Medaus grybų nesunku rasti miške, tačiau juos galite užsiauginti ir patys vasarnamyje, miesto balkone ar net tiesiog banke. Jei pasirinksite tinkamas sąlygas, tada tokių grybų naudingos savybės bus ne blogesnės nei jų miško kolegų. Iš visų medaus agarikų rūšių buvo prijaukinti vasariniai ir žieminiai grybai.
Yra keli augimo būdai.
Kaip užsiauginti grybų namuose
Medus grybai laikomi viena iš populiariausių grybų rūšių, pritaikytų auginti namuose. Jų patrauklumas slypi ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl greito augimo greičio, leidžiančio gauti didelį derlių nedideliame plote. Šis straipsnis jums pasakys, kaip organizuoti savo grybų sodą.
Tarp visų rūšių medaus agarikų žiema ir vasara yra tinkamiausios auginti dirbtinėmis sąlygomis. Pirmasis jų vertinamas ne tik dėl gero skonio, bet ir dėl gydomųjų savybių, nes šiame grybe yra medžiagų, kurios padidina organizmo atsparumą vėžiui. Kaip žinote, iš miško grybų kepimui imama tik kepurė, nes koja per kieta. Bet su naminiais grybais tiek kepurė, tiek koja sėkmingai naudojami maistui.
Auginimo sąlygos
Žiemines rūšis galima auginti tiek bute, tiek rūsyje, taip pat šiltnamyje ar tiesiog vasarnamyje ar sode. Svarbiausia yra užtikrinti tinkamas sąlygas, kuriomis grybelis augs ir dauginsis (1 pav.):
- Pastovi temperatūra nuo 10 iki 15 laipsnių šalčio.
- Didelė oro drėgmė (70% -80%).
- Pakankamas apšvietimo lygis.
- Patalpos, kurioje auginami grybai, šildymas šaltuoju metų laiku ir vasaros vėsinimas.
- Gerai nustatyta ventiliacija.
1 pav. Auginimo galimybės namuose
Taip pat būtina užtikrinti optimalius fitosanitarinius standartus, kad grybai nebūtų paveikti kenkėjų ir ligų.
Auginimo metodai
Medaus agarikų auginimas namuose pradedantiesiems gali būti atliekamas keliais būdais (2 pav.):
- Ant kelmų (iškirstų rąstų);
- Bankuose;
- Šiltnamyje.
Apsvarstykite kiekvieno metodo technologijos ypatybes. Mažiausios išlaidos yra auginimo ant kelmų metodas. Šio metodo esmė ta, kad grybų grybiena įvedama į mažas (1-2 cm) medienoje padarytas skylutes, kurios yra padengtos samanomis.
Pastaba: Jei grybiena buvo apgyvendinta augančiuose kelmuose, žemę aplink juos reikia periodiškai laistyti. Jei iškirsti rąstai naudojami kaip „konteineris“, pirmiausia juos reikia kelias dienas mirkyti vandenyje ir tik po to grybieną reikia apgyvendinti.
Norėdami paskatinti grybelio augimą, rąstai dedami į pastovią (+ 15-20 C) temperatūros rūsį ir užpilami šiaudais. Kadangi grybams auginti reikalingas didelis drėgmės lygis, patalpos, kurioje yra rąstai, grindis ir sienas rekomenduojama nuvalyti bent kartą per dieną. Kai tik jie apauga grybiena, juos reikia išvežti į vietą ir iškasti. Kitais metais galėsite gauti pirmąjį medaus agarikų derlių, o grybai duos vaisių, kol kelmas (rąstas) subyrės.
Jei paties sklypo nėra, tada yra būdas augti bankuose bute. Pagrindinė užduotis čia yra tinkamai paruošti maistinį substratą.
Jums reikės mažų pjuvenų (sėklų lukštų) ir tų pačių mažų drožlių santykiu 2: 1. Šį drožlių ir pjuvenų mišinį reikia užvirinti vandenyje, tada leisti jam nutekėti. Atvėsus į gautą košę dedama maistinių medžiagų: krakmolo, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų, kurių norma yra 8 g krakmolo ir 25 g kiekvienos iš dviejų rūšių miltų 1 kg pjuvenų.
2 pav. Namų auginimo metodai: stiklainyje, ant kelmų ir šiltnamyje
Gautas substratas dedamas į stiklainius (1-3 l) dviem trečdaliams tūrio ir sutankinamas. Tada indai su maistiniu substratu sterilizuojami 2 valandas, o jam atvėsus iki kambario temperatūros, grybiena įleidžiama į 5–7 cm gylio skylę. Konteineriai su grybiena laikomi tamsioje, drėgnoje patalpoje, kur pastovi +24 temperatūra, o išdygus grybienui, jie perkeliami į vėsesnę vietą arba temperatūra sumažinama iki + 14 + 16. Derliaus nuėmimo patogumui ant skardinių kaklo uždedami popieriniai rankogaliai.
Vidaus patalpų savininkai gali naudoti šiltnamio auginimo metodą. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialių substrato blokų, kuriuos galite įsigyti arba pasigaminti patys. Kiekvieną bloką sudaro kietmedžio pjuvenos (išskyrus ąžuolą), avižos (miežiai) ir kreida (kalkakmenis). 200 g sausų pjuvenų 2 valandas virinama 2 litruose vandens. Kruopoms atvėsus iki +25, dedama likusių komponentų: 70 g avižų (arba jų pakaitalų) ir 1 arbat. kreida. Visi komponentai sumaišomi ir dedami į maišus. Tada į kiekvieną tokį maišelį (bloką) dedama 20 g grybienos, švelniai minkant.
