Naudingos žolelių savybės: petražolės, krapai, žali svogūnai, kalendra, špinatai - 1 dalis

Žalieji yra vitaminai, mes visi tai žinome. Pavyzdžiui, baisiai sveikas vitaminas K! Žalumynus valgyti būtina ištisus metus, nes jie gerai auga šiltnamiuose, todėl žalumynus galite lengvai valgyti rudenį ir šaltą žiemą, kai to gali labiausiai prireikti ... Pavyzdžiui, petražolės ir krapai. Palyginkime juos

Kuo naudingi krapai ir petražolės?

1) Krapai yra labai naudinga žolė, gerina virškinimo sistemos veiklą.

2) Krapai taip pat padeda virškinti riebų maistą, malšina skrandžio skausmus, gerina apetitą, turi choleretiką

veiksmas, padidina skrandžio sulčių sekreciją, ramina dieglius, mažina pilvo pūtimą.

3) Labai naudinga krapus naudoti antsvorio turintiems žmonėms su druskos nuosėdomis ir diabetikams.

4) Ši naudinga žolė padeda esant hipertenzijai, krūtinės anginai, širdies ritmo sutrikimams, aterosklerozei, puikiai ramina, padeda esant nemigai.

Bet dideliais kiekiais tai draudžiama vartoti nėštumo metu, taip pat esant žemam kraujospūdžiui.

Gydomosios petražolių savybės:

• vitamino C kiekio lyderis yra tris kartus daugiau nei citrinose;
• fosforo, kalcio, geležies yra daug daugiau nei daržovėse;
• gerina apetitą, virškinimą, skatina virškinimo fermentų sekreciją;

  

• valo kūną, šlapimo takus, kepenis, inkstus;
• turi diuretikų poveikį;
• naudinga esant edemai, hipertenzijai;
• susitvarko su dantenų uždegiminėmis ligomis, gaivina kvėpavimą;
• nepakeičiamas sergant mažu rūgštingumu gastritu, nevirškinimu.

Vyrai remiasi petražolėmis; jose yra erekciją pratęsiančių medžiagų.

Bet petražolių negalima vartoti nėštumo metu ir paūmėjus inkstų ligoms.

Žalieji svogūnai naudingi ir kenkia

Vos šimtas gramų žalių svogūnų per dieną apsirūpinsite vitaminu C visai dienai. Žaliuose svogūnuose yra vitaminų PP, B6, kalcio, geležies, karotino, kalio.

1. Šviežias svogūnas mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl rekomenduojamas diabetikams.
2. Svogūnai gerina virškinimą, žadina apetitą.
3. Naudinga sergant kraujo ligomis.
4. Tai puikus choleretinis agentas, kuris normalizuoja tulžies sudėtį, stimuliuoja tulžies pūslės ištuštinimą,

   
   apsaugo nuo akmenų susidarymo.

5. Žaliuose svogūnuose yra fitoncidų, kurie daro žalingą poveikį įvairiems mikrobams. Todėl jis naudingas sergant viršutinių kvėpavimo takų ir nosiaryklės ligomis.

Vertingiausias žaliųjų svogūnų dalykas yra balta mėsinga koja ir žalios plunksnos, bet ne ilgesnė kaip 10 centimetrų nuo baltos kojos. Likusių šviežių žalių svogūnų valgymas gali sukelti galvos skausmą, dirglumą ir skrandžio fermentaciją.

Visiškai neverta perdėti žaliųjų svogūnų, nes juose yra sunkiai virškinamų skaidulų ir skrandį bei žarnyną dirginančių medžiagų. Esant ūminėms kepenų ligoms, pankreatitui ir tulžies pūslės ligoms, nepageidautina naudoti žaliuosius svogūnus.

Tačiau žaliosios svogūno kenksmingos savybės gali susilpnėti pamirkius jas pasūdytame vandenyje apie 30 minučių ir valgant su augaliniu aliejumi.

Bazilikas ir kalendra - gydomosios savybės

Baziliko aromatą suteikia eteriniai aliejai.

Kuo bazilikas jums naudingas?

1. Šis augalas turi stiprų antimikrobinį poveikį.

   

2. Tai padeda nuo nemigos.
3. Gerina virškinimą.
4. Malšina galvos skausmus.
5. Skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.
6. Padeda esant skrandžio ir žarnyno spazmams, pilvo pūtimui, diegliams.
7. Bazilike yra vitamino P, kuris stiprina kapiliarus, ir provitamino A, kuris vaidina didžiulį vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose, ląstelių atsinaujinimo greitis normalizuojasi, o oda tampa jauna ir elastinga.

