Tiems, kurie mėgsta papildyti savo mitybą sultingais žalumynais, patiks krekai, kurie yra labai populiarūs ne tik dėl didelio naudingų elementų kiekio lapijoje, bet ir dėl nepretenzingo auginimo. Galite gauti šviežią derlių net ant palangės, naudodami skirtingas sėjos galimybes.
Kretos aprašymas
Šis augalas yra žolinis, jam gali būti vieneri ir dveji metai. Jis klasifikuojamas kaip dietinis.
Kresas turi keletą pavadinimų: rėžiukas, blakė, tsitzmatas. Ji priklauso kryžmažiedžių šeimai, Klopovnik genčiai. Ji yra gimtoji Irane, tačiau natūraliai auga ir Egipte, Etiopijoje ir Azijoje. Senovės laikais jis buvo žinomas Viduržemio jūros baseino stovyklose, kur kilo pirmieji sėkmingi bandymai jį puoselėti.
Krūmo aukštis gali būti nuo 30 iki 60 cm, jo šaknis yra paprastas. Lapai, kaip ir ūgliai, nuspalvinti šviesiai žaliu atspalviu. Gėlės gali būti skirtingų spalvų, jos yra: baltos ir rausvos. Po gausaus žydėjimo birželio-liepos mėnesiais atsiranda panašūs į ankštis vaisiai. Mėgsta augti saulėtose ar šiek tiek šešėliuotose vietose. Mėgsta neutralią arba šiek tiek rūgščią dirvą, kurioje yra daug maistinių medžiagų, laistoma saikingai. Dauginasi sėklomis.
Yra keli augalo porūšiai: sėja, su sveikais lapais ir su garbanotais. Visi jie skiriasi išvaizda.
Taigi garbanotasis rėžiukas turi pusiau pakeltą rozetę, o jo lapai yra itin neįprasti, išraižyti. Krūmo skersmuo yra apie 15-17 cm. Dažniausios šios veislės veislės: "Azhur", taip pat ankstyvos ir vidurinės.
Salotose su sveikais lapais rozetė yra plokštesnė ir didesnio skersmens ir gali siekti 20 cm. Ji gali užaugti iki 5-6 cm aukščio. Ši veislė apima vėlyvojo nokinimo veisles, pavyzdžiui, "Ducat".
Kreso rūšys
Kresas yra kryžius tarp kitų dviejų tipų. Jis turi didelę pusiau pakeltą rozetę, šiurkštūs lapai yra silpnai išpjaustyti. Jis priklauso veislėms, turinčioms didžiausią ankstyvą brandą. Pavyzdžiui, „Linksmybės“, „Dansky“.
Kultūros savybės
Radicio salotos - auga
Šios vienmetės žolės žaliojoje masėje yra daug naudingų medžiagų:
- vitaminai A, D, E, K, PP, B grupė;
- askorbo rūgštis;
- įvairūs mikroelementai;
- eteriniai aliejai;
- flavonoidai ir kai kurios kitos veikliosios medžiagos.
Tokių lapų valgymo nauda yra neginčijama:
- stabilizuoja kraujospūdį;
- gerina širdies ir kraujagyslių veiklą;
- padeda pašalinti toksinus ir toksines medžiagas;
- padeda įtvirtinti endokrininės sistemos darbą;
- krizenas yra įtrauktas į antsvorio turinčių žmonių meniu, nes jo lapija turi mažai kalorijų;
- augalą turėtų vartoti nėščios moterys, nes jo sudėtyje yra folio rūgšties;
- gerina miegą, malšina stresą, padeda palengvinti depresiją;
- apsaugo nuo kataraktos ir daugybės kitų akių ligų atsiradimo.
Neabejotinas šios žolės naudingumas žmonių sveikatai, ji taip pat aktyviai naudojama kosmetologijoje, yra daugybė receptų iš žaliosios krevetės masės, siekiant pagerinti plaukų ir odos būklę.
