Raudonieji pipirai: naudingos savybės ir auginimas namuose. Priežiūros ir naudojimo medicinos tikslais taisyklės (115 nuotraukų + vaizdo įrašas)

Visi žino apie ūmaus pavojų kepenims ir virškinimo traktui, tačiau ar bandėte pažvelgti į raudonuosius pipirus iš kitos pusės? Ne kaip prieskonis, bet pirmiausia kaip daržovė, nes be patiekalų pikantiškumo, jis turi nemažai vitaminų, tiek šviežių, tiek sausų, maltų.

Atmeskime išankstinius nusistatymus ir stereotipus apie aštrų maistą ir išsiaiškinkime faktus, kuo aitriosios paprikos yra naudingos ir kokios ne.

Mums žinomi raudonieji pipirai gaunami iš krūmo Capsicum frutescens arba C. Annuum vaisių. Raudonieji pipirai pas mus atkeliavo iš atogrąžų miškų iš Šiaurės ir Pietų Amerikos.

Vaisiai visame pasaulyje yra žinomi kaip čili pipirai. Patys vaisiai gali būti ne tik raudoni, bet ir oranžiniai ar net žali. Ypač aštrus yra ne pipirų minkštimas, o sėklos ir vidinės sienos.

Aitriųjų pipirų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Raudonieji pipirai yra tikras vertingų elementų sandėlis žmonėms.

Ar tu žinai? Aitriosios paprikos yra įtrauktos į 10 sveikiausių maisto produktų, kuriuos sudarė Pasaulio sveikatos organizacijos ekspertai.
100 g produkto yra didelis kiekis vitaminų, įskaitant:

• A - 48 mcg (5,3% žmogaus kūno dienos vertės);
• alfa karotinas - 36 mcg;
• beta karotinas - 0,534 mg (10,7%);
• beta kriptoksantinas - 40 mcg;
• liuteinas + zeaksantinas - 709 mcg;
• В1, В2 - 4,8% dienos vertės;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum taip pat gausu mineralų: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Daržovėje yra cukraus, 10 būtinų, 8 neesminių amino rūgščių, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, 3 sočiųjų, 1 mononesočiųjų, 2 polinesočiųjų riebalų rūgščių. 100 g produkto energinė vertė yra 40 kcal. Vienoje ankštyje yra apie 18 kcal.

100 g pipirų maistinę vertę atspindi šie komponentai:

• baltymai - 1,87 g;
• riebalai - 0,44 g;
• angliavandeniai - 7,31 g;
• maistinės skaidulos - 1,5 g;
• vanduo - 88,02 g;
• pelenai - 0,87 g.

Koks skirtumas tarp juodųjų pipirų grūdelių ir raudonųjų paprikų

Paprikos, kurias žmonija naudoja kaip prieskonius, biologijos mokslo požiūriu yra labai nevienalytės. Jie gali būti suskirstyti į tris dideles grupes, į kurias kiekvieną reikėtų atsižvelgti atskirai:

1. Iš tikrųjų pipirai (pipirai) yra pipirų šeimos, pipirų genties augalai. Visi jį vadina „juodaisiais pipirais“, nuotrauka:

   

2. Capsicum genties nakvišų (pomidorų ir bulvių giminaičių) vaisiai. Paprastai vadinama „raudonaisiais pipirais“, nuotrauka:

   

3. Įvairūs kvapieji pipirai ir kitos „ne visai“ paprikos. Anksčiau tai vadinome pipirais.

   

Pipirų šeimos, Piper genties augalai, tikri juodieji pipirų žirneliai auginamas daugelyje tropinio klimato šalių. Tai nedideli vynmedžiai, kurie subrendę turi vaisių sankaupas, padengtus raudonu lukštu. Visiškai sunokę juodieji pipirų žievės be lukšto yra balti (vadinami „baltaisiais pipirais“). Malti juodieji žirniai ir malti baltieji žirniai turi skirtingus kvapus. Neprinokę pipirai vadinami žaliaisiais žirneliais.

Tikri juodieji pipirų žirneliai negali būti painiojami su niekuo. Jo tėvynė yra Pietų Indija, Tailandas, Indonezija. Seniai šio prieskonio ragavo europiečiai. Į Europą jis pateko Didžiuoju šilko keliu arba iš arabų tiekėjų. Šių grūdų kaina buvo brangesnė už auksą.Europa nuolat ieškojo savo prieigos prie jų ir kitų prieskonių.

Iš 5 Magelano laivų po apvažiavimo mažas burinis laivas „Victoria“ grįžo namo į Ispaniją, turėdamas laive nedidelį kiekį pipirų ir prieskonių, kurie daug kartų padengė visas kelionės išlaidas. Dabar juodieji pipirai tapo įprasti bet kurioje virtuvėje, jie vis dar kvepia tropikais ir yra žmonių paklausūs.

Artimų klasikinių juodųjų pipirų, Kubebos ir ilgųjų pipirų giminaičių praktiškai nėra šiuolaikinėje rusų virtuvėje. Taip jie atrodo:

Cubeba

Ilgi pipirai

Aukščiau išvardyti augalai yra klasikinis prieskonis, kuris visada buvo vertinamas dėl kvapo, o ne dėl aštraus skonio.

