Charakteristika
Į šią grupę įtrauktos veislės nepasižymi dideliu dydžiu. Vidutiniškai suaugusio medžio aukštis yra 3-5 m. Ūgliai yra raudonai rudi, kamieno žievės spalva vyrauja pilka spalva. Karūna yra ovali arba pailga-piramidinė, lengvai formuojama. Sodinimas suteikia daug šaknų augimo, į kurį reikėtų atsižvelgti renkantis vietą įsišaknijimui.
Vengrų kalba yra derlinga arba iš dalies savaime derlinga slyva, kurios derlius yra didelis. Norint išlaikyti šio lygio charakteristikas, rekomenduojama apdulkintojus dulkinti netoliese. Paprastai šalia sodinamos veislės, kurios žydės tuo pačiu laikotarpiu.
Dauguma jaunų daigų pradeda derėti 2-3 sezonus. Augalai atsparūs sausrai, derlingomis žemės ūkio technologijomis pasėliams duoda 25–30 metų. Medžiai be pertrūkių duoda vaisių. Paprastai vaisiai skinami rugpjūčio antroje pusėje ir spalio pradžioje.
Slyvos subręsta kiaušinio formos, oda gali būti mėlyna, alyvinė arba purpurinė, būdinga vaško žydėjimo. Yra veislių su žaliais vaisiais. Minkštimas bus geltonas, sultingas ir aromatingas. Vaisiaus ilgis 6 cm, plotis 4-5 cm, kauliukas pailgas, lengvai atsiskyręs.
Dėl daug slyvų ant šakų, derliaus derliaus metu medžiams reikia papildomos atramos. Prinokę vaisiai ilgai lieka ant šakų, nepūva ir netrupa.
Pasėliai puikiai tinka transportavimui, slyvos ilgai laikomos šviežios, kai laikomos vėsiai. Surinkta iki visiško nokimo momento nepablogėja, subręsta transportuojant.
Derlingumo rodikliai priklauso nuo veislės, paprastai iš vieno augalo bus galima surinkti apie 25 kg slyvų. Vengerkos slyvos nuo kitų slyvų skiriasi dėl didelio cukraus kiekio - apie 15% ir elastingos minkštimo.
Vaisius rekomenduojama vartoti šviežiai, džiovintoms slyvoms gauti ir termiškai apdoroti.
Vengriška slyva
Vengriška slyva yra panašių savybių veislių pavadinimas: pailgi, pailgi tamsios spalvos vaisiai su vašku balkšvu žiedu, pasižymintys asimetrija ir turintys pastebimą šoninę siūlę. Daugumai veislių būdingas nepretenzybė auginimo sąlygoms, atsparumas šalčiui, atsparumas ligoms ir stabilus didelis derlius.
Vaizdo įrašas: medžio išvaizdos apžvalga
Vengriškos veislės pradėjo atsirasti XIX a. Dauguma jų augo Vengrijoje, iš kur kilo šis vardas.
Būtent Vengrijoje egzistavo paprotys nenuimti slyvų, kai tik ji subręsta, bet suteikti jai laiko nudžiūti saulėje, laukti, kol vaisiai nukris patys. Reikėtų pažymėti, kad džiovintas slyvas galite gaminti tik iš vengrų. Taip yra dėl optimalaus pektinų ir cukrų kiekio juose (13–16%). Iš kitų rūšių slyvų gausite tik valgymui netinkamus džiovintus vaisius.
Iš visų slyvų džiovinti tinka tik vengriškos.
Šiandien Vengrijos slyvų grupėje yra daug įvairių veislių - itališkos, Maskvos, Azhanskajos, paprastosios. Kai kurie iš jų turi ilgą auginimo istoriją, o kiti buvo veisiami palyginti neseniai.
Vaizdo įrašas: paprastų slyvų ir slyvų palyginimas
Populiarios veislės
Grupė apima šias veisles.
Maskva
2,5-3 m aukščio medis turi rutulišką vainiką. Vaisiai prasidės 6–8 sezonu po sodinimo sode. Taikant kompetentingas žemės ūkio technologijas, iš vieno pasėlio per sezoną galima surinkti apie 50 kg slyvų. Netoliese pasodinti apdulkintojai teigiamai veikia Maskvos derlių.