Prieš rišant maišą, būtina įdėti sterilų medvilninį kamštelį, kad vidinis substratas neišdžiūtų. Blokai laikomi patalpoje, kur pastovi +20 laipsnių temperatūra. Ant substrato paviršiaus atsiradus nelygumams (tai įvyksta per 30 dienų), pakuotė pašalinama, o temperatūra kambaryje sumažinama iki + 12 + 14 laipsnių. Tuo pačiu metu šiltnamyje turėtų būti palaikoma didelė drėgmė (85%), o kambarys turi būti reguliariai vėdinamas.
Augančios technologijos
Auginimo technologija šalyje ir sode priklauso ne tik nuo jų auginimo būdo, bet ir nuo žaliavų, skirtų dauginti, gavimo būdo.
Populiariausios sodinamosios medžiagos gavimo technologijos yra:
- Grybo vaisiakūnis: Tam reikia pasirinkti pernokusių grybų kepurėles, kurių kita pusė yra nudažyta tamsiai ruda spalva, o pačios kepurės skersmuo yra ne mažesnis kaip 8 cm. Pasirinktos kepurės laikomos vandenyje vieną dieną, tada nepašalinus jų iš vandens aplinkos, minkyti, kol gaunama sruta, kuri filtruojama per kelis marlės sluoksnius. Kelmai (rąstai) laistomi gautu kalbančiu iš sporų. Mediena turi būti iš anksto paruošta, ant jos padarant nedidelius įdubimus, į kuriuos pateks skystis. Nustačius kelmus, visos įdubos uždaromos šlapiomis pjuvenomis arba samanomis, o kelmų galai lieka atviri.
- Iš grybienos: šis metodas dažniausiai naudojamas rudenį. Kelmo gabalas, ant kurio miške užaugo grybiena, padalijamas į mažus 2x2 cm dydžio gabalėlius. Šie skiepytos medienos gabalai dedami į skylutes, anksčiau padarytas auginti skirtų kanapių šonuose. Po to grioveliai uždaromi pjuvenomis ar samanomis, o kelmo galas padengiamas tankiu plastikiniu įvyniojimu, kuris padės išlaikyti norimą drėgmės lygį kelmo viduje. Prasidėjus šalčiui, kanapės papildomai padengiamos eglių letenomis. Pavasarį būtina užtikrinti, kad tirpstant sniegui vanduo nenukristų ant kelmų galų, nes tai gali padaryti didelę žalą jų viduje besiformuojančiai grybienai.Dėl šios priežasties būtina reguliariai nupurtyti sniegą nuo eglės šakų, kad atitirpus nebūtų pažeistas užkrėstas kelmas. Galiausiai šakeles galite pašalinti prieš pat vaisių pradžią, tai yra liepos pabaigoje, jei kalbėsime apie rudeninius grybus.
Atminkite, kad šios rūšies grybas yra parazitas, todėl nusėda ne tik ant negyvos medienos, bet ir ant gyvų medžių, krūmų ir net žolinių augalų. Todėl augindami rudeninius grybus savo svetainėje, imkitės atsargumo priemonių, kad grybų sporos neužkrėstų vaisinių pasėlių. Norėdami tai padaryti, grybo grybiena užkrėstą kelmą reikia iškasti 30 cm gylio ir 10 cm pločio griovyje 2 m atstumu.
Medus grybai taip pat gerai tinka auginti patalpose, kur visada palaikomas reikiamas drėgmės lygis. Todėl auginimo šiltnamyje technologija yra taip plačiai naudojama. Tai apima pusiau supuvusių rąstų ar kelmų užpildymą maišeliuose su sporomis. Užkrėsti rąstai lieka šiltnamyje, kol grybai išdygsta. Tuo pačiu metu jiems turi būti periodiškai taikoma purškimo procedūra. Geriausia laistyti kas valandą nuo 12 iki 17 val. Procedūros trukmė - 5 minutės. Jei bus laikomasi šios technologijos, pirmąjį derlių galima nuimti birželio viduryje.
Kaip žingsnis po žingsnio auginti grybus namuose
Medaus grybai yra tokie populiarūs tarp grybų mėgėjų, kad buvo sugalvotas būdas juos auginti ne tik namuose, bet ir bute, net jei jis yra kelių aukštų pastate. Namuose užaugintų medaus agarikų derlių galėsite nuimti tik po pusantro mėnesio nuo grybelio įvedimo į substratą. Tuo pačiu metu vienoje skardinėje, kurios talpa yra 3 litrai, galite užauginti iki pusantro kilogramo grybų. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tai, kad tokiu būdu galima auginti tik žieminius grybus, kurių dydis idealus veisimui ant palangės (3 pav.).
Taigi, kaip auginti grybus šalyje ar bute, žingsnis po žingsnio instrukcijos jums pasakys:
- Paruoškite maistinių medžiagų terpę iš sėlenų ir kietmedžio pjuvenų santykiu 1: 3.
- Gautą mišinį parą pamirkykite vandenyje, tada išspauskite ir įdėkite į trijų litrų stiklainius, užpildydami juos puse tūrio.
- Plona, ilga lazda padarykite padubas, pasiekiančias dugną.
- Sterilizuokite substrato indelius ant silpnos ugnies valandą. Kai skardinės atvės, pakartokite procedūrą dar kartą. Ši procedūra sunaikins visus patogenus talpyklose ir neleis vystytis pelėsiui.
- Po antro užvirimo leiskite stiklainiams atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždarykite juos plastikiniais dangteliais, kurių skylės yra iki 2 mm skersmens.
