Kiekvieno sodininko sode yra toks dalykas kaip piktžolės. Kuris turėtų būti nedelsiant pašalintas! Tačiau yra atvejų, kai tiesiog gaila išplėšti piktžolę, nes ji žydi labai gražiai, turi gerai išreikštas dekoratyvines savybes. Kartais atrodo beprotiškai, bet kartais taip būna.
Viena iš šių piktžolių yra purškiant agurką... Taigi žmonės jį vadino įdomia vaisių forma maži 5–9 cm apvalūs ovaliai žali ežiai su minkštais ilgais spygliais... Po nokinimo vaisiaus viduje susidaro didžiulis slėgis, o tamsiai rudos, beveik juodos sėklos kartu su skysčiu, kuriame jos yra, išsiveržia į išorę, nuskrenda iki 10 metrų atstumo.
Agurkų pavadinimo kilmė
Istorikų teigimu, šis daržovių derlius atogrąžų Indijos regionuose atsirado prieš 6000 metų. Biblija tai vadina egiptiečių daržove. Vėliau šis žolinis vienmetis augalas buvo pradėtas sodinti Graikijoje, Romoje ir Vidurio Europoje.
Tavo žiniai! Agurko atvaizdas kartu su vynuogėmis yra paveiksluose ant JAV Dahiro el-Barso šventyklos sienų.
Dabar tai yra labiausiai paplitusi daržovė žemėje. Pasaulinė jos auginimo lyderė priklauso Kinijai, jos per metus išaugina apie 60 milijonų tonų agurkų. Tai sudaro tris ketvirtadalius visos pasaulio produkcijos. Antrąją vietą užima Rusija. Dabar šis šiltnamio derlius sėkmingai auginamas Švedijos, Norvegijos, Kanados pietuose.
Agurkas tiesiai iš sodo
Agurkas pavadinimą gavo nuo žodžio „aguros“, kuris išvertus iš graikų kalbos reiškia „nesubrendęs“. Tai pabrėžė, kad jį reikia vartoti neprinokusį. Jo vardas yra priebalsus kitomis kalbomis. Pavyzdžiui:
- angurija - Bizantijoje;
- agurkas - Lenkijoje;
- ogir - Ukrainoje;
- gurke - Vokietijoje;
- valymas - Vengrijoje (o tai reiškia „dažnas surinkimas“).
Rusijoje Petro Didžiojo dekretu XVII a. kartu su. Buvo sukurti du didžiausi daržovių ūkiai „Izmailovo“, kuriuose buvo auginami kopūstai, melionai ir visų mėgstami agurkai. Dabar Rusijoje šiems žaliems augalams skiriama 10–12% visų daržovių pasėlių, nesvarbu, ar tai būtų uogos, ar daržovės, o šiltnamiuose jie užima iki 70% visų plotų.
Agurkų derliaus nuėmimas
Sėklų rinkimas
Surinkite sėklų ankštis rugsėjo mėnesį. Po poros savaičių jie atsidarys ir galėsite pasiimti sėklas. Jie džiovinami 3-4 dienas ir dedami į popierinius maišelius, kuriuose juos galima laikyti.
Vaisiai skinami ne tik naujiems augalams pasodinti, bet ir tam, kad daigai neatsirastų nereikalingoje vietoje. Šaudydamas sėklas už kelių metrų, pasiutęs agurkas gali išplėsti savo teritoriją, iš kur vėliau jas bus sunku pašalinti. Todėl ravėjimas kelis kartus per mėnesį nepakenčia.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Agurkai praktiškai neturi baltymų ir angliavandenių, 95% jų sudėties priklauso vandeniui. Tačiau jie yra labai naudingi žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:
- podagra;
- nutukimas;
- kepenys, inkstai;
- širdies ir kraujagyslių.
Juose esančios skaidulos gerina žarnyno judrumą, kalis ir magnis teigiamai veikia širdies ir inkstų darbą, silicis gerina plaukų ir nagų būklę, stiprina sąnarius ir kaulus.
Tavo žiniai! Organinės medžiagos, kurių gausu daržovėse, gerina medžiagų apykaitą, organizmo gebėjimą pasisavinti kitus maisto produktus, pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį ir toksinus, taip užkertant kelią aterosklerozės vystymuisi.
Vitaminai, esantys agurkuose, suteikia energijos organizmui, stiprina imuninę sistemą, o fenolio junginiai padeda išvengti kiaušidžių, prostatos, krūties ir gimdos vėžio ligų, daro didelę įtaką kūno sveikatai.
Svarbu! Ne visi gali valgyti šią nuostabią daržovę.
Tai draudžiama žmonėms, turintiems:
- padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
- gastritas;
- opaligė.
Priežastis slypi jo gebėjime padidinti rūgštingumą.
