Graikiniai riešutai vadinami vienu sveikiausių vaisių pasaulyje. Persija (dabar Iranas) laikoma jų tėvyne, o „biografija“, pasak mokslininkų, prasidėjo prieš dešimtis tūkstančių metų. Per šį laiką ji buvo apaugusi legendomis apie galingą medžių galią, kurios vaisiai primena žmogaus smegenis.
Senovės graikai riešutus vadino dievų gilėmis, laikė juos afrodiziakais, žadinančiais išnykusius jausmus. Tradiciniai gydytojai pagamino vaistą nuo moterų nevaisingumo, kurio pagrindas buvo graikinis riešutas su medumi.
Romėnai turėjo tradiciją mesti graikinius riešutus į nuotaką ir jaunikį. Susituokę jaunavedžiai privalėjo turėti vaistinių vaisių atsargų. Tai buvo vaikų gimimo garantas.
Puiki gydytoja Avicenna patarė į moterų racioną įtraukti branduolius, kad atkurtų jėgas ir prisotintų kūną naudingomis medžiagomis. Vaisiai buvo įtraukti į garsiąją Hipokrato pastą, kuri buvo naudojama gydant širdį. Carinėje Rusijoje riešutas buvo vadinamas „gyvybės medžiu“, o biologas Ivanas Michurinas - ateities duona.
Graikiniame riešute naudinga viskas: nuo viršūnių iki šaknų. Liaudies medicinoje naudojamos nesubrendusios gėlės, lapai, vaisiai, žievė, šaknys. Korpusai, branduoliai ir vidinės pertvaros yra galingi.
Riešutai, kurie Rusijoje buvo vadinami „graikiniais riešutais“, kiekvienoje valstybėje vadinami skirtingai. Senovės romėnai apie vaisius kalbėjo paprastai: „riešutas“. Senovės graikai juos vadino „persais“, „karaliais“, nes žinojo apie kilmės vietą. Beje, senovės Persijoje vaisiais mėgavosi tik karališkosios šeimos nariai.
Kodėl graikiniai riešutai yra naudingi moters organizmui
Graikiniuose riešutuose yra daug maistinių skaidulų, gerojo cholesterolio, riebalų rūgščių, vitaminų. Produkto maistinė vertė yra tokia didelė, kad jį rekomenduojama vartoti su skirtingomis dietomis, gydymo ir kūno atkūrimo laikotarpiu po sunkių traumų ir ligų.
Gebėjimą teigiamai paveikti smegenų veiklą naudoja žinių darbuotojai. Nedaug branduolių dalis padeda palaikyti ne tik emocinę, bet ir fizinę būklę normalioje būsenoje.
Augantys regionai
Ilgalaikis graikinis riešutas gali gyventi apie 200–500 metų, jei auginamas vietoje. Medis auga Vidurinėje Azijoje, Irane, Kaukaze, kur jis pirmą kartą pasirodė prieš 8 tūkstančius metų. Gamtoje graikinio riešuto amžius gali siekti 1000 metų.
Kaip užsiauginti mangų iš sėklų namuose
Laukinis riešutas dažnai užima šiaurinius, vakarinius ir rytinius kalnų šlaitus, tarpeklius, upių slėnius. Medis šlaituose užima 1,5–2 km aukštį virš jūros lygio. Yra mažos riešutų grupės, laisvai stovintys asmenys, giraitės - retais atvejais.
Kultūrinis augalas auga Indijoje, Kinijoje, Graikijoje, Japonijoje, Užkaukazėje, Mažojoje Azijoje ir Centrinėje, Ukrainoje ir Vakarų Europoje. Rusijoje riešutas auga Krasnodaro ir Stavropolio teritorijose, Kubane, Rostovo srityje. Augalai beveik netoleruoja atšiauraus Rusijos šiaurinių regionų klimato, tačiau šalčiui atsparių veislių auginimas yra plačiai paplitęs.
Vidurio Rusijoje yra įvaldomos graikinių riešutų veislės, importuojamos iš rytų Ukrainos, Kaukazo ar Vidurinės Azijos kalnų regiono. Todėl europinė Rusijos dalis yra patogesnė augalui auginti kultūra randama didelėje teritorijojenuo Kaukazo papėdės iki Sankt Peterburgo.
