Augalų struktūrą mokomės mokykloje biologijos pamokose. Tikrai visi prisimena, kaip mikroskopu ištyrė lemputės pjūvį. Visi žino, kad augalai turi: šaknis, stiebus, lapus, žiedkočius, vaisius. Augalas yra organizmas, kuris tinkamai užaugęs veikia harmoningai. Kiekvienas organas turi savo funkciją ir nesėkmė vieno organo darbe visada sukels viso augalo organizmo vystymosi pokyčius. Auginant augalus svarbu žinoti, kokią funkciją atlieka ta ar kita jo dalis. Šiame straipsnyje mes pažvelgsime į lanko struktūrą.
Svogūnas
Bendra svogūnų struktūra
Visi žino svogūnus. Ši svarbi daržovė auginama ir vartojama dideliais kiekiais. Svogūnas yra dvejų metų pasėlis, jis priklauso vienaskilčiams augalams. Svogūnų šeima turi nestandartinę augalų struktūrą. Jis neturi aiškaus skirtumo tarp šaknies, stiebo ir kitų augalo dalių. Jei paklausite pradedančio sodininko, kur yra šios daržovės stiebas, manau, kad bus sunku atsakyti, o svogūnėlis bus vadinamas vaisiu. Iš tikrųjų taip nėra. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną šio augalo organą.
Šaknų sistema
Šaknys yra svarbus bet kurios kultūros organas. Būtent su jais prasideda gyvybinė augalų veikla. Šaknų dėka augalas absorbuoja drėgmę ir maistines medžiagas iš dirvožemio. Šaknų sistema tvirtai įtvirtina daržovę dirvožemyje. Šaknies mirtis reiškia likusio krūmo mirtį.
Svogūnų šaknų sistema
Svogūno šaknų sistema neturi centrinės (pagrindinės) šaknies, bet susideda iš šakotosios atsitiktinių šaknų sistemos. Svogūnų šakniastiebis atrodo kaip plonos virvelės, tačiau jie tvirtai laiko daržovę žemėje. Tačiau daržovei nepatinka sodinti per gilius, sunkius dirvožemius, todėl atviroje, saulėtoje vietoje rinkitės purios, lengvos dirvos vietas. Svogūnų šaknų sistema yra padalinta į keletą šaknų tipų, kurių kiekvienas turi savo tikslą.
- sąlygos
- susitraukiantis,
- traukiantis šaknis.
Daržovių šaknys turi vienerių metų gyvenimo ciklą, o kitais metais jos vėl auga. Šakniastiebio išorinė struktūra yra panaši į gumbus ir svogūnėlius. Kai kuriuose augaluose yra svogūnėlių ir gumbų: hiacintų, tulpių, lelijų, narcizų ir daugelio kitų.
Svogūnų kotelis atrodo daug neįprastesnis ir įdomesnis.
Jautrumas svogūnų ašarojimui
Kodėl dėl lanko visų akys nesudrūksta? Priežastis slypi individualiose regėjimo aparato struktūros ypatybėse.... Statistiškai vyrai turi mažiau receptorių ant odos ir gleivinių paviršiaus, todėl pjaustydami svogūnėlius jie gali lengviau toleruoti dirginimą. Kuo vyresnis žmogus, tuo storesnis gleivinės epitelio paviršius ir mažesnis jautrumas dirginantiems veiksniams.
Atsakymas į svogūnų ašarą skiriasi atsižvelgiant į įvairias akių sąlygas... Sergant sausu keratokonjunktyvitu, vadinamu sausų akių sindromu, jautrumas svogūnų sulčių sieros junginiams smarkiai sumažėja, kol visiškai išnyksta. Uždegiminių ir infekcinių procesų metu, atvirkščiai, padidėja ašarų skysčio išsiskyrimas, reaguojant į ašarines medžiagas.
Stiebo struktūra
Nupjautas svogūnas
Pjaustydami svogūną patiekalui paruošti, tikriausiai atkreipėte dėmesį į antspaudą apačioje - tai dugnas. Toks dugnas susidaro, kai svogūnai vegetatyviškai dauginami iš rinkinio.Dugnas yra sukietėję motinos svogūnėlio dugno likučiai. Apačia - iš tikrųjų svogūno stiebas... Iš šio sutrumpinto stiebo, labai skirtingai nei standartiniai augalų stiebai, klojami pumpurai, iš kurių auga lapai.
