Geriausios aitriųjų paprikų veislės: aprašymai su nuotraukomis, charakteristikos

Paprikos skirstomos į dvi pagrindines grupes: daržovių (saldžios) ir karštos arba aštrios. Pirmos grupės vaisiai yra labiau paplitę ir populiarūs. Tačiau net ir nedeginant ankščių sunku įsivaizduoti įvairias nacionalines virtuves. Be to, šis prieskoninis augalas ypač vertinamas medicinoje, įskaitant liaudies mediciną, dėl skausmą malšinančių ir prakaituojančių savybių, taip pat dėl ​​gebėjimo sužadinti apetitą. Pirmasis aitriųjų pipirų derlius buvo nuimtas maždaug prieš 6000 metų Bolivijoje (šios kultūros namuose).

Šiuo metu visame pasaulyje yra daugiau nei 3000 aitriųjų paprikų veislių. Jie skiriasi dydžiu ir spalva, taip pat aštrumo laipsniu: nuo švelniai aštraus iki ugningo įgėlimo. Kadangi rinkoje yra didžiulis asortimentas, teisingai pasirinkti nėra lengva. Kokios yra geriausios aitriosios paprikos? Kurios sėklos tinka naudoti lauke, o kurios tinka auginti balkone?

Pagrindinės aitriosios paprikos rūšys

Nuostabios daržovių kultūros auginimo istorija prasideda dar seniau. Manoma, kad pipirai yra gimtoji Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Šiuo metu jis yra gana populiarus ir auginamas visame pasaulyje.

Pipirai stebina savo įvairove. Yra daugiau nei 3000 šios kultūros veislių. Augalai grupuojami pagal jiems būdingus požymius. Aitriosioms paprikoms šis parametras yra vaisių kokybė. Klasifikuojant atsižvelgiama į spalvą, formą, aromatą ir skonį. Tyrimai pagrįsti kapsaicino buvimo vaisiuose nustatymu, kurio kiekis turi įtakos daržovės aštrumui. Šio parametro matavimai atliekami pagal Scoville skalę. Visos aitriosios paprikos dar vadinamos čili. Jie sugrupuoti į Capsicum gentį. „Įkandęs“ augalas yra pagrindinė visų į jį įtrauktų čili savybių savybė. Gentis yra visateisė Solanaceae šeimos narė. Ją sudaro penkios prijaukintos rūšys. Galima išskirti:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Be to, žinoma dvidešimt šešios laukinės rūšys.

Ilgi pipirai

Ilgieji pipirai yra daugelio Piper longum rūšies augalų - vijoklinių visžalių krūmų - vynmedžių, kilusių iš pipirų šeimos, vaisiai. Ši gentis apima per 700 augalų. Liana pasiekia 8 metrų aukštį, pailga be lapų, petiolate, šviesiai žalia. Žydi mažais baltais žiedais, surinktais dideliuose smaigalio formos žiedynuose. Po žydėjimo jis duoda vaisių su apvaliais žaliaisiais žirneliais. Po džiovinimo ir perdirbimo vaisiai tampa juodi arba tamsiai rudi. Augalo daigai auga kartu, suteikdami augalui neįprastą išvaizdą.

Liana auga drėgname, atogrąžų klimate. Augalas reiklus saulės šviesai ir gerai auga tik derlingoje dirvoje.

Ilgųjų pipirų gimtinė yra Indija. Indijoje ir Indonezijoje, taip pat kai kuriuose kituose tropinių ir subtropinių diržų regionuose, šiuo metu jis auginamas pramoniniu mastu.

Ilgi pipirai yra populiarūs rytinėje, ypač indiškoje, kulinarijoje. Būtent šį pipirą pirmą kartą išmoko europiečiai; jį iš Indijos į Europą atvežė arabų pirkliai XIV amžiuje. Istoriškai ilgieji pipirai į Europą atkeliavo daug anksčiau nei juodieji, jie buvo svorio standartas ir skaičiavimo priemonė.

Prieskonis yra įtrauktas į daugelio Indijos patiekalų receptus, jis taip pat dedamas į prieskonių (įtrauktas į visame pasaulyje žinomą prieskonių mišinį Kari) ir prieskonių mišinį.Ilgi pipirai yra populiarūs kai kuriose Šiaurės Afrikos vietovėse, kur 8-10 a. ją pristatė arabų pirkliai. Tačiau Europoje šiuo metu šis prieskonis naudojamas gana retai, nepaisant to, kad Romos imperijos laikais ilgi pipirai buvo labiau paplitę nei juodieji, ir buvo vertinami tris kartus labiau.

Senovės medicinoje ilgi pipirai buvo naudojami medicininiais tikslais, visų pirma dėl puikaus antiseptinio poveikio. Ilgus pipirus senovės gydytojai ypač dažnai vartojo virškinimo trakto sutrikimams gydyti.

