Kopūstai yra labiausiai paplitusi daržovė vasarnamiuose. Užauginti ir prižiūrėti baltuosius kopūstus šalyje nėra sunku, net pradedantiesiems tai pavyksta. Tačiau norint išauginti didelį derlių, turėtumėte žinoti keletą sodinimo ir auginimo subtilybių. Apie tai ir yra mūsų straipsnis. Mes jums pasakysime, kada sodinti kopūstus daigams, kaip tinkamai ir kaip apsaugoti sodinimą nuo kenkėjų ir ligų.
Šiuolaikine rusų kalba posakis „kapoti kopūstus“ įgavo stabilią prasmę - pinigų užsidirbimo procesą. Tačiau visai neseniai ši išraiška reiškė derliaus nuėmimo žiemai procesą, kurį visi sode žinojo kaip baltieji kopūstai.
Iš tiesų kopūstai turi vertingų vitaminų ir mineralų rinkinį. Pagrindas yra kalis, būtinas teisingam širdies raumens funkcionavimui. Kopūstų sultys taip pat naudojamos gastritui gydyti. Kopūstų lapai naudojami medžiagoms, naudojamoms odos atjauninimui, išgauti grožio pramonėje.
Kaip matote, šio kryžmažiedžių šeimos nario naudingumas neatitinka masto. Be to, jis naudingas ir šviežias, ir sūdytas (garsieji rauginti kopūstai).
Kaip užsiauginti kopūstų savo svetainėje?
Skirstymas pagal veisles
Kopūstai įgijo neįtikėtiną populiarumą dėl savo paprasto auginimo ir laikymo. Ji nebijo šalnų, jai nereikia šiltnamių ir šiltų lovų, nereikia kalėti, spausti, žnyplėti.
Dar XIX amžiuje Rusijos daržininkystės augintojai Paryžiaus parodose gavo medalius už išvestas veisles. Puikaus skonio kopūstų galvutės pasiekė 70 cm skersmenį. Prancūzijoje buvo išaugintos daugiau kaip 1 m skersmens ir 12 kg svorio kopūstų galvos. Sumušti šiuos rekordus nėra lengva ir dabar, po šimto metų.
Balti kopūstai skirstomi į šias veisles:
- ankstyvas nokinimas (sunoksta per 50-120 dienų) - birželis, Kazachokas, Stakhanovka 1315;
- vidurio sezonas (sunoksta per 90–170 dienų) - Auksinis hektaras 1432 m., Nadežda, Sibiryachka 60;
- vėlyvas nokinimas (sunoksta per 160–210 dienų) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Charkovskajos žiema.
Į Rusijos Federacijos valstybinį registrą įtrauktų veislių skaičius yra daugiau nei 400 pavadinimų. Be to, kasmet rinkoje atsiranda daug naujų produktų ir užsienio veislių.
Ankstyvosios veislės turi šias savybes:
- mažo derlingumo;
- kopūstų svoris paprastai yra apie kilogramą;
- nemeluok, neik sūdyti;
- valgyti žalius, bet kokiuose maisto produktuose, turi puikų skonį.
Vėlyvos veislės apibūdinamos taip:
- didelio derlingumo;
- susikurti sunkias ir tankias kopūstų galvutes, sveriančias iki 30 kg (įrašykite mėginius);
- valgomas kurį laiką po derliaus nuėmimo;
- laikant skonis pagerėja;
- naudojamas fermentacijai ir virimui;
- beveik nesugeria nitratų iš dirvožemio.
Sodininkas nusprendžia, kurią veislę pasirinkti, atsižvelgdamas į pageidavimus, poreikius ir galimybes.
Sėjos sezonas prasideda sėklų pirkimu. Kopūstai sėjami anksti pavasarį, kad daigai padidintų vartojimo laiką.
Kopūstai yra dvejų metų augalas
Pirmaisiais gyvenimo metais jis formuoja kopūstų galvą, o antraisiais - žiedkočius ir sėklas. Baltųjų kopūstų žemės ūkio technologija nedaug skiriasi nuo kitų daržovių žemės ūkio technologijos, nors ji ir turi savo ypatumų. Kopūstai yra šalčiui atsparus augalas, lengvas ir drėgmę mėgstantis, nemėgsta karšto oro.
Prieš pirkdami sėklas turite nuspręsti, ką darysite su derliumi:
- Jei kopūstai skirti šviežiam vartojimui vasaros sezonu, tuomet geriau auginti ankstyvąsias veisles. Ankstyvųjų veislių augimo laikotarpis nuo daiginimo iki derliaus nuėmimo yra iki 120 dienų. Augalai formuoja mažas kopūstų galvas, tačiau išsiskiria lapų švelnumu. Kopūstų galvutės laikomos trumpai - 2–3 savaites namuose.
- Fermentuoti skirti kopūstai pasižymi laisvomis kopūstų galvutėmis ir dideliu cukraus kiekiu. Tai daugiausia vidutinio nokimo (120–150 dienų nuo daigumo) ir vėlyvos nokinimo veislės.
- Sandėliavimui skirti kopūstai yra vidutinio vėlyvumo ir vėlyvumo (daugiau nei 150 dienų nuo daigumo iki techninio brandumo) veislės. Kopūstų galvutės gerai laikomos iki pavasario, neprarandant prekinių savybių, tačiau yra minusas - nedidelis lapų kartumas ir kietumas.
Augindami įvairių veislių kopūstus svetainėje, galite pasirūpinti šviežiais kopūstais iki kito pavasario.
Temperatūra
Kopūstų sėklos pradeda dygti esant + 3 + 4 laipsnių temperatūrai, tačiau palankiausia daigumui temperatūra yra + 18 + 20 laipsnių. Priklausomai nuo temperatūros, sėklos išdygs per 5–9 dienas. Optimali temperatūra kopūstams augti yra + 16 + 18 laipsnių, esant aukštesnei nei + 25 + 30 laipsnių temperatūrai, kopūstų galvų formavimasis sustoja, apatiniai lapai ima gelsti ir kristi, o kopūstų galvutės trūkinėja. Kopūstai toleruoja trumpalaikes šalnas: brandūs augalai iki –8 laipsnių, daigai iki –5 laipsnių.
Drėgmė
Balti kopūstai labai reikalauja drėgmės dėl seklios šaknų vietos ir didelio lapų garavimo pajėgumo. Vandens poreikis keičiasi įvairiais augalų vystymosi etapais. Stipriausiai baltiems kopūstams drėgmė reikalinga daiginant daigus, pasėjus daigus į žemę (įsišaknijimo laikotarpiu) ir augant bei vystantis kopūsto galvutei. Optimali dirvožemio drėgmė kopūstams yra 80%, oras - 80-90%. Jei drėgmė maža, tada stiebas tampa storas, lapai pasidengia melsvu žydėjimu, o iš anksto susidaro nekokybiška kopūsto galva.
Taip pat nepageidautinas vandens užmirkimas, ypač esant žemai temperatūrai. Esant tokioms sąlygoms, kopūstai nustoja augti, kopūstų galvutės nesusidaro ir išsivysto bakteriozė.
Didelė oro drėgmė išprovokuoja grybelinių ligų, tokių kaip juodoji koja, atsiradimą.
Šviesti
Kopūstai yra ilgos dienos augalai, ilgai apšviečiami, vystymosi procesai vyksta greičiau. Optimali baltų kopūstų dienos šviesos trukmė yra 16 valandų. Apšvietimas ypač svarbus daigams. Trūkstant šviesos daigai ištempiami, o suaugusių augalų augimas vėluoja, o kopūstų galvutės auga mažos.
Dirvožemis
Kopūstai gerai auga priesmėlio ir lengvo priemolio dirvožemiuose, kuriuose yra daug humuso. Baltieji kopūstai aktyviai vartoja dirvožemio maistines medžiagas, todėl dirva turi būti derlinga, gerai paskaninta organinėmis ir mineralinėmis trąšomis, gerai sulaiko drėgmę. Ankstyvosios kopūstų veislės ypač išrankios dirvožemiui, dirva turi būti lengva, tręšiama. Vėlyvi kopūstai gerai auga drėgnose, sunkiose ir vidutinėse dirvose, jas privaloma giliai įdirbti, užpilti humusu ir mineralinėmis trąšomis. Dirvožemio rūgštingumas turėtų būti neutralus arba šiek tiek rūgštus.
Kopūstų negalima sodinti po kryžmažiedžių augalų - jie turi dažnų ligų. Geri kopūstų pirmtakai yra agurkai, pomidorai, svogūnai, bulvės.
