Ayam Tsemani: juodos Indonezijos vištos. Egzotiška išvaizda už neįtikėtinai didelę kainą

Veisimo istorija

Šios peros vištos gimtinė yra Indonezija, Solo miestas Šiaurės Javoje. Manoma, kad šiandieniniai veislės atstovai yra tik hibridas, o grynaveislė veislė neegzistuoja. Šie paukščiai buvo pastebėti kruopščios analizės ir tyrimų rezultatas, kurį 1920 m. Padarė olandų kolonialistai. Europoje ir kitose šalyse jie pasirodė XX a. Pabaigoje. Jie laikomi dekoratyvine veisle.

Kilęs iš Ayam Bekisar veislės. Jų juoda spalva jiems yra tikra stigma, nes vištoms toks plunksnas yra retos ligos - fibromelazono - pasireiškimas. Jis juodai paveikia kaulus, mėsą ir visa kita (išskyrus kraują).

Išvaizda

Jų oda, liežuvis, pūkai, plunksnos, šukos, gaidžio šakos, mėsa, kaulai ir organai yra visiškai juodi.

Juodas plunksnas turi „vabalo efektą“ - jis saulės šviesoje mirga žalsvai ir purpuriškai.

Gaidžiai ir vištos Ayam Tsemani yra maži, tačiau jie atrodo galingi ir pasitikintys savimi. Jie turi plokščias krūtines, ilgus sparnus ir plačius pečius. Maža juoda galva, sutrumpintas snapas, apvalūs arba ovalūs kačiukai, didelis herbas, stovintis stačiu kampu. Išsivysčiusios keturių pirštų kojos ir kojos, taip pat būdingi raumeningi klubai - jų dėka šis paukštis gali greitai bėgti ir šokti aukštai. Plunksnos turi būti tvirtai prispaudžiamos prie kūno, nepriimtinos jokios kitos spalvos, išskyrus juodą su nedideliu atspindžiu.

Kiaušinių charakteristikos: svoris - 40 g, lukšto spalva - balta, grietinėlė.

Veislės aprašymas

Naminiai viščiukai nėra laikomi viena iš produktyviausių sričių. Jie nelaikomi nei mėsa ir kiaušiniu, nei mėsa, nei kiaušinių kryptimi. Europoje jie tvirtai užėmė dekoratyvinių būtybių vietą. Per metus jie deda nuo 60 iki 100 kiaušinių, o tai laikoma nedaugeliu paukščių. Mėsos tūris nedidelis - patinas sveria 2-3 kg, dedeklė višta - 1,6-2 kg.

Yra panašus paukštis, vadinamas šilkine vištiena. Ši veislė randama visame pasaulyje. Jo skirtumas yra tas, kad plunksnos, mėsa yra įprastos spalvos, o oda yra juoda. Kaip dekoratyvinis paukštis, Ayam Chemani yra puiki veislė, toks individas retai randamas ūkiuose.

Išvaizda

Išoriniai paukščio požymiai yra šie: juodas paukštis su tamsiai raudonais suapvalintais auskarais ir juodomis akimis. Krūtinė šiek tiek juda atgal. Snapas yra trumpas, išlenktas su sustorėjimu. Šukos yra raudonos spalvos. Uodega didelė, puri, pailgomis pynėmis ir tamsiu plunksnu. Kojos yra galingos, paukščiai gali toli šokti dėl jų labai išvystytų blauzdų. Kūnas panašus į trapeciją, tūrinis, nėra mėsingas, sparnai tvirtai priglunda prie kūno. Kaklas yra vidutinio dydžio, ant mažos galvos yra aiškūs į lapą panašaus keteros dantys.

Produktyvios savybės

Ayam Chemani produktyvumas siekia ne daugiau kaip 110 kiaušinių per metus; jų skonis nesiskiria. Suaugusiųjų išgyvenamumas yra 94%. Suaugusių moterų svoris siekia 1,8 kg, suaugusių vyrų - 1 kg daugiau. Veislės kiaušinių gamyba prasideda nuo penkių mėnesių. Kiaušinio svoris yra 50 g, spalva yra baltai ruda.

Veisimo ypatybės

Ayam cemani nedalyvauja veisimo darbe, dėl kurio vištose puikiai išsaugomas motinos instinktas. Kiaušinių vaisingumas yra beveik 100%, taip pat perėjimas ir palikuonių išgyvenimas.

Po gimimo jaunikliai yra šeriami, kaip ir kitų veislių jaunikliai.Tai apima smulkiai supjaustytus virtus kiaušinius, kai kuriuos žalumynus, kukurūzų kruopas. Ši dieta galios 7 dienas. Tada palaipsniui pridedami nauji kanalai. Nuo 4 savaičių amžiaus jauniems gyvūnams rekomenduojama šerti lervas.

