Kokie natūralūs dažai morkoms suteikia oranžinę spalvą. Kodėl morkos tapo oranžinės?

Nerašytos morkų veislės

Morkos be šerdies arba su mažu šerdimi šiandien vis labiau populiarėja. Deja, šių veislių populiarumo priežastis yra ta, kad morkų augintojai, stengdamiesi padidinti derlių, yra pernelyg uolūs azoto trąšoms. Kadangi kopūstai stiebe sukaupia didžiąją nitratų dalį, morkos juos surenka į šerdį.
Paklausa generuoja pasiūlą, o selekcininkai su džiaugsmu pasiūlė rinktis neraugintas morkas, kukliai nutylėdami apie tai, kad morkos nemėgsta azoto pertekliaus. Pramonės įmonė vargu ar galės parduoti morkas, išaugintas ant azoto trąšų. Nitratų turinčios morkos auga negražiai arba suteikia daug šaknų iš vieno šaknies kaklelio.

Be to, morkos vis dar kaupia maistines medžiagas šakniavaisiuose, tačiau jei anksčiau jų didžioji dalis buvo šerdyje, tai kur jos kaupiasi dabar?

Nepaisant to, tokios veislės turi daug privalumų, dėl kurių jos populiarėja tarp vasaros gyventojų. O trąšų tiesiog reikia pridėti saikingai.

Morkų kalorijų kiekio ypatybės

Morkų rūšių yra daug (apie 60), šakniavaisiai paplitę visuose žemynuose. Šios daržovės kalorijų kiekis yra dinamiškas rodiklis, kurį lemia veislė, augimo sąlygos. Žalioje 1 morkoje gali būti nuo 32 kcal iki 41 kcal. Rodikliai, kuriuos turi virtos morkos:

• kalorijų kiekis 100 gramų produkto - 25 kcal;
• morkų kalorijų kiekis 1 vnt. - 18,8 kcal (vidutinis svoris - 75 g).

Tačiau mažesnis kalorijų kiekis nereiškia, kad virtos morkos gali būti laikomos svorio metimo produktu. Daržovės glikemijos indeksas yra didelis, o tai reiškia, kad angliavandeniai organizme greitai virsta cukrumi. Stimuliuojamas insulino išsiskyrimas, cukrus perdirbamas į riebalus, kurie kaupiami kaip energijos atsargos.

Šis neapdorotų šakniavaisių indeksas yra 35 vienetai, o virinto pavidalo jis padidėja iki 85 vienetų. Rodiklis didėja dėl termiškai neapdoroto daržovių pluošto pavertimo lengvesne forma. Vieną virtą morką galima prilyginti bandelei. Todėl mažas kalorijų kiekis virtose morkose nepadės sumažinti kūno svorio, bet, priešingai, prisidės prie svorio augimo.

Kokias veisles pasirinkti

Natalija F1

Naujo olandų selekcijos hibridas sezono viduryje, kurio nokinimo laikotarpis yra 4 mėnesiai. Veislės tipas „Nantas“. Morkos yra ilgos, nuobodžios, be šerdies. Tarp tokio tipo veislių jis yra geriausias pagal skonį. Turi labai didelį kiekį sacharidų, kurie tikrai patiks vaikams.

Šaknies svoris 100 g. Hibridas vilioja vienodais vaisiais, idealiai tinka laikyti ir transportuoti. Jis nuolat rodo didelį derlių, o šiaurinių regionų derliaus rekordą pasiekė ši morkos.

Šios veislės morkas nepakenkiant kokybei galima laikyti 8 mėnesius.

Sėklos sėjamos gegužės pirmoje pusėje į šiltą dirvą. Atstumas tarp augalų ilgainiui turėtų būti 4–5 cm, tarp morkų eilučių - 20 cm. Tolesnė priežiūra yra įprasta: ravėti, retinti pasėlius, purenti dirvą tarp eilučių.

Norint gauti aukštos kokybės morkas, reikia kalio trąšų. Šviežių organinių medžiagų iš viso negalima įnešti.

Selektyviai, vietoj retinimo, Natalijos morkas galima rinkti nuo liepos. Pagrindinis derlius nuimamas rugsėjo antroje pusėje.

Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo reikia 4 mėnesių. Šakniavaisiai yra išlyginti, lygaus paviršiaus, cilindro formos. Oda plona. Trūksta šerdies. Morkos yra ilgos, siekiančios 22 cm.

Dėl savo sultingumo ir reikšmingo sacharidų kiekio jis puikiai tinka šviežioms sultims gaminti.

Veislei nereikia didelio kiekio trąšų, tačiau ji yra gana išranki drėgmės buvimui. Laistyti "Praline" reikia reguliariai.

Ši veislė sodinama nuo balandžio pabaigos. Derlius nuimamas rugsėjį.

Ši sezono vidurio veislė priklauso „Berlikum“ veislei ir turi puikų skonį. Po atsiradimo pilnai subręsti reikia 4,5 mėnesio. Morkos yra ilgos, nuobodžios, be šerdies, net per visą ilgį. Šakniavaisiai vidutiniškai yra 20 cm ilgio.

Veislė sėjama gegužės viduryje. Jį galima surinkti rugpjūčio mėn. Sandėliavimui pagrindinis derlius nuimamas rugsėjį.