Šio prieskonio skonis yra aštresnis nei juodas ir šiek tiek saldesnis. Aromatas yra intensyvus aštrus.

Karščiausios paprikos

Capsicum chinense rūšiai priklausančios veislės laikomos aštriausiomis. Semantinė šios rūšies prasmė yra augalas "iš Kinijos". Tačiau šis apibrėžimas laikomas gaila. Šio tipo pipirai neturi nieko bendro su Kinija. Augalų tėvynė yra teritorija, esanti Amazonės baseine. Visos šios rūšies veislės yra termofiliškos ir higrofiliškos. Jie turi aukščiausius kapsaicino balus pagal Scoville skalę. Šios grupės yra gana daug. Augalų skiriamieji bruožai yra stipriai išreikštas aštrus skonis ir būdingas vaisių aromatas. Šios savybės nulėmė jo populiarumą tarp kulinarijos specialistų. Visų rūšių padažams ruošti naudojami tokie aitrieji pipirai. Šio tipo veisles galima suskirstyti į kelias grupes.

Bet tai jau nėra rekordas

Tais pačiais metais išaugo pipirai, kuriuos dievobaimingi augintojai pavadino „Pepper X“. 3 180 000 ES - šiandien tai yra absoliutus karščio rekordas, kurį viršyti gali tik koncentratai, sukurti cheminėse laboratorijose. Gali būti, kad ateivio kraujas susideda iš kažko panašaus. „Pepper X“ nėra bandomas čili valgymo konkursuose, nes dauguma dalyvių nukrenta ant „Caroline Reaper“.

Beje, angliukas Sidas Barberis, kuris, matyt, labiausiai suplėšęs gerklę pasaulyje, kelerius metus iš eilės tapo čili valgymo čempionu Cliftone. Neatmestina, kad ji yra robotė.

Populiarus „Habanero“

Meksikoje rasta aitriųjų paprikų. Šios grupės veislių aštrumas Skovilio skalėje svyruoja nuo šimto tūkstančių iki vieno milijono vienetų. Jie laikomi aitriųjų čili pipirų savybių rekordininkais. 2000 m. Veislė „Habanero Red Savina“ buvo įtraukta į Gineso rekordų knygą. Šios augalų grupės skonio ypatumas yra citrusinių vaisių skonis. Bėgant metams dėl selekcijos darbų buvo gauta įvairių veislių, kurios sėkmingai auginamos daugelyje pasaulio šalių. Išeidami reikia nepamiršti, kad augalai yra termofiliški ir fotofiliški. Šios šeimos veislės auginamos daiguose. Sėklų sėjos laikas gauti sodinamąją medžiagą patenka į vasario – kovo mėn. Daigai sodinami atvirame grunte gerai apšviestose vietose, kuriose yra derlingas dirvožemis. Išeinant reikia reguliariai laistyti ir tręšti.

Nauda žmogaus organizmui ir kompozicijai

Dėl turtingos cheminės daržovės sudėties aitrioji paprika yra labai naudinga žmogaus organizmui. Tuo pačiu metu jį turėtų naudoti tiek vyrai, tiek moterys, tačiau su sąlyga, kad lėtinėje stadijoje nėra ūmių ligų ir ligų. Augale yra didelis kiekis eterinių aliejų. Pipiruose taip pat yra daug vitamino C, kuris stimuliuoja imuninę sistemą ir ją stiprina. B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A, K, PP, E ir beta-karotino yra pakankamai. Be vitaminų, aitriojoje paprikoje yra tokių mineralų kaip selenas, manganas, varis, cinkas, geležis, fosforas, kalis, natris ir kalcis.

Kapsacinas, kurio augale yra labai daug, daržovei suteikia aštraus kartumo ir net aštrumo. Aitriosiose paprikose šios medžiagos yra dvidešimt kartų daugiau nei saldžiose paprikose.Yra keletas veislių, kurios, tik palietusios odą, palieka jai nudegimus. Pažymėtina, kad net augalo lapuose yra šios medžiagos.

Mokslininkai pažymi, kad cheminė produkto sudėtis išprovokuoja laimės hormono gamybą ir padidina apetitą. Bet kartaus pipiro reikia valgyti saikingai ir tik tiems, kurie neturi skrandžio, inkstų ir stemplės problemų.

Daržovių nauda sveikatai yra tokia:

1. Reguliarus ir saikingas produkto naudojimas padės įveikti nemigą, taip pat pagerins nervų sistemos veiklą.
2. Kūno kraujodaros funkcija normalizuojasi, todėl pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos darbas. Bet produktą reikia vartoti ir valgyti labai atsargiai ir tik gydytojui leidus, nes ligos paūmėjimo stadijoje daržovė gali turėti neigiamą poveikį.
3. Stimuliuojamas smegenų darbas, deguonis greičiau patenka į visus organus.
4. Sumažėja aterosklerozės, astmos ir inkstų nepakankamumo išsivystymo rizika.

