Turistinių pupelių veislės, jų aprašymas ir nuotraukos - šparaginių pupelių sėklos

Pupelės yra ankštinių augalų kultūra. Manoma, kad Kolumbas jį, kaip ir daugelį kitų augalų, atvežė į Europą, o Amerika yra pupelių tėvynė. Šiandien tokio tipo ankštiniai augalai yra labai populiarūs, nes pagal aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų kiekį, pagal jo sudėtį pupelės yra arčiau mėsos nei kitos kultūros.

Yra daug pupelių veislių, ši kultūra yra suskirstyta pagal keletą savybių:

• valgymo būdas (ankštys ar sėklos, pupelės);
• augalų rūšis (krūmų ir vijoklinių veislių);
• auginimo metodas (atviroms žemėms ir šiltnamiams);
• skonio savybės;
• vaisių / ankščių spalva ir forma.

Kaip pasirinkti geriausias pupelių veisles savo svetainei, galite sužinoti iš šio straipsnio.

Ankštinių augalų rūšys

Pagal krūmo išvaizdą ir formą kultūra skirstoma į:

Krūmo pupelės yra mažai augantis porūšis su kompaktiškais krūmais, kurių aukštis siekia 40–60 cm. Būtent šie augalai auginami ūkio laukuose, naudojami pramoninėms reikmėms. Augalai yra nepretenzingi ir atsparūs šalčiui, krūmo pupelės gali atlaikyti net atšiaurų Sibiro klimatą. Krūmai anksti pradeda duoti vaisių, draugiškai atiduodami visą derlių.

Laipiojimo rūšys audžia vynmedžius, kurių ilgis gali būti iki penkių metrų. Šios veislės vegetacijos sezonas ilgesnis, todėl šaltame Sibire tokių veislių pupelių geriau neauginti atvirame lauke - sėklos paprasčiausiai nespėja subręsti. Tačiau garbanotos veislės žymiai taupo vietą svetainėje - deramą derlių galite gauti iš vieno metro žemės. Be to, garbanotos lianos tampa puikia dekoracija vietinėms ir sodo vietovėms.

Geriausios Vigna genties veislės

Palyginti neseniai Rusijos sodininkai net nežinojo apie tokį augalą kaip karvė. Po to, kai rinkoje pasirodė importuotų sėklų, kurį laiką buvo manoma, kad tai yra tam tikros specialios geresnių savybių šparaginių pupelių veislės, kurios netgi pavadino Vigna veislių serija. Tiesą sakant, cowpea yra atskira ankštinių augalų, kilusių iš Azijos, gentis. Todėl jis kartais vadinamas kiniškomis ilgosiomis pupelėmis.

Kaip ir šparaginės pupelės, taip ir karvės pupelės yra krūminės ir garbanotos formos. Tačiau unikalių ir skanių savybių ankštys auga daugiausia ant vijoklinių veislių. Išvaizda garbanotos cowpea veislės tikrai primena šparagines pupeles. Tačiau tik jos ankštys užauga kartais iki 100 cm. Vaisingo karvės žirgo vaizdas yra tikrai įspūdingas. Jo sėklos paprastai būna vidutinio dydžio, skirtingų spalvų - nuo šviesiai rudos iki juodos. Pačios ankštys paprastai yra žalios, o skerspjūvyje yra apvalios. Visose garbanotose cowpea veislėse pupelės išsiskiria gardžiu skoniu ir jose yra dar daugiau vertingų ir maistingų medžiagų nei šparaginėse pupelėse.

Svarbu! Cowpea veislės skiriasi dėl nokimo, ankščių ilgio, jų svorio ir derlingumo.

Rūpintis cowpea nėra sunkiau nei rūpintis šparaginėmis pupelėmis. Augalai yra tik šiek tiek termofiliškesni, todėl išnykus pasikartojančių šalnų grėsmei sėklas galima sėti į atvirą gruntą.

Macaretti

Viena pirmųjų „cowpea“ veislių, kurią Rusijos selekcininkai įsigijo dar 2007 m., Pasirodė esanti labai sėkminga. Ankštys nėra labai ilgos, siekia tik 30-35 cm, be to, žemiausios iš jų yra pritvirtintos 40 cm aukštyje.Bet vienos ankšties svorį jau galima laikyti padoriu - 25–27 g.

Veislė labiau linkusi vidutiniškai nokti - ankštys tinkamos rinkti 62–68 vegetacijos dienas. Sėklos yra mažos, rudos. Vieno augalo derlius gali siekti 1,5 kg. Skonio, kaip ir visų karvių, savybės yra puikios. Ankštys gali būti užšaldytos, konservuotos, iš jų galima gaminti salotas ir kitaip apdoroti.

Grafienė

Antrasis bandymas buvo dar sėkmingesnis. Grafienė pagrįstai laikoma viena geriausių rusiškų cowpea veislių. Subręsta anksti - 55-60 vegetacijos dieną. Gerai prižiūrimos ankštys gali siekti 60–80 cm ilgio. Be to, vienos ankšties masė jau gali viršyti 50 g. Atitinkamai iš vieno augalo galima gauti iki 2 kg ankščių. Sėklos yra juodos, labai gerai ir greitai dygsta. Be to, grafienės karvė yra visiškai nepretenzinga.