Nėra šerdies

Taip, tai yra „originalus“ veislės pavadinimas.

Iš gamintojo aprašymo

Veislė vėlyva. Šakniavaisiai iki 22 cm ilgio, bukas smailūs, cilindro formos. Tinka žiemai sėti.

Minkštimas yra sultingas, puikaus skonio. Šakniavaisiai neturi šerdies. „Be šerdies“ vartojamas šviežias, perdirbtas į sultis ir dedamas ilgalaikiam saugojimui.

Gamintojas morkų sėklas gamina dviem veislėmis: įprastomis sėklomis ir juostele.

Paprastų sėklų atveju sėjama anksti pavasarį iki 5-10 mm gylio, o plotis tarp 25-30 cm eilių. Vėliau daigai retinami, paliekant 2-3 cm atstumą. Likusi priežiūra - tai reguliarus laistymas, purenimas ir tręšimas. Ankstyvą derlių galite gauti pasėję šios morkų veislės sėklas lapkritį.

Paskleiskite juostą su sėklomis iki 1,5-2 cm gylio. Pageidautina "ant krašto". Prieš atsiradimą sodinimas ant diržo reguliariai laistomas. Tada reikės tik ravėti ir laistyti. Nereikia retinti „juostos“ daigų.

Vartotojų atsiliepimai

Turint visus veislės reklaminius pranašumus, atsiliepimai, deja, nesiskiria į gerąją pusę. Sėklų pirkėjai patvirtina puikų veislės skonį. Taip pat šakniavaisių sultingumas. Bet jie pažymi, kad morkos auga mažos, o ilgalaikio saugojimo galimybės visiškai nėra. Būtina kuo greičiau perdirbti morkų derlių „Be šerdies“.

Bet, ko gero, šios veislės atveju buvo perkami klastotės.

Didelio našumo olandų kompanijos hibridas. Veislė Šantanas. Neseniai jis buvo atsiimtas, tačiau jau rado savo gerbėjų. Jo vegetacijos periodas gana trumpas: 95 dienos. Vaisiai iki 18 cm ilgio, sultingi, su mažu šerdimi, ryškios spalvos. Juose yra didelis kiekis sacharidų.

Nerekomenduojama ilgai laikyti. Jis vartojamas šviežias ir sulčių pavidalu.

Veislę galima sėti ankstyvą pavasarį vasaros derliui ir vasarą derliui. Pastaruoju atveju jį galima laikyti iki balandžio mėn. Atsparus dažniausiai pasitaikančioms ligoms ir tolerantiškas šaudymui.

Apie šios veislės pranašumus taip pat galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

Morkų priežiūra

Norėdami užauginti morką savo sode, turite ją laiku palaistyti, prireikus išretinti daigus, sistemingai atlaisvinti sodo lovos paviršių, taip pat iškart po pasirodymo ištraukti visas piktžoles, nes dėl jų , toks augalas gali užkrėsti kai kurias ligas.

Retinimas

Pirmą kartą daigus reikia retinti, kai jie suformuoja 2 tikras lapų plokšteles, o tarp augalų reikia laikyti 20–30 mm atstumą. Suformavus dar dvi tikrąsias lapų plokšteles prie daigų, jas reikia vėl išretinti, o tarp daigų reikia išlaikyti 40–60 mm atstumą. Norint, kad morkos nebūtų plonos, jas reikia sėti naudojant kamuoliukus ar popierinę juostą (žr. Aukščiau). Išretinus daigus, piktžoles reikia pašalinti iš vietos. Ravėti po lovos laistymo rekomenduojama.

Kaip laistyti

Norėdami surinkti aukštos kokybės morkų derlių, turite jas tinkamai laistyti, tada šaknys bus saldžios, didelės ir sultingos. Jei augalams nepakanka vandens, tai dėl to šaknys taps vangios, o jų skonis įgis kartumą. Šį pasėlį būtina teisingai laistyti nuo sėjos momento iki pat derliaus.

Laistant dirva turi būti prisotinta vandeniu bent iki 0,3 m gylio, o tai atitinka maksimalų šakniavaisių dydį. Jei krūmams trūksta vandens, jie išaugina šonines šaknis, kurios ieško papildomų drėgmės šaltinių, todėl šaknys praranda savo formą, o jų minkštimas tampa kietas ir šiurkštus. Jei morkas laistysite per gausiai, tada šakniavaisiai suskils, jų paviršiuje atsiras nedidelis augimas, taip pat padidės viršūnių augimas. Paprastai lovų laistymas morkomis atliekamas 1 kartą per 7 dienas, laikantis šios schemos:

• pasėjus, iš pradžių drėkinimui, 1 kvadratiniam metrui sodo sunaudojama 3 litrai vandens;
• antrą kartą retinant daigus, reikia padidinti drėkinimo gausą, taigi, 1 kvadratiniam metrui sklypo dabar reikia suvartoti 1 kibirą vandens;
• krūmams sukūrus žalią masę, šakniavaisiai pradeda aktyviai augti, ir šiuo metu laistymas turėtų tapti dar gausesnis (1 kvadratiniam metrui sklypo tenka 2 kibirai vandens);
• kai iki derliaus nuėmimo lieka 6–8 savaitės, laistymų skaičius sumažėja iki 1 karto per 10–15 dienų, o 1 kvadratiniame sodo metre imamas 1 kibiras vandens;
• o kai iki derliaus nuėmimo lieka 15–20 dienų, morkų laistymą reikia visiškai nutraukti.

