Daugelis iš mūsų mėgsta ir dažnai naudoja kvapnius aštrus pagardus - krapus, kurių naudingos savybės ir kontraindikacijos yra gerai žinomos tradicinės medicinos šalininkams. Šis žalias augalas nuo seno buvo naudojamas gaminant maistą, patiekalams suteikiant savitą vasaros aromatą ir skonį. Pirmieji patiekalai, visų rūšių salotos, marinuoti agurkai, padažai, marinatai ir šalutiniai patiekalai retai būna užbaigti be aromatinių žolelių. Nepaisant neginčijamo skonio, šiandien daugiausia dėmesio skirsime naudingoms šio augalo savybėms.
Krapų nuotrauka:
Kartais jis painiojamas su vaistinės „giminaite“ - pankoliais, o kartais ir su kmynais, tačiau, nepaisant tam tikrų panašumų, tai yra visiškai skirtingi prieskoniai.
Kuo krapai naudingi žmogaus organizmui? Į jo cheminę sudėtį įeina angliavandeniai, riebalai, baltymai, eteriniai aliejai, flavonoidai, karotinoidai, fosforas. Yra gausus B grupės vitaminų, taip pat kalcio, geležies, kalio, mangano, seleno, vario, cinko, magnio sąrašas. Krapuose yra rūgščių: nikotino, linoleno, folio. Neabejotinai ši žolė yra naudinga jūsų sveikatai, tačiau jūs turite žinoti apie kai kuriuos jos naudojimo apribojimus. Pažvelkime atidžiau į visus niuansus.
Kaip išsirinkti šviežių žolelių
Rinkdamiesi prekę rinkoje, vadovaukitės šiomis taisyklėmis:
- patrinkite šakelę tarp pirštų - stiprus aromatas bus iš tikrųjų krapų, jei kvapas vos jaučiamas, tada augalas auginamas šiltnamio sąlygomis;
- apžiūrėti žalumos viršūnes - jie turi būti švieži, žali. Jei antgaliai yra sausi arba suglebę, produktas netrukus sugenda;
- švieži krapų lapai bus ryškiai žali, jie neturėtų būti šlapi, sulipti;
- kokybiški šaldyti žalumynai turėtų atrodyti šviežiai.
Prieš laikydami žolę, nuplaukite, visiškai išdžiovinkite. Įdėkite žoleles į sausą indą ir uždarykite dangtį. Šioje formoje jis saugomas savaitę.
Cheminė sudėtis
Žalieji turi antibakterinių, priešuždegiminių, diuretikų, antiseptinių savybių. Taip yra dėl cheminio komponento.
Į gamyklą įeina:
- vitamino C - produktas pirmauja askorbo rūgšties kiekyje (140% šimte gramų žolelių). Vitaminas C stiprina imunitetą, kovoja su aktyviaisiais radikalais;
- vitaminas A - reikalingas gleivinėms, odai, normaliam regėjimui. Šimtas gramų žalumynų yra 257% dienos vitamino A vertės;
- B grupės vitaminai - folio rūgštis, niacinas, riboflavinas normalizuoja medžiagų apykaitą, yra būtini normaliam beveik visų kūno sistemų funkcionavimui;
- mineraliniai elementai: kalcis, kalis, magnis, cinkas, varis, geležis, manganas;
- organinės rūgštys;
- eteriniai aliejai;
- flavonoidai;
- monoterpenai.
Kontraindikacijos vartoti
Nepaisant krapuose esančių vitaminų kiekio, yra tam tikrų situacijų, kai jo negalima valgyti. Taigi griežtai draudžiama naudoti džiovintus prieskonius tiems, kurie kenčia nuo alerginių reakcijų į eterinius aliejus. Tuo atveju, jei žmogų kamuoja chroniškai žemas kraujospūdžio rodiklis, taip pat verta atsisakyti vartoti žalumynus.
Atsižvelgiant į tai, kokie vitaminai ir mineralai yra krapuose, daugelis juos pradeda vartoti neribotą kiekį, kuris taip pat yra griežtai draudžiamas. Šalutinis poveikis tokiose situacijose paprastai yra tokie simptomai kaip:
- bendros asmens būklės pablogėjimas;
- energijos trūkumo jausmas;
- padidėjęs mieguistumas;
- sumažėjęs našumas;
- virškinimo sistemos sutrikimas;
- galvos svaigimas;
- pykinimas.
Jei tokie simptomai nėra jokio vaisto perdozavimo ar ligos išsivystymo požymis, verta peržiūrėti savo mitybą ir sumažinti tam tikrų maisto produktų kiekį.
Nauda sveikatai
- Krapai gerina virškinamojo trakto veiklą... Jame yra riebalų rūgščių, kurios suteikia kūnui energijos. Augalo aliejus gerina kepenų veiklą, yra naudingas esant tulžies pūslės, hemorojaus problemoms. Sėklų nuoviras kovoja su puvimo bakterijų augimu skrandyje.
- Augale yra monoterpenų, kurie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Reguliarus produkto naudojimas - vėžio prevencija.