Vasaros gyventojas

Ši karvių veislė atsirado gana neseniai, 2020 m., Tačiau derlingumu jau pavyko tapti beveik geriausia - 2,2–2,5 kg vienam augalui.

Vigna Dachnitsa - anksti subręsta, ankštis galima valgyti praėjus 55-60 dienų po daiginimo. Jų ilgis yra nuo 50 iki 80 cm ir daugiau, o vieno masė yra 55-65 g. Sėklos yra mažos ir juodos. Augalas žydėjimo metu yra padengtas šviesiai rausvai violetinėmis gėlėmis.

Kalancha

Kita verta cowpea veislė, pasižyminti panašiomis savybėmis. Anksti sunokęs, galingas, garbanotas su gražiomis gėlėmis. Ankščių ilgis siekia 86 cm ir daugiau, kurių kiekviena sveria 50–55 g. Iš vieno augalo skinama 2–2,1 kg skanių vaisių. Sėklos yra mažos, juodos.

Lillian

Šią veislę jau gavo kito ruso selekcininkai. Tačiau jo savybės yra ne mažiau patrauklios. Kalbant apie nokimą, Liliana yra sezono vidurys. Nuo daiginimo iki derliaus praeina 80–84 dienos.

Ankščių ilgis siekia 50 cm ar daugiau. Vienos ankšties masė yra 42–48 g. Sėklos yra vidutinio dydžio, rusvai violetinės. Pagal produktyvumą „Liliana“ lenkia visas minėtas veisles - iš vieno augalo surenkama iki 3 kg pupelių.

Sibiro dydis

Jei atrodo, kad karvė yra pernelyg termofilinis augalas, tai šiuo atveju padės naudoti Sibiro dydžio veislę. Ankštys sunoksta po 55–62 vegetacijos dienų ir siekia 50 cm ilgio augalas lipa, tačiau neturi tokios galingos jėgos kaip ankstesni. Tačiau iš augalo surenkama iki 2 kg. Sėklos yra paprastos, juodos. Skonis puikus, o svarbiausia, kad šios veislės karvė yra atspari nepalankiems oro veiksniams ir gali išgyventi žemą temperatūrą.

Junanas

Ši veislė yra kilusi iš Kinijos, tačiau ją patobulino Rusijos specialistai. Augalai yra sezono viduryje, jų ankštys siekia 60-70 cm ir daugiau. Vieno svoris - 25-28 g. Sėklos yra mažos, rudos.

Košė

Tai gana populiari „cowpea“ veislė, žinoma nuo seniausių laikų. Jis užauga iki 50 cm. Ankščių ilgis yra palyginti mažas - iki 12 cm. Kiekvienoje jų yra nuo 8 iki 15 sėklų. Tiek ankštys, tiek sėklos yra alyvuogių žalumos. Galima valgyti žalius, troškintus ir virtus praėjus 50-60 dienų po daiginimo. Toliau nokstant ant krūmo, sunoksta skanaus skonio ir nedidelio dydžio sėklos.

Daržovių ir grūdų pupelės

Kita ankštinių augalų savybė priklauso nuo formos, kuria augalas naudojamas maistui. Jei valgomos tik sėklos - pupelės, tai yra grūdų veislė arba lukštas. Suvalgius visą ankštį, ši veislė vadinama šparagais arba daržovėmis.

Daržovių veislės pupelės taip pat vadinamos cukrinėmis pupelėmis, jas galima valgyti visas, dėl to, kad ankščių atvartai nėra subrendę ar „jauni“, kietos vaškinės dangos. Visa ankštis su žirniais viduje išlieka minkšta ir švelni.Tokios pupelės tinka šaldyti, ruošti įvairius patiekalus, taip pat konservuoti.

Lukštentų veislės turi būti lukštenamos, kad būtų atgautos brandžios pupelės. Tokios kultūros ankštys netinkamos maistui - jos yra per kietos ir neskanios. Bet pupelės išsiskiria puikiu skoniu, įdomia išvaizda ir ypatinga maistine verte.

Taip pat yra pusiau cukraus veislių, kurios nesubrendusios formos pasižymi šparaginių pupelių savybėmis, o po pilno nokinimo jas galima priskirti lupimo grupei. Šios veislės ankštis yra švelni ir sultinga, kol jos sėklos sunoksta. Tačiau pupelėms subrendus ankštis pasidengia kietu vaškiniu sluoksniu ir tampa labai kieta.

Šparaginių pupelių kepimo ypatybės

Jei nusprendžiama virti vaisius, pirmiausia reikia pašalinti šoninius pluoštus. Pradėkite lupti nuo ankščių vidurio. Verdami jie pagardinami česnaku arba grietinės padažu. Laikantis dietinės dietos, geriau išgarinti ankštis, kad būtų išsaugota daugiau maistinių medžiagų.