Pastaraisiais metais mokslininkai atliko daug tyrimų ir įrodė, kad aitrioji paprika gali sulėtinti vėžinių ląstelių augimą. Tačiau nemanykite, kad daržovė yra ligos panacėja. Tai tik prevencija, kuri sumažina riziką užsikrėsti siaubinga liga.

Medicininiais tikslais karčiuosius pipirus rekomenduojama vartoti ne tik šviežius, bet ir iš jų galima paruošti užpilų, miltelių ar nuovirų.

1. Peršalus rekomenduojama sumalti raudonuosius pipirus ir sumaišyti su medumi. Paruoštas mišinys vartojamas 3 kartus per dieną su vandeniu. Jis turi antibakterinių savybių, taip pat padeda sumažinti karščiavimą. Alkoholio tinktūros taip pat naudojamos peršalus. Jiems paruošti reikia 90% alkoholio. Pipirai sumaišomi su skysčiu santykiu 1:10, atitinkamai. Tinktūra laikoma mažiausiai tris savaites, o paskui ji tepama, tačiau tik išoriškai, pavyzdžiui, galite ja patrinti kojas, ant kurių tada užsimaunate šiltas kojines. Šie gydymo būdai padidina kraujotaką ir padeda sušilti.
2. Nuo sąnarių skausmo tinktūra naudojama remiantis trimis ingredientais: maltais raudonaisiais pipirais, augaliniu aliejumi ir žibalu. Dešimt ankščių paprastai yra viena taurė aliejaus ir žibalo. Skystis turi būti reikalingas mėnesį, ir tik po to jį galima naudoti. Jis įtrinamas į problemines vietas (pavyzdžiui, alkūnes, kelio sąnarius), apsivilkamas šiltais drabužiais, kad būtų šildomas efektas, ir paliekamas per naktį.
3. Norėdami išvalyti žarnyną, turėtumėte valgyti raudonųjų aitriųjų pipirų miltelius. Valgyti reikia labai nedaug, tiesiogine to žodžio prasme - peilio galu. Bus daug skaniau, jei ant duonos užbarstysite prieskonių.

Jei atidžiai pažvelgsite į vaistus, kurie gaminami sąnarių skausmui pašalinti, su išialgija, reumatu, tada visuose tepaluose yra aitriosios paprikos.

Jei atsitiko taip, kad buvo suvalgyta per daug aitriųjų pipirų, deginimo pojūčio galite atsikratyti dviem būdais: pirmasis - gerti daržovę su pienu ar natūraliu jogurtu, o antrasis - gerti citrinos sultis.

Kartūs pipirai yra ne mažiau naudingi metant svorį. Produktas pagreitina kraujotaką, o tai padeda greičiau skaidyti riebalus. Be to, daržovėje yra labai mažai riebalų ir angliavandenių, o kalorijų yra mažai. Kažkas nustebs, kaip aitrioji paprika gali padėti numesti svorį, nes tai tik pagerina apetitą. Iš tikrųjų toks papildas veikia medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie aktyvaus svorio metimo. Į maistą įdėję nemažai aitriųjų pipirų, jau galėsite sudeginti apie 45 kcal.

„Habanero“ šokolado įvairovė (Kongo juoda)

Galingas, labai šakotas augalas su dideliais ovaliais lapais ir siekia 120 cm aukštį.

Neprinokę vaisiai yra tamsiai žalios spalvos. Palaipsniui, bręstant, spalva keičiasi. Paprikos įgauna šokoladinį rudą atspalvį. Jų matmenys: plotis - 3 cm; ilgis - 6 cm.

Vaisių techninės brandos laikotarpis yra 100 dienų. Subrendę vaisiai yra gana mėsingi.Jie pasižymi ypatingu vaisių aromatu ir gana dideliu aštrumu. Tai yra 425 tūkstančiai vienetų pagal „Scoville“ skalę.

Habanero Orange veislė

Dideli šakoti krūmai pasiekia 90 centimetrų aukštį. Tačiau oranžiniai vaisiai yra gana maži ir plonasieniai. Jie užauga iki 4 centimetrų ilgio ir iki 3 cm pločio.

Susiraukšlėjusi ankštis yra ovalo formos. Skiriasi ankstyvo nokinimo metu. Norint pasiekti vaisiaus techninę brandą, reikia 85–95 dienų. Turi aitrų skonį. Skovilio aštrumas yra 325 tūkstančiai vienetų.