Viduramžių laikais bazilikas buvo laikomas žole, kuri sužadina aistrą moterims ir vyrams.

Bet hipertenzija sergantiems pacientams bazilikas padidina kraujospūdį.

Kodėl kalendra yra naudinga?

1. Jame yra vitamino C, P, B grupės vitaminų, karotino.

   

2. Ši žolė mažina kraujospūdį.
3. Gerina miegą.
4. Padidina apetitą.
5. Tai padeda pagerinti virškinimą, nes turi choleretinį poveikį.
6. Gerai naudoti kalendras gydant peršalimą ir skrandžio ligas.
7. Vitaminai, esantys kalendroje, stiprina regėjimą.

Bet jo negalima vartoti esant skrandžio opoms, širdies ritmo sutrikimams, koronarinei širdies ligai.

Gydomosios rūgštynių ir krienų savybės

1) rūgštynė. Švelniuose jaunuose lapuose yra daug vitamino C, geležies, kalio, todėl, naudojant rūgštynes, atsikratote vitamino trūkumo ir mažakraujystės. Rūgštynėse yra daug vitamino C, todėl geležis gerai absorbuojama ir hemoglobinas pakyla.

Su gastritu, kai yra silpna skrandžio sulčių sekrecija, rūgštynės padidina rūgštingumą ir taip normalizuoja virškinimą. Mažos rūgštynių sulčių dozės turi choleretinį poveikį.

Liepą baigiasi rūgštynės sezonas, jo lapai tampa šiurkštūs, juose kaupiasi daug oksalo rūgšties, tai nėra naudinga organizmui. Per didelis rūgštynės vartojimas gali sukelti urolitiazę. Taip pat rūgštynės nerekomenduojamos esant uždegiminiams inkstų ir žarnyno procesams, gastritui, kai padidėjęs rūgštingumas, sutrikus vandens ir druskos apykaitai, esant pepsinei opai.

Krapai kepenims

Sudėtis ir nauda

Krapuose yra šie elementai: geležis, natūralios rūgštys, vitaminai, kalcis, fosforas, kalis ir askorbo rūgštis. Priemonė turi žmogaus organizmą diuretiką, atsikosėjimą ir skausmą malšinantį poveikį. tai taip pat padeda pagerinti regėjimą ir virškinimo procesus.

Taikymas kepenims

• Sultinys, skatina tulžies nutekėjimą. Norėdami jį paruošti, turėtumėte:
• Padarykite žalius geros būklės.
• 3 šaukštai. šaukštus šios žaliavos užpilkite virintu vandeniu (200 ml).
• Uždėkite ugnį ir virkite 10 minučių, tada palikite infuzuoti 1 valandą.
• Filtruokite skystį ir įpilkite vandens, kad jo tūris būtų iki 200 ml.
• Vaistas suvartojamas 100 ml ryte, per pietus ir vakare 30 minučių prieš valgį.
• Infuzija krapų sėklų pagrindu. Norėdami paruošti tokią priemonę:
• Paimkite 1 šaukštą. l. sėklų ir užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml).
• Reikalauti 15-20 minučių.
• Skystis filtruojamas ir atvėsinamas.
• Gerkite infuziją, turėtų būti 1 valgomasis šaukštas. l. kas 2-3 valandas.

Grįžti prie turinio

Kontraindikacijos ir žala

Prieš pradedant gydymą krapų pagrindo vaistais, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju. Jei ilgą laiką ir neribotą kiekį vartojate vaistinius nuovirus ir užpilus, pagamintus iš krapų, žmogus gali jausti bendrą silpnumą, mieguistumą ir silpną regėjimą, pykinimą ir nevirškinimą.

Ypač rizikuojama žmonėms, turintiems kraujospūdžio problemų ir linkusiems į alergijas. Krapai yra draudžiami moterims nėštumo metu.

Petražolės kepenims

Sudėtis ir nauda

Petražolėse yra daug naudingų mikroelementų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Liaudies medicinoje jis naudojamas daugeliui ligų gydyti. Taip pat petražolės yra naudojamos plaukams stiprinti ir kaip raminamoji priemonė depresijos ir psichologinių sutrikimų laikotarpiais. Šiame augale yra tokių elementų;

• vitaminai;
• cinkas, geležis ir kalcis;
• eteriniai aliejai;
• ličio ir fosforo;
• inulinas;
• celiuliozė;
• fruktozė;
• fosforas.