Naudingų cheminių junginių kiekis 100 g produkto
Moterys, linkusios į antsvorį, turėtų atsižvelgti į tai, kad riešutai daugiausia yra riebalai. Nekontroliuojamas produkto vartojimas padidina kūno svorį.
Kalorijų kiekis
Graikinių riešutų nauda sveikatai moterims gali būti įvertinta atsižvelgiant į šiuos veiksnius.
- Branduolius rekomenduojama naudoti po gimdymo, chirurginių intervencijų ginekologinėms patologijoms. Produktas prisideda prie greito kraujo netekimo atstatymo, gerina fizinę būklę.
- Reguliarus riešutų vartojimas užkerta kelią venų varikozei. Į tai reikia atkreipti dėmesį mėgstantiems aukštakulnius batus.
- Su gimdos mioma gerai padeda tinktūra iš lukšto.
- Menopauzės metu, norėdami stabilizuoti psichoemocinę foną, ekspertai pataria suvalgyti saują graikinių riešutų. Tai padidins kūno atsparumą stresui ir nervų apkrovai.
- Ruošiant liaudies vaistus kepenims valyti, rekomenduojama užpilti lapais, kriauklėmis ir branduoliais.
- Branduoliai padeda nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims praturtinti kūną maistinėmis medžiagomis. Produktą reikėtų įtraukti į meniu dažnai, tačiau mažomis porcijomis.
- Reguliarus produkto vartojimas padeda stabilizuoti kraujospūdį. Šį patarimą turėtų priimti hipertenzija sergantys pacientai.
- Riešutai normalizuoja kraujodaros sistemos veikimą. Jie naudojami kaip širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.
Prieš įtraukdami produktą į dienos meniu, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Tai ypač pasakytina apie nėščiąsias ir krūtimi maitinančias moteris. Rekomenduojama paros norma yra 30-50 g.
Skydliaukės žaliųjų graikinių riešutų tinktūra
Paruoškite žaliųjų graikinių riešutų tinktūrą dviem būdais. Pirmasis apima degtinės vartojimą, antrasis - alkoholį. Procesas turėtų prasidėti nuo pagrindinio produkto sukūrimo. Tai užtruks apie 25-30 vienetų. Pasenęs riešutas vaistams netinka, reikia išsirinkti branduolius tiesiai iš medžio.
Vaisto paruošimo algoritmas:
- gerai nuplaukite žalius vaisius;
- supjaustykite juos apskritimais (griežinėlio storis - 0,5 mm);
- užpildykite sterilizuotą litrinį indelį ruošiniais 1/3 viso tūrio;
- indą iki kaklo pripildykite degtinės;
- padėkite tamsioje vietoje 2 savaitėms (temperatūros režimą rekomenduojama palaikyti 20–22 ° С);
- nusistovėjus, stiklainio turinį perkoškite, skystį supilkite į švarų stiklinį indą (geriausia iš tamsaus stiklo), sandariai uždarykite dangčiu.
Antroji tinktūros versija yra paruošta iš praskiesto alkoholio tokiu pačiu būdu. Nerekomenduojama naudoti gryno etanolio. Veikiant agresyviai aplinkai, išnyks dauguma naudingų mikroelementų, nuo kurių priemonė neteks gydomųjų savybių.
Grynam alkoholiui skiedti tinka buteliuose arba šaltinio vanduo. Tvirtovė neturėtų viršyti 70 proc.
Žaliųjų branduolių tinktūra naudojama įvairioms patologijoms. Daugelis žmonių žino, kad vaistas yra veiksmingas vaistas nuo hipotirozės. Skydliaukės funkcionalumą galite atkurti vartodami vaistą po 1 valg. l. tris kartus per dieną. Tai reikia padaryti pavalgius per 1–1,5 valandos. Minimali kursų trukmė yra 1 mėnuo.
Sodinimas sode
Planuodami graikinių riešutų sodo kūrimą savo svetainėje, turite laikytis šių taisyklių:
- Jei norite pasodinti kelis medžius vienoje srityje, nepamirškite, kad jie turi plintantį vainiką ir labai šakotą šaknų sistemą. Todėl atstumas tarp daigų sodinimo duobių turėtų būti bent 5-6 metrai.
