„Gherdel“ vaisiai ir abrikosai: kuo jie skiriasi?

Veislės ir laukinių augalų abrikosai

Naudingos „saulės vaisiaus“ savybės žinomos jau seniai. Kultūra taip pat labai skiriasi dėl savo kaprizingumo, griežtumo turiniui ir klimatui. Augalas nori saulėtų vietų su šiltomis žiemomis. Šiuolaikiniai selekcininkai sukūrė veisles, atsparesnes šalčiui ir ilgoms žiemoms.

„Saulėtus vaisius“ galima vartoti šviežius ir džiovintus. Džiovinti abrikosai tikriausiai yra žinomi daugeliui sveikų ir skanių džiovintų vaisių žinovų, jie gaminami iš tam tikrų veislių derliaus. Reguliarus skanių vaisių su subtiliu aromatu vartojimas padeda atkurti jėgą, sustiprinti imunitetą ir pagerinti visą kūną.

Šio apetitą sukeliančio augalo rūšių yra labai daug. Lotynų kalba jis vadinamas Prunus armenika (armėnų slyva), Kinijoje - ansu, Korėjoje - mama.

Tačiau yra laukinis abrikosas, sėkmingai auginamas visuose regionuose, įskaitant nepalankaus klimato regionus.

Laukiniai abrikosų stulpai taip pat turi daug skirtingų pavadinimų - geltonlapis, kurega. Išoriškai šie du augalai yra visiškai skirtingi. Tačiau selekcininkų pastangų dėka yra pasėlių veislių, kurių neprofesionaliu žvilgsniu negalima atskirti.

Abrikosų ir angų skirtumai

Polių ir abrikosų panašumai ir skirtumai (skirtumas išoriškai nepastebimas) yra šie:

• Dydis. Daugelis abrikosų yra daug didesni „laukiniai“, tačiau yra tokių pat vaisių veislių.
• Skonio savybės. Abrikosas saldus, stiebas rūgštus - labai sunku supainioti. Laukiniai vaisiai dažnai būna kartaus skonio, o jų kvapas nėra toks išskirtinis ir stiprus.

• Minkštimo konsistencija. Veislės vaisiuose minkštimas yra vienalytis ir lengvai atsiskiria nuo kauliuko. „Zherdel“ būdinga pluoštinė masė, kurią sunku atskirti nuo akmens.
• Iki kaulų. Veisliniame augale jis yra mažas. Zherdela yra kaulo su didelėmis sienomis ir nevalgoma šerdimi savininkas.

Išoriškai vaisiai yra labai panašūs. Bet kaip atskirti abrikosą nuo ešerio, renkantis daigą, jau yra problema. Galų gale šių labai skirtingų augalų auginimo sąlygos nėra panašios viena į kitą. Jei laukinis abrikosas gali augti bet kurioje vietovėje ir jam nereikia ypatingos priežiūros, tai skiepytas (veislės) abrikosas pareikalaus iš sodininko maksimalių pastangų ir laiko, kol jis užaugs ir aklimatizuosis.

Išvaizda

Mažiau patyrę sodininkai klausia savęs: kuo skiriasi ešeriai nuo abrikosų? Iš tikrųjų yra, tai toli gražu ne tas pats vaisius. Zherdela auga Rusijos, Ukrainos, Kaukazo ir Vidurinės Azijos pietuose. Tokį medį dažnai galima rasti tiek vasarnamiuose, tiek palei kaimo kelius. Pavasarį žydinčios gėlės džiugina savo grožiu.

Šis laukinis abrikosas nereikalauja priežiūros. Jis auga aktyviai, virsta aukštu medžiu su besiplečiančia laja. Gyvenimo trukmė gali trukti vidutiniškai 30-60 metų. Buvo kopijų, kurios galėjo švęsti 100-metį.

Abrikosų aprašymas

Abrikosų medis vystosi labai greitai, o tai leidžia puotauti saldžiais ir sveikais vaisiais jau 5 metus. Yra šiuolaikinės selekcijos veislių, kurios duoda pirmąjį derlių jau po poros metų pasodinus daigą. Suaugęs medis pasiekia 5-6 metrų aukštį, turi piramidinę lają. Vaisiai rišami ant vienmečių ūglių. Augalas žydi baltai rausvais pumpurais, kurie atsiveria nuo pumpuro.Žydėjimo laikotarpis yra 7-10 dienų.