Antioksidacinis žalumynų aktyvumas yra panašus į askorbo rūgštį. - Augalas yra būtinas hipertenzijai gydyti... Tai mažina kraujospūdį, skatina blogojo cholesterolio pašalinimą iš organizmo.
Tinktūra naudojama gydant arterinę hipertenziją, krūtinės anginą. - Produktas padeda esant depresijai, gerina nuotaiką, gerina tonusą.
- Augalas padeda išvalyti bronchus nuo susikaupusios skreplių... Norint pasiekti terapinį efektą, naudojami krapų užpilai.
- Produktas padeda esant stresui ir padidėjusiam nervingumui... Jame yra eterinių aliejų, kurie ramina ir atpalaiduoja. Norėdami sumažinti stresą, turėtumėte virti žoleles su ramunėlėmis ir gerti gėrimą, o ne arbatą.
- Argininas, kuris yra žolelių dalis, stiprina dantis... Su trapiais dantimis, nuolatiniu ėduoniu rekomenduojama žalumynus įtraukti į įprastą dietą.
- Turi nuskausminantį poveikį organizmuimažinantis raumenų spazmus.
- Augalas turi baktericidinių savybių... Sultiniai naudojami kaip antiseptikas nuo odos ar akių ligų. Jie gerai padeda „miežiams“.
- Krapų, citrinų ir medaus arbata kovoja su nemiga, galite gerti nuo galvos skausmo, meteorizmo, kvėpavimo sistemos problemų.
Krapai svorio metimui
Atsižvelgiant į tai, kad krapai yra nedaug kalorijų turintys augalai, o sėklos yra naudingų ingredientų sandėlis, yra gana protinga juos naudoti norint atsikratyti antsvorio. Kaip minėta pirmiau, šis augalas pagerina virškinamojo trakto funkcijas - ir tai yra svarbus veiksnys norint patogiai numesti svorį. Be to, šis prieskonis slopina vidurių pūtimo apraiškas, kurios neišvengiamai lydi perėjimą prie daržovių, vaisių ar grūdų dietos, augalinio maisto.
Žaliųjų kalorijų kiekis yra 38 kcal 100 g, o sėklų kalorijų kiekis yra 305 kcal 100 g. Tačiau šis rodiklis nereiškia, kad galite nekontroliuojamai naudoti žolių kekes. Prisiminkite per didelį kūno prisotinimą jame esančiomis medžiagomis! Tačiau kai kurių sėklų kramtymas yra labai naudingas - juose yra daug kalorijų, todėl jie gerai numalšina alkį ir sumažina virškinimo trakto fermentaciją. Nepamirškite, kad šis augalas veikia raminančiai, be to, šis veiksnys svarbus ir esant nerviniam persivalgymui, kuris dažnai lydi perėjimą prie dietos.
Ar krapai tinka svorio metimui? Šis prieskonis prisideda prie geresnio maisto virškinamumo, lengvo virškinimo, skysčių, toksinų, toksinų ir druskų pertekliaus pašalinimo. Skysčių netekimo poveikis ypač pastebimas žolelių nuovirų ir užpilų iš sėklų naudojimo pradžioje. Jei reguliariai geriate šias sveikas „arbatas“, tada kenksmingų komponentų kaupimasis organizme išnyks, o numestas svoris nebeatstos.Atminkite, kad kovojant dėl lieknos figūros neturėtumėte pasikliauti tik krapais, kurių naudingos savybės yra tik papildymas darbui su savimi. Tinkamai organizuota mityba, mankšta kartu su šio augalo vaistažolių ir vaisių vartojimu padės pasiekti norimą rezultatą. Užpilams ar nuovirams ruošti galite naudoti šviežias ir džiovintas žoleles, sėklas.
Kas naudinga organizmui
Krapai platinami visame pasaulyje... Jį jau seniai vartojo įvairaus amžiaus žmonės. Augalas turi specifinį skonį ir aromatą.
Produktą gali valgyti visi žmonėsjei nėra kontraindikacijų. Tai naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms. Žalumynai yra būtini gydant moterų ligas, siekiant pagerinti laktaciją.
Suaugusiems vyrams ir moterims
Krapai ypač naudingi moterims po menopauzės.... Tai yra geras kalcio šaltinis ir mažina kaulų nykimą. Dėl tos pačios priežasties augalas naudingas sergant reumatoidiniu artritu.
Augalas padeda visiškam mėnesinių ciklo nebuvimui ar pažeidimams. Didina lytinį potraukį.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Žalieji sukelia menstruacijas, gali sukelti persileidimą ir priešlaikinį gimdymą... Todėl, nešdami vaiką, turėtumėte susilaikyti nuo pernelyg didelio krapų naudojimo. Mažais kiekiais augalą leidžiama vartoti, tačiau tik pasitarus su gydytoju.
Produktas gerina laktaciją, gerina motinos pieno kokybę. Krapų vanduo atpalaiduoja kūdikius nuo pilvo skausmo. Šaukštas sėklų užpilamas stikline verdančio vandens, dvi valandas reikalaujama termoso, filtruojama. Gerkite šimtą gramų du kartus per dieną.