- Suaugęs riešutas turi tankų ir vešlų vainiką, kuris gali užstoti kitus sodinimus nuo saulės. Be to, tokiam dideliam medžiui reikia daug drėgmės ir maistinių medžiagų, kad sveikas augtų ir vystytųsi, augalas visus šiuos elementus ištraukia iš aplink dirvožemio. Todėl rinkdamiesi vietą daigui atminkite, kad 10 metrų spinduliu nuo medžio kitos kultūros negalės užaugti, juolab vaisių.
- Nesodinkite riešuto šalia pastatų. Jo šaknys gali išprovokuoti pamato sunaikinimą.
- Medis mėgsta saulės šviesą, tamsioje vietoje jis atsiliks nuo vystymosi, o paskui mirs.
- Šis augalas gerai dirbs purioje, nusausintoje dirvoje. Nenaudokite jo tose vietose, kur yra aukštas požeminio vandens lygis arba yra linkę į potvynius lietaus ir potvynio metu.
- Nesodinkite kitų vaismedžių šalia riešuto, nes fotosintezės proceso metu iš jo išsiskirs medžiagos, turinčios žalingą poveikį tokiems augalams.
Klimato reikalavimai
Šis termofilinis augalas geriausiai auginamas pietiniuose regionuose. Centrinėje Rusijos dalyje jis taip pat sugeba įsišaknyti, o tada reguliariai duoda vaisių, tačiau tik tuo atveju, jei oro temperatūra žiemą nenukrinta žemiau 25 laipsnių. Dėl stipraus šalčio daugeliu atvejų medis žūva.
Šiandien galite įsigyti hibridinių riešutų formų daigų. Kai kurie iš jų sugeba atlaikyti iki 30 laipsnių šalčio temperatūrą, tačiau negalės pasigirti gausiu derliumi, o vaisiai neužneša kiekvienais metais.
Jei dėl žiemos šalčio šakos ir ūgliai sušals, tada riešutų šiame sezone negalima tikėtis. Suaugę medžiai ramiai toleruoja sausrą ir šilumą, o jaunus augalus (iki penkerių metų) reikia laistyti 2–3 kartus per mėnesį. Ypač sausu metu laistymo kiekį reikia padidinti.
Medžių sodinimas žemėje
Daigų sodinimo laikas priklauso nuo regiono:
- Pietinė juosta yra ruduo. Tada medis turės laiko įsišaknyti iki žiemos pradžios ir neišeikvos energijos vainiko auginimui. Šiuo metų laiku jam nereikės papildomos priežiūros. Jei nuspręsite sodinti daigą pavasarį, tada jis neturės laiko priprasti prie naujos vietos ir mirs nuo karščio prasidėjus vasarai.
- Vidurinė juosta yra pavasario viduryje. Tokiuose regionuose šiluma ateina vėlai, todėl medis turės laiko sustiprėti ir įsišaknyti.
Kai pasirenkama tinkama vieta ir atėjo laikas įlipti, galite pradėti patį procesą:
- Iškaskite 50x50 cm dydžio ir 45-55 cm gylio sodinimo duobę.
- Užpildykite dugną drenažo medžiaga; ja turėtų būti užpildyta 50% duobės. Tam tikslui puikiai tinka skalda, molio šukės, keramzitas, skaldytos plytos. Ši technika padės šiek tiek pakeisti augimo sezono pradžią. Akmenys sušils vėliau nei žemė, o medis pradės žydėti, praleisdamas paskutinę šalną.
- Užpildykite likusią vietą derlingu dirvožemiu, sumaišytu su medžio pelenais ir humusu (galite jį pakeisti kompostu).
- Įkiškite kaištį į nusileidimo duobės centrą. Jis tarnaus kaip medžio atrama, kol pradės vystytis šoninės šaknys.
- Įdėkite daigą į skylę iki šaknies kaklelio. Jis turėtų būti lygus dirvožemiui.
Taip pat galite pabandyti išauginti naują medį iš riešutmedžio.Manoma, kad tokiu būdu gautas augalas vystysis sėkmingiau, nes jis turės laiko prisitaikyti prie naujų sąlygų net sėklos stadijoje. Tam:
- Iškaskite 7–10 centimetrų gylio skylę.