Gaminant skanėstus, naudojamas užšaldytas produktas. Šaldiklyje vaisiai nepraranda naudingų natūralių savybių ir mineralų. Išmeskite ankštis į verdantį vandenį be pirmojo atitirpimo, kurio metu maistinė vertė bus prarasta. Virškindamos pupeles, jos išskiria kancerogenus; vietoj naudos, pavyzdžiui, šparaginės pupelės kenkia organizmui.

Pupelių veislės

Pupelės taip pat klasifikuojamos pagal jų išvaizdą, skonį ir maistines savybes. Atsižvelgiant į šiuos veiksnius, galima išskirti šias ankštinių augalų grupes:

1. Navy yra mažų vaisių baltos inkstų pupelės. Šios rūšies sėklos išoriškai panašios į žirnius, jos yra tokios pat mažos ir apvalios. „Navi“ yra pluošto kiekio rekordininkė, taip pat yra vitaminų A, B, PP, C ir K, E.
2. Lima yra balta arba žalia riebi pupelė. Pupelių forma yra šiek tiek suplota, dydis yra didelis. Veislė yra labai naudinga kraujagyslėms ir širdžiai.
3. Inkstai yra raudonos pupelės, kurių sėklos yra panašios į inkstus. Šių pupelių spalva yra raudona, violetinė.
4. Juodosios pupelės turi tamsią odą ir sniego baltumo vidų. Žirniai yra maži, suapvalinti. Užvirus šios pupelės praranda savo formą. Juodosiose pupelėse yra maksimalus baltymų kiekis, apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo.
5. Šparaginės pupelės - gerai toleruojamas užšalimas, išlaikant visas maistines medžiagas ir vitaminus. Ankštys gali būti skirtingų atspalvių: žalios, violetinės, geltonos, smėlio spalvos. Šiose veislėse yra didelis kiekis vitaminų, tačiau baltymų ankštyse yra mažiau nei pupelėse.
6. Pinto yra dėmėta veislė su baltu pagrindu su rausvomis dėmėmis. Margoji pupelių spalva virsta pupeles. Turi daug geležies, todėl rekomenduojama sergant mažakraujyste ir sergant širdies, imuninės sistemos ligomis.
7. Flajole - naudojama neprinokusi. Pupelės yra žalios spalvos ir panašaus į žaliųjų pupelių skonį.
8. Chali yra didelės baltos pupelės. Juose yra daug kalcio ir kalio, jie veikia antimikrobiškai ir gydo žaizdas.
9. Vigna dažniau vadinama „juoda akimi“. Tai baltos pupelės su juoda „akimi“ šone. Šių veislių odelės yra plonesnės, todėl pupeles teks virti mažiau (apie 40 minučių nemirkant).
10. Fava gali būti naudojamas ankštyse arba prinokusiose pupelėse. Sėklos yra didelės, šiek tiek suplotos, spalvos rusvai rudos.

Išvardytos veislės dažniausiai naudojamos europietiškuose patiekaluose. Azijos ir Indijos virtuvei yra daug daugiau specifinio aromato ir skonio pupelių veislių (nuo saldžiųjų iki aštrių, žolelių).

Istorinė informacija [Pataisyti | redaguoti kodą]

Pupos yra vienas pagrindinių senovės žemės ūkio augalų Peru, Meksikoje ir kitose Pietų ir Centrinės Amerikos šalyse [2]. Ji yra viena iš seniausių kultūrų pasaulyje.

Actekų vartojimas [taisyti | redaguoti kodą]

Darbe „Bendra Naujosios Ispanijos reikalų istorija“ (1547–1577) Bernardino de Sahagunas, remdamasis actekų informacija apie augalų savybes, pateikė įvairios informacijos apie pupeles, ypač apie tai, kokia yra jų įvairovė. :

Juodos pupelės tokios didelės kaip auas (?). Kaštoninės pupelės. Raudonos pupelės. Baltosios pupelės. Violetinės pupelės. Raudonosios pupelės. Balkšvos pupelės. Pupelės, nudažytos putpelių spalvomis. Jaspio pupelės. Mažos pupelės. Pelės pupelės - mažos ir juodos [3].

Platinimas Europoje [taisyti | redaguoti kodą]

Į Europą jis buvo atvežtas po antrosios Kolumbo kelionės, o iš ten XVII – XVIII amžiuje jis pateko į Rusiją [4]. Tikriausiai todėl Rusijoje pupelės jau seniai vadinamos prancūziškomis. Iš pradžių jis buvo auginamas kaip dekoratyvinis krūmas, ir tik laikui bėgant, XVII amžiaus pabaigoje, pupelės paplito kaip daržovių pasėlis.

Pupelių veislės su aprašymais ir nuotraukomis

Rusijos teritorijoje galima auginti apie 50 šiuo metu žinomų pupelių veislių. Visi jie turi savo ypatybes ir privalumus, populiariausi bus aprašyti toliau.