- Įveskite grybį pro skylutes, padarytas naudojant medicininį švirkštą.
- Grybeliais apgyvendinti bankai turi būti laikomi patalpoje, kurioje aplinkos temperatūra yra pastovi (ne žemesnė kaip +20) apie 30 dienų.
- Kai tik išdygsta grybai, stiklainį reikia perkelti į vėsesnę vietą. Tai gali būti, pavyzdžiui, šiaurinėje pusėje esanti palangė arba balkonas, su sąlyga, kad oro temperatūra ten nesumažės žemiau +13.
- Grybams pasiekus stiklainio kaklą, dangtis nuimamas ir ant indo kaklo uždedamas popierinis rankogalis, kuris apribos grybų augimo vietą.
- Norėdami palaikyti optimalų drėgmės lygį, periodiškai purškite grybų kepurėles.
3 pav. Medaus agarikos auginimo banke ypatybės
Laikydamiesi pirmiau nurodytų taisyklių, pirmąjį žieminių agarikų derlių galėsite nuimti praėjus 2 savaitėms po daiginimo. Grybus galima pjaustyti arba tiesiog išsitraukti, nes po kelių savaičių pasirodys nauja medaus agarikų banga.
Vaizdo įraše parodyta, kaip tinkamai pasėti grybų medaus agarą, auginant grybus stiklainyje.
Augantys sunkumai
Pagrindinis medaus agarikos auginimo sunkumas yra tas, kad jų sporos greitai išplinta ir gali nusėsti tik ant supuvusių kelmų, bet ir ant sveikos medienos.
Kad taip neatsitiktų, turite labai atsargiai kreiptis į micelio sėjos procedūrą ir grybus auginti tik tam skirtose vietose. Be to, medaus grybai yra labai jautrūs temperatūros ir drėgmės sąlygoms, todėl visais auginimo etapais reikia išlaikyti tam tikrus rodiklius.
Šiltnamyje
Šiltnamiai yra nuostabi medaus agarikų auginimo vieta. Juose galima išdėlioti kelmus. Jie drėkinami, išgręžiamos skylės, į kurias įdedamas grybiena.
Jei nėra grybienos, mediena laistoma pašnekovu iš grybų vaisiakūnio. Bankai, rąstai ir substrato blokai gali pakeisti medžių kelmus.
Kaip laikyti grybus - normos, taisyklės, optimalios sąlygos, kaip tinkamai auginti, perdirbti ir laikyti grybus (100 nuotraukų)
Namų grybiena - grybų auginimas savo rankomis. Žingsnis po žingsnio pradedančiųjų technologijos aprašymas (135 nuotraukos ir vaizdo įrašai)
Medaus grybai namuose - ypač grybų auginimas ir priežiūra. 115 nuotraukų ir vaizdo įrašų apie medaus agaro auginimo technologijas
Kaip užsiauginti grybų šalyje
Norėdami auginti žieminius grybus šalyje, jums reikės šiltnamio ar kokio rūsio patalpos, kurioje galėsite nuolat palaikyti aukštą drėgmės lygį. Be to, turėsite įsigyti specialų maistinių medžiagų substratą grybams auginti arba patys paruošti, taip pat sukaupti grūdėtą grybų grybieną.
Mes išsamiau apibūdinsime auginimo vasarnamyje ypatybes.
Ypatybės
Mišinį grybams auginti patiems lengva paruošti naudojant sausas pjuvenas (200 g), avižas (70 g) ir gesintas kalkes (1 arbatinis šaukštelis). Visi šie komponentai sumaišomi, tada mirkomi 5 minutes, tada virinami dar 45 minutes. Po to vanduo turi būti nusausintas, o gautą mišinį reikia 20 minučių džiovinti ant silpnos ugnies.
Paruoštas substratas atšaldomas iki +25 laipsnių temperatūros, tada išdėstomas paruoštuose induose (stiklainiuose, maišeliuose). Įdėjus sterilios vatos kamštį, į tuos pačius indus supilama 20 g grybienos, indai hermetiškai uždaromi. Šioje būsenoje substratas su grybiena mėnesį laikomas + 15 + 20 laipsnių temperatūroje. Išdygus grybienui, maišeliai perkeliami į medžiagą, kurioje vyks vaisiai.
Auginimo vietos ir būdo pasirinkimas
Galite auginti geografiškai kultūrinius grybus:
- bute;
- atvirame ore;
- šiltnamyje;
- rūsyje.
Norėdami nustatyti metodą, pirmiausia turite pasirinkti veislę, kuri labiausiai tinka esamoms ar sukurtoms auginimo sąlygoms. Iš daugelio dirbtinėje aplinkoje esančių šių grybų pogrupių vaisiai geriausiai duoda vaisių:
- vasaros grybas;
- žieminis grybas.
Žieminiai grybai yra derlingiausi, nes jiems augti reikia minimalaus ploto. Juos galima auginti bet kokiu būdu, be specialių finansinių išlaidų. Vasarai reikės specialiai įrengto kambario, kuriame bus sukurtos tinkamos klimato sąlygos, arba sodo-sodo, kuriame įrengti kelmai, teritorijos.
Auginti namuose tinkamiausias žieminis medaus grybas (dar žinomas kaip flammulina). Gamtoje vėlu. Nuo vasarinio skiriasi aksomine koja ir lengvu smėlingu dangteliu, kurio skersmuo gali siekti 8 cm. Kepurė turi lygią odą. Plaušiena yra šviesiai geltona.
