Viskas apie baklažanus: ar tai uoga, ar daržovė, kaip jis atrodo, kokių veislių jis turi, ar naudingi kiti niuansai?

Baklažanas, Badrijanas (Solarium melongena L.) yra populiarus daržovių derlius, jis priklauso daugiamečių Solanum genties žolinių augalų rūšims.

Rytų Indijoje baklažanai augo laukiniai, tačiau buvo prijaukinti daugiau nei prieš 1500 metų. Pirmiausia jis buvo auginamas Vidurinėje Azijoje ir Kinijoje, o paskui arabai šį augalą atvežė į Europos Viduržemio jūrą ir Afriką.

Rusijoje šis augalas pirmą kartą pasirodė 17-18 amžiuje. Pamažu „mėlyni“, „pakistaniečiai“, „demyanka“, kaip jie buvo vadinami, sulaukė didelio populiarumo.

Botanikai baklažanus laiko bulvių ir pomidorų giminaite. Šios daržovės nerekomenduojama valgyti žalios.

Vaisiaus spalva priklauso nuo brandos laipsnio ir įvairovės. Skaniausiais laikomi neprinokę mėlynai juodi pailgi vaisiai.

Baklažanai turi stabilų stiebą, kurio aukštis siekia 100 cm ir dar didesnis. Gėlės yra purpurinės, tradiciškai susidedančios iš klasterių arba pavienės; lapai yra dideli, jauname amžiuje su purpurinėmis dėmėmis. Vaisiai nuo 0,4-1 kg, žali, balti, geltoni su rudomis juostelėmis. Uogų forma yra cilindro formos, apvalios, kriaušės formos.

Kas tai, kokiai šeimai tai priklauso?

Baklažanai arba armėnų agurkai (ar net badrijanai) yra vienmetės žolelės, priklausančios nakvišų šeimai. Valgomi tik vaisiai, kurie mūsų šalyje laikomi daržovėmis, tačiau botanine prasme tai yra uogos. Ir apskritai, jei suprantate, kas tai yra, iš „uogų“, „vaisių“, „daržovių“ sąvokų požiūriu baklažanus galima saugiai priskirti visoms kategorijoms vienu metu.
Iš lotynų kalbos išvertus vaisius reiškia „vaisius“, baklažanus tikslinga vadinti vaisiais, tačiau šiuolaikiniai žodynai pabrėžia, kad saldūs vaisiai vadinami vaisiais... Susitarkime. Tačiau „daržovių“ sąvoka yra labai įvairialypė, tai taip pat vaisiai, kuriuos galima valgyti termiškai neapdorojus (pavyzdžiui, pomidorų, morkų ir kitų).

Ir čia mes iš karto prisimename bulvę, ji taip pat laikoma daržove, tačiau šakniavaisių žalios formos niekas nevalgys. Baklažanai nėra šakniavaisiai, tačiau jie taip pat nėra valgomi be terminio apdorojimo. Gal jis uoga? Ši koncepcija apima vaisius su sultinga minkštimu, sukurtus iš gėlių kiaušidžių ir išorėje padengtus lukštu.

Armėniškas agurkas puikiai tinka šiai terminologijai, tačiau nei avietės, nei braškės čia netinka, ir mes visada jas laikėme uogomis. Paaiškėjo, kad mokslinės sąvokos ne visada sutampa su plačiai paplitusiu kai kurių vardų ir terminų suvokimu. Mes ir toliau vadinsime bulves ir baklažanus daržovėmis, tačiau nepamirškite, kad botanikai badrijaną priskiria „uogoms“.

Trąša baklažanams

Kad derlius būtų gausus, baklažanus reikia gausiai ir reguliariai tręšti, ypač jei jie auga uždaroje žemėje (vazone).

Auginant daržoves vazone, rekomenduoju susilaikyti nuo organinių trąšų (ypač mėšlo) naudojimo, geriau teikti pirmenybę mineralinėms arba organinėms-mineralinėms trąšoms. Naudojant grynas organines medžiagas bute, jums bus ne itin malonus kvapas, o esant didele tikimybe, puode prasidės gyvos būtybės (midges, kirminai, vabzdžiai).

Naudojant paprastą mineralinę trąšą, užtenka 1 - 2 kartus per mėnesį kartu su laistymu išberti instrukcijose nurodytomis dozėmis. Idealios trąšos, mano nuomone, yra ilgai veikiančios trąšos. Toks tręšimas palaipsniui išskiria būtinus mikroelementus vienodomis dozėmis, dėl ko augalas gauna tai, ko reikia emu, dirvožemis nėra druskingas ir baklažanai nesikaupia kenksmingų nitratų (pasirodo, namuose balkone užauginti „Eko“ baklažanai) .

Pailginto atpalaidavimo baklažanų trąšos naudojamos tokiu metodu: persodinant daigus į didelį puodą, į dirvą 3-4 mėnesių poveikis pridedamas trąšų granulių, o kitus 4 mėnesius augalas paprastai laistomas vandens. Po 4 mėnesių trąšų granulių poveikis nebelieka, o baklažanai turėtų būti paskutinio nokinimo fazėje, o norint išvengti daržovių nitratų kaupimosi, trąšų nereikia naudoti (net ir natūraliausias / ekologiškiausias). ).

Kaip tai atrodo nuotraukoje?

Toliau pateikiamos nuotraukos, parodančios, kaip augalai atrodo, kai jie žydi ir vystosi, kokios spalvos yra lapai.

