Baltasis actas: kas tai yra, kam jis naudojamas ir ką galima pakeisti

Asortimento asortimentas

Pagal kilmę visas actas skirstomas į dvi rūšis: natūralų ir sintetinį. Abu jie gali būti naudojami maisto pramonėje. Sintetinis yra ne tik gryna forma, bet ir su įvairiais skoniais. Šiame vaidmenyje naudojami žolelių ekstraktai, kurie taip pat dažnai naudojami kaip pagardai. Taip pat galima gardinti natūralų alkoholinį actą, kuris gaunamas iš etilo alkoholio.

Natūralus actas gali būti obuolių sidras, vynas, balzamikas ir salyklas.

Galiojimo laikas

Obuolių sidro acto galiojimo laikas priklauso nuo jo gamybos. Naminis produktas turi būti sunaudotas per 6 mėnesius. Būtent šiuo laikotarpiu buvo išsaugotos jo teigiamos savybės ir reikalingas stiprumas.

Parduotuvėje esančią prekę galima naudoti 12 mėnesių. Paprastai obuolių sidro acto tinkamumo laikas padidėja, jei jo sudėtyje yra konservantų. Todėl prieš pirkdami turėtumėte atidžiai išnagrinėti etiketę ant pakuotės. Ilgiausias acto rūgšties anhidrido tinkamumo laikas - 2 metai nuo pagaminimo datos.

Aiškus ženklas, kad actas pablogėjo, yra drumstų nuosėdų atsiradimas. Jei produktą paruošėte patys, galite jį paprasčiausiai perkošti per marlę ir naudoti toliau. Nedelsdami išmeskite maisto prekių parduotuvę.

Daugelis žmonių actą naudoja kosmetikos tikslais, kurio galiojimo laikas jau praėjo. Jie tai paaiškina tuo, kad gamintojai ant datos pakuotės nurodo nedidelę maržą.

Atitinkamai produktas kurį laiką išlaiko savo savybes, todėl tinka medicininėms plaukų kaukėms ar nagų vonelėms paruošti. Valgyti actą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, vis dar neverta, nes apsinuodijimo pasekmės gali būti rimtos.

Kaip jau supratote, obuolių sidro actas nėra pernelyg įnoringas. Bet kuri namų šeimininkė gali organizuoti tinkamą jo laikymą namuose. Laikykitės taisyklių ir naudokitės šiuo natūraliu produktu naudos, kurią gamta suteikė jame.

Stalo actas ir baltasis actas. Koks skirtumas?

Daugelis namų šeimininkių mano, kad stalo actas, kurio galima rasti bet kurioje virtuvėje, yra baltasis actas. Tai yra, tai yra tos pačios medžiagos sinonimai. Iš tikrųjų šis požiūris yra klaidingas.

Baltasis actas skiriasi nuo stalo acto tuo, kad stalo actas yra praskiestas acto esencijos tirpalas, kurį galite nusipirkti parduotuvėje. Tada, atsižvelgiant į reikiamą koncentraciją, jis praskiedžiamas mažiau ar daugiau vandens. Kita vertus, balta yra alaus misos fermentacijos produktas.

Kaip gaminamas actas

Actui gauti reikalingos natūralios žaliavos. Tai gali veikti įvairios vaisių sultys, vynuogių sultys ir vyno medžiagos likučiai. Taip pat rektifikuotas etilo alkoholis ir jo perdirbimo produktai. Alkoholį fermentuoja acto rūgšties bakterijos. Visiškas oksidacijos procesas neleidžiamas, nes priešingu atveju bus visiškai suskaidytas į vandenį ir anglies dioksidą.

Užbaigus oksidacijos procesą, reikia išvalyti, pasterizuoti ir supilti gatavą produktą. Kai kuriais atvejais medžiaga turi būti praskiesta.

Geriausi obuolių sidro acto receptai

Žemiau yra keletas geriausių naminio acto receptų, pagamintų iš obuolių.

Naminis obuolių be cukraus receptas

Pagal šį įprastą receptą obuolių sidro actas bus paruoštas per mėnesį. Be obuolių, naudingas tik cukrus. Kitų komponentų nėra. Cukraus kiekis nurodomas saldžių veislių obuoliams. Jei turite tik rūgštus obuolius, tada cukraus kiekį reikia padvigubinti.