- Įdėkite graikinį riešutą su siūle žemyn.
- Uždenkite derlingu dirvožemiu ir vandeniu.
- Be laistymo, daigams nieko daugiau nereikės. Vidurinėje juostoje nėra kenkėjų, kurie galėtų trokšti tokio augalo.
Verta paminėti, kad jei norite pasodinti kaulą pavasarį, tada prieš 2-3 mėnesius padėkite jį į drėgną smėlį. Tai padės riešutui pasiruošti sodinti ir padidins daigumo tikimybę.
Graikinių riešutų pertvarų pritaikymas
Daugelis žmonių neįtaria, kad graikinių riešutų membranose yra daug maistinių medžiagų. Išmesdami juos su atliekomis, jūs prarandate galimybę saugiai pasveikti.
- Pertvarose yra vertingų odai cheminių junginių. Organinių rūgščių ir eterinių aliejų dėka pasiekiamas tonizuojantis ir atjauninantis poveikis. Liaudies medicinoje yra galimybių gaminti produktus, pagrįstus graikinių riešutų membranomis, kurie padeda atsikratyti raukšlių ir pagerina veido spalvą.
- Antioksidantai padeda sulėtinti senėjimo procesą, o askorbo rūgštis - sustiprinti nusilpusį imunitetą.
- Nuovirai ir užpilai ant graikinių riešutų membranų teigiamai veikia moterų nervų sistemą. Menopauzės metu ypač svarbu naudoti turimo produkto gydomąsias savybes, pastebėjus miego sutrikimus, padidėja nerimas.
- Norėdami išgydyti ar palengvinti būklę mastopatija, taip pat padeda miomos, lėšos, pagrįstos riešutų pertvaromis.
- Cinkas, kuris yra branduolinių atliekų dalis, normalizuoja endokrininių liaukų funkcionalumą, stabilizuoja hormonų sintezę. Jis veiksmingai naudojamas gydant moterų reprodukcinės sistemos patologijas.
Lėšos, pagrįstos graikinių riešutų pertvaromis, rekomenduojamos pacientams, kurių mėnesinių ciklas yra nereguliarus. Ruošiantis motinystei, taip pat tiems, kuriems diagnozuotos širdies ir kraujagyslių ligos, reikia naudoti tinktūras ir nuovirus.
Vaistai iš pertvaros padeda sustiprinti širdies raumenį, kraujagyslių sieneles. Baigus kursą, jų tonas padidėja, tai yra širdies priepuolio ir insulto prevencija.
Užteršta aplinka ir sumažėjusios apsauginės kūno funkcijos neigiamai veikia skydliaukės funkcionalumą. Dėl jodo kiekio graikinių riešutų atliekose įmanoma atkurti jo darbą.
Graikiniai riešutai nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Nėščioms moterims antrą ir trečią trimestrą naudinga valgyti graikinius riešutus. Todėl gydytojai rekomenduoja ingredientą įtraukti į dienos meniu. Savaitės norma neturėtų viršyti 2–3 branduolių. Neviršykite dozės, didelis baltyminio maisto kiekis gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą. Be to, piktnaudžiaujant produktu, vystosi įgimta kūdikio alergija.
Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra žaliuose riešutuose. Terminis apdorojimas sukelia toksinių junginių išsiskyrimą.
Privalumai nėščioms moterims:
- kūno praturtinimas vitaminais, aminorūgštimis ir kitais vertingais mikroelementais;
- teigiamas poveikis vaisiaus vystymuisi;
- apsauginių funkcijų didinimas;
- vaisiaus nervinio vamzdelio stiprinimas;
- vidurių užkietėjimo prevencija;
- psichoemocinio fono stabilizavimas.
Riešutus prieš valgydami nuplaukite šiltu vandeniu. Jie turėtų turėti tvirtą apvalkalą be pelėsių ir pelėsių.
Graikiniuose riešutuose yra daug geležies, kuri ypač reikalinga nėščiosioms, sergančioms mažakraujyste. Produktas greitai papildo kraujo netekimą, todėl rekomenduojama jį naudoti po gimdymo.
