Žuvys yra dažnas žmonių užsikrėtimo kirminais šaltinis. Rusijoje būtent silkė yra žmogaus užkrėtimo žuvų parazitais šaltinis. Silkėse gyvena daugybė helmintų rūšių, tačiau ne visi jie yra pavojingi žmonėms. Tačiau yra kirminų, kurie gali žmogų pražudyti.
Pažvelkime, kokias ligas sukelia silkių kirminai. Sužinosime, ar galima valgyti sūdytą ar rūkytą silkę. Kokių priemonių reikėtų imtis norint apsisaugoti nuo infekcijos pavojingais parazitais valgant silkę.
Ar silkių kirminai yra pavojingi žmonėms
Žuvies kirminai kelia didžiausią pavojų žmonėms, jei jie vartoja šviežią, ne termiškai apdorotą žuvį. Tai kupina sušių, namuose sūdytų lengvai sūdytų žuvų, naudojimo. Tačiau tiek sūdytos, tiek rūkytos žuvys gali būti užkrėstos parazitais - rūkymo temperatūra jų nežudo, o tik prisideda prie išsaugojimo ir dauginimosi. Silkių kirmėlių pavojus žmonėms yra organizmo užkrėtimas parazitais.
Apvaliosios kirmėlės silkėje
Apvalūs helmintai - anisakidai, randami dažniau nei kiti ir yra pavojingiausi ligos sukėlėjai. Tai plonas spiralinis apvalusis kirminas. Tokių kirmėlių silkėse galima rasti ant žuvų vidinės pusės, dažniau ant ikrų ar pieno, kaip matote nuotraukoje. Jie atrodo kaip maža besisukanti spiralė ir juos galima lengvai nuimti. Sūdytoje silkėje apvaliosios kirmėlės yra negyvos, jei perdirbimo procedūros buvo atliktos teisingai. Parazitas nekelia didelės grėsmės, o žuvį galima valgyti, jei ji neturi įtartino kvapo, vidinio irimo ar per minkštos mėsos.
Be žuvų, anisacidozė paveikia daugumą jūros gyvūnų, įskaitant moliuskus ir vėžiagyvius. Lervos žūsta tik kaitinamos ir šaldomos, todėl, jei valgote žalias jūros gėrybes arba tas, kurios buvo nepakankamai apdorotos (sūdytos silpnu tirpalu), tikimybė užsikrėsti aktyviais kirminais yra labai didelė. Jie parazituoja žarnyne ir sukelia įvairius uždegiminius procesus. Norint atsikratyti suaugusiųjų, gali prireikti operacijos.
- Alaminolis manikiūro priemonėms
- Kaip tinkamai pašerti katę ir katę
- Vaistinės, skirtos svorio metimui, degina riebalus vaistinėje. Riebalus deginančių žolelių mokesčiai ir numetusių svorį apžvalgos
Žieduoti kirminai silkėje
Naudojant karšto rūkymo ar šaldymo technologiją, susisukę parazitai miršta ir nebekelia pavojaus. Silkėje esantys žiediniai kirminai nėra tokie dažni - žmogus gali užsikrėsti tik suvalgęs žalios mėsos. Jei gyvas kirminas ar lerva patenka į kūno vidų, jis yra kupinas rimtų ligų, kurios ilgą laiką gali tęstis latentiškai: helmintas užauga iki vieno metro, išskiria nuodingas medžiagas ir prisideda prie vidaus procesų sutrikimo. žarnynas ir virškinamasis traktas.
Kaspinuočiai silkėje
Silkėje yra cestodų, kaspinuočių ar kaspinuočių yra helmintozės išsivystymo priežastis. Jie provokuoja tokias ligas kaip difilobotriazė, ligulozė. Dažniausias ir pavojingiausias porūšis yra platus kaspinuočiai: jis randamas jūrų ir gėlavandenių žuvų rūšyse ir užauga iki 10 metrų, veikia žarnyną ir gretimus organus.Solitaire silkėje gali būti reta, tik tam tikruose geografiniuose taškuose. Žmogaus pralaimėjimas įvyksta valgant žalią mėsą. Tinkamai termiškai apdorojus, lervos žūva ir nekelia grėsmės.