Paprastoji nakviša (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) „paprika“ arba „aitrioji paprika“ (grupės numeris 2) yra pasiskirstę visoje Žemėje. Net Sibiro soduose auga bulgariškos saldžios veislės ir aitriosios paprikos iš Kaukazo. Kai tik jie nebus vadinami: čili, paprika, turkų, raudona, karšta, karšta, meksikietiška ir dar 49 pavadinimais ... Šie vaisiai ypač geri šiltuose regionuose - Ukrainoje, Volgos regione, Uzbekistane ir pan. Šiame straipsnyje galite perskaityti apie saldžias geltonųjų ir žaliųjų pipirų veisles.

Antrasis karštasis paparčio brolis yra kajenas (Capsicum fastigiatum Bl. Ir Capsicum frutescens). Jis turi miniatiūrines ryškiai raudonas ankštis. Vienas vaisius 5 litrų barščių puodą gali paversti vulkanine lava. Būtent šiai nakvišų šeimai priklauso garsiosios Jalapeno ir Habanera veislės.

Trumpai apie 3 grupę. Tai visų pirma kvapieji pipirai, dar vadinami „kvapiaisiais pipirais“, kuris garsėja savo aromatu, taip pat Xylopia genties augalais, tokiais kaip afrikietiška pipirų veislė (Kumba). Javos ir japonų pipirai taip pat populiarūs vietinėje virtuvėje.

Aitriųjų paprikų nauda ir žala vyrų ir moterų sveikatai

Aštrus pipirus savo nacionalinėse virtuvėse naudoja daugelis pasaulio tautų. Jis taip pat rado pritaikymą oficialioje ir tradicinėje medicinoje, grožio srityje. Išanalizavę daržovės sudėtį, galite pamatyti, kaip ji gali būti naudinga žmonėms.

• Tarp naudingų raudonųjų pipirų savybių vyrams ir moterims reikia paminėti:
• atstatomasis poveikis;
• atsparumas bakterijoms;
• užkirsti kelią navikų susidarymui;
• skausmo pašalinimas;
• užkirsti kelią diabeto vystymuisi;
• sviedruojantis;
• karščiavimą mažinantis;
• priešinfarktas ir insultas;
• cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas;
• trombozės profilaktika;
• svorio metimo skatinimas;
• pagerėjo medžiagų apykaita;
• teigiamas poveikis vyrų potencijai;
• pagerėjo testosterono gamyba;
• moterų mėnesinių ciklo normalizavimas;
• normalizuoti hormoninį lygį;
• plaukų augimo pagreitis;
• teigiamas poveikis kraujotakai;
• nervų sistemos raminimas;
• padidėjusi endorfinų gamyba;
• pagerėjęs apetitas.

Žinoma, kad raudonieji pipirai sukelia sunkią alergiją ir odos nudegimus. Alergija pasireiškia odos bėrimais, deginimu, niežuliu. Sunkiais atvejais gali atsirasti mieguistumas, nevirškinimas, karščiavimas ir šaltkrėtis. Ar šis produktas yra kenksmingas (jei taip, kiek), mokslininkai vis dar tiria.

Svarbu! Dirbdami su aitriosiomis paprikomis, turite apsaugoti rankas pirštinėmis ir įsitikinti, kad rankos neliečia veido (ypač akių). Jei pipirų sultys patenka ant odos ar gleivinės, paveiktas vietas nuplaukite dideliu kiekiu vandens.

Vaisių sudėties savybės

Vaisių sudėtis. Juose yra apie 0,7% kapsaicino amido, steroidinių saponinų, vaško, eterinių, riebiųjų aliejų, dažiklių, vitamino C, karotino, vitaminų B1, B2, B6, P, mineralų - magnio, kalio, geležies ir kt.

Kai kurių veislių vaisiuose vitamino C yra daugiau nei kituose daržovių augaluose - 250 mg askorbo rūgšties 100 g vaisių.

Vitaminas P - rutinas kartu su vitaminu C mažina, normalizuoja kraujagyslių sienelių pralaidumą, pagerina jų elastingumą ir stiprumą.

Kinijos mokslininkų tyrimai parodė, kad reguliarus raudonųjų aitriųjų paprikų vartojimas padeda išvengti hipertenzijos.

Aštrų vaisiaus skonį suteikia alkaloidas kapsaicinas, jis visų pirma yra pertvarose ir sėklose ankštyje, dėl to prieskonis pasižymi deginančiu skoniu, dirginančiomis savybėmis. Kapsaicinas yra stiprus natūralus antibiotikas; kuo aštresni pipirai, tuo ryškesnės jo vaistinės savybės. Eterinis aliejus suteikia vaisiui stiprų aštrų aromatą.

Jis gali būti toks deginantis, kad gali liesti dirginimą, kai jis liečiasi su oda, todėl jį ruošiant reikia mūvėti gumines pirštines ir neliesti akių ir gleivinės. Po darbo turėtumėte gerai nusiplauti rankas muilu ir vandeniu.

Iš savo patirties. Pirmą kartą „Ugniai“ viriau raudoną aitriąją papriką - ją nuprausiau, išvaliau nuo sėklų, po to turėjau laikyti rankas šaltame vandenyje, kad palengvėčiau šį deginimą, rankos taip netoleruotinai degė.

Jei burnoje dega nuo aitriųjų pipirų, galite užgesinti ugnį, gerdami pieną, kefyrą ar suvalgydami pomidorą, rūgščią apelsino skiltelę - nutraukti šią aštrumą.