Pasėlis yra savidulkis, tačiau kai kurioms veislėms reikia apdulkintojų.

Kultūra dauginama daigais ir auginiais. Sėjant sėklas motinos savybės neišsaugomos.

Reikia kompetentingo ir reguliaraus laistymo, maisto medžiagų įvedimo. Jauniems egzemplioriams labiau patinka saulėtos vietos. Sodinamoji medžiaga sodinama lengviausioje vietoje be skersvėjų. Dirvožemis yra derlingas dirvožemis.

Augalas turi specialią šaknų sistemą. Daugiausia jis yra paviršutiniškai - horizontalios šaknys yra paslėptos 60 cm gylyje, o jų augimo skersmuo yra 2 kartus didesnis nei vainikas. Pagrindinės vertikalios šaknys užauga daugiau nei 5 metrų gylyje.

Auginant abrikosus yra bėdų:

Veislinio ir stipraus veislės medžio auginimas yra visas mokslas. Sėkmingai susidoroję su šia užduotimi, galite ilgai mėgautis sveikais vaisiais.

Zherdelos aprašymas

„Jardela“ išsiskiria nereikliu turiniu. Auga ant visų rūšių dirvožemio, atsparus infekcinėms ligoms. Abrikosas arba zherdel - individualus sprendimas kiekvienam sodininkui. Kai kurie profesionalai laukinius medžiojamus gyvūnus sėkmingai augina tose vietose, kur veislinio daigo negalima auginti. Labai dažnai jis naudojamas kaip kaulavaisių veislių pasėlis.

Laukiniai abrikosai duoda mažesnius vaisius, tačiau šakos yra praktiškai su jais taškuotos. Yra įvairių porūšių, besiskiriančių savybėmis: dydžiu, skoniu, minkštimo konsistencija. Kai kurios medžiojamųjų gyvūnų rūšys yra gerokai prastesnės už veislinius abrikosus, o kai kurios yra daug kartų pranašesnės.

Svarbu! Skirtingai nuo veislės, griežtai draudžiama naudoti ventiliacijos angų kaulus.

Nepaisant to, kad laukiniai abrikosai daugeliu atžvilgių praranda veislės egzempliorius, jis gali jį sėkmingai pakeisti. Svarbiausia pasirinkti tinkamą veislę. Be to, bulvytės puikiai malšina troškulį esant dideliam karščiui, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme, užpildo ląsteles vitaminais ir mikroelementais.

Cheminė sudėtis

Zherdel vaisiuose yra turtinga įvairių vitaminų paletė.

Šimtas gramų šviežių vaisių yra:

• vitaminas A - 0,267 mg;
• vitaminas B1 - 0,03 mg;
• vitaminas B2 - 0,06 mg;
• vitaminas B3 - 0,7 mg;
• vitaminas B4 - 1 mg;
• vitaminas B5 - 0,3 mg;
• vitaminas B6 - 0,05 mg;
• vitaminas B9 - 0,003 mg;
• vitaminas C - 10 mg;
• vitaminas E - 1,1 mg;
• vitaminas H - 0,3 μg;
• vitaminas PP - 0,8 mg;
• beta-karotinas - 1,6 mg.

Svarbu! Laukinis abrikosas, priešingai nei auginamas, pasižymi geru atsparumu šalčiui ir ligoms, taip pat yra didesnis derlius ir skonio prasme praktiškai nenusileidžia veislės vaisiams.

Makro ir mikroelementai šimtui gramų šviežių vaisių:

• aliuminis - 364 mcg;
• boras - 125 mkg;
• vanadis - 25 mcg;
• fluoras - 11 μg;
• nikelis - 8 mcg;
• molibdenas - 8 mcg;
• kobalto - 2 μg;
• jodas - 1 μg;
• kalis - 305 mg;
• kalcis - 28 mg;
• fosforas - 26 mg;
• magnis - 8 mg;
• siera - 6 mg;
• silicis - 5 mg;
• natris - 3 mg;
• chloras - 1 mg;
• geležis - 0,7 mg;
• manganas - 0,22 mg;
• varis - 0,14 mg;
• cinko - 0,082 mg.

