Stevijos augalą XIX amžiaus pabaigoje pirmą kartą pastebėjo šveicarų botanikas M. Bertoni. Apie unikalias „saldaus medaus žolės“ savybes jis sužinojo iš Guarani indėnų iš Paragvajaus, kurie saldino matinę arbatą stevijos lapais, naudojo ją kaip skanėstą ir kaip priedą vaistų skoniui pagerinti.
Šiuo metu maisto pramonėje stevija naudojama kaip saldiklis, saldiklis... Švieži jos lapai yra 10-15 kartų saldesni už sacharozę. Skirtingai nuo aspartamo, stevijos saldikliai yra atsparūs karščiui (išlaiko savo savybes esant temperatūrai iki +200 ° C) ir yra stabilūs rūgščioje aplinkoje.
Stevia augalų sudėtis
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) yra daug biologiškai aktyvių medžiagų: karotenoidai, mineralinės druskos (kalis, kalcis, magnis, geležis), taninai, eteriniai aliejai, amino rūgštys. Stevia yra vertinama dėl lapuose randamų saldžių organinių medžiagų (stevioglikozidų). Gamtoje jų kiekis svyruoja nuo 3 iki 9%, o kai kurių veislių - nuo 15 iki 20%. Kai kurie augalai turi išskirtinai saldų skonį, kiti yra mažiau saldūs, treti - dar kartūs. Taip yra dėl karčiųjų ir saldžiųjų glikozidų kiekio ir tarpusavio santykio stevijoje.
Stevijos lapuose dažniausiai pasitaikantys komponentai yra steviozidas (5–10%) ir rebaudiozidas A (2–4%). Steviozidas yra 110–270 kartų saldesnis už cukrų, o rebaudiozidas A - 150–320 kartų saldesnis. Manoma, kad kuo didesnis rebaudiozido A / steviozido santykis, tuo aukštesnė stevia veislės kokybė. Selekcininkai iš įvairių šalių (daugiausia Kinijos, Japonijos, Korėjos ir Rusijos) sukūrė veisles, kuriose yra daug stevioglikozidų. Kai kurių veislių jų koncentracija siekia 20,5% (Kinija), o rebaudiozido A ir steviozido santykis gali būti net 9: 1 (Japonija).
Žaliavų rinkimas ir džiovinimas
Derlius nuimamas žydėjimo pradžioje. Paprastai tai įvyksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Būtent šiuo laikotarpiu didžiausias steviozido kiekis kaupiasi stevijos lapuose.
Augalo stiebai nupjaunami 5-10 cm aukštyje virš dirvožemio lygio ir džiovinami sausoje, vėdinamoje patalpoje (palėpėje), plonu sluoksniu paskleidžiami ant storo popieriaus (kraftpopieriaus) arba ant laikraščių.
Išdžiovintos žaliavos yra kuliamos, stiebai išmetami, o lapai laikomi stikliniuose induose su dangteliais ar plastikiniais maišeliais vėsioje, sausoje vietoje. Jei vasara buvo karšta, o stevija žydėjo liepą, tada galima nuimti dar vieną lapų derlių.
Kaip užsiauginti steviją
Tai daugiametė žolė apie 65 cm aukščio derlingame dirvožemyje gali užaugti iki 1,8 m. Žydėjimas įvyksta sumažėjus dienos šviesos ilgiui. Sodinimui patartina pasirinkti saulėtą vietą: pavėsyje šie augalai žydi ir blogiau auga. Stevia mėgsta purią, gerai drenuotą dirvą (pavyzdžiui, šiek tiek rūgštus priemolis ir priemolis). Į molio dirvožemį reikia įpilti smėlio ir humuso.
Esant žemesnei nei +20 ° C temperatūrai ir trumpesnei nei 12 valandų dienos trukmei, stevija nustoja augti. Jis negali užmigdyti atviroje žemėje Maskvos regione, todėl yra auginamas kaip vienmetis arba kaip patalpų kultūra ir įnešamas į namus žiemai.
Norėdami tai padaryti, rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje augalas iškasamas su žemės gumulėliu, persodinamas į vazoną ir laikomas + 8 ... + 15 ° C temperatūroje ir esant aukštai drėgmei.
Tiesa, esant silpnam apšvietimui ūgliai vis dar stipriai ištempti.Pavasarį, kai praeina šalnų grėsmė, augalas pasodinamas sode ir naudojamas kaip motininis augalas auginiams.
Kaip tai atrodo ir kur auga
Šis augalas paplitęs Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Kinijoje, Brazilijoje ir Izraelyje. Stevija auga tik subtropinėmis sąlygomis; ji nemiega žiemoti žemyniniame klimate. Medaus žolė paplitusi ir pietinėje Krymo pusiasalio pakrantėje.
Iš išorės stevija yra trumpas krūmas, kurio aukštis nepasiekia septyniasdešimt centimetrų. Žolės lapai yra sodriai žali, ovalūs ir pailgi. Žiedynai maži, balti.
Stevijos reprodukcija
Stevijos dauginimas sėklomis
Sėjai naudojamas dirvožemio mišinys, susidedantis iš lygių velėnos, humuso ir smėlio dalių. Kovo pabaigoje - balandžio pradžioje sėklos sėjamos tolygiai, nelaidojant, gerai sudrėkintame substrate. Inokuliuotas indas uždengiamas stiklu arba folija ir dedamas į šiltą vietą. Dirvožemis visada turėtų likti drėgnas. Sėklų daigumui reikalinga + 20 ... + 25 ° C temperatūra ir geras apšvietimas. Po 5-7 dienų atsiranda dauguma sėklų, po to stiklas (plėvelė) pašalinamas. Daigai auga labai lėtai. 15-20 dienų amžiaus augalai persodinami į puodelius, nesuspaudžiant šaknų.
Norint, kad daigai gerai augtų, juos reikia apšviesti, reguliariai kruopščiai laistyti ir apie +25 ° C temperatūroje.