Žmonių anizacidozės simptomai ir diagnozė
Simptomai yra nespecifiniai ir gali būti nuslėpti kaip daugybė įvairių ligų. Inkubacinis laikotarpis yra nuo vienos savaitės iki dviejų.
Simptomai priklauso nuo anizorūgščių vietos. Jei pažeistas skrandis, tai bus vėmimas, skrandžio skausmas ir visos kitos gastrito ar opų apraiškos. Jei pažeistos žarnos, bus žarnyno simptomų vaizdas.
Kartais pasireiškia ne vietiniai simptomai, o bendros alerginės reakcijos - dilgėlinė, Quincke edema, astmos priepuolis. Šios reakcijos gali pasireikšti iškart po kelių valandų po parazito patekimo į organizmą. Be to, dažnai simptomai būdingi apendicitui, todėl gydytojai pradeda pjauti apendiksą, kai skausmo kaltininkas yra anisakidinis parazitas.
Diagnostikos metodai:
- Imantis anamnezės... Gydytojas turėtų išsiaiškinti, kokias jūros gėrybes ir žuvį pacientas valgė, kada ir kokia forma.
- Informacijos apie simptomus rinkimas... Pacientas turėtų apibūdinti išsamų jo savijautos vaizdą. Čia svarbu pasakyti absoliučiai visus simptomus, visus pojūčius, net tuos, kurie gali atrodyti nereikšmingi. Taip pat pacientas turėtų kalbėti apie jau esamas virškinimo organų ligas.
- Vėmalų, išmatų ir šlapimo rinkimas patikrinti, ar nėra anisakidų.
- Fibrogastroduodenoskopija (fgds), leidžiantis aptikti parazitą, jei jis yra stemplėje, dvylikapirštėje žarnoje ar skrandyje.
- Veninio kraujo tyrimas patikrinti leukocitų formulę, nes kraujo ląstelės iškart reaguoja į parazitų invaziją.
Kaip nustatyti, ar silkė turi parazitų
Deja, daugybė žuvų parduodama su parazitais, jų įvairovė nėra svarbi: Norvegijos, Atlanto ar Astrachanės - visos gali būti užkrėstos. Jei pastebėsite tokį nemalonumą, turėtumėte grąžinti žuvį pardavėjui ir gauti išleistus pinigus. Kaip teisingai nustatyti parazitų buvimą silkėje pirkimo metu? Atidžiai apžiūrėkite žuvis. Pagrindiniai silkės požymiai gali būti:
- Išorinės apraiškos: jei žuvis yra gausiai užkrėsta, ji gali turėti navikų, mažų ar didelių ataugų, juodų dėmių ant pilvo ar viso kūno. Ryškūs pavyzdžiai matomi nuotraukoje.
- Akys: sveikos žuvys turi tankias ir kyšančias akis, vyzdžiai skaidrūs, balti. Paciento atveju jie yra drumsti, sausi, su geltonos arba rudos spalvos priemaiša.
- Žiaunos: Žiaunų spalva gali būti naudojama žuvų sveikatai nustatyti. Tamsios, juodos, blogo kvapo žiaunos rodo, kad žuvyse yra kirminų.
- Paspaudus skerdeną, gali susidaryti įdubimas.
- Išsipūtęs pilvas yra blogos silkės požymis.
- Suaugusių žmonių vidus (kiaušiniai, pienas, žarnos) yra mažos skaidrios spiralės, balti buožgalviai, ploni ilgi kirminai.
- Pernelyg minkštas yra blogas ženklas. Mėsa turi būti tanki, elastinga, jei minkštimas trupėja, jis kvepia nemaloniai - tai rodo sugedusį produktą.
- Sepsis - kas tai. Vaikų ir suaugusiųjų sepsio simptomai, vystymasis ir gydymas
- Nimesulidas - instrukcijos, kaip vartoti vaistą tabletėse, milteliuose ir tepaluose
- Žolė katėms nuo vitamino trūkumo. Kaip pasodinti mėgstamą kačių žolę namuose
Opisthorchiasis
Šią parazitinę ligą sukelia flukių klasės būrys. Žmogus užsikrečia kirmėlėmis valgydamas blogai termiškai apdorotą, žalią, šiek tiek sūdytą ar šiek tiek džiovintą silkę. Opisthorchiasis nešiotojas, ar tai būtų žmogus, ar katė, yra infekcijos šaltinis. Alerginės ligos simptomai pasireiškia praėjus 2–4 savaitėms po invazijos.
