Veiksmingi praktiniai patarimai, kaip auginti stiebus salierus savo sode

Kaip tinkamai auginti stiebus salierus

Auginti stiebus salierus šalyje ar vietoje yra gana paprasta, jau vien dėl to, kad jums jo nereikia daug, o tai reiškia, kad kiekvienam lapo išleidimui galima skirti deramą dėmesį.

• Neįmanoma laiku užpilti sultingų ir skanių salierų stiebų. Trūkstant drėgmės, jie pasirodys sausi, o jų struktūroje bus kietų pluoštų. Pernelyg laistant arba užsitęsus lietui, augalui gresia šerdies puvimas arba vadinamasis augimo taškas.
• Reguliarus dirvos purenimas padės išvengti sąstingio drėgmės, o ravėjimas palengvins kenkėjų atakas.
• Lapkočio salierą reikia reguliariai maitinti organinėmis trąšomis. Tačiau čia taip pat reikia atsiminti keletą dalykų. Dėl azoto junginių pertekliaus saliero stiebai sutrūkinėja.
• Lapkočių salierų auginimo agrotechnika apima tokių neįprastų priemonių daugeliui augalų, kaip lapkočių balinimas, įgyvendinimą. Tam atliekamas reguliarus augalo kalimas. Būtent po dirvožemio sluoksniu ir be šviesos patekti žiedkočiai įgauna subtilų ir pikantišką skonį ir praranda kartumą. Norint išvengti šio įvykio, reikėtų sodinti savaime balinančias veisles. Pavyzdžiui, malachitas ar paskalis.

Be balinimo stadijos, stiebinių salierų auginimo ir priežiūros taisyklės yra gana standartinės. Bet kurį augalą reikia laistyti, maitinti ir ravėti keteras.

Sudėtis: vitaminai ir mineralai

Salierų kalorijų kiekis yra maždaug 13 kcal 100 gramų. Šaknų energinė vertė yra 32 kcal 100 gramų. Salierų stiebuose yra tam tikros formos druska, todėl valgyti tokį augalo kiekį yra problemiška. Net besilaikantys dietos dažniau nepaiso skaičių:

• 0,9 g baltymų;
• 2,1 g angliavandenių;
• 0,1 g riebalų.

Visose salierų dalyse yra mineralų ir vitaminų:

Augale taip pat yra glutamo ir niacino.

Dėl salierų naudojimo nebus įmanoma kompensuoti visų maistinių medžiagų trūkumo, tačiau kaip profilaktinis agentas jis yra idealus. Periodiškas šio augalo papildymas dieta padės išvengti vitaminų trūkumo ne sezono metu.

Naudingos salierų savybės ir kontraindikacijos yra susijusios ne tik su vitaminų ir mineralų buvimu joje. Augale yra kompleksinis eterinis aliejus. Pernelyg didelis jo vartojimas sumažina kraujospūdį ir sukelia alergiją, todėl neverta kasdien gauti vitaminų su salierais.

Stiebtų salierų auginimo ypatumai, priklausomai nuo veislės

Reikėtų pažymėti, kad selekcininkai nestovi vietoje ir stengiasi neatsilikti nuo augančios sodininkų paklausos ir reikalavimų kiekvienam pasėliui. Stiebtas salieras nebuvo išimtis. Kasmet atsiranda vis naujų veislių, todėl jos auginimo taisyklės šiek tiek keičiasi.

• "Atlant" laikoma viena iš geriausių sodininkų veislių. Jis vertinamas už puikų subtilų skonį ir ilgą galiojimo laiką. Veislė yra vėlyva, sunoksta ne mažiau kaip 5 mėnesius. Todėl jis auginamas tik daiguose ir jį reikia balinti.
• Royal yra viena iš produktyviausių salierų veislių. Vieno krūmo svoris gali siekti 700 gramų. Nors jis laikomas sezono viduriu, jo brandumas yra apie 4 mėnesius, pageidautina jį auginti per daigus. Lapkočiai turi būti balinti.

• Juta taip pat priklauso salierų veislėms, kurioms reikalinga tokia procedūra kaip balinimas. Skiriasi savo originalia išvaizda. Stiebai yra šviesiai violetinės arba violetinės spalvos, juose yra nedaug skaidulų.
• Crunch yra viena iš šalčiui atsparių salierų veislių. Jį auginti galima atšiauriomis Sibiro ir Tolimųjų Rytų sąlygomis. Norint pagerinti skonį, reikia balinti.
• Patinka savaime balinančios „Pascal“ veislės derlius - nuo 3 iki 5 kilogramų sultingų stiebų vienam kvadratiniam metrui. Tačiau gana ilgas nokinimo laikotarpis ir termofiliškumas neleidžia organizuoti Pascal stiebinių salierų auginimo iš sėklų sėjant tiesiai į keteras.
• Tango priklauso toms veislėms, kurių nereikia balinti. Šaltas ir vidutinio sezono metu jis gali būti auginamas šiltnamiuose ar lauke. Gerai toleruoja trumpalaikes naktines šalnas iki –1˚ –3˚C žemiau nulio. Šiltnamyje galima sėti su sėklomis keterose.
• Viena iš retų stiebuotų salierų veislių, kurią galima auginti sėjant į keteras, yra savaime balanti malachito veislė.Anksti subręsta ir šalčiui atspari veislė taip pat išsiskiria dideliu derlingumu. Vieno lapo išleidimo masė siekia vieną kilogramą.