Trinidado mažoji vyšnia

Veislė anksti bręsta. Kol vaisiai visiškai subręs, užtruks nuo 70 iki 80 dienų. Išoriškai gana gražus augalas. Galingas, labai šakotas krūmas pasiekia 50–90 cm aukštį, jis išmargintas daugeliu ryškiai oranžinių ar raudonų vaisių.

Jų matmenys neviršija 2,5 cm skersmens. Tačiau ši savybė nesumažina veislės vertės. Ankštis yra gana sultinga ir minkšta. Veislės akcentas yra būdingas vyšnių aromatas. Maži vaisiai yra vyšnios dydžio ir formos. Šio pipiro aštrumas Scoville skalėje yra 160 tūkstančių vienetų.

Pažymėtinos vėlyvos šios serijos veislės Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Šeimos 7 puodas

Ši serija apima daugiausia vėlyvos nokinimo čili rūšis. Techninės brandos vaisių gavimo laikotarpis yra 120 dienų.

Jie išsiskiria gana neįprasta vaisiaus forma, taip pat dideliu kapsaicino kiekiu. Šios aitriosios paprikos turi gana karštą skonį. Šios šeimos veislės yra artimi Trinidado skorpionų giminaičiai. Pagrindiniai panašumai yra neįprasta vaisiaus forma ir būdingas vaisių aromatas.

Kaip ir visi šios rūšies augalai, šios šeimos čilės auginamos daiguose. Sodinant atvirame grunte reikia atkreipti dėmesį į dirvožemio derlingumą. Normaliam augalo vystymuisi reikalinga šiluma, geras apšvietimas ir reguliari dirvožemio drėgmė, laiku tręšiama.

Geriausios vidutinio ir vėlyvo derėjimo veislės

Vėlyvas prinokimas. Auga namuose. Vaisiai yra raudoni, sveria iki 20 g. Vidutinio aštraus skonio. Derlius geras. Jis naudojamas paprikos, druskos gamybai, konservavimui.

Astrachanė

Sezono vidurio nokinimo laikotarpis. Didelis derlius, auginamas atvirame lauke su skirtingomis klimato sąlygomis. Vaisiai maži, raudoni. Skonis ūmiai aštrus. Aštrumą lemia kapsaicino kiekis. Jis sėkmingai naudojamas kulinarijos ir medicinos tikslais. Pipirų tinktūra palengvins išialgiją. Šviežia minkštimas pagydys pūlinius. Aitrioji paprika skatina apetitą, padeda nuo skausmo, karščiavimo.

Taip pat skaitykite: Spiraea japonica žalias kilimas

Avino ragas

Sezono vidurys. Nepretenzingas auginant, tačiau nepakenčia stovinčio vandens. Tinkamai prižiūrint, gaunamas didelis derlius. Ankštys yra pailgos, susuktos kaip avino ragas. Gerai palaistytas skonis nėra labai aštrus. Jei mažai laistoma, karštas oras, pipirai auga aštriau. Tinka prekybai, eksportui.

Santykinai nauja rūšis. Jis auga šiltnamiuose ir kambaryje (daigams iš anksto pasėtos sėklos). Derlius didelis. Vaisiai yra ploni, vidutinio ilgio. Krūmai aukšti, siekia pusantro metro. Būtina susirišti. Skonis palyginti aštrus. Jis naudojamas virimui, konservavimui, perdirbimui į miltelius.

Krūmas aitriosios paprikos. Auga krūmuose kekėmis į viršų. Vaisiai yra oranžinės raudonos spalvos, maži. Minkštimas yra sultingas, mėsingas, aštrus. Produktyvumas didelis, atsparus ligoms. Iš šios veislės gaminamas garsusis „Tabasco“ padažas.

„Pepper 7 Pot Primo“

Ši veislė buvo praminta „ugnies demonu“. Neįprasta vaisiaus forma primena skorpioną. Ryškūs vaisiai yra raudonos spalvos.

Kiekvienos ankšties pabaigoje yra į skorpioną panašus įgėlimas.Egzotiška išvaizda derinama su maloniu vaisių aromatu. Ši veislė laikoma karščio rekordu. „Scoville“ skalėje kapsaicino kiekis svyruoja nuo aštuonių šimtų tūkstančių iki vieno milijono vienetų. Aukštas, labai šakotas, galingas augalas gali pasiekti 1,3 metro aukštį.

Geriausios aštrios paprikos lauke

Vidutiniškai ankstyvas, aukštas. Užauga iki metro aukščio. Krūmas tvirtas ir vešlus. Vaisiai yra dideli, kūgiški, ryškūs, raudoni, aštrus su maloniu aromatu.

Anksti, su dideliu derlingumu. Žemiau vidutinio ūgio kūgio formos vaisiai, raudoni, stiprus kvapas, aštrus skonis.