Kontraindikacijos vartoti

Yra keletas kategorijų asmenų, kuriems draudžiama valgyti aitriąją papriką.

• Jie apima:
• žmonės, sergantys inkstų ir kepenų ligomis;
• opos ir kenčia nuo virškinimo trakto ligų;
• diagnozuotas cukrinis diabetas;
• su anamneze hemorojus;
• su individualiu produkto netoleravimu;
• moterys menstruacijų metu;
• žindymas.

[/ ul

Atsargiai, vaistą reikia vartoti pacientams, sergantiems hipotenzija. Kaip ir visų aštrų maisto produktų, taip ir paprikos neturėtų valgyti moterys, nešiojančios vaiką. Draudimas buvo įvestas dėl šalutinio poveikio, kurį gali sukelti ši daržovė - rėmens, padidėjusio troškulio, streso kepenims.

Daugelis nėščių moterų jau dažnai patiria virškinamojo trakto problemų, todėl valgyti maistą, kuris gali juos apsunkinti, neverta (kartu su tais maisto produktais, po kurių norisi daug gerti). Tai gali sukelti patinimą, kuris kelia grėsmę gestozės („vėlyvosios toksikozės“) atsiradimui. Jūs negalite valgyti aštrus ir vaikus. Draudimas taikomas kategorijai iki 15-16 metų. Toks maistas dirgina vis dar subtilų skrandžio gleivinę ir gali sukelti ankstyvą gastritą ar opas.

Vartojimo normos per dieną

Nepaisant to, kad karšta daržovė turi daug naudingo poveikio žmogaus organizmo veiklai, jos nereikia vartoti kasdien ir dideliais kiekiais. Norint gauti tik naudos iš to, pakanka įvesti jį į savaitinį meniu tik 1-2 kartus. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 15 g (maždaug pusė ankšties).

Taip pat skaitykite, kaip namuose auginti čili pipirus ant palangės.

Kaip augti, prižiūrėti, kenkėjus ir ligas

Atsižvelgiant į tai, kaip saldieji pipirai mėgsta šilumą ir saulę, auginti šį vaisių derlių nebus lengva. Norėdami gauti didelį derlių namuose, turite atsižvelgti į šio augalo savybes ir netoleravimą šalčiui.

Daigų metodui paruoškite maišelius su žemės ir humuso mišiniu - tai padės nepažeisti šaknų. Tada jie išsirenka geras sėklas arba naudoja įsigytas sėklas ir įdeda 3-4 gabalėlius į sudrėkintą maišelį, o tada įdeda į gerai apšviestą vietą. Po daigų temperatūra turi būti sumažinta, kad daigai priprastų prie vėsos.

Daigus reikia laistyti maždaug 1 kartą per 2 dienas ir tuo pačiu įsitikinti, kad vanduo neužsistovi. Kai ant kotelio pasirodo 4-5 lapai, laistymas atliekamas kasdien. Sodinimas atliekamas balandžio pabaigoje, daigai dedami į paruoštas duobutes kartu su moliniu grumstu ir apibarstomi sausa žeme. Kitą dieną reikia drėkinti dirvą ir tada stebėti, kad žemė neišsausėtų. Po 10–15 dienų atliekamas pirmasis šėrimas, šiuo atveju daigai įsišaknys greičiau ir gaus gausų derlių.

Sodinant dirvą, saldžiųjų pipirų sėklos, kurių nuotraukas galima lengvai rasti, turėtų būti dedamos į paruoštas duobutes, kiekvienoje po 4-5 vnt. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, palikite 1–2 augalus, palaistykite, supurenkite dirvą ir pašerkite kaip sodinukų metodo atveju.

Daugeliu atvejų toks augalas kenčia nuo šalto oro ir grybelinių ligų. Viso to galima išvengti, jei tinkamai laikomasi auginimo technologijos, laistymo, kai augalai gydomi specialiais priešgrybeliniais agentais. Be to, šio vaisiaus derliaus auginimas yra susijęs su tokiais kenkėjais kaip amarai, vorinių erkių, šliužai ir net Kolorado vabalas. Šiuo atveju reikia individualaus požiūrio, atsižvelgiant į kenkėjų tipą.

Programos ypatybės

Turtinga produkto vitamino ir mineralų sudėtis prisideda prie to, kad jis naudojamas įvairiose srityse (dažniausiai gaminant maistą).

Liaudies medicinoje

Oficialioje medicinoje raudonieji aitrieji pipirai yra įtraukti į vaistinio tinko sudėtį, kurį rekomenduojama vartoti esant raumenų ir sąnarių skausmams, artritui, reumatui. Farmacija gamina pipirų tinktūrą, naudojamą alkiui normalizuoti ir virškinimo sistemos veiklai. Yra pipirų vaistų nuo maliarijos ir nušalimų.

Pipirai yra viena iš „Tonsipret“ ingredientų, rekomenduojamų sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Homeopatijoje karšti daržovių ekstraktai skiriami cistitui, uretritui, kolitui, pielonefritui, urolitiazei, vidurinės ausies uždegimui, ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms, didelio rūgštingumo gastritui gydyti. Tradiciniai gydytojai iš aštraus produkto gamina tinktūras, užpilus ir nuovirus.

Infuzijos yra naudojamos kovojant su:

• artritas (10 ankščių, sumaltų maišytuve + 250 g nerafinuoto augalinio aliejaus (iš kukurūzų ar saulėgrąžų) + 250 ml rafinuoto žibalo; palikti 7 dienoms);
• vitiligo.