Opisthorchiasis simptomai:
- niežtintys odos bėrimai;
- temperatūros padidėjimas;
- astminis bronchitas;
- artralgija ir mialgija.
Vidaus organų pažeidimo simptomai atsiranda, kai lervos subręsta suaugusiesiems. Mėgstamiausia kačių žvynelio vieta yra kepenys ir tulžies latakai.
Opisthorchiazė - trematodozių grupės liga, kurią sukelia opisthorchis genties parazitinės plokščiosios kirmėlės
Klinikiniai šio etapo pasireiškimai:
- skausmas dešiniajame hipochondrijoje po valgio dėl tulžies latakų užsikimšimo;
- juosmens skausmas pilvo srityje, sklindantis į kairę krūtinės pusę, yra pankreatito požymis;
- pykinimas ir vėmimas;
- apetito stoka;
- skleros ir odos pageltimas;
- vidurių užkietėjimas pakaitomis su viduriavimu.
Laikui bėgant, sutrinka riebaluose tirpių ir kitų vitaminų absorbcija. Ligos progresavimą apsunkina kepenų nepakankamumas ir virškinimo trakto funkcijos sutrikimai.
Ar galima valgyti silkę su kirminais
Jei žuvis buvo pakankamai perdirbta ir esate tikri dėl jos kokybės ir šviežumo, pašalinę parazitų kūną, ją galite saugiai valgyti. Ką tik sugautą žuvį reikia kruopščiai išvalyti ir užšaldyti. Jei jis yra sūdytas, tada stipriame tirpale (ne mažiau kaip 20: 1) ir mažiausiai 2 savaites. Jums reikia kepti ir virti žuvį mažiausiai 30 minučių. Yra žuvusi silkė su kirminais - nekenksminga sveikatai, bet nepageidaujama. Todėl atidžiai patikrinkite skerdenas, išvalykite visas vidines dalis, laikykitės būtinų laikymo taisyklių.
Komplikacijos
Anisakidais užkrėstiems žmonėms gali pasireikšti šios pasekmės:
- Mechaninis dvylikapirštės žarnos sienelių pažeidimas. Tai atsiranda dėl intensyvios helmintų lervų migracijos. Jis vyksta ūmiai, stipriai kraujuojant, skauda ir žarnos turinys prasiskverbia į pilvaplėvės ertmę. Paprastai panaši situacija baigiasi paciento peritonitu ir mirtimi.
- Sunkios alerginės reakcijos. Liga padidina žmogaus jautrumą maisto produktams, sukeliantiems individualų imuninės sistemos jautrumą. Quincke edema ir anafilaksinis šokas yra gana tikėtini. Šios sąlygos yra ne mažiau pavojingos, nes nesant tinkamos medicininės priežiūros, jos gali sukelti žmogaus mirtį.
- Hiperterminis sindromas. Karščiavimas, šaltkrėtis ir karščiavimas iki 41 ° C kartais yra anizacidozės komplikacijos. Šiuo atveju panaši situacija baigiasi centrinės nervų sistemos ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemomis. Dažnai registruojama smegenų edema.
- Žarnų nepraeinamumas. Lėtinis virškinamojo trakto apatinės dalies sienelių vientisumo pažeidimas lemia granulomų susidarymą, kurie laikui bėgant visiškai užblokuoja organo spindį. Patologijai reikia skubios chirurginės intervencijos.
Kokioje temperatūroje parazitai žūva žuvyse
Yra du patikimi sunaikinimo būdai, po kurių silkėje esantys helmintai nekels pavojaus. Tai yra užšaldymas ir karštas virimas. Esant 30 laipsnių ir žemesnei temperatūrai, mėsa tampa nekenksminga tris dienas. Dauguma šaldytuvų skirti didesnėms normoms - tai 18 laipsnių šalčio. Tokiomis sąlygomis jums reikia mažiausiai savaitės, kad nesijaudintumėte dėl savo sveikatos.