Būtini ingredientai:

• saldūs obuoliai (3 kg);
• granuliuotas cukrus (150 g);
• vandens.

Gamybos būdas:

• Kruopščiai nuplaukite obuolius ir supjaustykite ypač smulkiai. Be to, galite sutrinti minkštimą.
• Įdėkite obuolių pagrindą į puodą (pageidautina emaliuotą).
• Viską apliekite cukrumi.
• Įkaitinkite vandenį taip, kad jis būtų karštas, bet ne verdantis (ideali temperatūra - 70 laipsnių).
• Skysčio kiekis turėtų būti toks, kad obuoliai būtų pilami apie 5 cm.
• Padėkite puodą šiltoje vietoje, tačiau įsitikinkite, kad misa nepatenka į tiesioginius saulės spindulius.
• Maišykite obuolių masę du kartus per dieną, kad neišdžiūtų viršutinis sluoksnis.
• Po dviejų savaičių keptuvės turinį perkoškite per marlės filtrą (sulenkite marlės gabalėlį per tris).
• Kvapų skystį supilkite į didžiulius stiklinius indelius.
• Atkreipkite dėmesį, kad norint užtikrinti normalų fermentacijos procesą, nuo vandens paviršiaus iki indo viršaus reikia palikti daugiau nei 5 ar net 7 cm. Esmė ta, kad fermentacijos metu vandens lygis palaipsniui kils .
• Būsimas osetas turėtų būti laikomas bankuose 14 dienų.

Taip pat skaitykite Rožę puode Leroy Merlin

Paruoštą naminį obuolių oketą reikia pilti tik į švarius butelius ar stiklainius. Būtina palikti tarpą tarp kaklo ir acto lygio.

Talpyklos dugne lieka nuosėdų ir drumstumo, kurių nereikia purtyti. Vėliau actą galite perkošti per kelis marlės sluoksnius ir supilti į butelius.

Buteliai turi būti gerai uždaryti. Taip pat galite gaminti parafino kamščius.

Būsimą osetą reikėtų laikyti tamsioje namų patalpoje.

„Jarvis“ obuolių sidro acto gamyba

Amerikos gydytojas Jarvisas išrado receptą, kuris apima papildomų ingredientų įvedimą gaminant obuolius namuose. Virkti actą užtruks daug laiko, tačiau jo sudėtis bus nepaprastai naudinga.

Būtini ingredientai:

• Obuoliai (2 kg);
• Vanduo (2 l);
• Medus (200 g pradžioje ir apie 100 gramų daugiau antram fermentacijos etapui);
• Gyvos mielės (200 g);
• Ruginė duona (40 g).

Gamybos būdas:

1. Nuplaukite obuolius, tada sutarkuokite didelę trintuvo pusę, nepašalindami sėklų, odos ir pertvarų. Taip pat galima produktą paprasčiausiai praleisti per mėsmalę.
2. Gautą košę suberkite į stiklinius indelius ir užpilkite reikiamą kiekį vandens. Stiklo indelius galite pakeisti emaliuotais indais.
3. Įpilkite mielių, krekerių ir medaus - tai pagreitins fermentaciją.
4. Indus reikia uždengti austa servetėle ir pastatyti į šiltą, tamsią vietą. Geriau, kad oro temperatūra būtų apie 30 laipsnių.
5. Parengiamasis fermentacijos laikas yra 10 dienų. Misą tris kartus per dieną maišykite mediniu šaukštu ar mentele.
6. Osetą perkoškite marlės filtru, tada pasverkite.
7. Už kiekvieną litrą pagrindo įdėkite 50 g cukraus ar medaus, sumaišykite, uždenkite marle ir vėl padėkite tamsioje ir šiltoje vietoje.
8. Fermentacija užtruks ilgai, daugiau nei 50 dienų. Jo pabaigą parodys gatavo produkto skaidrumas.

Iš sulčių pagamintos obuolių sultys

Kita naminio obuolių sidro acto versija apima ne obuolių minkštimą, o jo sultis.Nurodytas vaisių kiekis yra apytikslis, jį galima keisti, atsižvelgiant į atitinkamą būsimo acto kiekį.