Tinktūra ruošiama sumaišant 70% alkoholio su smulkiai supjaustytomis ankštimis santykiu nuo 1 iki 3 arba nuo 1 iki 5. Reikalauti 21 dieną.

Taip pat sužinok

Kuo skiriasi kajeno pipirai ir čili?

Ji gydoma:

• lytinių organų pūslelinės;
• enterokolitas;
• dizenterija;
• podagra;
• radikulitas.

Sultiniai naudojami peršalimo ligoms gydyti (į sutrintą ankštį užpilkite 200 ml pieno; virkite 2 minutes). Norėdami atsikratyti kosulio, bronchito, sumaišykite susmulkintą ankštį su 1 valgomuoju šaukštu. l. medus.

Produktas yra padalintas į 8 dalis, valgomas po 1 dalį 2 kartus per dieną. Tepalas, pridedant daržovės, malšina osteochondrozės skausmą, galūnių sužalojimus ir sumušimus, neuralgines problemas, artritą, podagrą, raumenų ir sąnarių uždegimą. Jis paruošiamas sumaišant 0,5 šaukštelio. pipirų, 1 šaukštelis. 30% alkoholio propolio tinktūra, 1 šaukštelis. propolis, 1 šaukštelis. glicerinas, 1 šaukštelis. terpentino, 2-3 lašus eterinio aliejaus. Mišinys kaitinamas vandens vonelėje, kol susidaro homogeniškas mišinys.

Kosmetologijoje

Raudonieji pipirai yra veiksminga priemonė nuo nuplikimo ir plaukų augimui skatinti, šaknims stiprinti ir kraujotakai gerinti. Jis įtrauktas į vaistinių šampūnų ir kaukių ingredientą. Priemonės, pagrįstos karštomis daržovėmis, stiprina nago plokštelę.

Kita pipirų savybė, kurią aktyviai perėmė kosmetologai, yra anticeliulitinis. Tai leidžia efektyviai skaidyti riebalus. Pipirų ekstraktai yra anticeliulitiniai kremai.

Štai keletas populiarių grožio receptų:

1. Prieš celiulitą. Vietos, kuriose susidarė „apelsino žievelė“, įtrinamos pipirų tinktūra. Jei oda per daug skausmingai reaguoja į tinktūrą, keli lašai pridedami prie anticeliulitinio kremo.
2. Prieš nagų lupimąsi. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį. rankų ir nagų kremas, 0,5 šaukštelio. maltų pipirų, 15 lašų vandens ir citrinos rūgšties ant peilio galiuko. Mišinys nuolat maišant dedamas į vandens vonią 15 minučių. Nagus sutepkite atvėsintu produktu ir apvyniokite folija. Palikite 20 minučių. Norint pasiekti efektą, procedūra turi būti kartojama (2 kartus per mėnesį).
3. Prieš plaukų slinkimą. Kaukė nuo 1 valg. l. pipirų tinktūra, 2 šaukštai. l. ricinos aliejaus, 2 valg. l. šampūnu patepkite galvos odą 1–1,5 val. Uždenkite galvą plastikine plėvele ir apvyniokite rankšluosčiu.
4. Aktyviam plaukų augimui. Sumaišykite 100 ml brendžio ir 10 g maltų pipirų. Padėkite tamsioje vietoje 7 dienas. Tada nukoškite ir atskieskite virintu vandeniu (proporcija: nuo 1 iki 10). Tepkite naktį įtrindami į galvos odą 1-2 mėnesius, kas 7 dienas.

Iki

Geriausios paprikos su raudonais vaisiais veislės ir hibridai

Beje! Populiariausios saldžiųjų raudonųjų pipirų veislės yra (pagal populiarumą): Kalifornijos stebuklas, Bogatyras ir Kregždė - trys pagrindiniai hitai. Taip pat labai paplitusios tokios paprikų veislės kaip Rytų žvaigždė, Kakadu, Belozerka, Atlantas. Be to, Volovye ausis, Moldovos dovana, Mikė Pūkuotukas, Claudio ir kiti laimėjo žmonių meilę.

Agapovskis

• Veislė anksti bręsta. Laikotarpis nuo visiško daigumo iki techninio subrendimo yra 99–120 dienų.
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms.
• Augalas yra kompaktiškas, vidutinio aukščio, labai lapuotas.
• Vaisiai yra nukarę, prizminiai, lygūs, šiek tiek briaunoti, tamsiai žalios techninės, raudonos biologinės. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienos storis - 5,0-8,0 mm.
• Svoris - 114-120 g.
• Produktyvumas - 9,5-10,3 kg už kv.m.
• Skonis geras, aromatas stiprus.
• Universalus naudojimas: šviežias, ruošiant maistą namuose, skirtas konservavimui.
• Šiek tiek paveiktas viršūninio vaisių puvinio. Atsparus tabako mozaikos virusui.