6–7 savaičių amžiaus daigai sodinami į atvirą žemę; paprastai gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, kai praeina šalnų grėsmė. Jie pasodinti tarpueiliais tarp 45-60 cm ir tarpueiliais 25-30 cm.Sėklų daigumas dažnai būna labai mažas, mažiau nei 50% (dažniausiai dėl blogo pasisavinimo).
Daigai silpni - išgyvena tik pusė pasėtų. Norint gauti gyvybingų sėklų, gėlės turi būti apdulkinamos kito augalo žiedadulkėmis. Sėklas geriausia laikyti 0 ° C temperatūroje, tačiau po 3 metų jų daigumas vis tiek sumažėja perpus.
Kaip jį galima naudoti gaminant maistą
Stevia gali būti naudojama gaminant maistą kaip lapas, milteliai ar ekstraktas. Medaus žolių lapai gali visiškai pakeisti cukrų, kai jie dedami į arbatą ar kavą. Neįprastai skanus yra ir lapų nuoviras. Jie taip pat gali būti dedami į kompotus arba vaisių ir uogų kokteilius. Iš miltelinio augalo varianto gaminami zefyrai, uogienė, sausainiai, pyragai ir sūrio pyragai. Augalinis ekstraktas bus geras saldiklis ruošiant ledus ir vaisių desertus.
Auganti „Stevia“: asmeninė patirtis
Diabetu sergantys pacientai jį naudoja kaip cukraus pakaitalą.
Beveik visi tai žino. Tačiau stevijos „gydomasis diapazonas“ yra daug platesnis. Mūsų vietinis žolininkas pasakojo apie naudingas augalo savybes. Pasirodo, kad džiovinti lapai ir stiebai yra veiksmingi gydant opas, jų pagalba normalizuojant kraujospūdį.
Stevijos lapuose yra eterinių aliejų, kurie padeda palengvinti uždegimą ir išgydyti žaizdas.
Jie sako, kad tinkamai naudojant augalą netgi gali sumažėti potraukis tabakui ir alkoholiui!
Stevija atėjo pas mane su mažu pjūviu. Aš jį įsišaknijusi ir jau 2 metus stebiu augalą, stengiuosi dauginti žiemą.
Atvirame lauke krūmas auga gana greitai, dirvožemis reikalingas su dideliu azoto kiekiu. Kadangi steviją naudoju medicininiais tikslais, į dirvą nededu mineralinių trąšų. Aš naudoju tik ekologišką. Gegužės pabaigoje krūmus sodinu į atvirą gruntą 20 cm atstumu vienas nuo kito. Dvi savaites augalai prisitaiko, tada (reguliariai laistydami) jie auga.
Laisvėje jie auga daug energingiau nei namuose, o atviroje saulėje esantys lapai kaupia daugiau cukraus. Kai pradeda pasirodyti pumpurai, nupjoviau žemę ir padėjau tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, kad nudžiūtų.
Po genėjimo augalus šeriu užpiltomis organinėmis medžiagomis (ravėta žole ir mėšlu), kurias atskiedžiu 1:10.
Žiemoja setvia
Prasidėjus šaltam orui iškasu krūmus, pasodinu į konteinerius ir pastatau į vėsią, šviesią vietą.
Kartais, kai džiūsta molinis grumstas, aš jį palaistau.
Išsaugoti steviją nėra lengva: kai kurie egzemplioriai kartais iškart miršta. Šiuo metu stevijos augimas sulėtėja, prasideda poilsio laikotarpis.
Stevia auginiai
Pavasarį atsiranda jaunų ūglių. Aš juos nupjoviau, palikdamas ant koto du apatinius pumpurus. Supjaustytas dalis 1 valandai dedu į vandenį, paskui pasodinu į lengvą smėlingą dirvą ir uždengiu polietilenu.
Nadezhda TERYAEVA. Žlobinas, Gomelio regionas
Specialisto komentaras
Kadangi stevija nėra oficialiai pripažinta vaistiniu augalu ir dar nebuvo įtraukta į Rusijos Federacijos valstybinę farmakopėją, rekomenduočiau ją naudoti labai atsargiai. Nenaudoti pacientams, sergantiems hipertenzija, nėščioms moterims ir vaikams.
Apie priklausomybės nuo alkoholio ir tabako gydymą niekur nesusidūriau. Atsižvelgiant į tai, kad stevija turi kraują gryninantį ir antitoksinį poveikį, logiška manyti, kad ji gali padėti sumažinti pagirias ir pagerinti savijautą.
STEVIJA: SALDUS VIEŠBUČIS
Stevia nuotr
Pastaruoju metu daug kalbama ir rašoma apie „Stevia“ (saldžioji žolė). Susidomėjimas ja smarkiai išaugo, kai 1990 m. Pasauliniame simpoziume Kinijoje stevija buvo pripažinta vienu vertingiausių augalų, galinčių pagerinti sveikatą ir pailginti gyvenimą. Ši žolė yra žinoma ir Ukrainoje. Nepaisant išskirtinio stevijos termofiliškumo, kai kuriems sodininkams, įskaitant ir mane, vis tiek pavyko ją išveisti savo sklypuose.
Medaus gėrimas
Galbūt nė vienas augalas pasaulyje nėra patyręs tokių likimo peripetijų kaip stevija. Ašara ir kramtykite sveikatą - taip ilgai buvo suvokiama Paragvajuje, šio augalo tėvynėje. Vietiniai gyventojai tai ir padarė, išlaikydami vieną mažiausių diabeto atvejų pasaulyje. Pirmieji pranešimai apie saldžią žolę, kurią indai naudojo maistui saldinti, datuojami 1887 m. Būtent šiais metais Pietų Amerikos gamtininkas Antonio Bertoni atrado steviją. Jis apibūdino, tyrinėjo, priskyrė augalą botanikui ir suteikė jam Stevia Rebaudiana vardą, pavadintą mokslininko Ovidijaus Rebaudi, pradėjusio cheminę saldžiųjų stevijos sulčių analizę. Tada jis vėl buvo atidarytas, tada pamirštas ...