Geriau pradėti ruošti lovas baltiems kopūstams rudenį. Nuskynus augalų liekanas ir piktžoles, ant kraigo įberiamas mėšlas, 1 kibiras 1 kv. metrą ir iškasė. Pavasarį 2 šaukštai išbarstomi ant sodo. šaukštai kompleksinių trąšų ir 2 stiklinės medienos pelenų 1 kv. metras. Kompleksines trąšas galima pakeisti 2 šaukštais. šaukštai superfosfato, 2 šaukštai. šaukštai nitrofosfato ir 1 arbatinis šaukštelis karbamido. Iškask viską.
Jei dirvožemio rūgštingumas yra padidėjęs, rudenį būtina ant lovų išbarstyti purias kalkes. Jums reikia tik atsižvelgti į tai, kad kalkės kartu su mėšlu nėra įleidžiamos, šiuo atveju pavasarį ruošiant lovas geriau naudoti humusą ar kompostą.
Trąšos gali būti naudojamos ne tik kasimui, bet ir tiesiai į skylutes. Vienai skylei reikia: 0,5 kg. komposto arba humuso, 2 valg. šaukštus medžio pelenų ir 1 arbatinį šaukštelį nitrofoskos, viską sumaišykite su dirvožemiu.
Sodinti sėklas
Jūs neturėtumėte pakeisti esamo asortimento pasiduodami smalsumui ir reklamai. Pagrindiniai sodinimai turėtų būti patvirtintų ir patikimų veislių.
Svarbu! Šiuo metu daugelis sėklų yra hibridai, selekcininkai žada buferio derlių. Tačiau hibridai deklaruotą derlių sugeba pagaminti tik puikiai prižiūrėdami.
Baltųjų kopūstų auginimas prasideda nuo sėjos. Kada sėti sėklas centriniams Rusijos regionams sodinukams, galite nustatyti pagal šiuos duomenis:
- Kovo 10–25 dienomis ankstyvosioms veislėms;
- Balandžio 15-25 dienomis vidutinėms veislėms;
- Kovo 25 - balandžio 15 d. Vėlyvoms veislėms.
Baltųjų kopūstų sėklas galima sėti sausas, tačiau geriau atlikti keletą išankstinių procedūrų, kad būtų pašalintos infekcijos ir padidėtų derlius.
Prieš sodinant sėklas, sėklos panardinamos į karštą vandenį 15–20 minučių, o po to keletą minučių atvėsinamos šaltame vandenyje.
Ši daržovė mėgsta purią ir maistingą dirvą. Jo šaknys yra pluoštinės, jos neprasiskverbia giliai į žemę, bet ieško maisto ir vandens paviršiuje. Sėkloms sėti tinka purus durpių, žemės ir smėlio mišinys santykiu 75: 5: 20. Kopūstus sėkite į kasetes ar dėžutes.
Po to, kai jie gerai sudrėkinti vandeniu, padengti polietilenu ir laukti ūglių. Prie daigų pasodintų daigų priežiūra yra optimalios temperatūros užtikrinimas prieš atsiradimą ir jos sumažinimas po daigų atsiradimo.
Optimali temperatūra prieš daigumą yra 18-20 ° C. Tada jis nuleidžiamas iki 6-10 ° C. Paprastai tam balto kopūsto daigai iš kambario išvedami į įstiklintą balkoną. Žemą temperatūrą reikia palaikyti savaitę, kol užaugs pirmasis tikrasis lapas. Tada temperatūra vėl turi būti padidinta iki 12-18 ° C.
Patalpa, kurioje auga daigai, turi būti vėdinama.
Praėjus 2 savaitėms po daiginimo daigai persodinami, šaknys nupjaunamos iki 1/3 ilgio, palaidojant pirmuosius lapus į žemę. Prieš renkant daigus laistoma vandeniu.
Likus 2 savaitėms prieš sodinant daigus ant lovų, jie pradeda jį kietinti. Daigai išvedami į lauką 3-4 valandas, po to visai dienai.
Šiais laikais daigai auginami kasetėse, o ne įprastose daigų dėžėse.
Sodinukų sėklų kasetėse auginimo technologija yra tokia:
- užpildyti kasetes aukštos kokybės maistingaisiais dirvožemiais;
- mirkymas cirkonio ar epino preparatuose 6 valandas;
- sėti sėklas į ląstelę iki 1 cm gylio;
- palaikant 18 ° C temperatūrą prieš daiginimą;
- temperatūros sumažėjimas po atsiradimo;
- tręšimas trąšomis.
Šis metodas garantuoja 100% išgyvenamumą, reikšmingą sėklų taupymą, didesnį daigų atsiradimą, daigų vystymosi tolygumą, šaknų pažeidimą sodinimo metu ir ankstyvesnį auginimą. Augalas pasirodo stiprus, neserga, duoda didelį derlių.
Galite pasėti kopūstų sėklas be sėklų. Auginimas iš sėklų be sėklų yra praktikuojamas sodinant sezono vidurio ir vėlyvąsias veisles. Kopūstus reikia sėti balandžio 20 d. Iki gegužės vidurio daigai bus paruošti atsodinti į nuolatinę vietą.
Kopūstų derliaus niuansai
Kopūstų derliaus laikas priklauso nuo daržovių veislės ir brandos:
- anksti sunokstančios veislės noksta birželio pabaigoje - liepos pradžioje;
- vidurio sezonas - iki rugpjūčio;
- vėlyvas derėjimas - spalio mėn.
Kopūstų derlius
Patikrinti kopūstų galvų brandą yra gana paprasta - jie tampa tankūs, traškūs, šiek tiek suspaudžiant.Dalis derliaus gali būti nuimami palaipsniui, išleidžiant juos dabartiniams poreikiams. Masinis valymas atliekamas, kai sode nelieka neprinokusių krūmų.
Patarimas
Vėlyvos kopūstų veislės geriau laikosi, kai skinamos sausu, vėsiu oru. Pjaunant pasėlį saugoti, reikia palikti keletą apatinių lapų ir 4-5 cm ilgio kelmą, taigi jie bus mažiau jautrūs puvinio vystymuisi ir gulės iki kito derliaus.
Tikriausiai jus domina šios temos:
Rusijoje sėjamos sezono vidurio ir vėlyvųjų kopūstų veislių sėklos
Kopūstų ir burokėlių laikymo taisyklės
Kopūstų kenkėjai ir kovos su jais būdai
Pavasarinio pomidorų, pipirų ir kopūstų daigų šėrimo ypatybės
Daigų auginimas
Kiekvienas pradedantis sodininkas turėtų žinoti, kaip auginti kopūstų daigus. Ši daržovė nesukels didelio nerimo. Kopūstų daigų auginimas prasideda sodinant 20 cm aukščio sodmenis su 4–7 tikraisiais lapais ant lysvių, sulaukus amžiaus:
- 45-60 dienų ankstyvosios veislės;
- 35–45 dienų sezono vidurio veislės;
- 40–45 dienų vėlyvos nokinimo veislės.
Sodinukai sode sodinami taip:
- ankstyvosios veislės sodinamos nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios;
- nuo gegužės vidurio iki šio mėnesio pabaigos - vėluoja;
- sezono viduryje nuo gegužės pabaigos iki birželio vidurio.
Įprastinę priežiūrą sudaro kelios būtinos operacijos:
- drėgmė, kai dirva išdžiūsta;
- maitinimas vieną ar du kartus;
- pakankamas apšvietimas 12 valandų;
- palaikyti optimalią temperatūrą;
- skynimas su perkėlimu į atskirus konteinerius;
- sukietėjimas likus 2 savaitėms iki sodinimo sode.
Svarbu! Sodinukai pradedami sodinti, kai temperatūra popiet pasiekia 8–10 ° С.
Daigų kopūstų sėklų sodinimas
Daigai sodinami į paruoštą mišinį. Talpa gali būti labiausiai įprasti 200–500 ml tūrio plastikiniai puodeliai, kurių apačioje padaromos skylės vandens pertekliui nutekėti.
Šiuo atveju kopūstų daigai neturi nardyti. Iš viršaus konteineris padengtas permatoma plėvele, kad būtų sukurtas šiltnamio efektas.
Vidutiniškai praėjus 5 dienoms po pasodinimo, sėklos pradeda dygti. Per šį laikotarpį plėvelės dangtelį galima nuimti. Pasirodžius pirmajam lapui, daigus reikia vėdinti, tačiau reikia vengti skersvėjo.