Tačiau šis augalas taip pat gali pakenkti. Jo neturėtų valgyti žmonės, turintys šias sveikatos sutrikimus:
- gastritas;
- kolitas;
- su pepsine opa;
- hipotenzija;
- inkstų liga;
- dažnai šlapinantis;
- ikimokyklinio amžiaus vaikai.
Pirmą kartą neturėtumėte „atsiremti“ į šią žolę - turėtumėte šiek tiek valgyti ir pažvelgti į organizmo reakciją, nes žmogus gali sukelti alerginę reakciją į kriokus sudarančius komponentus.
Auga
Kreso rūšys ir rūšys
Lentelėje pateikiamos populiariausios veislės.
| Vaizdas | Įvairovė | Ypatybės |
| Su sveikais lapais | Dukatas | Skiriasi didelė ankstyva branda. Nuo pirmųjų ūglių pasirodymo iki brandos pradžios (techninis) praeina vidutiniškai 2 savaitės. Didžiausias ilgis yra 15 cm, skersmuo - 25 cm. Lapų skaičius svyruoja nuo 8 iki 16, jie yra dideli, nudažyti šviesiai žaliu atspalviu. Jie turi malonų garstyčių skonį, šiek tiek pasisukdami. |
| Plačialapis | Nurodo vidutinio brandumo veisles. Galite valgyti praėjus 1 mėnesiui po pasodinimo. Jis auga labai greitai, pasiekdamas 12 cm ilgio.Lapai yra labai švelni, žalios spalvos, malonaus pikantiško skonio. Jie naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, taip pat dedami į salotas. | |
| Garbanotas | Ažūriniai | Vidutinio ankstyvumo brandos įvairovė. Paruošta naudoti per 3-4 savaites. Užauga iki 25 cm aukščio ir pločio.Galima auginti tiek atvirame grunte, šiltnamiuose, tiek namuose. |
| Garbanotas | Jis taip pat priklauso vidutinio ankstyvumo veislėms, tačiau sunoksta vėliau 40–45 dienas nuo pasodinimo. Įvorės yra šiek tiek mažesnės ir siekia 20–22 cm pločio ir aukščio. Visas augalo dalis galima naudoti maistui, įskaitant jaunus ūglius, kol pasirodys rodyklės. | |
| Sėja | Linksma | Priklauso ankstyvos brandos veislėms, tinkamoms auginti namuose, šiltnamiuose ir atvirame lauke. Naudojamas kaip prieskonis ir pridedamas prieskonių į salotas. |
| Dansky | Ankstyviausia veislė - paruošta valgyti per 10 dienų nuo pirmųjų ūglių pasirodymo. Atsparus trumpalaikiam šaltam orui, todėl jis yra būtinas auginant Rusijoje. Lapuose ir stiebuose yra daug geležies ir jos druskų, vitamino C, kalcio ir jodo. | |
| Kurledas | Taip pat anksti subręsta, turi didesnį derlių. Turi gana aitrų skonį, panašų į garstyčias. Paruošta naudoti 17 dienų nuo daiginimo. |
Taikymas kulinarijoje ir kosmetologijoje
Kresas jau seniai naudojamas maistui, tai lemia ne tik vaistinis poveikis, bet ir unikalios kulinarinės savybės. Augalo skonis yra aštrus, panašus į garstyčių ar krienų, tačiau atspalvis gaivesnis ir šviesesnis. Dėl savo gebėjimo pagardinti patiekalus rėžiukai naudojami gaminant maistą salotoms, pirmiesiems patiekalams ir užkandžiams ruošti.
Norėdami atidžiau pažvelgti į kulinarinę augalo paskirtį, žemiau pateikiami populiarūs patiekalų su šiuo ingredientu receptai.