Dėmesio!
Veislės pasirinkimas priklauso nuo augintojo, jo skonio nuostatų ir sugebėjimo organizuoti tinkamą sodinimo priežiūrą. Jei nėra noro ar laiko auginti lapkočių daigus iš sėklų ir balinti lapkočius, turėtumėte teikti pirmenybę ankstyvai nokstančioms, savaime balinančioms veislėms.

Salierų auginimas šalyje: patyrusių sodininkų patarimai

Salierų auginimas šalyje Nesunku užauginti salierus šalyje, o tai reiškia, kad galime priimti ekspertų patarimus, įvaldyti žemės ūkio techniką ir pradėti gerus rezultatus žadantį darbą. Taigi, salierų auginimas „DachaDecor“.
Galbūt verta pradėti nuo to, kas yra salieras. Tai skėtinių šeimos narys - daržovė ir žolinis augalas, kuris gali būti kas dveji metai ar daugiamečiai. Pasaulyje yra daugiau nei dvidešimt augalų rūšių, tačiau tik kelios jų laikomos populiariausiomis.

Dažniausiai pas mus auginamas dvejų metų salierų augalas, kuris pirmaisiais metais duoda vaisių šaknų ir žalumynų pavidalu, o antraisiais - salierai žydi ir formuoja vaisius su sėklomis.

Salierų rūšys

Pirmiausia norėčiau paskirti pagrindinės salierų rūšysapie kurią šiandien kalbėsime. Tai yra lapiniai salierai, stiebeliai ir šakniniai salierai.

Augantys lapiniai salierai leidžia gauti žalių ir sultingų augalo lapų, kuriuos galima nupjauti visą šiltąjį laikotarpį.

Sėkluotų salierų auginimas praktikuoja vasaros gyventojai, taip pat stambios prekybos įmonės, kurios dirba su šviežiomis žolelėmis, kad gautų sultingų augalų stiebų įvairiems patiekalams ir net alkoholiniams kokteiliams ruošti.

Augantys šakniniai salierai, padeda gauti atitinkamai augalo šaknis, kurios geru sezonu gali būti iki 600-800 g vienam augalui.

Salierų veislės vasarnamiams

Renkantis salierų įvairovę, kiekvienas žmogus griežtai vadovaujasi savo reikalavimais, nes kiekviena atskira veislė skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu bei augalo taikymo sritimi.

Šiuo metu yra pakankamai atskirų salierų veislių, tačiau labiausiai reikalingi:

• Lapų salierai - Švelnus, Kartuli, Vigoras, Zacharas;
• Petiolate salierai - Jungas, malachitas, auksas, balta plunksna;
• Šaknies salierai - Maksimas, Diamantas, Ezavas, Gribovskis, Obuolys.

Tarp pateiktų augalų veislių galite pasirinkti visiškai bet kurią, nes sukūrę tam tikras sąlygas ir laikydamiesi salierų auginimo žemės ūkio technologijos, galite gauti gerų rezultatų. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kuri augalų veislė jums labiausiai tinka - anksti ar vėlai.

Kurį salierą pasirinkti auginti savo sklype?

Kaip užsiauginti salierą šalyje?

Kalbant apie salierų auginimą apskritai, augalas mėgsta ramias vietas, kuriose yra derlingas dirvožemis ir geras apšvietimas. Bet tai yra tikras ir geras derlius šiek tiek rūgščiuose dirvožemiuose, esant daliniam pavėsiui, tokiu atveju jūs neprarasite derliaus, bet gausite tik kai kuriuos jo pokyčius, pavyzdžiui, salierų lapų aromato pokyčius.

Augantys lapiniai salierai

Lapų salierai laikomi gana šalčiui atspariu augalu, kuris gali prarasti šalčius ar net žiemą suaugusiesiems be nuostolių. Pačioje savo vystymosi pradžioje salierai blogai auga, ir tai labai pastebima. Taip yra dėl mažų sėklų ir jų nelabai gero daigumo, todėl patyrę vasaros gyventojai labiau mėgsta auginti lapinius salierus su daigais.

Sėklos paruošimas

Norint geriau pakeisti lapinių salierų daigų daigumą, jie turi būti paruošti. Tam sėklos mirkomos specialiame tirpale, pavyzdžiui, silpname kalio permanganato tirpale, ir paliekamos kelioms valandoms. Po to sėklos kelias dienas daiginamos ant drėkinamos marlės.

Lapinių salierų sėklų sėjimas

Paruošus sėklas, jas galima sėti į specialų dirvožemio mišinį. Geriausias tam yra smėlio, lapinės žemės, humuso ir durpių mišinys santykiu 1: 1: 1: 1. Sėjama kovo pradžioje, paruoštose medinėse dėžėse su nurodytu dirvožemio mišiniu. Sėklas reikia sėti negiliai, padengti durpių milteliais. Toliau beveik savaitę, kol sėklos nedygsta, turėsite palaikyti stabilią aplinkos temperatūrą + 17 + 20 ° С temperatūroje. Išdygus sėkloms, temperatūra turėtų būti sumažinta iki + 15 ° C. Auginant lapinių salierų daigus reikia aiškiai sunorminti dienos šviesos laiką, tam tikrą temperatūros režimą ir tiksliai, laiku laistyti (geriausia per sietą), tik tokiu atveju daigai bus tvirti ir tinkami pernešti į atvirą žemę. Jei padarysite klaidų, žalumynai gali tiesiog išaugti. Tuo metu, kai jaunas augalas duoda du tikrus lapus, jis turėtų būti nardytas su žiupsneliu pagrindinės šaknies, o tai prisidės prie pasitikinčio salierų daigų šaknų sistemos vystymosi. Perkėlimas į atvirą žemę įvyksta balandžio arba gegužės pradžioje, lapų salierų sodinimo modelis yra 25-25 cm.

