Kaip atsikratyti grūdų klaidų, kodėl jie atsiranda ir kaip laikyti maistą virtuvėje

Kruopos javuose sukelia problemų šeimininkėms. Ypač jei moterys padarė didelių atsargų.

Produktai tampa netinkami naudoti. Daugelis namų šeimininkių nori žinoti, kodėl prasideda klaidos ir kaip jų atsikratyti.

Jie atsiranda, kai gamybos įmonės nesilaiko pagrindinių higienos taisyklių. Vabzdžiai gali išsivystyti maisto produktuose, jei nėra pakankamai sanitarinės kontrolės.

Kai kurie gamintojai nepaiso terminio apdorojimo ir laikymo taisyklių.

Pajėgumų pasirinkimas

Kai kurios nepatyrusios namų šeimininkės įsigijo birius produktus originalioje pakuotėje. Ir tai yra pagrindinė jų klaida. Sandarumo trūkumas yra pagrindinė vabzdžių atsiradimo priežastis. Be to, tokiame inde labai nepatogu laikyti javus. Laikui bėgant pakuotė tampa nebetinkama naudoti, jos turinys gali subyrėti.

Kad išvengtumėte klaidų, grūdų atsargas geriausia laikyti stikliniuose induose arba specialiose talpyklose su sandariais dangčiais. Parduotuvių lentynose parduodama labai įvairi tara, o kiekviena šeimininkė galės pasirinkti indą pagal savo skonį.

Plastikiniai indai yra lengvi, praktiški ir patogūs. Naudojant juos, spintelės apkrova bus minimali. Metalinės skardinės yra gražios ir ilgaamžės, tačiau jos turi vieną reikšmingą trūkumą: jose gali atsirasti rūdžių dėmių. Panašūs gaminiai iš nerūdijančio plieno neturi šio trūkumo, tačiau jie taip pat yra brangesni nei kiti konteineriai. Stiklo indai yra patogūs ir gražūs, jų dizainas įvairus. Keraminiai indai laikomi geriausiais konteineriais grūdams laikyti. Jie yra sandarūs, praktiški, malonūs akiai ir patrauklaus dizaino. Tačiau kuriam konteineriui teikti pirmenybę, priklauso tik nuo jūsų.

Kiek laiko galima laikyti javus

Jei perkate javus dideliais kiekiais, atminkite galiojimo laiką:

• skaldyti ir sveiki žirniai - 2 metai;
• makaronai - 2 metai;
• grikiai - 20 mėnesių;
• ryžiai - 18 mėnesių;
• manų kruopos - 10 mėnesių;
• soros - 9 mėnesiai;
• avižiniai dribsniai - 6-8 mėnesiai;
• miežių, kviečių ir kitų rūšių javų - ne daugiau kaip 9-12 mėnesių.

Kodėl netinkamas birių produktų laikymas yra pavojingas?

Viena iš svarbiausių problemų, su kuriomis namų šeimininkės susiduria laikydamos birius produktus, yra pelėsių atsiradimas dėl didelės drėgmės ar drėgmės bute.... Valgyti maisto, kurio paveikė pelėsis, valgyti neįmanoma, nes jo dauginimosi metu susidaro toksinai, kurie padarys nepataisomą žalą organizmui.

Kita problema yra kenkėjai biriuose produktuose. Dažniausias iš jų yra Surinamo dribsniai. Šis rudas vabzdys dažniausiai pasirodo netinkamose miltų, skirtingų grūdų veislių ir džiovintų vaisių laikymo sąlygose.

Skirtingai nuo mikroorganizmų, vabalai ne nuodija pasėlius, bet juos teršia. Bet jei grūduose yra daug vabzdžių, jų atliekos sukels intoksikaciją ar virškinimo problemų.

Miltų laikymo patarimai

Produktai, kurių galiojimo laikas baigėsi, išoriškai atrodo visiškai normaliai, tačiau jų skonis ir naudingos savybės jau yra prarastos.... Jei norite pirkti ateityje, pirmiausia naudokite seniai įsigytus produktus.Ir norėdami stebėti, kiek liko laiko iki galiojimo pabaigos, ant konteinerių pakabinkite lipdukus su žymės data.

Kartą per mėnesį atlikite virtuvės peržiūrą, kurios metu patikrinsite spintelių turinį ir, jei reikia, išmeskite viską, kas sugadinta.