| vardas | Produktų sąrašas | Kaip gaminti |
| Vitaminų salotos su krevetėmis | Morkos - 100 g; Kresas - 200 g; Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.; Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.; Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l. | 1. Sutarkuokite morkas, įdėkite salotų. 2. Daržoves pagardinkite citrinos sulčių, medaus ir aliejaus mišiniu. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių, pabarstykite sezamo ar moliūgų sėklomis |
| Krevetės ir krevečių tyrės sriuba | Krevetės - 0,5 kg; Česnakai - 2 gvazdikėliai; · Kresas - pagal skonį; Sviestas - 25 g; Šalotes - 3 vnt. Migdolų žiedlapiai - pagal skonį; Kremas (15%) - 50 ml; Brokoliai - 300 g. | 1. svieste pakepkite smulkiai supjaustytą svogūną. 2. Nusiųskite brokolių šakeles į daržovę, įpilkite vandens (kad jis visiškai uždengtų produktą), troškinkite, kol suminkštės. 3. Maišytuvu brokolius paverskite koše, supilkite grietinėlę. 4. Kepkite česnaką ir krevetes (iš anksto nuluptas) augaliniame aliejuje. 5. Patiekite brokolių tyrę su krevetėmis ir papuoškite rėžiukais bei migdolų žiedlapiais. |
Rėžiukai ir rukola, būdami artimi giminaičiai, puikiai tinka patiekalams. Tarp tokių produktų yra „žaliųjų“ prieskonių: mėtos, petražolės, mairūnai, apyniai-suneli. Mikrogreenai atsiskleidžia daržovių patiekaluose, kaip priedas prie mėsos ar žuvies (šviežios).
Kultūra kosmetologijoje yra nepakeičiama. Dėl galingo valymo ir regeneravimo vaistažolių produktai yra naudingi bet kokio amžiaus moterims. Kaukių pavyzdžiai aprašyti šioje lentelėje.
| vardas | Paskyrimas | Sudedamosios dalys |
| Kaukė riebiai odai | Matizuoja, normalizuoja riebalų gamybą, sutraukia poras | Žalieji (tarkuoti) - 2 šaukštai. l.; Medus - 1 šaukštelis; Baltymai - 1 vnt. |
| Valomoji kaukė | Valo, atjaunina, ramina | Alyvuogių aliejus (kosmetinis) - 1 arbatinis šaukštelis; Citrinų sultys - 5-10 lašų; Žalieji - 8-10 lapų |
Kaukių tepimo būdas: sumaišykite ingredientus, tepkite ant veido, nuplaukite po 10-15 minučių.
Kreso auginimo metodai
Yra keli skirtingi kresų auginimo būdai: ant palangės, šiltnamyje ir lauke. Tačiau prieš pradedant sodinti svarbu paruošti dirvą ir sėklas.
Šio tipo žoliniai augalai yra vieni nepretenzingiausių auginimo sąlygų atžvilgiu. Jis gali išdygti net ant paprasto popierinio rankšluosčio, panardinto į vandenį. Tačiau vis tiek verta laikytis kai kurių taisyklių, kad derlius patiks jo gausa:
- Sodinant ant palangės verta pirkti žemę specializuotoje parduotuvėje, o ne paimti iš asmeninio sklypo. Taip yra dėl to, kad dirvožemyje gali būti kryžmažiedžių blusų lervų ir kiaušinių, kurie yra kenkėjai ir kenkia rėžiukams.
- Sodindami į atvirą žemę, negalite sustabdyti savo dėmesio lovose, kuriose anksčiau augo kopūstai ar šakniavaisiai (morkos, burokėliai, česnakai ir kt.). Geras derlius neišeis, geriau rinkitės kitą vietą.
Pasirinkus sodinimo vietą, reikia atkreipti dėmesį į sėklų paruošimą. Jie yra stambūs augale, šiek tiek pailgi ir panašūs į garstyčias. Jie dedami į konteinerį ir užpildomi vandeniu, tiesiai virš paviršiaus. Pamirkykite 10–15 valandų. Po šios procedūros galite pradėti sėti.
Sodinti rėžiukus daigams
Ne visada galima kresą pasodinti lauke, tačiau bet kuriuo metų laiku tai padaryti labai paprasta bute. Tokiu atveju reikia sėti papildomai kartą per 7-10 dienų. Norėdami tai padaryti, paruoškite vazonus su dirvožemiu, kurio aukštis yra 8-10 cm. Tada sėklos nedelsiant pasodinamos į žemę, arba jas galima daiginti ant sudrėkintos vatos arba popierinės servetėlės ir perkelti į paruoštą indą.