Kalbant apie karštas technologijas, parazitai žuvyse žūsta aukštesnėje nei 60 laipsnių temperatūroje. Įkaitinus mėsą iki norimo lygio, silkėje žieduoti kirminai žūva per kelias sekundes: lengviausia tai pasiekti karštai rūkant ar kepant ant grotelių, kepant orkaitėje. Tuo pačiu metu turite kepti žuvį mažiausiai 20 minučių - tik po šio laiko ji bus 100% saugi.
Kaspinuočiai
Šis kirminas yra bestuburių, priklausančių plokščiųjų kirmėlių genčiai, klasė, vedanti parazitinį gyvenimo būdą.Tai labai paplitusi ir didelė parazitų grupė - aprašyta apie 5000 kaspinuočių rūšių, parazituojančių visų stuburinių organizmuose, tačiau daugiausia jų yra žuvyse.
Grandinė yra žinoma kaip labai nemalonus žmogaus kūno „palydovas“, galintis sukelti įvairias sunkias ligas, kai kuriais atvejais net mirtinas (pavyzdžiui, smegenų cistikercozę).
Pagrindinės prevencinės priemonės nuo kaspinuočių užsikrėtimo yra pagrįstos tinkamu žuvies ir jūros gėrybių paruošimu.
Ką daryti užsikrėtus kirminais
Užsikrėtus kirmėlėmis nerekomenduojama bandyti jų pašalinti taikant liaudies metodus: dažnai tai kenkia tik organizmui, tačiau nepadeda kovoti su parazitais. Jei pastebite ūmaus apsinuodijimo, viduriavimo ir alergijos požymių, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Ilgai trunkanti helmintozė yra ypač pavojinga paciento sveikatai, ji gali sukelti daug komplikacijų visam likusiam gyvenimui. Ligų prevencija taip pat svarbi - reikia stebėti maisto kokybę, švarą virtuvėje ir asmeninę higieną.
Kaip gydyti: vaistai ir liaudies metodai
Anisacidozės gydymo metodai parenkami atsižvelgiant į parazito lokalizaciją, simptomų sunkumą, kūno pažeidimo laipsnį ir alergines reakcijas. Terapijoje gali būti naudojami ir vaistai, turintys antiparazitinį poveikį, ir chirurginė intervencija sunkioje paciento būklėje. Alternatyvių gydymo metodų naudojimas kaip papildomas poveikis organizmui gali žymiai padėti pacientui.
Chirurginė intervencija
Chirurginė intervencija atliekama tik tada, kai anisakidozė sukelia ūmius simptomus ir komplikacijas. Aštrūs skausmai, karščiavimas ir pykinimas gali rodyti rimtas komplikacijas. Endoskopas tarnauja kaip priemonė anisakidai išgauti. Ekstrakcija vyksta iš žarnyno, skrandžio ar stemplės.
Net ir konservatyviai pašalinus kirminą, reikia 1 metus stebėti kūno būklę, naudojant endoskopiją.
Narkotikų terapija
Jei būklė nereikalauja skubių priemonių, anizacidozę galima išgydyti antiparazitinių vaistų pagalba. Paprastai skiria:
- Albendazolas;
- Vermox;
- Tiabendazolas;
- Dekaris;
- Mebendazolas;
- Kirminas.
Vartojant šias priemones, svarbu laikytis gydytojo rekomendacijų. Terapijos kursas yra trumpalaikis, tačiau poveikis paprastai yra teigiamas.
Jei parazitas organizme sukelia alergines reakcijas, pacientas turi vartoti antihistamininius vaistus:
- su anafilaksiniu šoku - būtinai iškvieskite greitąją pagalbą;
- su Quincke edema - greitoji pagalba;
- sergant astma - salbutamolis, palengvinantis priepuolį, ir ketatifenas dėl ilgalaikio kaupimosi;
- nuo odos reakcijų - antihistamininiai vaistai, tokie kaip suprastinas ar kiti naujos kartos vaistai.
Ar „Antiglist Forte“ lašai padeda nuo parazitų, ar tai skyrybos?
Kaip vaistas „Paptlock Plus“ padeda kovoti su papilomomis, čia yra išsamiau.
Apie „Gairo“ tablečių paskyrimą :.