Kai kūdikis blogai priauga svorio, maitinančiai motinai reguliuojama mityba. Tarp paskyrimų: produktai, turintys daug riebalų.Graikinių riešutų įtraukimas į meniu padeda padidinti riebalų kiekį motinos piene. Tai leidžia išvengti riebaus maisto, prisotinto kenksmingų angliavandenių, naudojimo.
Kitos naudingos savybės yra:
- slaugančios motinos ir vaiko išmatų normalizavimas;
- vidurių užkietėjimo prevencija;
- virusinių infekcijų, peršalimo ir širdies bei kraujagyslių ligų prevencija;
- kraujagyslių sienelių stiprinimas (svarbu moterims, kenčiančioms nuo dažnų galvos skausmų).
Kontraindikacijos ir galima žala
Moterys, turinčios šias sąlygas, neturėtų valgyti graikinių riešutų:
- opaligė;
- hipertenzija;
- odos ligos (psoriazė, egzema);
- žarnyno sutrikimai;
- trombofilija;
- nutukimas;
- alergija riešutams ar baltymams;
- polinkis į trombozę;
- jodo perteklius organizme.
Produkto naudojimas dideliais kiekiais yra kenksmingas kūno formai tonzilių uždegimas, žarnyno sutrikimai, galvos skausmas.
Be to, negalima valgyti sugedusių riešutų.: su įtrūkimais ar tamsiomis dėmėmis ant apvalkalo, patamsėję branduoliai, kartaus skonio, geltoni milteliai lukšto viduje.
Kiek reikėtų suvalgyti po 50 metų
Graikinių riešutų dienos norma neturėtų viršyti 2-5 vienetų. Reguliariai vartojant javus, baltymus ir riebalus, leistinas branduolių skaičius sumažėja iki 2-3 vnt. per savaitę. Geriau juos valgyti ryte nevalgius. Taigi organizmui bus lengviau apdoroti kaloringą produktą.
Riešutus geriausia valgyti žalius. Terminio apdorojimo metu branduolių maistinė vertė sumažėja. Paskutinio derliaus produktas turi gydomųjų savybių. Tušti prieš 2-3 metus praranda liūto dalį mikro ir makro elementų.
Moterims, vyresnėms nei 50 metų, nerekomenduojama viršyti dienos riešutų normos. Šis įspėjimas yra dėl didelio produkto kalorijų kiekio. Šiame amžiuje kontroliuoti svorį yra sunkiau.
Riešutai puikiai dera su beveik visais ingredientais. Kūnas jas gerai įsisavina kartu su razinomis, figomis, džiovintais abrikosais ir džiovintomis slyvomis. Tačiau mitybos specialistai nepataria valgyti branduolių su pieno dariniais, žuvimi ir riebia mėsa. Kasai tai bus didelis krūvis.
Poveikis lieknėjimui
Nepaisant graikinių riešutų kalorijų kiekio, mokslininkai patvirtino jų naudą kovojant su nutukimu.
Mitybos specialistai, metant svorį, pataria valgyti riešutus kartu su mažai angliavandenių turinčia dieta. Be to, kad praturtina kūną maistinėmis medžiagomis, produktas atlieka atsakingą funkciją - slopina apetitą, sumažina maisto kiekį. Riešutai sumažina lipidų kiekį kraujyje, suteikia priešuždegiminį poveikį.
Norint tinkamai numesti svorį, per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 20–30 g riešutų. Susmulkinti branduoliai dedami į sriubas, salotas ir kitus patiekalus.
Aprašymas ir charakteristikos
Graikinio riešuto medis turi platų vainiką, jo aukštis siekia 30 m. Pagrindinės medžio šaknies ilgis, pasiekęs 80 metų, yra apie 5-7 m, o šoninės šaknys yra 12 m. Šakojasi dėl išvystyta šaknų sistema, kurios spindulys yra apie 20 m. Jei antžeminė riešuto dalis miršta, tada šaknies kaklelis pradeda paleisti palikuonis. Kamieno skersmuo yra apie 2 m, žievės spalva yra šviesiai pilka.