Labai svarbu stebėti laistymo reguliarumą, vengti vandens užmirkimo ar išsausėjimo iš dirvožemio. Norėdami tai padaryti, dirvožemis turi būti periodiškai purenamas.
Sodinukų dienos šviesos valandos turėtų būti bent 12 valandų - kartais tenka įrengti papildomą apšvietimą fluorescencinių lempų pavidalu.
Nusileidimas į žemę
Kopūstų sodinimo ir priežiūros taisyklių nėra daug. Bet jūs turite juos gerai žinoti, kad neliktumėte be pasėlių. Kaip pasodinti šią daržovę, galima suprasti žinant jos savybes.
Biologinės savybės yra šios:
- mažas šilumos poreikis;
- augalas nereikalauja šviesos;
- reikia privalomai gausiai laistyti;
- reikia purios ir maistingos dirvos;
- reikia didelių trąšų dozių.
Kopūstus patartina sodinti niūrią dieną arba vakare, kelias dienas tamsinant nuo pavasario saulės.
Svarbu! Apytikslis atstumas tarp augalų ankstyvosioms veislėms sodinti yra 30–40 cm, vidutiniškai noksta 50–60 cm, vėlyvas 60–70 cm.
Ši daržovė mėgsta purią, gerai įdirbtą dirvą. Lovas patartina paruošti rudenį, kasant iki 20–30 cm gylio, užpildant jas humusu, kalkėmis, pelenais ir mėšlu. Jei lysvės paruošiamos pavasarį, tada jos iškasamos, pašalinamos piktžolės ir tręšiama (pelenai, humusas).
Laistymas sezono metu atliekamas tris-keturis kartus per sezoną.
Svarbu! Pernelyg didelė drėgmė išprovokuoja grybelines ligas, rūgštus dirvožemis - kilio liga.
Po kryžmažolių pasėlių pasodinti kopūstus galite po 3 metų.
Kopūstų priežiūra lauke ir galimi sunkumai
Kopūstų auginimas Sibire atvirame lauke savo žemės ūkio technologijomis praktiškai nesiskiria nuo Maskvos srities.Tik reikia rinktis vėlyvai nokstančias veisles ir naudoti tik daigų sodinimo būdą, iš anksto grūdinant daigus. Pagrindinė kopūstų priežiūra yra sumažinta iki laistymo, purenimo ir šėrimo.
Kopūstų laistymas
Auginti kopūstus atvirame lauke neįmanoma be reguliaraus laistymo, nes tai labai drėgmę mėgstantis augalas. Šis reikalavimas ypač aktualus pirmajame augimo etape. Laistymas atliekamas kas 2-3 dienas gausiai, tuo tarpu vanduo neturi būti šaltas. Kai kopūstų galvutės sustings, kopūstų laistymas atvirame lauke palaipsniui mažinamas ir visiškai nutraukiamas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo. Ši taisyklė netaikoma ankstyvai bręstančioms veislėms.
Kopūstų laistymas ir priežiūra
Laisvinti lovas ir kapoti
Norint užtikrinti oro patekimą į šaknis, būtina reguliariai purenti dirvą. Jis atliekamas po kiekvieno laistymo. Ne mažiau svarbu kopūstų kalimas atvirame lauke. Jis atliekamas kas 10-14 dienų, taip stimuliuojant naujų šaknų augimą ir visišką augalo vystymąsi.
Tręšimas trimis etapais
- Pasodinus į žemę, pirmasis viršutinis padažas atliekamas po 14-16 dienų. Sėkmingiausia trąša šiam tikslui yra sausmedžio infuzija, kurios 1 litras praskiestas 10 litrų vandens.
- Po dviejų savaičių kopūstai vėl šeriami atvirame lauke su ta pačia maistinių medžiagų sudėtis.
- Formuojant kopūstų galvą, būtina trečią kartą šerti. Jis atliekamas su kalio trąšomis ir karbamidu (10 g vienam kibirui vandens).
Patarimas
Jodas kopūstams - šėrimas ir apsauga nuo ligų iš namų pirmosios pagalbos rinkinio (40 lašų į kibirą vandens), jodo tirpalą galima įpilti kas 10 dienų po 0,5 litrą po krūmu.
Kopūstų ligos ir kenkėjai
Baltųjų kopūstų auginimui atvirame lauke, kaip ir kitoms veislėms, reikia reguliariai gydyti kenkėjus ir ligas:
- Amarų ar kryžmažiedžių blusų kolonija per kelias dienas gali visiškai sunaikinti visus kopūstų sodinimus.
- Grybelinės ligos ne mažiau pavojingos kultūrai.
Norint išvengti parazitų ir infekcijų atsiradimo, kopūstus būtina gydyti insekticidais („Prestige“, „Commander Maxi“, „Lepidocide“) ir fungicidais („Doctor Klop“, „Impact“, „Zoltan“, „Gamair“) arba liaudies gynimo priemonėmis kas 10-12 dienų.
Kopūstų tirpalo receptas
Kovojant su kopūstų baltinimu (kopūstais), amarais ir kitais kenkėjais, purškiant tabako dulkių nuoviru gaunamas geras rezultatas (400 g dvi valandas užplikyti 2 litrais vandens, nukošti, įpilti 50 g skalbinių muilo ir praskiesti vandeniu, kad 10 litrų).
Kovojant su šliužais masalai ir spąstai dedami į kopūstus, o aplink lysvės perimetrą pabarstomi sutrinti kiaušinių lukštai ir sijotas upės smėlis.
Galimi kopūstų auginimo sunkumai
Daugelis sodininkų susiduria su problema, kai kopūstų galvutės nėra pririštos prie kopūstų. Augalas tęsiasi į viršų, tankiai apaugęs lapija. Priežastys gali būti šios:
- vėlyvas sėklų sėjimas (po kovo 10 d.);
- sutirštinti želdiniai (reikia retinti);
- per didelis ar blogas laistymas (problemą galima išspręsti reguliariai laistant purškiant, tačiau įsitikinkite, kad nėra drėgmės sąstingio);
- azoto trąšų perteklius (formuojant kopūstų galvutes, azoto trąšos visiškai pašalinamos, o fosforas ir kalis yra įleidžiami).
Balti kopūstai, auginami ir prižiūrimi atvirame lauke, kuriam jie atliekami teisingai, visada duoda derlių iš elastingų ir sultingų kopūstų galvų.
Priežiūros taisyklės
Rūpinimasis daržovėmis - tai kai kurių pagrindinių taisyklių laikymasis:
- dirvožemio išlaikymas švarus ir purus;
- gausus laistymas;
- tręšti trąšomis;
- apsauga nuo kenksmingų vabzdžių išpuolių.
Kenkėjai labai paveikė daugelį rūšių kopūstų atvirame lauke. Juk yra daug norinčių vaišintis sultingais lapais.
Kenkėjų užpultos daržovės priežiūra yra apsauginių procedūrų atlikimas:
- dulkėjimas pelenais ar tabako dulkėmis;
- kiaušinių ir vikšrų sankabų rinkimas iš lapų;
- purškiant lapus žolelių užpilais arba nekenksmingų chemikalų tirpalais, turinčiais stiprų nemalonų kvapą (pelyno, česnako, svogūnų antpilas, amoniako tirpalas ir kt.);
- cheminių priemonių naudojimas kraštutiniais atvejais.
Nesvarbu, kiek tai yra kopūstų, jų nebus daug. Iš tiesų, be baltųjų kopūstų, būtinai turite pasodinti Pekino, spalvotų, kolrabijų ir brokolių.
Kenkėjai. Kopūstų perdirbimas
Vaistas nuo hipertenzijos Gydymas turėtų būti pradėtas, kai atsiranda pirmieji nerimą keliantys simptomai, nes laiku nepateikus tinkamos terapijos, gali sutrikti širdies ir kraujagyslių sistema bei smegenys. Šiandien ekspertai visiems, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio, rekomenduoja naują natūralią priemonę - putojančias tabletes „Normaten“. Skaityti daugiau ...
Baisiausi kenkėjai auginant baltagūžius kopūstus yra baltosios moters šliužai ir vikšrai, samteliai, jie yra labai užkietėję. Pasodinę daigus, norėdami pabėgti nuo šliužų, lovų kraštus turime apibarstyti sausomis garstyčiomis. Tai turėtų būti daroma profilaktikai, ypač lietingą vasarą. Bet iš drugelio vikšrų baltymus ir samtelius tiesiai ant lapų pabarstykite maltais juodaisiais pipirais (pažodžiui kas 3-4 dienas). Kvapas atbaidys drugelius, o jie nedės kiaušinių ant augalų.