Daugelis namų šeimininkių domisi, ar miltus galima laikyti šaldytuve. Linų sėmenys, migdolai ar kukurūzai - taip, tačiau ekspertai pataria pirmiausia juos įdėti į sandarų indą. Bet kvietinius miltus geriausia laikyti šiltomis, sausomis sąlygomis - spintelėse, spintelėse.

Norint tinkamai laikyti miltus, geriau naudoti:

• specialūs plastikiniai kibirai;
• konteineriai su hermetiškai uždarytais dangčiais;
• stikliniai indai su užsukamais dangteliais;
• metalinės skardinės su dangtelio tarpikliu sandarumui sukurti.

Miltams laikyti geriau nenaudoti popierinių ir celofaninių maišelių, taip pat audinių maišelių. Jie dažniausiai yra kenkėjai ir prasideda.

Tinkamumo laikas

Kiekvienas grūdas turi savo galiojimo laiką. Ryžių atsargos neturėtų būti laikomos ilgiau kaip 1,5 metų. Laikykite jį uždarytuose stiklainiuose ar lininiuose maišeliuose vėsioje, sausoje vietoje. Kad klaidos neprasidėtų javuose, į indą įdėkite 2–3 metalinius butelių dangtelius ar česnaką.

Greitai paruošiamų grūdų tinkamumo laikas priklauso nuo pakuočių ir jų gamybos technologijos ir svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių.

Soros nepraranda savo skonio tik 4 mėnesius. Jei grūdai laikomi ilgiau, tada prieš ruošdami košę, užpilkite ją verdančio vandens ir sodos tirpalu (1 litrui vandens reikės 1 šaukštelio miltelių), kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Grikius patartina sunaudoti per 20 mėnesių. Norėdami gauti kuo daugiau naudos, prieš tai kepkite keptuvėje ar orkaitėje.

Manų kruopų tinkamumo laikas yra 14 mėnesių. Jei po ilgo laikymo jis prarado skonį, pabandykite jį kepti. Įprasta manų košė bus transformuota.

Avižinių dribsnių tinkamumo laikas nėra ilgas. Jie turi būti sunaudoti per 4–5 mėnesius. Ypač jei grūduose yra priedų: vaisių, uogų, prieskonių ar grūdų.

Greitai paruošiamų grūdų tinkamumo laikas priklauso nuo pakuočių ir jų gamybos technologijos ir svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių.

Ką geriau laikyti

Po pirkimo grūdai turi būti supilami į tinkamesnį indą, bet jokiu būdu ne į plastikinį maišelį. Tokiomis sąlygomis javams trūksta oro ir jie sugeria polimero kvapą, todėl tampa labai nemalonus skoniui. Jei maišas nėra tvirtai susietas, visada yra vabzdžių užkrėtimo pavojus.

Geriausias variantas yra laikyti ryžius sandariai uždarytuose stikliniuose induose: paprastuose stiklainiuose po plastikiniu dangteliu arba induose su maltais kamščiais. Specialūs plastikiniai indai taip pat yra geri, tačiau metalinių skardinių geriau nenaudoti: jie labai greitai rūdija ir nesudaro sandarių laikymo sąlygų.

taisykles

Norėdami kuo labiau išsaugoti grūdų skonį, turite laikytis toliau pateiktų taisyklių.

• Įsigytus birius produktus būtinai supilkite į specialius maisto indus.
• Sandėliavimo vieta turi būti sausa ir tamsi, gerai vėdinama.
• Optimalios laikymo sąlygos yra nuo –5 iki +5 ° С ir drėgmės 60–70%. Įsitikinkite, kad maksimali temperatūra neviršija +18 ° C.
• Šalia grūdų nelaikykite aštraus kvapo produktų (rūkytos mėsos, prieskonių ir kt.).

Taip pat žiūrėkite: Optimalios miltų laikymo sąlygos

Kaip tinkamai laikyti mieles?

Nerūdijančio plieno šaukštų ir šakių valymo metodai

Kaip išsirinkti konteinerį

Grūdams tikrai turėtumėte pasirinkti aukštos kokybės indą. Tai padės išsaugoti produktą ilgą laiką.

Stiklo indas

Šie konteineriai parduodami beveik visose parduotuvėse. Jie puikiai tinka laikyti maistą.Taip pat visiškai priimtina naudoti įprastus stiklinius indelius.

