Sunku rasti vasaros gyventoją, kuris neaugintų ankštinių augalų: žirnių ar pupelių. Vigna daržovė yra vertas šios šeimos atstovas. Viena produktyviausių kultūros atmainų yra „Grafienė“, taip apie tai kalba patyrę sodininkai. Laipiojanti liana atvirame lauke ne tik gausiai duos vaisių, bet ir papuoš jūsų svetainę. Ilgi stiebai tvirtinami ant vertikalių atramų, sodinimas greitai auga ir gaunama tvirta žalia siena (nuotraukoje). Tinkamai prižiūrėdami vynmedį, galite gauti daug sultingų ir sveikų samtelių.
Koks tai augalas?
Vigna daržovė - žolinis žydintis augalas... Priklauso ankštinių augalų šeimai. Tėvynė - Centrinė Afrika.
Vėlesnės veislės buvo išvestos Kinijoje, Indijoje. Gentis pavadinta Domenico Vigny (italų botanikas, Pizos botanikos sodo direktorius) vardu.
Augalas yra žinomas visame pasaulyje pavadinimu "cowpea". Jis auga kaip krūmas ar puskrūmis, bet dažniau vystosi kaip laipiojimo kultūra. Šis krūmo pupelis priklauso universaliajai šparagų veislei, kuri tinka gaminti įvairius patiekalus.
Įdomūs faktai apie daržovių cowpea:
- Tarp turimų dviejų šimtų cowpea veislių yra grybų aromato veislių: Ad Rem, Akito. Jie yra tokie nepretenzingi, kad net ir esant nepalankiausiems derliaus sezonams, jie aktyviai duoda vaisių.
- Tyrimai parodė, kad JK žmonės karvius valgo tiek pat, kiek ir kitų šalių gyventojai. Gal todėl britai yra tokie santūrūs, nes šparaginės pupelės puikiai ramina nervų sistemą.
- Iš graikų kalbos pupelių pavadinimas skamba kaip „phaseolus“, o tai reiškia ilgą siaurą valtį, į kurią labai panaši sveika daržovė.
apibūdinimas
Kininių šparagų ar šparaginių pupelių vegetacijos laikas yra nuo 100 iki 125 dienų. tinkamai auginant, iš vieno augalo galima surinkti iki 3 kg pupelių... Jaunos ankštys yra sultingos, švelnios ir skanios.
„Cowpea“ aprašymas:
- Išvaizda ir struktūra... Stiebų aukštis siekia 5 m, o mentės išauga iki 1 m. Lapai ir ankštys yra tamsiai žalios spalvos. Vienas stiebas yra padengtas baltomis arba purpurinėmis gėlėmis - žiedynų atspalvis ir skaičius priklauso nuo veislės.
Vaisiai yra šiek tiek didesni už kviečių grūdus, o jų spalva yra juoda arba smėlio spalvos. Cowpea struktūra yra panaši į paprastus šparagus. - Skonio savybės... Pupelių vaisiai skanūs. Po terminio apdorojimo jie įgauna saldų aromatą.
Salotos, karšti patiekalai įgauna stebuklingą kvapą, neįtikėtiną naudą žmogaus organizmui. - Nauda ir žala... Pupelėse yra krakmolo, baltymų, geležies, mineralinių druskų, kalcio, vitaminų C, B, A. Gerina kepenis, šlapimo sistemą, virškinimą, tulžies pūslę. Rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo podagros, diabeto ir reumato.
Vigna nepadaro didelės žalos žmogaus organizmui, tačiau turi tam tikrų trūkumų.
Dėmesio! Ekspertai rekomenduoja naudoti virtas pupeles. Alergiai, prieš naudodami šparagus maistui, turėtų pasitarti su gydytoju.
Vigna daržovė: receptai
Daržovių salotos su karve
Jaunas ankštis reikia supjaustyti mažais kubeliais, virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Derinkite su iš anksto virtais ir smulkintais kiaušiniais, bulvėmis ir morkomis. Cowpea kiekis salotose turėtų būti bent pusė viso jo kiekio. Kaip padažą galite naudoti augalinį aliejų, grietinę ar majonezą.
Lengva karvių žirnių sriuba
Susmulkinkite 300 gramų daržovių cowpea ankščių. Kepkite petražolių šaknį ir svogūną atskirai kartu su trupučiu miltų. Virkite ingredientus pasūdytame vandenyje, kol šparaginės pupelės suminkštės, įpilkite 200 gramų pomidorų ir šviežių žolelių.