Priešingai nei laukiniai miško „giminės“, kultūrinis medaus agaras yra minkštos ir subtilios struktūros, ne tik kepurėlės, bet ir kojų.
Jei nepakanka apšvietimo, pavyzdžiui, auginant namuose, grybų spalva gali būti labai šviesi, beveik balta, tačiau tai neturės įtakos produkto skoniui ir naudingoms savybėms.
Veisimo metodai.
- Ant kelmų.
- Šiltnamyje.
- Stikliniuose indeliuose.
- Maišeliuose.
Kaip išauginti medaus grybus šalyje iš grybienos
Vasarinius grybus iš grybų galima užsiauginti jų vasarnamyje. Optimalus substratas jiems auginti bus seni lapuočių medžių, tokių kaip klevas, beržas, drebulės ar drėgnos lentos, kelmai arba rąstų karpymas (4 pav.). Be to, juos daug lengviau užauginti nei grybus ar austrių grybus.
Ypatybės
Svarbu žinoti, kad auginant medaus agariką ant kelmų, esančių sodo sklypo teritorijoje, yra pavojus užsikrėsti vaismedžių grybiena, dėl kurios sunaikinama jų mediena ir dėl to paties medžio mirtis.
Todėl pabandykite pasirinkti tuos kelmus, kurie yra toli nuo gyvų augalų, arba auginkite grybus uždaroje žemėje.
Būdai
Gegužės pradžioje, kai pastebimas optimalus drėgmės ir temperatūros lygis, kelmo paviršių būtina laistyti sėjant grybieną. Rekomenduojama iš anksto padaryti mažas įdubas kanapėse, kad geriau jas užpildytų grybiena. Po to, kai bus užpildytos skylės, jos turi būti užplombuotos samanomis. Patyrę grybautojai taip pat praktikuoja vasarinio medunešio veisimą, skiepydami mažus grybiena užkrėstus medienos gabalėlius. Jie įkišami į iš anksto paruoštas skylutes kanapių paviršiuje.
4 paveikslas. Grybų paruošimas medaus agarikai auginti
Nepriklausomai nuo to, kaip grybiena kolonizuojama į kelmą, jos turi būti padengtos tankia plėvele, kad būtų sukurtas optimalus mikroklimatas sparčiai grybienos plėtrai. Viena tokia grybiena leidžia medaus agarikus rinkti 3–6 metus, o pirmą kartą grybus galite pašalinti per metus po sporų įvedimo.
Jūs taip pat galite užkrėsti grybų sporomis iš rąstų ar net drėgnų lentų. Norėdami tai padaryti, grybelio sporos įpilamos į butelį vandens, kruopščiai suplakamos ir šiuo tirpalu užpilama auginimo medžiaga. Pageidautina, kad ant medžiagos būtų daugiau spragų, kuriose galėtų nusėsti grybelio grybiena. Vėlesnė priežiūra - tai reguliarus medienos drėkinimas, kad būtų išlaikytas reikiamas drėgmės lygis.
Kanapės ir grybai
Veisimą ant kelmų renkasi grybautojai, neturintys specialių patalpų ar didelių plotų.
Šiam verslui tinka ne visos kanapės, o tik tos, kurios turi tankią medieną. Geriausia rinktis eglę ar beržą. Vasaros medaus agarika gerai auga ant lapuočių, žiema - ant spygliuočių.
Kelmas turi būti „šviežias“, žievės vabalų nesugadintas, nepažeista žieve ir šerdimi, nepuvęs, neužsikrėtęs puviniu.
Užaugo iš sporų
Pirmiausia reikia sudrėkinti kelmą. Bus gerai, jei kelias dienas pastovės pliaupiant lietui. Jei lietaus nesitikima, teks organizuoti ilgalaikį dirbtinį dušą. Galite laistyti kelmą iš laistytuvo arba panardinti į vandens indą. Svarbiausia yra tai, kad jis visiškai sudrėkintas iki šerdies, patamsėja ir drėgmė išsiskiria iš medienos gabalo, ištraukto iš centrinės dalies.
Sodinti galima visą vasarą - nuo gegužės pradžios iki rugpjūčio pabaigos. Sėja grybų vaisiakūnis (kepurėlė), kurį galima nusipirkti parduotuvėje arba gauti iš miško.
Renkant mišką patariama pasiimti ne tik patį grybą, bet ir grybiena užkrėstą medieną supantį kelmą, ant kurio auga medaus agarikai. Pasirinkite skrybėles, kurios yra subrendusios, bet ne kirmėliškos. Jie turėtų būti patamsinti žemiau.
20 skrybėlių gabalėliai, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 10 cm, turi būti nuleisti į kibirą, pripildytą filtruoto vandens. Gali būti naudojamas vanduo buteliuose, užšaldytas ir atšildytas vanduo, šulinių vanduo arba lietaus vanduo. Iš vandens tiekimo - netinka, nes jame yra sunkiųjų metalų ir chloro. Grybų dangteliai turėtų būti užpilami kibiru per dieną.
Tada vaisinis kūnas minkomas rankomis vandenyje, kad gautųsi minkšta konsistencija. Kuo kruopščiau sumalsite dangtelius, tuo daugiau sporų pateks į vandenį. Viskas sumaišoma, filtruojama ir perleidžiama per sietą arba marlę.
Sporomis užterštas tirpalas gausiai laistomas ant sudrėkintų kelmų, prieš tai aštriu peiliu padarius negilius įpjovimus ant jų vertikalių paviršių (apie 10–12 vnt. Kiekvienam kelmui tirpalas užtruks apie litrą. Persodinus sporas, įdubimai padengiami šlapiomis pjuvenomis, o viršutinė kelmo dalis lieka atvira.
