Pankolis ir krapai: ar tai tas pats dalykas? Pankolio ir krapų aprašymas ir cheminė sudėtis

Pankolis ir krapai - kokie yra panašumai

Pankolis, kaip ir krapai, priklauso skėtinių šeimai. Jų žiedynai surenkami į mažus skėčius, kurie sugrupuoti į vieną didelį skėtį.

Abu augalai turi gana pastebimą aukštį (nuo 1 iki 2 metrų). Tik pankolis yra labiau krūminis augalas.

Pankolį, krapus galima auginti sode. Be to, šie augalai auginami kaip vienmečiai.

Tiek pankolis, tiek krapai yra plačiai naudojami medicinoje ir kulinarijoje. Visos augalų dalys naudojamos gaminant įvairiausius patiekalus. Vaisiai naudojami ruošiantis žiemai: marinuoti agurkai (rauginti kopūstai, pomidorai, agurkai, cukinijos), marinatai. Šių augalų vaisiai ir žalumynai yra puikus prieskonis.

Pramoninėje maisto gamyboje pankolių ir krapų sėklos dedamos į dešras, sūrius, kepinius, žuvies konservus ir mėsą. Rusijoje krapai naudojami plačiau, pankoliai karaliauja Europos ir Azijos šalyse.

Abiejų augalų žalumynai naudojami gaminant daržovių, žuvies ir mėsos patiekalus. Žmonės, kurie gyvena aktyviai, stebi savo sveikatą, palaiko puikią kūno formą, savo mityboje jau seniai pripažino šviežių žalumynų naudą. Šviežių pankolio ir krapų lapų „letenų“ galima dėti į salotas, pirmuosius patiekalus, patiektus kaip užkandžių, antrųjų patiekalų puošmeną.

Abu augalai priklauso vaistams, yra aktyviai naudojami tiek oficialioje, tiek alternatyvioje medicinoje, yra įvairių vaistų kolekcijų dalis.

Augalų savybės

Tai turėtų prasidėti paaiškinimu, pankolis ir krapai yra tas pats dalykas, ar ne. Pabandysime išsamiai aptarti šį klausimą iš visų įmanomų pozicijų. Iš karto pasakykime, kad, žinoma, tai yra skirtingos žolelės.

Teiginys „Pankolis yra krapas“ yra klaidingas, tai visiškai skirtingi augalai. Bet jie priklauso tai pačiai šeimai - skėčiai ir dauginasi sėklomis. Labai dažnai jie painiojami realiame gyvenime ir nuotraukose - jie iš tikrųjų yra labai panašūs šiomis išorinėmis savybėmis:

• Ilgi žali stiebai;
• Geltoni žiedynai skėčių pavidalu;
• Valgomi pailgi plunksniniai lapai.

O pankoliai ir krapai yra panašūs dėl daugybės naudingų savybių - abu augalai turi palankiausią poveikį žmogaus organizmui. Bet pankolių ir krapų skirtumų vis tiek yra daugiau - atidžiau panagrinėsime pagrindinius parametrus, išsiaiškinsime, kuo skiriasi pankolis ir krapai.

Mes taip pat rekomenduojame: Svan druska

Tačiau pagrindinis pankolių ar krapų mūšio skirtumas yra kvapas ir skonis:

• Pirmasis augalas išsiskiria anyžių kvapu, aštrus aštrus skonis su mėtų ir peletrūno užuominomis;
• Antrosios žolės skonis ir kvapas yra saldus, turtingas ir labai pažįstamas.

Dabar jūs žinote viską apie tai, kuo pankolis skiriasi nuo įprastų krapų. Laikas kalbėti apie privalumus - privalumų sąrašas yra platus ir neabejoja.

Išorinis skirtumas tarp krapų ir pankolių

Atidžiau apžiūrėję šiuos du augalus, galite pamatyti gana reikšmingus jų išvaizdos skirtumus.

Krapai, palyginti su pankoliais, turi tuščiavidurį stiebą, kuris retai pasiekia 1,3 metro aukštį. Nors pankolis gali siekti 2 metrus. Pankoliuose daugelis procesų skiriasi nuo stiebo pagrindo, formuodami krūmą. Krapai turi vieną tiesų stiebą, taškuotą lapais.

Krapai yra vienos rūšies - kvapnūs, sodo krapai. Pankolių galima rasti ir paprastų, ir daržovių. Pankolis gamtoje yra daugiametis augalas, krapai - vienmetis.

Yra sėklų dydžio ir struktūros skirtumų. Pankoliuose yra didesnių sėklų. Krapų sėklos yra suploto kiaušinio formos, kurio matmenys yra iki 5 mm ilgio ir 3,5 mm pločio. Pankoliuose vaisiai yra pailgos kiaušinio formos sėklos, kurių ilgis iki 10 mm ir 3 mm.

Pankoliai

Pankolis yra daugiametis augalas, priklausantis salierų šeimai. Pankolio stiebai yra šakoti ir aukšti, iki 2,5 metro. Lauke stiebas yra padengtas melsvu žydėjimu, o viduje - porėtos struktūros. Lapai yra srieginiai ir ilgi, o augalo žiedynai atrodo kaip gelsvi skėčiai.

Yra dvi šios kultūros rūšys - daržovių pankolis ir paprastasis. Daržovių pankolius lengvai atpažįsta iš mėsingų šakniastiebių. Augalo vaisiai yra dideli ir saldūs, jie dažnai naudojami įvairiems patiekalams gaminti.