Trąšos

Visą auginimo sezoną augalai turi būti šeriami du kartus: pirmasis šėrimas atliekamas praėjus 4 savaitėms po daigų atsiradimo, o antrasis - po 8 savaičių. Šėrimui naudokite skystas trąšas, kurių turėtų būti 1 valgomasis šaukštas. l. nitrofosfato, 2 valg. medienos pelenų, 20 gramų kalio nitrato, 15 gramų karbamido ir tiek pat superfosfato 1 kibire vandens. Viršutinis padažas atliekamas tik palaistius lovą.

Šiek tiek apie azoto perteklių ir kaip jį pašalinti

Šviežios pjuvenos, pakartotinai kaitindamos, iš dirvožemio paima azotą. Dėl šios priežasties juos rekomenduojama naudoti tik mulčiavimui ir nedėti į dirvą toms kultūroms, kurioms vaisiams reikia daug azoto.

Taip pat skaitykite: Ankstyvas Sibiro pomidorų pomidoras: veislės aprašymas, savybės su nuotrauka, vaizdo įrašu, apžvalgomis

Morkų atveju padėtis yra atvirkštinė. Azoto perteklius yra žalingas šakniavaisių vystymuisi, o tai reiškia, kad, jei reikia, po morkomis galite saugiai pridėti šviežių pjuvenų. Nors šviežios organinės medžiagos, tokios kaip mėšlas ar augalų liekanos - azoto šaltiniai, morkose yra kenksmingos, pjuvenos yra išimtis. Kol jie nepraeina, jie negali būti laikomi ekologiškais.

Todėl po morkomis kartu su smėliu į dirvą galima įberti šviežių pjuvenų, kad pagerėtų drenažas ir būtų užtikrintas šiam pasėliui reikalingas purumas. Pjuvenos mažai veikia šakniavaisių dydį, tačiau galite būti tikri, kad „pjuvenose auginamuose“ šakniavaisiuose nėra reikšmingo nitratų kiekio.

Vaizdo įraše aiškiai parodyta, kurie šakniavaisiai išaugo lysvėse su pjuvenomis ir be pjuvenų.

Renkantis morkų veisles sodui, bus idealu sutelkti dėmesį į jų laikymo kokybę, atsparumą ligoms ir skoniui, visada galima išvengti tokio nitratų pertekliaus morkų šerdyje, kuris toks baisus daugeliui. Nors turiu pripažinti, kad morkas be šerdies supjaustyti sriuba yra daug patogiau nei su šerdimi.

Kodėl jie mėgsta morkas

Turtingas morkų sėklų asortimentas leidžia pasirinkti skirtingo nokinimo ir laikymo laikotarpio šakniavaisius, tinkamus auginti ant smėlio ir sunkių priemolių, tinkančius sultims, morkų ikrams gaminti, padažyti ir net kepti.

Morkos yra dvejų metų žolė su valgoma šakniavaisiu. Daržovė auginama 4000 metų, anksčiau ši kultūra buvo auginama dėl kvapnių lapų ir sėklų. Pirmieji morkas pradėjo auginti Vidurinės Azijos gyventojai.

Morkos būna oranžinės, baltos, geltonos ir violetinės rudos spalvos. Kai kurios veislės gerai duoda vaisių tik vidutinio klimato sąlygomis; daugelis šiuolaikinių hibridų nebijo sausros ir net šiaurinėse platumose lenkia ilgą laiką derlingumo rodikliais žinomas veisles. Šiuolaikinės daržovės protėvio mėsa buvo sumedėjusi, karti, šiek tiek sultinga ir labai šiurkšti, žolinio, šiek tiek aromatingo poskonio.

Šiandien morkos dedamos ne tik į salotas ir karštus užkandžius, bet ir iš jos ruošiami marinatai bei cukatai. Šaknų sultys naudojamos kaip maisto dažikliai, sėklos - kaip prieskonis, o viršūnės - liaudies medicinoje kaip antihelmintinės ir vidurius laisvinančios priemonės. Taip pat morkos idealiai tinka kūdikių maistui, naudingos esant vitaminų trūkumui ir mažakraujystei.

Morkų raudona be šerdies

Užauginti morkas lengva. Ši nepretenzinga šakninė daržovė nepaprastai reaguoja į gerą priežiūrą ir palankias auginimo sąlygas. Visai kitas reikalas, kai žingeidžiam ir žingeidžiam sodininkui tampa nuobodu kasmet auginti didelius šakniavaisių ir įvairių uogų derlius. Įprotis užmuša meilę kūrybai. Būtent tokia kūryba yra kiekvieno gamtos mokslininko varomoji jėga.

