Kiwano yra egzotiškas vaisius, kilęs iš Afrikos. Augalas priklauso moliūgų šeimos žoliniams vynmedžiams ir agurkų genties rūšiai. Išoriškai augalas su gėlėmis ir vaisiais tikrai atrodo kaip ši daržovė. Liana užauga iki 3 metrų ilgio, lapai yra dideli žali, blogai išpjaustyti. Kivano žydėjimas prasideda vasarą, žiedai yra geltoni, atsidaro ryte iki vidurdienio. Vaisiai yra ovalūs, panašūs į melioną ar pernokusį agurką, tik su minkštais spygliais. Viduje yra želė primenanti žalia minkštimas su daugybe šviesiai žalių sėklų. Kiwano skonis panašus į agurkų ir bananų mišinį. Žievė yra oda ir gumbuota, su minkštais spygliais, neprinokusių vaisių žalia, palaipsniui, bręstant, įgauna geltoną, rausvą arba oranžinę spalvą. Vaisiai užauga iki 15 cm ilgio ir sveria nuo 60 iki 350 g.
Kiti Kiwano pavadinimai: milanas, netikra angurija, Antilų ar Afrikos agurkas, želė ar raguotas melionas. Šiandien šis augalas plačiai auginamas Centrinėje Amerikoje, Izraelyje, JAV ir Naujojoje Zelandijoje.
Kivanas sėkmingai auga atogrąžų klimato šalyse ir visiškai netoleruoja minusinės temperatūros. Rusijos selekcininkai išvedė „Green Dragon“ veislę, kuri išsiskiria geru prisitaikymu prie Rusijos klimato ir greitai pradeda duoti vaisių. Jau 75 dienas po daigų atsiradimo galima nuimti pirmąjį derlių.
Nauda ir žala
„Kiwano“ sudėtyje yra daug vitaminų, A, C, P ir B grupių, askorbo rūgšties, beta-karotino, angliavandenių, baltymų ir riebalų, geležies, mangano, kalio, kalcio, fosforo, cinko, vario, druskų ir organinių rūgščių. Viename vaisiuje yra 89% vandens, 100 g kivano - 45 kcal.
Kiwano nauda sveikatai:
- sumažina kraujospūdį, kuris yra būtinas sergant hipertenzija. Reguliarus vaisių vartojimas apsaugo nuo miokardo infarkto ir reumato;
- sumažina cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms;
- skystina kraują dėl didelio vandens kiekio celiuliozėje;
- pašalina iš kūno radionuklidus, šlakus ir toksinus;
- atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą, prisotindamas kūno ląsteles reikalingomis medžiagomis, deguonimi ir drėgme;
- apsaugo nuo kūno senėjimo ir vėžinių navikų susidarymo;
- skatina virškinimą dėka maistinių skaidulų, kurios yra vaisiaus dalis ir apgaubia skrandžio ir žarnyno sieneles, prisidedant prie jų atsinaujinimo;
- naudinga metant svorį, prisotina kūną jam svarbiais elementais ir skatina riebalų skaidymąsi;
- stiprina imuninę sistemą ir sąnarius;
- padidina hemoglobino kiekį kraujyje, padidėja raudonųjų kraujo kūnelių skaičius;
- padeda nuo nemigos, nes šios sultys maišomos su medumi ir geriamos naktį.
Vaisiai turi šias savybes:
- ramina
- antiseptikas
- priešuždegiminis
- valymas
- imunomoduliuojantis
- gydantis
Kosmetologijoje iš vaisių gaminamos kaukės, kurios stangrina ir tonizuoja veido ir kūno odą, daro šveitimo ir žievelės.
Kontraindikacijų dėl vaisiaus vartojimo nėra, išskyrus alerginę kūno reakciją. Reikėtų prisiminti, kad mums tai yra egzotiškas vaisius, o kūnui tai yra naujas maistas, kurio reikia šiek tiek paragauti ir stebėti reakciją.
Kaukė veidui
Išimkite minkštimą iš 1 „Kiwano“ vaisiaus ir sumaišykite su medumi. Galite naudoti jogurtą arba grietinę.Paruoštą mišinį keletą minučių užtepkite ant veido, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
Taikymas medicinoje
Vaisių sultys vartojamos kaip raminamoji priemonė, jas labai naudinga gerti nemigos kamuojamiems žmonėms. Vaisiai teigiamai veikia žarnyno judrumą, yra naudojami išoriškai gydant nudegimus ir atviras žaizdas, padeda sustabdyti kraujavimą. Kiwano turi terapinį poveikį mažakraujystei, tuberkuliozei, aterosklerozei, bronchitui ir podagrai. Taikant chemoterapiją, labai naudingos vaisių sultys, kurios tam tikru mastu padeda apsaugoti organizmą nuo šalutinio šios procedūros poveikio - plaukų slinkimo.