Gerdela: laukinių abrikosų aprašymas ir naudojimas

Laukinė gamta yra nevakcinuotas abrikosas. Jis taip pat turi kitus pavadinimus: ventiliacijos angos, morelis ir geltoni lapai. Džiovinti vaisiai vadinami džiovintais abrikosais, o Kaukaze - abrikosais. Yra nuomonė, kad laukinių abrikosų vaisiai yra neskanūs ir nevalgomi, tačiau taip nėra.Šios kultūros vaisiai gali konkuruoti su skiepytais abrikosais.

Šernas gali duoti skanių vaisių

apibūdinimas

Pirmą kartą laukinis abrikosas buvo atrastas Kinijoje. Šiandien jis auga ir kitose šalyse. Medžiai vidutinio aukščio dažnai būna krūmo formos. Kiaušinio formos lapai su pailgu galiuku turi mažus danteles palei kraštą. Rausvos arba baltos gėlės žydi gerokai prieš pasirodant lapams. Medžiai, apgaubti gėlių debesies, skleidžia nepakartojamą kvapą. Vaisiai savo išvaizda yra panašūs į raudonai geltonos spalvos žiedlapius. Palyginti su prijaukinto giminaičio uogomis, jos nėra tokios saldžios.

Akmuo didelis, iš abiejų pusių suplotas. Storos jo sienos dengia branduolį, kurio negalima valgyti, nes jis gali apsinuodyti maistu.

Naudingos savybės

Vaisiuose yra įvairių medžiagų:

• Karotinas. Ši medžiaga apsaugo nuo UV spindulių. Todėl vasarą abrikosas turėtų būti nepakeičiamas produktas. Jų minkštimas gali būti naudojamas kaip losjonas saulės nudegimui gydyti.
• Pektinas. Neutralizuoja neigiamą kenksmingų medžiagų poveikį.
• Celiuliozė. Normalizuoja žarnyno veiklą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
• Kalcis ir druska. Šios medžiagos yra labai naudingos moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Be to, skanūs stiebo vaisiai normalizuoja prakaito ir skydliaukės darbą, pašalina nuovargį po ilgo darbo prie kompiuterio, aktyvina medžiagų apykaitą organizme, o iš vaisių gautos sultys naudojamos kaip natūralus diuretikas.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Reprodukcija

Pagrindinis veisimo būdas yra sėkla. Sėklos naudojamos auginti atsargas, o tai suteikia sveikų, didelių ir aktyviai besivystančių medžių. Sėjai naudojamos rudenį surinktos sėklos. Pavasarį jie duoda ūglių, kurie, esant palankioms sąlygoms, iki rugpjūčio gali pasiekti iki 1 m aukščio. Sodinimui reikia pasirinkti stiprius ir perspektyvius daigus.

Laukinių abrikosų galima rasti prastoje ir sausoje dirvoje palei kelius, miško plantacijose, uolėtose šlaituose, bet ne pelkėtose ir nuolat užliejamose dirvose. Jis turi galingą ir gerai išvystytą šaknų sistemą, kurios dėka augalas gerai išgyvena sausrą.

Sodinimo duobė paruošiama taip pat, kaip auginamiems abrikosams. Jo apačioje paklotas akmenukų drenažas ir maistinių medžiagų lova iš smėlio, durpių, humuso ir medžio pelenų. Tada į jį įdedamas daigas ir užpilamas žeme, kad visos šaknys būtų paslėptos, gausiai laistomos vandeniu.

Laukiniai medžiojamieji gyvūnai gali būti auginami iš sėklų

Abrikosų priežiūra

Kad medis džiugintų gausiu derliumi, jis turi būti tinkamai prižiūrimas:

• Laistymas. Tai nemėgstanti drėgmės kultūra, todėl dažnai laistyti nereikia. Jauni medžiai laistomi kartą per dvi savaites, o sausu oru - šiek tiek dažniau. Nuo vasaros vidurio laistymas sustabdomas, nes didelė drėgmė sumažina augalo atsparumą žiemai. Paskutinis laistymas atliekamas vasaros pabaigoje po derliaus nuėmimo.
• Genėjimas. Svarbu laiku atlikti genėjimą, kad medis aktyviai augtų ir vystytųsi. Pavasarį pašalinamos senos ir blogos šakos, kurios nebegali duoti vaisių. Vasarą prasideda aktyvus vaisių šakų augimas, todėl gali tekti retinti tankų vainiką, nes vaisiai jame negali nokti. Vienodas abrikosų vainiko apšvietimas užtikrina aktyvų vaisinių šakų augimą. Rudenį nupjaunamos nulūžusios, sergančios ir nudžiūvusios šakos.
• Profilaktinis gydymas. Nepaisant atsparumo ligoms ir kenkėjams, būtina atlikti profilaktinį gydymą. Pavasarį miegantys inkstai gydomi karbamido tirpalu. Po inkstų patinimo jo naudoti negalima, todėl naudojamas Bordeaux skystis arba vario sulfatas. Tuo pačiu metu medžiai apdorojami "Ekoberin" arba "Zircon". Prieš prasidedant žiemai, kultūra vėl apdorojama karbamidu.
• Viršutinis padažas.Visą sezoną vaismedis tręšiamas kelis kartus. Pavasarį tręšiamos azoto trąšos, vasaros pradžioje - karbamidas, o vasaros pabaigoje - kalio-fosforo kompozicijos. Ankstyvą rudenį tręškite mineralų, kalcio, kalio ir fosforo turinčiais junginiais.
• Žiemoti. Kad jauni augalai gerai ištvertų žiemą, turite pasirūpinti jų izoliacija. Šiuo tikslu medžio kamienas surišamas eglių šakomis, o šaknų sistema izoliuojama spygliais. Pavasarį izoliacija turi būti pašalinta, kad medis neužgožtų.

Maisto gaminimas

Kepant ešeriai naudojami kaip įprastas abrikosas. Iš jo verdami kompotai, konservai, uogienė, paruošiamas pyragų ir saldumynų įdaras. Vaisiai džiovinami, iš jų gaminamos sultys ir likeriai. Iš šių vaisių gautos sultys fermentuojamos nepridėjus cukraus, tada distiliuojamos ir gaunama degtinė.

Didelis pektino kiekis leidžia iš šių vaisių paruošti skanius skanėstus, tokius kaip zefyras, marmeladas, želė ir kt. Džiovinti vaisiai vadinami džiovintais abrikosais.

Vaisiuose yra didelis kiekis cukraus, todėl jų neturėtų vartoti antsvorio turintys ir nutukę žmonės. Dėl tos pačios priežasties diabetu sergantys žmonės turi būti labai atsargūs su jais.

Gaminimo rekomendacijos

Be šviežių vaisių valgymo, iš abiejų vaisių rūšių gaunama puiki uogienė, uogienė ir marmeladas. Daugybė auginamų rūšių desertinių veislių šiems tikslams nėra tinkamiausios, jas geriau valgyti šviežias. Bet kompotui, uogienei ir uogienei gaminti puikiai tinka keptas.

Iš abiejų veislių galite gaminti džiovintus abrikosus (vaisiaus pusės be kaulo), abrikosus (su kaulu), kaisu (kaulas pašalinamas per mažą skylutę, be didesnio vaisiaus vientisumo pažeidimo), ashtak (iš viso vaisiaus paimamas kaulas, iš kurio pašalinamas branduolys ir vėl dedamas į vaisių).

Džiovinti abrikosai ir kaisa naudojami pyragams užpildyti, įvairiems saldumynams gaminti ir net plovui gaminti. Abrikosai daugiausia naudojami kompotui paruošti. Aštakui paruošti naudojamas tik abrikosas. „Jardela“ naudojama kaip žaliava gaminant stipriuosius gėrimus ir namų alų. Ji, kartu su slyva, yra labai paplitusi Viduržemio jūros šalyse ir Balkanuose.

Gerdela ir abrikosas - koks skirtumas?

Laukiniai abrikosai kai kuriuose regionuose vadinami zherdel, be to, vaisiai turi kitus pavadinimus: geltonlapis, kurega, jardel, zherdel. Paprasčiau tariant, angos yra laukinė abrikosų forma, kuri skiriasi nuo kultūros ir išvaizdos bei kai kurių kitų savybių. Iš aprašymo paaiškėja, kad abu vaismedžiai priklauso tai pačiai genčiai (slyva), atitinkamai ir Pink šeimai.

Nepaisant glaudaus dviejų augalų santykio, jie skiriasi ne tik vaisių išvaizda, bet ir kai kuriomis kitomis savybėmis. Zherdela nereikalauja priežiūros, visiškai nėra išranki aplinkinėms sąlygoms, gerai toleruoja šalčius.