Kol viščiukai neturi plunksnos, juos reikia laikyti šiltoje patalpoje. Pirmas dvi savaites termometras neturėtų būti žemesnis nei +30 laipsnių. Senstant temperatūra palaipsniui mažėja.

Kiaušinių produktai

Sulaikymo sąlygos

Paukščiai yra labai energingi, todėl geriau pastatyti aptvarą patalpoje. Ši veislė išsiskiria ryškiu išgyvenimo instinktu ir baimingumu, todėl prie kiekvieno naminių paukščių augintojo įėjimo jie šokinėja ir šokinėja skirtingomis vištidės kryptimis.

Kaip izoliacija pasirenkamas putplastis arba mineralinė vata. Tsemani dažnai ima daužyti sieną, todėl montuokite izoliaciją iš išorės. Priešingu atveju jų virškinimo sistema bus užsikimšusi, o tai gali sukelti paukščio mirtį.

Vištidėje pastatyti ešeriai, ši veislė mėgsta būti aukštyje. Jie netoleruoja šalto oro, todėl, laikant Rusijoje, reikia gerai apšiltinti kambarį. Kraikas turi būti bent 10 cm storio. Žiemą sluoksnis padidinamas iki 35 cm.

Šių viščiukų dieta praktiškai nesiskiria nuo kitų veislių. Vasarą paukščiams pakanka trumpo pasivaikščiojimo, kad jie galėtų papildomai maitintis.

Vištidės sutvarkymas

Užbaigus vištienos kooperatyvo statybą, jis turėtų būti įrengtas Tsemani. Vasarą reikia stebėti vaikščiojimo dažnumą, o žiemą reikia užrakinti išėjimą į gatvę, o kambario temperatūra neturėtų nukristi žemiau + 16 ... + 19 laipsnių Celsijaus. Voljere turėtų būti pakankamas plotas paukščiams vaikščioti.

Norėdami laikyti Zemanį aplink vištų namelį, rekomenduojama įrengti 2,5-3 metrų aukščio tinklą. Vištidės viduje turėtų būti suprojektuota patelė ir lizdas. Vienam asmeniui reikia apie 30 cm ešerių. Montuojamas 80-90 cm aukštyje nuo grindų. Miegamoji vieta pagaminta iš medžio.

Palankus sprendimas yra lizdo pastatymas iš medinės dėžės su pjuvenų, šieno, durpių ar šiaudų patalyne 10-20 cm sluoksniu. Lizdai įrengiami 30-40 cm aukštyje nuo grindų.

Įrengti geriamuosius ir tiektuvus. Sausam maistui tinka mediniai tiektuvai su siauromis skylėmis, kurių matmenys 14x14x85 cm. Geriau vartoti plastikinius gėrimus.

Lizdai įrengiami pavėsyje. Namas turėtų būti apšviestas 15 valandų per parą. Tai skatina efektyvų kiaušinių dėjimą. Žiemą reikalingi papildomi apšvietimo įtaisai, kurių greitis yra 6 vatai 1 kv.

Kuo šeriamos suaugusios vištos

Vasarą paukščiams duodama viskas, ką valgo kitos veislės. Vasarą jiems suteikiamas pasivaikščiojimas - taip jie randa mineralų ir kitų elementų, naudodami žalumynus. Dieta papildoma kukurūzais, pramoniniais pašarais, avižomis, šlapia misa, kviečiais, grūdais ir augalais.

Žiemą, kai nėra žalumos, reikia šerti daržovėmis, šienu, šlapia misa, kurioje yra žolių miltų. Norėdami susikaupti mėsos, egzotiškos perų vištos ėda vabalų, vabzdžių ir kirminų lervas. Žuvų taukai pagerina plunksnos spalvų sodrumą.

Kuo skiriasi Ayam Cemani viščiukai

Ayam Cemani viščiukų veislę sunku supainioti su bet kuria kita, nes jos atstovai yra visiškai padengti juodomis spalvomis plunksnomis (1 pav.).

1 pav. Ayam Cemani - vienintelė visiškai juoda viščiukų veislė

Juodoji vištiena laikoma viena seniausių pasaulyje. Mokslininkai nustatė, kad jie buvo išvesti prieš tūkstantį metų, o neįprasta juoda spalva atsirado dėl mutacijos ir specialaus geno.