Virimo programos
Kivanas valgomas žalias, iš jo ruošiamos salotos, kurios pagardinamos citrinos sultimis, pipirais ir druska. Vaisiai dedami į ledus, šerbetą, varškės desertus. Jauni vaisiai rauginami ir konservuojami kaip agurkai. „Kiwano“ tinka gaminti dribsnius, sriubas ir garnyrus.
Vaisiai puikiai dera su jogurtais, kremais, pieno kokteiliais, uogomis, daržovėmis, žuvies ir mėsos patiekalais. Padažai, konservai, kompotai ir desertai yra labai skanūs iš kivano. Vaisius galima virti ir marinuoti. Vaisių sultys sumaišomos su apelsinu ir citrina, išplakamos maišytuvu ir patiekiamos stiklinėje nuo vaisiaus odos. Šių vaisių tėvynėje populiariausias patiekalas yra jūros gėrybių užkandis su sūriu ir kivi.
Įdomi vaisių išvaizda naudojama patiekalų ir šventinių stalų dekoravimui. Patiekiant vaisius galima supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais, įdėti minkštimą į stiklinę odos, dekoruojant uogomis.
Šerbetas su Kiwano
Ingridientai:
- 3 apelsinai;
- 2 šaukštai. l. vyšnių likeris;
- 150 g ananasų jogurto;
- 180 g kondensuoto pieno arba grietinėlės;
- 3 Kiwano vaisiai.
Paruošimas:
- Išspauskite sultis iš apelsinų ir nukoškite, įpilkite likerio, jogurto ir kondensuoto pieno.
- Masę padėkite nakčiai į vėsią vietą, padengtą 3 sluoksniais sulankstyta marle.
- Įpilkite kivano minkštimo, išmaišykite ir padėkite į šaldiklį parai.
- Pirmas 2–3 valandas plakite mišinį maišytuvu arba šluotele, kad sorbete nesusidarytų gabalėlių.
- Įdėkite gatavą desertą į stiklines, papuoškite grietinėle, uogomis ar vaisiais.
Kivano padažas
Ingridientai:
- 2 kalkės;
- 1 kivano;
- 1 citrinos;
- česnako skiltelė;
- druska pipirai;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 1,5 šaukštai. l. alyvuogių. aliejai.
Paruošimas:
- Nulupkite žaliosios citrinos, kivano ir citrinos.
- Vaisius sumalkite mėsmale ir išspauskite masę per marlę.
- Į sultis įberkite druskos ir pipirų, sutrinto česnako, aliejaus ir garstyčių, gerai išmaišykite.
- Masę užvirkite ir kuriam laikui padėkite į šaldiklį.
Padažas patiekalams suteikia egzotišką skonį ir aromatą, naudojamas kaip marinatas arba patiekiamas su mėsa ir žuvimi.
Bendra informacija apie gamyklą
Kivano gimtinė yra tropinė Afrika. Pagal mokslinę klasifikaciją augalas priklauso moliūgų šeimai ir agurkų genčiai. Artimiausi jo giminaičiai, be agurkų, yra melionas, kantalupa, angurija ir apie 50 egzotinių tropinių augalų rūšių.
Šiuolaikinės veislės buvo išvestos iš laukinio Kiwano, kuris dėl originalios vaisiaus formos ir neįprasto skonio aktyviai auginamas Centrinėje Amerikoje, Izraelyje ir Naujojoje Zelandijoje.
Daugelis parduotuvėje mačiusių šį nuostabų vaisių negali iš karto suprasti: ar kivi yra daržovė, ar vaisius? Šiuo atveju vienareikšmiškai atsakyti į šį klausimą neįmanoma.
Kaip išsirinkti ir valgyti kivaną
Rinkdamiesi egzotiškus vaisius, turite būti labai atsargūs ir nepirkti sugedusių ar neprinokusių. Rinkdamiesi „Kiwano“, prisiminkite šias gaires:
- pirkti vidutinio dydžio vaisius;
- prinokę sodrios oranžinės spalvos vaisiai su marmurinėmis dėmėmis;
- ant žievelės neturi būti tamsiai rudų dėmių ir pažeidimų;
- vaisiai turėtų būti elastingi liesti;
- subrendęs vaisius turi geltonus erškėčius.
Jei „Kiwano“ nespėjo subręsti ir įsigijote žalią vaisių, nesijaudinkite, jis po kelių dienų sunoks pats.