Noras išauginti ne tik didelį derlių, bet ir nuostabios įvairovės derlių. Tegul tokia veislė išsiskiria nepaprasto skonio, spalvos ar dydžio vaisiais. Svarbiausia, kad jis turėtų būti įdomus ir stebinantis save ir kitus. Tebūnie tai raudona morkos be šerdies arba šakniavaisiai, sveriantys daugiau nei 500 g.Gal tai nėra labai reikalinga, bet įdomu.

Violetinė morkų wikipedia. Iki XIX amžiaus morkos buvo purpurinės!

Šiandien niekas nestebina pailga apelsinų daržove. Net maži vaikai žino, kad tai morkos. Šiandien jo auginimas yra įprastas dalykas, ir kažkada, dar XVI amžiuje, Olandijos ūkininkai savo laukuose galėjo pastebėti geltonų, baltų ir net purpurinių šiuolaikinių morkų atstovus. Jie nusprendė atlikti eksperimentą, kurio rezultatas - gerai žinomos saldaus skonio apelsinų daržovės atsiradimas. Tai auginama morkos. Laukinis jos protėvis buvo kietas, kartaus skonio ir visai ne mėsingas. Prireikė kelių tūkstančių metų, kol laukinė morkų forma įgavo šiuolaikišką išvaizdą. Prijaukinimo procesas buvo ilgas. Pirmieji soduose auginti egzemplioriai buvo naudojami kaip vaistai. Šiandien vis dar galite rasti laukinių atstovų, tik naminės ir laukinės morkos jau yra skirtingi augalai.

Tik viena gamta negalėjo tiek pakeisti laukinės kultūros, čia žmogus dėjo savo pastangas. Tuo pačiu žmogus be gamtos taip pat negalėtų pasiekti norimo rezultato. Augindamas morkas savo kieme iš sėklų, kurias jis surinko į savo lysves, morkos ilgainiui praras visas savo gerąsias savybes, grįš prie originalių, genetiškai būdingų ir paveldėtų iš laukinių protėvių. Todėl šiuolaikinė morkos yra modifikacijos produktas. Tikriausiai šiandien dažnai girdite tokią įprastą santrumpą GMO (genetiškai modifikuotas organizmas).Į produktą įvedami papildomi genai, kurie ateityje suteiks jam naujų naudingų savybių, pavyzdžiui, kultūra tampa atspari įvairiems patogenams ar kenksmingiems vabzdžiams.

Afganistanas laikomas morkų gimtine. Tais laikais jo spalva radikaliai skyrėsi nuo šiuolaikinių egzempliorių ir buvo purpurinė, kartais buvo randama geltonų atstovų. Dviejų tėvų bruožų maišymasis, lemiantis hibridų susidarymą, natūraliomis sąlygomis yra įprastas procesas. Vakaruose, kur morkos buvo eksportuojamos, gamintojai bandė kirsti geltonus ir violetinius egzempliorius. Tuo pačiu metu pasirodė oranžiniai atstovai, tačiau jie dar neturėjo nei reikiamo saldumo, nei reikiamo kietumo. Ekspertai bandė patobulinti naują veislę, jiems tai pavyko. Tai nereikalavo daug pastangų. Geros priežiūros ir gerų klimato sąlygų pakako kelioms kartoms. Ir čia turime sultingų, saldžių ir ryškių šaknų.

Veislinė kultūra yra padalinta į dvi veisles: viena atkeliavo iš Rytų, kita iš Vakarų. Pirmajame, ilgai laikant, susidaro purpurinės ir geltonos šaknys. Vakarų veislėje jie gali būti geltoni, oranžiniai arba balti. Šie tipai, greičiausiai, tapo mums įprasto oranžinės morkos tėvais. Jūs tikriausiai taip pat mėgstate traškinti saldžias morkas?! Šiandien auginamos visų spalvų morkos: geltonos, oranžinės, violetinės ir raudonos. Visi atstovai yra dideli, sultingi, saldaus skonio šaknys, o šaknies spalva priklauso nuo jame esančių atitinkamų pigmentų kiekio. Geltonose ir oranžinėse morkose yra daug karotinų, baltose jų visiškai nėra, raudonose - daug ksantofilų ir likopeno, o purpurinėse - karotinų ir antocianinų. Asmuo, sąveikaudamas su gamta, gali išsaugoti ir padidinti naudingas augalo savybes, tokiu būdu padidindamas produktų skonį, padidindamas jų dydį, padėdamas įgyti puikų imunitetą, kad taptų naudingu ir naudingu produktu žmonėms. Atminkite: sultingose ​​morkose yra didelis vitamino A kiekis.

Agrotechnologija yra vadovas

Žemės ūkio technologijos pagrindų žinojimas yra būtina sąmoningo sodininko sąlyga.