Plastikiniai indai

Neginčijamas tokių patiekalų pranašumas yra mažas jų svoris. Tai sumažina spintelės lentynos apkrovą.

Nerūdijantis plienas

Tai aukštos kokybės ir patikima medžiaga, tinkanti grūdams laikyti. Renkantis metalinius indus, svarbu kontroliuoti, ar ant paviršiaus nėra rūdžių. Maistui laikyti tinka tik nerūdijantis plienas.

Keramika

Tai tinkamiausias konteineris javams. Natūrali medžiaga puikiai išsaugo grūdų šviežumą. Vienintelis trūkumas yra įspūdinga masė. Todėl tokius indus leidžiama dėti tik ant tvirtų ir patvarių lentynų.

Drobiniai krepšiai

Grūdams laikyti tinka natūralios medžiagos maišeliai. Tuo pačiu metu į juos rekomenduojama įdėti folijos gabalėlį. Metalinis šaukštas taip pat yra puikus.

Liaudies gudrybės

Žmonių išradingumas padės išlaikyti tinkamos kokybės grūdų atsargas. Kad klaidos ir kiti vabzdžiai nepatektų į birius produktus, įsigiję būtinai juos uždegkite keptuvėje arba 24 valandas laikykite šaldiklyje tiesiai gamintojo pakuotėje.

Kai kurios namų šeimininkės tam pačiam tikslui mieliau deda česnako skilteles, lauro lapus ar citrinos žieveles į indus su grūdais. Kiti vietoj aštraus kvapo naudoja folijos gabalėlius arba įprastus šaukštus. Pakanka juos įdėti į kruopas, o klaidos apeis jūsų atsargas.

Norėdami apsaugoti ryžius nuo puvimo kvapo, kuris gali atsirasti ilgai laikant, į indą įdėkite raudonųjų aitriųjų pipirų ankštį.

Žiemą birius produktus galima perkelti į balkoną. Žema temperatūra juos ne tik apsaugos nuo klaidų, bet ir žymiai pailgins galiojimo laiką.

Pasinaudokite išvardytais patarimais, tada nekviesti svečiai niekada nepradės jūsų atsargų. Atminkite: norint tinkamai laikyti javus namuose, turite aiškiai žinoti, kur ir kokioje temperatūroje geriausia juos laikyti, koks yra kiekvienos rūšies grūdų galiojimo laikas.

Grūdų ir miltų laikymas namuose

Palaidų maisto produktų ir miltų galiojimo laikas yra ilgas, todėl juos mėgsta daugelis namų šeimininkių. Netinkamai laikant, jie praranda savo skonines savybes, drėgna arba tampa klaidų ir kitų kenkėjų buveine.

Norėdami ilgai išsaugoti javus ir miltus, atidėkite tam tinkamą vietą:

1. Virtuvės spintelės. Javus geriau laikyti apatiniuose stalčiuose, atokiau nuo šilumos šaltinių (baterijų ar krosnių), nes veikiami aukštos temperatūros jie greičiau oksiduojasi ir blogėja.
2. Sandėliavimo patalpa ar kita sausa patalpa. Javai ir miltai nemėgsta drėgmės.
3. Atviros lentynos - su sąlyga, kad pati patalpa gerai vėdinama, o javai yra uždarytoje talpykloje.

Būdų, kaip atsikratyti klaidų

Norint atsikratyti klaidų, būtina atlikti daugybę priemonių, kad sunaikintume ne tik save, bet ir jų palikuonis, atliekas. Visų pirma, žinoma, reikia atlikti aukštos kokybės valymą. Ginkluotas skudurais ir kempinėmis turėsite atidaryti visas virtuvės spinteles ir ištuštinti bei apdoroti visas lentynas ir stalčius.