Svogūnų laiškai yra jos oro dalis, jie taip pat valgomi su malonumu. Plunksnose, kaip ir svogūnėlyje, yra daug maistinių medžiagų. Ankstyvą pavasarį jie yra puikus vitaminų šaltinis.
Lapų struktūra
Svogūnų lapai yra vamzdiniai, viduje tuščiaviduriai. Jie siaurėja smailiais antgaliais. Lapai auga vertikaliai, tiesiai į viršų. Jie turi gana tankią struktūrą ir nereikalauja palaikymo. Svogūno plunksnos spalva priklauso nuo šviesos ir veislės. Lapų spalvos gali būti nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios. Plunksnos turi silpną vaškinę dangą, kuri apsaugo plunksną nuo nepalankių oro sąlygų.
Svogūnų lapai
Augalui augant lapai keičiasi, iš pradžių jie yra maži, subtilios tekstūros ir gana švelnaus skonio. Šiuo laikotarpiu skaniausios yra svogūnų plunksnos. Augant šakniavaisiams, lapai taip pat auga, tampa didesni, aukštesni, bet tuo pačiu tankesni ir kietesni, laikosi vertikalioje padėtyje. Tačiau skonis nesikeičia į gerą pusę, plunksnos įgauna aštrų poskonį. Augimo sezono pabaigoje svogūnų plunksna nebetinkama vartoti žmonėms, ji tampa šiurkšti, gaivi ir neskani. Sunkiausi lapai yra tie, kurie išaugo iš išorinių svogūnėlių žvynų.
Įdomu tai, kad svogūno lapai yra ne tik žalios plunksnos, bet, keista, svogūnėlis taip pat susideda iš lapų.
Rūšių įvairovė
Gamta rūpinosi šios kultūros atmainų įvairove. Daržovių soduose randamos svogūnų rūšys skirstomos į valgomąsias ir dekoratyvines.
Tiesa, žodis „lankas“ turi skirtingą reikšmę. Paklaustas, kas tai yra - lankai, mados pasaulis atsakys: „Taip vadinami gražūs, teisingai parinkti drabužiai“. Bet mes kalbame apie svogūną, kuris naudojamas maistui.
Žalias
Tai yra jauno svogūno strėlės. Žalioji masė surenkama ir valgoma dar nesudarant ropės. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra žaliųjų svogūnų plunksnuose. Juose gausu askorbo rūgšties, kalio. Ypač vertingi yra mikroelementai, B grupės vitaminai, cinkas.
Žalieji svogūnai
Kambario aplinkoje lengva organizuoti vitaminų lovą. Didelis svogūnas dedamas į sandarų vandens dubenį. Šaknys ir plunksnos pasirodys ant palangės, šviesoje po 3-4 dienų. Po 10-14 dienų pirmieji žalumynai jau supjaustomi. Žinoma, žemėje užaugęs augalas yra sveikesnis.
Batūnas
Biologiškai žieminiai svogūnai yra panašūs į svogūnus: jie turi tuos pačius pypkių lapus. Bet batūnas turi ilgesnę plunksną. Jis masyvesnis, platesnis nei svogūnų.
Žalumose yra dvigubai daugiau maistinių medžiagų nei kituose žaliuose svogūnuose. Batūnas auginamas specialiai žalumynams. Per vasarą jis dėl didelio derlingumo pjaunamas tris kartus. Nesudaro lempučių. Požeminė stiebų dalis vadinama netikromis svogūnėlėmis. Jie nesubrandina, yra gero skonio.
Atkreipkite dėmesį! Pagrindinė batūno vertė yra plunksna.
Daugiapakopis
Retas, skanus, neįprastai atrodantis svogūnas. Tėvynė - Altajaus kalnas, Sibiras. Kiti pavadinimai: gyvas, kanadietis, indiškas, taip pat vaikščiojantis ir egiptietiškas.
Jis pradeda augti kaip niekšas. Tuomet kiekviena plunksna pailgėja, sustorėja, pabaigoje išmeta nigelės sėklas, erdvias svogūnėles. Jie auga, kiekvienas jų pabaigoje suformuoja tas pačias svogūnėles. Rezultatas - patrauklus ir maistingas daugiapakopis dizainas.
Augalas valgomas žalias, tačiau mums ypač patinka marinuoti ir marinuoti daugiasluoksniai svogūnai, kepti aliejuje su aitriosiomis paprikomis.