Krūmo šparagų veislės

Žaliųjų pupelių auginimas vis dar įdomu Rusijai. Čia ne taip seniai pradėta naudoti žalias sėklų ankštis su pupelėmis. Tačiau vietiniai sodininkai jau turi mėgstamas šparagų veisles:

• „Saksa“ laikoma anksti sunokstančia veisle, ankštis galite valgyti jau praėjus 50 dienų nuo sėklų pasodinimo į žemę. Ankščių ilgis siekia 12 cm, viduje jos yra rausvos pupelės. Krūmai auga kompaktiški, jų aukštis neviršija 40 cm.
• „Sviesto karalius“ taip pat subręsta palyginti anksti - praėjus 50 dienų po sėklų pasodinimo. Ankštys yra didesnės ir ilgesnės - apie 25 cm, geltonos spalvos. Pupelių veislė skirta konservuoti ir virti.
• „Violetinė karalienė“ yra vidutinio nokinimo laikotarpio. Jį galima auginti absoliučiai bet kurioje dirvoje, nes tai labai nepretenzingas augalas. 15 cm ankštys nudažytos gražiu violetiniu atspalviu, veislė skirta konservuoti.
• „Panther“ vidutinis nokinimo laikotarpis. Skiriasi geltonomis ankštimis, skirtomis virti ir konservuoti.

Veislių klasifikacija pagal brandą

Šparaginės pupelės klasifikuojamos pagal pasėlių derėjimo laiką. Yra ankstyvųjų, vidurinių ir vėlyvųjų veislių. Daugumos veislių galiojimo laikas yra ribotas, todėl nuėmus derlių ankštis reikia valgyti arba konservuoti 2–4 savaites.

Ankstyvosios veislės

Prie ankstyvųjų priskiriamos tos šparaginių pupelių veislės, kurios sunoksta per 45–55 dienas. Subrendusias ankštis reikia reguliariai nuskinti, kad augalas toliau žydėtų ir formuotų naujus vaisius.

Mėlynasis ežeras

Aukštos šparaginės pupelės. Prinoksta per 50–56 dienas. Stiebai siekia 1,5-3 metrus, reikia sumontuoti atramas. Vaisiai yra šviesiai žalios spalvos ir užauga iki 16 centimetrų ilgio. Viduje yra mažos lengvos sėklos. Lapai neturi rupių skaidulų, todėl galima valgyti visą vaisių. Iš vieno stiebo nuimama 660 gramų vaisių.

Fedoseevna

Ankstyva nepretenzinga ir ne kaprizinga kultūra su pailgomis žaliomis ankštimis. Derlių galima nuimti jau 46 dienas. Ankštys užauga iki 20 centimetrų ilgio ant vešlių 0,75 metro aukščio krūmų.

Šis augalas turi subtilias alyvines gėles ir didžiulius trejopus lapus.

Šešėlis ant velnio

Įvairios ankstyvos pupelės, išvestos 2020 m. Žalsvų, sultingų pupelių derlius nuimamas jau 46 dienas. Iš vieno sklypo kvadratinio metro gaunami 4 kilogramai vaisių. Stiebas ilgas, garbanotas, užauga iki 1,5 metro. Ankščių dydis yra 22 centimetrai, plotis - 10 milimetrų. Vaisiaus viduje yra mažos baltos sėklos.

Eik

Ankstyvosios šparaginės pupelės. Derlius suardomas 50 dieną. Ant mažų kompaktiškų krūmų susidaro daug mėsingų, elastingų, sultingų, lygių, vidutinio ilgio tamsiai žalių pupelių.Viduje - baltos spalvos sėklos. Iš šios atsparios ir nekaprizingos veislės gaunama 640 gramų vaisių.

Geltonas kaklas

Ankstyvojo krūmo kultūra. 10–12 centimetrų ilgio šviesiai geltonos pupelės nuskinamos 55 dienas. Krūmo aukštis yra 0,35-0,40 metro.

Melodija

Anksti subrendusios šparaginės pupelės su garbanotais, ilgais stiebais, kurias reikia pririšti prie atramos. Plačios, plokščios, žalsvos ankštys nuskinamos per 55 dienas. Vieno vaisiaus dydis yra 24-25 centimetrai.

Auksinė grandinėlė

Ankstyvoji, laipiojimo kultūra, pasiekianti 2 metrus. Ankštys yra gelsvos, gumbuotos, iki 17–20 centimetrų ilgio, 20 milimetrų pločio. Pupelės yra saldžios ir sultingos.

Vidutinio nokimo pupelės

Daržovių šparaginės pupelės, kurios sunoksta 60–75 dienas, vadinamos sezono viduriu. Tai labiausiai paplitusi vidutinio klimato platumų atmaina.

Auskarai

Šviesiai žali vaisiai nuskinami jau 60 dienų. Šios kultūros stiebas yra aukštas ir garbanotas. Šiek tiek susisukusios apačioje ankštys užauga iki 21 centimetro ilgio ir 20 milimetrų pločio. Žydi šviesiai violetiniais žiedais, turi juodų sėklų.

