Bulvės yra viena iš nedaugelio daržovių, kurios tinkamai laikomos gali pakakti iki kito derliaus nepažeistos, saugios ir pakankamai šviežios. Tačiau yra keletas veiksnių, kurie daro žalingą poveikį gumbų būklei. Pavyzdžiui, dėl didelės drėgmės bulvės pradeda pūti, pūti ir užkrėsti kaimyninius egzempliorius.
Puvinys pereina iš vieno gumbo į kitą, saugykloje atsiranda nemalonus kvapas. Per aukšta temperatūra rūsyje taip pat sukelia problemą: bulvės žievelė pradeda raukšlėtis, akys masiškai dygsta. Žemos temperatūros bulvėms nebus gerai. Jei šakniagumbiai bus užšaldyti, minkštimas iškart įgaus saldų skonį, o daržovė taps netinkama vartoti žmonėms.
Kaip žiemą laikyti bulves rūsyje, kad sumažėtų pasėlių nuostoliai? Toliau pateikiamos visos tinkamo saugojimo paslaptys, kuriomis noriai dalijasi patyrę vasaros gyventojai.
Kada po derliaus nuėmimo bulves įdėti į rūsį?
Pirmiausia reikia atsiminti, kad jokiu būdu neseniai nuimto derliaus negalima nedelsiant padėti tiesiai į rūsį. Tai gali sukelti gumbų dygimą ir dėl to sugadinti bulves. Prieš siunčiant visą derlių saugoti, turite įsitikinti, kad gumbai yra visiškai sausi.
Iškart po kasimo panašus rezultatas galimas tik esant šiltoms sąlygoms, kai oro drėgmė yra gana maža. Tačiau čia ne viskas taip paprasta: net ir visiškai išdžiūvusius bulvių gumbus rūsyje ar rūsyje galima laikyti tik jiems pasiekus kambario temperatūrą. Perkaitę gumbai, dedami į šaltą rūsį, gali lengvai pablogėti, prasidės irimo procesas, susijęs su staigiu temperatūros kritimu.
Kalbant apie derlių, nuimamą esant pakankamai aukštai drėgmei, visų pirma būtina užtikrinti, kad visi gumbai gerai išdžiūtų. Tuo pačiu metu sausa ir gerai vėdinama vieta su saulės spinduliais yra ideali galimybė džiovinti.
Svarbu!
Ultravioletinė šviesa naikina visas bakterijas, kurios gali susidaryti ant daržovių, todėl bulvių džiovinimo procesas turėtų vykti po saule, o ne elektrinių prietaisų dėka. Bet čia verta paminėti, kad saulės spindulių perteklius taip pat neigiamai paveiks šaknų derlių, kaitri saulė gali sukelti žalsvą atspalvį ir pakenkti produktui. Išvada - giliai sumažėjus saulės aktyvumui, bulves reikia džiovinti saulėje.
Natūrali ventiliacija
Po izoliacijos darbų svarbu atlikti natūralų vėdinimą. Net jei tai yra nedidelis namų rūsys. Sumontuoti vamzdžiai - tiekimas (prie grindų su skylėmis) ir išmetimas (skylės padarytos prie lubų). Vamzdžiai yra priešingose rūsio sienose. Jie užtikrina, kad šaltas lauko oras teka žemyn, o šiltas - aukštyn.
Jei šalna sustiprėja, reikia visas skylutes uždaryti specialiu langiniu, skudurais, šiaudais, pakulomis. Pavyzdžiui, senuose rūsiuose ir rūsiuose lubose dažnai buvo padaryta tik viena skylė - ventiliacinė.Tada tokiu būdu galima padidinti oro cirkuliaciją.
Išeinantį vamzdį (išmetimą) galima prailginti. Įrengti prietaisus, kurie sustiprins oro ištraukimą. Jie perkami statybų prekybos centruose, statybinių prekių parduotuvėse ir turguose.
Tada į išmetimo vamzdį, einantį per lubas, paprasčiausiai įkiškite kitą, bet mažesnio skersmens. Žmonės šiam kanalizacijai naudoja sudėtinius plastikinius vamzdžius. Jis tęsis nuo skliauto viršaus iki grindų. Čia iš vidaus tekės sausas ir šaltas oras, o išorėje bus pašalintas šiltas ir drėgnas oras.
Jei tokių priemonių neįmanoma atlikti, yra kita galimybė: pagaminti pakabinamas lubas iš plastikinės plėvelės.