Krizės auginimas iš sėklos žingsnis po žingsnio
Tokiam auginimui nereikia naudoti atskiro indo, rėžiukai puikiai jaučiasi šalia kitų daržovių ir žolelių. Puikiai tinka bet kokios šio augalo vandens veislių veislės, pavyzdžiui, Dukat, Maskvos sritis.
Ant palangės augina rėžiukus
Geriau sodinti sėklas nuo rugsėjo antros pusės, šiuo metu šiluma palieka, tačiau dienos šviesa vis tiek yra ilga, o tai neleis augalui staigiai išaugti ir atsigulti.
Iš anksto specialiai paruoštas indas auginimui, ant jo dugno turi būti paklota vata arba 2–4 cm storio maistinių medžiagų substratas, ant viršaus pilamos pjuvenos arba daigams ar bet kokiems kambariniams augalams skirtas žemės sluoksnis. Tada sėklos dedamos ir apibarstomos 1,5–2 cm dirvožemiu. Švelniai palaistomas, padengtas stiklu, medžio plaušo plokšte ar folija ir išimamas į tamsią vietą, kol pasirodys pirmieji ūgliai.
Kresas geriausiai dygsta esant + 5 ... + 6 ° C temperatūrai, šiame diapazone jis sukurs stiprią šaknų sistemą. Susiformavus pirmiesiems lapams, dengiamoji medžiaga pašalinama ir indas perkeliamas į šiltesnę vietą, kurios temperatūra yra + 15 ° C.
Svarbu pastatyti puodą daliniame pavėsyje ir būtinai kasdien pasukti skirtingas jo puses.Šiam auginimo būdui gerai tinka izoliuotas balkonas arba lodžija šiaurinėje namo pusėje. Verta atidžiai stebėti augalo laistymą ir užkirsti kelią dirvožemio visiškai išdžiūvimui. Purškimas purškiamu buteliu teigiamai paveiks žalumą. Salotos šeriamos kompleksinėmis trąšomis, superfosfatais arba „Vaivorykštė“.
Net jei dienos laikas trumpėja, augalui nereikia papildomo apšvietimo. Galite valgyti, kai krūmai pasiekia 8-10 cm aukštį. Norėdami tai padaryti, jie atsargiai nupjaustomi nuo dirvožemio aštriomis žirklėmis.
Kreso auginimas lauke
Sėti lauke galima pradėti nuo balandžio antros pusės iki gegužės vidurio. Svarbu atsižvelgti ne tik į laiko planą, bet ir į temperatūros sąlygas: dirvožemis turi atitirpti bent 4 cm, o oras sušilti iki + 6 ... + 8 ° C. Jei planuojama sėti iki žiemos, svarbu ją atlikti po pirmojo šalčio, kitaip sėklos mirs.
Geriau šiek tiek rūgštus arba neutralus gruntas.
Neverta sodinti po kopūstų ar šalia jų, geras derlius nebus veiksmingas, nes rėžiukai gali užkrėsti kryžmažiedėmis blusomis iš jų.
Paruošti lovą būtina kritimo išvakarėse: ji iškasta ir pridedama superfosfato ar mėšlo, kuris jau buvo perpildytas. Pavasarį, prieš pat sodinimą, galite papildomai patręšti amonio sulfatu.
Ant purios dirvos padaromos vagos, kurių gylis yra 0,5 ... 1 cm, o atstumas tarp jų yra 10 ... 20 cm. Atsirandantys ūgliai turi būti retinami, paliekant 10 cm spindulį aplink kiekvieną krūmą.
Geriau sodinti daliniame pavėsyje, nes daug šviesos skleidžiančiose lysvėse augalas pradeda greitai paleisti rodykles ir tampa netinkamas vartoti žmonėms.
Reguliariai laistykite rėžiukus, atsižvelgiant į pagrindo džiūvimą. Po drėkinimo galite švelniai purenti dirvą tarp krūmų. Atsiradus daigams, turite būti labai atsargūs šerdami, nes augalo derėjimo laikotarpis yra labai trumpas, o į jį patekusių nitratų paprasčiausiai negalima apdoroti ir vietoj jo naudojimo pranašumų bus padaryta žala.