Po atominių bombardavimų Hirosimoje ir Nagasakyje japonai papildė naują puslapį „Stevia“ istorijoje. Skubėdami jie ėmė ieškoti augalinės kilmės adaptogeno (vaisto, kuris padidina organizmo atsparumą kenksmingam poveikiui). Pasirinkimas atiteko Pietų Amerikos augalui, kurį jie pradėjo aktyviai naudoti norėdami pagerinti tautos sveikatą.
Tekančios saulės šalies rinkoje šis augalas pradėjo užimti daugiau nei 80% viso pasaulio derliaus ir 90% sausų lapų suvartojimo. Didžiulės lėšos buvo skirtos jos žaliavų auginimui ir pirkimui kitose šalyse. Dar neseniai „Stevia“ buvo žinoma tik specialistams. Tačiau po Černobylio tragedijos augalo populiarumas labai išaugo, vaistinių žaliavų iš stevijos paklausa išaugo dešimteriopai. Mokslininkai, gydytojai pradėjo apie ją kalbėti, laikraščiuose ir žurnaluose pasirodė straipsniai.
Sausieji stevijos lapai yra 30 kartų, o saldiklis - 300 kartų saldesnis už cukrų. Bet ne tik tai augalui atnešė šlovę. Pagrindinis stevijos privalumas yra tas, kad ji suteikia energijos žmogui be insulino pagalbos, o tai ypač svarbu diabetikams ir tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis.
Be to, augalas padeda stiprinti kraujagysles, stabdo neoplazmų augimą, padeda sergant virškinamojo trakto ligomis, pagreitina blogojo cholesterolio ir radionuklidų panaudojimą iš organizmo.Nuolat naudojant sausų lapų ekstraktą, kūnas atjaunėja, veido oda tampa lygi ir elastinga, išlyginamos raukšlės. Paruošti tokį gobtuvą namuose nėra sunku. Tam reikia 1,5–2 valg. šaukštai sauso stevijos lapo užpilami 1 stikline vandens, verdami 6–8 minutes, o po to užpilami 45 minutes.
Šis ekstraktas dedamas į arbatą ir visus patiekalus, kuriuose tradiciškai naudojamas cukrus.
Auginti steviją nėra lengva. Ji negali pakęsti žiemos ir miršta.
Šis augalas toleruoja tik nedidelius šalčius. Galite padauginti saldžią žolę auginiais, sluoksniais, krūmo dalijimu ir sėklomis. Išbandžiusi visus metodus, pasirinkau stevijos sėklų dauginimą. Tačiau ir čia yra keletas niuansų. Atsižvelgiant į tai, kad stevijos sėklos yra labai mažos ir jų daigumas yra mažas, net nedideli nukrypimai nuo žemės ūkio technologijos smarkiai sumažina daigų derlių. Aš, pavyzdžiui, tai darau. Aš puikiai išlyginu sudrėkintą dirvožemio mišinį, susidedantį iš velėnos ir humuso lygiomis dalimis ir 20-25% smėlio. Aš sutankinu ir palaistau. Durpės naudoti negalima, nes joje esančios bakterijos sunaikins daigus. Sėklas mirkau 30 minučių šiltame vandenyje, įpilant kalio permanganato (0,5 g / 1 L vandens), paskui išdžiovinu ir tolygiai sėju ant sudrėkinto dirvos paviršiaus.
Stevia nuotrauka ir priežiūra
Norėdamas geriau susisiekti su dirvožemiu, paspaudžiu sėklą delnu ir lengvai pabarstau dirvožemiu, tiksliau, pudruoju. Jei sėklos bus visiškai padengtos dirvožemiu, jos neišdygs. Laistau pasėlius, neleidžiu sėkloms nuplauti, ir uždengiu plėvele. Žemė po plėvele visada turi būti drėgna. Šiuo laikotarpiu svarbu apsaugoti pasėlius nuo tiesioginių saulės spindulių, pavyzdžiui, šešėlių su laikraščiais. Sodinukų dėžutes šiam laikui padėjau šilčiausioje vietoje. Po 6-8 dienų atsiranda stevijos ir piktžolių ūgliai. Jas labai lengva atskirti: piktžolės ištemptos, nėra stevijos. Geriausia sėti sėklas vasario 20-25 dienomis.
Pasirodžius daigams, daigų dėžę perkeliu į šviesiausią ir šilčiausią vietą. Daigai auga labai lėtai. Šiuo laikotarpiu svarbu reguliariai (bent 6–8 kartus per dieną) daigus purkšti ir stebėti temperatūrą bei drėgmę. Augalas turėtų būti po plėvele per visą daigų laikotarpį. Kai pasirodo du ar daugiau tikrųjų lapų, daigus persodinu kartu su žemės gumulėliu į atskirus vazonus. Daigų priežiūra yra įprasta - laistymas, maitinimas.
Aš atviroje žemėje steviją sodinu gegužės trečią dekadą, kai praeina šalnų grėsmė. Jei yra plėvelės ar agropluošto, augalus galima pasodinti dviem savaitėmis anksčiau. Į kiekvieną skylę įnešiu 0,3-0,5 kg vermikomposto arba humuso ir 2 valg. šaukštai pelenų. Sodinimo schema: atstumas eilėje tarp augalų 35-40 cm, tarpai tarp eilių 60 cm.
Buvau įsitikinęs, kad augalai geriau auga ir vystosi atvirame lauke, jei bent 2–3 savaites juos dengia folija ar agropluoštas. Po pastoge galite atlikti augalų lapų šėrimą vištienos išmatomis. Norėdami tai padaryti, užpilkite 2/3 kibiro šviežio vištienos mėšlo vandeniu, viršijančiu išmatų lygį. Išmatos pradės irti, o anglies dioksidas labai paspartins stevijos augimą ir vystymąsi.