Norėdami išsaugoti bulves iki pavasario, kai šalčiai ypač stiprūs, geriau žaisti saugiai ir gumbus uždengti šienu ar šiaudais. Tai natūrali, kvėpuojanti, biri, šilumą izoliuojanti medžiaga.
Teisingo rūsio išdėstymo principai
Nepriklausomai nuo vietos, kurioje yra jūsų rūsys, nesvarbu, ar jis yra plokščiose, ar kalnuotose vietovėse, taip pat neatsižvelgiant į klimato sąlygas, jei planuojate jį naudoti kaip daržovių ir įvairių kultūrų saugyklą, turite laikytis šias sąlygas:
- Grynumas. Visų formų šiukšlinimas rūsyje yra griežtai draudžiamas: nėra dulkių, purvo, pašalinių kvapų, šiukšlių, taip pat vabzdžių, žiurkių ir pelių.
- Priešgaisrinės saugos priemonės... Sprogstamųjų ir degiųjų medžiagų nėra.
- Hidroizoliacija... Visų pirma būtina apsisaugoti nuo potvynių, drėgmės atsiradimo, taip pat daugintis įvairių kenksmingų bakterijų.
- Vėdinimas... Jį reikia įrengti, kad rūsyje būtų sukurtas reikalingas mikroklimatas, dėl kurio į šakniavaisius teka oras. Teisinga vėdinimo sistema neleidžia patalpai gazuoti anglies dioksido ir pelkių dujų.
nuoroda
Norėdami įsitikinti, kad deguonies yra, jums tiesiog reikia uždegti degtuką. Jei jis neužsidega, turėtumėte nedelsdami išvėdinti kambarį atidarydami duris arba naudodami ventiliatorių.
- Apšvietimas. Rūsyje būtina apšviesti elektrą, nes atvira ugnis yra griežtai draudžiama.
Svarbu!
Jungiklis turi būti įrengtas mažiausiai 1,5 metro aukštyje nuo grindų.
Naminiai variantai
Jei neįmanoma nusipirkti šildymo spintelės, galite savarankiškai įrengti šildymo dėžę.
Paprastos dėžės, kaitinamos ant įprastų kaitrinių lempų, schema.
- Tam sukonstruota dvigubų sienelių dėžutė, tarp kurios dedamos mažos lemputės.
- Toks naminis indas turėtų būti pastatytas tamsioje vietoje.
- Netgi menkiausias apšvietimas neturėtų būti leidžiamas, nes šviesos prieiga gali išprovokuoti solanino susidarymas.
- Dėl solanino gamybos bulvė tampa nuodinga, įgauna žalsvą atspalvį.
Naminė krūtinė su termostatu.
Senas šaldytuvas kaip balkono saugykla.
Laikymo sąlygos
Patyrę agronomai pirmiausia nustato šakniavaisių laikymo patalpoje temperatūrą pagal jo įvairovę. Taigi 1-2 laipsnių temperatūra puikiai tinka veislėms, tokioms kaip Nevsky ir Ramenskiy, o 2-3 laipsnių Oganes ir Domodedovsky veislėms, 2-5 laipsniai, savo ruožtu, bus puiki temperatūra veislių bulvėms Lorkh ir Sotk .
Vidutinė palanki temperatūra: + 2–5 laipsniai šalčio. Svarbu vengti šalnų patalpose.
Oro drėgmė vaidina svarbų vaidmenį. Idealūs pažymiai yra 80-95%.
Svarbu!
Jei drėgmės lygis viršija 95%, kambaryje būtina įdėti dėžę, pripildytą sausos medienos ar rupios druskos. Tai padeda normalizuoti drėgmės balansą rūsyje.
Pavasario daigai
Išnagrinėjęs pirmiau minėtą medžiagą, net nepatyręs savininkas žinos, kaip tinkamai laikyti bulves rūsyje. Tačiau atėjus pavasariui gumbai neišvengiamai ima busti. Pabudimo laikas daugiausia priklauso nuo veislės ir laikymo sąlygų: ankstyvosios veislės atsibunda vasario viduryje, vėlyvosios bulvės gali būti laikomos nepakitusios iki balandžio. Galite sulėtinti dygimo procesą, sumažinę temperatūrą iki + 1- + 20C. Jei atsiranda dideli ūgliai, juos reikia pašalinti mechaniškai.