Baklažanų priežiūra

Rūpinantis baklažanais, kaip jau tikriausiai supratote, nėra nieko sunkaus. Paskutinis paminėtinas dalykas yra augalo genėjimas augant. Karpyti baklažaną reikėtų tik tuo atveju, jei jis auga uždarose patalpose (vazonuose, šiltnamyje, hidroponikoje), ir tai daroma siekiant optimizuoti augalą, kad neleistų jam visą energiją panaudoti smurtiniam, pernelyg dideliam augimui, kenkiant vaisiams.

Baklažaną rekomenduoju genėti, kai jis pasiekia 40 centimetrų aukštį. Kai jūsų baklažanas užaugs iki maždaug 45 cm, sodo genėju nupjaukite viršutinius 5 cm. Šis genėjimas suteiks tvirtą impulsą šoninių ūglių augimui ir padidins būsimų žiedinių stiebų skaičių. Mes rekomenduojame naudoti petnešas ir viršūnės apdailą, kai jie pasiekia 40 cm aukštį. Tolesnė šoninė cirkuliacija padidins vaisinių gėlių paruošimą ir gamybą.

Augalo struktūra

Šaknų sistema

Apsvarstykite augalo šaknis. Baklažanų daigai turi silpną, ne pagrindinę, bet pluoštinę šaknų sistemą, tačiau augalui augant šaknys gerokai išauga ir šakojasi, vidutiniškai pasiekdamos 40 centimetrų gylį. Vanduo, oras ir dirvožemyje esančios maistinės medžiagos yra būtinos baklažanams auginti, jo šaknų sistema yra labai jautri šių komponentų nebuvimui.

Vaisių rūšis

Pats baklažanas yra įvairios formos (priklausomai nuo veislės) kelių kamerų uoga. Vaisiaus ilgis svyruoja nuo 15 iki 19 centimetrų spinduliu, o svoris gali siekti 2 kilogramus. Subrendusio vaisiaus spalva turi daug veidų.
Kiekviena veislė turi savo:

• violetinė;
• violetinė su blizgučiais ir be jų;
• baltas;
• auksas;
• dryžuota žalia ir kiti atspalviai.

krūmas

Baklažanų krūmas susideda iš tvirto stiebo, kuris po 50–60 dienų išauga iš jauno žolinio subrendusiu sumedėjusiu, taip pat šakomis ir lapais. Krūmo aukštis gali būti žemas (nuo 25 centimetrų) ir pasiekti maksimumą, ištiesti iki 150 centimetrų.

Lapai

Augalo lapai yra gana dideli, veislių ilgio skirtumas yra didelis - nuo 7 iki 35 centimetrų. Forma yra ovali arba pailga-ovali, su masyviais lapkočiais. Lapų plokštė yra minkšta, stora, kai kurios rūšys yra su spygliais. Spalva gali būti ne tik žalia, bet ir įvairūs violetiniai atspalviai.

Baklažanų parazitai ir ligos

Labiausiai paplitę parazitai yra kolorado vabalai, tripsai, baltarūgės, amarai ir straubliukai, žodžiu, beveik visų žinomų parazitų galime rasti mūsų regione.Auginant butą, baklažanai gali papildomai užpulti raudoną voratinklinę erkę, tačiau vargu ar kolorado bulvių vabalas ar vikšras puls bute.

Kenkėjams naikinti galima naudoti bet kokį pesticidą, aš dažniausiai naudoju plataus spektro pesticidą „Aktara“, jis naikina beveik visus kenkėjus ir nekenkia žmonėms.

Dažniausios baklažanų ligos yra vėlyvasis puvinys ir pilkasis puvinys. Kai atsiranda pirmieji baklažanų ligos požymiai, turite pašalinti paveiktus lapus ir gydyti fungicidiniu preparatu. Bet geriausia periodiškai gydyti augalą profilaktikai naudojant specialias apsaugos nuo ligų priemones. Šiems tikslams gerai tinka vaistas "Fitosporin" arba "Valagro Kendal".

Bendrinti nuorodą:

• (Atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami bendrinti „WhatsApp“ (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami bendrinti tiesioginiame žurnale (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami pasidalinti „Pinterest“ (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami bendrinti „Reddit“ (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami bendrinti „LinkedIn“ (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite norėdami bendrinti „Tumblr“ (atsidaro naujame lange)
• Spustelėkite, jei norite bendrinti „Telegram“ (atsidaro naujame lange)

Veislės: kokie pavadinimai ir aprašymai

Deimantas

Daugelį metų perkamiausia baklažanų veislė. Skirtas naudoti patalpose. Pasižymi klasikine išvaizda: vidutinio ilgio pailgi tamsiai violetiniai vaisiai. Sezono vidurys (apie 130 dienų nuo daigumo iki subrendimo). Ilgai laikomas, atsparus virusams. Krūmas yra iki 55 centimetrų aukščio, vaisių svoris - iki 170 gramų. Produktyvumas iki 8 kilogramų vienam kvadratiniam metrui.

Siūlome jums žiūrėti vaizdo įrašą apie „Almaz“ baklažanų veislę:

Juoda gražuolė

Galima auginti patalpose ir lauke. Vidutinis nokinimo laikotarpis (120 - 140 dienų). Krūmas pasiekia aukštį (60 - 80 centimetrų), palieka su spygliais. Vaisiai, sveriantys nuo 110 iki 200 gramų, 18 - 20 centimetrų ilgio, tamsiai violetinės spalvos. Derlius dažnai siekia 6–7 kilogramus kvadratiniame metre. Veislė atspari ligoms ir rekomenduojama išsaugoti.