Šiltnamyje auginti rėžiukus
Šio augalo auginimo šiltnamyje technika nesiskiria nuo atvirame lauke. Pavasarį galima sodinti anksčiau nei atviroje žemėje, pavyzdžiui, esant ilgoms pavasario šalnoms. Reguliariai vėdinti reikia tik leidžiant į gryną orą.
Priežiūros taisyklės
Laistymas
Jei nėra kritulių, augalą reikia laistyti kasdien, ypač vasarą. Lietaus sezono metu laistyti nereikia. Debesuotu oru užtenka vidutinio laistymo 2-3 kartus per savaitę.
Svarbu neleisti drėgmės pertekliui, nes dėl to jis tampa labai trapus ir pažeidžiamas irimo ir grybelinių ligų. Bijo vėjuoto oro
Be to, salotų skonis gali pasikeisti. Po laistymo turite atidžiai purenti dirvą ir laiku pašalinti piktžoles.
Per didelis drėgmės kiekis gali pakeisti rėžių skonį
Viršutinis padažas
Tręšti pasodinus neverta. Kultūros brendimo laikotarpis yra labai trumpas, todėl, jei šėrime yra nitratų, jų nespėja perdirbti. Dėl to prieš sodinimą dirvą geriau patręšti, o rudenį dar geriau paruošti vietą.
Jei pasėjus sėklas neapsieisite be viršutinio padažo, naudokite tik mažiausią koncentraciją. Nuskynus želdinius tame pačiame plote, geriau sodinti bulves, agurkus, svogūnus, pomidorus ar ankštinius augalus.
Ligų prevencija
Lygos ir kenkėjai labai retais atvejais užkrėsia kriokus. Taip yra dėl greito derliaus derėjimo.
Vienintelė problema gali būti dirvožemio užmirkimas. Tai gresia juodosios kojos infekcija ar puviniu. Tokiose situacijose vienintelė išeitis yra pasėlis pasėti iš naujo. Gydymas fungicidais bus pavojingas sveikatai.
Kryžmažiedė blusa yra pavojingas kresių kenkėjas
Tarp kenkėjų kryžmažiedė blusa laikoma pavojinga.Norėdami atsikratyti jo, augalai apdorojami tabako sultiniu. Kenkėjų profilaktikai naudojama sėjomaina ir atstumų tarp augalų laikymasis.
Negalite valgyti augalo, jei turite rimtų inkstų, virškinamojo trakto problemų, gastrito ar skydliaukės ligų.
Kresų priežiūros ypatybės
Pagrindinių šio augalo priežiūros taisyklių nėra daug. Svarbu stebėti savalaikį ir pakankamą laistymą, tačiau tuo pačiu metu jis neturėtų būti per didelis.
Jei užpilsite augalą, jis gali mirti, tai ypač svarbu auginant salotas namuose, nes drėgmės pertekliui paprasčiausiai nėra kur išeiti iš riboto indo.
Taip pat reikia pasirinkti tinkamą sodinimo vietą, kad nebūtų per karšta ir saulėta. Tai taikoma ir butams, ir atviram laukui.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Kresuose yra didžiulis kiekis naudingų vitaminų ir mineralų, kurių nėra jokiuose kituose želdiniuose.
Salotų sudėtis - kompleksas:
- iš karotino;
- vitaminai A, C, PP, S, K;
- beveik visa B grupės vitaminų sudėtis;
- didelis kiekis magnio, jodo, geležies ir kalcio;
- baltymai ir angliavandeniai;
- eteriniai aliejai.
Žalieji susideda iš mineralų ir vitaminų, kurie leidžia juos naudoti ne tik kulinariniais tikslais, bet ir sveikatai gerinti.
Rėžiukai yra puikus pasirinkimas besilaikantiems dietos, norintiems sulieknėti. Tai galima paaiškinti tuo, kad salotų kalorijų kiekis yra labai mažas ir yra tik 32 kcal, o tai yra gera žinia.