Pasodinus augalus reikia reguliariai laistyti, ypač sausais metais. Kai žydi stevija, tai yra signalas, kad laikas nuimti gydomuosius lapus. Šiuo laikotarpiu didžiausias steviozido kiekis kaupiasi lapuose. Augalus, nupjautus 10-15 cm aukštyje nuo žemės, džiovinu pavėsyje. Steviją sėkloms renku rugpjūčio pabaigoje - rugsėjį, kai augalų žiedlapiai pajuoduoja. Turite atidžiai stebėti sėklų brendimą, jei jos nebus laiku pašalintos, jos išsisklaidys.
Sode auganti stevija - tai galimybė išspręsti savo sveikatos problemas, netaikant vaistų. Dėl unikalių gydomųjų savybių turinčio augalo mūsų šeimoje pamiršta daugybė negalavimų. Patariu ir jums susidraugauti su stevija.
Puikus stevijos receptas
KULICHAS SU STEVIJA
Rūgštus pienas - 300 g, miltai - 220 g, varškė - 100 g, vanilinis cukrus - 8 g, kepimo milteliai - 4 šaukštai, citrinos žievelė - 2 šaukštai, stevijos ekstraktas - pagal skonį, razinos - 100 g.
Išmaišykite varškę su kepimo milteliais ir palikite 10 minučių. Nuplaukite razinas, išdžiovinkite ir sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu miltų. Sutarkuokite vienos citrinos žievelę. Įmaišykite varškę, vanilinį cukrų, citrinos žievelę ir steviją. Supilkite jogurtą ir plakite mikseriu. Suberkite persijotus miltus ir razinas, išmaišykite. 2/3 užpildykite pyrago formą tešla. Kepkite orkaitėje apie 1 valandą.
„Stevia“ receptai
Nes stevija naudojama kaip cukraus pakaitalas, čia yra šių produktų saldumo santykis. Šaukštelis cukraus yra:
- 1/8 šaukštelio milteliai;
- 5 lašai skysto ekstrakto.
Taigi visą stiklinę cukraus galima pakeisti tik dviem šaukštais miltelių pavidalo stevijos arba 2 arbatiniais šaukšteliais skysčio. Tai žymiai sumažina galutinio valgio kalorijų kiekį ir gautų angliavandenių kiekį. Tikslų cukraus ir stevijos santykį geriausia patikrinti gamintojo etiketėje, nes gatavame produkte gali būti skirtingos saldiklio koncentracijos.
Sirupas
Naminio stevia sirupo receptas yra paprastas. Galutinis produktas gali būti naudojamas kituose receptuose arba kaip arbatos saldiklis.
Norėdami paruošti litrą sirupo, jums reikės 3 litrų talpos indelio su sandariu dangčiu, sausų medaus žolės lapų (150 g) ir apie 1,25 litro degtinės. Lapus supilkite į stiklainį, užpilkite degtine ir išmaišykite. Degtinė turėtų padengti lapus 2 cm.Tada stiklainį uždenkite dangčiu ir sukratykite. Leiskite jam užvirti dieną (ne daugiau, kitaip lapai suteiks kartumo).
Po kurio laiko infuziją reikia perkošti per marlę. Jūs gausite alkoholinį ekstraktą. Norėdami išgarinti alkoholį, būtina pašildyti skystį, neleidžiant jam virti. Po garinimo tirpalą reikia supilti į uždarą indą. Galite laikyti 2-4 mėnesius.
Uogų kompotas
„Stevia“ kompoto receptas nesiskiria nuo įprasto. Norėdami paruošti litrą uogų kompoto, jums reikės apie 50 g sausos stevijos. Pavyzdžiui, aviečių kompotas ruošiamas taip: stiklinė aviečių supilama į litrinį stiklainį, stevija praskiedžiama karštu vandeniu ir uogos supilamos šiuo tirpalu, po to 10 minučių pasterizuojamos.
Stevijos lapų arbata
Arbatos ruošimui galite įsigyti „stevia“ arbatos maišeliuose. Gėrimas ruošiamas praėjus 2-3 minutėms po to, kai maišelis pripildomas 90 ° vandens. Vandens kiekį, palyginti su vienu paketėliu, reikia rasti pakuotės instrukcijose.
Norint išsaugoti žolelių gydomąsias savybes, rekomenduojama užvirinti visą lapų steviją. Stiklai verdančio vandens reikia šaukšto sausų lapų. Gėrimas infuzuojamas 10 minučių ir tada filtruojamas.
obuolių pyragas
Jei jau gaminote „stevia“ sirupą, pyrago gaminimo užduotis labai supaprastinta. Tešlai ištirpinkite 250 g sviesto, sumaišykite su 3 kiaušiniais, 3 puodeliais miltų ir 1,5 valg. sirupas. Tešla minkoma, kočiojama. Ant jo klojamas smulkintų obuolių įdaras (4-5 vnt.). Pyragas kepamas 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Stevia sausainiai
Norėdami gaminti „Vegan Stevia“ sausainius, pirmiausia turite užvirti 200 ml stevijos lapų arbatos. Tada antpilas sumaišomas su 170 g avižų miltų (galite pusiau su ryžiais), 70 g moliūgų tyrės (ar bet kokių kitų vaisių) ir 100 g didelių razinų. Užminkykite visą mišinį, suformuokite sausainį ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Stevijos augalai yra sveikas saldumas
Pataria patyręs sodininkas ir žolininkas Nikita Iljičius KOTOVSKY
Tikriausiai daugeliui iš mūsų kilo klausimas, ar cukrus nėra kenksmingas ar sveikas. Be to, žiniasklaidoje nuolat pasirodo prieštaringa informacija šiuo klausimu ir mirga įvairių cukraus pakaitalų reklama. Vienas iš pagrindinių šių pakaitalų komponentų yra stevija.Šis augalas bus aptariamas šiandien.
„Stevia“ verta išbandyti!
Stevijos lapuose yra daugybė vitaminų (A, C, D, E, P, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, cinko, seleno, fosforo, geležies, kobalto ir kitų), gliukozidų, amino rūgščių, eterinių aliejų, pluoštas. Todėl bus labai naudinga jį auginti savo svetainėje. Tačiau tai nėra taip lengva padaryti.