Atlantas

• Sezono vidurio įvairovė. Laikotarpis nuo daigumo iki vaisiaus yra 130 dienų.
• Augalas yra išsiplėtęs, aukštas, 70-75 cm aukščio.
• Skirtas atviriems žemės ir folijos šiltnamiams.
• Vaisiai yra nukarę, kūgiški, labai blizgantys, spalva yra žalia techninio, biologinio - raudona. Lizdų skaičius yra 3-4. Vaisiaus ilgis - 18-20 cm, skersmuo - 13-14 cm.
• Sienos storis - iki 8-10 mm.
• Svoris - 180-190 g.
• Produktyvumas - 3,1-3,3 kg už kv.m.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.
• Jis toleruoja nepalankias oro sąlygas. Atsparus tabako mozaikos virusui.

Belozerka

• Vidutinis ankstyvasis laipsnis. Nuo daigumo iki techninio subrendimo - vidutiniškai 114 dienų (kitų šaltinių duomenimis, 115–120 dienų).
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms.
• Augalas yra standartinis (pusės stiebo), kompaktiškas, 40-70 cm aukščio.
• Vaisiai yra pakabukai, išlyginti, kūgiški su smailiu galu, lygūs, šviesiai grietinėlės techninio brandumo, raudoni biologinio brandumo, 2–3 kamerų.
• Sienos storis - 5-6 mm.
• Svoris - 70-100 g (daugiausia iki 140 gramų).
• Produktyvumas -6-8 kg vienam kv.m.
• Šviežių vaisių skonis yra puikus, parduodamumas ir transportabilumas yra aukštas.
• Rekomenduojama vartoti šviežiai, konservuoti ir kulinariškai perdirbti.
• Atsparus verticiliozei, Alternaria, toleruojantis tabako mozaikos virusą.

Stumbrai raudoni

Beje! Taip pat yra veislė, vadinama "geltonuoju bizonu".

• Veislė yra anksti subrendusi (nuo daigumo iki techninės brandos 95-105 dienos).
• Rekomenduojama auginti lauke (pietiniuose regionuose) ir šiltnamiuose.
• Augalas yra pusiau plintantis, galingas, apie 90 cm aukščio.
• Vaisiai yra pailgi kūgiški, blizgūs, kai kurių ilgis siekia 25 cm. Spalva yra žalia techninio, biologinio - raudona. Lizdų skaičius - 3-4
• Svoris - 150-200 g.
• Sienos storis - 4-5 mm.
• Produktyvumas - iki 10 kg vienam kv.m.
• Sienos yra sultingos ir saldžios, išlieka neįprastai švelnios neprinokusių žalių vaisių ir prinokusių tamsiai raudonų vaisių.
• Tinka šviežioms salotoms ruošti, kepti, troškinti ir įdaryti.
• Ilgai trunkantys vaisiai užtikrins reguliarų vaisių derlių iki vėlyvo rudens.

Bogatyras

• Veislė yra sezono viduryje. Vaisiai noksta per 115–131 dieną.
• Augalas yra aukštas, išplitęs, 55-70 cm aukščio.
• Rekomenduojama auginti privačiuose sklypuose ir plėveliniuose šiltnamiuose.
• Vaisiai yra pakabukas, kūginis, šiek tiek briaunotas. Vaisiaus viršus briaunotas. Spalvos pagal techninę brandą yra šviesiai žalios, biologinės - raudonos.
• Vaisiaus sienos storis yra 4,9-5,8 mm.
• Vaisiaus svoris - 75-100 g (didžiausias - iki 160 gramų).
• Produktyvumas - 2,1–4,3 kg už kv.m.
• Šviežių vaisių skonis yra geras ir puikus.
• Šviežiam naudojimui ir konservavimui.
• Atsparus tabako mozaikos virusui. Ją šiek tiek veikia vaisių virpėjimas ir viršūninis puvinys.

Vikingas

• Veislė anksti bręsta. Nuo daigumo iki vaisių 105-115 dienų.
• Auginimui atvirame lauke ir po plėvelėmis.
• Augalas pusiau plinta, vidutinio aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, cilindriniai, lygūs, blizgūs, žalios techninės ir raudonos biologinės. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Vaisiaus sienelės storis - 4-5 mm
• Vaisiaus svoris - 90-110 g.
• Skonis puikus, saldus, sultingas, aromatingas.
• Universalus naudojimas: rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.

Mikė Pūkuotukas

• Ankstyva nokinimo veislė (107–111 diena nuo daigumo iki vaisiaus).
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms. Tinka auginti ant lango.
• Augalas yra per mažo dydžio, kompaktiškas, 25-30 cm aukščio, su vaisių puokštėmis. Kad derlius būtų maksimalus, augalai sodinami sustorėję.
• Vaisiai yra kūgio formos su smailiu galiuku, sveria 48-60 g. Techninio brandumo spalva yra salotos, biologinio - raudona.
• Sienos storis - 5-6 mm.
• Svoris - 48-60 g (maksimalus - iki 70 gramų).
• Produktyvumas - 1,6-1,8 kg vienam kvadratiniam metrui (maksimalus - iki 5 kg).
• Geras skonis. Universalus tikslas.
• Atsparus verticilio vytimui ir amarų pažeidimams.
• Tinka transportavimui ir ilgalaikiam sandėliavimui.