Šalotes
Biologiškai tai yra tas pats svogūnas, bet sultingesnis, švelnesnis, su aštriais atspalviais, nepaprastai turtingos sudėties. Mažas kalorijų kiekis leidžia produktą naudoti dietinėje mityboje.Marinuotoje formoje ją mėgsta prancūzų gurmanai.
Išorėje jis yra mažesnis už svogūną, forma yra pailgesnė, vidutinės svogūnėlio svoris yra 15-45 g. Šalčiui atspari kultūra (atlaiko iki -5 ° C), tinkama auginti visoje Rusijoje.
Poras
Poras
Žolinis dvimetis augalas su gigantiškais lapais vadinamas „perlų svogūnu“. Porų pavyzdžiu neįmanoma suprasti, ką svogūnas naudoja, nes ant jo nesusidaro. Bet stiebas tvirtas ir lankstus, lapai sultingi, aktyviai auga visą sezoną. Jie patiekalams suteikia pikantiško ir saldaus skonio, kuris yra visiškai unikalus gaminant maistą.
Lemputės struktūra
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad svogūnėlis yra augalo vaisius. Tačiau, kad ir kaip paradoksaliai tai skambėtų, tai yra modifikuotas pabėgimas.
Prisiminti! Gumbai ir svogūnėliai yra modifikuoti ūgliai
Norėdami tai suprasti, išanalizuokime svogūno struktūrą. Norėdami tai padaryti, turite pažvelgti į supjaustytą svogūną. Šiame skyriuje parodyta, kad lemputė susideda iš skirtingo storio svarstyklių. Išorėje jie yra sausi, ploni, juos vadiname svogūniniais lukštais, tačiau viduje jie yra sultingi, stori, mėsingi. Dribsnių storis didėja proporcingai centrui. Šie dribsniai - melagingas pogrindis svogūnų laiškų... Išorinės žvynai išdžiūsta ir šiurkštėja, apsaugodami šakniavaisius nuo išorinių poveikių. Lapų žvynelių spalva skiriasi - nuo baltos, raudonos, iki violetinės. Lupos spalva priklauso nuo šakniavaisių veislės. Atitinkamai, minkštimas yra tokios pat spalvos kaip ir žievė.
Vidinė lemputės struktūra
Daržovės skonis taip pat skiriasi. Yra veislių, kurias galima valgyti šviežias, jos yra tokios minkštos, saldaus skonio. Ir yra aštraus, aštraus skonio veislių.
Lemputė išlaiko maistinių medžiagų ir drėgmės atsargas. Dėl to svogūnai be problemų gali išgyventi sausros laikotarpius. Skirtingai nuo augalų šakniastiebių ir šakniagumbių, svogūnėlis yra tam tikros medžiagos, reikalingos augalui, gyvenimui nepalankiais laikotarpiais, savotiška saugykla. Šakniastiebiuose ir šakniagumbiuose tokios medžiagos nusėda augalo stiebe. Iš svogūnėlio užauginama nuostabi žalia plunksna, įdedant dugną į vandenį, joje yra tiek daug maistinių medžiagų.
Ant dugno svogūnėlio centre klojami pumpurai, iš kurių tada išauga žydintys ūgliai.
Kuris būdas yra geriausias
Dauguma svarstomų metodų gali netikti visiems ir ne tik techniškai, bet ir fiziologiškai. Pavyzdžiui, ne visi turi dujokaukę, nardymo kaukę ar tinkamus akinius, o įprasti vargu ar pavyks, nes jie neužstoja prieigos prie nosies ir akių. Bet jei turite šiuos daiktus, būtinai juos naudokite: šis metodas turi daug gerbėjų.
Ne visada svogūnus galima plauti po šaltu tekančiu vandeniu arba laikyti šaldytuve. Pavyzdžiui, jei nuspręsite eiti į lauką su draugais, tokių metodų nebus. Bet jūs galite kalbėti ir dainuoti dainas procese, kiek jums patinka!
Žiemą nepageidautina per dažnai atidaryti langus, kad būtų galima vėdinti, ir jūs turite reguliariai pjaustyti svogūnus, ypač jei turite didelę šeimą arba dažnai ateina svečių. Ir ventiliatorius gali jūsų neišgelbėti. Todėl kramtyti gumą, šviežias petražoles ar uostyti kavos pupeles bus patogiausia (nors, deja, ne visiems).