Šis metodas yra vienas iš paprastų, tačiau ilgalaikis - pirmąjį derlių galima gauti tik kitais metais ar net pusantrų. Bet tada per penkerius metus kanapės reguliariai ir gausiai duos vaisių. Tuomet kelmas natūraliai pradės byrėti, grybiena pajudės į žemę ir artimiausio medžio šaknys, jei šalia jų yra. Galite paskleisti kitą medieną, pavyzdžiui, pjūklų pjūvius ar rąstus.
Auga iš grybienos
Antras būdas auginti grybus ant kelmų yra sėja iš grybienos. Skirtingai nuo sporų metodo, derlių galima gauti daug greičiau, per 8–10 mėnesių.
Grybai (grybiena) renkami miške. Labiausiai jis kaupiasi ant supuvusių senų kelmų, padengtų medaus agarikais. Tai gijinė grietinėlės medžiaga.- Surinkite grybieną kartu su medžio gabalėliais ir maždaug 2 cm2 gabalėlius pasodinkite į paruoštus griovelius ant šoninio kelmo paviršiaus.
- Kelmą taip pat reikia gerai sudrėkinti, pasėlius padengti pjuvenomis arba samanomis.
- Pasėjus kelmas padengiamas plėveline medžiaga, o prasidėjus žiemai - apšiltinamas eglių šakomis.
- Vaisiai prasidės birželio mėnesį.
Birželio pradžioje turite pašalinti prieglobstį, jei auginami vasaros grybai. Žiemai eglių miškas pašalinamas pirmojo vasaros mėnesio pabaigoje.
Svarbi pastaba. Jei grybus auginate toje vietoje, būtina apriboti jų paplitimo plotą, nes medaus grybai yra parazitiniai grybai, kurie gali užkrėsti vaismedžius ir užaugti dideliame plote. Norėdami apriboti grybų zoną, aplink perimetrą dviejų metrų atstumu nuo kelmo iškasama tranšėja, kur pasodinamos sporos ar grybiena. Griovio gylis 30 cm, plotis 10-12 cm.
Medaus agarikų auginimas namuose ant kelmų
Savo sode ar vasarnamyje ant lapuočių kelmų galite auginti grybus: beržą, tuopą, drebulę, obuolį, kriaušę. Svarbiausia, kad veisimui pasirinkto kelmo neveiktų puvinio ar gumbo grybai. 2-3 dienas prieš grybelio įvedimą būtina periodiškai sudrėkinti kelmus vandeniu.
Galite naudoti tiek įsigytą grybieną, tiek pačių surinktą miško medžiagą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 10-12 grybų kepurėlių, kurias reikia užpilti kibiru lietaus (upės, ežero) vandens ir taip palaikyti dieną.
Pastaba: Svarbu žinoti, kad vanduo iš stovinčių vandens telkinių (tvenkinio, karjero, daubos) nėra tinkamas šiems tikslams, nes jis gali būti užterštas ligų sukėlėjais.
Dabartinės kepurės rankomis minkomos į košę, kuri filtruojama per kelis marlės sluoksnius. Gautas sporų tirpalas pilamas ant pasirinkto ir paruošto kelmo galinės ir šoninės dalių. Norint padidinti kelmų užkrėtimo grybiena tikimybę, rekomenduojama medienoje 4 cm atstumu viena nuo kitos padaryti mažas 2 cm skersmens skylutes. Tai bus daug patogiau, jei padarytos skylės bus išdėstytos. Šios įdubos papildomai užpildomos sporų koše ir padengiamos samanomis arba pjuvenomis. Tokiu atveju kanapių galas paliekamas atviras. Tokiu būdu auginant grybus, galite gauti pirmąjį medaus agarikų derlių per 2 metus (5 pav.).
Būtina žinoti, kad grybelio grybiena gali užkrėsti kitus sveikus medžius, esančius šalia užkrėsto kelmo. Todėl reikia imtis apsaugos priemonių, užkasant užkrėstą kelmą 30 cm gylio ir 10–15 cm pločio grioviu aplink jį 2 m atstumu.
5 pav. Medaus agarikos auginimo ant kelmų ypatybės
Medaus agarikus galima auginti ir naudojant grybiena užkrėstas medienos lazdeles, kurios įkišamos į paruoštas kelmų skylutes. Ši procedūra atliekama balandžio-gegužės mėnesiais, kai saulė jau yra pakankamai aktyvi ir gali išdžiovinti grybieną. Todėl apgyvendintą kelmą rekomenduojama padengti šiaudų ar sausos žolės sluoksniu. Žiemai kelmą reikia pridengti eglišakėmis. Snieguotu oru reguliariai nupurtykite ant šakų susikaupusį sniegą, o atėjus pavasariui įsitikinkite, kad ištirpęs vanduo nepatenka į kelmo galą, nes tai labai stabdo grybienos vystymąsi, o tai reiškia, kad derlių gaus daug vėliau.
Pačių grybelių gavimo technologija
Atsižvelgiant į tai, kaip auginti grybus namuose, verta išsamiau apsvarstyti grybienos gavimo būdus. Tai lengviau nusipirkti, bet jei norite, galite tai gauti patys.