Pikų karalienė

Sezono vidurys. Įvorės yra mažos, sferinės. Yra daug vaisių, įvairaus brandumo ir spalvos. Tai atrodo labai gražiai. Gerai auga pavėsingose ​​vietose. Vaisiai yra kūgio formos, auga į viršų. Skonis aštrus su saldumu.

Drakono liežuvis

Sezono vidurys. Krūminis augalas užauga iki metro aukščio, nepretenzingas rūpintis. Subrendę vaisiai yra ilgi, sodriai raudonos spalvos, deginantis, malonaus aromato.

Sezono vidurys. Mažas, pusiau plintantis krūmas, užauga iki 70 cm... Vaisiai ilgi, proboso formos, raudoni. Sekcijoje, kurios storis 1,5-2 mm. Didelis atsparumas šaltiems orams, didelis derlingumas. Žemo aromato, pusiau aštraus skonio.

Capsicum annuum rūšies veislės

Vienmečiai augalai yra semantinė šios rūšies prasmė. Bet šis apibrėžimas nėra visiškai teisingas. Šios rūšies čilės yra daugiamečiai Solanaceae šeimos augalai. Tačiau jie dažniausiai auginami kaip vienmetės arba dvimetės. Čilė yra tropinis augalas. Ilgalaikis auginimas galimas tinkamomis auginimo sąlygomis arba šiltnamiuose.

Capsicum annuum daržovių pipirai yra šakoti krūmai, kurių aukštis siekia nuo 30 iki 50 cm. Tokio čili vaisiai yra gana mėsingi ir malonaus skonio. Skirtingai nuo ankstesnių rūšių, jie yra mažiau aštrūs ir turi skirtingą formą ir spalvą. Šio tipo veislės išsiskiria ankstyvu nokinimu. Techninio brandumo vaisių gavimo laikotarpis svyruoja nuo 70 iki 80 dienų.

Jie auginami daugiausia daiguose. Pagrindiniai reikalavimai yra dirvožemio derlingumas ir purumas. Auginti tinka gerai apšviestos, nuo grimzlės apsaugotos teritorijos. Vaisių augimo ir nokimo laikotarpiu būtina reguliariai laistyti ir tręšti. Tai gana paplitusios aitriosios paprikos, kurios yra populiarios. Capsicum annuum atstovauja penkios naminės grupės, tokios kaip:

• vyšnių pipirai - Cerasiforme;
• kūginiai pipirai - Conoides;
• raudonos kūgio formos paprikos - Fasciculatum;
• varpelis arba saldžiosios paprikos - Grossum;
• čili arba kajeno pipirai - Longum.

Aitriąją papriką žymi daugybė augalų. Veislės priklauso tokioms šeimoms kaip Jalapenos ir Cayenne pipirai.

Geriausios patalpų paprikos veislės

Kultūra apima daugybę rūšių, iš kurių daugelį galima auginti tiesiai ant palangės. Svarbu suprasti, kad pipirai yra atogrąžų augalai, kurie nėra pritaikyti tipiškam Rusijos klimatui. Todėl nusprendę bute turėti šią neįprastą „gėlę“, turėtumėte pasirūpinti būtinų sąlygų sukūrimu. Svarbiausia yra papildomo apšvietimo organizavimas, ypač šaltuoju metų laiku.

Indiška vasara

Ši veislė laikoma gana nepretenzinga. Jaučiasi patogiai pavėsyje, nereikalingas laistyti. Jis gali augti bute kaip daugiametis augalas, taip pat sodo lovoje kaip metinis. Krūmas pasiekia 50 cm aukštį, vaisiai yra rutuliški ir kartaus saldumo skonio.

Indijos vasaros veislė laikoma gana nepretenzinga.

Vengrijos geltona

Kultūra puikiai toleruoja temperatūros svyravimus, šalčius. Vaisiai savo forma primena kūgį, nokimo metu jiems būdinga geltona spalva, prinokusi forma - raudona. Pusiau krūmo aukštis yra 20-30 cm.Pipirų grūdeliai yra saldaus skonio, vidutinio aštrumo.

Auksinis pirštas

Veislė reikalauja labai daug šviesos ir suteikia derlingą derlių, tinkamai apšviestą. Vaisiai 10 cm dydžio, geltoni. Kultūra dažnai auginama tik estetiniais tikslais.

Filiusas Mėlynas

Daugiametis. Neprinokusios ankštys yra violetinės, prinokusios - raudonos. Krūmui, užaugančiam iki 25 cm, reikia gausios dirvožemio drėgmės, purškimo ir pakankamai šviesos.