Augalų priežiūra

Salierų augintojai teigia, kad augalas neturi būti pasodintas labai giliai į dirvą, kad augimo taškas būtų ant paviršiaus. Pasodinus, pats salierų rūpinimasis yra labai paprastas ir nevagia daug laiko.

Pirmiausia saugokitės laiku išvalytų piktžolių tarp pasodintų augalų eilučių, taip pat sistemingai laistykite. Kad dirvos paviršiuje nesusidarytų pluta ir neužsistovėtų, o tai salierams nenaudinga, ji nuolat purenama, geriausia po kiekvieno laistymo. Tačiau norint sumažinti laiko sąnaudas, galite mulčiuoti dirvožemį, kuris leis išlaikyti drėgmės kiekį, reikalingą salierams augti ir vystytis, neįtraukti vešlios piktžolių vegetacijos salierų sode ir formuotis plutos. Laikydamiesi teisingos salierų auginimo technologijos, galite nuimti derlių liepos viduryje - rugpjūčio pradžioje.

Šalyje auga lapiniai salierai

Augantys šakniniai salierai

Dėl labai ilgo vegetacijos sezono saliero šaknį patartina auginti tik daigų metodu. Šakniavaisių salierų auginimas iš sėklų yra beveik toks pat kaip lapinių salierų, pasėlį pasėti reikia tik prieš mėnesį, prieš tai gerai paruošus sėklas.

Taip pat yra tam tikrų salierų šaknų auginimo ypatumų, įskaitant dvigubą skynimą daigų persodinimo metu, tinkamą daigų ir trąšų paruošimą, siekiant padidinti augimą ir derliaus stiprumą sezonui.

Taip pat rekomenduojame pagalvoti apie patį augalo tipą, iš kurio jums reikia šaknies. Žinoma, augimo metu taip pat galite rinkti salierų lapus, tačiau verta apriboti surinkimo kiekį iki minimumo, nes tik sezono pabaigoje pagrindinės organinės medžiagos iš lapų pradės kauptis. šaknis. Priešingu atveju nebus įmanoma gauti gero derliaus.

Šaknies salierų priežiūra

Auginti šakninius salierus iš sėklų yra beveik neįmanoma arba bent jau ne itin įdomu, todėl, augindami šakninius salierus iš daigų, turite būti labai atsargūs ir atsargūs, kad gautumėte deramus savo darbo rezultatus.

Vilioti praktiškai tas pats, kas rūpintis lapiniais salierais, o tai reiškia, kad purenti dirvą ir sistemingai laistyti augalus, salierų sode sutvarkyti mulčią ir pašalinti piktžoles, kurios gali atsirasti šalia sodinimo.

Šakniavaisių salierų auginimo technika turi keletą ypatumų, o svarbiausias iš jų, galintis paveikti šakniavaisių kokybę, yra vaisių nukirpimas augimo metu. Tai griežtai draudžiama, netgi rekomenduojama nuo dirvožemio nuvalyti viršutinę šakniavaisio dalį.

Nuskinti šaknų salierus reikia šiek tiek paruošti. Likus 15–20 dienų iki derliaus nuėmimo, reikia nulaužti šoninius augalo lapus, dar labiau nupurtyti dirvą nuo vaisiaus viršaus. Be to, pasibaigus reikiamam laikotarpiui, maždaug iki spalio vidurio, galite pradėti derliaus nuėmimą.

Saliero šaknies auginimas, pagrindiniai principai

Sėkluotų salierų auginimas

Iš pradžių sėklotųjų salierų auginimas iš sėklų į daigus niekuo nesiskiria nuo lapinių salierų auginimo, tačiau tada, jau sodinant daigus atvirame grunte, yra keletas ypatumų.

Daigai perkeliami į žemę, į griovelius, viršijančius lapinių salierų sodinimo gylį, jų gylis yra apie 10 cm. Viršutinis pumpuras taip pat nėra padengtas dirvožemiu, bet po intensyvaus augimo pradžios, kai saliero stiebai pradeda žymiai sutirštėja, atliekamas kalimas. Per visą vegetacijos periodą galimi net keli kalneliai.

Taigi sultingi žali lapkočiai atleidžiami nuo galimo kartumo ir tampa švelnesni, auginimo būdas turi originalų pavadinimą - lapkočio balinimas. Balinimas palaikomas kita specialia technika: 12–14 dienų iki derliaus nuėmimo lapkočiai susiejami į vieną ryšulį ir suvyniojami į popierių, o salierai pašalinami prieš užšaldant.