Bet jei vis dėlto vikšrai likviduojami, kopūstus apdorokite preparatu „Iskra Double Effect“. Imame tabletę, praskiedžiame 10 litrų vandens ir išpurškiame po 3-5 l darbinio tirpalo kv. metras.
Kopūstai, vėlyvosios veislės, skinami rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Mes paliekame 2-3 cm kelmą, apatiniai lapai yra šlapi ir geltoni, mes nupjauname taip, kad šakės būtų švarios, sausos ir gerai laikomos. Kopūstai laikomi 5-10 ° C temperatūroje.
Taip pat žiūrėkite:
Žymos: žemės ūkio technologija kopūstų baltųjų kopūstų auginimui šeriant kopūstų kopūstų daigą
Derlius
Ankstyvųjų veislių derlius pradedamas rinkti birželį. Viena populiariausių visoje šalyje auginamų veislių vadinama birželiu.
Svarbu! Derliaus nuėmimas atliekamas vėsiu, sausu oru. Surinktos šiltu oru kopūstų galvutės greitai pradės pūti.
Jei vėluojate nuimti derlių, kopūstų galvutės gali sutrūkinėti. Kopūstų galvutės turi būti prinokusios, sausos, švarios. Šakutės pašalinamos saugoti kartu su apatiniais lapais ir pusiau nupjautu kelmu.
Pagrindinis daržovių derlius žiemai laikyti supjaustomas rugsėjo pabaigoje - spalį.
Viršutinis baltųjų kopūstų padažas ir tinkama priežiūra
Kaip turėtumėte rūpintis kopūstais ir kaip juos maitinti? Pirmąjį šėrimą atliekame praėjus 15 dienų po daigų pasodinimo. Į 10 litrų vandens įpilkite šaukštą „Agricola“ kopūstams, 2 šaukštus bet kokių skystų augalinių organinių trąšų, pavyzdžiui, „Grow Up“. Visa tai gerai išmaišykite ir išpilkite maždaug 5 litrų 1 kv. metrų, arba geriau kiekvienam augalui, 2 litrai tirpalo. Taigi mes išmetėme kiekvieną augalą. Mes taip pat atliekame antrą maitinimą praėjus 15 dienų po pirmojo, tačiau mes jau pridėsime šaukštą superfosfato ir 2 šaukštus skystų augalinių organinių trąšų. Trečias padažas taip pat atliekamas praėjus 15 dienų po antrojo, paimkite 2 šaukštus organinių trąšų ir šaukštą „Agricola“ kopūstams.
Kopūstai mėgsta vandenį ir mėgsta laistyti. Laistome pagal tokį grafiką: birželis, liepa 5-8 litrai vandens kv. metras, kitas laistymas 10 litrų. Po kiekvieno šėrimo kopūstus užpilkite paprastu vandeniu iš laistytuvo - pabarstydami. Kai subręsta kopūstų galvutės, neverta pilti, nes jos gali sutrūkinėti. Kopūsto galva gali įtrūkti net dėl to, kad buvo pasodintos ankstyvosios veislės, jos nebuvo laiku pašalintos ir jos toliau auga.
Sandėliavimas
Kulinarijos ekspertai visame pasaulyje kopūstus vadina „daržovių karaliene“. Kinijoje 80% žiemą suvartojamų daržovių yra iš jos. Rusijoje su juo konkuruoti gali tik bulvės.Pagal skonį jis tinka beveik prie bet kokio maisto.
Be šviežių ir raugintų kopūstų, kopūstai ruošiami bet kokiu kitu būdu: virti, kepti, kepti, troškinti, įdaryti. Tik nerūkyk. Nors šį daržovių virimo būdą įvaldė Belgorodo virtuvės šefas ir restorane pats gamino rūkytas daržoves.
Kopūstų galvutės laikomos 3–6 mėnesius. Tuo pat metu pagerėja jų skonis, maistinės medžiagos nesunaikinamos.
Kopūstų galvučių konservavimo metodai:
- ant lentynos rūsyje;
- sustabdytas kelmo rūsyje;
- šaldytuve;
- molio skylėje;
- statinėse ar stikliniuose induose.
Kopūstų galvutės laikomos rūsyje 0 ° C temperatūroje, išklotos kelmais ant lentynos, ant šiaudų lovos.
Svarbu! Laikant kopūstų galvutės neturėtų liestis viena su kita, kitaip jos greitai pradės pūti.
Namuose šakutės gali ilgai gulėti šaldytuve, suvyniotos į popierių ar maišą.
Jei išaugo geras derlius, bet nėra kur jo laikyti, galite sode iškasti 1 m gylio duobę, ten paguldyti kopūstų galvas ir užpilti žemėmis. Šakės naudojamos pavasarį, kai bus galima iškasti žemę. Trims mėnesiams iki naujojo derliaus pakaks kopūstų galvų.
Rauginti kopūstai yra daug sveikesni nei švieži kopūstai. Rauginant joje susidaro naudinga pieno rūgštis, mikroelementų ir vitaminų buvimas padvigubėja. Saugoma iki 10 mėnesių nekeičiant jo savybių. Tai yra natūralūs konservai, kuriuos prieš daugelį amžių išrado mūsų protėviai.
Kopūstų kenkėjų kontrolės metodai
Pagrindiniai kopūstų kenkėjai yra kopūstų drugelis, kryžmažiedės klaidos ir samtelis. Jų aktyvi įtaka gali greitai sunaikinti augalą.
Pažeisti kopūstai
Tačiau nerekomenduojama pasėlių purkšti įvairiais pesticidais, nes kopūstų lapai sugeria visus komponentus. Tokiems tikslams daržovių augintojai naudoja maltų raudonųjų pipirų ir garstyčių tirpalą. Kaip prevencinę priemonę galite purkšti augalus acto ir medžio pelenų tirpalu. Kova su parazitais turėtų būti pradėta pirmą kartą pažeidus lapų ir kopūstų galvučių paviršių.
Gydomosios savybės
Net senose rusiškose medicinos knygose buvo išsamiai aprašytos gydomosios šios daržovės savybės. Senovės egiptiečiai, graikai ir romėnai parašė poetinius kvapus kopūstams, dainuodami jo skonį ir laikydami vaistiniu augalu. Jie tikėjo, kad ji palaiko ramybę ir turi visas gydomąsias savybes.
Jo kompozicija žavisi mokslininkai: 13 rūšių vitaminai, 7 makroelementai ir 5 mikroelementai, skaidulos, cukrus, pektinai.
Daržovės yra 91% organinio vandens. Šis vanduo turi daug naudingų savybių:
- skatina svorio kritimą;
- padeda nuo pagirių;
- kovoja su navikais;
- stiprina kaulus;
- stimuliuoja normalią ląstelių ir raumenų veiklą;
- yra natūralus senėjimą gerinantis gėrimas;
- pagerina odos, plaukų, nagų būklę.
Kopūstai yra ne tik skanūs, bet ir turi daug oficialios medicinos nustatytų gydomųjų savybių:
- antimikrobiniai ir priešuždegiminiai;
- sumažina cukraus, blogojo cholesterolio kiekį;
- priešnavikinis agentas virškinimo traktui;
- mažo kaloringumo priemonė, naudinga nutukimui;
- daug vitaminų turinti priemonė padeda pavasarį atkurti kūno jėgas, kai trūksta vitaminų;
- stiprus antiulcer, sultys padeda gydyti opas virškinimo trakte, pūliuojančias opas, žaizdas ir odos nudegimus;
- sustiprina išsiskiriančias kūno savybes su edema ir vidurių užkietėjimu.
Svarbu! Lapai, šaknys ir sultys turi gydomųjų savybių.
Tręšiami kopūstų daigai
Ką vartoti su menopauze? Borisas Vasilievichas Stulnikovas, ginekologas-endokrinologas, turi 40 metų patirtį. Esant menopauzei, keičiasi hormoninis fonas, todėl jūsų užduotis yra padėti organizmui išgyventi, vengiant ... Skaityti tęsinį
Iš viso auginimo laikotarpiu būtina pagaminti tris tvarsčius:
- Pirmasis yra 7-9 dienos po pasirinkimo.
- Antrasis - 15 dienų po pirmojo.
- Trečias - 2-3 dienas prieš sodinimą į žemę.