Vaistas sode
Dygliuoto vaisiaus klajonės: kaip pašėlęs agurkas pateko į Euraziją
Echinocystis yra vietinis amerikietis. Šio vynmedžio tėvynė yra Šiaurės Amerikos teritorija. Šiame žemyne gyvenančios tautos išprotėjusį agurką nuo seno vartojo kaip vaistą nuo daugelio ligų. Nepaisant to, kad, beje, vynmedis laikomas nuodingu. Pažymėtina, kad dygliuotas vaisius į Eurazijos teritoriją pateko XIX amžiaus pradžioje. Nors, galbūt dar anksčiau, nėra įrodymų apie ankstesnį įėjimą į mūsų žemyną.
Manoma, kad dygliuotas vaisius buvo atvežtas tiesiai iš Kanados į Sibirą, iš kur prasidėjo jo kelionė į rytus. Antrojo pasaulinio karo metu augalas išplito po Vakarų Europą. Beje, liana į mūsų šalį atvyko iš kažkur iš ten. Galbūt iš Vokietijos. Galbūt iš Austrijos. Tai nėra žinoma.
Antrojo pasaulinio karo pabaigoje amerikiečiai vėl atvežė Echinocystis į buvusios Sovietų Sąjungos teritoriją. Ir nuo tos akimirkos prasidėjo pašėlusio agurko populiarinimas. Augalas tapo toks paklausus, kad iki praėjusio šimtmečio 90-ųjų pabaigos jį buvo galima rasti bet kuriame šalies kieme. Tada jie pamiršo jį, bet tai neturėjo įtakos dygliuoto vaisiaus gyvybingumui. Paaiškėjo, kad pašėlęs agurkas gali laisvai egzistuoti be žmogaus įsikišimo. Tiesa, šiuo atveju jis gana greitai laksto.
Praėjo dar šiek tiek laiko - ir Echinocystis pasislinko arčiau vandens: į upių, ežerų ir kitų natūralių bei dirbtinių rezervuarų krantus. Todėl šiandien pašėlusį agurką lengvai galima rasti pakrančių zonose - ten, kur, palyginti, sodininkas ir sodininkas niekada nekėlė kojos.
Pašėlęs agurkas yra augalas agresorius. Jis užtikrintai kovoja su medžiais ir krūmais dėl teritorijos ir gali lengvai išgyventi iš tos vietos, kurią pasirinko dygliuotas augalas.
Agurkas yra uoga arba daržovė
Vis dar diskutuojama, kas yra agurkas. Agurkas priklauso moliūgų šeimai ir lengvai gali būti vadinamas uoga. Tačiau enciklopedija jį priskiria daržovėms.
Tavo žiniai! Indijoje agurkas buvo laikomas vaisiu, Pakistane - uoga.
Tęsiasi diskusijos, ar agurkas yra vaisius, ar daržovė. Tačiau kad ir kuriai kategorijai jis priklausytų, jis visada išliks plačiausiai paplitęs ir mėgstamiausias gyventojų maisto produktas.
Botaninis dygliuotų vaisių aprašymas
Dygliuotasis karpis yra vienas ryškiausių ir charizmatiškiausių Moliūgų šeimos atstovų. Net to nežinant, lengva atspėti moliūgo ir pašėlusio agurko santykį. Echinocystis stiebai yra tokie pat atkaklūs ir šliaužiantys kaip ir giminingų. Jei pasodinsite pašėlusį agurką šalia bet kokios vertikalios atramos (absoliučiai bet kokios), tada jis jį labai greitai įvaldys ir nuskaitys.
Echinocystis krūme yra tiek vyriškos, tiek moteriškos gėlės. Pirmieji yra mažesni, surinkti į laisvus žiedynus. Pastarosios, priešingai, yra daug didesnės. Echinocistos vaisius yra moliūgas, kuris, subrendęs, išvalomas nuo melsvo žydėjimo ir tampa visavertis. Moliūgų ilgis paprastai neviršija 6 cm.
Iš pradžių vaisiai yra gana minkšti.Po žievele yra gleivėta minkštimas ir dvi sėklos, kurios gali būti naudojamos vynmedžiui dauginti. Visiškai sunokę, moliūgai sprogo, daugindami savarankiškai, siųsdami subrendusias sėklas tiesiai į žemę.
Šėlstantis agurkas yra gana logiškas populiarus dygliuotų vaisių slapyvardis. Jei lyja kelias dienas, tai šio vynmedžio vaisiai yra prisotinti drėgmės ir galiausiai garsiai sprogo dėl vidinio slėgio, dėl kurio jo sėklos nuskrenda gana dideliu atstumu nuo motininio krūmo.
Agurkų dydžiai
Agurkų dydis priklauso nuo šios kultūros įvairovės. Yra visuotinai priimtas valstybinis standartas, kai įvairių veislių ir hibridinių agurkų dydžiai nustatomi atsižvelgiant į jų paskirtį. Vaisiai skirstomi į šiuos dydžius:
- trumpavaisė I grupė - ne daugiau kaip 11 cm;
- trumpavaisė II grupė - ne daugiau kaip 14 cm;
- vidutinio ir ilgo vaisių - ne daugiau kaip 25 cm.
Marinuotiems agurkams naudojami maži agurkai, kurių dydžiai:
- marinuoti agurkai - 3-5 cm;
- I grupės kornišonai - 5,1-7 cm;
- II grupės kornišonai - 7,1–9 cm;
- Zelentsy - ne daugiau kaip 11 cm.