Vaisiaus spalva bus rausvai violetinė. Vieno masė bus 20 g. Skonis su ryškiu rūgštumu, kurio šviesoje Vengerka dažniausiai naudojama vynui, padažams, uogienėms ar sultims gaminti. Veislė atspari šalčiui, todėl ją galima auginti vidurinėje juostoje.
Korneevskaja
Medžiai išsivysto iki 4 metrų žymės, turi pasklidusią karūną. Daigai pradės duoti vaisių 3–4 sezonus po šaknų. Iš kultūros bus galima surinkti apie 25–30 kg slyvų, jos sunoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Vieno masė bus 30-35 g, dažyta mėlynai. Deserto įvairovė, lengvai transportuojama.
Pulkovskaja
Iš dalies savaime derlinga veislė. Jis išsivysto iki 3-4 m, turi plintantį vainiką. Daigai, galintys derėti, tampa arčiau 3 metų amžiaus. Pasėliai nokinami keliais etapais rugsėjo mėnesį. Svoris svyruoja per 25 g, nudažytas tamsiai raudonai.
Baltarusių
Medžiai suapvalinta laja, 2,5-3 m aukščio. Vaisiai 3 metus, įsišakniję sode, jiems reikia apdulkintojų. Slyvos subręsta rugpjūtį, jų svoris gali siekti iki 40 g. Skonis saldus ir rūgštus. Tinka auginti vidurinėje juostoje.
Doneckas anksti
Jis gali užaugti iki 4-5 m, jis išsiskiria masyvia ir plintančia laja. Vaisiai sunoksta rugpjūčio pradžioje. Pradeda duoti vaisių praėjus 4-5 metams po sodinimo sode. Parodo vidutinį derlių - apie 20–25 kg, kurį padidins apdulkintojai.
Ankstyvosios Donecko slyvos dažniausiai naudojamos džiovintoms slyvoms gaminti. Jie yra tamsiai violetinės spalvos, jo skonis yra šiek tiek rūgštus. Jie išsiskiria gera laikymo kokybe.
apibūdinimas
Medis yra vidutinio stiprumo, tačiau tai priklauso nuo poskiepio. Vengrijos Korneevskajos karūna yra suapvalinta, išsiskleidusi, iškilusi, vidutiniškai sustorėjusi. Stiebas ir griaučių šakos yra padengtos pilka žieve, kuri ilgainiui ima luptis. Pagrindinės šakos tęsiasi nuo bagažinės smailiu kampu, o tai nepadidina jungties stiprumo. Ūgliai yra arkiniai, žievė yra plika, tamsiai ruda, padengta daugybe lęšių. Kūginiai pumpurai yra 45 ° kampu prieš ūglį, jie yra vidutinio dydžio, rudi. Veislės lapai yra normalaus dydžio, išgaubti, suapvalintu pagrindu, trumpai smailūs, su nedideliu keteriniu kraštu. Lapų plokštelės spalva yra tamsiai žalia viršuje ir šviesiai žalia apačioje. Lapai yra gofruoti, šiurkštūs, šiek tiek pubersiški, tiesūs. Lapų ašmenų pagrinde yra 2 mažos rudos liaukos. Lapkočiai yra nedideli, šiek tiek pūlingi, labai pigmentuoti. Stipulių nėra. Gėlės yra mažos, auga pavieniui arba formuoja 2 ar 3 žiedų žiedynus. Vengrijos Korneevskajos derlius formuojamas ant ilgų metinių ūglių ir ant smaigų.