Sissy

Subtilūs, kreminiai vaisiai sunoksta 70 dieną. Šios kultūros stiebas yra garbanotas ir ilgas (iki 3,5 metro), reikalaujantis atramos. Ankštys yra šviesiai geltonos, vidutinio ilgio, sultingos, minkštos. Derlingumas nedidelis - tik 1,5 kilogramo už kvadratinį metrą žemės.

Kaip virti pupeles

Pupeles sunku tinkamai paruošti, taip yra todėl, kad pupelių oda yra labai tanki.

Jei ankštines veisles užtenka pavirti vos kelias minutes, lukštentoms pupelėms reikia sudėtingesnio ir ilgesnio apdorojimo:

1. Pirmiausia vaisius reikia mirkyti šaltame vandenyje. Tai daroma apie 6-12 valandų (priklausomai nuo veislės).
2. Po mirkymo vanduo nusausinamas ir pakeičiamas gėlu vandeniu.
3. Pupelės šiame vandenyje verdamos iki minkštos, apie 1,5–2 valandas.
4. Jums nereikia maišyti pupelių, kol jos verda.
5. Kad kepant pupelės netamsėtų, indų su jais nereikia uždengti dangčiu.
6. Virimo pabaigoje pupeles pasūdykite.

Ankštinių augalų auginimą lydi azoto išsiskyrimas į dirvą. Todėl kultūra nedaro dirvožemio „skurdžiu“, kaip ir dauguma kitų daržovių, bet, priešingai, praturtina jį azotu ir kitomis naudingomis medžiagomis.

Savo sode nesunku užsiauginti pupelių - tai nepaprastai nereikšminga kultūra. Derlingas pupeles tinkamai paruošti yra daug sunkiau. Ypač svarbu virti pupeles, kol jos visiškai iškeps, nes žalios formos jos yra ne tik nesveikos, bet ir nuodingos. Pasirenkant veislę, padės nuotraukos ir rekomendacijos iš mūsų straipsnio.

Pupelės yra vertingas baltymų, vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Renkantis sodinti veislę, visų pirma atsižvelgiama į būsimo derliaus valgymo būdą - tik grūdus ar žalias ankštis. Be to, svarbu atsižvelgti į augalų tipą - krūmą ar laipiojimą. Vienos pupelės skirtos auginti šiltnamyje, kitos - lauke. Taip pat atsižvelgiama į pupelių skonį, dydį ir spalvą.

Šiame mūsų ūkio svetainės straipsnyje pateiksime jums geriausius dalykus pupelių veislės su nuotrauka ir pavadinimu. Veislių aprašyme bus svarbiausios savybės renkantis. Mes padėsime jums pasirinkti deramą pupelių veislę, remdamiesi patyrusių sodininkų patirtimi.

Derliaus nuėmimas

Krūminės šparaginės pupelės sunoksta šiek tiek greičiau nei garbanotos pupelės. Bet kokiu atveju reikia pasirūpinti, kad ankštys būtų surinktos laiku, kol jos sukietėja. Iš karto reikia pažymėti, kad tai reikės daryti dažnai, nes ankštys nesubręsta tuo pačiu metu.

Universalias pupeles galima rinkti įvairiais vystymosi etapais. Net jei pamiršote laiku nuskinti ankštis, galite nebijoti, visiškai prinokusi forma, ji yra ne mažiau skani. Tokios sėklos taip pat paliekamos sodinti kitais metais. Jie gerai laikosi sausai, skirtingai nei jaunos ankštys.Šparaginės pupelės puikiai tinka šaldyti ir konservuoti.

Pupelių rūšys pagal krūmo struktūrą - nuotrauka ir aprašymas

Pagal krūmo išdėstymą pupelių rūšys skiriamos šiais pavadinimais:

• krūmas - kompaktiški mažai augantys krūmai - 40-60 cm. Visų pirma, tokios pupelės tinka ūkininkams, tai yra auginti pramoniniu mastu. Krūmo pupelės išsiskiria ankstyvais vaisiais ir harmoningu derliaus grąžinimu. Net sunkios oro sąlygos yra lengvai toleruojamos.

Nuotraukoje - krūmų pupelių plantacija

• Pusiau batas Ar ankštiniai vynmedžiai driekiasi 2 m ilgio. • Garbanotas - šiai grupei priklauso veislės su lianų šakomis, kurios gali siekti 5 m. Laipiojimo pupelių privalumai yra tai, kad jie taupo žemės plotą ir papuošia vietą. Bet kadangi jos augimo laikotarpis ilgas, atvirame lauke jai nepatariama augti šaltame klimate.

Nuotraukoje garbanotos pupelės

Augančios savybės

Išlaipinimo laikas priklauso nuo oro sąlygų jūsų vietovėje. Pietiniuose miestuose sėti galima pradėti jau gegužės pradžioje. Kituose regionuose reikėtų pasikliauti visišku šalnų pabaiga. Dirvožemis turėtų gerai sušilti (gegužės vidurys - birželio pradžia). Tik tada galite pradėti sodinti į atvirą žemę. Pupelės gerai auga ir vystosi +15 ° C ir aukštesnėje temperatūroje.

Svarbu! Vijoklinės pupelės yra labiau termofiliškos, todėl jas reikia pasodinti vėliau nei krūmines pupeles arba naudoti plėveles.