Lapų forma yra sudėtinga, nes jie yra vientisi, lygūs ir dantyti. Lapo struktūra apima 5-9 atskirus, pailgus lapus. Lapų plokštelė turi stiprų kvapą. Jų bendras ilgis yra apie 4-7 cm.
Riešutai kosmetologijoje
Gydomojo medžio vaisiai taip pat plačiai naudojami kosmetologijoje. Riešutų užpilai ir nuovirai, taip pat sutrinti branduoliai naudojami kaip pagrindinis veido ir plaukų odai skirtų produktų komponentas. Aminorūgščių dėka galima reguliuoti riebalinių liaukų darbą, praturtinti ląsteles vertingomis medžiagomis ir drėkinti sausas sruogas.
Graikinių riešutų aliejus padeda pašalinti stiebo trapumą, sustabdyti plikimo procesą. Tarp didžiulio kaukių skaičiaus populiarūs yra šie variantai.
Maitinamoji veido kaukė
Ant sauso gysločio ir jonažolės (po 2 valg. Šaukštus) užpilkite verdančiu vandeniu (150 ml) ir užvirkite, įjungdami degiklį iki minimumo. Atvėsus, sultinį reikia perkošti. Įpilkite į trupinius susmulkintų graikinių riešutų (3-4 vnt.) Ir šermukšnio sulčių (30 ml).
Užtepę mišinį, leiskite jam mirkti 20 minučių. Likučiai pašalinami šiltu vandeniu. Procedūrą rekomenduojama užbaigti įtrinant veidą ledo kubeliais.
Kaukę reikia pasidaryti kartą per 1-2 savaites.
Riešutų kaukė pažeistiems plaukams
Sumaišykite 10 branduolių maišytuvu. Miltelius sumaišykite su alyvuogių aliejumi (2 šaukštai) ir citrinos sultimis (1 šaukštas). Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir pašildomi vandens vonelėje. Įmasažuokite produktą į galvos odą. Ant kaukės uždedama plastikinė skarelė ir kilpinis rankšluostis. Po 40 minučių galva nuplaunama rūpestingu šampūnu.
Procedūros kartojamos kartą per savaitę 2 mėnesius.
Graikinių riešutų ir ugniažolių vonelės
Vandens procedūros yra naudingos pašalinant dermatologines problemas ir gydant limfos liaukų patologijas. Produktas ruošiamas iš 1 kg graikinių riešutų lapų (tinka švieži arba sausi) ir 2 valg. l. džiovinta ugniažolė. 2 minutes vandens 20 minučių. virkite išvardytus ingredientus ir tada filtruokite. Įpilkite dalį į vandens pripildytą vonią. Procedūros trukmė yra 20 minučių. su pakartojimais 1 psl. per savaitę.
Graikinių riešutų priežiūra
Norint užauginti sveiką ir tvirtą riešutmedį savo svetainėje, nereikia daug laiko ir pastangų skirti jo priežiūrai. Tačiau verta susipažinti su kai kuriomis šio proceso subtilybėmis:
- Jaunus medžius pavasarį ir vasarą reikia laistyti du kartus per mėnesį. Vienam augalui laistyti teks išleisti apie 30 litrų vandens. Suaugusiems medžiams vandens reikia tik esant ilgai sausrai.
- Kiekvieną rudenį kalio ir fosforo trąšos turėtų būti dedamos į dirvą po medžiu. Pavasarį - azoto trąšos.
- Šiam augalui nereikia genėti. Bet jei reikia pašalinti sausas ar sušalusias šakas, darykite tai birželio pradžioje. Po procedūros kiekvieną pjūvį apdorokite natūraliu sėmenų aliejumi arba sodo laku.
Visa tai priklauso nuo daugelio sodininkų!
Receptai
Graikiniai riešutai yra ne mažiau populiarūs gaminant maistą. Jie daro patiekalus sočius ir skanius bei suteikia ryškų kaukazietišką atspalvį. Naudodami bet kurį iš toliau aprašytų receptų, galite paįvairinti ne tik dienos racioną, bet ir šventinį stalą.