Įpilkite 1 litrą.užpilkite šaukšteliu kopūstų „Agricola“ - kompleksinių mineralinių trąšų, kuriose yra fosforo, kalio, azoto ir mikroelementų. Taip pat į šią kompoziciją reikia įpilti arbatinį šaukštelį bet kokių skystų organinių trąšų, tai gali būti „Effecton“, „Vegeta“, „Augti“ ir kt. Mes atsargiai maitiname savo daigus iš mažo arbatinuko.
Antrą maitinimą atliksime per 15 dienų. Daigų laistymas turėtų būti saikingas.
Kaip nustatyti kopūstų brandą
Kadangi derliaus nuėmimo mėnesių intervalas yra gana didelis ir tęsiasi nuo liepos iki spalio, svarbu išmokti atpažinti kopūstų brandą pagal išorinius ženklus. Tokių ženklų yra nedaug, tačiau jie teikia vertingos informacijos apie vaisiaus pasirengimą pašalinti iš dirvožemio.
1 lentelė. Prinokusių kopūstų požymiai
| Kriterijus | apibūdinimas |
| Kietumas | Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti su tariamai sunokusiais kopūstais, yra jų palietimas. Jei jis pasiekė šiai veislei būdingą dydį ir galva sukietėjo, tai reiškia, kad daržovė yra paruošta naudoti. |
| Augimo nutraukimas | Jei pastebite, kad kopūstų galvutės nustojo vystytis, tai taip pat laikoma jų brandos ženklu. Nustojusius augti kopūstus reikia kuo skubiau pašalinti, kitaip per galvą gali patekti įtrūkimai. Tai ypač pasakytina apie vidutines ir ankstyvąsias veisles. |
| Apatinių lapų pageltimas | Lapų geltonumas ir džiūvimas rodo, kad kopūstai išsivystę ir dabar daržovė pradėjo kaupti maistines medžiagas |
Kopūstų ligos
Kai kurios kopūstų ligos gali išplisti taip greitai, kad nedidelis jūsų vėlavimas gali prarasti visą derlių. Mes jums pasakysime, kuo kopūstai serga, taip pat kaip apdoroti kopūstus, kad išgelbėtumėte juos nuo mirties. Viena pavojingiausių augalų ligų yra keela, paplitusi grybelinė liga, nuo ankstyvųjų baltųjų kopūstų ir žiedinių kopūstų atmainų dar daigų tarpsnyje: ant daigų šaknų susidaro išaugos, kurios sutrikdo jaunų augalų mitybą, todėl daigai atsilieka atsilieka vystymuisi - jie net nesudaro kiaušidės. Pašalinkite sergančius augalus iš vietos kartu su moliniu grumstu ir pabarstykite kalkėmis vietą, kurioje jie augo.
Šioje vietoje dar negalima auginti kopūstų, tačiau kiti augalai gali augti nerizikuodami, nes kilis veikia tik kryžmažiedžius.
Dažnas atvejis yra kopūstų nugalėjimas daigų fazėje arba jau sodo sklype su juoda koja, grybelinė šaknies kaklelio liga stiebo pagrinde. Šios daigo dalys juoduoja, plonėja, pūna, augalas sulėtėja ir žūva. Tokie daigai į žemę nesodinami - jie bet kokiu atveju mirs. Teritorijos dirvožemį su kopūstais, kurie mirė nuo juodos kojos, reikia pakeisti, nes jis netinkamas kopūstams auginti. Kaip ligos profilaktika, sėklos prieš sodinant pagal instrukcijas apdorojamos granozanu, 100 sėklų gydymui reikia maždaug 0,4 g vaisto, o penkiasdešimt procentų tiramo (TMTD) į dirvą įpilama 50 g / m² norma.
Kartais kopūstai kenčia nuo miltligės. Paprastai ligos sukėlėjai randami sėklose, todėl gydymas prieš sėją yra toks svarbus. Liga pasireiškia drėgnu oru ant išorinių kopūstų lapų su nuobodu raudonai geltonomis dėmėmis. Dėl ligos vystymosi lapai pagelsta ir žūva. Kaip prevencinė priemonė, prieš sodinant Thiram arba Planriz, naudojamas sėklų padažas. Gerų rezultatų duoda ir hidroterminis gydymas - sėklų mirkymas karštame vandenyje (apie 50 ºC) 20–25 minutes.
Jei nebuvo imtasi prevencinių priemonių arba jos nepadėjo, turėsite kreiptis į kopūstų perdirbimą su česnako sultiniu: į 10 litrų vandens įpilkite 75 g smulkiai supjaustyto česnako, palikite 12 valandų, tada užpilą užvirkite. , atvėsinkite ir apipurkškite augalus. Jei ši priemonė taip pat nepavyksta, kopūstus apdorokite dviejų ar trijų procentų Fitosporin-M tirpalu.Jei reikia, gydymą galima pakartoti po dviejų ar trijų savaičių. Tačiau nepamirškite, kad kopūstus fungicidu galite gydyti tik neprisirišę galvos, kitaip kyla pesticidų kaupimosi lapuose pavojus.
Baltas ir pilkas puvinys taip pat pridaro daug rūpesčių sodininkams. Baltasis puvinys išsivysto esant žemos temperatūros ir didelės oro drėgmės deriniui ir pasireiškia kopūstų išorinių lapų gleivėtumu, tarp kurių į medvilnę panašus baltos spalvos grybiena su juodosiomis sklerotijomis, kurių dydis svyruoja nuo vieno milimetro iki trijų centimetrų. yra suformuotas. Baltai supuvusi kopūstų galva supūva sandėlyje, užteršdama kaimynines šakutes.
Laikant atsiranda ir pilkas puvinys: apatinių lapų lapkočiai yra padengti puriu pelėsiu su juodais taškelių karoliukais. Kopūstų derlių nuo šių ligų padės apsaugoti sėklų priešsėjinis dezinfekavimas, aukšta žemės ūkio technologija, prevencinis sandėlių valymas ir dezinfekavimas prieš dedant kopūstus, laikymasis jo laikymo sąlygų, savalaikis ligos nustatymas ir pažeistų vietų valymas.
Pavojinga liga yra Fusarium nykimas arba kopūstų geltonumas, kurį sukelia Fusarium grybas. Kopūstai šia liga serga net daigų laikotarpiu, o jaunų augalų žūtis nuo šios rykštės kartais būna 20–25 proc. Ligos simptomai yra turgoro praradimas dėl lapų ir geltonų židinių atsiradimas ant jų. Lapų vystymasis pageltimo vietose sulėtėja, sergantys lapai nukrinta. Siekiant užkirsti kelią ligos plitimui, paveikti augalai kasami kartu su šaknimis ir sudeginami, dirvožemis garinamas arba keičiamas. Rudens ir pavasario profilaktinis svetainės gydymas vario sulfato tirpalu padeda sunaikinti grybą (5 g vaisto ištirpinama 10 litrų vandens).
Rhizoctonia yra dar viena grybelinė kopūstų liga, kuri išsivysto stipriai svyruojant temperatūrai (pavyzdžiui, nuo 3 ºC iki 25 ºC), oro drėgmei (nuo 40 iki 100%), dirvožemio rūgštingumui (pH nuo 4,5 iki 8 vienetų). Liga paveikia šaknies kaklelį, nuo kurio jis pagelsta, išdžiūsta ir miršta, šaknys virsta skalbimo skudurėliu, o augalas miršta. Infekcija vyksta jau atvirame lauke, liga toliau vystosi net sandėliuose. Kaip prevencinę priemonę, prieš pasodinant kopūstus į žemę vario oksichloridu ar jo turinčiais preparatais, purškiamas dirvožemis.
Augimo regionuose ypatumai
Skirtingų regionų klimato sąlygos lemia kai kuriuos auginimo ir priežiūros ypatumus.
Ukrainoje
Ukrainos klimatas yra vidutiniškai žemyninis, palaipsniui didėjant žemynams iš vakarų į rytus. Išskyrus vakarinius kalnuotus regionus, teritoriją sudaro stepės ir miško stepės. Dažnai pučia karšti sausi vėjai. Laikotarpiai be kritulių kartais siekia 2–3 mėnesius, tačiau kartais nutinka taip, kad mėnesį lyja nuolat. Peršalimas būna gana vėlai, kartais lapkritį temperatūra nenukrenta žemiau 10 ° C.