Būtina kruopščiai nušluoti visus grūdų likučius, kurie galėtų pabusti, ir viską nuvalyti tiesiog sausa ar šiek tiek drėgna šluoste. Po to galite tęsti apdorojimą:

• Stalo actas puikiai atlieka darbą ne tik su suaugusiaisiais, bet ir su jų lervomis bei kiaušiniais.
• Todėl actą reikia praskiesti 9% maždaug 1: 1 įprastu vandeniu ir šiuo tirpalu nuvalyti visus paviršius. Be to, ne tik horizontalios, pačios lentynos, bet ir eina palei vertikalias, įskaitant duris.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sąnariams.Jei jūsų baldai leidžia (nėra lakuoti), galite užpilti tirpalą į purškiamą butelį ir užpurkšti sunkiai pasiekiamas jungtis, pavyzdžiui, durų vyrių srityje.
• Tada kruopščiai išdžiovinkite baldus, kad jie nesudrėktų ir nepablogėtų.
• Vietoj acto galima naudoti sodos sūrymą. Ištirpinkite porą šaukštų paprastos akmens druskos ir šaukštą sodos litre šilto vandens, gerai išmaišykite, tirpalas paruoštas.

Dabar pereikime prie saugojimo konteinerių:

• Jei laikymui pasirenkate stiklinius ar plastikinius indus, turite juos ne tik nuplauti, bet ir kruopščiai užpilti verdančiu vandeniu, kuris užmuš klaidų kiaušinius.
• Jei grūdus laikote medžiaginiuose maišeliuose, juos reikia ne tik plauti, bet ir virti.
• Geriau nieko nepradėti nuo plastikinių maišelių, o tiesiog išmeskite juos tiesiai į šiukšlių lataką, o ne į virtuvės šiukšliadėžę, iš kurios parazitai greitai nuskaitys atgal.

Siūlome susipažinti su: javų ar miltų klaidos: nuotrauka, kaip atsikratyti ir ką daryti
Pašalinus ir apdorojus pagrindines klaidų slėptuves, verta pereiti prie likusių daiktų. Nuvalykite viską acto tirpalais: šaldytuvu, mikrobangų krosnele ir kitais prietaisais bei baldais:

• Gerai padeda „Feverfew“, tai yra tokie gėlių milteliai, pagaminti iš Kaukazo ramunėlių, visiškai ekologiški ir saugūs žmonėms ir naminiams gyvūnėliams. Jis turėtų būti švelniai purškiamas spintelėse. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog šiek tiek užpilti ant sauso delno ir švelniai papūsti jums reikalingos lentynos kryptimi. Stenkitės, kad milteliai nepatektų į įtrūkimus ir sąnarius.
• Jei jūsų kenkėjas yra maistinis kandis, prie pirmiau minėtų procedūrų būtina pridėti gydymą bet kokiu cheminiu veiksniu iš paprasto kandžio. Be to, jūs taip pat turite pabarstyti kilimus, pledus, minkštus baldus, jei tokių yra.

Jei laikymui pasirenkate stiklinius ar plastikinius indus, turite juos ne tik nuplauti, bet ir kruopščiai užpilti verdančiu vandeniu, kuris užmuš klaidų kiaušinius.

Kaip nustatyti, ar atsirado klaidų

Nekviestų „svečių“ buvimo miltuose požymiai gali būti skirtingi. Toje stadijoje, kai vabzdžiai jau matomi plika akimi, produkto net nereikia gelbėti. Net jei bus pašalinti visi kenkėjai, miltai turės nemalonų skonį ir kvapą. Po to jis tinka tik gyvūnams, ir net tada ne visada.

Šiuos vabzdžių tipus gali paveikti atsargos:

• duonos malimo mašinos. Šios klaidos „persikelia“ į namus iš kepyklų ir duonos gamyklų, kur nėra laikomasi sanitarinių ir higienos normų. Jie su malonumu mėgaujasi sušiais, meduoliais, skrebučiais, duona, o kai „šeima“ tampa didesnė, pradedami naudoti miltai ir kiti šalia esantys produktai. Laikui bėgant jie pasklido po namus ir pradeda valgyti kambarinius augalus, drabužius, užuolaidas ir net knygas. Galite nustatyti buvimą pradiniame etape reguliariai tikrindami langus. Šie vabzdžiai labai mėgsta šviesą ir nuolat skrenda jos link. Jie atrodo kaip vaisiai, tik daug mažesni už juos;

• raudonųjų miltų valgytojas. Šis vabalas į namus patenka ir iš gamyklų, parduotuvių, grūdų sandėlių ir malūnų. Jis plinta labai greitai ir naikina atsargas, tačiau tik tuo atveju, jei namas yra drėgnas. Jis nevalgo sauso maisto, todėl jei laikysitės miltų laikymo taisyklių, galite nesijaudinti dėl tokio išpuolio. Net jei kenkėjas pateks į namus, jis greitai mirs dėl tinkamo maisto trūkumo;

• miltinis vabalas. Tai yra pavojingiausia ir labiausiai paplitusi būtybė miltams ir kitoms maisto atsargoms. Labiausiai jie mėgsta miltus, manų kruopas, krakmolą, tačiau laikui bėgant įtakos gali turėti ir kiti grūdai. Klaidos yra iki 4 mm dydžio ir turi rudai auksinę nugarą;

Svarbu!