Karvės ausis

• Veislė yra sezono viduryje. Laikotarpis nuo daigumo iki vaisiaus pradžios yra 120–130 dienų.
• Skirtas atviriems žemės ir plastikiniams šiltnamiams.
• Augalas plinta, vidutinio aukščio, apie 70 cm.
• Vaisiai yra banguoti, pailgos kūgio formos. Techninio brandumo spalva yra tamsiai žalia, biologiškai - giliai raudona. Vaisiaus ilgis - 12-16 cm.
• Sienos storis - 6-8 mm.
• Svoris - 120-140 g (iki 250 g).
• Produktyvumas - 3,2 kg už kv.m.
• Skonis puikus.
• Universalus naudojimas: šviežiam naudojimui, maisto ruošimui namuose ir konservavimui.
• Jis ilgai išlaiko patrauklią išvaizdą ir turgorą. Gabenamumas yra puikus.
• Fuzariumui atsparus.

Heraklis

• Veislė vėlyva. Laikotarpis nuo daigų sodinimo iki vaisių yra 135–145 dienos.
• Skirta atvirai ir apsaugotai žemei.
• Augalas pusiau plinta, vidutinio aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, stačiakampiai, 11–12 cm ilgio, 10–11 cm pločio, biologinio brandumo spalva yra raudona, o techninio - žalia. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienos storis - 5-7 mm.
• Svoris - 150-160 g
• Produktyvumas - 2,6 kg už kv.m.
• Puikus skonis.
• Universalus naudojimas (švieži, maisto ruošimas namuose ir konservavimas).
• Fuzariumui atsparus.

Čigonas F1

• Hibridas anksti subręsta.
• Augalas pusiau plinta, vidutinio dydžio.
• Vaisiai nukarę, cilindriniai, 3–4 lizdų, 10 cm ilgio, 6 cm skersmens, svorio, blizgūs. Neprinokusių vaisių spalva yra geltona, prinokę - raudoni. Lizdų skaičius yra 2-3.
• Sienos storis - 6-8 mm.
• Svoris - 100-150 g.
• Produktyvumas - 3,7–4,5 kg už kv.
• Puikus skonis.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.
• Atsparus tabako mozaikos virusui.

Rytų žvaigždė F1

Atkreipkite dėmesį! „Star of the Star“ hibridas taip pat pateikiamas šiais spalvų atspalviais: baltas, geltonas, auksinis, raudonas, mandarinas, oranžinis, violetinis, šokoladas.

• Anksti sunokęs hibridas (105–110 dienų).
• Skirta atvirai ir apsaugotai žemei.
• Augalas yra vidutinio dydžio, pusiau išplitęs, iki 70–80 cm aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, stačiakampiai, blizgūs, kremiškai balti techninio brandumo, subrendę pereina į kreminės raudonos spalvos, biologinio - raudoni.
• Sienelės storis - 6-8 mm.
• Svoris - 150-180 gramų.
• Produktyvumas - 7,0 -7,5 kg už kv.m.
• Vaisiai yra sultingi ir puikaus skonio.
• Atsparus tabako mozaikos virusui ir verticiliui. Tinka ilgalaikiam transportavimui.
• Vaisių paskirtis yra universali: šviežiam naudojimui, maistui gaminti namuose ir konservavimui.

Originalus spalvų ir skonio perėjimas leidžia skinti vaisius skirtingais nokinimo etapais.

Žaidėjas

• Veislė anksti sunokusi (100–105 dienos).
• Šiltnamiams, tuneliams, atvirai žemei.
• Augalas yra pusiau plintantis, vidutinio dydžio, 45-50 cm aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, dideli, stačiakampiai, vidutinio sidabro, blizgūs, šviesiai žalios spalvos, biologiškai - giliai raudoni. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienelės storis - 9-12 mm.
• Svoris - 130-150 gramų.
• Produktyvumas - iki 5-6 kg vienam kv.m.
• Skonis labai aukštas.
• Rekomenduojama vartoti šviežiai ir konservuoti, viena iš geriausių veislių įdarui.
• Atsparus nepalankioms auginimo sąlygoms ir temperatūros pokyčiams.

Kakadu F1

Beje! Taip pat yra hibridas Kakadu geltona.

• Viduryje sezono hibridas. Jis pradeda duoti vaisių praėjus 130-135 dienoms po daiginimo.
• Rekomenduojama auginti folijoje ir glazūruotuose šiltnamiuose.
• Augalai iki 1,5 m aukščio, išplitę, vidutinio lapo.
• Vaisiaus padėtis ant krūmo yra nusileidusi. Patys vaisiai yra pailgi-cilindriniai, šiek tiek išlenkti, ryškiai raudoni. Vaisiaus ilgis siekia 25-30cm!
• Sienos storis - 6-8 mm.
• Vidutinis svoris - 200 g (daugiausia iki 500 gramų).
• Produktyvumas - 2,5-3 kg vienam augalui arba 8-10 kg vienam kv.m.
• Vaisiai labai skanūs, saldūs su aromatine minkštimu.
• Naudojamas salotoms gaminti, marinuoti.

Kalifornijos stebuklas

• Veislė anksti subręsta - anksti viduryje (100–129 dienos nuo daigumo iki derėjimo pradžios).
• Augalas yra ryžtingas, žemas (iki 75 cm).
• Rekomenduojama auginti plėveliniuose šiltnamiuose ir atvirame lauke.
• Vaisiai yra pakabukas, stačiakampis, lygus, blizgus, techniškai subrendęs, biologinis - raudonas. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienos storis - 6-8 mm.
• Vaisiaus svoris - 80-128 g.
• Našumas - 3,5–4,4 kg už kv.
• Šviežių vaisių skonis yra geras ir puikus. Skonis saldus, aromatas ryškus.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.
• Atsparus tabako mozaikos virusui.