Tokiomis sąlygomis skirtingo nokinimo laikotarpio kopūstai gerai auga - nuo labai ankstyvo iki vėlyvo. Paprastai daigai auginami šiltnamiuose. Sodinimo laikas atvirame lauke prasideda gegužės pradžioje. Kartais jie naudoja agrofiberio pastogę. Šis metodas dažniausiai naudojamas be sėklų auginimui. Tokiu atveju sėklos sėjamos balandžio viduryje. Sausuoju metų laiku laistymo dažnis yra 2-3 kartus per savaitę. Ukrainoje gana populiaru naudoti lašinamojo drėkinimo sistemas, nes tai žymiai sumažina darbo sąnaudas ir vandens naudojimą laistymui.
Rusijos viduryje
Kopūstams palankiausias vidutinio sunkumo žemyninis vidurinės zonos klimatas. Pastaruoju metu čia auginamos net vėlyvos (iki 170 dienų) veislės. Pirmosiomis savaitėmis po daigų pasodinimo lysvės dažniausiai būna padengtos folija arba agrofiberu. Auginant sėklą, naudojamos veislės ir hibridai:
- Šlovė,
- Meduolių vyras,
- Valentinas,
- Garantas ir kt.
Maskvos pakraštyje
Maskvos srities klimatas taip pat vidutiniškai žemyninis, tačiau jį išskiria nedaug saulėtų dienų - jų yra du kartus mažiau nei debesuotų. Atitinkamai, drėgmė yra didesnė. Tokios sąlygos yra palankios kopūstams auginti. Tam tikras pavasario oro nestabilumas ankstyvosiose stadijose sukelia tam tikrų sunkumų. Sodinukų auginimui Maskvos regiono sodininkai dažnai naudoja šiltas lysves, kurios ruošiamos rudenį. Priklausomai nuo oro sąlygų, daigai atviroje žemėje sodinami balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Šiam regionui tinka veislės, kurių nokinimo laikotarpis yra iki 150 dienų.
Sibire
Kopūstams auginti Sibire veislės pasirenkamos nuo ankstyvos iki vidurio pabaigos. Be daugelio kitų, išsiskiria „Blizzard“ ir „Nadezhda“, kurie buvo išvesti Altajaus krašte Vakarų Sibiro eksperimentinėje stotyje specialiai Sibiro sąlygoms. Abiejų veislių savybės yra panašios - abiejų kopūstų skonis, tankumas ir vienodumas yra 2,4-3,4 kg. Viltis dažnai naudojama sūdymui - ji skinama rugpjūtį, praėjus 120 dienų po daiginimo. Pūga pašalinama po mėnesio ir laikoma rūsiuose, kur ją galima laikyti iki pavasario.
Daigai auginami polikarbonatiniuose šiltnamiuose ir gegužės viduryje sodinami į atvirą žemę, pirmą kartą padengiant spangbundu lankuose. Ankstyvosios ir ypač ankstyvosios veislės sodinamos daigams kovo pradžioje ir viduryje. Neapgalvotą metodą retkarčiais taiko pavieniai entuziastai, kuriems skirtinga sėkmė.
Uraluose
Šiam regionui būdingi ryškūs temperatūros pokyčiai ir nestabilios oro sąlygos. Gegužę dieną gali būti karšta, o naktį šalnos siekia –10 ° C. Kai kur rugpjūtį prasideda šalnos, o rugsėjį iškrenta sniegas. Šiuo atžvilgiu sodininkai bando auginti sodinukus šiltnamiuose ir šiltose lysvėse, gegužės viduryje sodindami juos į atvirą žemę po tankios (60 g / m2) špagato danga. Istoriškai veislė „Losinoostrovskaya 8“ yra populiari Uraluose, taip pat Sibiro veislės „Vyuga“ ir „Nadezhda“. Tačiau pastaruoju metu šiuolaikiniai hibridai („Megaton“, „Atria“, „Aggressor“ ir kt.) Vis labiau traukia daržovių augintojus Uraluose.
Tolimuosiuose Rytuose
Tolimiesiems Rytams būdingi staigūs temperatūros pokyčiai, šalnos žiemos ir vėsi vasara. Pirmoje vasaros pusėje, kai kopūstų galvutės sustingsta ir intensyviai auga, gali būti karšta, todėl reikia dažnai laistyti. Antroji vasaros pusė ir rudens pradžia dažnai pasižymi padidėjusiu kritulių kiekiu, dėl kurio išsivysto įvairios grybelinės ligos.
Čia populiarūs trumpi augimo laikotarpiai, atsparūs įtrūkimams ir ligoms. Kartu su išbandytais („Blizzard“, „Glory“, „Dovana“, birželio pradžia) populiarėja ir šiuolaikiniai:
- Agresorius,
- Virėjas,
- Nataša,
- Cukraus kamuolys,
- Artostas,
- Primorochka ir kiti.
Auginant mažuose šlaituose, kopūstai sodinami į kalvagūbrius, užtikrinančius lietaus vandens nutekėjimą. Sodinimui skirtose žemumose susidaro aukštos keteros, užkertančios kelią drėgmės sąstingiui prie šaknų.
Kopūstų augalas - aprašymas
Žemdirbystė sodo kopūstai (lot. Brassica oleracea) - dvejų metų augalas aukštu lapiniu stiebu, plikais pilkais arba melsvai žaliais lapais. Apatiniai mėsingi, stambūs, petiolate lyra-pinnately išpjaustyti lapai, besiribojantys vienas su kitu, sudaro rozetę - kopūsto galvą aplink stiebą, viršutiniai lapai yra pailgi, sėdimieji. Didelės gėlės sudaro daugiažiedę racemą. Kopūstų sėklos taip pat yra didelės, tamsiai rudos, rutuliškos, apie 2 mm ilgio.
Kopūstuose yra mineralinių kalcio, kalio, sieros ir fosforo druskų, skaidulų, fermentų, fitoncidų, riebalų, vitaminų A, B1, B6, K, C, P, U ir kt. Kai kurių mokslininkų teigimu, kopūstai kilę iš Kolchio žemumos, kur vis dar auga panašūs augalai, vietinių vadinami „kezhera“.Kopūstų rūšis apima tokias gerai žinomas veisles kaip baltasis ir raudonasis kopūstai, taip pat žiediniai kopūstai, Savojaus, Briuselio, portugalų, kaliaropės, brokoliai, Pekino, kinų ir lapiniai kopūstai.
- Rozmarinas: auga iš sėklų namuose ir lauke
Dirvožemio reikalavimai
Būsimas derlius ir daigų kokybė priklauso nuo dirvožemio. Turėtumėte atkreipti dėmesį į dirvožemio rūgščių ir šarmų balansą: jis neturėtų viršyti 4%. Jei lygis yra daug didesnis, tada žemę reikia apdoroti kalkėmis.
- atitinkamas pasėlis nesodinamas po ridikėlių, pomidorų ar burokėlių: šios daržovės neigiamai veikia dirvožemio derlingumą;
- pirmenybė teikiama vietovėms, kuriose anksčiau buvo auginami agurkai, žirniai, pupelės ar bulvės.
- rinkitės tik derlingus dirvožemius, juose turėtų būti didelis kiekis durpių; pirmenybė teikiama puriam dirvožemiui be molio.
Baltųjų kopūstų ypatybės, trumpas aprašymas
Kopūstai yra viena iš populiariausių daržovių kultūrų, auginamų visame pasaulyje. Kai kurie istoriniai šaltiniai teigia, kad žmonės augino šią daržovę jau trečiame tūkstantmetyje prieš mūsų erą. Nuo to laiko produkto populiarumas tik didėjo, kaip ir pačios kultūros veislių skaičius, tarp kurių baltagalvės veislės ypač paklausios buvusios SSRS teritorijoje.
Baltieji kopūstai yra dvejų metų vystymosi laikotarpio augalas. Per pirmuosius gyvenimo metus iš lapų susidaro apvali, elipsinė arba pailga kopūstų galva (priklausomai nuo veislės), kurioje kaupiasi maistinės medžiagos, mikroelementai, vitaminai ir drėgmė, reikalingi tolesniam krūmo vystymuisi. Antraisiais metais augalas nušauna strėlinę sėklą. Ant jo auga geltoni žiedynai, kurie po apdulkinimo virsta ankštimis su sėklomis.
Tarp baltųjų kopūstų biologinių savybių išsiskiria šie dalykai:
- Vidutinis šios kultūros krūmo aukštis yra 30-50 cm, sėklidės gali užaugti iki 160 cm.
- Kopūsto galvutės svoris svyruoja nuo 300 g iki 4 kg.
- Galvų brendimo laikotarpis, priklausomai nuo veislės, yra nuo 80 iki 150 dienų.