Siūlome jums pažiūrėti vaizdo įrašą apie juodųjų gražių baklažanų veislę:

Šiaurės karalius

Tai hibridas, sukurtas šiauriniams Rusijos regionams, ankstyva, šalčiui atspari, derlinga veislė. Vaisiai sunoksta per 100 dienų po daiginimo. Augalo aukštis - 1 metras, cilindrinės uogos, ilgis nuo 25 iki 40 centimetrų. Iš 1 kvadratinio metro galima surinkti 12–15 kilogramų daržovių.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie „North of Baklažanų veislės karalių“:

Spragtukas

Anksti sunokęs hibridas, labai produktyvus, iki 20 kg nuo 1 kv. Apie kitas ankstyvo derlingumo baklažanų veisles galite sužinoti čia.

Bibo

Baltas hibridas, anksti subrendęs (85–90 dienų), tinkamas šiltnamiams ir atviram gruntui. Krūmas yra per mažas, vaisių puodeliai turi erškėčius, forma ovali, svoris 190 - 210 gramų. Vidutinis derlius - 5 kilogramai už 1 kvadratinį metrą, atsparūs nepalankioms oro sąlygoms, apsaugoti nuo tabako mozaikos viruso ir fuzariumo. Puikus skonis. Daigams negalima naudoti sėklų.

Daugiau apie „Bibo“ baklažanų auginimo ypatybes ir taisykles skaitykite čia.

Valentinas

Jaunas olandų ankstyvas brendimas. Auginama šiltnamiuose (kokios dar veislės tinka šiltnamiams?). Jis gerai toleruoja temperatūros svyravimus. Derlių galite nuimti per 90 dienų, 1 kvadratiniame metre yra 3,5 - 4 kilogramai daržovių. Laikoma apie mėnesį. Krūmas yra 80 - 90 centimetrų aukščio, uogos pailgos 20 - 26 centimetrai, tamsiai violetinės, svoris 200 - 250 gramų. Skonis be kartėlio.

Šiame straipsnyje rasite pirmosios Valentino kartos hibrido auginimo aprašymą, nuotrauką ir paslaptis.

Vera

Veislė buvo sukurta specialiai Tolimųjų Rytų klimato sąlygoms, anksti subręsta, atspari ekstremalioms temperatūroms.Krūmas gali pasiekti iki 1 metro aukštį, vaisiai yra 12 - 20 centimetrų, puikus skonis, tačiau derlius yra silpnas - iki 1 kg 1 kvadratiniam metrui.

Mes siūlome jums žiūrėti vaizdo įrašą apie „Vera“ baklažaną:

Turgaus karalius

Hibridinis, anksti subrendęs, derlingas, puikaus skonio, vaisių svoris 120 - 150 g, pailgos formos, 18 - 20 cm.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie „King of the Market“ baklažanų veislę:

Turas 6

Rekomenduojama atviroje vietoje pietiniuose regionuose. Ilgis 18 - 20 cm, svoris - 180 g, iš 1 kvadratinio metro nuimama iki 6 - 7 kg daržovių. Tinka išsaugoti.

Mes siūlome jums žiūrėti vaizdo įrašą apie baklažanų Universal 6 įvairovę:

Japonų nykštukas

Nepaisant pavadinimo, vaisiai yra gana dideli, krūmai yra nykštuko dydžio, jų aukštis neviršija 40-45 cm, ankstyvos nokinimo veislės, skirtos uždarai žemei. Čia išsamiau aptarėme šios veislės ypatybes.

Balta

Baltieji baklažanai yra tokių veislių kaip:

• Pūkas;
• Pelikanas;
• Baltoji naktis;
• Stalo tenisas;
• Gulbė ir kiti.

Nuo tamsių kolegų jie skiriasi subtiliu skoniu ir trumpu galiojimo laiku.

Ypač verta paminėti baltųjų baklažanų veislę „Grybų skonis“. Jis atsparus pagrindinėms ligoms ir žemai temperatūrai. Turi grybų skonį, kuris yra unikalus daržovei.

Grybų kvapo ir skonio vaisių taip pat galima rasti tarp tradicinės spalvos baklažanų. Pavyzdžiui, veislė „Grybų malonumas“ turi purpurinius vaisius ir nėra karti.

Apvalus

Tarp apvalių baklažanų veislių galima išskirti:

• Buržuazas;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Pasaulis;
• Vedėjas.

Sodinti sėklas ir persodinti daigus

Mes nusprendėme dėl veislės, skyrėme vietą auginimui ir įsigijome žemės. Dabar laikas sėti baklažanų sėklas. Tinkamiausias laikas baklažanų sėkloms sėti yra pavasaris, tiksliau kovo - balandžio mėn. Asmeniškai aš neperku specialių indų sodinukams sodinti, bet naudoju įprastą per pusę perpjautą plastikinį butelį.

Į daigų sodinimo indą žemė pilama beveik iki kraštų (1,5 - 2 cm atstumu nuo krašto). Ir iš viršaus jie tolygiai sėja baklažanų sėklas, ne labai storai, kad sėklos būtų 1 cm atstumu viena nuo kitos. Tada sėklos padengiamos plonu dirvožemio kamuoliu ir švelniai laistomos. Pirmieji ūgliai turėtų pasirodyti po 10 -14 dienų.

Šioje formoje daigai turi būti auginami mažiausiai vieną mėnesį. Jei ketinate auginti baklažanus atvirame balkone, turite sutelkti dėmesį į nakties temperatūrą, kai tik nakties temperatūra nustos nukristi žemiau + 15 ° C, galite persodinti.