Daržovių vigna su kiaušiniais
Reikia išvirti susmulkintas daržovių karvedžių ankštis, įdėti į keptuvę, įdėti ten kiaušinių, išplaktų su grietine. Kepkite orkaitėje.
Gruzijos lobio su karve
Verdame penkias minutes daržovių cowpea, iš anksto supjaustytą mažais gabalėliais. Kepti. Pašalinkite odą nuo pomidorų, anksčiau apdorotų verdančiu vandeniu. Derinkite su svogūnais, pupelėmis ir skysčiu, kuriame pastaroji buvo virta. Gesinti. Virimo metu pagal skonį įpilkite svogūno, česnako, pipirų, druskos. Lobio gali būti naudojamas ir kaip mėsos garnyras, ir kaip savarankiškas patiekalas.
Kinų daržovių vigna
Supjaustykite 300 gramų šparaginių pupelių mažais kubeliais, virkite pasūdytame vandenyje apie penkias minutes. Nukoškite, išdžiovinkite, kepkite augaliniame aliejuje, įpildami smulkinto česnako skiltelę, šaukštą grietinės ir šaukštelį miltų, praskiestų 100 ml vandens. Troškinkite 5-7 minutes po dangčiu. Indas paruoštas.
Geriausios veislės
Šparaginės „Vigna“ pupelės mėgsta šiltą klimatą... Sodininkai ir sodininkai iš Sibiro, Uralo, Volgos regiono turėtų rinktis vietinių gamintojų veislių sėklas. Rusijos selekcininkai sugebėjo sukurti unikalias šios kultūros veisles, kurios gerai įsitvirtina centrinėje Rusijos dalyje. Jie taip pat tinka sodinti atviroje žemėje ir šiltnamiuose. Čia pateikiamos geriausios šparaginių pupelių veislės, skirtos vidurinei juostai, įskaitant ir Maskvos regioną.
Rytietiškas skanėstas
Tai vidutinio sezono veislė, kurios vegetacijos periodas siekia 75–85 dienas. Stiebai užauga nuo 3 iki 3,5 m, todėl jiems reikia atramos. Ankštys yra 20-25 cm ilgio, plokščios, suapvalintos, šiek tiek išlenktos, geltonos. Sėklos yra baltos, pailgos, reniforminės. Pirmieji patiekalai ir garnyrai, kepami ir troškinami, naudojami švieži vaisiai.
Lillian
Vidurinio sezono veislė, kurios vegetacijos laikas yra 80–85 dienos. Stiebai užauga iki 3,5 m ir reikalauja ypatingos atramos. Šviesiai žalios pupelės turi saldžią traškią tekstūrą, šiurkštų paviršių... Naudojamas maisto ruošimui ir konservavimui.
Burtininkė
Didelio derlingumo veislė, kurios vegetacijos sezonas yra 55-60 dienų. Sodinama tik šiltnamiuose. Augalai yra energingi ir energingi. Pupelės yra žalios, mėsingos, 60 cm ilgio, naudojamos virtos, keptos ir konservuotos. Arbatai virti tinka sausi samteliai. Gėrimas stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, širdies veiklą.
Kalancha
Ankstyva nokinimo veislė, kurios vegetacijos laikas yra 55-60 dienų. Sodinama tik šiltnamiuose. Stiebai užauga iki 3, 8 m, garbanoti, reikalauja palaikymo. Pupelės tiesios, siauros, žalios, labai švelnios, 65 cm ilgio... Jie valgomi neprinokę, verdami ir kepami.
Fakiras
Anksti sunokusi veislė, kurios vegetacijos periodas yra 50–55 dienos. Sodinama šiltnamiuose. Stiebai pasiekia 3 m aukštį. Pupelės yra žalios, minkštos, nuo 30 iki 50 cm ilgio. Skiriasi gero imuniteto, didelio derlingumo.
Daržovių chucha
Didelio derlingumo pasėlis, kurio techninė branda būna 55-60 dienų po sėjos šiltnamyje. Pupelės yra žalios, mėsingos, tiesios su snapu, 60 cm ilgio. Reikia palaikymo ir mineralinių trąšų.
Liudmila
Vienmetis augalas, kurio vegetacijos laikas yra 97–121 diena. Stiebai susisuka ir pasiekia 2,5 m aukštį.Pupelės yra šviesiai žalios, mėsingos, be skaidulų, ilgos - 60-80 cm. Valgomos neprinokusios, keptos arba virtos.