- Šakutės yra suformuotos iš suapvalintų lapų. Kiekvienas lapas turi vaškinę dangą, jo kraštai gali būti lygūs arba banguoti.
- Optimali pasėlių augimo temperatūra yra 13-18 laipsnių. Be to, norint visapusiškai vystytis, augalas taip pat reikalauja daug drėgmės ir gero apšvietimo visą dieną.
Ši daržovė yra labai vertinama kulinarijoje. Jis vartojamas šviežias, fermentuotas, naudojamas įvairiose salotose, sriubose, karštuose patiekaluose. Organizmui kopūstai yra naudingi dėl didelio ląstelienos ir vitaminų C, B, A. Be to, juose yra fosforo, kalio ir daugybės kitų mikroelementų.
Sėklos paruošimas
Ne kiekvienas sodininkas imasi išankstinio sėklų apdorojimo - jei pageidaujama, jas galima nedelsiant įdėti į dirvą, aplenkiant visus preparatus. Tačiau jei norite įsitikinti, kad pasodintos sėklos išdygs, atlikite šiek tiek jų magijos:
- Dvidešimt minučių pamirkykite sėklas penkiasdešimt laipsnių vandenyje, kad sušiltų;
- Penkias minutes perkelkite sėklas į šaltą vandenį, kad sustiprintumėte sodinamosios medžiagos imunitetą šiek tiek sukietėjus;
- Panardinkite sėklas kelioms valandoms į tirpalą, paruoštą naudojant augimo stimuliatorius (Epin, Silk). Dygti sėklas galima ir nenaudojant stimuliatorių, tačiau tai užtruks daug ilgiau.
„Adaptogen Epin“ laikomas universalia priemone, kuri palengvina augalų pritaikymą naujoms sąlygoms.
Svarbu! Yra veislių, kurių kontaktas su vandeniu prieš sodinimą yra nepageidaujamas. Todėl prieš perdirbdami sėklas, išsamiai perskaitykite su jomis susijusias instrukcijas.
Ankstyvųjų kopūstų sodinimo taisyklės ir schemos
Ką reikia žinoti apie kopūstus prieš pradedant sodinti:
Daržovės vystymosi ciklas yra dveji metai.Pirmaisiais metais formuojamos tikrosios lažybos. Paprastai apvalios arba šiek tiek pailgos, su šiek tiek vaškine danga ant žalių, kietų lapų. Visos maistinės ir naudingos medžiagos yra kaupiamos kopūstų galvutėje.
Kitais metais kopūstai nušauna strėlę - sėklidę, ant kurios žydi geltonos gėlės, surinktos smaigalio formos žiedynuose. Kopūstų žydėjimas nesuteikia estetinio patrauklumo. Gėlės yra mažos ir nepastebimos išvaizdos. Po apdulkinimo susidaro vaisiai su sėklomis.
Gero derliaus paslaptys:
| Paėmimo vieta
|
| Dirvožemis
|
| Trąšos
|
| Kada sodinti kopūstai atvirame grunte
|
| Kai prinokę
|
Daigų ar sėklų sodinimas žingsnis po žingsnio:
- Idealus oras yra šilta, debesuota diena.
- Paruoškite sodinimo duobutes. Atstumas tarp lovų yra 40–45 cm, tarp skylių - 30 cm, sodinimo duobės gylis - 3 cm.
- Kiekvieno šulinio dugne užpilkite šiltu vandeniu, palaukite, kol jis susigers.
- Panardinkite daigą į skylę kartu su moliniu grumstu. Švelniai pabarstykite žeme. Jei sėjame sėklas, į kiekvieną duobutę įpilkite 3–4 sėklas, ant viršaus pabarstykite žeme. Delnais šiek tiek paspauskite žemyn.
- Šulinius atsargiai palaistykite, ant viršaus pabarstykite plonu sausos žemės sluoksniu.
- Kai daigumas progresuoja iš atsiradusių daigų, pasirinkite vieną, stipriausią. Ištrinkite likusius.
Sodinant svarbu užtikrinti, kad pirmasis lapas liktų virš dirvos paviršiaus.
Ar prieš sodinant sode mirkyti sėklas, ar ne:
Kaip parodė mano patirtis ir keli eksperimentai, geriau ne. Du geležiniai argumentai dėl sodinimo be mirkymo:
- Mirkymo esmė yra ta, kad sėklos greičiau išdygtų. Tačiau ankstyvųjų kopūstų ūgliai atsiranda daugiausiai 7–8 dienas po pasodinimo (labai greitai). Pasirodo, kad nėra jokios naudos.
- Jei pasėtos mirkytos sėklos padengia grįžtančias šalnas ar stiprų temperatūros kritimą, tikėtina, kad augalas nustos augti ir paprasčiausiai pradės pūti.
Vaizdo įrašas, kaip pasodinti kopūstus:
Kaip išsirinkti tinkamą veislę?
Prieš atsitiktinai renkantis ankstyvą ar vėlyvą veislę, patariama ištirti savybes, kurios išskiria skirtingo nokinimo laikotarpio kopūstus:
- Ankstyvosios veislės turi labai skanius lapus, puikiai tinka tiek salotoms, tiek daržovių sriuboms, tačiau jų amžius yra labai trumpas.Rudenį tokie kopūstai jau pradeda blogėti;
- Vidutinės veislės iš esmės taip pat yra skirtos greitai vartoti, tačiau jas galima marinuoti, o tai žymiai padidins pasėlių galiojimo laiką;
- Vėlyvos veislės puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Laikantis visų sąlygų, tokie kopūstai kartais gali išgyventi žiemą.
Rinkdamiesi veislę įsitikinkite, kad ji suderinama su jūsų regiono klimato sąlygomis.
Renkantis veislę, pirmiausia reikėtų pradėti nuo daržovės nokinimo laiko. Ne kiekvienas sodininkas gali sau leisti, pavyzdžiui, veislę „Storema F1“, kuri bus paruošta derliui praėjus tik keturiems su puse mėnesio po pasodinimo į atvirą žemę.
Vėlyvosios veislės geriau jaučiasi pietiniuose Rusijos regionuose, vidurinės juostos sodininkai dažnai teikia pirmenybę vidutinėms ir ankstyvosioms veislėms. Jie yra mažiau svarūs, tačiau sugeba užtikrinti stabilų derlių ne pačiomis šilčiausiomis ir patogiausiomis sąlygomis.
Informacijos apie veisles, tinkamas būtent jūsų regionui, galite rasti internete
Taip pat yra tokia sąvoka kaip zoninės veislės, skirtos specialiai Maskvai, Jaroslavliui ir kitiems regionams. Jie greičiausiai duoda gerą derlių, reikalaujant minimalios priežiūros.
Daugiau apie baltųjų kopūstų veisles ir jų auginimo ypatumus galite perskaityti mūsų portale.
Daigų paruošimas
Geriau teikti pirmenybę daigų sodinimo būdui. Pirmiausia jie nustatomi sėklomis. Jų galima nusipirkti specializuotoje parduotuvėje arba naudoti namuose. Jūsų pačių medžiaga turėtų būti tinkamai apdorota:
- Įdėkite į šiltą vandenį (apie 60 ° C).
- Kruopščiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
- Gydykite dezinfekavimo ir augimo stimuliatoriais: oxychom, mangano tirpalu arba Bordeaux skysčiu. Sėklos mirkomos 20-30 minučių: to pakanka sunaikinti visas bakterijas ir mikroorganizmus.
- Nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite į šaldiklį.
Idealiausias laikas sėti sėklas yra kovo vidurys. Geriau sodinti sėklas į atskirus indus: tai žymiai sumažina šaknų sistemos pažeidimo riziką persodinant į atvirą žemę.
Optimalios sėklų daigumo sąlygos
Daigai turi būti sukietėję
Kol nepradeda formuotis pirmieji ūgliai, kambaryje reikia stebėti apie 22 ° C temperatūrą. Po 2 savaičių jis turėtų būti sumažintas iki 10 ° C. Nuo to momento, kai pradeda formuotis lapai, temperatūra vėl pakeliama iki 18 ° C.
Pasirodžius lapams, konteineriai su daigais dedami ant saulėtos namo pusės palangės. Kiekvieną dieną konteineriai nukreipiami į skirtingas gatvės puses. Tai leidžia daigams formuotis tolygiai.