Taigi petiolate salierų auginimas iš daigų, bendrosios žemės ūkio technologijos ir derliaus nuėmimas praktiškai nesiskiria nuo kitų salierų rūšių, išskyrus sumalimo ir apvyniojimo balinimo popieriumi momentą.

Saliero stiebas: sodinimas, priežiūra, derliaus nuėmimas

Ligos ir kenkėjai

Salierų auginimą nuo sėklos iki daigų, stiebinių salierų kultivavimą ar net vėlesnį salierų šaknų auginimą gali kompensuoti kenkėjai ir ligos, puolančios augalus per visą derėjimo laikotarpį. Teisinga žemės ūkio technologija ir prevencija gali jiems atsispirti.

Norint užkirsti kelią bakterijų dėmių, širdies puvimo, baltojo stiebo puvinio, virusinės mozaikos, juodos kojos ir saliero stiebo pagrindo puvimui sode ir augaluose, būtina griežtai laikytis pagrindinių augalų auginimo normų. Tarp jų - tik laiku laistymas, dirvožemio užmirkimo pašalinimas, sodinimo sustorėjimas, taip pat piktžolių išplitimas lovoje. Paprastieji salierų kenkėjai taip pat gali būti ligų nešiotojai: samteliai, morkų musių lervos, įvairios sraigės ir šliužai, kuriuos reikia laiku sunaikinti profilaktikai ir purškiant.

Taip pat sodinimas sumaišytas su kitais žoliniais augalais ar daržovėmis gali būti puikus būdas išvengti pasėlių praradimo.

Salierų auginimo vaizdo įrašas

Jei iškelsite salierų auginimo skirtinguose regionuose, pavyzdžiui, salierų auginimo Maskvos regione ar Sibire, problemą, galite susidaryti tik vieną nuomonę - teisinga žemės ūkio technologija leis jums gauti gerą derlių beveik visur... Natūralu, kad kai kurios klimato sąlygos nėra pakankamai tinkamos auginti šį derlių, tačiau tuomet namuose galite užsiauginti salierų - paruošti sėklų, auginti daigų, pritaikyti transplantaciją, pasirūpinti ir gauti norimą derlių.

Ravėjimas, purenimas, mulčiavimas

Auginimo laikotarpiu salierus reikia laiku ravėti ir purenti dirvą. Ravėjimas atliekamas pagal poreikį. Atlaisvinimas atliekamas bent kartą per dvi savaites.

Veislės, kurioms nereikia balinti, glaudžiasi. Tokiu atveju kartą per mėnesį dirvožemis aplink stiebus purenamas ir supilamas su čiuožykla aplink juos. Procedūra atliekama atsargiai, kad neužmigtų lapo išleidimo viduryje.

Dirvos mulčiavimas padeda išlaikyti drėgmę. Šiuo tikslu naudokite šiaudus arba pjuvenas. Ne visi augintojai taiko šią procedūrą. Dažniausiai keteras mulčiuoja sausais metais.

Nardymas ar kaip apsieiti be jo

Iš sėklų, pasėtų į bendrą indą, išauga salierai, kuriuos reikia pasodinti, nes:

1. Sodinimo metu augalai turi 4-5 didelius lapus - ankštose vietose krūmai trukdo vienas kito vystymuisi.
2. Šaknys susipins - nesunkiai jas išardyti sunku. Tai ypač pavojinga šaknies salierams.

Todėl šakniniai salierai dažnai sodinami, kad nenertų. Atsižvelgiant į likusias rūšis šiuo požiūriu, tai yra lengviau: jei norite - atsisėskite, nėra laiko netvarkauti - iškart pasėkite į atskirus vazonus ar kasetę.

Procedūra nedaug skiriasi nuo kitų kultūrų daigų perkėlimo. Meistrų salierų nardymo pamoka - vaizdo įraše:

Yra galimybė, kai į vieną stiklinę pasodinamos 2-3 sėklos.

Kai daigai pasiekia nardymo periodą (du iškirpti tikri lapai), tada iš kiekvienoje stiklinėje esančių daigų parenkamas perspektyviausias. Likę daigai - netraukite! - nukirpkite ties dirvožemio paviršiumi arba nukirpkite iki nulio žirklėmis.

Kodėl negalima pašalinti perteklinių augalų su šaknimis? Šaknys žemėje susisukusios, susipynusios viena su kita. Patraukę silpną daigą, galite sutrikdyti kaimyninės - selektyviosios - šaknų sistemą. Tokia neteisinga salierų pašalinimo schema tampa priežastimi, dėl kurios dingsta sodinti palikti daigai.

Nupjaudamas oro dalį, netrikdydamas arklių, sodininkas sustabdo silpnų daigų augimą, o visas sodinimo pajėgumo tūris yra pasirinkto asmens žinioje.

Rėmelyje - salierai, pasodinti 3 dalimis į puodelius ant sniego (ankstesnė nuotrauka), po tokio skynimo. Štai kaip sveiki daigai atrodo po nardymo.

Kada ir kuo maitinti

Norėdami užauginti gerą sėklų salierų derlių sode, neturėtumėte taupyti ant viršutinio padažo.