Iš grybo minkštimo
Norint gauti grybiena, naudojami seni tamsiai rudos spalvos pernokę grybai, galite netgi kirminus. Reikalingi tik dideli, maždaug 8 cm skersmens dangteliai, nes grybiena susidaro tarp membranų. Paruoštos žaliavos mirkomos vandenyje. Po dienos visa masė rankomis gerai išminkoma iki kruopos būsenos ir filtruojama per marlę. Visa grybiena nutekės kartu su skysčiu. Dabar reikia nedelsiant jį užpildyti. Geriausiai tinka kelmai ar rąstai. Mediena išgręžta arba išdrožta metaliniu pjūklu. Skystis pilamas ant rąstų. Medaus agaro grybiena nusės griovelių viduje, kurie turi būti nedelsiant uždaryti samanomis.
Vaizdo įraše, kaip auginti grybus šalyje iš savarankiškai surinkto grybienos:
Nuo augančios grybienos
Šį metodą geriau vadinti tuo, kaip grybauti patiems, ir jis labiau tinka vasaros gyventojams ar kaimo gyventojams. Esmė ta, kad daugintis grybiena kyla iš augančio grybelio. Norėdami sodinti medžiagą, turėsite eiti į mišką ar bet kokį sodinimą, kur yra seni supuvę medžiai. Radę kelmą su augančiais grybais, jie bando kruopščiai atskirti medžio gabalą. Namuose radinys pjaustomas į mažus maždaug 2 cm dydžio kubelius. Aikštelėje paruošiami kelmai ar rąstai, išgręžiamos tinkamo skersmens skylės. Dabar lieka lizdų viduje įdėti kubus su grybiena, uždengti samanomis.
Vėlyvą rudenį kelmai žiemai padengiami šiaudais, pušų šakomis. Pavasarį jie stengiasi kuo daugiau nuvalyti sniegą. Didelis kiekis ištirpusio vandens gali išplauti medaus agarikų grybieną. Rudens pastogė nuimama nuo birželio vidurio, kad gautų vasaros derlių iš medaus agarikų. Norint grybauti rudenį, šiaudai ir šakos skinami liepos pabaigoje.
Vaizdo įraše grybų auginimas ant kelmų:
Svarbu! Dirbtinis medaus agarikos auginimas leidžia gauti tik vasaros ir žiemos pasėlius. Antrasis variantas tinka mažų vasarnamių savininkams, nes grybus galima auginti lauke. Norėdami gauti derlių vasarą, jums reikia didelių, drėgnų rūsių su gera ventiliacija.
Pradedantiesiems ypač rūpi klausimas, kiek laiko auga medaus grybai iš jų pačių surinktos grybienos. Jei laikomasi šios technologijos, po daiginimo grybai nutraukiami po dviejų savaičių. Medaus grybus netgi galima tiesiog ištraukti rankomis. Grybų parduotuvė nuo to nenukentės.
Kitas svarbus klausimas yra tai, kiek laiko reikia užauginti grybams nuėmus pirmąją derliaus bangą. Grybai greitai auga. Jei išlaikoma drėgmė ir temperatūra, po 2–3 savaičių atsiras naujas pasėlis.
Dėmesio! Auginant gatvėje neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek išauga nupjauto medaus agarika. Viskas priklauso nuo oro temperatūros. Jei drėgnumą galima palaikyti dirbtinai, šaltos naktys neveiks. Norint paspartinti augimą, per grybieną galima ištraukti šiltnamį.
Žiemos medaus agarika: auga namuose
Tarp valgomų medaus agarikų rūšių žieminius grybus lengviausia auginti namuose (6 pav.). Mažas jų dydis leidžia juos auginti net trijų litrų indelyje ant palangės. Kaip augantis substratas naudojamos įvairios medžiagos: šiaudai, grikių lukštai, saulėgrąžų lukštai, sausos lapuočių pjuvenos.Kad substratas gautų reikiamą derlingumą, į jį įmaišomi įvairūs priedai, pavyzdžiui, sėlenos, alaus grūdai, kukurūzų burbuolės.
Tada ši maistinė terpė 24 valandas laikoma vandenyje ir išspaudžiama. Stiklo indeliai užpildomi paruoštu substratu iki pusės tūrio ir uždaromi dangteliais su skylėmis, kurių skersmuo yra 2 cm. Šiems tikslams taip pat galite naudoti medvilnės-marlės kamščius. Uždarytos skardinės keletą kartų pasterizuojamos pusantros ar dvi valandas ant silpnos ugnies, palaukus, kol skardinės atvės.
6 pav. Žieminių grybų auginimo namuose būdai
Po paskutinės pasterizacijos, kai stiklainiai su substratu atvės iki +24 laipsnių, jie pradeda sodinti grybus. Norėdami tai padaryti, švariomis rankomis į kiekvieną stiklainį dedami iš anksto sutrinti grybienos žolelių gabalėliai. Uždaryti stiklainiai laikomi kambaryje, kurio temperatūra yra + 20 + 24 laipsnių, kol grybelis išdygs. Išdygus grybams, stiklainis dedamas į vėsesnę vietą: ant palangės lodžijos nukreiptos į šiaurinę pusę. Kai grybų kepurėlės pasiekia stiklainio kaklą, ant jo reikia uždėti 5-10 cm aukščio popierinį rankogalį, kad grybai augtų į viršų puokštės pavidalu. Šiame etape labai svarbu užtikrinti aukštą oro drėgmę, todėl grybų kepurėles būtina apipurkšti vandeniu ir sudrėkinti rankogalius. Grybams visiškai išlipus iš stiklainio, juos reikia nupjauti, o stiklainį vėl uždaryti ir išnešti į šiltą vietą. Po savaitės ar dviejų prinoks antroji grybų partija.
Rūsys, pakuotė, pjuvenos
Auginimui rūsyje, garaže, angare, rūsyje - bet kurioje uždaroje vėsioje patalpoje, tinkamiausias būdas sodinti į maišus, užpildytus pjuvenų mišiniu.