Jei pirmą kartą bandote šiuos vaisius, kils klausimas, kaip juos valgyti? Kivano žievelė yra nevalgoma, ji dažnai naudojama kaip plokštė, ant kurios paskleidžiama minkštimas. Vaisiaus minkštimas yra labai švelnus, jo negalima atskirti nuo žievelės kaip apelsino. Paprastai vaisiai supjaustomi į dvi dalis, o jų turinys valgomas šaukštu. Pagal skonį į minkštimą galite įdėti cukraus ar druskos.
Kokias „Kiwano“ veisles galima auginti asmeniniame sklype
Kivano auginimo plotas yra labai platus, todėl, atsižvelgiant į tam tikras klimato sąlygas, skirtinguose žemynuose auginamos skirtingos veislės. Vietiniai selekcininkai taip pat išvedė veislę „Kiwano“, kuri maksimaliai pritaikyta mūsų klimato sąlygoms. Tai „Kiwano“ veislė, vadinama „Žaliuoju drakonu“. Veislė priklauso vienmečių dvibalsių augalų grupei, kurios vegetacijos laikas yra trumpas, tai yra, praėjus 75–77 dienoms nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki vaisių sunokimo. Stiebai šliaužia, jų maksimalus ilgis yra 3 metrai. Augalo lapija yra žalia, šiek tiek išpjaustyta. „Green Dragon“ veislės kivi vaisiai yra ovalo formos su gumbeliais. Iš pradžių vaisiaus spalva yra šviesiai žalia, augalui subrendus, spalva pasikeičia į ryškiai geltoną. Vidutinis prinokusių vaisių svoris yra 150 gramų, galiojimo laikas - 6 mėnesiai.
Auga namuose
Jei jūsų rankose yra prinokę „Kiwano“ vaisiai, sėklas galite išsaugoti ir pasodinti balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Augalas gali gerai įsitvirtinti bute ir sode, jei jis tinkamai pasodintas ir sukurtos būtinos sąlygos. Išgauti sėklas būtina tik iš gerai sunokusių vaisių. Pasirinkite dideles ir sveikas sėklas.
Kiwano sėklų sodinimas susideda iš kelių etapų:
- mirkykite sėklas natrio humato tirpale, galite naudoti „Epina-extra“ trąšas;
- išbrinkus sėkloms, 3 dienas padėkite jas šiltoje vietoje, kol išsiris, tai padidins daigumo galimybę;
- Pasodinkite 3,5 cm gylio sėklas į purią, maistingą dirvą, kurios galite įsigyti savo gėlių parduotuvėje. Sodinimo indas turi būti ne didesnis kaip 10 cm skersmens;
- uždenkite puodą folija, kai sėklos išdygsta, jį reikia pašalinti. Reguliariai laistykite daigus.
Priežiūra ir persodinimas atvirame lauke
Auginimo metu turite laikytis kai kurių augalų priežiūros taisyklių:
- palaikykite 25 laipsnių temperatūrą;
- aprūpinti augalą ilgomis dienos šviesomis naudojant fluorescencines lempas;
- apsaugokite kivaną nuo tiesioginių saulės spindulių, kad išvengtumėte nudegimų;
- dirvožemis turi būti drėgnas ir reguliariai purenti.
Po 4 savaičių „Kiwano“ gali būti persodintas į atvirą žemę. Norėdami apsaugoti jauną augalą nuo šalčio, galite sukurti jam šiltnamį. Augalui reikia daug vietos, nes jis greitai auga ir plinta. Pageidautina sodinti palei tvoras ar sienas ant lygaus paviršiaus, ramioje, šiltoje vietoje. Viename m2 turėtų būti pasodinta ne daugiau kaip 2 krūmai. Sodinimo skylė turėtų būti 40 x 35 cm dydžio.Kivano šaknų sistema yra menkai išvystyta ir išsidėsčiusi paviršiuje, neatlaiko sausros ir stovinčio vandens. Didelis privalumas yra geras augalo atsparumas ligų kenkėjams.
Augalas laistomas 2-3 kartus per savaitę, jei oras nėra labai karštas. Jei labai karšta, laistykite kiekvieną dieną. Patartina tai padaryti prieš saulėtekį arba po saulėlydžio. Teritorijoje, kurioje auga Kiwano, neturėtų būti piktžolių, reguliariai ravėkite dirvą. Kai žemė žieviška, ją sutrinkite anksti ryte arba vakare.