• Pirmasis atliekamas po 10-14 dienų, daigų sodinimo laukas nuolatinėje vietoje. Naudokite organines trąšas. Pavyzdžiui, sausgyslių antpilas, kurio greitis yra vienas litras trąšų per penkis litrus vandens arba paukščių išmatos, paruoštas iš vieno litro trąšų dešimčiai litrų vandens.
• Ateityje skystas salierų salierų padažas atliekamas kas 10 dienų. Siekiant išvengti azoto pertekliaus, keturi tręšiami azoto turinčiomis kompozicijomis ir kas penktas atliekamas mineralinėmis trąšomis. Tiks 2% superfosfato arba kalio druskos tirpalas.
• Vasaros viduryje galite naudoti kompleksines trąšas, kuriose yra kalio, magnio, boro.

Likus dviem savaitėms iki numatomo derliaus, maitinimas nutraukiamas.

Kontraindikacijos

Inkstų akmenlige sergantiems žmonėms salierų vartoti negalima. Augalas provokuoja akmenų judėjimą, todėl dėl šios būklės gali prireikti skubios medicininės pagalbos.

Dėl specifinių eterinių aliejų kiekio salierai gali pakenkti žmonėms, sergantiems kolitu ir enterokolitu.

Manoma, kad salierai gali sukelti epilepsijos priepuolį. Sergant šia liga, augalą reikia naudoti atsargiai. Nenaudokite salierų patiekalų, kai:

• tromboflebitas;
• venų išsiplėtimas;
• gimdos kraujavimas;
• vidurių pūtimas;
• alergijos.

Salierų skonis veikia motinos pieną.Kad kūdikiai neatsisakytų maitinti, motinos nevalgo šio augalo, kaip ir kiti prieskoniai.

Nėščios moterys neturėtų valgyti daug salierų. Augale yra medžiagų, kurių didelis kiekis stimuliuoja gimdos susitraukimus.

Lapkočių balinimas

Auginant daugybę veislių, reikės tokios procedūros kaip lapkočių balinimas. Jis atliekamas norint pagerinti skonį.

Visai neseniai šios rūšies sodininkai buvo auginami savotiškose apkasuose ir glaudėsi vasarą, palaipsniui padengdami stiebus žemėmis. Dabar vis dažniau naudojamas kitoks metodas.

Likus kelioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, lapai audinio juostelėmis kruopščiai traukiami į kekes, o stiebai padengiami popieriumi, audeklu ar lutrasilu. Galite naudoti tamsaus plastiko butelius. Į juos patartina pilti pjuvenas ar sausą lapiją.

Dėmesio!

Nesuvyniotų salierų stiebų nevyniokite folija. Trūkstant deguonies, jis mirs.

Kaip žinoti, kada laikas pradėti balinti? Iki to laiko nauji rozetės lapai nustoja formuotis, stiebai pasiekia 30-35 cm aukštį ir sustorėja.

Lapų salierų naudojimas

Lapų salierai plačiai naudojami kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Mažas kalorijų kiekis ir galimybė pašalinti skysčių perteklių iš kūno tampa nepakeičiama pagalba metant svorį.

Kulinarijoje

Salierų lapai naudojami kaip kvapnus prieskonis. Žalieji dedami į salotas, garnyrus iš daržovių ir kruopų, sriubas, sultinius ir naudojami patiekalams dekoruoti.

Žalios salotos su riešutais

Sultingos, gaivios ir vidutiniškai aštrios salotos patiks lengvų, nekaloringų patiekalų mėgėjams.

Ingridientai:

• salotų lapai - 500 g;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• salierų lapai - 1 kekė;
• saliero stiebai - 2 vnt.;
• petražolės, krapai - pagal skonį;
• kedro riešutai (graikiniai riešutai) - 50 g;
• žalios alyvuogės be kauliukų - 8-10 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
• medus - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite salotas ir žoleles, nusausinkite ant popieriaus ar vaflinio rankšluosčio. Suplėšykite salotas rankomis, supjaustykite žoleles peiliu.
2. Smulkiai supjaustykite alyvuoges.
3. Riešutus nusausinkite sausoje keptuvėje.
4. Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, garstyčias, medų, druską ir pipirus ir pagardinkite salotas.

Salotos su tunu

Šios salotos puikiai maitina, turi lengvą aštrų poskonį ir aromatą.

Ingridientai:

• tunas alyvuogių aliejuje - 125 g;
• salierų žalumynai - 1 kekė;
• pievagrybiai - 100 g;
• Tabasco padažas - 1 šaukštelis;
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Atidarykite tuno skardinę, išpilkite aliejų į dubenį ir supjaustykite žuvį šakute.
2. Grybus nuplaukite, nusausinkite, kepkite orkaitėje 5-10 minučių, supjaustykite gabalėliais.
3. Salierų žalumynus nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite.
4. Dubenyje sumaišykite konservuotą aliejų, citrinos sultis, garstyčias, tabasko su druska ir pipirais, pagardinkite salotas.

Liaudies medicinoje

Tradicinėje medicinoje daugiausia naudojama saliero šaknis. Šviežiai spaustos jos sultys rekomenduojamos esant gastritui, skrandžio opoms, kepenų veiklos sutrikimams, vidurių pūtimui.

Žalieji padeda sergant podagra ir reumatu. Lapai ir smulkiai supjaustyta šaknis sulankstomi į termosą, užpilami verdančiu vandeniu ir reikalaujami 3-5 valandas. Infuzija naudojama skaudamoms vietoms ir kompresams trinti.