Vaikams
Krapai į vaikų racioną įvedami nuo 8 mėnesių... Pirmiausia turėtumėte duoti kūdikiui šiek tiek žalumynų (kaip sriubos ar daržovių tyrės dalį), jei kūno nėra alergijos, tada į bet kokius patiekalus galima įdėti krapų. Paprastai augalas sumalamas maišytuve ir dedamas į pagrindinį patiekalą.
Kūdikių dienos norma yra penki gramai, vyresniems vaikams galima skirti iki 10 gramų per dieną. Augalas gerina virškinimo sistemos veiklą, aprūpina vaiko organizmą vitaminais ir mineraliniais elementais.
Ar tai kenksminga senatvėje
Pagyvenusiems žmonėms naudoti produktą nėra jokių apribojimų. Tai normalizuoja medžiagų apykaitą, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai pagerina sveikatą.
Jis pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo, valo kraujagysles, kovoja su aterosklerozinėmis plokštelėmis. Šios savybės palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Gydomosios savybės
Krapų naudojimas teigiamai veikia visą kūną.
- Vitaminų ir mineralų kompleksas leidžia:
- švelniai išvalykite toksinų ir cholesterolio kūną;
- pagreitinti šlapimo išsiskyrimą, kuris padeda išvalyti toksinų kūną ir sumažinti patinimą;
- pagerinti kraujagyslių būklę, sumažinant spaudimą ant jų sienelių;
- padidinti kūno gebėjimą atsinaujinti;
- palengvinti spazmus;
- pagerinti nervų sistemos būklę;
- palengvinti uždegimą;
- padidinti organizmo atsparumą infekcijoms;
- pagerinti endokrininės sistemos veiklą, kuri leidžia jums atkurti reguliarų moterų ciklą, pašalinti skausmą ir padidinti vyrų potenciją;
- pašalinti spuogus dėl antiseptinių savybių;
- pagerinti odos būklę ir išgydyti žaizdų paviršius.
Galima žala
Krapai duoda didelę naudą organizmui, padeda gydyti daugybę ligų.
Tačiau augalas turi keletą kontraindikacijų vartoti:
- žemas kraujospūdis - žalieji padeda sergant hipertenzijair pakenks žmonėms, kenčiantiems nuo hipotenzijos (galimas alpimas ar galvos svaigimas);
- žmonės, linkę į priepuolius;
- dėl alergijos - individualus produkto netoleravimas;
- nėštumo metu - galimas kraujavimo iš gimdos pavojus.
Augantis prieskonis
Krapai yra nepretenzingas ir atsparus šalčiui pasėlis, gerai augantis beveik bet kokiomis sąlygomis. Sodinti galima balandį, gegužę arba prieš žiemą. augalą galima auginti net namuose ant palangės. Žalumynus surinkti reikia 1–2 mėnesius, o vaisius subrandinti - 4–5 mėnesius.
Jei krapų savarankiškai auginti neįmanoma, sausų prieskonių galima įsigyti vaistinėje.
Gydomosios kultūros savybės padeda kovoti su daugeliu ligų, koreguoti figūrą ir pagerinti išvaizdą. Kaip ir bet kuris augalas, krapai turi kontraindikacijų vartoti, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Kokius patiekalus ir kaip dažnai dedate krapus? Papasakokite savo draugams ir pažįstamiems apie prieskonio gydomąsias savybes, pasidalindami su jais straipsniu.
Gaminimas
Produktas yra paklausus gaminant įvairius patiekalus, suteikia jiems pikantišką skonį ir aromatą. Daržovių salotos retai išsiverčia be jo. Žalieji pridedami prie pirmųjų patiekalų. Jis yra būtinas daržovėms išsaugoti, dėl taninų jis apsaugo daržovių konservus nuo pelėsių.
- Nulupkite keletą bulvių, supjaustykite jas mažais gabalėliais. Suberti smulkintus krapus (vidutinę kekę), tris – keturis šaukštus alyvuogių aliejaus, druską ir dvi skilteles maltų česnakų.
Išmeskite sviesto mišinį su bulvėmis, įdėkite į kepimo maišelį. Virkite orkaitėje apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.
- Vitaminų salotų receptas: susmulkinkite vieną mažą kopūstų galvutę, į ją įberkite smulkintų krapų, petražolių ir žalių svogūnų.
Druska pagal skonį, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Liaudies medicinoje
Naudingos augalo savybės juos pritaikė netradiciniuose gydymo metoduose.
Prieš pradėdami vartoti receptus, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu... Tradicinė medicina turėtų papildyti vaistų terapiją.
- Pagalba sergant cistitu: paimkite du šaukštus krapų sėklų, užpilkite 400 mililitrų verdančio vandens, palikite 20 minučių, tada nukoškite. Dozė yra 100 mililitrų tris kartus per dieną.
- Sunkiam atsikosėjimui padės šis receptas: paimkite šaukštą sėklų, įpilkite stiklinę verdančio vandens, palikite pusvalandžiui.
Po šio laiko įpilkite šaukštą medaus. Gerkite 20 mililitrų penkis – šešis kartus per dieną (pirmiausia perkoškite infuziją).