Grįžti prie turinio

Liaudies receptai

Petražolės teigiamai veikia kepenis ir tulžies takus. Ja pagrįsti vaistai, taikydami kompleksinę terapiją, padės nustatyti organo funkcionavimą ir pagerinti jo būklę. Tradicinė medicina siūlo tokius receptus, paremtus petražolėmis:

Gali būti naudojamas žalias arba virtas.

Sultinys. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

1. Smulkiai supjaustykite augalo šakas.
2. 1 valgomasis šaukštas šaukštą žaliavos užpilkite 1 stikline vandens.
3. Virkite 1 minutę, tada leiskite jam užvirti.
4. Nukoškite sultinį.
5. Paimkite 2 šaukštus. l. prieš valgį, 3 kartus 24 valandas.

• Infuzija:
• 1 šaukštelis užpilkite augalo sėklas šaltu vandeniu (200 ml).
• Reikalauti skysčio 7-8 valandas.
• Valyti filtruojant.
• Vartoti kas 2 valandas.

Grįžti prie turinio

Žala ir kontraindikacijos

Petražolės dažnai yra nekenksmingos žmogaus organizmui. Augalas turi būti auginamas namuose. Jei buvo naudojamos augimą stimuliuojančios cheminės medžiagos, tai gali sukelti neigiamų pasekmių apsinuodijimo ir bendro silpnumo pavidalu. Augalas yra kontraindikuotinas nefritui, cistitui paūmėjus ir esant polinkiui į odos alergijas

Šviežios žolelės gali paversti kiekvieną patiekalą, suteikiant jam specifinį aromatą ir vizualiai dekoruojant, todėl daugelis namų šeimininkių į bet kurį dubenį įdeda smulkintų krapų, petražolių ir žalių svogūnų plunksnų. Šis ingredientas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, nes yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Koks yra šių augalų ypatumas, kaip juos naudoti gydymui ir kulinariniams preparatams, kiek ir kam galite naudoti - daugiau apie tai sužinokite iš straipsnio.

Vitaminai nėra pagrindinis dalykas!

Daugelis žmonių nustebs išgirdę, kad pavasario žalumynuose gausu beta-karotino, nes mes įpratę manyti, kad šio vitamino daugiausia yra ryškiai oranžinėse ar raudonose daržovėse. Krapai, svogūnai ar petražolės negali pasigirti raudona spalva, tačiau, kalbant apie beta karotino kiekį šimte gramų, jie nenusileidžia morkoms.

Beta-karotiną organizmas absorbuoja tik esant riebalams. Štai kodėl įprasta į stiklinę morkų sulčių įdėti šaukštą grietinės. Bet, kadangi paprastai į paruoštus patiekalus dedame žalumynų, kuriuose yra riebalų, karotinas iš krapų ar petražolių yra absorbuojamas be jokių problemų.

Pabarstę žalumynų ant salotų ar mėsos, patiekalą praturtinate vitaminu C, kurio yra ne tiek žaliose daržovėse, kiek, pavyzdžiui, šaltalankiuose ar juoduosiuose serbentuose, bet vis tiek daug.

Kiti žaliųjų daržovių pranašumai yra didelis kalio, magnio, mangano ir vitamino K kiekis, kurie yra atsakingi už kraujo krešėjimą, žaizdų gijimą ir kalcio absorbciją.

Tačiau verta prisiminti, kad tokiais kiekiais aštrių žolelių nenaudojame, kad patenkintume organizmo kasdienį maistinių medžiagų poreikį, todėl vis dėlto neverta laikyti žalumynų visaverčiu vitaminų ir mineralų šaltiniu.

Visi žaliosios šeimos atstovai turi karminacinį poveikį. Todėl jie naudingi esant vidurių pūtimui, vidurių pūtimui ir žarnyno problemoms. Jei žinote apie šias ligas iš pirmų lūpų, drąsiai pagardinkite patiekalus žolelėmis arba paruoškite užpilų. Receptas paprastas: užpilkite 1 arbatinį šaukštelį kapotų krapų 1 puodeliu verdančio vandens, leiskite jam 15–20 minučių virti uždarytame inde ir paimkite po 0,5 puodelio 2–3 kartus per dieną.