Claudio F1

• Hibridas yra sezono viduryje. Pirmieji vaisiai subręsta 90 dienų po daigų išlaipinimo.
• Atvirai žemei - laikinos dangos plėvelės ir šiltnamiai.
• Augalas yra galingas, pusiau plintantis, pasiekiantis 0,7–1,2 m aukštį.
• Vaisiai yra nukarę, prizminiai, blizgūs, mėsingi, techninio brandumo spalva yra žalia, biologinio - raudona. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienos storis - 6,5-8,0 mm.
• Svoris - 100–250 gramų.
• Produktyvumas - 3,0–5,0 kg už kv.
• Skonis saldus, šiek tiek pastebimas pikantiškas kartumas, pasižymintis puikiu aromatu.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.
• Atsparus karščiui. Atsparus TMV (tabako mozaikos virusui).

Meduolių vyras

Viena seniausių veislių (80-ųjų pradžia).

• Veislė anksti subręsta (107-111 dienų).
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms.
• Augalas yra kompaktiškas, 30-40 cm aukščio (pagal kitus šaltinius, 25-30 cm).
• Vaisiai yra apvalūs, panašūs į pomidorus, lygūs, šviesiai žalios techninės, tamsiai raudonos biologinės.
• Sienos storis - 8-9 mm (iki 10 mm).
• Svoris - 80-90 gramų.
• Produktyvumas - 4,5-5 kg ​​už kv.m.
• Geras šviežių ir konservuotų produktų skonis. Vaisiai yra sultingi ir švelni.
• Paskyrimas yra universalus.
• Atsparus viršutiniam vaisių ir mozaikos puvimui. Jį vidutiniškai veikia antraknozė, jautri fuzariozei.
• Puiki laikymo kokybė ir gabenamumas.

raudonas bulius

Beje!Taip pat yra „Orange Bull“ veislė.

• Ankstyva veislė (95 dienos nuo daiginimo iki vaisiaus pradžios). Remiantis kitais šaltiniais, jis yra vidurio ankstyvasis (laikotarpis nuo visiško dygimo iki vaisiaus techninio subrendimo pradžios yra 95–108 dienos).
• Skirta auginti po laikinais viršeliais ir atvirame lauke.
• Suformuoja galingą iki 150 cm aukščio krūmą.
• Vaisiai yra dideli, 9 cm skersmens, stačiakampiai, tamsiai žali techninio brandumo, ryškiai raudoni biologinio brandumo. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienos storis - 6-8 mm.
• Svoris - 200–250 g (daugiausia iki 350–400 gramų).
• Produktyvumas - 15,0-18,8 kg už kv.m.
• Skonis geras ir puikus, aromatas silpnas.
• Rekomenduojama vartoti šviežiai, įdaryti, šaldyti ir konservuoti.
• Atsparus tabako mozaikos virusui.

Prekybininkas F1

• Anksti subrendęs hibridas (111-115 dienų).
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms.
• Augalas yra standartinis, pusiau išplitęs, 55-65 cm aukščio (pagal kitus šaltinius, 75-85 cm).
• Vaisiai yra nukarę, plačios prizmės formos (piramidės), blizgūs, techniškai brandūs šviesiai žali, biologiškai - tamsiai raudoni. Lizdų skaičius yra 2-3.
• Sienos storis - 6-7 mm (iki 8 mm).
• Svoris - 120-150 g.
• Produktyvumas - 6,0-6,5 kg už kv.m.
• Vaisiai yra sultingi, saldūs, aromatingi.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai, ruošiant maistą namuose ir konservuojant.
• Atsparus verticiliui.

Nuryti

Viena seniausių (1974 m.) Ir patikrintų veislių.

• Veislė anksti bręsta. 106–130 dienų nuo visiško daigumo iki pirmojo derliaus vaisių.
• Rekomenduojama auginti plėvelėse ir atvirame lauke.
• Augalas yra pusiau išplitęs, vidutinio aukščio (48-60 cm).
• Vaisiai yra pakabukas, kūginis, šiek tiek ovalus, lygus. Techninio brandumo - šviesiai žalios spalvos, biologinio - raudonos.
• Storasieniai vaisiai: esant techniniam brandumui, vaisiaus sienelės storis yra 5,2-5,5 mm, biologinio - 6,1-7,1 mm.
• Vaisiaus svoris techniniu brandumu yra 53–79 g, biologinio - 69–84 g.
• Vaisių derlius techniškai sunokęs - 2,5–4,7 kg už kv.
• Šviežių vaisių skonis yra geras ir puikus.
• Santykinai atsparus bakterijų nykimui.
• Rekomenduojama naudoti šviežiai ir konservų pramonėje.
• Vaisiai naudojami tiek techniniam, tiek biologiniam brandumui.

Dovana iš Moldovos

• Vidutinio ankstyvumo veislė (110-120 dienų). Kitų šaltinių duomenimis, 119–124 dienos.
• Skirtas atviroms žemės ir plėvelių prieglaudoms.
• Augalas yra kompaktiškas, standartinis, 35-45 cm aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, kūgiški, lygūs, techniškai sunokę šviesiai, biologiškai - tamsiai raudoni.
• Sienos storis - 4-5 mm.
• Svoris - 50-70 gramų.
• Produktyvumas - 3,2–4,7 kg už kv.
• Skanios šviežių vaisių savybės yra geros.Vaisiai yra saldūs ir sultingi.
• Rekomenduojama vartoti šviežiai ir konservuoti.
• Atsparus fuzariozei ir nepalankioms oro sąlygoms.