Jei per dieną dirvožemis yra perkaitęs arba per daug atvėsęs, atlikite kalimo darbus.Tai apsaugos šaknis nuo hipotermijos ir perkaitimo ir padės išlaikyti drėgmę žemėje. Norėdami gauti gerą derlių, būtinai prispauskite, pašalindami šoninius ūglius. Krūmai formuojami ratu arba leidžiami išsitiesti viena ištisine linija.
Būtinai patręškite dirvą, naudokite mineralinį ir organinį tręšimą, kad „Kiwano“ augtų greičiau ir gautų reikiamą kiekį žaliosios masės. Iš ekologiško tinka vištienos mėšlo, sausmedžio ar žolės užpilas. Iš mineralinių trąšų geriau naudoti kompleksines trąšas. Tręšti reikia kas 10 dienų, keičiant mineralines ir organines trąšas, kad augalas neišalktų.
Jei kivanas turi atramą, pagrindinį stiebą suriškite vertikaliai, kad masė augtų į viršų, tai padės sutaupyti vietos aplinkui. Galite naudoti agurkų tinklą. Auginant šiltnamyje negalima apsieiti be keliaraiščio, kitaip augalas labai šliaužys. Kivanas daro labai gražią gyvatvorę, dekoruotą ryškiais vaisiais.
Vietos pasirinkimas
Išsėti kivą iš sėklų nėra taip sunku, kaip atrodo, tačiau vis tiek reikia vadovautis visuotinai priimtomis taisyklėmis, leidžiančiomis pasiekti gerą derlių:
- Augalas mėgsta šviesą, tačiau bijo tiesioginių saulės spindulių. Po krūmų ir medžių vainikais kivanas vystysis lėtai, želdiniams išsivystyti reikės daugiau energijos, nes jis labai geras pavėsyje! Bet mums reikia pasėlių, o ne gausios žalios masės, todėl prioritetas yra atviros, nevėjuotos, aptvertos tvora sritys (tai gali būti net paprasta tvora, pagaminta iš grandinės tinklo).
- Norėdami gauti didesnį derlių, ir jums nebuvo sunku jį surinkti, padėkite atramas, kaip ir agurkams.
- Kivanas netoleruoja ankštų sąlygų, jis greitai vystosi ir plinta, sodina tik dideliame plote, be kitų augalų artumo.
Augalai turi būti sodinami mažiausiai 40 cm atstumu vienas nuo kito. Paprastai kivanas sodinamas taip, kad viename kvadratiniame metre būtų ne daugiau kaip du krūmai.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kivanas skinamas rugpjūtį, kai vaisiai pagelsta. Šie vaisiai gerai išsilaiko, tačiau palieka daug norimų skonių. Jei norite skanaus derliaus, pradėkite derlių, kai „Kiwano“ bus ryškiai oranžinės spalvos. Nuėmus derlių, augalas duoda daugiau vaisių. Tinkamai nuimant derlių, vienas šiltnamyje augantis kivanas per sezoną gali surinkti iki 200 vaisių. Norint, kad derlius būtų geras, reikia laiku pašalinti užaugusius žalumynus ir nedelsiant suspausti lianą, kad būtų apribotas ūglių augimas vyriškais žiedais.
Pasėliai laikomi iki 6 mėnesių, o jų nereikia užšaldyti ar dėti į šaldytuvą. Jei norite atsargų vaisių žiemai, galite juos konservuoti su druska arba cukrumi. Tokie preparatai bus naudingi kūnui šaltu oru, prisotins naudingų medžiagų ir dekoruos stalą šventėms.
Koks tai vaisius
Kiwano dar vadinamas raguotu melionu arba afrikietišku agurku. Šis egzotiškas vaisius ypač domina dėl neįprastos formos. Vaisiai yra oranžinės formos, sveria apie 300 g ir yra 10 cm ilgio, sodrios oranžinės spalvos, o visame paviršiuje - minkšti dariniai.
Augalas yra liana, turinti daug blakstienų, kaip paprastas agurkas, tik su mažesniais lapais.
Tėvynėje Afrikoje raguotas melionas auga kaip vaisius, o Amerikoje ir Pietų Europoje jis auginamas kaip daržovių derlius. Afrikos agurkas yra nepretenzingas augalas, jis neserga ligomis ir kenkėjais, duoda gerą derlių. Tai turi vieną trūkumą - neigiamai reaguoja į temperatūros sumažėjimą.
Ar tu žinai? Kiwano vadinamas afrikietišku agurku dėl žalios želė minkštimo su šviesiai minkštomis sėklomis, pavyzdžiui, agurkas. Sėklos yra valgomos.
O pavadinimas „raguotas melionas“ kilęs iš ryškiai oranžinės spalvos tankios žievės su erškėčiais visame paviršiuje.