Džiovintų žolelių arbata yra puikus diuretikas. Tai ištirpdo druską kūne, gydo peršalimą, ramina nervų sistemą. Jo paruošimui 2 šaukštai. l. sausi lapai užpilami 500 ml verdančio vandens ir užvirinami ant silpnos ugnies. Per dieną išgeriama ne daugiau kaip dvi stiklinės arbatos.

Tepalas iš stiebų ir lapų gydo pūlingas žaizdas, bėrimus, opas, dilgėlinę, kerpes, egzemą. Švieži stiebai kartu su lapais perduodami per mėsmalę ir lygiomis proporcijomis sumaišomi su lydytu sviestu. Produktas tepamas paveiktose vietose ir padengiamas švaria marle.Indelis tepalo laikomas šaldytuve.

Lieknėjimas

Su tikslu lieknėjimas naudokite šviežius lapkočius ir žalumynus. Produktai dedami į maišytuvą ir kruopščiai susmulkinami. Gėrimas geriamas tvarkingas arba sumaišytas su obuolių, morkų, apelsinų sultimis.

Mitybos specialistai rekomenduoja į nutukusių žmonių racioną įtraukti šviežią salierą.

Salierų patiekalai tinka trumpalaikei trijų dienų dietai.

Patarimas. Vietoj įprastos keptos sriubos augaliniame aliejuje paruoškite dietinę Bonos sriubą, pagamintą iš baltųjų kopūstų, pomidorų, svogūnų, paprikų, salierų ir petražolių.

Augimo šiltnamio sąlygomis ypatybės

Auginant ir prižiūrint salierą šiltnamyje, niekuo nesiskiria nuo pasėlių auginimo atvirose lysvėse. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra temperatūra. Esant žemai temperatūrai, jis linkęs į šaudymą ir ankstyvą žydėjimą. Per aukšti augalai išsitiesia, o jų stiebai plonėja.

Veislės

Yra trys žinomos salierų veislės:

1. Šaknis... Tai vertinama už šakniavaisius, kurie naudojami patiekalų, džiovintų, šaldytų minkštimų garnyrams. Prisotintas vitaminų, amino rūgščių ir kitų naudingų elementų, jis naudojamas salotoms ir karštiems patiekalams gaminti. Jie auginami tik daigų metodu. Priklauso vėlyvoms veislėms, sunokti vidutiniškai reikia 170 dienų. Šakniavaisiai sveria 500–900 gramų (pavyzdys - nuotraukoje).

   

2. Petiolate - salotos ir šviežios sultys - pagrindinis salierų auginimo tikslas ilgų storų stiebų labui.
3. Lapas - išauginti, kad gautų kvapiųjų žalumynų, prisotintų eteriniais aliejais. Lapiniuose salieruose viršutinė dalis yra pagrindinė dalis. Kvapni, kvapni žaluma, su nepakankamai išvystyta šaknų sistema. Drožti lapai yra puikus priedas prie bet kokių salotų. Lapinis salieras turi savitą skonį: aitrus, kartokas, aštrus. Atsparus sausumui ir žemai temperatūrai, pietuose jis auginamas iš sėklų, pasodintų tiesiai į žemę.

Ligos ir kenkėjai

Auginant ir prižiūrint stiebus salierus atvirame lauke, verta periodiškai tikrinti lapų lizdus, ​​ar nėra ligų. Dažniausiai juos paveikia įvairios dėmės. Tarp jų yra cerkosporiozė, septorija ar rūdys. Su visomis ligomis galima lengvai susidoroti su fitosporinu ar įvairiais fungicidais.

Daugumą kenkėjų atbaido augalo kvapas. Dažniausiai jai gresia sraigės ir šliužai. Reguliariai ravint ir purenant dirvą, kenkėjai nebus išvystyti.

Salierai: sėja sėklas, daigus ir sodina sode

Augančios savybės

Norėdami, kad salierai jus džiugintų aromatu, skoniu ir stipriais stiebais, turėtumėte atsižvelgti į specifines augalo savybes ir žinoti jo auginimo taisykles. Nuo įgytų žinių priklausys ne tik derlius, bet ir skonis, taip pat maistinių medžiagų kiekis daržovėje.

Šio daržovių derliaus auginimo vieta turi būti atvira, tada augalas galės absorbuoti maksimalų saulės spindulių kiekį. Šiek tiek tamsesnėse vietose salierai taip pat sėkmingai auga ir, kas nuostabiausia, jie tampa aromatingesni.

Viena iš teigiamų daržovės savybių yra jos atsparumas lengvam šalčiui, o kai kurios veislės gali toleruoti šalčius iki -5 laipsnių, šios rūšys apima raudonžiedžius salierus.

Manoma, kad vidutinis klimatas yra idealus augalui, todėl daugelis Centrinės Rusijos daržovių augintojų sėkmingai jį augina savo kiemuose.

Augalas mėgsta derlingą ir purią dirvą, kuri dėl drenažo sluoksnio sugeba sulaikyti vandenį, kuris reikalingas sultingiems stiebams ir šakniavaisiams augti gana dideliais kiekiais.Padidėjus dirvožemio rūgštingumui, prieš sodinimą po dviejų savaičių jis turėtų būti deoksiduojamas dolomito miltais arba gesintomis kalkėmis.