Faktas yra tas, kad vargu ar rasite stevijos daigų, o sėklų daigumas yra tik 5%. Bet verta pabandyti.
Pirmiausia reikia auginti daigus. Norėdami tai padaryti, įsigykite stevijos sėklų atsargų. Paruoškite dirvą ir sodinimo vazonus. Žemė turėtų būti humuso, velėnos ir smėlio mišinys lygiomis proporcijomis. Užpildykite vazonus žemėmis. Supilkite sėklas ant lėkštės ir pusvalandį uždenkite drungnu vandeniu. Tada juos išimkite ir išdžiovinkite. Pabarstytą žemę pabarstykite šiltu vandeniu. Sėkite sėklas 3-5 mm gyliu. Kiekvieną puodą uždenkite plastikiniu maišeliu ir padėkite į šiltą vietą. Daigai turėtų pasirodyti per 5-10 dienų.
Kadangi stevija yra šiltas ir drėgmę mėgstantis augalas, ją reikia ne tik laistyti, bet ir purkšti. Į laistymo vandenį įpilkite kompleksinių mineralinių trąšų maždaug 1 kartą per 7–10 dienų.
Ir dabar į žemę
Stevijas būtina sodinti atviroje vietoje birželio mėnesį, kai vidutinė paros temperatūra jau yra pakankamai aukšta. Prieš mėnesį pasirinktoje sodinti vietoje (ji turėtų būti saulėta ir be stovinčios drėgmės) reikia išravėti visas piktžoles ir lygiomis proporcijomis sumaišyti žemę su humusu ir smėliu.
Stevia reikia laistyti kasdien (jei nėra lietaus), ravėti ir šerti mėšlu 2 kartus per mėnesį (1 kg mėšlo vienam kibirui vandens 1 kvadratiniame metre dirvožemio). Jei staiga dirva aplink augalus pasidengia baltu žydėjimu, tai tokią lysvę reikia palaistyti silpnu kalio permanganato tirpalu.
Stevija paprastai žydi rugpjūčio pradžioje. Būtent šiuo metu reikia nuimti jo lapus. Nupjaukite juos nuo viršutinio 20–30 cm aukščio, tada padėkite ant popieriaus vėdinamoje patalpoje (ne po saule!).
Pasiruošimas žiemai
Stevija yra termofilinis augalas, todėl žiemoti atvirame lauke negalima. O kad nereikėtų jo vėl auginti iš sėklų, būtina išsaugoti esamus augalus. Norėdami tai padaryti, rugsėjo pabaigoje nupjaukite augalo stiebą taip, kad nuo žemės liktų tik 2-3 lapai. Atsargiai iškaskite augalą kartu su žemės gumulėliu ir persodinkite jį į vazoną. Laistykite kartą per savaitę. Kai tik pavasario saulė pradeda šildyti kambarį, perkelkite steviją į saulėtą langą ir pradėkite dažniau laistyti, ruošdamiesi persodinti į dirvą.
Valymo įrenginiai
Stevija, be saldumo, turi daug kitų naudingų savybių - priešuždegiminių, antimikrobinių ir diuretikų. Tai naudinga sergant virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, didina imunitetą, mažina kraujospūdį ir skatina svorio kritimą, gerina tulžies pūslės ir kepenų veiklą.
Stevia gali būti naudojama kaip 2 rūšių priemonė - kaip arbatos (kavos) priedas ir kaip nepriklausomas gėrimas.
„Stevia“ yra lengva pagaminti. Paimkite keletą šviežių lapų, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti 5–7 minutes. Tokio gėrimo vartojimas normalizuoja svorį ir pagerina virškinimą.
Kaip 8 arbatos priedą galite naudoti susmulkintus ir džiovintus stevijos lapus arba jų užpilą. Norėdami paruošti infuziją, paimkite 1 šaukštą. l. kapotų lapų, užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens ir padėkite ant ugnies. Virkite 5-7 minutes. Tada nuimkite infuziją nuo ugnies ir palikite 5 minutėms. Tada supilkite į termosą - leiskite jam užvirti 8 valandas. Tada nukoškite ir įpilkite 1-2 šaukštelius. savo mėgstamiausiuose gėrimuose. Laikykite infuziją šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Genėti suaugusius augalus
Kai ūgliai šiltnamyje ar namuose ant palangės pasiekia 20 cm, o pasodinę jau praėjo 2 mėnesiai, nukerpame viršūnes.Geriausias laikas tai padaryti yra nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios. Taigi mes prisidėsime prie šoninių ūglių atsiradimo, kurie sukuria krūmą keliose šakose, kuriuos rudenį galima naudoti maistui. Mes nutraukėme ūglį taip, kad jo dalis su pora tarpubamblių liktų ant suaugusio augalo.
Įsišakniję stevijos auginiai
Mes neskubame išmesti likusių auginių, nes jų pagalba stevija dauginasi greičiau ir patikimiau nei sodinant sėklas. Stevia auginiai yra įsišakniję taip:
- suberkite juos į stiklainį su šiek tiek pasaldintu vandeniu (1 arbatinis šaukštelis cukraus 1 litre);
- indą uždenkite nepermatoma medžiaga, geriausia juoda. Tamsoje šaknys atsiranda greičiau;
- kad kotas būtų stabilus, mes jį pritvirtiname kartoniniame stende, pastatytame ant stiklainio, kad lapai nenugrimztų į vandenį;
- kas 3 dienas keičiame saldų tirpalą, o norint anksti pasirodyti šaknis, juo purškiame lapus.
Taikant šią namų priežiūrą, per dvi savaites bus galima persodinti steviją į dirvą.
Naujai pasodintą augalą laikome po plėvele ar stiklu ir atidarome ne anksčiau kaip po savaitės. Norėdami įsišaknyti steviją, reikės didelės oro ir dirvožemio drėgmės. Stevijos agrotechnika apima jos persodinimą į atvirą žemę praėjus mažiausiai dviem mėnesiams nuo sėklos daigumo momento. Ore mes ir toliau reguliariai purškiame ir laistome iš anksto sukietėjusį augalą, kad lapais pasiektume maksimalų saldumą, nes šalyje, o ne namuose, užauginta stevija bus saldžiausia. Dabar, kai išsiaiškinome, kas yra šio augalo sodinimas ir priežiūra, sužinosime, kas gali būti derliaus nuėmimas.