Reikalingi ingredientai virimui:

Gamybos būdas:

1. Supjaustykite saldžius prinokusius obuolius didelėmis dalimis ir padėkite į atvirą orą, kad oksidacijos procesas įsigaliotų.
2. Kai gabalėliai patamsės, juos reikia praleisti per sulčiaspaudę, kad gautųsi sultys. Taip pat leidžiama tiesiog sutarkuoti vaisius ir išspausti per sulankstytą marlę.
3. Gautas sultis reikia supilti į stiklinį butelį, po kurio ant kaklo uždedama guminė medicininė pirštinė.
4. Buteliuką laikykite tamsioje vietoje, 30 laipsnių temperatūroje.
5. Dujos palaipsniui pripūs pirštinę. Po to, kai jis išsipučia iki didelio dydžio, jis turi būti pašalintas. Kiek laiko turite tikėtis, nežinoma. Laukimo laikas gali svyruoti nuo 7 dienų iki pusantro mėnesio.
6. Supilkite acto gimdą kartu su misa į platų dubenį, geriausia - iš medinių ar molinių indų. Jei sąlyčio su oru plotas yra didelis, tada fermentacija vyks greičiau. Tarp vandens paviršiaus ir indų turi būti maždaug 10 cm, o mažiausias - 7.
7. Indų paviršių uždenkite audiniu arba marle.
8. Palaukite, kol baigsis fermentacija (naminis obuolių osetas bus skaidrus, o burbuliavimas baigsis visiškai). Apytikslis laikotarpis yra nuo pusantro mėnesio.
9. Filtruokite, išpilstykite butelius ir padėkite į vėsią namo vietą, galite įdėti į šaldytuvą.

Paprastas naminis obuolių actas su medumi

Paprastas acto receptas, primenantis garsųjį Jarviso obuolių sidrą, tačiau nenaudojant tamsios duonos.

Norėdami pagaminti obuolių actą pagal šį receptą, jums reikia tokio ingridientai:

• Saldžių veislių obuoliai (1 kg);
• Atšaldytas virtas vanduo (1 L);
• Medus (200 g);
• Cukrus (100 g);
• Sausos mielės (20 g).

Gamybos būdas:

1. Vaisius reikia tarkuoti arba galite naudoti mėsmalę.
2. Į dubenį, skirtą fermentacijai, suberkite obuolių tyrę, įpilkite mielių ir medaus, tada viską užpilkite reikiamu vandens kiekiu.
3. Viską puikiai išmaišykite ir pastatykite šiltoje vietoje fermentacijai maždaug 10 dienų. Draudžiama uždaryti dangtį, galite naudoti marlę. Maišykite kasdien visą laiką.
4. Nukoškite, išspauskite obuolius su marle, tada sumaišykite abu skysčius.
5. Supilkite skystį į stiklainį plačiu kaklu, įpilkite cukraus ir vėl nustatykite fermentacijai dviem mėnesiams.
6. Kai tik oketas taps lengvas, jis bus paruoštas valgyti.

Naminis „Apple Ocet“ su cukrumi

Namuose obuolių oktetas ruošiamas gana paprastai. Pagrindinis dalykas yra užtikrinti šiltą temperatūrą ir paruošti būtinas sėkmingo fermentacijos sąlygas.

Reikalingi ingredientai virimui:

• Subrendę obuoliai (2 kg);
• Cukrus (200 g);
• Atšaldytas virintas vanduo (1,5 l).

Gamybos būdas:

1. Sutrinkite obuolius kartu su oda ir šerdimi.
2. Dėkite į puodą arba į stiklainį, užpilkite puse cukraus ir įpilkite vandens.
3. Maišykite, uždenkite servetėle iš viršaus, tada palikite 3 savaites, kad atsirastų fermentacija. Maišykite kelis kartus per dieną.
4. Nukoškite, suberkite antrąją cukraus pusę, viską gerai išmaišykite ir paskirstykite į stiklainius.
5. Palikite fermentacijos procesui maždaug 2 mėnesius.
6. Kai skystis tampa skaidrus, gatavą osetą reikia filtruoti. Actas yra paruoštas naudoti.

baltas actas

Jei pažiūrėsite, kaip atrodo baltasis actas, jį galima supainioti su įprastu stalo actu. Salyklo actas turi gelsvą atspalvį, tačiau išgrynintas jis tampa bespalvis. Kadangi jis turi gana stiprų kvapą ir rūgštų skonį, jis nėra naudojamas salotų padažams ar paruoštiems vartoti. Dažniausios jo naudojimo sritys yra marinato gaminimas ir konservavimas.