Atkreipkite dėmesį, kad arti pastarnokai gali sukelti begalę kenkėjų, pavyzdžiui, salierų musę, kuri yra bendras abiejų rūšių priešas.

Išsamiau su agrotechninėmis taisyklėmis susipažinsime šiek tiek vėliau, kai kalbėsime apie augalo sodinimą atvirame grunte.

Salierų veislės

• Lapinė rūšis domina sodininkus dėl lapų, naudojamų kaip priedas šviežiose salotose, ruošiant įvairius pikantiškus padažus ir pirmuosius patiekalus. Skirtumas tarp lapinių rūšių yra tas, kad, palyginti su šaknų rūšimis, jie vasarą duoda žalumą iki kelių kartų. Nupjovusi lapija greitai auga ir toliau džiugina sodininką vešlia rozete. Salierų naudingumas akivaizdus, ​​lapijose yra tokios vertingos medžiagos kaip beta karotinas ir vitaminas C. Paskutinis komponentas salieruose yra toks kiekis, kad jis viršija tų pačių vitaminų kiekį, esantį citrusinių augalų rūšyse. Salierų lapija tarnauja kaip raminanti priemonė, sėkmingai pašalina toksinus iš organizmo, veikia prieš uždegiminius procesus ir turi diuretikų poveikį.
• Petiolate rūšis turi didelius stiebus, ir būtent jiems ji yra auginama. Skirtingų veislių stiebuotų salierų viename augale gali būti nuo 250 g iki 1 kg naudingos ir sultingos masės, kuri taip pat naudojama gaminant maistą gaminant įvairius patiekalus. Lapkočiuose yra daugybė žmonių sveikatai naudingų komponentų, tai yra skaidulos, mineralinės druskos ir vitaminų grupės: B, C, A, K. Ši daržovė yra čempionė tarp sodininkų pagal fosforo kiekį ir kalcis, jame esantis kalis, cinkas, geležis ir magnis tarnauja kaip tikra skeleto sistemos „statybinė medžiaga“ ir stimulas normaliam organų ir sistemų funkcionavimui. Mažas kalorijų kiekis produkte leidžia jį naudoti kaip dietinį maistą, nes 100 g yra tik 7 kcal. Petiolate veislės gali būti naudojamos žalios, virtos, keptos ir keptos.

Abiejose rūšyse yra eterinių aliejų, būtent jie suteikia augalams aromatą ir būdingą skonį. Dėl jų stimuliuojami virškinimo procesai, padidėja apetitas.

Visur, kur salierai nenaudojami: sriuboms, padažams, makaronams, daržovėms ir kitiems produktams konservuoti. Jį galima džiovinti, šaldyti ir, žinoma, naudoti neribotą kiekį šviežio.

Vidurio Rusijai tinkamiausios lapkočio veislės: auksinė, malachito. O tarp lapinių galima pastebėti: Zakhar, Kartuni.

Reikia suprasti, kad visos salierų veislės ir hibridai, šiandien pristatomi vidaus rinkoje, skiriasi tiek savo charakteristikomis, tiek brendimo laikotarpiais, todėl, pirkdami sėklas, turėtumėte atidžiai perskaityti augalų duomenis.

Kai kurios veislės reikalauja, kad jie būtų auginami per daigus, todėl mes apsistosime ties šiuo procesu ir išsamiai apsvarstysime jį.

Kaip auginti salierų daigus

Salierai laikomi dvejų metų augalu, per pirmąjį sezoną jis kaupia šaknų sistemą, o lapų rozetė nėra pakankamai galinga, tačiau antraisiais gyvenimo metais ji parodo visas geriausias savybes ir virsta didžiule ir ryškiai žalia rozete.

Taikant sodinukų metodą, pirmaisiais metais galima gauti norimą produkto kiekį. Tam reikia iš anksto paruošti sėklas. Optimaliausias sėklų sodinimo laikas yra kovas.

• Sodinamąją medžiagą tris dienas reikia mirkyti šiltame vandenyje, kad jos galėtų sudygti ir, pasodintos į dirvą, greičiau išdygtų.
• Sodinukų dirvožemis turi būti laisvas, kompozicijoje turi būti: humusas, durpės ir smėlis.
• Po mirkymo sėklos nėra įterptos į dirvą, bet paskleidžiamos per jos paviršių. Ant viršaus pabarstomas plonas durpių sluoksnis. Prieš sodinimą ir po jo dirvą reikia sudrėkinti purškiamuoju buteliu.
• Be to, indus su sėklomis reikia uždengti folija ir pastatyti į šiltą vietą. Daigams reikalinga ne žemesnė kaip +20 laipsnių temperatūra.
• Atsiradus daigams ir tai įvyks 5–7 dieną, plėvelę galima nuimti, o temperatūros režimą reikia sumažinti iki + 15 laipsnių, kitaip daigai gali išsitiesti ir nukristi.
• Dirvožemio drėkinimas yra viena iš pagrindinių sąlygų sėkmingai auginti salierų daigus.

Pasirodžius tikriems lapams, galite pradėti skinti ir sodinti daigus į atskirus puodelius. Persodindami negilinkite augalų per giliai, rozetė neturėtų būti padengta žeme. Nuskynus augalus reikia padėti ant saulėtos palangės, todėl jie jausis labai patogiai.