Kresnių kenkėjai ir ligos
Dėl greito augimo rėžiukai dažniausiai nespėja būti užpulti kenkėjų ar ligų.
Tačiau kartais susidaro situacijos, kai jis kenčia. Žemiau esančioje lentelėje apibendrintos dažniausiai pasitaikančios problemos, kurias sukelia įvairios priežastys.
| Problema | Manifestacija | Teisės gynimo priemonės |
| Juodosios kojos puvinys | Yra stiebo pajuodimas, tada lapų padidėjęs dirvožemio drėgnumas. | Sergančių krūmų sunaikinimas. Ateinančią vasarą nerekomenduojama sodinti toje pačioje vietoje. |
| Kryžmažiedė blusa | Augalo lapai graužiami. | Augalo apdorojimas tabako dulkėmis ar jų nuoviru. Norint išvengti pakartotinės infekcijos, rėžiukų lovas verta perkelti į nuošalią vietą nuo Kopūstų šeimos. |
Nusileidimo taisyklės
Kresą galima sėkmingai auginti ne tik lovose, bet ir dubenyje ant lango. Sodinti, auginti ir prižiūrėti yra taip lengva, kad bet kuris nepriklausomas vaikas gali tai spręsti.
Kresas ant palangės yra ne tik naudingas, bet ir gražus
Dirvožemio pasirinkimas
Kresas yra vienas iš nepretenzingiausių augalų, augantis pažodžiui bet kuriame dirvožemyje ir net be jo. „Langų sodininkai“ augina šiuos burnoje tirpstančius žalumynus ant paprastų medicininių vatos ar maistinių popierinių servetėlių. Eksperimentai buvo atlikti auginant augalus skirtingomis sąlygomis:
- nusileisti vandeniu;
- vata;
- tiesiog vanduo;
- vata užpilta vandeniu ir apibarstyta žeme.
Salotos geriausiai auga paskutiniame sodinimo mišinyje.
Kresas auga bet kokiame dirvožemyje ir net be jo
Salotos gerai auga įprastoje, vidutiniškai drėgnoje dirvoje, tačiau dirvožemio reikia įsigyti sodininkystės parduotuvėse. Jei paimsite žemę iš sodo, didelė tikimybė, kad joje gali būti kryžmažiedės blusos kiaušiniai - visų kopūstų šeimai priklausančių augalų perkūnija. Ir jai priklauso ir rėžiukai.
Jei planuojate sėti šį augalą sode, tuomet pasirinkite lysves, kuriose augo bulvės, morkos, svogūnai, česnakai ir kitos šakniavaisiai. Po kopūstų pasėlių negalima pasėti rėžių.
Sėklų paruošimas sodinti
Bet kokio augalo sodinimas prasideda ne tik nuo dirvožemio paruošimo, bet ir su sėklomis. Kresuose jie yra gana dideli, savo išvaizda yra panašūs į garstyčias, bet pailgi.
Kreso sėklos yra didelės ir lengvai pasėtos
Kad rėžių sėklos greitai išbrinktų ir išsirita, jos turi būti dedamos į bet kokį nedidelį indą, pripildytą vandens, kuris vos turėtų padengti sodinamąją medžiagą. Šioje būsenoje jie paliekami 11-15 valandų.
Kada geriausia sėti rėžiukus
Bute augalą galima auginti beveik ištisus metus. Geriausias laikas tam yra šalti mėnesiai, nes rėžiukai yra šaltį mėgstantys augalai, kurių optimali temperatūra yra + 15 ° С... Vasarą sunku užtikrinti tokias sąlygas. Aukštesnėje temperatūroje daigai greitai išsitiesia, išbalsta ir sugula.
Kresas yra šaltus mėgstantis augalas ir puikiai jaučiasi esant + 15 ° С temperatūrai
Atvirame grunte sėklos sėjamos prieš žiemą arba ankstyvą pavasarį, kai tik dirva atitirpsta. Net pirmieji, švelniausi rėžiukų ūgliai nebijo šalnų iki –5 ° C. Jis kartu su petražolėmis pirmiausia kyla sode. Tai greitai augantis pasėlis, kuris išauga ir išauga (išmeta spalvą). Todėl, norint apsirūpinti nuolat šviežia krize, jis pasodinamas reguliariai sėjant dviejų savaičių skirtumu.