Jį galima išauginti iš sėklos arba paimti jauną ūglį iš bet kurio medžio. Veislinės kultivuojamos rūšys auginamos vegetatyviniu būdu, skiepijant stiebą ant atsargų. Stulpai, slyvos, vyšnios slyvos gali būti naudojamos kaip atsargos.

Manoma, kad poliuose yra daugiau vitaminų nei abrikosuose ir jie yra daug produktyvesni. Jis gali pasiekti 12-14 m ir daugiau aukštį. Augalas „gyvena“ 30–60 ir daugiau metų.

Nuostabus medis

Abrikosų tėvynė yra Eurazijos žemynas. Botaninis rūšies pavadinimas yra armėnų slyva. Gamtoje ne taip lengva sutikti laukinį medį. Net pačioje Armėnijoje, kuri tapo atspirties tašku, kur vaisiai greitai išplito į kitas šalis, praktiškai nėra pirmtakų.

Abrikosas buvo pramintas nuostabiu, nes jam nereikia kompleksinės specializuotos priežiūros. Pakanka tik periodiškai palaistyti, taip pat nupjauti, norint atgaivinti karūną ir suteikti jai gražią formą. Ypač rūpestingi sodininkai abrikosus renkasi iš šakų, kad numetę jie nesutrūkinėtų.Kai kurie vasaros gyventojai ištiesia audinį, leidžiantys vaisiui atskirti nuo medžio atskirai.

Pagrindinis abrikosų (laukinių ar ne) poreikis yra daug saulės. Jiems turėtumėte pasirinkti labiausiai apšviestą vietą. Tada medžio derlius bus gausus.

Naudingos ir kenksmingos savybės

Dviejų rūšių naudingos ir žalingos savybės mažai skiriasi.

• Pirma, apie vaisių vartojimo teikiamą naudą abiem formomis - kultūrine ir laukine:
• naudinga sergant mažakraujyste, padeda normalizuoti kraujodaros funkcijas;
• padidinti tonusą, pridėti jėgų ir ištvermės;
• turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių būklei;
• pasižymi puikia savybe - jie išretina skreplius, todėl vaisiai yra puikus atsikosėjimą skatinantis vaistas nuo sauso kosulio;
• padeda normalizuoti virškinamojo trakto funkcijas;
• turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį;
• sugeba sumažinti normą šiek tiek pakilusią kūno temperatūrą;
• numalšinti troškulį;
• didelis vitamino C kiekis padeda sustiprinti imuninę sistemą ir atitinkamai padidina organizmo atsparumą įvairioms ligoms;
• normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą;
• reguliuoti kasos, kepenų ir tulžies pūslės funkcijas;
• naudinga nuo pielonefrito;
• skatinti smegenų funkciją ir pagerinti atmintį;
• turi antioksidacinių savybių, o tai padeda sumažinti vėžio ląstelių riziką ir pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo.

Reikėtų pažymėti, kad abrikosų cukraus kiekis yra didesnis nei jardeliuose, todėl žmonėms, norintiems sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį arba sergantiems cukriniu diabetu, geriau valgyti jardelius.

• Keletas žodžių apie galimas neigiamas vaisių vartojimo pasekmes:
• nepageidautina valgyti tuščiu skrandžiu dėl gana stipraus rūgšties poveikio skrandžio sienelėms;
• manoma, kad žalių vaisių valgymas su vandeniu gali išprovokuoti viduriavimą;
• nesaikingas vaisių, ypač daug cukraus turinčių abrikosų, vartojimas gali pakenkti figūrai;
• abrikosus reikia vartoti labai atsargiai sergant cukriniu diabetu;
• virškinimo sistemos ligos, disbiozė;
• neturėtumėte valgyti vaisių, kurių širdies ritmas yra žemas (mažiau nei 55 dūžiai per minutę);
• nepageidautina valgyti neprinokusius vaisius, nes jie turi daug rūgšties, kuri gali sukelti skausmingus pojūčius virškinimo trakte, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų.

Laikymo sąlygos

Gerdela, kaip ir auginami abrikosai, yra gana subtilios tekstūros ir gali būti pažeisti transportuojant ir laikant. Todėl būkite atsargūs su šiuo vaisiu, padėkite į stalčius vienu sluoksniu ir laikykite vėsioje vietoje. Tik neskaičiuokite ilgalaikio saugojimo, net ir idealūs egzemplioriai šaldytuve (apie nulį laipsnių Celsijaus) nebus ilgesni nei mėnesį.