Kadangi veislė laikoma labai senove, grynaveislių jos atstovų šiuolaikiniame pasaulyje praktiškai nėra. Bet kuri juoda višta ar gaidys tam tikru ar kitokiu laipsniu yra pusiau veislė.Nepaisant egzotiškos išvaizdos, šios veislės atstovai vis dar retai randami Europoje, nors jie laikomi labai paplitusiais Azijos šalyse.

Nuotraukos

Pirmoje nuotraukoje matote, kaip viščiukai ramiai vaikšto namo kieme su gaidžiais:

Pasivaikščiojimas sode:

Toje pačioje vietoje tik šiek tiek arčiau:

Matote, kad viščiukai nevaikšto tik dėl gryno oro, bet labiau dėl įvairovės dietoje:

Skanūs mėsos patiekalai

Ayam Tsemani vištienos mėsa laikoma delikatesu dėl savo retumo ir egzotiškumo. Iš juodos paukštienos mėsos galite paruošti bet kokį patiekalą, paruoštą iš įprasto naminio sluoksnio. Vienintelis skirtumas bus mėsos spalva, kuri terminio apdorojimo metu nesikeičia. Kitu atveju skonis nepriklauso nuo vištienos spalvos, nors juodosios vištienos mėsoje yra padidėjęs geležies kiekis ir ji yra gana skani.

Iš juodųjų viščiukų mėsos galima paruošti šiuos patiekalus:

• sultiniai ir sriubos;
• kepsnys;
• kepta vištiena orkaitėje;
• plovas;
• vištienos kepsninė.

Sužinokite Ayam Tsemani vištienos sriubos receptą.

Sriubos ingredientai:

• juodos vištienos skerdena - 500-600 mg;
• sultinys, kuriame virta vištiena, - 600 ml;
• saliero šaknis - 200 gramų;
• 40 procentų grietinėlės - 150 ml;
• pasenusi bandelė - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• aliejaus, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Skaitykite apie perlinių vištų mėsos savybes

Žingsnis po žingsnio juodos vištienos sriubos aprašymas:

1. Virkite vištieną sultinyje, kol suminkštės, ir atvėsinkite.
2. Sviestą ištirpinkite atskirame puode.
3. Ant silpnos ugnies 15 minučių pakepinkite susmulkintą saliero šaknį ir smulkiai supjaustytą svogūną, kol suminkštės, uždengdami keptuvę dangčiu.
4. Pagardinkite keptas šaknines daržoves druska ir pipirais.
5. Susmulkintą bandelę suberkite į puodą ir supilkite sultinį. Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Įpilkite grietinėlės, švelniai sumaišykite, virkite dar 3 minutes ir išjunkite ugnį.
7. Patiekite sriubą, supildami ją į dubenėlius ir dalindami vištieną dalimis.
8. Užpilkite aliejumi ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Kiaušinių gamyba

Juodieji viščiukai vystosi lėtai, jie nustoja augti tik 10 mėnesį. Kiaušinis pradeda dėti ne anksčiau kaip per 7 mėnesius. Kiaušinio spalva yra šviesiai rausva. Skonis visiškai atitinka vištienos standartą.

Jei turite gaidį, visiškai įmanoma gauti savo atžalų. Viščiukų spalva visiškai atitinka jų veislę ir turi aktyvų girgždesį. Išgyvenamumas yra geras. Naminių paukščių veisimo standartas yra normalus.

Kulinarinės savybės

Veislės aprašymas nebus išsamus, neminint mėsos skonio. Virėjai sulaukia aukščiausių atsiliepimų. Dėl ypatingos genetikos šio paukščio mėsa turi ypatingą skonį, joje yra daug baltymų ir mažai riebalų. Kvapas yra labai patrauklus. Iš esmės paukštis priklauso lėtai augančioms veislėms, kurios užima 10–40% pardavimų JAV ir pirmaujančiose Europos šalyse. Deja, tai dar nėra mūsų atvejis.

Juodųjų viščiukų priežiūra

Nigella nereikalauja specialių sąlygų laikyti ir palikti.

Būtinai perskaitykite:

Amroks viščiukų veislė: šios veislės savybės ir išsamus aprašymas!

Tačiau reikia atsižvelgti į keletą niuansų;

• Reikalingas sausas ir lengvas tvartas, kuriame įrengti ešeriai, lesyklos, lizdai ir didelė aptverta tvora.
• Norint palaikyti optimalią vištienos temperatūrą, reikalinga šiaudų arba pjuvenų patalynė.
• Tvartas turi būti gerai vėdinamas: vandenilio sulfido perteklius grasins jo gyventojams apsinuodijimu.
• Kieme turėtų būti šešėliai.
• Geriamųjų indų vandenį keiskite bent kartą per dieną, dažniau vasarą.