Tradicinė medicina
Jei gyvas anizakidas jau pateko į žmogaus kūną ir jame tvirtai apsigyveno, neefektyvu jį gydyti tik liaudies gynimo priemonėmis. Tradiciniai metodai yra veiksmingi kaip papildoma terapija. Taip pat prevencijai liaudies gynimo priemonės gali užkirsti kelią anisakidos vystymuisi.
Anisacidozės gydymo namuose priemonių sąrašas:
- Karšti raudoni pipirai... Jo galima dėti į maistą, geriausia šviežio. Tie, kuriems diagnozuotas gastritas, kolitas ir opos, neturėtų valgyti.
- Imbiero šaknis. Tai natūrali parazitų ir daugelio patogeninių bakterijų priemonė. Jį galima vartoti ir džiovintą, ir šviežią. Kontraindikuotinas esant opinėms virškinimo sistemos ligoms.
- Juodasis pipiras susmulkinti.
- Garstyčių sėklos. Draudžiama vartoti vaikams, žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ūminėje fazėje, sergantiems insultu, kraujavimu ir sergantiems alergija.
- Kartus antpilas pelynas.
- Infuzija įdegis.
- Nulupkite antpilą graikinis riešutas.
Visos minėtos lėšos turi būti vartojamos saikingai. Nepaisant natūralios kilmės, pernelyg didelis tradicinės medicinos vartojimas gali sukelti esamų ligų komplikacijas ir alergines reakcijas. Žolelių užpilai visada naudojami pagal instrukcijas.
Apie anisakidozę vaizdo įraše:
Nematodai
Šie parazitai yra plačiai paplitę ir daugybė - stuburiniuose parazituojančių nematodų rūšių yra beveik 20 tūkst. Daugelis šios klasės atstovų taip pat parazituoja bestuburiuose ir augaluose (pavyzdžiui, ūkininkai žino runkelių ar kviečių nematodus) arba laikosi „laisvo gyvenimo būdo“.
Ar nematodai gali užkrėsti žmones? Taip - palyginti paplitusius šios grupės parazitus atstovauja pinworms ir apvaliosios kirmėlės, parazituojančios žmogaus plonojoje žarnoje.
Kitas pavojingas parazitas yra trichinelė, puolanti šeimininko raumeninį audinį ir sukelianti ligą, vadinamą trichinelioze. Tai yra rimta liga, galinti pakenkti organizmui, jei vartojama žalia ar netinkamai virta mėsa iš užkrėstos žuvies (kartais net kiaulienos).
Jis turi dvi fazes - žarnyno ir raumenų. Žarnyno fazėje atsiranda pilvo ar sąnarių skausmas ir karščiavimas, o raumenų fazei būdingas stiprus, pjaustomas raumenų skausmas. Šioje stadijoje liga baigiasi mirtimi ketvirtadaliu visų atvejų.
Skrandžio sutrikimai
Jis diagnozuojamas labai dažnai ir išreiškiamas lervų patekimu į skrandžio sieneles. Dažniausi simptomai yra:
- Skaudėjimas pilve.
- Pykinimas.
- Vėmimas su kraujo priemaišomis.
- Alerginė odos reakcija: niežėjimas, bėrimo deginimas.
- Žymus temperatūros padidėjimas.
Apraiškos, susijusios su skrandžio funkcionalumu, stebimos dar kelias dienas. Alergija yra ilgesnė... Iš skrandžio lervos gali patekti į stemplę ir ryklę, todėl skauda ir skauda krūtis.
Terapinės priemonės
Kovoti su liga galima atsižvelgiant į jos sunkumą, naudojant farmacijos taktiką arba atliekant operaciją. Pirmiausia skiriami pacientai vaistai, turintys platų antihelmintinio poveikio spektrą... Jei lervų pažeidimų intensyvumas nėra labai didelis, tai galima laikyti vidutiniu. Daugeliu atvejų ši taktika baigiasi gerai. Be to, asmeniui skiriami antihistamininiai vaistai arba gliukokortikosteroidai.
Visuotinai pažeidus žarnyną ar virškinamąjį traktą, atliekama chirurginė operacija, vadinama rezekcija. Tai yra nepraeinamų žarnyno dalių iškirpimas, leidžiantis atkurti normalią peristaltiką. Šiuo tikslu gali būti naudojamos tiek klasikinės, tiek modernesnės operacijų technikos.