Dirvožemio paruošimas prasideda rudenį. Jį reikia iškasti ir šerti mineralinėmis ar organinėmis trąšomis. Pavasarį galite papildomai pridėti medžio pelenų į kiekvieną skylę. Sėklos pasodinamos maždaug 5 cm gyliu. Tarp augalų paliekama 10–20 cm, o tarp eilučių - 30–50 cm. Per tankus sodinimas trukdys tinkamai prižiūrėti augalus ir vystytis vaisiams. Norint įsitikinti, kad sėklos nesušals, būtų malonu uždengti tą vietą plėvele, kuri ilgiau išlaikytų šilumą ir drėgmę.

Šaltesniuose regionuose pupeles bus geriau sodinti su daigais. Kol lauke vis dar šalta, daigai turės laiko sustiprėti, o kai tik šalčiai atslūgs, juos jau galima sodinti sode. Jei jūsų rajone vasara šilta, sėjai naudojamos sausos arba daigintos sėklos.

Patarimas! Kad pupelės greičiau išdygtų, prieš sodinant sėklas reikia pamirkyti dieną. Taigi, lukštas suminkštės, o daigas išdygs be didelių sunkumų.

Dirvožemis turi būti drėgnas visą augalo augimo laiką. O prasidėjus žydėjimui atliekamas dirvožemio tręšimas. Bet tai nėra būtina, nes pupelės yra nepretenzingas augalas ir linkęs dirvą tręšti pačiu azotu.

Pupelių rūšys pagal naudojimo būdą - pavadinimai, nuotraukos ir aprašymai

Atsižvelgiant į pasėlių naudojimą, išskiriamos šios pupelių veislės:

• Lupimasis - valgomi tik grūdai, ankštys yra per kietos naudoti virimui. Šios veislės yra ypač maistingos.

Kukurūzai arba grūdai, pupelės

• Smidrai - grūdai naudojami kartu su ankštimi, kuri visą vegetacijos laiką išlieka minkšta.

Nuotraukoje šparaginės pupelės, valgomos kartu su ankštimis

• Pusiau cukrus - kol visiškai sunoksta, jis naudojamas kaip šparagai, tačiau vegetacijos pabaigoje ankštis sutrumpėja ir tampa netinkamas maistui.

Pupelių rūšys pagal išvaizdą ir maistinę vertę

Pupelės yra įvairių rūšių, kurios skiriasi spalva: žalia, geltona, violetinė. Visos lukštentų pupelių veislės skirstomos į rūšis pagal pupelių savybes:

• Fava - tamsiai rudas pupeles galima valgyti su ankštimi ir visiškai subrendusias be jos.

Nuotraukoje fava pupelės

• Vigna - pupelių spalva yra balta, o šone yra juodos dėmės. Veislėms reikia mažiau virimo laiko.

Vigna pupelės

• Chali - dideli balti grūdai, turintys ypatingą naudą organizmui.

Chali pupelės nuotraukoje

• Flajole - dažniau vartojama su ankštimis, pupelės yra žalios.

Pupelės Flazhole

• Pinto - baltos pupelės su ryškiai raudonomis dėmėmis ir dideliu geležies kiekiu.

Pinto pupelės

• Juoda - smulkūs grūdeliai yra tamsūs lauke, o viduje šviesūs; pasižymi dideliu baltymų kiekiu ir priešnavikiniu poveikiu.

Juodosios pupelės - nuotraukų atitikmenų aprašymas

• Inkstai - raudonos pupelės.

Inkstų pupelės

• Lima - dideli balti arba žali grūdai, stiprinantys kraujotakos sistemą.

Nuotraukoje „Lima“ pupelės

• Navy - maži balti grūdeliai, panašūs į karoliukus ir kuriuose gausu vitaminų.

Pupelių rūšis, vadinama Nevi

Populiarios krūminių šparaginių pupelių veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Šparaginės pupelės Rusijoje dar nėra tokios populiarios, nepaisant to, sodininkai jau nustatė keletą veislių, kurios gerai auga mūsų klimato sąlygomis.

Kompaktiški, iki 40 cm aukščio krūmai džiugina ankstyvu naudingų ankščių atsiradimu, kurių ilgis siekia 12 cm. Pupelės yra rausvos.

Sachs pupelių veislė

Bendras kultūros aprašymas

Šparaginės pupelės yra vienmetės ankštinių augalų daržovės. Tai yra tiesioginis paprastųjų pupelių giminaitis, tačiau jo ankštyse nėra kietos plėvelės ir šiurkščių pluoštų. Ilgos, plonos šios kultūros pupelės, verdamos, yra panašios į jaunus virtus šparagus. Išvesta daugybė veislių, kurios viena nuo kitos skiriasi dėl nokimo, stiebo aukščio, ankščių spalvos ir dydžio. Vigna tapo plačiai paplitusi. Tai azijietiška veislė su ilgomis (iki 1 metro) žalios sultingos ankštimis.