Pasibaigus grįžtamiems šalčiams, galite nustatyti augalus atvirame grunte. Visuose regionuose šis laikotarpis vyksta skirtingu laiku, todėl kiekvienas sodininkas vadovaujasi vietovei būdingomis klimato sąlygomis.

Sodinimas lovose

Kaip ir bet kurį kitą augalą, geriausia rudenį paruošti lysves salierams, į dirvą įdėti visus reikalingus komponentus: organines medžiagas, mineralines trąšas, tada iki pavasario jis bus visiškai paruoštas sodinti.

Skaldytų salierų atveju yra tokia veiksmų seka:

• Šiai rūšiai reikia daug azoto, todėl pavasarį daržovių augimo vietoje reikia tręšti mineralinėmis trąšomis, o po mėnesio, pasodinus daigus, pašerti trąšomis azotu.
• Sodinant daigus, rozetę reikia palikti virš dirvožemio paviršiaus, o ūgliams augant pridėti patalynę.
• Atpalaidavimas ir drėgmė yra būtini daiktai, būtini šiai rūšiai.
• Norėdami užpildyti kotelius sultimis ir įgauti baltos spalvos, atlikite šiuos veiksmus: kai stiebai užauga 30 cm, atsargiai suriškite juos į ryšulį ir apvyniokite juos tamsiu popieriumi, pagaminkite ką nors vazos pavidalo, iš viršaus kyšančius lapus.
• Prieš žiemos laikotarpį lapkočių veislės yra padengtos mulčiu šiaudų ar spyglių pavidalu.

Yra veislių, kurios pačios balina, jų rišti nereikia, tam pakanka šiaudus padėti šalia 15 cm sluoksniu.

Skirtingai nuo lapkočių rūšių, lapinius salierus galima pasodinti tiesiai į žemę, o po dviejų mėnesių galite gauti visą lapų derlių. Atminkite, kad norint gauti sodrus šviežius žalumynus, reikia reguliariai drėgmės ir ravėti.

Efektyviam šėrimui tinka tirpalas, pagrįstas: iš humuso, mėšlo, komposto, raugintos žolės, vermikomposto ir mineralinių kompleksinių trąšų.

Derliaus nuėmimas

Salotinių salierų derlius pradedamas derinti pagal sėklų pakuotėje nurodytas datas. Kai išauga, lapkočiai tampa standūs. Augalai, auginami atvirose lysvėse, skinami iki pirmojo šalčio.

Rozetės kruopščiai iškasamos ir nupjaunamos šaknys. Jei yra galimybė laikyti rūsyje, šaknys paliekamos. Daržovė dedama į dėžę ir padengta žeme. Taigi lapkočius galima laikyti iki dviejų mėnesių.

Vaizdo įrašo autorius jums pasakys, kaip užsiauginti salierų.

Kaip auginti daigus?

Eteriniuose aliejuose mirkytos salierų sėklos ilgai nedygsta. Norint pagreitinti šį procesą, reikia sunaikinti daigumo inhibitorių inhibitorius.

Šią problemą galima išspręsti keliais būdais:

1. Skirstant 3 dozes, pakaitomis mirkykite sėklas karštame vandenyje iki + 50 ° С ir vėsioje temperatūroje apie + 18 ° С. Sėklos karštame vandenyje laikomos atitinkamai 5 ir 10 minučių (pirmą ir antrą kartą) ir kol vanduo atvės - trečią kartą.
2. Daiginti 7-10 dienų.Sėklos mirkomos, išbrinkusios uždedamos ant drėgno skudurėlio ir dedamos į šaldytuvą.

Paruoštas lapkočio salierų sėklas rekomenduojama sėti į nedidelio gylio dėžes, purioje dirvoje, pagrįstoje humusu ir durpėmis. Pasėjus jų nereikia uždaryti: sėkloms sudygti reikia šviesos.

Norint užtikrinti gerą sukibimą su dirvožemio substratu, rekomenduojama purkšti juos vandeniu iš purškiamojo butelio. Veiksminga yra ir danga sniego sluoksniu, kuris, ištirpęs, šiek tiek traukia juos į žemę.

Dangtį uždengę folija ar stiklu padėkite ją į šviesią, šiltą vietą, pavyzdžiui, ant palangės. Pasirodžius ploniems daigams, juos rekomenduojama pusę centimetro apibarstyti žeme ir nuimti plėvelę.

Daigų priežiūra

Siekiant išvengti pažeidžiamų daigų, pasėliai kruopščiai laistomi per koštuvą arba iš purškiamo butelio. 2-3 tikrųjų lapų stadijoje augalai neria, ketvirtadaliu sugnybdami centrinę šaknį. Plastikiniai puodeliai gali būti naudojami kaip indai. Daigai gilinami iki sėklalizdžių lapų.

Kelias dienas nupjauti daigai yra apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, o įsišakniję vėl dedami ant palangės.

Prieš sodinant į žemę, augalus rekomenduojama grūdinti, kurie turi būti pradėti nuo ne žemesnės kaip + 10 ° C oro temperatūros. Pirma, jis išnešamas vidurdienį, tada nuo ryto iki 4-5 valandos popiet. Jei leidžia orai, augalai paliekami lauke per naktį prieš sodinimą.