Vis dėlto patyrę virėjai sako, kad efektyviausi būdai yra tekantis vanduo ir svogūnų įdėjimas į šaldiklį.
Žydinčių ūglių struktūra
Pačioje vegetacijos pabaigoje nuo svogūnėlio vidurio pasirodo žydintys ūgliai. Per šį laikotarpį svogūnas jau baigė formuoti svogūną ir nebeauga naujų lapų. Žiedelių skaičius priklauso nuo išauginto šakniavaisio veislės ir dydžio. Žiedai atrodo kaip lygūs vamzdeliai, tuščiaviduriai viduje, žali. Jie yra gana tvirti ir gali pasiekti net 130 cm aukštį. Žiedai taip pat vadinami svogūno strėlėmis, o jų auginimo procesas - šaudymu.
Svogūnų stiebai
Rodyklės viršuje yra gėlės, surinktos į tvarkingus kamuoliukus. Žiedas gali gaminti fotosintezę, kuri maitina gėles, iš kurių vėliau subręsta sėklos. Svogūnai žydi labai gražiai, šiuo laikotarpiu jie netgi atrodo kaip dekoratyviniai augalai, o kartais sodininkai specialiai augina dekoratyvinius svogūnus.
Gėlių struktūra
Svogūnų žiedai
Svogūnų šeimos gėlės ant ilgų kotelių, užsidariusios, primena tulpę. Jie surenkami prie žiedkočio ir kartu atrodo kaip rutulys ar skėtis. Gėlės susideda iš šešių baltų žiedlapių, centras yra žalsvas. Gėlių dydis yra ne didesnis kaip 1 cm skersmens. Gėlių rutulyje gali būti iki kelių tūkstančių gėlių. Kiekvienoje gėlėje yra 1 piestelė ir šeši kuokeliai. Svogūnai žydi iki 35 dienų, o kiekviena gėlė gyvena iki 7 dienų. Įvairių rūšių svogūnai turi labai gražius žiedkočius, geltonos, mėlynos, violetinės spalvos žiedus. Svogūnų žydėjimo laikas yra vasaros vidurys, priklausomai nuo veislės ir regiono, tai yra liepa – rugpjūtis, o vaisiai sunoksta per rugpjūtį.
Vaisiaus struktūra
Jei svogūnėlis nėra vaisius, tai koks yra šio augalo vaisius? Svogūnų vaisiai Yra mažas sausos sėklos luobelė, kuriame sunoksta iki šešių sėklų, paprastai 2–4. Šio augalo sėklos yra mažos, juodos, dėl to jos buvo vadinamos nigella.
Įdomus faktas... Svogūnų sėklos yra labai lengvos. 1000 sėklų - tai maždaug 1 gramas.
Jie turi trikampę piramidės formą. Kultūra sėkmingai dauginama sėklomis ir svogūnėliais (sevkom), gali savidulkę. Sėklos subręsta iki 60 dienų, priklausomai nuo veislės. Subrendę galite surinkti sėklas sėti jas pavasarį ar net prieš žiemą. Juk rudeninis sodinimas duoda gerų rezultatų ir labai ankstyvą derlių.
Svogūnų sėklų ankštys
Svogūnų sėklos
Arbazhek sodinimo taisyklės
Sėjama paruoštoje dirvoje vienos eilės metodu arba 2–3 eilių juostomis. Juostoje tarp eilučių paliekama 8-12 cm, o tarp juostų - 20-25 cm.
Pirmuoju metodu iš eilės tarp lempučių atstumas gali būti skirtingas:
- Sodinant „petys į petį“, sodinimo tankis yra didelis, nes atstumas tarp rinkinių iš eilės yra 1,0–1,5 cm. Taikant šį sodinimo metodą, atliekamas 2 retinimas:
- pirmojo retinimo metu atstumas padidinamas iki 4 cm, o jaunas svogūnų plunksnas naudojamas maistui;
- po 25-30 dienų atliekamas antrasis retinimas, paliekant 7-10 cm atstumą tarp jaunų augalų.
Antrasis sodinimo būdas yra privatus. „Sevok“ pasodinamas iš eilės atstumu po 8–10 cm, tarp eilių - 20 cm. Retinimas nevykdomas. „Arbazheyka“ į vagas dedama vertikaliai iki 4 cm gylio, iš viršaus 2,0–2,5 cm padengta dirvožemiu ir šiek tiek sutankinta delnu.