Veislės kauliukai yra ovalūs, vienmatiai. Slyvų vaisių dydis yra didesnis nei vidutinis, svoris 30 - 35 gramai, aukštis - 42,8 mm, skersmuo - 32,2 mm. Viršuje yra smailus, piltuvas yra gilus ir siauras. Pilvo siūlė yra maža, beveik nepastebima. Spalva yra tamsi, violetinės rudos spalvos, ištisinė stora vaškinė danga. Yra daug poodinių taškų, tačiau jie beveik nepastebimi. Reguliaraus ilgio ir storio kojelė tiesi. Minkštimas yra geltonas, sultingas, kremzlinis, švelnus. Skonis geras, saldus ir įvertintas gana aukštai - 4,5 balo. Sultys yra bespalvės. Medžiagų kiekis 100 gramų minkštimo: sausosios medžiagos 19,75% - 22,5%, cukrų 14,07% - 15,0%, rūgštys 0,93% - 1,3%, vitaminas C 6,51 - 9,1 mg.Akmuo yra pailgas, kalavijo formos, lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Kauliuko dydis yra vidutinis - apie 7% vaisių minkštimo.
Nusileidimo taisyklės
Norėdami gauti didelį derlių sodindami vengrus, įsišakniję pasirinktą veislę turėtumėte laikytis šių taisyklių.
Daigų pasirinkimas
Sodinamąją medžiagą reikėtų įsigyti specializuotuose medelynuose. Jaunas medis turi atitikti šiuos reikalavimus:
- amžius 1-2 metai;
- daigų aukštis nuo 70 iki 150 cm;
- šaknų sistema be pažeidimų ir išdžiūvimo pėdsakų;
- lygus stiebas;
- sausų ūglių trūkumas.
Teisingiau įsigyti medį, pasodintą į indą su maistinga žeme. Šioje versijoje jis yra įsišaknijęs kartu su moliniu gumulėliu, kuris žymiai pagreitina prisitaikymą naujoje vietoje.
Laikas
Tiksli išlaipinimo data parenkama atsižvelgiant į regiono oro sąlygas. Pietiniame klimate darbai turėtų būti numatyti rudenį - rugsėjo pradžioje. Vidurinėje juostoje ir šiauriniuose regionuose sodinti reikia pavasarį, prieš prasidedant sulčių tekėjimui.
Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
Slyvoms reikės gerai apšviestos vietos pietų ar pietvakarių pusėje. Verta pasirūpinti apsauga nuo vėjo. Geriau įsišaknyti ant kalvos, žemumoje yra augalo šaknies kaklelio sunykimo rizika. Optimalus atstumas nuo kitų vaisių pasėlių yra mažiausiai 3 m.
Šias veisles rekomenduojama naudoti kaip apdulkintojus:
- Altana;
- Kroomanas;
- Mėlynasis.
Altana
Kroomanas
Mėlynasis
Vengrų kalba gerai išsivysto priesmėlio ar priemolio dirvožemyje, didelio rūgštingumo dirva jai netinka. Rodiklius galima normalizuoti, kai į dirvą įpilama dolomito miltų ar pelenų.
Norint pagerinti naujo augalo išgyvenamumą sode, rekomenduojama iš anksto pašalinti visas piktžoles iš pasirinktos sodinti vietos, atsargiai ją iškasti ir įdėti komposto.
Įsišaknijimo technologija
Nepaisant pasirinkto darbo laiko, daigo sodinimo procesas bus toks pats. Pavasarinę šaknų duobę galima paruošti rudenį, pavasarį - likus dviem savaitėms iki numatomos sodinimo datos.
Būtina iškasti 60x60 cm skylę, įvažiuoti į atramą. Paruoškite dirvožemio mišinį iš derlingo dirvožemio, sumaišyto su humusu vienodais kiekiais. Įpilkite amonio nitrato, kalio chlorido, superfosfato. Substratą taip pat galite papildyti smulkiu smėliu, ant dugno kloti drenažo sluoksnį.
Nusileidimo algoritmas:
- daigas dedamas skylės centre ant žemės kalvos;
- ištiesinti šaknų sistemą;
- uždenkite duobę žeme;
- laistyti;
- uždenkite beveik bagažinės ratą pjuvenų arba durpių sluoksniu.