Persodindami daigus į didelį vazoną, turite pasirinkti vieną (daugiausia du) didžiausią ir „stipriausią“ augalą, kuris iš tikrųjų taps mūsų augintiniu. Viso likusio mums nereikia, juos galima išmesti, paaukoti, pasodinti į gėlių lovą ir pan.

Ankstyvosiose auginimo stadijose baklažanus reikia reguliariai drėkinti. Laistant būtina vengti vandens patekimo ant stiebo lapų ir kaklo, kad neatsirastų puvinio ir grybelinių ligų. Karštomis dienomis galima naudoti šaknų laistymą; šiuo laistymu vanduo pilamas į lėkštę, iš kur ją tiesiogiai absorbuoja šaknys.

Kaip išauginti mėlynus?

Mažasis mėlynasis, kaip sodininkai dažnai vadina baklažanais, yra labai kaprizinga daržovė. Indija ir Pietų Azija laikomos jo gimtine. Šių vietų klimatas labai skiriasi nuo rusiškojo, todėl mūsų augalas yra nemalonus, baklažanams reikia nuolatinės šilumos, ramybės ir vienodos drėgmės.

Ekspertai rekomenduoja auginant daržoves atkreipti dėmesį į šias savybes:

1. Tai netoleruoja transplantacijos, sėklas reikia nedelsiant pasėti į atskirus durpių vazonus.
2. Sodinkite daigus tik gerai įkaitintoje dirvoje, šaknų sistema neišgyvens per šalčius.
3. Reikia mulčiuoti. Didelis derlius nebus įmanomas be tolygiai drėgno dirvožemio.
4. Laistykite gausiai, bet nepersistenkite. Laistoma vakarais pašildytu vandeniu prie šaknies.
5. Saulės spindulių turėtų būti daug, tačiau augalų perkaitimas yra nepriimtinas.
6. Reikia vėdinti, vengiant skersvėjo.
7. Mėgstamiausias „patiekalų“ baklažanas - padažas: mėšlas, pelenai ir kitos kalio-fosforo trąšos.

Nerekomenduojama baklažanų sodinti šalia bulvių, daržovės turi įprastų kenkėjų, Kolorado vabalas!

Baklažanų veislė, skirta auginti namuose

Kokį baklažaną pasirinkti auginti bute? Pirmenybė turėtų būti teikiama per mažoms ir vidutinio dydžio veislėms. Iš savęs galiu rekomenduoti tokias veisles: „Slim Jim“ („Thin Jim“) vaisiai auga ploni ir ilgi, „Red Ruffled“, „Mixed Patio“ ir „Ophelia F1“.

Bet kokio tipo baklažanus geriausia sodinti į vazoną iš daigų. Taikydami šį metodą turėsite galimybę išsirinkti „stipriausią“ augalą, be to, persodinus daigelis bus mažiau jautrus įvairioms ligoms.

Sandėliavimas

Kadangi daržovėse minkštimas yra didelis, patartina jas laikyti išlaikant drėgmės balansą. Tiesioginių saulės spindulių neleidžiama. Ilgalaikiam saugojimui rinkitės kietas, nepažeistas uogas, geriausia - vėlyvojo nokinimo veisles. Tara bus atviras plastikinis maišelis, dedamas vėsioje, tamsioje vietoje.

Kaip laikyti šaldytuve?

Šaldytuve baklažanus reikia laikyti atskirai nuo kitų daržovių ir vaisių, kad būtų išvengta pagreitėjusio skilimo. Jei norite naudoti šaldiklį, dvi ar tris minutes iš anksto blanširuokite daržoves vandenyje. Čia išsamiai kalbėjome apie šviežių ir perdirbtų baklažanų užšaldymo būdus.

Veislių sąrašai pagal įvairias charakteristikas

Žemiau mes sudarėme geriausių baklažanų veislių, skirtų atviram gruntui, sąrašus pagal skirtingus parametrus.

Produktyviausias

Produktyviausios veislės ir hibridai išsiskiria galingais krūmais ir stabiliu didelių kiaušidžių augimu net ir esant blogam orui. Vaisiai pratęsiami.

• Anet F1
• Desertas Galijotas
• Užjūrio minkė
• E žvaigždė F1
• „Clorinda F1“
• Pienininkas
• „Mulatto F1“
• Robinas Hudas
• Salamandra
• Sniego gniūžtė
• Juodoji milžinė F1
• Popsicle F1

Naujos veislės

Pasaulinis baklažanų pasirinkimas juda keliomis kryptimis, pasiekdamas pikantišką skonį be kartumo, stabilaus derlingumo, atsparumo blogiems orams ir ligoms. Sėkmingiausios naujovės turi daugybę tokių pranašumų. Kai kurie turi originalią išvaizdą.

• Anet F1 (ilgalaikis vaisius)
• Baltasis riteris F1
• Rytų princas (geltonavaisis)
• Pirštas (riešo)
• Kuokštinė šeima F1 (riešo)
• Karališkieji ikrai
• Juoda rusų F1
• Popsicle F1

Balta

Baklažanai buvo vadinami „mėlynaisiais“, kol atsirado baltavaisių veislių mados. Šiuolaikinės baltųjų baklažanų veislės turi subtilų, subtilų skonį ir grybų aromatą.

• Baltoji naktis
• Baltasis riteris F1
• Grybų skonis
• Gulbė
• Pienininkas
• Sniego gniūžtė
• Varveklis

Didelis

Neįtikėtina, bet tiesa: yra didelių baklažanų veislių ne tik šiltnamiams, bet ir gatvių lovoms. „Milžinai“ išpilami iki pusės kilogramo ir daugiau, net šiauriniuose regionuose. Tokie augalai reikalauja gero šėrimo ir nuolatinės drėgmės šaknų zonoje.