Kaip laikyti
Paruošimas sandėliavimui prieš sodinant bulves
Visos reikalingos rūsio paruošimo daržovėms laikyti procedūros turi būti pradėtos iš anksto, likus maždaug mėnesiui iki derliaus nuėmimo:
- Rūsys valomas nuo visų rūšių daržovių likučių, dulkių ir purvo;
- Atidžiai patikrinkite tariamą sandėlį, ar nėra įtrūkimų ir įvairių skylių, pro kurias galėtų prasiskverbti kenksmingi graužikai;
- Iš anksto išardytos lentynos ir dėžės išleidžiamos į gatvę, kruopščiai nuplaunamos muiluotu vandeniu ir paliekamos džiūti saulėje;
- Jei tik pradedate statyti rūsį, nerekomenduojama palaidoti konstrukcijos žemėje daugiau nei per pusę. Pirmiausia taip yra dėl to, kad pavasarį požeminis vanduo gali pasiekti kritinį aukštį, dėl kurio jūsų saugykla bus užtvindyta ir visiškai sunaikinta visa kultūra.
- Taip pat rekomenduojama kambarį apšiltinti iš anksto, jei žiemą jūsų rajone nėra retų šalčių, o grindys apšiltinamos papildomomis medinėmis grindimis. Patalpų cementavimas, taip pat linoleumo klojimas yra nepageidaujamas dėl galimo pelėsių susidarymo.
- Prieš dedant džiovintas ir pasirinktas bulves į rūsį, keletą dienų reikia patikrinti patalpą.
Bulvių paruošimas sandėliavimui
- Žemės likučių pašalinimas ir džiovinimas. Bulvės turi būti išdžiovintos prieš pat laikymą. Tuo pačiu metu prieš laikydami neturėtumėte plauti šakniavaisių, nes tai gali supūti bulves. Visiškai priimtinas variantas būtų lengvai nulupti gumbus nuo dirvožemio, žinoma, jei jo yra per daug. Be to, saugykloje būtina paruošti medines grotelių dėžes arba drobinius maišelius, kuriuose bulvės bus tiesiogiai laikomos.
- Rūšiavimas. Po šių procedūrų turėtumėte pradėti panardinti bulves į saugyklą. Tokiu atveju bulvės turi būti sutvarkytos iš anksto. Nes net vienas sugedęs šakniavaisis gali supūti likusius pasėlius, dedamus į tą pačią dėžę.
- Apsauga nuo drėgmės. Galite pašalinti drėgmės galimybę ir apsaugoti bulvių gumbus nuo stipraus šalčio, naudodami bet kokius improvizuotus daiktus, tokius kaip seni antklodės, antklodės ar šiaudai.
Kodėl nuluptos bulvės tamsėja ir praranda skonį
Gumbai po valymo visada patamsėja. Taip nutinka dėl šių priežasčių:
- Žaliosiose bulvėse yra cukraus (apie 0,9%). Sąveikaujant su aminorūgštimis (fermentais), jos sunaikinamos, pasikeičia organoleptinės savybės: skonis, spalva, kvapas. Todėl kuo mažiau gumbuose bus cukraus, tuo ilgiau bus laikomos bulvės.
- Bulvėse taip pat yra mikroelementų - geležies, kalcio, magnio, kalio, natrio ir kt. Kai sąveikauja su deguonimi, įvyksta oksidacijos reakcija, produktas palaipsniui tampa juodas ir praranda savo skonį. Jei blokuojate deguonies tiekimą, procesas sulėtėja.
Yra keli būdai, kaip sulėtinti juodėjimą ir gedimą. Kai kurie iš jų yra priimtini tik didelėse pramonės šakose, o kiti gali būti naudojami įprastoje virtuvėje.
Bulvių laikymo metodai
Drobiniuose maišeliuose. Bulvių laikymas drobiniuose maišeliuose yra bene vienas tradiciškiausių būdų.Šio metodo pranašumai visų pirma apima oro cirkuliacijos tarp gumbų galimybę ir bulvių hipotermijos rizikos pašalinimą. Maišeliai išdėstyti eilėmis ant medinių padėklų, kurių aukštis yra apie 150 mm.
Tinkleliuose. Kaip ir ankstesnėje versijoje, tinklai su bulvėmis dedami ant padėklų, tačiau skiriasi nuo to, kad juos reikia papildomai apsaugoti nuo hipotermijos, uždengiant šiaudais ar senomis antklodėmis.