Filiusas Mėlynas

Vengrijos geltona

Auksinis pirštas

Meksikietiški čili jalapenos

Šilumą mėgstantys daržovių pipirai kaip daugiamečiai augalai auginami Meksikoje ir JAV pietuose. Šaliuose, kuriuose vyrauja šaltas klimatas, šie augalai dažniausiai auginami šiltnamiuose. Tam tinka šiltnamiai ar žiemos sodai. Čili duomenys gerai jaučiasi ant miesto apartamentų langų. Šios šeimos veislių vaisiai yra pailgos ankštys.

Jie yra žalios spalvos, kurie, subrendę, pasikeičia į raudoną arba geltoną. Vaisių aštrumas nėra labai karštas. Žydėjimo laikotarpis trunka nuo pavasario iki vasaros laikotarpio pabaigos. Tai skatina konvejerio vaisių nokimą. Dėl šios savybės augalai yra gana patrauklūs auginant namuose. Karšti kambariniai pipirai džiugins gražiai žydinčiais ir daugybe degančių vaisių. Namuose užaugintų veislių galima rasti Jalapeno šeimoje.

Kultūros charakteristikos ir aprašymas

Gali būti įdomu Kaip pipirus maitinti mielėmis: kepimo receptai
Augalas gali būti skirtingo aukščio nuo 30 cm iki 2 m, yra daugybė veislių veislių. Krūmo lapai yra ovalo formos, skirtingų atspalvių. Jie taip pat yra šviesiai žali ir net purpuriniai. Daržovės yra ankštys, kartais jų forma keičiasi priklausomai nuo veislės. Vaisius pasiekia 17 cm ilgio. Vaisiui vystantis, vaisiaus spalva keičiasi. Kai jis yra subrendęs, atspalvis dažniausiai būna raudonas.

Pagal nokimą yra keletas pipirų grupių:

• anksti subręsta;
• sezono vidurys;
• vėlyvas nokinimas.

Vasaros gyventojai pasirenka veislę, atsižvelgdami į laiką, krūmų aukštį ir vaisių aštrumą. Juk juos galima sodinti tiek namuose, tiek lauke, šiltnamiuose ir židiniuose.

Atkreipkite dėmesį!

Norint gauti gerą derlių, šis pasėlis auginamas naudojant daigus. Jie pradeda sėti maždaug nuo vasario 15 d. Kadangi ši daržovė yra šilumą mėgstantis augalas, būtina laikytis temperatūros režimo.

Paprikos yra labai naudingos, jose yra daug vitaminų. Daržovės dedamos į beveik kiekvieną patiekalą. Jie gali būti neatsiejama padažų, marinatų, konservavimo sudedamoji dalis.

Renkantis veislę, reikia atkreipti dėmesį į dalykus:

1. Klimato sąlygos žymiai veikia vaisiaus skonį. Gyvenant šiaurėje, gali būti problemų su įgėlimu. Kadangi pipirai mėgsta šilumą, jam reikia sausringo klimato.
2. Šilumos lygis visada nurodomas ant pakuotės. Kuo didesnė vertė, tuo ji yra aštresnė.
3. Renkantis kultūrą, turėtumėte ją studijuoti. Klauskite pardavėjo informacijos, analizuokite atsiliepimus. Kad išvengtumėte auginimo klaidų, turėtumėte atidžiai ištirti produktą.
4. Jei pipirus ketinate auginti lauke, pasirinkite tinkamą veislę. Geriausiai tinka tas, kuris subręsta iki 100 dienų. Priešingu atveju geras derlius gali nepasiteisinti.
5. Prieš sodindami būtinai išstudijuokite pasėlių priežiūros taisykles. Nepamirškite apie pagrindines augalų priežiūros rekomendacijas. Apdorojimas, šėrimas ir laistymas vaidina svarbų vaidmenį.

Dėmesio!

Prieš sodindami būtinai įdirbkite žemę. Pirkite dirvą, kuri padidins sėklų daigumą.

Kajeno pipirai

Skirtingai nuo „Jalapeno“ grupės, tai gana aitriosios paprikos. Šios šeimos vaisiams būdingas didelis kapsaicino kiekis. Žemai augantys krūmai turi pailgas ankštis, kurių ilgis siekia nuo 8 iki 15 cm. Jie yra raudonos arba geltonos spalvos.Veislės išsiskiria dideliu derlingumu. Geriausios aitriosios paprikos veislės per sezoną subrandins iki 40 vaisių. Tarp jų pažymėtini tokie čili kaip Kajeno geltonos žvakės formos, Mažai geltonos vyšnios, Kajeno auksinės, Kajeno raudonos spalvos.