• Anet F1 (400 g)
• Didelė masė (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Užjūrio banginis (500–900 g)
• Smaragdas F1 (400 g)
• Jūrininkas (iki 500 g)
• Migrantas (0,5 - 1 kg)
• Sniego gniūžtė (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Violetinis rutulys (400 g)
• Juodasis milžinas F1 (300 g)
• Sferinis (700 g)

Uošvės baklažanų liežuvis

Ingridientai:

• pomidoras - 3 vnt.,
• baklažanai - 3 vnt.,
• česnakai - 6 skiltelės,
• majonezas,
• daržovių aliejus,
• miltai,
• sojų padažas,
• druska.

Paruošimas:

Česnakų padažas: paimkite tarkuotą česnaką, majonezas - 4 šaukštai. šaukštai, sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštus ir išmaišykite.

Baklažaną su žievele supjaustykite griežinėliais ir druska 20 minučių. Panardinkite riekeles miltuose ir kepkite, kol pagels. Padalinkite pomidorus per pusę. Pusės turi būti supjaustytos griežinėliais.

Tepkite baklažanų riekeles ir aptepkite česnakiniu padažu. Pabarstykite žolelėmis ir paskleiskite pomidorus ant viršaus.Baklažanus susukite per pusę, patiekalą papuoškite žolelių šakelėmis.

begemotas

Solanum Melongena baklažanų veislė yra klasikinės pailgos formos ir tamsiai mėlynos spalvos hibridas. Vaisiai sunoksta anksti, o pirmąjį derlių galima nuimti praėjus vos trims mėnesiams po sėjos. Vidutinis vaisiaus ilgis yra 18 centimetrų, o svoris - 400 gramų. „Behemoth“ sulaukė didelio populiarumo dėl ankstyvos brandos ir produktyvumo. Patyrę ūkininkai pastebi, kad iš vieno krūmo galima surinkti iki 7 kilogramų mėlynų. Be to, daržovė turi puikią maistinę vertę. Minkštimas yra tvirtos tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio.

Augančios problemos

Bendraudami su baklažanais, visi sodininkai susiduria su daugybe priežiūros ir auginimo problemų.

Daigų pageltimas

Šiam augalui reikia subalansuotos mitybos visame augimo etape. Trūkstant maistinių medžiagų, jauni ūgliai pradeda maitintis žemiau esančių savo lapų sultimis.

Jei apatiniai lapai pagelsta ir masiškai byrėja, augalus reikia skubiai šerti. Lapai ir lapkočiai ties stiebu pagelsta - baklažanams trūksta fosforo. Blyškūs ir nudžiūvę lapai patamsėjusiais kraštais yra potašo trąšų trūkumo požymiai.

Šviesų, tada pageltusį lapą galima rasti augaluose, kurie kenčia nuo išdžiūvimo ar užmirkimo. Dėl to lapai nudžiūsta, o augalai gali visai žūti.

Puviniai sodinimai

Esant aukštai oro drėgmei padidėja rizika susirgti labai pavojinga liga - juoda koja. Ši liga gali sunaikinti visus sodinimus. Pirmiausia ant augalų stiebų atsiranda juodų taškelių, kurie laikui bėgant susilieja. Stiebas visiškai pajuoduoja ir supūva, todėl augalas žūsta. Sergančius egzempliorius būtina sunaikinti, o sveikus - persodinti į naują dirvą, apdorotą trichoderminu.

Viršutinis augalų puvinys gali išsivystyti, kai trūksta kalio. Augalus galima atgaivinti, jei kalio trąšos naudojamos laiku.

Jei neprinokusios daržovės nudžiūvo, augalų šaknų sistema pūva dėl dažno perpildymo.

Kiaušidės nesudaro

Baklažanų nevaisingos gėlės nėra retos. Klaidingos gėlės, kurios byrėja ir nesudaro kiaušidės, susidaro dėl daigų perteklinio maitinimo azoto trąšomis, dėl drėgmės trūkumo, drėgmės pertekliaus ar temperatūros režimo nesilaikymo.

Taip pat tuščias žydėjimas daiguose yra įmanomas, jei neteisingai parinkta dirva sodinimui. Skurdžioje, sunkioje ir rūgščioje dirvoje mėlyna visiškai nežydi.

Ligos ir kenkėjai

Žemės baklažanai serga ne tik juoda koja, bet ir kitomis ligomis:

1. Wilt (verticilozė). Renkant, purenant dirvą, apatiniai augalo lapai pirmiausia būna geltoni, paskui rudi, o paskui visai išdžiūsta. Sunkiai užkrėsti egzemplioriai pašalinami. Norėdami pašalinti opą, likę augalai gydomi Fundazol, Vitaros arba Previkur.
2. Tabako mozaika. Šio tipo mėlyną ligą galima atpažinti iš geltonų ir blyškių dėmių ant lapo paviršiaus. Žaibavimo vietose susidaro nekrozė, dėl kurios deformuojasi lapai. Pagrindiniai ligos pernešėjai yra amarai, voratinklinės erkutės. Daigai, nukentėję nuo mozaikos, negali būti išsaugoti, jie tiesiog sudeginami.
3. Fusarium yra grybelinė infekcija, prasiskverbianti giliai į baklažanų stiebų ir lapų audinius ir kraujagysles. Labai paveikti augalai pašalinami, sveiki - gydomi Fundazol.

Vorinės erkutės ir amarai yra pagrindiniai parazitai, darantys įtaką šiai daržovei. Pirmasis vabzdys atsiranda ant ūglių, kenčiančių nuo drėgmės trūkumo. Antrasis kenkėjas plinta esant aukštam drėgmės lygiui.