- Norėdami užpildyti vieną dviejų litrų maišelį, jums reikės 200 g sausų pjuvenų. Galite pasiimti pušies ir visų lapuočių, turėtumėte naudoti ne tik ąžuolą.
- Tokie užpildai kaip miežiai, miežių avižos, grikių ar saulėgrąžų lukštai turėtų sudaryti 30% substrato. Į mišinį taip pat dedama šaukštelis kreidos.
- Viskas sausai sumaišoma ir valandą mirkoma vandenyje.
- Tada tame pačiame vandenyje substratas turi būti sterilizuojamas ¾ valandą virinant.
- Nupylę vandens perteklių, mišinį paskleiskite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje apie 20 minučių (mažai šilumos).
- Tada substratas, kuris turėtų likti drėgnas, atšaldomas ir supakuojamas į dviejų litrų storio plastikinius maišelius.
- Grybai, kuriuos pirmiausia reikia švariomis rankomis padalyti į mažus fragmentus, supilami į maišą ant pjuvenų paviršiaus, maždaug po 20 g.
- Grybiena padengta vata, maišas surištas.
Visa ši ekonomika perkeliama į rūsį ar rūsį. Temperatūra turi būti nuo + 12 ° C iki + 20 ° C. Mėnesio nereikia liesti pakuočių. Tada ant paviršiaus, tose vietose, kur susidaro būsimų grybų vaisiniai kūnai, turėtų susidaryti guzeliai.
Šiuo metu pakuotės atrišamos, vata pašalinama. Grybai augs ta kryptimi, iš kurios ateina oro srautas. Norint, kad kojos būtų trumpos, reikės papildomo apšvietimo.
Jei maišelyje padarysite skylutes tose vietose, kur susiformavo vaisių kūnai, iš ten išaugs medaus grybai, tačiau maišelis primins ežiuką, kurio spygliai išsikiša į visas puses, todėl juos rinkti bus nepatogu.
Medaus agarikos auginimas namuose ar šalyje yra įdomi ir naudinga veikla. Šiems grybams nereikia kompleksinių priežiūros veiksmų ir specialių sąlygų. Jie auga patys, aktyviai ir gausiai duoda vaisių, o kokybė ir skonis nenusileidžia, netgi pranoksta miško grybų skonį. Daug grybų galima auginti namuose. Pievagrybiai, austrių grybai, voveraitės, net baltosios. Tačiau derlingiausios iš dirbtinio auginimo miško rūšių yra medaus agarai.
Tuopos medaus grybas: auga
Tuopos medus yra labai vertinamas dėl malonaus riešutų skonio ir traškios tekstūros, kartu su vargonais ir triufeliais.Pagrindinis šio grybo trūkumas yra jo trumpas galiojimo laikas: neapdoroti tuopų grybai laikomi apie 20 valandų, o užšaldyti - ne ilgiau kaip 6 dienas. Dėl šios priežasties jų negalima įsigyti mažmeninės prekybos tinkle. Tačiau tuopų medaus grybą galima lengvai auginti namuose, tiesiog gėlių vazone (7 pav.).
Visų pirma, jums reikia šlapio tuopo ar klevo rąsto iš sveiko medžio, be šakų. Rąsto aukštis turėtų būti apie 30 cm, o skersmuo - 15 cm. Būtina padaryti (išgręžti) 2-3 skylutes, kurių skersmuo atitiktų lazdelių su grybiena skersmenį. Švariomis rankomis į padarytas skylutes įkišamos lazdelės su grybiena, tada jos užplombuojamos vašku, o rąstas sandariai apvyniojamas polietilenu, padarant keletą skylių vėdinimui. Toks „konteineris“ su grybiena laikomas tamsioje ir drėgnoje patalpoje, kol grybelis išdygs (3-4 mėn.). Tai galima nustatyti pagal skylėse aiškiai matomus baltus grybienos siūlus. Po to rąstai vertikaliai dedami į gėlių vazonus, kurių dydis 70x15x15 cm, užpildytas žeme (mulčias, tuopų pjuvenos). Tokiu atveju rąstai turėtų būti pagilinti į puodą 8-10 cm. Taigi, jūs galite gauti 2-3 grybų derlius per metus, o grybiena išaugs per 5-6 metus.
7 pav. Tuopų grybų auginimo namuose ypatumai
Tuopų grybus taip pat galite užsiauginti savo ar daržovių sode. Idealus gabalas laisvos derlingos žemės šalia medžių. Pavasarį šioje vietoje jie iškasa 10-12 cm įdubą, kurios dugne klojamas gofruotas kartonas, po to centimetro pjuvenų sluoksnis. Visa tai turi būti išpilta vandeniu, o kai jis absorbuojamas, grybelis dedamas ant pagrindo ant pjuvenų. Grybai padengiami pjuvenų mulčio ar medžio drožlių sluoksniu ir vėl laistomi. Naudodamiesi šiek tiek mulčiuotu dirvožemio sluoksniu, išlyginkite įdubos kraštą iki bendro aikštelės lygio. Kad skylė substrate neišdžiūtų, ją reikia papildomai padengti šiaudais ar medžio žieve ir vėl gausiai laistyti. Vėlesnė priežiūra yra dirvožemio drėgmės lygio palaikymas laistant, kai jis išdžiūsta iki 3-4 cm gylio.
Tuopų grybų derėjimo metu rekomenduojama kiekvieną dieną rinkti brandžius grybus, kad grybiena nesusirgtų, o šaltuoju metų laiku pasirūpinkite papildoma jo pastoge.