Todėl norint, kad šis nuostabus vaisius džiugintų visus metus, verta jį džiovinti ar konservuoti. Be to, naudodamiesi šiais derliaus nuėmimo būdais, angos puikiai išlaiko skonį ir naudingas savybes.

Augalų skirtumas ir panašumas

Dažnai klausimas, kaip atskirti abrikosą nuo ešerio, labai rūpi žmonėms, neišmanantiems sodininkystės. Kartais iš pirmo žvilgsnio beveik neįmanoma atskirti dviejų vaisių - jie turi neįtikėtinų panašumų.

Ar tu žinai? Laukinių medžiojamųjų kaulų negalima valgyti!

Tačiau yra abrikosų ir stiebų skirtumų - ir skirtumas yra gana reikšmingas! Jūs jau žinote, kad tai yra du visiškai skirtingi augalai, turintys unikalių savybių. Išsiaiškinkime, kokios išorinės savybės skiria laukinį žaidimą nuo paprasto geltono vaisiaus:

• Dydis . Zherdel yra kelis kartus mažiau nei įprasta 150 gramų, būdingų abrikosams, vaisiai užauga iki 40 gramų;
• Skonis. Veisliniai vaisiai išsiskiria saldumu ir sultingumu - to nėra laukiniuose vaisiuose.Juose yra mažiau cukraus ir sulčių, šiek tiek kartūs ir išskiria rūgštumą;
• Celiuliozė. Mažiau kietas nei įprastas vaisius. Skiriasi trapumas, turi pluoštinę struktūrą, blogai atsiskiria nuo kaulo;
• Stulpo paviršius yra lygus, be pubescencijos;
• Kaulas. Labai didelės ir nevalgomos, storomis sienomis, kurias sunku nulaužti. Dėl didelio rūgščių kiekio jis turi nemalonų kartų poskonį;
• Kvapas yra ne toks ryškus, beveik neišreiškiamas, o abrikosų veislių kultūra išsiskiria subtiliu „saulėtu“ aromatu;
• Yra maži erškėčiai, kurių neturi įprasta kultūra.

Skirtumas tarp abrikosų ir ešerių slypi ir sodinimo bei auginimo principuose.

• Laukiniai ešeriai suteikia didelį derlių ir lengvai toleruoja sausras dėl savo galingos šaknų sistemos. Veislės kultūra yra kaprizinga, ją reikia šilti ir nuolat laistyti;
• Laukinė gamta auga ir duoda vaisių net ir prastose dirvose, nereikia reguliariai genėti ir šerti;
• Stulpas lengvai atlaiko šaltį, atsparumas šalčiui siekia -20C;
• Laukinė kultūra yra atspari įvairioms ligoms ir kenkėjams, nepretenzinga.

Dabar suprantate, kad jis sunoksta greičiau ir ant medžio yra daugiau vaisių - tai laukinis! Net nepatyrę sodininkai gali su tuo susidoroti, o abrikosas yra gana kaprizingas.

Vaisių apibrėžimai

Prieš tyrinėdami, kuo abrikosas skiriasi nuo ešerio, turite susipažinti su išsamiu abiejų rūšių vaisių aprašymu. Tai yra skirtingi vaisiai, kurių nereikėtų painioti!

Pažvelgę ​​į nuotrauką pamatysite pažįstamus suapvalintus geltonus vaisius - tikrai, jūs juos mylėjote nuo vaikystės!

Abrikosai

• Priklauso slyvų genčiai;
• Tėvynė - Kinija, dabar auginama Armėnijoje, Irane ir Turkijoje, Šiaurės Afrikoje;
• Jie auga ant 5-8 metrų aukščio lapuočių;
• Lapai maži, ovalūs, formuojantys vešlų vainiką;
• Gėlės pasirodo kovo-balandžio mėnesiais ant kiekvienos šakos;
• Vaisiai noksta birželio mėnesį ir sveria nuo 30 iki 150 gramų.

Zerdeli

O dabar pakalbėkime apie laukinius abrikosus - jie tai suprato!