Amarų ir vorinių erkių galite atsikratyti akaricidų preparatų - „Karbofos“, „Aktellik“ ar „Aktara“ pagalba.

Naudingos medžiagos

Perskaitykite kitus straipsnius apie baklažanų daigų auginimą ir priežiūrą:

• Skirtingi auginimo būdai: durpių tabletėse, sraigėje ir net ant tualetinio popieriaus.
• Visos sėjos pagal mėnulio kalendorių ypatybės.
• Auksinės auginimo iš sėklų taisyklės.

Tinkamai išauginti daigai yra raktas į gerą derlių ir sėkmingą augalų vystymąsi. Sveikus sodinukus galima perkelti į šiltnamį arba po plėvele, jie turi stiprų imunitetą ir nesulėtina vystymosi net ir nepalankiomis oro sąlygomis.

Šiaurės karalius

Tai hibridinė veislė, išvesta specialiai šalto klimato regionams. Jis sugeba atlaikyti žemą temperatūrą, todėl mėlynus galima pasirinkti net Sibire. Vaisingumo trukmė yra tik 3 mėnesiai, tačiau per šį laiką iš vieno kvadratinio metro žemės ūkininkas gali nuimti iki 15 kilogramų pasėlių. Vaisiai savo išvaizda primena cilindrus, kurių ilgis yra apie 30 centimetrų. Oda nėra per stora ir turi gilią violetinę spalvą. Dėl savo aukštų savybių Šiaurės karaliaus baklažanų veislės naudojamos ne tik priemiesčių auginimui, bet ir auginimui pramoniniu mastu. Minkštimas yra baltos spalvos ir puikaus skonio, be kartumo. Sunokusios mėlynos spalvos svoris yra 300 gramų. Augimo sezonas trunka visą vasarą.

Ar galima valgyti dekoratyvinius baklažanus?

Lietaus lašas

Jei tai tikrai baklažanas, neatsižvelgiant į dydį (nykštukas ar įprastas), tada, žinoma, valgomas. Manoma, kad dekoratyviniai baklažanai yra beskoniai, tačiau viename iš interneto šaltinių (dabar jau nepamenu, kur) perskaičiau, kad jie yra gana geri sūdant. , lygus, raudonas ir oranžinis. Jų forma ir dydis taip pat labai įvairūs. Kai kurie baklažanai savo forma primena didelę kriaušę, tokie vaisiai yra šiek tiek kartūs, jų oda yra gana stora ir elastinga. Rytų baklažanų veislės yra pailgesnės, subtilesnio skonio, švelnios subtilios odos. Baltieji baklažanai yra kietesni ir sausesni nei kitų veislių, tačiau jie turi subtilų skonį ir mažiau kartumo, tačiau oda yra labai stora ir verdant turi būti pašalinta. Dabar yra daug baklažanų veislių, kai kurie iš jų net neatrodo kaip baklažanai, jie gali būti apvalūs ir oranžinės raudonos spalvos. Kiti yra tiesiog skirtingos rūšys, tokios kaip Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon ir kai kurios kitos Afrikos veislės, jos yra plokščios arba briaunotos. Jie yra patys karčiausi iš visų baklažanų. Beje, juose esanti medžiaga - solaninas - baklažanus kartoja. Jo kiekį galima sumažinti paprasčiausiai pamirkius 3% druskos tirpale. Be to, po tokios operacijos baklažanai kepdami taip nesugers aliejaus.

Elena Orlova

toks raudonas? ne, tiesiog pažvelk į juos

Viktorija Čaikovskaja

fermentuotas - funky skonis.

Moussaka graikų kalba su baklažanais

Ingridientai:

• baklažanai - 2 vnt.,
• bulvės - 4 vnt.,
• pomidoras - 2 vnt.,
• svogūnai 2 vnt.,
• malta mėsa - 400 gr,
• kvietiniai miltai - 50 gr,
• sviestas - 50 gr,
• daržovių aliejus,
• sūris - 100 gr,
• pienas - 500 ml,
• druska,
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Paruoškite stačiakampį kepimo indą.

Baklažanus (su odele arba be jos) ir bulves (be odelės) supjaustykite griežinėliais ir kepkite keptuvėje. Faršą taip pat apkepkite su svogūnais, druska ir pipirais.

Paruoškite bešamelio padažą: ištirpinkite sviestą, šiek tiek pakepinkite miltus, įpilkite šilto pieno. Virkite, kol sutirštės, kartais maišydami, pabaigoje įberkite druskos.

Kepimo inde vienas ant kito sluoksniuokite ingredientus tokia tvarka: bulvės, baklažanai, malta mėsa su svogūnais, žalių pomidorų žiedai, bešamelio padažas, tarkuotas sūris.

Įdėkite formą į orkaitę. Temperatūra turėtų būti 200 ° C, o kepimo trukmė - 30 minučių. Formos dengti nereikia.

Turinys

• Baklažanų veislės
• Sodinti baklažanus daigams
• Baklažanų auginimas lauke
• Baklažanų laistymas sode
• Baklažanų trąšos
• Baklažanų genėjimas
• Žydintis baklažanas
• Baklažanai žiemą
• Baklažanų dauginimas
• Baklažanų ligos
• Baklažanų kenkėjai
• Baklažanų nauda ir žala
• Moussaka graikų kalba su baklažanais
• Baklažanų povo uodegos užkandis
• Baklažanų ritinėliai su graikiniais riešutais
• Uošvės baklažanų liežuvis
• Baklažanų ikrai

Baklažanų povo uodegos užkandis

Ingridientai:

• baklažanai - 3 vnt.,
• petražolės - 4 šakelės,
• alyvuogės - 7 vnt.,
• pomidoras - 3 vnt.,
• česnakai - 3 skiltelės,
• agurkai - 3 vnt.,
• saulėgrąžų aliejus,
• majonezas,
• druska.