STEVIA SĖJIMAS IR AUGIMAS: VIDEO
Sėja ir auga stevija.
UŽSAKYKITE KOKYB AND IR PIGUS SĖKLAS IR KITUS PRODUKTUS NAMAMS IR KOTĖJUI. KAINOS BUTELIS. PATIKRINTA! TIK PAŽIŪRĖKITE SAV BE IR NUSTATYKITE.YRA PERŽIŪROS. EITI >>>
Žemiau pateikiami kiti įrašai tema „Namelis ir sodas - daryk pats“
- Stevia: auginimas iš sėklų ir auginių: kaip auginti steviją su sėklomis ir ...
- Stevia - auginimo savybės ir privalumai: Stevia augalas - auga ...
- Žolelių saldikliai - stevija ir lipija: sodinimas ir priežiūra: AUGANTI STEVIJA IR LIPPIJA: DĖL ...
- Lobija (hiacinto pupelės) - koks tai augalas: Lobijos augalų vartojimas ir Lobijos auginimas ...
- Kvadratinių žirnių sodinimas ir priežiūra: kvadratinių žirnių bangos bulvių auginimas
- „Cestrum“ - namų priežiūra: „Cestrum“ gėlių auginimas Auga: lengva Vieta: ...
- Hipoestai - sodinimas ir priežiūra: hipoestų auginimas namuose Šeima ...
Užsiprenumeruokite mūsų grupių naujinius ir bendrinkite.
Naudingos savybės
Cheminė augalo lapų sudėtis turi teigiamą poveikį žmogaus vidaus organų ir sistemų darbui, ypač tinkamai taikant kursą.
Pagrindinės naudingos savybės bus šios:
- stiprina kraujagyslių sienelę, atpalaiduoja kraujagysles;
- mažina kraujospūdį ir širdies ritmą;
- stimuliuoja ląstelių atsinaujinimą ir regeneraciją, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus jose, o tai apsaugo nuo ankstyvo senėjimo;
- turi tonizuojantį poveikį organizmui, pagerina bendrą būklę, prideda energijos;
- skatina kenksmingo cholesterolio pašalinimą iš organizmo, dėl kurio susidaro aterosklerozinės plokštelės;
- stimuliuoja žarnyno išsiskyrimą iš toksinų ir toksinų;
- sumažina gliukozės kiekį kraujyje dėl greito cukraus, patekusio į organizmą su maistu, perdirbimo;
- skatina greitą ląstelių membranų susidarymą;
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, padeda sumažinti kūno svorį;
- teigiamai veikia regėjimo aparato būklę, apsaugo nuo regėjimo aštrumo sumažėjimo;
- apgaubia žarnyno sieneles, leidžia išlaikyti sveiką mikroflorą;
- stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo peršalimo ir virusinių patologijų;
- skatina kūno išsiskyrimą iš parazitų.
Be to, stevijos pagrindu pagaminti preparatai turi priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį.
KORODETSKY || „Stevia“ - žingsnis nemirtingumo link
Stevijos sodinimas lauke
Stevijos sodinimo vieta turėtų būti gerai apšviesta ir apsaugota nuo vėjo ir skersvėjų. Dirvožemis turi būti purus ir šiek tiek rūgštus. Jei sodo dirvožemis nėra tinkamas ir sunkus, kasant reikia į jį įpilti humuso, velėnos dirvožemio ir šiurkštaus smėlio. Durpių dėti nebūtina, nes dėl to augalas prastai augs. Kalkių kiekis dirvožemyje taip pat neleistinas.
Daigus reikia sodinti į paruoštas duobutes. Atstumas tarp augalų turėtų būti apie 35–40 cm. Atstumas tarp eilučių yra 50–60 cm. Pasodinus dirvą aplink augalus reikia gerai sutankinti ir apipurkšti dideliu kiekiu vandens. Tada švelniai pabarstykite kiekvieną krūmą ir mulčiuokite dirvą žolelių ingredientais. Augalo šaknys yra paviršiuje, todėl gali išsausėti.
Steviozido ir jo vartojimo sergant cukriniu diabetu apžvalga
Ar stevija tinka sergant diabetu? Kaip antsvorio ir diabeto specialistas ir specialistas, aš visiškai pritariu steviozidui kaip saugiam cukraus pakaitalui. Rekomenduoju savo konsultacijose, patariu ir vietose, kur galima nusipirkti. 2 tipo diabetikams tai padeda sumažinti angliavandenių vartojimą iš maisto ir numesti svorį. Apskritai medicinoje ir ypač endokrinologijoje tai vis dažniau galima išgirsti iš gydytojų rekomendacijų.
Kaip vartotojas aš naudoju šį saldiklį 3 metus. Mes jau išbandėme žolelių stevijos arbatą, 150 tablečių gėrimų, tokių kaip kompotas, saldinimui skirtame dozatoriuje ir sirupo formos ekstraktą. Neseniai nusipirkau miltelius iš internetinės parduotuvės, pakuotė yra pakeliui. Man patinka šis neįprastas skonis, taip pat ir mano sūnui. Ir tikrai cukrus nekyla.
Teko išbandyti kelis skirtingų kompanijų tipus, kol radau man patinkantį skonį. Nuotraukoje galite pamatyti du butelius „stevia“, kairėje esančią Rusijoje pagamintos „Krymo stevijos“, o dešinėje - amerikiečių kompanijos „Now Foods“ steviją. Kitoje nuotraukoje pamatysite, kaip atrodo šie skysčiai.
Man labiau patinka amerikietiška versija, nes ji praktiškai neturi tokio poskonio ir yra labiau koncentruota. Šis produktas, priešingai nei rusiškas, negadina desertų skonio ir išvaizdos. Ne taip pastebimai į arbatą galite lašinti ir Krymo steviją.