Viena iš pirmųjų sode pasirodo rėžiukų
Kaip rinkti sėklas
Ant sėklų paliekamos didelės, gerai išsivysčiusios rozetės. Iškaskite juos iš žemės, kai lapų rozetė pradeda ruduoti, ir pakabinkite sausoje patalpoje nuleidę gėlių galvas. Norėdami išvengti sėklų praradimo, padėkite popierių ar audinį.
Visiškai sunokusios ir džiovintos sėklos supilamos į natūralaus audinio maišelius, laikomus vėsioje, sausoje vietoje.
Kaip išsirinkti ir laikyti
Augalas parduodamas turguje ar prekybos centrų lentynose. Kaip dabar žinote, rėžiukų yra įvairių tipų ir veislių, todėl jo lapai yra visiškai skirtingi. Perkant žalumynus, svarbu įvertinti jų kokybę liečiant. Būtina užtikrinti, kad lapai būtų švieži, tvirti, sveiki, be skylių ir žalos. Į indus nedėkite vangių ar džiovintų lapų, nes juose esančių vitaminų kiekis sumažėja iki minimumo. Keistos dėmės ar išaugos yra signalas, kad augalas serga. Jokiu būdu jo neturėtumėte pirkti.
Jei po kurio laiko ketinate naudoti žalumynus, geriausia juos suvynioti į storą popierių. Jei tai neįmanoma, tuomet galite paimti plastikinius maišelius, tačiau iš anksto juose turite padaryti mažas skylutes, kad oras tekėtų viduje. Neverta iš karto plauti žalumynų, nes tada jie greitai ims pūti ir greitai pablogės. Geriausias žalumynų laikymo variantas yra maisto indas. Jame lapai mažai raukšlėsis ir ilgai išlaikys naudingas savybes. Žalumynus turite laikyti šaldytuve. Išplėšus lapus iš sodo, jie savaitę išlieka sultingi. Todėl laikyti augalą ilgiau nei 7 dienas nėra prasmės.
Ar galiu sustingti
Žinoma, užšaldyti rėžiukus yra visiškai įmanoma. Tačiau šio augalo atveju jo lapai, žiemą ištraukti iš šaldiklio, neteks gražios išvaizdos ir nepaprasto skonio. Todėl, jei norite pasimėgauti traškiomis ir sultingomis salotomis, tuomet geriau visą žiemą ant palangės auginti žalumynus. Tai lengva ir labai patogu.
Jei vis tiek norite užšaldyti salotų lapus, tai galite padaryti įvairiais būdais:
- visas;
- smulkiai sukapotas iki košės būsenos;
- mažais gabalėliais, sumaišyti su ledu.
Žiemą atšildžius rėžių lapus, labai svarbu juos naudoti iškart atidarius indus. Antrinis užšalimas visiškai sugadins žaliavas.
Ar galiu išdžiūti
Bet kokius žalumynus galima lengvai išdžiovinti žiemai. Kresas nėra išimtis. Tai nėra sunku. Jums reikės:
- Džiovinimui atidžiai pasirinkite sveikiausius, jauniausius, nepažeistus ir sultingus lapus.
- Atsargiai nupjaukite augalų šakniastiebius.
- Nuplaukite po švariu vandeniu.
- Džiovinkite kibiru.
- Įdėkite popierinius rankšluosčius.
- Palaukite, kol augalas išdžius.
- Tada džiovinkite lapus orkaitėje ir padėkite į tamsią ir vėsią vietą.
- Įdėkite gautą mišinį į stiklinį indą ir sandariai uždarykite.
Žiemą lapai nesuteiks tokio kvapo kaip vasarą. Tačiau visos maistinės medžiagos ir mineralai išliks ir prisotins jūsų kūną.
Patariame perskaityti:
kaip išsirinkti ir laikyti cilindrą
Skaityti