Naudingos slyvų savybės
Reguliarus sveikų džiovintų vaisių vartojimas pagerina virškinimą, sprendžia vidurių užkietėjimo problemą, teigiamai veikia odos būklę, normalizuoja medžiagų apykaitą, padeda organizmui atsigauti po ligos, padidina darbingumą, pagerina širdies veiklą ir palaiko normalią vaisiaus būklę. nervų sistema. Nepaisant to, kad slyvos laikomos kaloringu produktu, mitybos specialistai pataria neišskirti jų iš dietos. Tai greitai numalšina alkį, todėl užkandžiavimas slyvomis nėra žalingas. Žiemą, kai sumažėja šviežių daržovių ir vaisių suvartojimas, džiovintos slyvos yra geras radinys, nes jos leidžia organizmui gauti reikalingų medžiagų. Jame yra fruktozės, gliukozės, sacharozės (iki 17%), daug organinių rūgščių, pektino, fosforo, kalio, geležies, magnio, kalcio, vitaminų C, A, P, B grupės ir kt. Naujausi tyrimai parodė, kad slyvos, ačiū vitamino A ir beta-karotino, jis padeda išlaikyti regėjimo aštrumą.
Slyvų gavimo būdai
Didelis slyvų kiekis (parduodamas) vaisių perdirbimo įmonėse apdorojamas verdančiu vandeniu, vėliau atvėsinamas tekančiame vandenyje ir džiovinamas garuose specialiuose džiovinimo įtaisuose reikiamoje temperatūroje.
Kitu būdu iš anksto nuplauti vaisiai džiovinami gryname ore po saulės spinduliais. Amatų metodas neleidžia gauti gražios slyvos, kaip pramoninėje gamyboje, tačiau naudingos savybės dėl to nesumažėja. Manoma, kad jame sukaupta dar daugiau maistinių medžiagų nei gamyklos sąlygomis gautose slyvose.
Džiovinti vaisiai gali būti su kauliuku arba be jo. Pastarasis laikomas mažiau naudingu ir kainuoja mažiau. Šaltoje, sausoje vietoje produktas puikiai laikomas iki pusantrų metų.
Slyvų veislės, tinkamos džiovintoms slyvoms gaminti
Teiginys, kad džiovintoms slyvoms galima naudoti bet kokias slyvas, yra klaidingas. „Teisingas“ produktas gaunamas iš Vengrijos slyvų, kuriose yra daugiau kaip 17% sausosios medžiagos. Jei imsime vaisių, kurių kokybės savybės nėra tinkamos džiovintoms slyvoms gauti, galutinis produktas bus vadinamas tiesiog džiovinta slyva, kuri nėra juoda, bet dažniausiai rudai ruda. Slyvos gaunamos iš specialių veislių, išsiskiriančių dideliais, mėsingais ir tamsiais vaisiais, kurių cukraus kiekis ne mažesnis kaip 12% ir nedidelis drėgmės kiekis. Idealiausia veislė yra italų vengrų.
Vengrų italų
Šios slyvos tėvynė yra saulėta Italija. Veislė yra vidutinio aukščio, džiaugiasi pirmuoju derliumi per 5 metus. „Italas“ turi didelius vaisius, panašius į kiaušinį, sodrią tamsiai mėlyną spalvą ir tankų gelsvai žalią minkštimą, po oda yra dideli taškeliai. Vaisių skonis saldus, kvapas silpnas. Slyvos iš italų vengrų yra labai gražios.
Rusijoje slyvos daugiausia auginamos Juodosios jūros pakrantėje (Gelendzhik, Adler). Šiauriniuose regionuose jo auginimas nėra toks sėkmingas, nes augalas yra termofilinis ir žiemą gali šiek tiek sušalti. Tačiau italų vengrų galima rasti Voronežo, Kursko ir netoliese esančių regionų soduose. Tačiau šiuose regionuose slyvos nėra auginamos pramoniniu mastu.
Bendra vengrų kalba (namai)
Veislės ypatumas yra skonio, dydžio, nokimo laiko skirtumas. Tai priklauso nuo veisimo būdų. Kaip ir daugelis veislių, „Domashny“ slyva pradeda duoti vaisių 5 metų amžiaus. Vaisiai sunoksta gana vėlai - vasaros pabaigoje arba rugsėjo pirmoje dekadoje. Vengrų vulgaris gyvena ilgai ir duoda gerą, stabilų derlių. Po 25 metų iš jo galima pašalinti daugiau kaip 150 kg slyvų. Didelis atsparumas šalčiui leidžia auginti vaismedį regionuose, kuriuose žiemos temperatūra yra žema.