Šparaginės pupelės užauga iki 0,4-3 metrų. Kultūra, priklausomai nuo veislės, formuoja ilgus garbanotus stiebus arba per mažus krūmus. Lapai yra žali, ilgai petiolate, trikampiai. Pupelės žydi baltomis, rausvomis ar blyškiai violetinėmis gėlėmis, surinktomis pažastiniuose šepečiuose. Po apdulkinimo jų vietoje atsiranda kabančios ilgos geltonos, violetinės, grietinėlės, žalios spalvos pupelės.

Kiekviename jų yra nuo 3 iki 16 elipsės formos sėklų. Šparaginės pupelės yra karščiui reikalingas pasėlis. Jo sėklos pradeda dygti 10–12 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o normaliam vystymuisi augalui reikia 20–25 laipsnių šilumos.

Daržovių šparaginės pupelės auginamos specialiai ilgoms, žalsvoms ankštims. Jų viduje nėra pergamento sluoksnio, tarp vožtuvų nėra šiurkščių pluoštų, todėl vaisiai yra visiškai valgomi. Valgomos neprinokusios ankštys, kurios termiškai apdorojamos. Visi žino turcho pupeles - aštrų azijietišką užkandį, pagamintą iš virtų (ne daugiau kaip 2 minučių) vaisių.

Pupelės išsiskiria naudingomis savybėmis, jose yra daug baltymų, vitaminų, mineralų ir mikroelementų.

Šparagų veislė vadinama cukrumi, ji yra saldaus skonio. Tai mažai kaloringas dietinis produktas (tik 47 kilokalorijos 100 gramų).

Pupelių forma ir spalva

Pupelės būna įvairių spalvų ir formų. Ankštys gali būti iki 20 cm ilgio arba sutrumpintos 8-10 cm, jų spalva atitinka grūdų spalvą. Yra veislių, dažytų vienspalviais arba margais atspalviais.

Raudona

Tai populiariausia Rusijoje ir Amerikos žemyno šalyse. Skonis šiek tiek prastesnis nei kitų rūšių. Jos grūdai yra mėsingi, skanūs, turi daug baltymų ir antioksidantų. Ankštys yra rausvos, raudonos ir bordo spalvos.

Veislės apima veisles:

Balta

Jis auginamas daugelyje šalių. Balti grūdai yra maistingi ir vertinami dėl didelio geležies kiekio. Dėl mažo baltymų kiekio jie rekomenduojami mitybai. Indai iš tokių pupelių paruošiami greičiau nei iš kitų rūšių pupelių. Dažniausios veislės yra:

Juoda

Sėklos yra tamsiai violetinės, beveik juodos spalvos. Žirniai blizga su perlamutriniu atspalviu. 100 gramų yra ne mažiau kaip 9 g baltymų ir daug kalio. Pupelės ir ankštys yra šiek tiek saldaus skonio. Veislės:

• Juodas opalas;
• Grouse;
• Juodas perlas;
• Preto;
• Inkstas.

Marga

Monochrominė jo vaisių (ankščių ir pupelių) spalva praskiesta šviesesnėmis ar tamsesnėmis dėmėmis.

• Juoda akis - pagrindinė balta spalva įsiterpia į tamsius taškus;
• Pinto - rudi ir raudoni taškai įsiterpia į smėlio spalvos atspalvį;
• Kregždė - balta oda turi tamsesnį kregždės sparno modelį.

Brandinimo terminai

Pagal auginimo sezoną pupelės skirstomos į grupes: ankstyvosios, sezono vidurio ir vėlyvosios veislės. Ilgiausias laikotarpis nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki derėjimo pradžios yra pasėliams, kurie sunoksta 130–140 dienų. Po 80–100 dienų vidutinio nokimo veislės pradeda duoti vaisių. Ankstyvieji pasėliai pirmąjį derlių duoda po 65–80 dienų.

Garbanotos veislės

Garbanotos šparaginių pupelių veislės, visų pirma, yra labai gražios, kurias galima lengvai pamatyti nuotraukoje.

Bluhilda

Ši garsi vokiečių selekcijos atmaina taip pat išsiskiria laipiojimo liana grožiu ilgomis (iki 25 cm) ir plokščiomis suapvalintomis ankštimis. Augalas yra toks galingas, kad neapsieina be atramų, tačiau gali lengvai pinti net dviejų metrų lankus. Skanios ankštys subręsta vidutiniškai anksti (nuo 60 dienų). Derlius gali būti vadinamas gana padoriu (apie 2,4 kg / kv. M.) Nepaisant užsienio kilmės, jis skiriasi nepretenzybe auginimo sąlygoms.

Rumba

Pagal daugybę sodininkų apžvalgų, viena iš geriausių šparaginių pupelių veislių. Iš tiesų, ilgų šviesiai violetinių pupelių grožis derinamas su puikiais derlingumo rodikliais (iki 3 kg / kv.m.) ir puikiu jų skoniu. Todėl jie naudojami šaldymui, konservavimui ir įvairiems kulinariniams patiekalams gaminti. Jie sunoksta per 65–75 dienas. Gėlės taip pat turi gražią violetinę spalvą, o gana didelės pupelės turi ochros atspalvį. Skiriasi atsparumas sausrai.