Garbanotos veislės naudojamos kaip vertikalus pavėsinių, vasarnamių sodininkystė. Įdomi kultūra žydėjimo laikotarpiu yra ypač graži ir gyvybinga.
Priežiūra, maitinimas
Nei pupelės, nei cowpea nemėgsta augti sunkiuose, rūgščiuose ir užmirkusiuose dirvožemiuose. Geriausi jo auginimo pirmtakai yra agurkai, kopūstai ir nakvišų šeimos atstovai: pomidorai, bulvės, daržovių pipirai, baklažanai. Sodinimo vieta turi būti pakeista dėl aštraus dirvožemio išeikvojimo. Persodinkite toje pačioje vietoje, geriausia po 3-4 metų. Rudenį reikia iškasti būsimą karvės guolį, pridėti humuso ar lengvo komposto, pridėti superfosfato.
Ekologiškas maistas, tinkamas auginti, yra:
- pelenai;
- dolomito miltai.
Paprastai rūpintis „cowpea“: ravėti, laistyti, atlaisvinti tarpueilius. Laistyti nereikia daug, kas augalui nepatinka, bet tiek, kad kiaušidės nenukristų. Vieno iš laistymo metu galite augalą šerti 1:20 min. Arba karbamido tirpalu (1 šaukštas kibirui vandens).
„Vigna“ yra galingas ir aukštas augalas, todėl jį reikia gerai maitinti. Prieš sodinant į žemę, naudinga tręšti kompleksinėmis trąšomis. Atsiradus pumpurams, galite padėti kovoti su mineralais. Mikroelementai padės augalui tokiu būdu:
- boras yra atsakingas už pupelių ir sėklų susidarymą;
- kobaltas padeda sureguliuoti atmosferos azotą;
- manganas padeda pasisavinti azotą;
- molibdenas kovoja su baltyminių medžiagų sintezės pažeidimu.
Patarimas! Vigne, kaip ir visi ankštiniai augalai, mėšlas ir agresyvus kompostas yra draudžiami. Pats augalas gamina azotą šaknų šakų mazgeliuose.
Kaip auginti daigus iš sėklų namuose?
Vigna yra termofilinė kultūra, todėl geriau ją auginti per daigus. Čia yra atsakymai į klausimą, kaip teisingai pasėti sėklas.
- Kokį pajėgumą ir dirvą pasirinkti? Daigus rekomenduojama auginti durpių vazonuose. Dirvožemis turi būti purus, maistingas ir kvėpuojantis.
- Kaip paruošti dirvą? Į indą vienodu kiekiu supilkite durpes, paprastą žemę, humusą ir į mišinį įpilkite 0,5 dalies nuplauto smėlio. Viską sumaišykite, užpildykite puodus apie 3/4 tūrio, sutankinkite.
- Kaip paruošti sėklas? Sodinamąją medžiagą 20 minučių apdorokite tamsiai rausvu kalio permanganato tirpalu. Tada gerai nuplaukite. Įdėkite sėklas į drėgną skudurėlį ir palaikykite tokią formą 5-6 dienas + 25 ° C temperatūroje, kiekvieną dieną skalaudami po šilto vandens srove. Kai pasirodys daigai, perkelkite sėklas į vazonus (po 2-3 pupeles viename inde). Uždenkite stiklu.
- Kaip prižiūrėti daigus? Laiku atliekama priežiūra leis jums gauti stiprių augalų. Tam reikia:
- Iki pirmųjų saulėtekių indus laikykite šiltoje, sausoje vietoje, + 25 ° C temperatūroje. Kiekvieną dieną drėkinkite dirvą, bet neperpilkite.
Pasirodžius saulėtekiui, temperatūrą reikia sumažinti iki +18 - + 20 ° С ir stiklą nuimti.
- Kai pasirodys pirmoji tikrų lapų pora, atsargiai iškirpkite papildomus daigus žirklėmis, o likti turėtų tik stiprūs augalai.
- Laistyti reikia tolygiai, vengti vandens sąstingio.
- Mineralines trąšas naudokite kartą per 2 savaites. Geriausiai tręšiama „Agricola“, „Fertika“. Taikykite juos griežtai pagal instrukcijas.
Dėmesio! Neraštingai vertinant sėklų daigumą, neįmanoma gauti sveikų ūglių. Daugeliu atvejų sodinamoji medžiaga visai neišdygsta, o tiesiog žūva.
Tūpimas atvirame grunte
Palankiausios pupelių sodinimo sąlygos atvirame grunte yra birželio vidurys, kai dirvožemis sušyla iki + 15 ° C.