Priežiūra
Tolesnės žemės ūkio technologijos yra susijusios su šių sodo darbų atlikimu.
Laistymas
Vengrų kalba išsiskiria atsparumu sausrai, tačiau suaugusių kultūrų augimui ir derėjimui per sezoną prireiks maždaug 5-6 laistymo, 8–10 kibirų skysčio. Rekomenduojama sutelkti dėmesį į drėkinimą žydėjimo laikotarpiu ir kiaušidžių susidarymą, derliaus nokimą.
Jaunus daigus reikia laistyti dažniau, vienam naudojant maždaug 2-3 kibirus vandens.
Trąšos
Viršutinis padažas atliekamas keliais etapais:
- prieš vaisius vartojamas karbamidas - 45 g / 10 l;
- vaisių užpildymo fazėje - 3 šaukštai. šaukštai nitrofosfato 10 litrų vandens;
- nuėmus derlių, medžiui reikės superfosfato;
- sezono pabaigoje įvedamas supuvęs mėšlas - 10 kg vienam augalui.
Genėjimas
Atsižvelgiant į daugelio vaisių susidarymą, augalams reikia išlaikyti tik galingas šakas, augančias stačiu kampu nuo kamieno. Teisingiau slyvoms pasirinkti retų pakopų vainiko formą, laiku pašalinant ūglius, pažeistus ūglius, giliai augančias šakas.
Formavimas turėtų būti planuojamas pavasarį, darbai atliekami esant ne mažesnei kaip + 10C oro temperatūrai. Jie atliekami reguliariai, pradedant nuo antrųjų metų po įsišaknijimo sode.
Visos skeleto eilės šakos sutrumpėja trečdaliu. Sezono pradžioje laidininkas turėtų būti nukirstas, 40 cm atstumu nuo viršutinio šūvio.Ateityje būtina jį išlaikyti tokiame lygyje, kad nuo viršaus iki viršutinės griaučių šakos liktų apie 6 pumpurai. Optimalus griaučių šakų skaičius yra nuo 5 iki 10.
Pirmos pakopos aukštis nuo žemės neturi būti mažesnis kaip 50 cm.
Suaugusiems medžiams atliekamas jauninamasis genėjimas, sutrumpinantis praėjusių metų augimą, vyresni nei 4 metų ūgliai turi būti visiškai pašalinti.
Svarbu dirbti gerai išgaląstu ir dezinfekuotu įrankiu, nupjautas vietas apdoroti sodo laku.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Darbai atliekami sausu oru. Vaisiai noksta netolygiai, todėl derliaus nuėmimas paprastai skirstomas į kelis etapus.
Pasėlis, skirtas tolesniam transportavimui, iš medžių pašalinamas neprinokęs ir laikomas seklioje talpykloje. Po 5-7 dienų slyvos pasieks techninę brandą.
Norint išsaugoti vaško dangą ant odos, jas reikia nupjauti koteliu, kuo mažiau liečiant paviršių. Valymas pradedamas nuo apatinės pakopos, juda aukštyn.
Geriausia vengrų kalbą laikyti dėžėse ar padėkluose, o kiekviena eilutė sutampa su popieriumi. Optimali temperatūra kambaryje bus 0–2 ° C, esant 85% drėgmės lygiui.
Pasiruošimas žiemai
Dauguma grupės atstovų išlieka gyvybingi esant vidutinėms neigiamos temperatūros vertėms žiemą tuose regionuose, kuriuose rekomenduojama juos auginti. Suaugusiems medžiams visiškai nereikia šiltinti, jaunų daigų kamienus rekomenduojama padengti neaustinėmis žaliavomis ar eglių šakomis.
Norėdami apsaugoti medžio kamieno dugną nuo graužikų, reikės metalinių tinklų. Renkantis dangos medžiagą, pirmenybė turėtų būti teikiama galimybėms, leidžiančioms praeiti orą, kitaip kils medžių irimo pavojus.