Lentynose. Naudojant lentynas bulvėms laikyti, jos dedamos į dėžes, dėžes, konteinerius ar kitus panašius indus, kurie savo ruožtu dedami ant lentynų. Vidutiniškai kiekvienoje lentynoje yra bent viena ar dvi dėžutės. Taip pat svarbu tinkamai paruošti derliaus laikymo lentynas. Taigi atstumas nuo vieno stovo iki kito turėtų būti bent 50 mm, o atstumas nuo stovo iki sienos - mažiausiai 30 mm.
Urmu, urmu. Bulves galite laikyti įprastai urmu. Gumbai dedami ant padėklų, pylimo aukštis neturi būti didesnis kaip 1,3 m.
Dėžutėse. Dažniausiai ši bulvių laikymo galimybė yra susijusi su grotelių dėžučių naudojimu, kai tarpai tarp skersinių yra apie 4 cm. Tuo pačiu metu nuo viršutinės dėžutės krašto iki lubų turėtų būti mažiausiai 60 cm. Ir tarpai tarp dėžučių eilučių gali būti apie 10 cm.
Laisvas, klojimo metodas. Jis naudojamas kitų metų sėklų, dedamų kaip sėklos, saugumui užtikrinti. Tokiu atveju sėklinių bulvių sluoksnis neturėtų viršyti vieno metro, kad tarp gumbų galėtų cirkuliuoti oras.
Sodininkų apžvalgos
Kai kurie sodininkai pataria prieš pasodinant mėsmalėje sukapoti 1 kg česnako, nepašalinant žievelės, ir įmaišyti 10 litrų vandens. Mirkykite bulves 8-12 valandų. Toks perdirbimas, remiantis patirtimi, derlių padidino 1,5 karto.
Kitas patyrusių augintojų patarimas yra derinti kelis daiginimo metodus. Pirma, šviesoje, tada bulvės dedamos į šlapias pjuvenas, tai yra dirbtinai sukuria tamsą. Tai padeda bulves pradėti auginti iškart pasodinus ir jas galima nuimti dviem savaitėmis anksčiau.
Yra meistrų, kurie daigina bulves iš sėklų, o tai leidžia gauti didesnį derlių, nes nereikia dalies bulvių palikti sodinti.
Norėdami pagreitinti daigumą, rekomenduojama bulvėse supjaustyti. Galite padaryti pjūvį skersai, palikdami 1 cm arba išilgai, palikdami 1,5 cm. Tada bus daugiau daigų ir jie pasirodys greičiau.
Žymos: bulvės, rūsys, kodėl, daigai
Apie
«Ankstesnis įrašas
Kaip išsaugoti derlių sandėliavimo metu
Iš graužikų ir vabzdžių. Kalbant apie kenkėjus, tokius kaip graužikai ar vabzdžiai, verta suprasti, kad jūsų rūsį galima apsaugoti tik iš pradžių ištyrus numatytą įtrūkimų ir įvairių skylių saugyklą, pro kurią gali patekti kenksmingi gyvūnai.
Nuo daigumo. Ne visos veislės yra tinkamos ilgai laikyti, šiuo atveju tinka tik vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislės. Tai neleis jūsų bulvėms dygti.
Nuo ligos. Šiuo atveju labai padės cheminių medžiagų naudojimas. Dažnai, norėdami išsaugoti derlių iki kito pavasario, patyrę agronomai jį gydo įvairiais priešgrybeliniais vaistais.
Alternatyvi terapija
Grįžkime prie daigintų indų bulvių, kurias sandėliuojame urmu. Kaip kaimuose kovojama su daigais? Penkerių – šešerių metų vaikui jie užsimauna guminius batus ir paprašo šokti ant daigintų gumbų krūvos. Žinoma, pagal mažo žmogaus masę daigai nutrūksta, o gumbai lieka gyvi. Taip jie žinojo, kaip senais laikais mokėjo išsaugoti bulves iki pavasario.
Pasirodo, kad atsikratant procesų ši technika yra efektyvesnė nei įprasta bulvių pertvara. Ir įdomu tai, kad bulvės nustoja augti. Norint išsaugoti bulves, reikia daug ko išmokti.
Daznos klaidos
1 klaida. Neatsižvelgkite į bulvių rūšį.
Kaip išvengti: Ilgam laikymui pasirinkite bulvių veisles.