Be to, vaistažolės turi sokogonny poveikį, stimuliuoja tulžies pūslės ir kasos veiklą. Todėl žalieji svogūnai ar petražolės neleis atsirasti sunkumui skrandyje po gausaus valgio ir pagerins žmonių, sergančių mažo rūgštingumo gastritu, savijautą.

Dviejų augalų aprašymas ir charakteristikos

Krapai ir petražolės yra įprasti prieskoniai, kurie naudojami tiek švieži, tiek sausi.Abu žoliniai augalai yra trumpalaikiai, priklauso skėtinių šeimai, yra plačiai auginami daržovių soduose ir turi naudingų savybių. Šakoti garbanotų petražolių stiebai yra panašūs į kalendras, todėl jie dažnai painiojami.

Augalas negyvena daugiau kaip 2 metus, jam būdingas storas, verpstės formos šakniastiebis ir blizganti tamsiai žalios spalvos lapija, išsivysto iki 30 cm aukščio. Vasaros viduryje žydi žalsvai geltoni žiedynai.

Krapų pavieniai ūgliai yra išlenkti ir plunksniška lapija. Senstant jis pašviesėja. Apatiniai lapkočiai yra platesni nei viršutiniai. Augimo sezono piko metu pasėliai gali siekti 1,5 m aukščio, tačiau dažniau išsivysto per pusmetrį.

Maži, šviesiai geltoni, skėčio formos žiedynai pasirodo birželio pabaigoje. Iki rugsėjo iš jų subręsta plačiai elipsės formos tamsiai rudi grūdai. Petražolių ir krapų ypatybė yra jų turtinga cheminė sudėtis, kuri tuo pačiu metu turi daug panašumų ir skirtumų. Kiekvienos žolelės nauda yra parodyta žemiau esančioje lentelėje.

Sėjos laikas atvirame grunte

Petražolių sėjos atvirame grunte laikas prasideda balandžio antroje pusėje. Petražolės atsparios šalčiui, lengvai atlaiko šalnas. Sodinti galima + 1 ... + 5 ° С temperatūroje.

Petražolių sėjos laikas priklauso nuo augalo tipo ir regiono. Pietiniuose Rusijos regionuose ir vidurinėje juostoje petražolės atviroje žemėje sėjamos kovo 1–25 dienomis, Tolimųjų Rytų regione - kovo 20–30 dienomis, Uraluose ir Sibire - nuo balandžio 20 dienos.

Priklausomai nuo norimo šviežių žolelių gavimo laikotarpio, petražoles sode galima sėti nuo pavasario sezono pradžios iki vasaros vidurio. Petražolės užauga ilgai. Pasodintas ant žalumynų balandžio mėnesį, jis bus tinkamas naudoti tik birželį.

Net vasarą pasėtas augalas turės laiko duoti vieną derlių ir pasiruošti žiemai. Patyrę sodininkai rekomenduoja sėti šaknines petražoles ne vėliau kaip gegužės mėnesį, kad iki rudens galėtų susiformuoti visaverčiai šakniavaisiai.

Privalumai ir gydomosios savybės

Medicininiais tikslais renkamos krapų sėklos ir žalumynai, taip pat petražolės. Šie augalai teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Petražolės

Sausas produktas maistinių medžiagų sudėtimi nesiskiria nuo šviežio, tačiau įgauna lengvą skonio kartumą. Kai kurių vitaminų ir mineralų kiekis viename ryšulyje atitinka kasdienį žmogaus poreikį.

Krapai

Turtinga augalo cheminė sudėtis yra pagrindinė populiarumo priežastis.

• Kvapiosios krapų šakelės, taip pat iš jų pagaminti užpilai ir nuovirai, reguliariai vartojami, gali:
• atsispirti mažakraujystei;
• pagerinti kūno apsaugą;
• atkurti pažeistas nagų plokšteles ir plaukus;
• šiek tiek pagerinti regėjimą;
• nustatyti inkstų ir šalinimo sistemos darbą;
• pašalinti patinimų priežastis;
• padidinti laktaciją;
• gyti ir nutirpti žaizdas;
• malšinti uždegimą (veiksmingas vabzdžių įkandimams, akių vokų paraudimui);
• normalizuoti kraujospūdį;
• pagerinti odos būklę (ją drėkinti ir stangrinti);
• išprovokuoti skreplių atsikosėjimą;
• stiprinti nervų sistemą, atsikratyti nemigos ir depresinės nuotaikos.