Praleistos smulkmenos ateityje virs dideliu derliaus ar jo skonio praradimu. Griežtas jų laikymasis bus bet kurio sodininkystės eksperimento pagrindas:

Kalbant apie morkas, tai pirmiausia:

• planuojama sėjomaina. Priešingu atveju ligos ir kenkėjai taps artėjančio mūšio dėl derliaus palydovais;
• lovų paruošimas būsimam sodinimui. Lengvą ir humusu tręštą dirvą reikia paruošti iš anksto. Reikėtų visiškai atsisakyti naudoti šviežią mėšlą. Morkų lovų išdėstymas turėtų būti atliekamas gerai vėdinamoje ir šviesioje vietoje;
• sėklų pasirinkimas ir paruošimas sodinti. Mirkymas, sukietėjimas ir daiginimas yra būtina bet kokio morkų sėklų paruošimo sąlyga. Atskirai galite eksperimentuoti su anksčiausiu pavasariu sėklų lašinimu į audinių maišelius į žemę. Tokio sukietėjimo trukmė yra bent 3 savaitės prieš sodinimą;
• lysvių organizavimas ir sėklų sodinimas turėtų būti kuo retesnis ir vykti be morkų musės migracijos. Priešingu atveju reikės skirtingų tipų prieglaudų ir žemų, smulkių akių gyvatvorių;
• šerti ir laistyti reikia pagal veislės gamintojo rekomendacijas ir dabartines auginimo sąlygas;
• reguliarus morkų sodinimo retinimas ir kenkėjų kontrolė. Būtina retinimo sąlyga yra nedelsiant nuimti viršūnes iš dirbamų lysvių, kad nebūtų pritrauktos morkų musės;
• derliaus nuėmimas atsižvelgiant į vegetacijos trukmę ir dabartines auginimo sąlygas.

Gera eksperimentų įvairovė

Morkų veislė „Ilgai raudona be šerdies“ savo išoriniais duomenimis neišduoda. Įdomiausia yra jos viduje. Greičiau jo net nėra, bet nėra. Ir trūksta šerdies. Žinoma, morkos neegzistuoja be šerdies, tiesiog šioje veislėje jos visiškai nematyti. Tai sukuria visišką įspūdį, kad jos paprasčiausiai nėra.

Būdingi šios morkos bruožai yra šie:

• morkų veislės vegetacijos laikas yra ne ilgesnis kaip 115 dienų, o tai suteikia teisę vadintis sezono viduriu;
• šaknys yra cilindro formos. Jie stebėtinai tolygūs ir labai lygūs su šiek tiek smailiu galiuku;
• labai sultingi ir saldūs šios veislės vaisiai turi malonią tamsiai oranžinę minkštimo spalvą su maloniu ir aromatingu skoniu;
• morkų dydis, naudojant tinkamas žemės ūkio technologijas, nusipelno pagarbos. Jo ilgis gali viršyti 200 mm, o vidutinis skersmuo yra labai artimas 30 mm. Tokio vaisiaus svoris gali viršyti 200 g;
• morkų veislės „raudona be šerdies“ derlius kartais viršija 9 kg / m 2. Įprastas šios morkų veislės derlius retai krinta žemiau 6 kg / m 2. ;
• veislė neįprastai atspari vaisių skilinėjimui ir sodo žydėjimui;
• šakniavaisiai yra patrauklūs šviežiam naudojimui, įskaitant dietinį ir kūdikių maistą, taip pat reguliarų derliaus nuėmimą ateityje.

Keletas morkų „Raudona be šerdies“ žemės ūkio technikos patarimų

Šios veislės morkos, pasižyminčios aukštomis vartotojų ir agrotechninėmis savybėmis, sodininkams aukštų reikalavimų nekelia. Jie yra gana paprasti ir žinomi visiems, kurie kada nors augino morkas, laikydamiesi visų veislės augintojo rekomendacijų.

• veislė nereikli dirvožemiui. Jei tai lengvas priemolis arba derlingas priesmėlis, tai geresnio varianto jam nereikia;
• kaip ir visoms morkų veislėms, jam geriausi sodo pirmtakai bus ankštiniai, paprasti pomidorai ir bulvės, jis taip pat neprieštaraus agurkams ir svogūnams;
• pavasarį morkas sėti geriausia balandžio pabaigoje lovose, kurių gylis ne didesnis kaip 30 mm. Atstumas tarp gretimų eilučių yra mažiausiai 200 mm;
• po 2 savaičių po daiginimo sodinamąsias morkas reikia retinti. Kitas retinimas turėtų būti atliekamas, kai šaknys pasiekia 10 mm skersmens. Šiuo metu atstumas tarp augalų turėtų būti bent 60 mm;
• prieš žiemą šią morkų veislę galima sodinti, kai temperatūra nukrinta iki +5 0 С, o tai dažniausiai nutinka spalio pabaigoje. Sėklos pasodinamos iki 20 mm gylio ir mulčiuojamos šviesiu humusu ar durpėmis.

Taip pat skaitykite: Braškių marmeladas: veislės aprašymas, nuotraukos, apžvalgos

Baltos veislės ir jų skirtumai

Baltos veislės morkos gali skirtis atspalviu. Jų mėsa ir taip yra saldi ir traški. Šios daržovės yra puikus vasaros salotų ir kitų patiekalų priedas.

Baltas atlasas f1

Ši baltų morkų veislė laikoma viena geriausių. Šakniavaisiai turi sniego baltumo spalvą, plokščią paviršių. Minkštimas yra sultingas, saldaus skonio ir maloniai traškėja.

Mėnulio baltumas

Viena iš neseniai išvestų veislių. Jis atneša gana dideles šaknis, jų ilgis siekia 30 cm, paviršius beveik baltas, minkštimas švelnus, malonus skoniui. Derlių galima nuimti ir prinokusį, ir labai jauną.