Tačiau alaus misa nėra vienintelė medžiaga, iš kurios gaminamas šio tipo actas. Tada baltasis actas - kas tai yra, kai jis gaunamas iš kitų žaliavų? Vyno actas yra populiariausias tarp kulinarijos specialistų. Jo baltoji įvairovė yra vyno gamybos šalutinių produktų fermentacijos rezultatas.

Pagrindas yra baltasis vynas. Dėl minkštesnio ir malonesnio skonio jis dažnai naudojamas gaminant įvairiausius žuvies ir mėsos patiekalus. Jis naudojamas daržovių salotoms ruošti, įvairiems padažams gaminti.

Kokį actą naudoti konservuojant. Pasirenkant actą konservavimui

Actas yra nepakeičiamas produktas daržovėms konservuoti. Jis naudojamas ruošiant marinatus ilgalaikiam naminių preparatų laikymui, jis taip pat naudojamas gaminant šviežias salotas ir įvairius padažus.

Actas gali būti sintetinis arba natūralus. Natūraliame yra daugybė visų rūšių mikroelementų ir vitaminų. Sintetinis actas yra cheminis produktas. Paprastai jis naudojamas ekonominiams tikslams.

Kaip atskirti sintetinį actą nuo tikro acto?

Renkantis actą daržovių konservavimui, turime pažvelgti į etiketę. Produkto nenatūralumą rodo tokie užrašai kaip „esencija“ ir „stalo actas“.

Jei actas yra tikras, jo etiketėje yra šie užrašai: „natūralus“, „biocheminis“ arba „alkoholis“.

Norėdami pasirinkti tinkamą actą, atkreipkite dėmesį į produkto sudėtį. Pagrindinis jo elementas turėtų būti uogų ar vaisių sultys. Jei produktas yra kelių sudedamųjų dalių, jame gali būti daugiau nei vienas ingredientas.

Nuosėdos rodo acto natūralumą. Kalbant apie pramoninius produktus, jie neturi nuosėdų, nes yra pasterizuoti.

Didelę reikšmę turi acto galiojimo laikas. Sintetinis produktas nepablogės net po 15 metų, o natūralų produktą, esant tam tikroms sąlygoms, galima laikyti ne ilgiau kaip 4 metus.

Natūraliame produkte acto rūgšties gali būti ne daugiau kaip 9%.

Kaip atskiesti 70% acto iki 9%

Norėdami pagaminti 9% acto, paimkite 70% acto ir atskieskite jį vandeniu. Apytikslis santykis turėtų būti toks: vienai acto daliai įpilame septynias dalis vandens. Pavyzdžiui, jūs turite 2 šaukštus acto. Norėdami jį ištirpinti iki 9%, būtina į jį įpilti 14 šaukštų vandens.

Beje, patogiausia gairė maišant actą su vandeniu yra įprastas briaunotas stiklas. Remiantis daugelio virėjų pastebėjimais, paaiškėjo, kad stiklinėje telpa 17 šaukštų vandens. Todėl, norint gauti 9% esmę iš 70 procentų acto, tiesiog į stiklinę įpilkite du šaukštus 70 procentų acto.

Proporcijų laikymasis norint gauti koncentruotą produktą

Jei reikia gauti kitos koncentracijos stalo acto, esmę reikia praskiesti taip:

• 9% stalo acto gauti - 7 dalys įprasto geriamojo vandens;
• norint gauti 8% stalo acto - 8 dalys įprasto geriamojo vandens;
• gauti 7% stalo acto - 9 dalys įprasto geriamojo vandens;
• norint gauti 6% stalo acto - 11 dalių įprasto geriamojo vandens.

Atsargumo priemonės

Acto rūgštis yra „rusiškas nuodas“, nes ją draudžiama parduoti ES šalyse. Remiantis ministrų kabineto patvirtintais nuostatų pakeitimais, mažmeninė prekyba acto rūgštimi, kurios koncentracija viršija 10%, turėjo būti uždrausta jau 2010 m. Sausio 1 d. Acto esenciją gali naudoti tik įmonės.