Medaus stevijos vartojimo indikacijos
- 2 ir 1 tipo cukrinis diabetas
- sutrikusi gliukozės tolerancija
- antsvoris
- visi, kurie rūpinasi savo sveikata
- laikydamiesi Atkinso ir Dukano dietų
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Iš tikrųjų stevija praktiškai neturi kontraindikacijų, nes neturi šalutinių ir toksinių savybių. Kai kurie skundžiasi, kad ji serga. Reikia prisiminti, kad stevija yra žolė, o kai kurie žmonės yra alergiški vaistažolėms. Todėl žmonėms, alergiškiems Asteraceae šeimai (ramunėlėms, kiaulpienėms), patariama jų nevartoti.
Tai taip pat gali būti tik individualus vaisto netoleravimas, į tai taip pat reikia atsižvelgti. Apskritai stevija kaip niekad tinkama kaip cukraus pakaitalas dietoms su cukriniu diabetu.
Jį gali naudoti žmonės, sergantys lėtiniu pankreatitu, pielonefritu, cholelitiaziu ir net sergantys onkologija. Jei yra kandidozė, stevija nepalaikys uždegimo, nes jo nemetabolizuoja Candida grybai.
Stevia nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Ar nėščios moterys gali vartoti steviją? Dėl šio balo nuomonės skiriasi. Nėra patikimų duomenų apie saugumą ir akivaizdų toksinį poveikį nėščioms moterims.Bet aš asmeniškai manau, kad stevija yra visiškai saugus augalas ir gali būti vartojamas nėštumo metu, tačiau maitinant krūtimi (HS) geriau susilaikyti nuo saldiklių vartojimo, staiga vaikui atsiras alergija. Tas pats pasakytina apie nėščias moteris, kurios pačios serga alerginėmis ligomis.
Stevia vaikams
Ar vaikas gali sirgti stevija? Kadangi pasirodė, kad stevija nėra toksiška, ji idealiai tinka vaikams, nebent, žinoma, esate jai alergiška. Kaip tėvai esame atsakingi už vaiko sveikatą ir mitybos įpročius, kuriuos jis perims į savo suaugusiųjų gyvenimą. Suprantu, kad potraukis saldumynams yra būdingas vaikų kraujui, tačiau mūsų pasaulyje šių saldžių pagundų yra per daug ir bent jau tokiu būdu būtina neutralizuoti neigiamas šiuolaikinių saldumynų vartojimo pasekmes.
Kaip ir kurią steviją pasirinkti
Klausimas gana sunkus, nes tai skonio reikalas. Man nelabai patinka arbatos skonis su šia žolele, bet aš puikiai toleruoju vandens ekstraktą. Vienintelis patarimas yra išbandyti įvairius skonius, kol rasite savo. Produktai ant saldžios žolės parduodami vaistinėse, prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse. Galiu pasidalinti, kur perku skystą steviją ir kitus sveikatos produktus. Tai yra gerai žinoma svetainė ru .. Galite tiesiog įvesti pavadinimą į paieškos juostą ir pasirinkti, kas jums labiausiai tinka už kainą. Išlieka ilgai, labai koncentruotas ir saldus tirpalas. Jei užsakymą atliekate pirmą kartą, galite naudoti kodą FMM868gauti nuolaidą. Užsakymo pabaigoje šis kodas turi būti įvestas lauke „Taikyti persiuntimo kodą“
Kas geriau: fruktozė ar stevija
Na, šis klausimas net neaptariamas. Žinoma, stevija yra daug geresnė nei fruktozė. Aš pasisakau už vaisių ir daržovių fruktozę, nes jos ten yra nedaug, tačiau kai jie pradeda naudoti fruktozės miltelius, maistui gaminti namuose ar valgyti parduotuvės prekes ant fruktozės, aš visada prieš.
Pirma, fruktozė taip pat yra angliavandenis, be to, ji padidina cukraus ir insulino kiekį, tik daug lėčiau nei gliukozė. Antra, tai yra ypač tuščios kalorijos, kurios prideda centimetrus ties juosmeniu. Trečia, kūnui ypač nereikia fruktozės, nes jos negalima naudoti kaip energijos, o jis priverstas nusėsti kepenyse, virsti riebalais, o dalis jų virsta ta pačia gliukoze ir eina į energijos poreikius. Tai nėra stevijos atvejis. Tai visiškai neveikia angliavandenių apykaitos ir nėra nusėdusi kepenyse, todėl, jei yra, tai yra pasirinkimas tarp šių medžiagų.
Stevijos priežiūra sezono metu
Nepaisant to, kad stevija mėgsta gerą apšvietimą, pirmąją savaitę po pasodinimo į žemę patartina per ją ištempti pusiau saulės laidžią medžiagą, pavyzdžiui, marlę. Per 14 dienų po daigų ar auginių persodinimo pradedamas maitinimas. Pirmasis gali būti atliekamas sudėtingais mineraliniais mišiniais, praskiestais pagal instrukcijas.
Kitas maitinimas atliekamas dar po dviejų savaičių. Vandenyje praskiestas devynkoksis bus proporcingas nuo 1 iki 10. Kitų tvarsčių dažnis yra kartą per 14 dienų. Be to, per visą sodinimo sezoną ravima stevija, pašalinant piktžoles, kartu purenant dirvą po augalais. Karštą vasarą stevijos sodinimui reikia sistemingai papildomai laistyti bent kartą per 3 - 5 dienas.
Jei stevijos priežiūra organizuojama be didelių klaidų, tada iki rudens galite gauti galingus daugiau nei metro aukščio krūmus. Asmeniniam naudojimui žaliosios augalo dalys džiovinamos ir tepamos, jei reikia.
Auginimo sąlygos
„Stevia“ gerbia šilumą ir saulės šviesą, todėl ji turėtų augti gerai apšviestoje vietoje, kur yra apsauga nuo skersvėjų ir vėjo gūsių, o ideali oro temperatūra jai turėtų būti bent 22 laipsniai.Taip pat verta atsiminti, kad negalima stevijos pasodinti žemumose, kur gali kauptis vanduo - jo perteklius augalui yra žalingas.