• Atvyko pas mus iš Kinijos, dabar auginamas Azijoje, Europoje ir Rusijoje;
• Derlius subręsta rugpjūčio pirmoje pusėje;
• Stulpo medis siekia 15–17 cm aukščio;
• Gėlės yra vidutinio dydžio, malonaus kvapo ir rausvai baltos spalvos;
• Vaisiai per 4-5 metus po pasodinimo, nuosekliai metai iš metų
• Vaisiaus svoris yra ne didesnis kaip 60 gramų.

Šią abrikosų veislę galima valgyti šviežias ir naudoti kaip įvairių patiekalų ingredientą.

Jūs jau suprantate, kad šie du augalai yra visiškai skirtingi - veisliniai abrikosai ir laukiniai, neskiepyti stulpai. Vien šio ženklo nepakanka, atėjo laikas išsamiai išnagrinėti, kuo skiriasi vaisiai ir medžiai! Taip pat atkreipiame dėmesį, ar yra koks nors panašumas.

Mes taip pat rekomenduojame: Avižų sultinys kepenims

Nauda ir žala

Laikas kalbėti apie šių produktų naudą - laukinis augalas pagal teigiamų savybių skaičių nenusileidžia veislės kultūrai, nors ir turi skonį. Teigiamas savybes galima saugiai laikyti svarbiu abrikosų ir stiebų panašumu, čia nėra didelio skirtumo:

• Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
• Reguliuoja žarnyno veiklą;
• Apsaugo odą nuo perteklinės UV spinduliuotės;
• Padidina hemoglobino kiekį;
• Mažina kraujospūdį;
• Atnaujina jodo trūkumą;
• Suaktyvina smegenis;
• Sumažina cholesterolio kiekį;
• Stiprina imuninę sistemą.

Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad kandiklio negalima naudoti sergant cukriniu diabetu ir gastritu, esant susilpnėjusiai skydliaukės funkcijai. Draudžiama skaldyti ir valgyti nuodingą angų kaulą, taip pat derinti su pienu ir šaltu vandeniu, kad neišprovokuotų viduriavimo.

Ar kepant vaisius galima pakeisti?

Ar yra kepimo skirtumas tarp stiebo ir abrikoso? Abu vaisiai gali būti naudojami be apribojimų pagal paskirtį virtuvėje:

• Kuko konservai ir uogienės;
• Uogienės kaip įdaro kepimas;
• Verdame kompotus, gaminame alkoholio tinktūras;
• Konservuoti bankuose.

Dabar jūs tiksliai žinote, kuo stiebai skiriasi nuo abrikosų - daugiau niekada nesupainiosite dviejų vaisių! Rinkitės tik aukštos kokybės, skanius ir prinokusius vaisius, mėgaukitės vaisių aromatu ir pranašumais kiekvieną dieną.

Receptai

„Zherdela“ puikiai tinka kulinarijos receptams gaminti, nes pasižymi ne tik puikiu skoniu ir aromatu, bet ir patrauklia ryškia išvaizda. Galbūt todėl tiek suaugusieji, tiek vaikai ją labai myli.

Uogienė

„Zherdela“ turi nepaprastą aromatą ir ryškų medaus skonį, todėl puikiai tinka uogienei.

Uogienė „Penkios minutės“.

Ingridientai:

• vienas kilogramas vaisių be kauliukų;
• vienas kilogramas granuliuoto cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties.

• Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite iš jų sėklas, supjaustydami į dvi dalis.
• Įdėkite ventiliacijos angas į puodą, užpilkite cukrumi, uždenkite ir gerai suplakite.
• Nelaukdami, kol vaisiai pradės sultis, į keptuvę įpilkite vieną stiklinę švaraus vandens ir padėkite ant silpnos ugnies.
• Užvirus, nuimkite putas ir palikite virti apie penkias minutes.
• Nuimkite nuo ugnies, palaukite, kol ji visiškai atvės.
• Paruoškite stiklainius ir dangčius, juos nuplaukite ir sterilizuokite.
• Džemą grąžinkite ant silpnos ugnies, užvirus įpilkite citrinos rūgšties ir viską atsargiai išmaišykite.
• Išdėstykite uogienę į indus ir nedelsdami suvyniokite.
• Stiklainius padėkite po šilta antklode, apversdami aukštyn kojomis.
• Nusiųskite atvėsusius indus į sandėliuką laikyti.

Ar tu žinai? Laukinių abrikosų mediena pasižymi puikiomis akustinėmis savybėmis, todėl naudojama muzikos instrumentų garso plokštėms gaminti. Pats medis yra gana atsparus, pajėgus atlaikyti tiek sausras, tiek trumpalaikes dideles šalnas, o vaisius duoda apie šimtą metų.