Bakalėjos parduotuvių lentynose vis dar matome 70% acto rūgšties. Tokį baisų nuodą laikome namuose ir dažnai vaikams prieinamose vietose šalia maisto. Bet kiek naudingiau naudoti natūralų actą namų konservams ir tik maistui, apie kurį kalbėjome aukščiau.

Kas yra balzamiko actas

Ilgą laiką reikia gauti balzamiko actą, didelį kiekį tam tikros vynuogių veislės ir laikytis visos gamybos technologijos, o tai yra sunkiau, nei gali atrodyti. Tačiau dėl savo skonio savybių jis laikomas vertingiausia acto rūšimi.

Jis gaminamas viename Italijos regione - Modenoje. Iš baltųjų vynuogių išspaudžiamos sultys, kurios vėliau karamelizuojamos. Kadangi kaitinant cukrus tamsėja, medžiaga įgauna tamsią spalvą ir ypatingą skonį. Skirtingai nuo visų kitų actų, balzaminiai actai medinėse statinėse brandinami mažiausiai 12 metų.

Kadangi gamybos sudėtingumas daro didelę įtaką kainai, parduotuvių lentynose dažniausiai galite pamatyti paprastesnes acto versijas, kurių gamyboje technologijos nėra taip griežtai laikomasi. Tuo pačiu metu tai yra visiškai aukštos kokybės produktas, kurį galima naudoti salotoms užpilti, įdėti į padažus, pabarstyti mėsa ir desertais.

Kaip laikyti namuose: sąlygos, vieta, indas

Konservanto „gyvavimo laikas“ priklauso nuo indo, į kurį jį supylė gamintojas, ir laikymo sąlygų.

Taip pat rekomenduojame perskaityti:

Kavos pupelės, maltos ir tirštos: kaip, ką ir kiek laikyti Kiek laiko ir kokiomis sąlygomis laikomi įvairių rūšių konservai. Kondensuoto pieno tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos prieš ir po atidarymo Kaip laikyti miltus namuose: sąlygos ir galiojimo laikas

• Tirpalas geriausiai išsaugomas stikliniuose induose. Nepageidautina naudoti plastikinius ir metalinius butelius.
• Ne mažiau svarbus dalykas yra dangtelio sandarumas. Butelis turi būti kuo sandariau uždarytas, kad skystis nesugestų.
• Optimalus laikymo temperatūros diapazonas yra nuo -3 iki 35 ° C.
• Laikykite konservantą virtuvėje spintelėje, esančioje kuo toliau nuo viryklės.
• Į lentyną neturi prasiskverbti jokie saulės spinduliai. Puikiai tinka uždaras sandėliukas su pastoviu temperatūros režimu.

Jei šios sąlygos bus įvykdytos, produktas per visą galiojimo laiką nepraras gamintojo deklaruotų savybių.

Ryžių actas mūsų platumose yra retas, tačiau labai populiarus Kinijoje ir Japonijoje. Jis turi švelnų skonį, malonų aromatą ir lengvą saldumą.

Uždarytame inde

Užplombuotą actą reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje, kur santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 80%. Leistinas temperatūros diapazonas yra nuo -3 iki 35 ° C (pagal GOST 32097-2013 "Actai iš maisto žaliavų. Bendrosios specifikacijos").

Norėdami sutaupyti pinigų, tinka uždaros virtuvės spintelės, esančios toli nuo šildymo prietaisų, lentyna. Valgomojo veislei taikomi vienodi laikymo reikalavimai (GOST R 56968-2016 "Stalo actas. Techniniai reikalavimai").

Pastaba šeimininkei

Kai temperatūra nukrinta iki 1–3 laipsnių šalčio, konservantas užšąla. Vėlesnio atitirpinimo metu pradinės savybės nesikeičia.

Atvirame inde

Atidarytą butelį reikia laikyti laikantis gamintojo rekomendacijų.

• Balzaminis actas pramoninė gamyba, po slėgio pašalinimo iš konteinerio, ji greitai praranda savo skonį. Atidarytą talpyklą patartina laikyti vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės. Produktas turi būti suvartotas per vienerius metus nuo atidarymo dienos. Terminas gali būti sutrumpintas: tai priklauso nuo tirpale esančių priedų. Paprastai jie nurodomi etiketėje.
• Atidarius buteliuką su obuolių konservantas jį reikia įdėti į nuo saulės apsaugotą vietą (lentyną virtuvės spintelėje, uždarą sandėliuką). Laikymo temperatūra neturi viršyti 35 ° C. Tačiau šaldytuvas neturėtų būti naudojamas kaip saugykla.
• Atviras vyno actas negalima laikyti šaldytuve. Geriau - ant tamsios, vėsios lentynos spintelėje, esančioje toli nuo viryklės ir kitų kaitinimo elementų.Norėdami išvengti vyno garų atmosferos, kamštis turėtų kuo stipriau uždaryti kaklą.