Žalioji graikinių riešutų uogienė
Ingridientai | |
| vardas | Kiekis |
| Žalieji graikiniai riešutai | 1 kg |
| Vanduo | 450 ml |
| Cukraus smėlis | 700–800 g |
| Mirkymo tirpalas | |
| Vanduo | 3 l |
| Kepimo soda | 150 g |
Paruošimas:
- užsimaukite pirštines, kad neteptumėte rankų;
- daržovių pjaustytuvu nuimkite ploną vaisiaus žievelę;
- išvalytus ruošinius užpilkite švariu vandeniu ir palikite jame 3 dienas (vandenį reikia keisti 2 kartus per dieną);
- mirkykite vaisius 3 valandas specialiame sodos tirpale;
- praskalaukite veržles bent 3–5 kartus po tekančiu vandeniu:
- palikite ruošinį parai švariame vandenyje;
- riešutus užpilkite vandeniu lentelėje nurodyta doze;
- 10 minučių pavirinus, nupilkite vandenį ir įpilkite tiek pat švaraus skysčio;
- po 10-12 valandų vėl virkite 10 minučių ir pakeiskite vandenį;
- trečią kartą riešutai verdami sirupe (kol vaisiai taps minkšti).
Gruziniškas baklažanas su graikiniais riešutais
Ingridientai | |
| vardas | Kiekis |
| Graikiniai riešutai | 100 g |
| Baklažanas | 500 g |
| Hmeli-suneli | ½ šaukštelio |
| Actas | ½ šaukštelio |
| Cilantro | 20 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Malti juodieji pipirai | žiupsnelis |
| Druska | skonis |
| Petražolės | 20 g |
Paruošimas:
- Baklažanus supjaustykite 2 mm storio griežinėliais, mirkykite 15 minučių. sūriame vandenyje;
- nusausinkite riekeles popieriniu rankšluosčiu;
- kepkite riekeles sausoje keptuvėje arba grilyje;
- susmulkinkite riešutus, žoleles ir prieskonius iki tyrės su maišytuvu;
- įdaras dalimis tepamas ant kiekvieno griežinėlio ir suvyniojamas į ritinį.
Įdaryti slyvos su graikiniais riešutais
Ingridientai | |
| vardas | Kiekis |
| Slyvos (be kauliukų) | 1 kg |
| Riešutai | 200 g |
| Grietinė 20% | 200 g |
| Cukrus | Skonis |
Paruošimas:
- nuplaukite džiovintas slyvas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
- viena vertus, padarykite jame pjūvį;
- įdėkite branduolio riekelę į vidų;
- iki grietinės išplakite grietinę su cukrumi;
- slyvas dėkite negiliai į vieną sluoksnį;
- užpilkite jį grietinės gabalėliu;
- išdėlioti dar vieną slyvų sluoksnį;
- papildyti degaline;
- paskutinis sluoksnis turėtų būti grietinė;
- indą padėkite į šaldytuvą 6–10 valandų.
Kaip dekoraciją galite naudoti mėtų lapus, cukatus su cukatais arba granatą.
Surinkimas ir saugojimas
Graikinis riešutas duoda vaisių priklausomai nuo amžiaus. Be to, kiekvieni metai gerokai skiriasi nuo ankstesnių. Vidutiniškai per metus jis gali duoti vaisių šiais kiekiais:
- 9 metų amžiaus - 5 kg;
- 20 metų amžiaus - 100 kg;
- sulaukus 40 metų - 200 kg;
- sulaukęs 50 metų - 250 kg.
Prinokę riešutai laikomi didelio dydžio, plonu lukštu. Kitas priimtinas variantas yra pailgos ovalo formos vaisius su gana tankiu apvalkalu. Pastarųjų šerdis yra mažesnė nei pirmųjų. Riešutų branduoliai turi būti tvirti ir tvirti, auksinės spalvos. Jei vaisiai sveria nedaug, tada jie dažnai būna tušti.
Obuolių veislė „Champion“: aprašymas ir savybės, priežiūra
Nuimtas riešutų derlius geriau išsilaiko saulėje. Vaisius galima laikyti vėdinamose vietose, kiekvieną dieną vartant. Laikymo trukmė yra 2-3 dienos. Sausi vaisiai laikomi medinėse dėžėse arba medžiaginiuose maišeliuose. Supakuotus riešutus geriausia laikyti sausuose, tamsiuose kambariuose šešis mėnesius.