Indelis su migdolais.

Migdolai yra stebėtinai harmoningi su ventiliacijos angų skoniu, todėl ši uogienė tikrai gali tapti jūsų mėgstamiausia.

Ingridientai:

• vienas kilogramas vaisių;
• apie 100 gramų migdolų (pagal vaisių skaičių);
• vienas kilogramas granuliuoto cukraus;
• 0,5 litro švaraus vandens.

Svarbu! Stenkitės nepervirti uogienės, kitaip riešutai iškris iš angų, o vaisiai užvirs.

Tinkamai paruošta uogienė kambario temperatūroje be problemų stovės apie metus. Ir dar ilgiau vėsiame rūsyje ar rūsyje.

Kadangi ventiliacijos angos yra gana subtilus produktas, kuris lengvai susiglamžo ir praranda formą terminio apdorojimo metu, daugelis namų šeimininkių verčiau verda uogienes. Be to, orlaidžių skonio savybės išlieka to paties aukšto lygio.

Ingridientai:

• 1 kilogramas ešerio;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus.

Patarimas: norėdami pridėti rūgštumo, į uogienę galite pridėti keletą serbentų uogų arba šiek tiek citrinos rūgšties.

Ar tu žinai? Vienas iš zherdelio naudingumo įrodymų yra tarp Pakistano ir Indijos gyvenanti gentis, kuri, nepaisant netinkamos mitybos, išsiskiria ilgaamžiškumu. „Zherdela“ yra pagrindinis jų maisto produktas, jis vartojamas dideliais kiekiais ir įvairiomis formomis.

Iš šio vaisiaus galima gaminti įdomius padažus, kurie puikiai tiks prie mėsos ar paukštienos.

Paprastas padažas

Ingridientai:

• 0,5 kilogramo bulvių košės;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• šaukštelis druskos;
• 3 vidutinės skiltelės česnako;
• 1/3 čili pipiro

Bulvių košei paruošti angų vaisiai dedami į verdantį vandenį, virinami dvi minutes, po to sėklos atskiriamos ir išspaudžiamos į bulvių košę. Tada įpilkite cukraus, druskos, smulkiai supjaustytų čili pipirų, sutrinto česnako, truputį krapų ir virkite dar 15 minučių. Gauta masė susmulkinama maišytuve, užvirinama ir išdėstoma iš anksto sterilizuotuose induose.

Aštrus padažas

Ingridientai:

• 0,5 kilogramo bulvių košės;
• 1,5 šaukštelio druskos;
• 1 desertinis šaukštas acto;
• 1/3 šaukštelio juodųjų pipirų
• 3 skiltelės česnako;
• 1 vidutinio svogūno;
• 1 vidutinė paprika.

Bulvių košė 15 minučių verdama ant silpnos ugnies, tada dedama druskos, acto, smulkintų juodųjų pipirų, sutrinto česnako, smulkiai supjaustytų paprikų ir svogūnų. Jie verda porą minučių, tada sumalami maišytuve, užvirinami ir išdėstomi iš anksto sterilizuotuose induose.

Galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, tarkuoto imbiero ir maltos kalendros, kad į padažą įdėtumėte prieskonių.

„Zherdela“ yra toks universalus vaisius, kad iš jo galima išsivirti net sriubą.

Ingridientai:

• 0,5 kilogramo vaisių angų;
• 700 gramų pieno;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 1 kiaušinio trynio;
• keli migdolai;
• druska, cukrus, sviestas.

Virimui geriau pasiimti ne labai saldžių vaisių. Pirmiausia į pieną įpilkite krakmolo ir užvirkite. Vaisių tyrė sumaišoma su pienu, vėl užvirinama, pridedama migdolų, druskos ir cukraus ir viskas išplakama trintuvu. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite kiaušinio trynį. Prieš patiekdami į lėkštę suberkite nedidelį sviesto gabalėlį. Gero apetito!

Dabar jūs žinote, kiek skanių patiekalų galima paruošti iš angų, ir kiek naudos šis saulėtas vaisius atneš jūsų kūnui. Nepamirškite jo įtraukti į savo racioną ir būkite sveiki!

Žymos: abrikosas, zherdel, skirtis

Apie

«Ankstesnis įrašas