2 klaida. Žemos kokybės bulvių išlaikymas neprilygsta geriems egzemplioriams
Kaip išvengti: prieš saugodami nepamirškite kokybiško bulvių rūšiavimo.
3 klaida. Laikykite bulves su kitomis daržovėmis.
Kaip išvengti: išdėstykite vietą taip, kad visos daržovės būtų laikomos atskirai viena nuo kitos.
4 klaida. Jūs manote, kad bulves galima laikyti bet kokiomis sąlygomis.
Kaip išvengti: bulves laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje yra idealu.
5 klaida. Netikrinkite sandėliuotų bulvių
Kaip išvengti: bulves reikia rūšiuoti į sandėlius. Pašalinkite sergančius, pūvančius gumbus. Būtina pašalinti ne tik pačius pažeistus gumbus, bet ir šalia esančius gulinčius (pirmiausia juos pasiimti).
Bulvės yra padengtos kondensatu, ką daryti
Jei ant bulvių susidarė kondensatas, jį galima apibarstyti malta kreida. Medžiaga yra nekenksminga ir greitai sugeria drėgmę. Ant bulvių skyrių uždėkite burokėlių, įvairių šakniavaisių, kurie užtruks visą smūgį.
Jei pastebėsite skilimo židinį, pašalinkite paveiktus gumbus iš rūsio, kad išvengtumėte puvinio plitimo. Taip pat išimkite, kad nudžiūtų arčiausiai supuvę gumbai. Visų pirma, naudokite jį maiste.
Sėkliniai žalieji gumbai, kurie tiesiogiai liečiasi su supuvusiais šaknimis, nenaudojami maistui ir gyvūnų pašarams. Juos reikia nuplauti šiltu tekančiu vandeniu ir purkšti 0,02% vitriolio. Tada išdžiovinkite vėsioje vietoje. Tokiu būdu nepažeisite žiemos miego.
Apsauga nuo drėgmės ir užšalimo
Norint užtikrinti, kad temperatūra kambario viduje niekada nenukristų žemiau 0 ° C, ji turi būti tinkamai įrengta: izoliuokite duris, apgaubkite jas bet kokia tinkama šilumą izoliuojančia medžiaga. Sekliuose rūsiuose taip pat reikia apšiltinti sienas.
Tiekimo ir ištraukimo ventiliacija gali išgelbėti bulves nuo puvimo, kurį sukelia per didelė drėgmė. Jei jo nėra, rūsį turėsite reguliariai vėdinti rankiniu būdu. Daržovių parduotuvėje galite sumažinti drėgmę, įdėdami į ją indus su kalkėmis ar smėliu, kurie sugers drėgmę.
Pasiruošimas nusileidimui
Straipsnyje būtina atsižvelgti į tai, kaip prieš sodindami galite išdygti bulvių gumbus. Šis metodas leis jums gauti ankstyvųjų bulvių vasaros stalui, o rudenį bus geras bulvių derlius.
Norėdami tai padaryti, gumbus reikia kurį laiką pastatyti į šviesą, kad daigai išsirita. Jie turėtų būti bent 1–2 cm ilgio. Sodinti reikia pasirinkti gumbus su stipriais ūgliais. Ilgai šviesos veikiamos bulvės nebegalima valgyti. Žaliuose gumbuose yra jautiena su kukurūzais - medžiaga, galinti apsinuodyti maistu.
Geriausios bulvių veislės skirtingiems regionams
Nepamirškite apie tinkamos bulvių veislės pasirinkimo taisykles, atsižvelgiant į regioną, kuriame planuojama auginti.
Šiauriniuose Rusijos regionuose veislės „Aurora“ ir „Antonina“ yra gerai tinkamos, tinkamos ilgalaikiam saugojimui ir gerai atsparios vėlyvoms pūtims. Šiuose regionuose aktyviai auginama Nevsky veislė, kurios derlius yra didžiausias tarp rusų veislių.
Viduriniame Rusijos Volgos regione auga Alekseevsky veislė, taip pat Vershininsky, kuri puikiai tinka kepti. Sibire, kur oro sąlygos ypač sunkios, auginamos veislės Baron ir Bravo, išsiskiriančios dideliu derlingumu.
Tolimuosiuose Rytuose yra populiarios veislės „Snieguolė“ ir „Valentina“, kurias galima pavadinti universaliomis. Šalies pietuose auginamos „Impala“ ir „Jarlu“ - ankstyvos brendimo veislės.