Paruošimas:

Baklažanus su oda supjaustykite žiedais ir pasūdykite 20–30 minučių. Žiedus uždėkite ant kepimo skardos, aptepkite aliejumi. 20 minučių padėkite baklažanus į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kol baklažanai kepa, supjaustykite agurkus ir pomidorus žiedais.

Ištepkite ingredientus ant didelės povo uodegos formos lėkštės: baklažanai, paviršių aptepkite majonezu, pabarstykite tarkuotu česnaku, ant viršaus uždėkite pomidorų, vėl aptepkite majonezu, tada ant agurkų, ant pusių alyvuogių. Papuoškite visa tai žalumynais.

Populiarios veislės

Tarp Rusijos sodininkų ypač reikalingos šios baklažanų veislės:

1. Purpurinis stebuklas. Jo daržovės yra panašios į cilindrą. Vienos daržovės masė yra 135 g.
2. Vikaras. Jis turi sutrumpintą kriaušės formos vaisių, sveriantį 300 g. Minkštimas yra baltas, švelnus ir skanus.
3. Juodas Grožis. Vaisiai yra juodai violetinės spalvos, blizgaus paviršiaus. Jų forma yra šiek tiek išlenkta. Nuskintą derlių galima naudoti ilgam laikymui.
4. Storas ponas. Jo vaisiai yra apvalūs, mėsingi. Minkštimas yra sniego baltumo, švelnus ir nepaprastai skanus.
5. Juodas mėnulis... Ši veislė turi sferinius, vienkartinius vaisius. Minkštimas yra švelnus ir minkšto skonio.

Juodas mėnulis

Sėjos taisyklės žemėje

Dauguma sodininkų žino, kad arti vienas kito pasodinti augalai ateityje pradeda vienas kitą šešėliuoti, o tai turi įtakos vaisių derliui ir kokybei.

Pirmaisiais ūgliais plėvelė pašalinama iš daigų ir augalas yra veikiamas šviesos. Kad daigai neištemptų, temperatūra turėtų būti apie 19 laipsnių. dieną ir apie 17 laipsnių šilumos. naktį.

Po savaitės, kai išsirita pirmieji lapai, dieną temperatūra turėtų būti padidinta iki 23 ar 25 laipsnių, naktį iki 18 laipsnių. Esant aukštesnei nei 25 laipsnių temperatūrai. reikalingas augalų vėdinimas.

Optimalus dirvožemio temperatūros režimas yra 18-20 laipsnių, termometro rodmenys žemiau +17 laipsnių laikomi augalui nepalankiais.

Kad augalai nepatirtų šiluminio streso, juos reikia grūdinti. Tam augalai pamažu įpranta mažinti temperatūrą.

Baklažanų laistymas sode

Pirmasis daigų laistymas turėtų būti atliekamas trečią dieną po persodinimo. Vanduo visada turi būti šiltas ir nusistovėjęs. Karštu oru baklažaną laistykite vakare prieš saulėlydį. Debesuotomis dienomis pilkite vandenį, kai jo reikia augalams. Jie sužadins laistymo laiką savo lapija, kuri pradės šiek tiek nykti.

Baklažanus galite laistyti laistymo skarda ar žarna, bet prieš gėlių formavimąsi. Žydėjimo metu augalą palaistykite švelniai ir po šaknimi, kad nenuvertų žiedų. Kai vaisiai užauga, baklažanus galima laistyti iš viršaus.

Baklažanų ritinėliai su graikiniais riešutais

Ingridientai:

• sūris - 150 gr,
• nulupti graikiniai riešutai - 100 gr,
• baklažanai - 3 vnt.,
• česnakai - 1 galva,
• krapai ir petražolės,
• majonezas,
• saulėgrąžų aliejus,
• druska,
• pagardai.

Paruošimas:

Įdaras: kepkite ir supjaustykite riešutus. Į juos suberkite smulkintas žoleles, tarkuotą sūrį ir česnaką, majonezą. Gerai sumaišykite visus ingredientus.

Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir druska 30 minučių. Tada pakepkite keptuvėje. Išskleiskite plokštes ir aptepkite jas įdaru. Susukite į ritinį ir užfiksuokite formą dantų krapštukais.

Auginimas ir derliaus nuėmimas

Baklažanų nokinimo trukmė priklauso nuo palankių vasaros oro sąlygų.Pirmieji vaisiai skinami rugpjūčio viduryje ir baigiami iki pirmojo šalčio pradžios. Gerai prižiūrint, „mėlynieji“ pradeda duoti vaisių praėjus 25-30 dienų nuo žydėjimo pradžios.

Derlius

Norint, kad baklažanai subręstų tolygiai, juos reikia reguliariai rinkti kas 5 dienas. Negalima atidėti derliaus nuėmimo, kitaip uogos praras savo kokybę ir taps baltos. Rekomenduojama juos pašalinti dar tvirtus. Pagulėję maždaug savaitę, jie taps minkštesni. Baklažanų geriau neplėšti, o nupjauti sekatoriais ar peiliu.

Auginti baklažanus nėra lengva, tačiau jei sodininkui pavyks nuimti gausų derlių, jis galės didžiuotis savimi ir palepinti savo šeimą išskirtiniais patiekalais!