Atkreipkite dėmesį! Peraugę vaisiai nėra naudojami išsaugojimui. Jie eina į salotas, visiškai pageltę - šerti gyvulius ir naminius paukščius.
Sūdydamos namų šeimininkės dažnai stebisi, kiek sveria vidutinio dydžio agurkas, nes receptuose dažnai nurodomas ne svoris, o kiekis. Manoma, kad vidutinis šios daržovės svoris yra 70-90 g.
Išsaugojimas bankuose
Pasėlių auginimo ypatumai
Agurkų aprašyme teigiama, kad tai vienmetė žolė, mėgstanti purią, gerai patręštą dirvą, kurioje yra daug deguonies ir organinių medžiagų. Geriausia sodo dalis jiems yra ta, kurioje pernai augo kopūstai.
Kasant žemę rudenį patręškite. Šviežias mėšlas gali sukelti margumą, o vaisiai bus kartaus skonio. Į rūgščią dirvą rudenį dedama kalkių. Gobelenai nustatomi perėjimo plotyje, tarp jų ištraukiama viela ar špagatas. Kai iš sėklų pasirodo pirmieji lapai, augalus reikia retinti, duobėje paliekant 2–3 daigus.
Tavo žiniai! Jei retinimas nebus atliktas laiku, daigai greitai išsiplės į viršų, paliesdami save ligomis.
Tokia kultūra geriausiai jaučiasi ant grotelių. Tai palengvina jo priežiūrą, vaisių rinkimą, vėdinimą. Būdama šilumą mėgstantis augalas, kultūra nemėgsta skersvėjų, jos auginimui reikalinga gana didelė oro (iki 80%) ir dirvožemio (iki 90%) drėgmė, šiltnamiuose drėgmė turėtų siekti 100%.
Vėlyvai sunokstančioms veislėms reikia prispausti per 4-5 lapus. Šiuolaikiniams hibridams nereikia apdulkinimo, žnyplių, tai yra vadinamasis moteriškas tipas. Jei viršūnė bus pašalinta iš pagrindinio hibrido stiebo, augalas ilgai neaugs.
Agurkus galite sodinti su sausomis, daigintomis sėklomis ar daigais. Daigai persodinami į atvirą žemę, po to, kai ant stiebo pasirodo trys tikri lapai. Tai paskatins ankstyvą nokimą ir greitesnį derliaus nuėmimą.
Dirvožemis šalia šaknų purenamas ir išdžiūvęs padengiamas žole ar šiaudais. Gėlės, kurios atsiranda blakstienų pagrinde, turi būti pašalintos. Pasodinus augalą reikia kasdien laistyti. Pasirodžius trečiam lapui, laistymas sumažėja iki 2-3 kartų per savaitę.
Atkreipkite dėmesį! Geriausia vakarais laistyti šiltu vandeniu.
Dažnai vasaros gyventojai stebisi, kodėl dingsta jų mėgstami agurkai. Priežastis gali būti žema temperatūra ir didelė drėgmė. Tokiomis sąlygomis šaknų sistema miršta.
Agurkai ant grotelių
Echinocystis kraštovaizdžio dizaine
Lengviausias variantas yra užkurti vynmedį siena. Norėdami tai padaryti, mes pririšame tvirtą siūlą prie naujai atsiradusio augalo stiebo ir pririšame jį prie skersinio, pakabinto virš jaunų augalų juostos. Augdamas augalas antenų prilips prie gretimų stygų ir taip sukurs sieną.Karštu metu tai padės prisiglausti nuo saulės spindulių. Tuo pačiu jis echinocystis nebijo saulės.
Echinocystis palei tvorą.
Kitas variantas - uždėti augalus ant pavėsinės stulpų. Norėdami tai padaryti, mes taip pat pririšame siūlą prie jauno augalo stiebo ir ištempiame jį palei pavėsinės sieną. Kai išaugs dygliuotas augalas, jis visiškai uždengs pavėsinės sieną.
Echinocystis auga ant pavėsinės stulpų.
Kūrybiškiausia idėja - echinocistos pagalba galite pastatyti nedidelę trobelę tiek vaikams, tiek vien dėl grožio. Tai padaryti visai nesunku.
Trobelė vaikams.
Mes įmesime kuoliuką į žemę. Jo aukštis turėtų atitikti būsimų namelio lubų aukštį. Kolo viršuje važiuokite tam tikru mažų gvazdikų skaičiumi. Tai lynų skaičius, kurį turės augalai. Kuo daugiau augalų dalyvauja formuojant namelį, tuo tankesnės bus jo sienos. Taigi, tam tikru spinduliu ratu vienodu atstumu vienas nuo kito, mes pasodiname augalus. Nuo jų pradedame virves iki posto galo. Nepamirškite apie įėjimą... Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia praleisti keletą augalų patogioje vietoje. Po mėnesio, kai ežiuolė užaugs, jūsų svetainėje pasirodys graži žalia trobelė!