Auksinis nektaras

Ši energinga veislė jau 67-70 dienų po daiginimo išmarginta ryškiai geltonais sultingų pupelių ašmenimis. Ilgio jie siekia 25 cm. Jų skonis nuostabus, pupelės yra universalios. Derlius gali skirtis, priklausomai nuo auginimo sąlygų, nuo 1,2 iki 2,8 kg / m2. Grūdai yra balti ir vidutinio dydžio.

Pupelių veislės, skirtos auginti skirtinguose regionuose

Ankštinių augalų sėklų asortimentas yra labai didelis ir įvairus, galima įsigyti įvairių nokinimo laikotarpių pupelių veislių ir hibridų. Visų regionų sodininkai gali laisvai pasirinkti pasėlius, kuriuos galima auginti jų rajone.

Krūmo pupelės labiau tinka auginti vėsioje Uralo ir Sibiro klimato sąlygomis. Šilumą mėgstančios šparaginės pupelės mieliau auga tose vietose, kur yra šilta ir ilga vasara. Sibiro regione vėlyvosios veislės nespėja visiškai subręsti.

Cheminė sudėtis [Pataisyti | redaguoti kodą]

Pupelių vaisiuose yra baltymų (kai kuriose veislėse iki 31%), 50–60% angliavandenių (mono- ir oligosacharidai, krakmolas), iki 3,6% riebiųjų aliejų, karotino, kalio, fosforo, nemažas kiekis vario ir cinko [5]. ], azoto turinčios medžiagos (įskaitant nepakeičiamas amino rūgštis), flavonoidai (kvercituronas), steroliai (β- ir γ-sitosteroliai, stigmasterolis) ir organinės rūgštys (obuolių, malonų, citrinų). Turi vitaminų: piridoksino, tiamino, pantoteno ir askorbo rūgščių.

Pupelių oro dalyje flavonoidai (kaempferol-3-gliukozidas, kaempferol-3-gliukoksilozidas, myricetin-3-gliukozidas), leukoantocianidai (leukodelfinidinas, leukocianidinas, leukopelargonidinas) ir antocianinai (cianidinas, -3-gliukozidas) [6] .

Neapdorotose pupelėse, ypač raudonosiose, yra daug toksiškų lektinų. Jiems neutralizuoti naudojamas ilgas (30 minučių [7]) virinimas vandenyje [8].

Atsiliepimai

Sokolova Maria, 31 metai, Ukraina

Savo sode auginu įvairių dietinių pupelių veisles: grafienę, kinietę, kregždę.Krūmų priežiūra yra paprasta, reikia susieti tik aukštą kinų veislę su ilgais vynmedžiais. Ji numetė ją palei tvarto sieną. Augalas padengia negražią sienos išvaizdą ir pavasarį papuošia svetainę savo gėlėmis.

Ivanova Tatjana, 44 metai, Novosibirskas

Sodinu pupeles šiltnamyje. Sodinimui naudoju per mažo dydžio krūmų veisles „Rubin“ ir „Krasavitsa“. Derlius puikus, iš 10 krūmų pašalinu 2-3 kibirus ankščių. Grūdus sandėliuoju rūsyje arba iš jų ruošiu salotas, pridedant kitų daržovių. Juos reikia virti ilgai, todėl pirmiausia pupeles mirkau 24 valandas.

Skvortsovas Glebas, 52 metai, Čeboksaris

Turiu didelį sodą, tinka visi reikalingi augalai. Pupoms nereikia ypatingos priežiūros, jos beveik neserga. Surinkęs ankštis sumalau žalią masę ir įterpiu į dirvą, o ne tręšiu. Pastebėjau, kad šiose vietose dingo skruzdėlės. Ankščių liekanos naudojamos kaip kiaulių, triušių ir ožkų maistas. Jie juos valgo su malonumu.

Nauda ir žala

Šparaginės pupelės naudingos organizmui. Ankštys valgomos šviežios, virtos, troškintos, keptos. Iš jų gaminamos sultys, jos džiovinamos, užšaldomos. Šparaginės pupelės gali būti atskiras patiekalas arba naudojamas kaip salotų, sriubų, daržovių troškinių ingredientas.

Nauda:

• apsaugo nuo širdies priepuolio atsiradimo;
• normalizuoja kraujospūdį;
• atstato kūną po ARVI;
• vartojamas mažakraujystei gydyti;
• turi raminantį poveikį, normalizuoja miegą;
• vartojamas sergant cukriniu diabetu, mažina cukraus kiekį kraujyje;
• yra diuretikas;
• malšina sąnarių skausmus.

Tačiau šparaginės pupelės nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems opalige, cholecistitu, lėtiniu gastritu, kolitu. Atsargiai patiekalus iš pupelių turėtų gydyti vyresnio amžiaus žmonės, kenčiantys nuo virškinamojo trakto ligų. Reikia atsiminti, kad šis produktas, kaip ir visi ankštiniai, gali sukelti meteorizmą.