Ant rąstų
Šis metodas tinka tiek namuose, tiek šalyje. Iš maumedžio rąsto išpjaunamas iki 0,5 metro blokas. Sausą rąstą reikia mirkyti 2–3 dienas.
10 mm gręžtuvu rąstuose padaromos skylės iki 4 cm gylio. Į juos įkišamas grybiena, po kurio rąstai suvyniojami į plėvelę, kurioje padaromos skylės oro srautui.
Prie dachos, pavėsingoje vietoje, jie iškasa skylę ant kastuvo durtuvo grindų ir gerai palaisto. Jie įdėjo rąstus su grybiena. Nusileidimo vieta pabarstoma pelenais, kad būtų išvengta šliužų ir sraigių. Tolesnė priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo. Rudenį uždenkite rąstą nukritusiais lapais.
Rąstą su grybiena galima pastatyti ant lodžijos ar balkono, įdėjus jį į statinę su žeme. Grybai augs kartu, jei dirvožemis bus drėgnas, o temperatūra bus nuo +10 iki + 25C.
Marmurinis medaus grybas: auga namuose
Marmurinis medaus grybas priklauso skaniems grybams. Virtas jis turi saldų kvapą, malonų riešutų skonį ir šiek tiek traškią tekstūrą. Neapdorotas šios rūšies grybas šaltoje vietoje laikomas iki 10 dienų.
Pastaba: Skirtumas tarp marmurinių medaus agarikų ir visų kitų yra tai, kad šios rūšies negalima mirkyti vandenyje, nes, įgaudamos drėgmę, jos tampa trapios. Be to, marmuriniame medunešyje yra didelis kiekis maistinių medžiagų, visiškai nėra riebalų, o tai leidžia iš jo pagamintus patiekalus naudoti dietose, kurių tikslas yra svorio metimas, siekiant stabilizuoti medžiagų apykaitą. Teigiamas poveikis žinomas gydant mažakraujystę, astmą, diabetą, širdies ir kraujagyslių sistemos organus ir daugelį kitų ligų, naudojant marmurinius medaus agarus.
Marmurinių medaus agarikų auginimui naudojamas substratas, susidedantis iš medvilnės atliekų (85%), ryžių arba kviečių sėlenų (10%), cukraus ir gipso miltelių (po 1%), kalkių (3%).Medvilnės atliekos pripildomos vandens, kuriame ištirpintos kalkės. Gautas mišinys parą suvyniojamas į plėvelę, tada į jį įpilama ryžių sėlenų ir gipso, patikrinamas rūgštingumo lygis (jis turėtų būti 6,5 - 7,5 pH).
Kompostas dedamas į plastikinius maišelius ar stiklainius su plačia burna, hermetiškai uždaromas ir sterilizuojamas 3 valandas. Grybai supilami į sterilų substratą, maišai perkeliami į sandėliavimo patalpą, kurioje oro temperatūra yra + 18 + 26 laipsnių. Po 40 dienų grybiena išdygsta ir subręsta dar 30 dienų. Krepšiai su prinokusia grybiena dedami ant specialių lentynų vėsioje patalpoje (+ 13 + 15). Jie turi būti atidaryti, pagrindas turi būti sudrėkintas, maišeliai turi būti padengti drėgnu popieriumi ar audiniu. Pasirodžius grybų kepurėms, drėgna šluostė turi būti nuimta, toliau palaikant reikiamą drėgmę, purškiant orą toje pačioje temperatūroje. Tuo pačiu metu būtina užtikrinti tinkamą kambario apšvietimo lygį. Jei grybai auginami be saulės, jie turi būti apšviesti fluorescencine lempute 10-15 valandų.
Derliaus nuėmimui reikia švelniai nupjauti grybų kekes, kita ranka prispaudžiant substratą aplink šaknį. Kitai grybų bangai būtina išvalyti substratą nuo negyvų grybų kojų ir į jį įpilti vandens. Naujas pasėlis pasirodys po 2 savaičių. Iš viso vienas toks maišelis (pakuotė) duoda 4-5 derlius marmurinio medaus agarikos.
Reikalingos veisimo sąlygos
Pats grybų pavadinimas „grybas“ byloja apie tinkamą buveinę - kelmai, stambios šakos, rąstai. Tai priklauso parazitinių grybų, kurie puola medieną ir palaipsniui ją naikina, kategorijai. Natūraliomis sąlygomis medaus grybų yra ne tik ant gyvų ir negyvų medžių, bet ir prie kai kurių krūmų augalų, taip pat pievose ir miško pakraščiuose. Jie auga didelėmis grupėmis, vaisių laikotarpis prasideda rudenį ir tęsiasi iki šalčio atsiradimo.
Dirbtinėmis sąlygomis neužtenka vien padėti grybiena apsėtų kelmų ir laukti gausaus derliaus. Turi būti laikomasi kelių pagrindinių taisyklių:
- organizuoti grybų auginimo vietą, kurios laisvas plotas yra 15–20 kv. m;
- pasiekti aukštą oro drėgmę (70–80%);
- palaikyti temperatūrą per 10-15 laipsnių žiemos sezonu ir 20-25 vasarą;
- užtikrinti vienodą apšvietimą ir apsaugą nuo tiesioginių saulės spindulių;
- pašalinti oro sąstingį organizuojant aukštos kokybės vėdinimo sistemą (dėl anglies dioksido grybiena negalės iki galo išsivystyti).
Esant stabiliai temperatūrai ir aukštai drėgmei, grybai galės greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų ir pradėti augti.