Kai ant augalo susidaro 2 lapų poros, jis kasdien išvedamas į lauką. Pirmąsias dienas baltųjų kopūstų daigai lauke turėtų būti ne ilgiau kaip 30 minučių. Kiekvieną dieną ventiliacijos intervalas yra padidinamas, kad augalas sukietėtų būsimam sodinimui atvirame grunte.
Ankstyvosios kopūstų veislės
Ankstyvieji kopūstai nuo sezono vidurio ir vėlyvųjų veislių skiriasi palyginti mažais dydžiais, šiek tiek laisva vidine struktūra ir nuostabiu subtiliu skoniu.
Jie demonstruoja gerą atsparumą lengvoms šalnoms ir subręsta per 70–110 dienų, todėl šiauriniuose regionuose galima auginti pasėlius trumpomis, vėsiomis vasaromis.
Geriausios veislės ankstyvieji baltieji kopūstai (pavadinimas ir aprašymas):
Auksinis hektaras
|
Dumas f1
|
Perkelti f1
|
Birželio mėn
|
Kazachokas F1
|
Gribovskaja
|
Tobija F1
|
Pateikti
|
Pasėlių priežiūros taisyklės
Pasibaigus sodinimo etapui, norint gauti sodinukų, pasėliams turi būti sudarytos patogios sąlygos. Čia svarbu oro temperatūra kambaryje, šviesos kiekis ir optimalios drėgmės laikymasis.
Kad daigai dygtų, temperatūra neturėtų būti žemesnė nei +5. Po to, kai žalumynai pasirodė iš po žemės, temperatūra turėtų būti padidinta bent iki dvidešimties šilumos.
Ne visi daigai gali pakilti. Bet jei visi pakilo ir jų dažnis yra mažesnis nei 3-4 cm, juos reikėtų retinti. Retinant ir savaitę po to optimalus temperatūros režimas yra +16/18 laipsnių.
Dviejų savaičių daigai neria. Naudojamas tūpimo raštas, galima naudoti specialias kasetes. Daigai panardinami į dirvožemio mišinį iki sėklalizdžio.
Kopūstų daigų rauginimas
Mėnesiniai daigai vėl neria. Šį kartą jie naudoja puodelius, galite naudoti durpinius. Svarbiausia, kad skersmuo būtų bent penki centimetrai.
Prieš skynimą šakniastiebiai gydomi nuo grybelinių ligų. Pagal schemą naudojamas silpnas vario sulfato ar bet kurio vaisto tirpalas iš specializuotos parduotuvės. Transplantacijos metu oro temperatūra yra +20.
Dvigubo skynimo galima išvengti sodinant daigus tiesiai į vazonus, tačiau naudojant šią techniką šaknų sistema bus daug stipresnė, o rezultatas bus geresnis. Persodinimo metu daigų nereikia gausiai laistyti, esant drėgmės pertekliui, šiame etape kopūstai yra jautrūs daugybei ligų.
Svarbi aukštos kokybės daigų auginimo sąlyga yra tinkamo apšvietimo prieinamumas. Į pagalbą gali ateiti įprasta fluorescencinė lempa.
Kopūstų nuėmimas ir laikymas
Likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo, kopūstų laistymas sustabdomas - ši priemonė skatina skaidulų kaupimąsi šakėse, o tai padeda geriau laikyti kopūstus. Naktį nukritus iki -2 ºC, galite pradėti derlių. Derliaus nuėmimo nedelskite, nes esant žemesnei nakties temperatūrai kopūstų galvutės užšąla, o tai neigiamai veikia jų laikymo kokybę. Iškaskite kopūstą kartu su šaknimi, išrūšiuokite, atidėdami mažas galvutes, kurias sunaudojo vabalai ar supuvo - šie kopūstai negali būti laikomi, turėsite juos valgyti arba marinuoti. Sandėliavimui tinkami kopūstai per dieną sulankstomi po baldakimu taip, kad nudžiūtų ir šiek tiek vėtų, tada kelmai nuo jo nupjaunami 2 cm žemiau kopūsto galvos, paliekant ant jo 3–4 dengiančius žalius lapus. Dabar kopūstus galima laikyti sandėliuose.
Geriausia daržoves laikyti rūsyje - ten paprastai būna didelė drėgmė, o temperatūra nenukrinta žemiau nulio. Jei žiemą temperatūra rūsyje taip pat nepakyla virš 4–6 ºC, tai yra beveik ideali kopūstų laikymo vieta, nes optimalios kopūstų galvijų laikymo sąlygos yra oro temperatūra nuo -1 iki +1 ºC ir drėgmė nuo 90–98%. Tačiau pirmiausia reikia susitvarkyti daiktus kambaryje: ant sienų, nepaisant didelės drėgmės, neturėtų būti pelėsių, ant molinių ar cementinių grindų - šiukšlių. Sienas patartina nubaltinti kalkių tirpalu, po kurio rūsys fumiguojamas siera. Pasirūpinkite ir gera ventiliacija. Jei nėra vėdinimo sistemos, rūsį teks gerai išvėdinti bent kartą per mėnesį.
Kopūstai laikomi vienu sluoksniu lentynose, taip pat sulankstytoje piramidėje ant medinių lentų arba pakabinti, suvynioti į laikraštį. Norėdami, kad kopūstai būtų kuo ilgiau švieži, sodininkai pasirenka keletą gudrybių, kuriomis esame pasirengę pasidalinti su jumis:
- kopūstų galvas galite susieti poromis prie kelmų ir pakabinti ant lubų ant stulpų. Šioje padėtyje bus oro prieiga prie galvučių, jas galima lengvai patikrinti, ar nėra pažeidimų;
- laikykite kopūstus medinėse grotelinėse dėžėse, pastatytose ant stendų ar lentynų - svarbiausia, kad jie nestovėtų ant grindų;
- į popierių suvyniotos kopūstų galvutės dedamos į plastikinį maišelį, jo nesusiejant, pakabinamos ant lubų arba dedamos ant lentynos;
- įdėkite kopūstų galvą į dešimties litrų kibirą su žeme, tada uždenkite žemę ant viršaus ir padėkite kibirą į rūsį. Vietoj žemės galima naudoti smėlį.
Yra pora kitų laikymo būdų, tačiau jiems kopūsto šaknis nenupjaunama, bet dengiantys lapai, priešingai, pašalinami. Po to kopūstų galvutės šaknimis pakabinamos skersvėjyje ir šiek tiek išdžiovinamos. Kai viršutiniai lapai išdžiūsta, kopūstų galvutės perkeliamos į rūsį ir, perrištos į dvi dalis, pakabinamos šaknimis nuo lubų. Arba jie panardina galvą į blynų tešlos konsistencijos molio košę (per molio sluoksnį neturi būti matomi kopūstų lapai), tada moliui leidžiama išdžiūti, pakabinant kopūsto galvą, ir nuneša į rūsį, kur jis taip pat pakabinamas prie lubų. Mes jums aprašėme baltųjų ir raudonųjų kopūstų laikymo būdus. Žiediniai kopūstai laikomi tik pakabintose būsenose, prieš tai suvyniojus galvutes į popierių.
Aišku, kopūstus galite laikyti šaldytuve, suvynioję į popierinį rankšluostį ir įdėdami į lengvai surištą maišelį, tačiau daržovių skyriuje vietos nedaug, o kopūstų tinkamumo laikas šaldytuve nebėra. daugiau nei du mėnesius.
Kodėl baltieji kopūstai?
Taip, kodėl šis kopūstas pas mus tapo populiariausias? Jį pradėjo auginti daugiau nei prieš 4000 metų senovės egiptiečiai. Tada daržovė palaipsniui migravo į Europos šalis ir Rusiją, iš pradžių į pietinius regionus, paskui plito toliau.
Žinoma, pirmiausia buvo auginamos užjūrio veislės. Tada mokslininkai veisėjai pradėjo veisti kryžminant ir atrenkant jau savo veisles, kurios labiau tinka mūsų klimatui.
Kaip daržovių pasėlis, kopūstai greitai išplito dėl savo gebėjimo juos laikyti žiemą. Raugintuose kopūstuose tai pasirodė labai vertingas vitaminų šaltinis, raugintų kopūstų sūrymas atstatė jėgas ir padėjo sunkiai sergantiems pacientams pasveikti.
Dabar mes jau žinome, kad baltieji kopūstai yra askorbo rūgšties ir vitamino U kiekis, kuris gali išgydyti daugelį skrandžio ligų. Tai pradėta laikyti dietiniu produktu ir naudoti liaudies medicinoje, net kosmetologijoje. Todėl ji teisėtai vadinama „lovų karaliene“.