Čilė Capsicum baccatum

Brazilijos atogrąžų miškai laikomi šių neįprastų pipirų gimtine. Tai „panašūs į uogas“, gana galingi augalai. Jie pasiekia iki 1,5 metro aukštį. Skiriamasis šios rūšies bruožas yra neįprasta žiedų spalva, kurios vainikėliai turi geltonas arba rudas dėmes. Neįprastos formos vaisių skonis gali būti silpnas arba aštrus.

Yra malonus vaisių aromatas. Tarp augalų dėmesio verta Aji Orchid veislės aitrioji paprika. Taip pat populiarūs pipirai, vadinami vyskupo karūna ir „Baccatum“. Jie tinka auginti namuose.

Aitriųjų pipirų, skirtų atvirai žemei, veislių aprašymas

Dauguma aitriųjų paprikų tinka auginti lauke ir šiltnamiuose bei šiltnamiuose. Kokios pipirų veislės tinka atviram gruntui?

Aitriųjų pipirų veislės sodinti lauke:

• Drakono kalbos pipirai

Šiam hibridui būdingi galingi plintantys įvorės. Šios aitriosios paprikos veislės derlius yra didelis. Stiebo aukštis nuo 55 iki 70 cm, prinokę vaisiai yra pailgos kūgio formos. Šešėlis yra ryškiai raudonas. Vieno vaisiaus svoris vidutiniškai siekia 20-23 gramus, ilgis yra nuo 9 iki 13 cm. Augalas priklauso ankstyvo nokinimo laikotarpio veislėms. Oda yra stipriai briaunota.

• Pipirai Šakira

Kitas populiarus aitriųjų pipirų hibridas be kartumo. Shakira priklauso pirmosios kartos hibridams. Krūmas yra gana aukštas ir gali užaugti nuo 95 iki 125 cm.Lapai yra maži, tamsiai žalios spalvos. Sunokusios standartinės kūginės formos daržovės, skirtos pipirams su smailiu galiuku. Subrendę jie įgauna raudoną spalvą. Vienos brandžios daržovės svoris yra nuo 45 iki 55 gramų. Viduje yra nedidelis kiekis sėklų. Aromatas silpnas, praktiškas, nejaučiamas. Gerai marinuoti.

• Pipirinis erelio nagas

Universalus hibridas su ryškiu pipiriniu aromatu. Skonis aštrus, bet labai aštrus. Augalas priklauso egzemplioriams su vidutinio ankstyvumo nokinimo periodu. Sienelės storis apie 3,5 mm. Daržovės yra gana didelės, jų masė gali siekti nuo 60 iki 70 gramų. Šešėlis yra ryškiai raudonas, forma yra pailga, pailga. Skiriasi geras atsparumas įvairioms ligoms. Krūmai yra maži, kompaktiški, stiebo aukštis neviršija 80 cm. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki 5 kg pasėlių.

• Homero pipirai

Jis priklauso pirmosios kartos hibridams. Anksti sunokęs. Dažniausiai jis naudojamas pagardams ruošti, taip pat konservuoti. Neprinokę sodraus smaragdo atspalvio pipirai, subrendę įgauna raudoną spalvą. Vaisiaus forma yra proboscis, pailga. Subrendusios daržovės nėra labai karštos. Sienų storis yra nuo 2 iki 4 cm.Vieno sunokusio pipiro svoris neviršija 40 gramų. Vaisių laikotarpis yra ilgas. Derlių galima rinkti nuo rugpjūčio iki spalio.

• Raudonasis riebalas

Taip pat žiūrėkite

„Ramiro“ pipirų veislės aprašymas, auginimo ir priežiūros ypatybėsSkaitykite

„Red Fat Man“ reiškia hibridus, kurių vidutinis ankstyvas daržovių nokimo laikotarpis. Norint auginti Rusijos teritorijoje, aitrioji paprika tinka daugiausia šiltnamiuose. Taip yra dėl to, kad šios veislės vegetacijos sezonas yra ilgas. Paprastai tai yra 3-4 mėnesiai. Atvirame lauke veislė „Krasny Tolstyak“ auginama tik pietiniuose regionuose. Subrendę vaisiai yra dideli ir gali siekti 100 gramų. Oda yra lygi, ne briaunota, raudonos spalvos. Skonis labai aštrus.

• Petro pirštas

Ši veislė skiriasi nuo kitų aitriųjų pipirų hibridų savo neįprasta forma. Galite palyginti jo formą pirštu. Bet įdomiausia tai, kad ši forma nėra selekcininkų veiklos rezultatas. Ši veislė taip pat vadinama Chilly Willie. Šio hibrido tėvynė yra Amerika. Daržovės ilgis gali užaugti iki 10 cm. Skersmuo yra apie 2,5 cm.Pipirų aštrumo lygis nėra labai aukštas. „Chilli Willie“ yra labai reta ir brangi veislė, kurią pirkti Rusijoje yra gana problematiška.