Stevia dirvožemiui nėra išranki - ji gali augti visur, jei tik dirvožemis nėra per daug sūrus. Idealus dirvožemis jai yra lengvas smėlingas priemolis ir smėlėti substratai, pridedant organinių trąšų.
„Stevia“ gerbia kompostą ir humusą, tačiau turėtumėte būti atsargūs su durpėmis, nes jos blogai auga.
Ankštiniai augalai jai yra geri pirmtakai. Dirvožemio pH turėtų būti 5,5–6. Jei sode yra tik molio dirvožemis, tada į jį reikia įpilti velėnos, humuso ir šiurkščio smėlio, kad jis taptų purus ir lengvas - toks, kokį mėgsta Stevia.
Stevijos priežiūra, laistymas, maitinimas
Lauko stevijos priežiūra apima pirmąjį dirvos ravėjimą (arba mulčiavimą), laistymą, šėrimą ir, kai kuriais atvejais, genėjimą.
Šį pasėlį ypač svarbu laiku laistyti: jis netoleruoja sausros. Negalima leisti augimo taškui ir ūglių viršūnėms nudžiūti ir išdžiūti. Augalui tai yra didelis stresas. Šiuo atžvilgiu stevija yra labai panaši į papriką. Bet kokiu atveju laistyti reikėtų taip pat dažnai ir gausiai - 1–2 kartus per savaitę. O sausu karštu oru iki dviejų kartų per dieną - ryte ir vakare. Kartkartėmis neskauda tiesiog purkšti krūmus ant lapų.
Stevia maitinama du kartus per mėnesį. Pirmasis maitinimas atliekamas praėjus dviem savaitėms po persodinimo į sodą. Geriausia naudoti sudėtingų universalių trąšų tirpalą, praskiestą griežtai pagal instrukcijas. Iš organinių trąšų tinka vėžlių (1:10) arba piktžolių užpilas.
Kai stevija užauga iki 60 centimetrų, krūmą galima nupjauti trečdaliu. Nupjautos dalys naudojamos pagal paskirtį, o likusiuose prasidės naujų ūglių augimas. Mažai tikėtina, kad ši technika bus reikalinga pirmaisiais auginimo metais, tačiau ateityje, dauginant šakniastiebiais ir esant palankiam orui, stevijos krūmas sugeba išaugti daugiau nei metro aukščio.
Ligos ir kenkėjai
Geros naujienos yra tai, kad stevija Rusijoje neturi kenkėjų ar ligų. Nebent „daigai gali užpulti„ juodą koją “, jei susidaro per didelė drėgmė, susidaro koks nors puvinys. Bet visa tai galima lengvai išvengti laikantis žemės ūkio technologijų taisyklių.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant augalo naudos žmonių sveikatai, ne visada leidžiama jį naudoti. Nėščioms ir maitinančioms moterims vaistažolių nerekomenduojama naudoti vaistiniais ir profilaktiniais tikslais. Tai gali turėti įtakos vaisiaus vystymuisi ir motinos pieno kokybei.
Stevia gebėjimas sumažinti kraujospūdį tampa neįmanoma jo naudoti pacientams, kenčiantiems nuo nuolatinės hipotenzijos, gydyti. Kritinis rodiklių sumažėjimas lemia reikšmingą paciento būklės pablogėjimą.
Pacientai, linkę į alergines apraiškas, taip pat neturėtų vartoti stevijos gydymui. Kontraindikacija yra paciento pasveikimo laikotarpis po sunkių vidaus organų operacijų.
Vartojant daugybę augalinių produktų, galimas pykinimas, vėmimas, sumažėjęs apetitas, silpnumas, staigus kraujospūdžio sumažėjimas, galvos svaigimas, galvos skausmas ir mieguistumas.
Alergija žolėms pasireiškia bėrimu ant odos, niežuliu, lupimu, dirginimu, paraudimu. Simptomai paprastai išnyksta nutraukus lėšų naudojimą. Jei simptomai pablogėja, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją.
Krūmo dalijimas
Sėklos ne daigina visus. Iš keliolikos - kažkur 3-4. Todėl daugelis žmonių teikia pirmenybę dauginti steviją dalijant krūmą... Aš taip pat palaipsniui perėjau prie šio metodo.
Rudenį iškaskite 1 stevijos krūmas ir įdėti į dėžę. Jis gerai žiemoja ant jūsų palangės, o atvirame lauke žiemą stevija užšąla. Tamsiais žiemos vakarais ir niūriais rytais 2 valandas.apšvieskite žolę žibintu, kitaip nuo saulės trūkumo ji ims kartaus skonio.
Išlaikykite krūmo formą, neleisdami ūgliams per daug išsitiesti. Iškirpkite iš jų, palikdami 3-4 poras lapų. Jei turite rūsį, galite jį ten laikyti. stevijos šaknys dėžutėje su žeme. Tada su ja visiškai nebus jokių rūpesčių. Tik kovo mėnesį dėkite dėžę ant palangės ir palaistykite šaknis, kad jos išdygtų. Pavasario pabaigoje krūmą padalykite į dalis ir pasodinkite į lysves, palikdami 30 cm tarp augalų.
Viršutinis medaus žolės padažas
1 kartą mineralines trąšas patartina tręšti dirvožemiu per savaitę. Stevijos būklė pagerėja, kai šeriama srutomis, kurių greitis yra 1 litras vienam kibirui vandens arba šviežios manos.
Išleisti procedūra rekomenduojama kartą per 2 savaites. Kiekvienam krūmui skiriama 0,5 litro viršutinio padažo. Įdomus! Viršutinis padažas padidina lapų skaičių 80%.
Parengėme įdomų straipsnį apie vaistines Kalanchoe pinnate savybes.
Pasifloros žiedus reikia šiek tiek prižiūrėti. Daugiau apie tai.