„Crème de Lite“ (grynas kremas)

Veislė duoda tolygiai spalvos, kreminius vaisius. Turi saldžią, sultingą minkštimą. Veislė anksti bręsta. Morkos užauga iki 25 cm ilgio, o joms reikia ne daugiau kaip 70 dienų. Augalas priešinasi daugeliui ligų. Šakniavaisiai yra pailgi, siauresni arčiau šaknų. Naudojamas salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.

Raudonųjų morkų veislės

Raudonos morkos turi sodrią spalvą, kurią joms suteikia pigmentas likopenas, kuris pomidorais taip pat nuspalvina rausvus ir raudonus arbūzus.Žmonėms likopenas yra neįkainojamas: jis apsaugo organizmą nuo tokių negalavimų kaip plaučių, prostatos ir kitų organų vėžys. Medžiaga taip pat padeda normalizuoti širdies veiklą.

Visų raudonųjų morkų veislių bruožas yra padidėjęs karotino kiekis. Be to, joje gausu labai maistingų medžiagų, jos sudaro 13,5–15,5% viso šakniavaisių svorio. Išvestos raudonųjų morkų veislės ir hibridai turi puikų vaizdą ir puikų skonį, todėl daugelis ūkininkų mieliau ją augina savo žemėse.

Kas lemia daržovių spalvą

Kaip pažymėta, daržovės gali būti įvairių spalvų. Spalvotos morkos išsiskiria iš kitų augalų pigmentų kiekio. Šios medžiagos ne tik suteikia vaisiui spalvą, bet ir teigiamai veikia organizmą. Toliau parodyta, kurie pigmentai sudaro morkų ir kitų daržovių spalvą.

1. Karotinas (provitaminas A) suteikia vaisiui oranžinę spalvą.
2. Liuteinas yra atsakingas už geltoną spalvą.
3. Antocianinas formuoja violetinę, violetinę ir juodą spalvas.
4. Likopenas suteikia sodrų raudoną atspalvį.
5. Betainas gamina bordo spalvą.

Šios medžiagos yra naudingos žmogaus organizmui. Jie gerina kraujagyslių būklę, stimuliuoja imunitetą, gerina regėjimą ir veikia kaip antioksidantai.

Geltonos, baltos ir raudonos morkų veislės turi stabilias spalvas. Tačiau violetinės šaknys virdamos praranda savo spalvą. Todėl jie dažniau naudojami salotoms ir šaltiems patiekalams gaminti. Verta paminėti, kad purpurinė morkos nudažo visus maisto produktus, su kuriais jis liečiasi.

Raudonųjų morkų veislės

Raudonos morkos turi daugybę veislių - anksti sunokusios skanios „Krasavka“, gražios ir lygios „Karlena“, „Krasnaja“ be pagrindinės veislės, puikiai laikomos šiukšliadėžėse, ir kitos. Raudonoji milžinė ir Raudonoji žvaigždė yra ypač mėgstamos sodininkų ir ūkininkų. Kiekvienas iš jų turi savų privalumų.

Morkų raudonoji milžinė priklauso labai vėlai nokstančioms veislėms. Jei sėklos pasodinamos gegužės mėnesį, darbo vaisius galima nuimti tik rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Tačiau veislės derlingumo verta laukti.

Raudonasis milžinas visiškai pateisina savo vardą. Oranžinės-rausvos spalvos kūgio formos šaknys suapvalintu galiuku užauga iki 25 cm ilgio, tuo tarpu iki 6 cm skersmens. Tokios morkos vidutiniškai sveria 150 gramų. Pjaustydami morkas pamatysime vidutinio dydžio šerdį, o paragavę galėsite mėgautis šakniavaisių saldžios minkštimo sultingumu.

Papildomas veislės pliusas yra atsparumas daugeliui ligų ir kenkėjų. Rugpjūtį surinkti vaisiai puikiai saugomi iki pavasario. Be to, Raudonasis milžinas gerai auga pasodintas prieš žiemą.

Morkų raudona žvaigždė f1 priklauso sezono vidurio hibridams. Daržovių augintojai jį mėgsta dėl malonaus skonio, prisotinimo cukrumi ir karotinu bei puikios išlaikymo kokybės.

Tokia morkytė savo išvaizda susikuria sau reklamą: plokščias ir lygus cilindrinis paviršius baigiasi buku galu. Šakniavaisiai užauga 20-25 cm ilgio, sveria nuo 140 iki 180 g, jo minkštimas yra oranžinės raudonos spalvos, be šerdies, sultingas ir labai švelnus, malonaus saldumo.

Veislė nėra linkusi paleisti rodyklių, o pačios šaknys praktiškai nesutrūkinėja. Šakniavaisiai yra naudingi tiek šviežiam vartojimui, tiek perdirbimui, konservavimui, šaldymui. Rausvi vaisiai puikiai laikomi iki naujo derliaus, tuo pačiu puikiai išlaikydami savo aukštą skonį ir prekybą.

Turtinga kompozicija

Energinė 100 g morkų vertė - 31 kcal. Jame yra angliavandenių, baltymų (!), Karotino, vitaminų B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalcio, geležies, kalio, natrio, vario, mikroelementų - boro ir jodo. Esminių rūgščių yra morkose (34% viso baltymų kiekio). Vertingiausios iš jų yra leucino ir sieros turinčios amino rūgštys.