Riebus baronas

• Veislė anksti bręsta. Nuo daigumo iki techninio vaisių subrendimo - 90–100 dienų.
• Auginimui atviroje ir saugomoje žemėje.
• Augalas yra 100-120 cm aukščio.
• Vaisiai nukreipti į viršų, prizminiai, blizgūs, techninio brandumo spalva yra tamsiai žalia, biologinio - tamsiai raudona. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Vaisiaus sienelės storis - iki 8 mm.
• Svoris - 200-500 g.
• Produktyvumas - 7-14 kg vienam kv. m.
• Skonis geras ir puikus. Oda švelni. Aromatas stiprus.
• Atsparus tabako mozaikos virusui.

Storas vyras

• Veislė yra sezono viduryje (120–130 dienų nuo daigumo iki techninio brandumo).
• Rekomenduojama auginti atvirame grunte ir plėveliniuose šiltnamiuose.
• Augalas yra pusiau išplitęs, 50–55 cm aukščio.
• Vaisiai yra nukarę, prizmės formos, šiek tiek briaunoti, blizgūs, neprinokę vaisiai yra žali, prinokę - raudoni. Vaisiaus ilgis - 10-12 cm, skersmuo - 6,5-8 cm. Lizdų skaičius - 3-4.
• Sienos storis - 5,0-10,0 mm.
• Svoris - 65-130 g (daugiausia iki 200 gramų).
• Produktyvumas - 4,0–4,5 kg už kv.m.
• Skonis puikus, saldus, labai sultingas, malonaus aromato.
• Šviežiam naudojimui ir konservų pramonei.
• Vaisiai yra gabenami.
• Veislė labai reaguoja į drėkinimą.

Kalifas F1

• Labai ankstyvo nokinimo laikotarpio (100–105 dienų) hibridas.
• Skirtas auginti lauke.
• Vaisiai yra nukarę, stačiakampiai. techninės brandos vaisiai yra pieno baltumo, biologinės - raudoni. 10-12 cm ilgio, 8-10 cm skersmens. Lizdų skaičius yra 3-4.
• Sienelės storis - 7-9 mm.
• Svoris - 180-210 gramų.
• Produktyvumas iki 14 kg vienam kv.m.
• Išvaizda, parduodamumas ir skonis yra puikūs.
• Atsparus viršutiniam vaisių puviniui ir tabako mozaikos virusui, toleruojantis vertikaliajam vytimui.

Kitos veislės ir hibridai

Taip pat mažiau populiarios, tačiau gana puikios raudonųjų paprikų veislės yra:

• Antaeus;
• Denisas F1;
• Galijotas;
• „Egyptian Strength“ (labai perspektyvi nauja veislė, kuri palaipsniui populiarėja)
• F1 kubas;
• Raudonas kastuvas;
• Raudonasis milžinas (labai riebus);
• Raudonasis baronas;
• Lesya;
• Livadija F1 (labai perspektyvi nauja veislė iš, palaipsniui populiarėjanti).
• Morozko;
• „Pompeo F1“;
• Violetinis varpas (techninis - violetinis, biologinis - raudonas);
• Karalienė.

Aitriųjų paprikų laikymo ypatybės

Yra keli karšto produkto laikymo būdai:

1. Šviežias - puikiai išsilaiko kambario temperatūroje, nemažindamas vertingų medžiagų kiekio 2 savaites. Daržovių galiojimo laiką galite pratęsti padėdami ją ant vidurinės šaldytuvo lentynos. Tokiomis sąlygomis jis bus tinkamas naudoti per 1-2 mėnesius.
2. Džiovinti. Daržovės džiovinamos sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje, pakabinamos arba ant horizontalaus paviršiaus. Be to, produktas dažnai dedamas į orkaitę. Tada jis laikomas medžiaginiuose maišeliuose arba stikliniuose induose kambario temperatūroje tamsioje, sausoje vietoje. Paprikas galima sumalti kavamale. Džiovinto produkto galiojimo laikas yra 12 mėnesių.
3. Marinuoti. Pipirai dedami į sterilizuotus stiklainius ir užpilami karštu marinatu su druska, cukrumi ir actu. Taip pat reikalingi prieskoniai (česnakai, žolelės, lauro lapai, juodieji pipirai). Laikykite sausoje, tamsioje vietoje iki kito derliaus.
4. Sušalę. Tokiu būdu išsaugant produktą įmanoma pasiekti didžiausią vertingų medžiagų kiekį. Daržovę galite užšaldyti visą ir susmulkintą. Užšaldyto produkto galiojimo laikas yra 12 mėnesių.

Apibendrinant tai, kas pasakyta, reikia pažymėti: aitrioji paprika yra naudinga daržovė, kurią aktyviai naudoja kulinarijos specialistai, kosmetologai, medikai ir tradiciniai gydytojai. Jo sudėtyje yra daug vertingų elementų, jis turi daug naudingo poveikio žmogaus organizmui. Bet ne visi gali naudoti aštrų produktą (ir mažais kiekiais). Prieš naudodamiesi, turėtumėte įsitikinti, kad nepatenkate į asmenų, kuriems tai draudžiama, kategoriją.