Jei šaknys neturėjo laiko dygti per puodą, tada atsargiai nuimkite viršutinę indo dalį... Jei šaknys išdygo per sienas, sodinti daigus į atvirą žemę galima kartu su vazonu.
Kaip paruošti dirvą?
Vigna vystosi labai greitai, todėl jai reikia labai derlingos žemės.
- Prieš sodinimą į dirvą reikia įpilti supuvusio mėšlo ar komposto, kurio norma yra 2-3 kg trąšų 1 kv. m žemės.
- Be to, įpilkite 30 g superfosfato ir 20 g kalio trąšų. Su bajonetu giliai iškaskite dirvą ir eikite į daigų sodinimą.
Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas
- Iškaskite skyles 30 cm atstumu. Atstumas tarp keterų turėtų būti 45 cm.
- Sodinimo metu būtina užtikrinti, kad šaknies kaklelis liktų ant paviršiaus.
- Sodinukus gerai laistyti ir mulčiuoti durpėmis. Uždenkite plastiku.
Auginimas lauke ir priežiūra
- Kai oras tampa stabilus ir sušyla iki +20 - + 25 ° С, dangą reikia pašalinti.
- Padėkite atramas šalia kiekvieno augalo.
- Kartą per savaitę pašarą pasodinkite mineralinėmis trąšomis ir skystu fermentuotu sausmedžiu.
- Dirvožemis turi būti purus ir drėgnas, bet be stovinčio vandens.
Kenkėjai
Vigna pupelės - augalas, pasižymintis puikiu imunitetu... Jos neveikia ligos, aptinkamos kituose ankštinių kultūrų atstovuose. Tačiau šviežias ir mėsingas ankštis puola dviejų tipų vabzdžiai:
- Šliužai... Jie yra grybelinių, bakterinių ir virusinių ligų nešiotojai. Per pupeles jie gali užkrėsti žmones ir gyvūnus helmintais. Šliužai saugiai ryja lapus, vaisius, stiebus, taip padarydami didelę žalą. Profilaktika - lovų valymas nuo įvairių piktžolių. Kontrolės metodai - asmenų surinkimas rankomis, spąstai audinio, panardinto į alų, pavidalu.
- Amaras... Maži žali vabzdžiai valgo viską, kas kelyje. Jie pasirodo iš kaimyninių augalų, medžių ir krūmų. Ypatingą namų tvarkymą galite pastebėti prie susisukusių pupelių lapų, žalių lipnių takų ant žalumos, didžiulio skruzdžių skaičiaus. Amarų galite atsikratyti insekticidais.
Svarbu! Vaistus vartokite griežtai laikydamiesi instrukcijų. Geriausia aplink pupeles sodinti aštraus aromato žoleles. Jie išgąsdins kenkėjus. Patyrę sodininkai šalia pasėlių pasodina karvę, kur gausu katilėlių, vorų ir vapsvų. Šie vabzdžiai medžioja amarus, o patys to nežinodami padeda žmogui.
Vigna daržovių grafienė: auginimas, apžvalgos
„Cowpea“ veislė „Countess“ yra atspari sausrai ir nereikalauja kruopščios priežiūros. Svarbu laiku pamaitinti augalą, sausuoju laikotarpiu palaistyti, o vaisingu laikotarpiu purenti dirvą.
Remiantis patyrusių sodininkų apžvalgomis, auginant cowpea žaliosios masės aktyviai auga. Todėl sodo kultūrai turi būti suteikta gera, stabili parama. Nešimo laidas turi būti maždaug 3 metrų aukščio. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į didelį šparaginių pupelių vėją ir pasodinti jas pavėjinėje pusėje.
Vaisių rinkimas ir laikymas
Vaisius rekomenduojama nuimti praėjus 10 dienų nuo ankščių susidarymo. Pašalinkite pupeles kas 3 dienas, kad jos neperbręstų.
Pupelės valgomos bet kokia forma, išskyrus žalias... Norėdami visą žiemą valgyti sveikas ir sultingas pupeles, turėtumėte jas užšaldyti. Nesijaudinkite: atšildžius pupelės nepraras naudingų savybių.
Mes siūlome jums peržiūrėti apžvalginį vaizdo įrašą apie karvių pupeles:
Vigna pupelės yra augalas, pasižymintis didelėmis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Atsižvelgiant į rekomendacijas ir patarimus, gausite gausų ir sultingą derlių. Kultūra taip pat atlieka dekoratyvinę funkciją: puošia pavėsines, balkonus ar terasas.