Naudojant petražoles ir krapus

Gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti šviežias žoleles kiekvieną dieną, nepaisant sezono. Žiemą, kai trūksta vitaminų ir padidėja virusinių ligų rizika, jo aktualumas didėja. Be to, krūva krapų ir petražolių gali palengvinti ligą arba užkirsti jai kelią. Ne veltui mūsų protėviai šiuos augalus pirmiausia vertino kaip vaistus, o tik paskui - kaip prieskonius.

Kulinarijoje

Malonus aštrus aromatas ir specifinis krapų bei petražolių skonis prieskonių suteikia kulinarijos patiekalams. Šie prieskoniai dažnai dedami žali, džiovinti, sūdyti ir užšaldyti. Būdinga tai, kad po terminio apdorojimo vaistažolių priedas praranda savo aromatą, todėl jis naudojamas užgesinus ugnį. Šie prieskoniai harmoningai derės prie bet kurio patiekalo. Jie gali būti derinami su šaltais, karštais patiekalais, marinavimu, marinavimu, marinuotais agurkais, troškintuvais, arbatomis ir net konditerijos gaminiais (naudojami aromatizavimui).

Jauni krapų ir petražolių stiebai labiau patinka namų šeimininkėms. Jie vartojami švieži. Kai augalas pereina į žydėjimo fazę, jo lapija ir skėčiai pridedami prie išsaugojimo. Ten esantys fitoncidai ne tik teigiamai veikia produkto skonį, bet ir apsaugo nuo pelėsių susidarymo skardinėse. Džiovintos žolelės dažnai maišomos ir žiemą dedamos į sriubas, dribsnius, mėsos ir žuvies patiekalus.

Kokybiškų produktų pasirinkimas

Pirkdami krapų ar petražolių žalumynus, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• žalumynai turėtų būti ryškūs ir ką tik supjaustyti;
• įsitikinkite, kad šakos yra nepažeistos ir be kenkėjų, tokių kaip amarai ir kiti vabzdžiai.

Iki naudojimo žalumynus namuose laikykite šaldytuve plastikinėje plėvelėje. Krapai būna nuimami ir greitai suminkami nuėmus derlių. Jei norite išlaikyti žalumynus ilgiau, įdėkite kekę į vandens indelį.

Bet kurioje specializuotoje parduotuvėje galite įsigyti specialių konteinerių žalumynams laikyti šaldytuve.

Galimos kontraindikacijos vartoti

Kaip ir kiti vaistai, petražolės ir krapai turi savo šalutinį poveikį ir kontraindikacijas. Žmones, kuriems diagnozuotas didelių inkstų akmenų susidarymas, su šiais augalais reikia gydyti atsargiai. Faktas yra tai, kad vaistažolių vaistas skatina iš organizmo išsiskyrusias druskas ir smėlį.

Tai gali išprovokuoti susidariusio akmenų išėjimą - dėl to labai tikėtina, kad jį skubiai pašalins operacija. Atsargiai turėtų būti ir tie, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Krapų ir petražolių primygtinai nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį - kitaip negalima išvengti galvos svaigimo, silpnumo ir jėgų praradimo.

Šis šalutinis poveikis yra susijęs su augalų gebėjimu išsiplėsti kraujagysles ir sumažinti slėgį. Jei nepersistengsite porcijomis, abu augalai bet kokia forma nepakenks, bet, priešingai, prisotins jūsų kūną maistinėmis medžiagomis. Todėl nepamirškite šio prieskonio ir įsitikinkite, kad jis neišnyks nuo stalo bet kuriuo metų laiku.

Ne visiems

Nepaisant visų aromatinių žolelių naudingumo, ne visi gali kasdien virti salotas ir virti žalių kopūstų sriubą.

Jei kamuoja uraturija (polinkis formuoti uratų inkstų akmenligę) arba sergate podagra, žalumynai jums turėtų būti delikatesas.Be to, saugiau naudoti ne šviežias, o džiovintas petražoles ar krapus.

Nepersistenkite su žolelėmis ir tais, kuriems yra padidėjęs hemoglobino lygis ar tromboflebitas. Dėl didelio vitamino K kiekio svogūnai, petražolės ar krapai šiems pacientams gali sukelti kraujo krešulius. Ypač atsargiai reikia laikyti sriubas ir salotas, jei ten dedama jaunų dilgėlių lapų. Deganti žolė yra galingas hemostatinis agentas, kuris veikia ne prasčiau nei vaistai!

Per didelio rūgštingumo gastrito paūmėjimo laikotarpiu taip pat būtina laikinai atsiskirti nuo žalių prieskonių.