Kenksmingos baklažanų vaisių savybės

Baklažanas Valentinas

Baklažanuose yra oksalatų. Nustatyta, kad per daug šios medžiagos žmogaus kraujyje sugeba kristalizuotis, o tai sukelia sveikatos problemų. Dėl šios priežasties šios daržovių uogos draudžiama vartoti žmonėms, kuriems jau yra inkstų ir tulžies pūslės problemų.

Be to, daugybė laboratorinių tyrimų parodė, kad oksalatai trukdo absorbuoti kalcį. Tačiau gebėjimas sumažinti virškinamumą yra mažas, jei žmogus turi sveikus virškinimo organus, o baklažanų vaisiai negali pakenkti sveikatai.

Robinas Hudas

Šis mėlynos spalvos atstovas priklauso ankstyvai nokstantiems hibridams, leidžiantiems gauti didelį derlių. Veislė laikoma viena geriausių ir ūkininkų vertinama dėl unikalaus skonio ir puikaus prisitaikymo prie bet kokių klimato sąlygų, leidžiančių ją auginti beveik visuose šalies regionuose. Pirmasis derlius sunoksta ketvirtą mėnesį pasėjus sėklas. Vaisių ilgis siekia iki 20 centimetrų, o jų svoris yra tik 300 gramų. Iš vieno krūmo galite surinkti apie 18 kilogramų mėlynų. Oda yra labai plona, ​​o minkštimas yra nepaprastai švelnus, praktiškai be sėklų ir kartumo. Nepaisant to, kad ūglių yra nedaug, kiaušidžių ant jų yra labai daug. Skirtingai nuo daugelio kitų baklažanų rūšių, Robiną Hudą lengva prižiūrėti, todėl jis idealiai tinka pradedantiesiems sodininkams.

Laistymas ir maitinimas

Laistykite pagal poreikį, neleiskite dirvožemiui užmirkti ar išdžiūti. Baklažanai beveik visada turi ryškiai žalią spalvą, atrodo, kad jie yra sveiki ir gerai vystosi, tačiau reikia šerti, nes jų trūkumas vėliau gali paveikti augalų žydėjimą ir vaisius (gėlės gali nukristi dėl to, kad jos netrūksta daiktų). Pradėkite maitinti pasirodžius tikriems lapams, kas dešimt - keturiolika dienų. Galite naudoti mineralinių trąšų tirpalą, naudodami pusę trąšų dozės, nurodytos ant pakuotės. Maitinkite po šaknų sistema arba purškite ant lapų. Maitindami daigus naudokite „Macrovit“.

Baklažanų laistymas. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją.

Šiltnamyje galite organizuoti baklažanų lovą, uždaryti medienos dėžę, įdėti mėšlą ant dugno. Surinkite likusią augmeniją (morkų viršus, burokėlius, kopūstų lapus ir kt.) Ir padėkite į krepšį. Pavasario sezonu visa tai išpilkite fitospirinu, EM preparatu, jei reikia, įdėkite mėšlo. O viršuje - šiek tiek žemės iš po beržų. Jei paėmėte sodo dirvožemį, tada jį išpilkite fitospirinu. Prieš sodinimą į dirvą įpilkite smėlio, humuso, pelenų, superfosfato. Galite pridėti Urgą, tačiau iš anksto ir sudrėkintoje dirvoje tada bakterijos „veiks“ ir pagerins dirvožemio kokybę, apdoros piktžolių šaknis. Tada į paruoštą lysvę galite pasodinti baklažanus ir paprikas. Pastatykite lankus ir uždenkite lutrasilu, kad neliktų šalnų. Kai bus šilčiau, lankus ir dangtį galima nuimti.

Praėjus maždaug dviem savaitėms po pasodinimo, pirmą kartą šerkite sausmedžio tirpalą ir po to su dešimties dienų intervalu keletą kartų tręškite mineralinėmis trąšomis. Kai pasėliai pradeda duoti vaisių, maitinkite kalio monofosfatu. Kartu su šaknų pašarais atlikite lapus, lapijas, purškimą. Praleiskite visus pašarus vienu metu: paprikas, baklažanus, pomidorus. Kai pasėliai žydi, kad vaisiai būtų geriau sustingę, augalus palei gėles ir lapijas purkškite boro rūgšties tirpalu. Profilaktiškai nuo įvairių grybelinių ligų purkškite kepimo mielių tirpalu (šimtas gramų dešimčiai litrų vandens). Kai pasėliai jau turi vaisių, purškiama kalcio chlorido tirpalu kaip prevencinė priemonė nuo viršutinio puvinio (dešimt mililitrų dešimtyje litrų vandens). Visada purkškite ryte arba kai yra drumstas. Maitinkite lapus po to, kai pasėliai patiria stresinę situaciją. Tokiu atveju naudokite karbamidą (1 valgomasis šaukštas 10 litrų vandens). Vasaros laikotarpiu tokį purškimą atlikite kas savaitę daugiau nei vieną kartą.

Viršutinis baklažanų padažas. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją. <как выглядит="">

Deimantas

Almaz veislės baklažanai pasižymi beveik tomis pačiomis savybėmis kaip Baikalo veislė. Jie nėra jautrūs ligoms ir kenkėjams, tačiau yra mažesni, sveria tik 150 gramų, taip pat yra mažiau produktyvūs. Vienas krūmas per sezoną leidžia surinkti tik 7 kilogramus daržovių. Kadangi vaisiai yra labai maži, jie daugiausia naudojami išsaugojimui. Nepaisant to, mėlynas deimantas dėl savo puikaus skonio yra plačiai naudojamas visoje šalyje.