Pagal drėgmės santykį morkose yra apie 8–12% sausųjų medžiagų.Jame taip pat yra iki 6-8% cukraus ir iki 9-12% karotino, kurio žmogaus paros poreikis yra 1,5 mg. Morkos yra vertingos, nes visas vitaminų kompleksas yra natūraliai subalansuotas ir lengvai absorbuojamas organizme. Jis pasižymi aukščiausiomis mitybos ir mitybos savybėmis.

Kilmė ir raida

Iš pradžių raudonos morkos augo Kinijos ir Indijos platybėse, ir tik vėliau jos buvo atvežtos į kitas valstijas. Selekcininkų pastangų dėka dabar jis išsiskiria ryškia, patrauklia išvaizda ir sodriu skoniu. Kai kurios veislės turi raudoną minkštimą be šerdies, kitos turi šerdį, tačiau ji yra labai sultinga.

Pasak IM Zakharchenko, raudonose morkų veislėse 1 kg yra 125–157 mg karotino. Be to, rausvos šaknys yra labiau prisotintos vitaminu B, nei jų šviesios spalvos.

Šakniavaisiams „bręstant“, jame didėja karotino ir maistinių medžiagų procentas. Taigi kuo ilgiau jis bus žemėje ir kuo geriau subręs, tuo jis bus naudingesnis. Pagrindinis dalykas yra ne per daug paveikti drėgmę ir šaltą orą.

Sodinimo regionas ir dirvožemis

Raudonos morkos gali būti auginamos tuose pačiuose regionuose kaip ir paprastosios oranžinės, tai yra daugumoje Rusijos regionų (išskyrus poliarinius regionus). Reikėtų nepamiršti, kad apskritai prasta ir per tanki dirva yra nepalanki morkoms. Todėl tose vietose, kur jos reikia, papildomai reikia paruošti dirvą ir pridėti trūkstamų maistinių medžiagų.

Produktyvumas ir nokinimo laikas

Visų populiarių raudonųjų morkų veislių derlius yra didelis. Pavyzdžiui, pasodinę Raudonąjį milžiną iš vieno kvadratinio metro, galite iškasti iki 4 kg šakniavaisių.

Taip pat skaitykite: Baltasis šilkmedis: sodinimas, priežiūra ir geriausių veislių aprašymas

Raudonųjų morkų nokinimo laikotarpis taip pat priklauso nuo veislės, tačiau svyruoja nuo 110 iki 160 dienų.

Kur nusipirkti morkų

Geriausia, žinoma, pirkti morkas iš žmonių, kurie jas augino patys. Tada galite paklausti apie jo veislę ir tai, kaip ji buvo užauginta ir kada buvo nuimta. Anksti sunokusios veislės yra blogiausios iš visų, jos nėra tam skirtos.
Jei perkate morkas rinkoje (ir tai geriau nei parduotuvėje, kur importuojami pramoniniu būdu išauginti šakniavaisiai), turite sutelkti dėmesį į morkų išvaizdą ir savo intuiciją. Tačiau pirkdami morkas turguose neturėkite antsvorio. Be to, jei įmanoma, rekomenduočiau įsigyti bandomąjį pirkinį.

Sėjimas ir laistymas

Sėjant kyla sunkumų dėl morkų sėklų smulkumo ir lengvumo. Vienas iš būdų kovoti su šiuo trūkumu yra drėkinimas ir maišymas su smulkiu smėliu.

Morkoms sėti patartina rinktis beveik nevėjuotą orą. Jis turėtų būti pasodintas į negilias ir drėgnas vagas. Minkštame dirvožemyje, kuriame yra nedideli plotai, patogu padaryti tokias vagas su mediniu trikampio skerspjūvio bloku.

Įdėjus sėklas į vagas, jos turi būti padengtos žemės ar humuso sluoksniu dviem centimetrais ir kruopščiai sutryptos žemyn.

Žiemojant sodinti, dienos temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 5–8 laipsniai.

Pavasarinei sėjai rekomenduojama sėklas mirkyti dvi – tris dienas. Čia galima sodinti tik išbrinkusias ir jau daigintas sėklas. Išbrinkusias sėklas galima sėti tiesiai į gausiai vandens prisotintas vagas ir padengti plėvele, kol susidaro ūgliai, kad išlaikytų drėgmę.

Daiginant sėklas, galima panaudoti komposto krūvos šilumą, į kurią jos dedamos, suvyniotą į drėgną skudurėlį. Žymės gylis yra nuo penkių iki šešių centimetrų. Atsiradus daigams (daigams), sėklas rekomenduojama sumaišyti su praėjusių metų pelenais. Tada pelenai prilips prie drėgnų sėklų, ir jie taps rutuliukais panašiais rutuliukais. Šioje formoje juos lengva paskirstyti išilgai griovelio ir laikyti raktus nepažeistus.