Pastaba šeimininkei

Jei atviras vyno actas ilgą laiką laikomas patalpoje, kurios temperatūra yra aukštesnė nei 25 ° C, produktas gali fermentuotis ir tapti nebetinkamas naudoti.

Naminis

Naminis obuolių sidro actas turėtų būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje (pavyzdžiui, jūsų namų rūsyje) stikliniame inde su sandariu dangčiu. Optimalus temperatūros diapazonas yra nuo 6 iki 15 ° C.

Obuolių sidro acto (naminės versijos) tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 6 mėnesiai.

Vyno actą galite pasigaminti ir namuose. Jis laikomas vėsioje vietoje, be saulės spindulių prasiskverbimo. Galimybės - sandėliukas, virtuvės spintelės lentyna, stalviršis. Svarbiausia, kad laikymo temperatūra neviršytų 25 ° C.

Nuosėdos leidžiamos naminiame acte. Tirpalo debesuotumas rodo jo netinkamumą.

Dienos patarimas

Jei indo apačioje susidarė rudos spalvos dribsnių formos nuosėdos, tai norint toliau naudoti produktą, ją reikia „sutvarkyti“. Filtravimas čia nepadės. Turite atsargiai nusausinti viršutinį skysčio sluoksnį, palikdami buteliuke likučius.

Balzaminio acto variacijos

Per daugelį metų atsirado keletas naujų klasikinio balzamiko acto interpretacijų, naudojant įvairius skonius. Norėdami tai padaryti, actas užpilamas citrina, avietėmis ar vyšniomis.

Taip pat yra baltojo balzamiko acto, kuris gaminamas naudojant kitokią technologiją.

Kad spalva netamsėtų, vynuogės nekaramelizuojasi, o pats actas brandinamas plieninėse statinėse, o ne medienoje. Rezultatas yra produktas, turintis labai gražų sodrų auksinį atspalvį. Jis naudojamas, kai šviesi acto spalva patiekale atrodys daug naudingesnė nei tamsi.

Ką daryti su vėlavimu

Tipiškas konservantų pablogėjimo požymis yra drumstumas ir spalvos pasikeitimas, atsirandantys dėl mikrofloros veikimo. Nuosėdos leidžiamos tik naminiame maiste.

Ar actas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti naudojamas bet kokiems tikslams? Jis netinka valgyti, konservuoti ir net kosmetinėms procedūroms. Bet jei galiojimo laikas pasibaigė neseniai, tada tirpalą galima naudoti sodininkystėje, norint atsikratyti skruzdžių.

Šiame straipsnyje bus aptariamas natūralaus naminio obuolių acto, kuris gaminamas iš sveikų, smulkiai sutrupintų obuolių, paruošimas. Parduotuvėse galite įsigyti paruošto obuolių sidro acto, tačiau paprastai jis gaminamas iš obuolio odos ir šerdies. Todėl geriau virti actą savo rankomis. Jo receptas yra gana paprastas.

Taip pat skaitykite Kaip suformuoti storą moterį namuose

Gaminant actą, obuolių sultys turėtų būti praskiestos beveik per pusę, todėl jose sumažės kalio kiekis. Dėl to geriausia į actą įpilti medaus, o ne cukraus, nes tai gali atstatyti kalio trūkumą. Jei obuoliai yra saldžios veislės, tada 800 g obuolių reikia pridėti 50 g cukraus ar medaus. Kalbant apie rūgščias veisles, į tą patį svorį pridedama 100 g medaus ar cukraus. Daugelis žmonių mano, kad pridėti medaus yra daug sveikiau. Žmogaus kūne kalis jungiasi su geležimi, siliciu ir kitais elementais. Šis ryšys gaunamas acto dėka. Jei valgysite tik obuolį, tokie cheminiai procesai neįvyks.