Taip pat rudenį bagažinės ratas mulčiuojamas. Rekomenduojama naudoti organinį mulčią - durpes ar humusą.
Michurinskaja
Slyvų veislė Vengrijos Michurinskaya laikoma sezono viduryje. Vaisiai sveria iki 30 g. Jie turi mėlynai violetinę spalvą ir tankų žydėjimą. Minkštimas yra žaliai geltonas, tvirtas ir sultingas. Derliaus nuėmimo metu galite neskubėti, nes vaisiai ant medžio išliks iki 30 dienų.
Vienintelis trūkumas yra vainiko formavimo ypatumas.
Ligos ir kenkėjai
Veislių grupė išsiskiria dideliu imunitetu daugeliui ligų, tačiau ją gali kamuoti šie negalavimai.
- Skylės dėmės - ženklai yra raudonos dėmės ant žaliosios masės, išdžiūvusios šakose ir vaisiuose. Gydymas atliekamas apdorojant Bordeaux skysčiu arba „Hom“.
- Juodas mazgas - liga pasireiškia neoplazmomis šakose. Pažeistos dalys išdžiūsta. Prevencija ir gydymas apima plantacijų purškimą Bordo skysčiu. Užkrėstos dalys turi būti pašalintos ir sudegintos, nupjautos vietos dezinfekuotos vario sulfatu.
- Rūdys - liga pasireiškia geltonomis dėmėmis ant lapijos, lapo plokštelės dugnas bus padengtas rudos spalvos žydėjimu. Augalai gydomi purškiant fungicidais.
Kai kurie vabzdžiai gali pakenkti vaisių ir uogų plantacijoms.
- Vaisinė kandis - vikšrai minta vaisiais, juos sunaikindami savo atliekų produktais. Kenkėjui sunaikinti naudojami insekticidai.
- Čigonų kandis - kenkėjų vikšrai minta jaunais žalumynais, pumpurais ir žiedais. Jie renkami iš medžių rankomis, augalai taip pat gydomi insekticidais - „Karbofos“, „Zolon“ ir kt. Biologiniai preparatai - „Lepidocid“, „Entobacterin“ demonstruoja didelį efektyvumą.
Atsiliepimai
Aleksandras, Luganskas: Anksti auginu Donecką. Labai vertinu ją už skonį. Derlius yra didelis, todėl kiekvieną sezoną mes valgome šviežias slyvas, jas konservuojame ir gaminame slyvas. Kalbant apie priežiūrą, tai nėra vargas.
Marija Ignatjevna, Volžskis: Aš vertinu savo sodo ugorką už produktyvumą, reguliariai laistant, medžiai puikiai duoda vaisių, vaisiai visada saldūs ir sultingi. Aš jį naudoju žiemos ruošai, gamindamas likerį.
Nikolajus Fedorovičius, Lyubertsy: Aš auginu Maskvą, daigas pradėjo duoti vaisių 5 metus, rugsėjį iš vieno medžio galiu surinkti apie 20 kg slyvų. Kultūra atspari šalčiams, idealiai tinka mūsų regionui.
Veisimo istorija
Tikslių duomenų apie Vengrijos slyvų kilmę nėra. Yra informacijos, kad tai hibridas, gautas abipusiai apdulkinus vyšnių slyvas ir šaltalankius Kaukaze. Remiantis kitais šaltiniais, Azija buvo augalo gimtinė. Bet kokiu atveju kultūra gavo savo vardą dėl to, kad ji į Rusiją atkeliavo iš Vengrijos. Tai įvyko 1900 m.
Iš pradžių kultūra buvo pasodinta Juodosios jūros pakrantėje. Tai italų veislė, kuri laikoma termofiline ir neturi atsparumo šalčiui. Bet tuo pačiu metu jis duoda saldžiausius vaisius.
Po kurio laiko buvo išvesta daugybė veislių, kurios pasirodė pritaikytos šalčiui ir sausam orui. Tokie augalai neprarado savo savybių. Šiandien jie auginami skirtinguose regionuose.