Miltų vabalų paveiktą maistą valgyti yra pavojinga. Jie gali išprovokuoti alergiją ir labai sunkų apsinuodijimą.

• maisto kandis.Šis kenkėjas labai greitai dauginasi ir sunaikina maistą. Jis prasideda nuo sauso ir pereina prie visų kitų atsargų. Labai sunku pašalinti vabzdį. Kandys dauginasi per greitai.

Norint laiku nustatyti kenkėjų buvimą, būtina reguliariai tikrinti pačius miltus, jų laikymo vietą ir visą patalpą. Turite pradėti nerimauti, jei miltuose atsiranda ne tik klaidų, bet ir gabalėlių ar voratinklių, jei ant sienų ir lentynų susidaro nedideli šlapi dėmeliai, neaiškios kilmės trupiniai, taip pat mažų vidurių lavonai ant palangių ir kitų paviršių. .

Įvairių rūšių miltų tinkamumo laikas

Daugeliui žodis „miltai“ siejamas tik su kviečiais. Tiesą sakant, yra daugybė jo tipų. Milteliai gaminami iš įvairių grūdų, riešutų, sėklų. Yra net daržovių ir uogų variantai.

Skirtingų rūšių miltų galiojimo laikas nevienodas. Tai priklauso nuo šių veiksnių:

• žaliavos kokybė ir jos perdirbimo bei laikymo sąlygos;
• produkto, kuris buvo sumaltas į miltelius, tipas;
• šlifavimo laipsnis;
• konservantų ir kitų cheminių medžiagų buvimas miltuose;
• pakuotės kokybė;
• produkto supakuoto pavidalo laikymo sąlygos ir atidarius.

Koks miltų galiojimo laikas pagal GOST?

• Kviečių priemoka, paukščių vyšnios ir kokosas - 1 metai.
• Žirniai ir sėmenys - 10 mėnesių.
• Kviečiai 1 klasė, rugiai, blynai, grikiai, avižiniai dribsniai, moliūgai, ryžiai, miežiai - šeši mėnesiai.
• Neapdoroti kviečiai, kukurūzai ir migdolai - 2–3 mėn.

Pirkdami miltus iš parduotuvės, atkreipkite dėmesį į gamintojo nurodytą pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Jei paskutinis rodiklis pasiekė kritinį lygį, geriau ieškoti šviežesnio produkto. Miltų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, valgyti negalima.

Kaip išvengti vabzdžių atsiradimo miltuose?

Norėdami užkirsti kelią klaidoms užteršti miltus, turite taikyti šiuos metodus:

• Druska yra puiki priemonė nuo vabzdžių. Jei maišai, skirti miltams laikyti, iš anksto mirkomi koncentruotame druskos tirpale ir džiovinami, klaidų rizika bus minimali. Tokiu audiniu taip pat galite uždengti stiklinio, plastikinio ar metalinio indo turinį.
• Česnako kvapas taip pat atbaido vabzdžius, todėl į miltus galite įdėti keletą gvazdikėlių.
• Džiovintos medetkų gėlės yra dar viena veiksminga priemonė. Tiesa, jie naudojami tik tuo atveju, jei miltai laikomi popieriniame ar skuduriniame maišelyje.

Yra dar vienas įdomus būdas išvengti vabzdžių atsiradimo atsargose - į miltus vertikaliai panardinamos kelios didelės, iš anksto išvalytos nerūdijančio plieno vinys.

Net ir tada, kai buvo tinkamai laikomasi visų miltų laikymo taisyklių, pastebėjus pirmuosius problemų požymius, geriau atsikratyti produkto. Jei kompozicija yra padengta pluta, pasikeičia jos spalva ar kvapas, atsiranda dideli gabalėliai, jokie masinio gaivinimo metodai nepadės. Naudojant tokį komponentą, galima apsinuodyti maistu.