• Vengrijos geltona

Pagrindinis Vengrijos geltonojo hibrido privalumas yra atsparumas žemai temperatūrai. Ji priklauso ankstyvam brandinimui, nuo sėklų sėjos iki pipirų išvaizdos, ji trunka nuo 90 iki 100 dienų. Krūmai yra maži, kompaktiški. Stiebas užauga ne daugiau kaip 55 cm, daržovių forma yra proboscis, pailga. Neprinokusios šviesiai žalio atspalvio daržovės bręstant įgauna sodrią geltoną spalvą. Aitriosios paprikos turi aštrų skonį. Perichki masė nuo 40 iki 55 gr. Augindami šį augalą turite žinoti, kad jis mėgsta gausiai laistyti, tam patartina naudoti šiltą vandenį.

• Tailando drakonas

Kartieji pipirai „Thai Dragon“ priklauso pirmosios kartos hibridams. Šio augalo krūmai yra aukšti, aukštis gali siekti 1,5 metro. Augalas yra labai lapinis, lapai yra tamsiai žalios spalvos. Paprikos yra mažos, tačiau ant krūmo jų yra daug. Vienos daržovės masė yra apie 20 gramų. Ilgis iki 8 cm. Nuo sėklų pasėjimo į dirvą iki pirmojo derliaus surinkimo praeina ne daugiau kaip 105 dienos. Pagrindinis „Thai Dragon“ bruožas yra tai, kad jį galima auginti net vazone namuose. Prinokusių vaisių skonis yra labai aštrus.

• Pipirai sakalo snapas

Taip pat žiūrėkite

Kodėl pipirų daigai garbanoja lapus ir ką darytiPerskaitykite

Vienas iš karščiausių pipirų. Neprinokę vaisiai nuspalvinti sodriu smaragdo atspalviu, subrendę jie tampa ryškiai raudoni. Vaisiaus forma yra kūginė. Paprikos yra mažo dydžio, užauga apie 29 mm, sienelės storis nuo 3 iki 5 mm. Vidutinis svoris - iki 10 gramų. Tinka gaminti prieskonius. Dėl to, kad krūmai yra labai kompaktiški, Sakalo snapą galima auginti net namuose.

• Maskvos srities stebuklas

Maskvos srities pipirų stebuklas būdingas tuo, kad krūmas yra mažai lapuotas, neplinta. Vaisiai auga vieni. Vidutiniškai ant vieno augalo gali susidaryti nuo 14 iki 20 pipirų. Aukštas, pagrindinis stiebas gali užaugti iki 1,5 metro. Daržovės yra pailgos, nukreiptos į dugną, nukarusios. Oda blizgi, be briaunų. Subrendusių daržovių atspalvis yra raudonas. Vidutiniškai daržovių masė siekia nuo 30 iki 55 gramų. Pipirų grūdų skonis nėra labai aštrus, turintis specifinį aromatą.

• Dramblio kamienas

„Peppers Elephant Trunk“ yra vidutinio ankstyvumo augalas, turintis didelį derlių. Šią veislę sukūrė selekcininkai iš Ukrainos. Įvorės žemos, pusiau išsiskleidusios, pusiau standartinės. Atsižvelgiant į techninį brandumą, daržovės yra šviesiai žalios, o biologinės - subręsta. Neatsparus ligoms ir nepretenzingas rūpestis. Daigus rekomenduojama auginti šiltnamiuose ir židiniuose.

• Indijos dramblys

Indijos dramblių pipirai yra labai produktyvūs ir atsparūs ligoms. Plintantys krūmai, aukšti. Subrendę pipirai gomuryje yra pusiau aštrūs. Tinka marinuoti. Forma yra pailga, kūginė. Vidutiniškai vienos daržovės svoris neviršija 40 gramų. Techninės brandos metu pipirų grūdeliai yra smaragdo spalvos; subrendę jie tampa tamsiai raudoni. Vaisių laikotarpis prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjo viduryje. Už 1 kv. m. rekomenduojama auginti ne daugiau kaip 4 krūmus.

Capsicum frutescens rūšies pipirai

Krūmų augalai yra pagrindinė šios grupės pavadinimo reikšmė. Jis yra mažiau populiarus nei ankstesni. Šiai rūšiai atstovauja gerai žinomos Tabasco ir Malaga veislės. Paprikos auga kompaktiškuose krūmuose. Vaisiai yra pailgi ir raudonos spalvos. Jie yra mažo dydžio. Ankštinės ilgis neviršija 4 cm. „Tabasco“ privalumas yra vidutinio aštrumo vaisių sultingumas. „Scoville“ skalėje jis svyruoja nuo 30 iki 50 tūkstančių vienetų. Veislės yra tinkamos auginti konteineriuose.