Tada morkas reikia reguliariai laistyti ir purenti. Čia svarbi priemonė.Drėgnuose regionuose, kuriuose nėra labai karšto klimato, laistyti nereikia per dažnai. Priešingu atveju dirvožemis pradės tankėti ir trūkinėti. Sausuose regionuose ir karštu oru laistymą reikėtų padidinti. Laistyti rekomenduojama vakare prieš saulėlydį.

Saulėtu oru nerekomenduojama laistyti lapų, nes morkos gali sudegti dėl saulės spindulių sufokusavimo vandens lašeliais.

Kenkėjai ir ligos

Deja, raudonos morkos yra skonio ne tik žmonėms, bet ir kenksmingiems vabzdžiams. Ji taip pat gali susirgti šiomis ligomis:

1. Sausas puvinys - atsiranda kaip rudos dėmės viršutinėje morkos dalyje. Kovoti galima tik apdorojant sėklas, naudojant kalio turinčias trąšas ir stebint sėjomainą.
2. Baltasis puvinys - pasireiškia baltos medvilnės pavidalo žydėjimu, po kuriuo yra gleivių. Tai gali atsirasti tiek netinkamai išsaugant šakniavaisius, tiek pernelyg laistant. Kova susideda iš sodinimo po teisingų pirmtakų (bulvių, burokėlių, vienmečių žolių), lapų liekanų pašalinimo nuėmus derlių rudenį, įvedant kalio turinčių preparatų.
3. Juodasis puvinys - veikia augalų lapiją ir atrodo kaip rudos dėmės. Jie kovoja su juo, taip pat su pilku puviniu
4. Bakteriozė - veikia morkų lapus ir gali būti vertinama kaip geltonos dėmės. Dėmės gali išplisti į augalo stiebą, tada jis mirs, o morkos mirs. Kovos metodas yra tik sėjomainos laikymasis ir savalaikis sergančių augalų naikinimas.

Iš gyvūnų pasaulio raudonas morkas atakuoja daugiausia morkų musė. Tai yra iki 5 mm ilgio juodas priekinis taikiklis. Jis pasirodo iš lėliukės per gegužės dienas ir ant nepažeistų morkų deda du kiaušinius. Per savaitę iš kiaušinių išsirita gelsvos lervos, kurios perforuoja šaknis, negrįžtamai genda. Vasaros pabaigoje atsiranda antroji karta, padaranti naujų nuostolių.

Norint kovoti su šia musele, būtina morkas sėti pakankamai anksti, daigus dulkinti pelenais, retinti. Jei žala yra didelė, naudokite insekticidus.

Morkų pupelės yra dar vienas morkų mėgėjas. Žiemoja ant laukinių morkų ir spygliuočių šakų. Todėl šalia spygliuočių plantacijų geriau nedaryti pasėlių. Blusa yra apie 2,5 mm ilgio. Ji deda kiaušinius, iš kurių išsirita lervos. Pažeisti augalai turi garbanotus lapus, o šaknys tampa kietos ir netinkamos naudoti. Jei nukentės nuo šios blusos, galite prarasti visą derlių. Norėdami kovoti du kartus per sezoną, pasėlius galite gydyti acteliku ar intaviru.

Žieminis samtelis yra trečiasis morkų vabalas. Tai drugelis, iš kurio išauga iki 2000 kiaušinių. Iš kiekvieno išlenda baltas vikšras. Tai taip pat kenkia šakniavaisiams.

Svarbu laiku pašalinti piktžoles. Galite purkšti varnalėšos ir ramunėlių sultiniais. Taip pat rekomenduojami piretroidiniai insekticidai.

Surinkimas ir saugojimas

Prieš renkant raudonas morkas, svarbu bent mėnesį nustoti laistyti. Tai neleis pasėliams įtrūkti. Kiekvienos konkrečios veislės vegetacijos sezonas yra derliaus nuėmimo laiko gairė. Valymui reikia laukti saulėtos ir sausos dienos. Ši taktika žymiai pailgins šakniavaisių saugumą.

Morkos laikomos smėlyje arba pjuvenose. Neverta plauti prieš dedant į šiukšliadėžes. Skalbimas pažeidžia išorinį apsauginį sluoksnį ir neleidžia patekti į sporas ir bakterijas. Temperatūra sandėliuose neturi viršyti +5 C, o drėgmė neturi viršyti 95%.

Naudingos geltonų morkų savybės

Geltonų morkų įvairovėje yra didelis maistinių medžiagų ir vitaminų kompleksas:

• Mg (magnis) ir Zn (cinkas);
• F (fluoras) ir Ca (kalcis);
• Fe (geležis), I (jodas), Na (natris);
• K (kalis) ir P (fosforas);
• Vitaminų kompleksas: A, PP, B, C ir kt.

Geltonos morkos šaknies sudėtis:

• Karotinas - 70%.
• Ksantofilas.
• Liuteinas.
• Cukrus - 7%.

Geltonųjų morkų kaloringumas yra 330 kcal / kg.

Suvalgius daržovę, žmogaus organizme vyksta biologinis procesas. Būtent: karotinas virsta vitaminu A.Kulinariniai šedevrai, naudojant morkas, yra skanūs. Taip pat naudinga.

Namuose neauginta daržovė nėra panaši į paprastą geltoną morką. Jie turi skirtingas kompozicijas ir gydomąsias savybes.