Pankolių sėklos turi būdingą anyžių kvapą, joje yra peletrūno ir pipirmėtės užuominų. Augalas dauginasi sėklomis. Sėklos sėjamos ne anksčiau kaip balandžio mėnesį, o vaisiai pasirodo tik iki rugsėjo. Pankolis bijo šalto oro, todėl auga daugiausia subtropiniame klimate, tačiau mūsų platumose galite rasti keletą jo veislių.

Kokių medžiagų ir mikroelementų yra augaluose - panašumai ir skirtumai

Krapai kvapnūs

Sėklose yra eterinio aliejaus (apie 5%), kumarinų, chlorgeno rūgšties, kofeino rūgšties (3,4-dioksicinamo rūgšties), flavonoidų, vaško, sakų, baltymų, azoto, skaidulų, riebalų aliejaus.

Eterinį vaisiaus aliejų sudaro S-karvonas (iki 60%), dillapiolis (iki 40%), fellandrenas, alfa-limonenas, betta-pinenas, miristicinas.

Kvapiųjų krapų žalumynuose ir vaisiuose yra B grupės vitaminų, vitamino C, P grupės vitaminų, provitamino A, Ca (kalcio), Fe (geležies), P (fosforo), folio rūgšties ir kitų makro bei mikroelementų.

Paprastas pankolis

Paprastų pankolių sėklų sudėtyje yra eterinio aliejaus (apie 6–7%), baltyminių medžiagų, riebalų aliejaus.

Pankolių vaisių eterinis aliejus susideda iš 60% anetolio, alfa-pineno, alfa-fellandreno, dipenteno (limoneno), kampeno, timololio, estragolio arba metilchavikolio (apie 10%), etilfenchano, fenchono (apie 20%).

Didelės anetolio dalies pankolio kiekis nulėmė jo, kaip virškinimo sistemos gydančiosios, gydomąsias savybes. Anetolis veikia žarnyno sieneles, įjungia jo judrumą, atgaivina virškinimo sistemą.

Pankrelyje, daugiausia vaisiuose, yra estragolio, anetolio izomero ir anetolio kiekis daro teigiamą poveikį moterų sveikatai. Iš tikrųjų šios medžiagos yra natūralūs hormonai.

Dipenteno (limoneno) buvimas pankoliuose leidžia pašalinti kancerogenines medžiagas iš žmogaus kūno.

Antrame augale, kvapniuose krapuose, lapuose ir sėklose yra didelis vitamino C kiekis. Krapų žalumynuose vitamino C yra daugiau nei citrinoje. Ši aplinkybė prisideda prie to, kad kvapnūs krapai yra stiprus oksidatorius, jie palengvina uždegiminius procesus, turi antimikrobinį poveikį ir skatina greitą žaizdų gijimą.

Krapuose esantis kumarinas skystina kraują, todėl krapus liaudies medicinoje patariama naudoti trombozei gydyti.

S-karvono kiekis krapų vaisiuose suteikia jo sėkloms kmynų kvapą.

Dillapiolio buvimas krapuose lemia kontraindikacijas naudoti šį augalą dideliais kiekiais. Kadangi dillapiolis reiškia psichotropines medžiagas.

Krapai

Šis prieskonis yra sodo lovų „klasika“ ir jau seniai naudojamas žmonijos. Sunku įsivaizduoti ir vasarnamį, ir valgomojo stalą be krapų. Šis augalas yra populiaresnis nei pankolis, tačiau daugeliu atžvilgių jis yra panašus.

apibūdinimas

Iš išorės krapai yra labai panašūs į pašėlusiai augantį „brolį“. Tas pats aukštas, šakotas, stačias stiebas su išilginėmis briaunotomis juostomis ir vaškiniu žydėjimu. Iš pirmo žvilgsnio lapai taip pat panašūs - sėdimieji arba petiolatai, suskirstyti į skilteles. Jei iš tikrųjų atidžiai nežiūri į gėles, tada jos taip pat yra vienodos - maži, penkių dalių, formuojantys skėčiai. Sunku atskirti sėklas - pilkai rudas išmatas.

Krapai sode

Naudingos savybės

Iš esmės sodo padažas naudojamas kaip prieskonis daržovėms rauginti, konservuoti ir sūdyti. Esminis aromatas ir skonis pagerina salotų ir karštų patiekalų kokybę. Tačiau krapai yra vertinami ne mažiau nei pankoliai dėl gydomųjų savybių - jie turi beveik identišką naudingą kompoziciją.

Tarp krapų eterinių aliejų reikėtų išskirti karvoną. Riebius aliejus žymi linolo, oleino, petroselino, palmitino rūgščių gliceridai. Tai pritraukia pikantišką kultūrą su turtingu vitaminų ir mineralų rinkiniu.

Krapų vanduo kūdikiams gaminamas iš vaisių, jis padeda nustatyti žarnyno judrumą. Nuovirai ir užpilai turi raminantį ir antispazminį poveikį, atsikosėjimą skatinantį ir vazodilatatorių, diuretiką ir choleretiką.

Nuo pilvo dieglių

Gydykite vaikų krapų nuovirų dispepsija. Krapų vandenų sudėtis yra naudinga suaugusiųjų cistitui, malšina meteorizmą ir pilvo skausmus. Kiekvieną pankoliui būdingą turtą galima priskirti sodo krapams.

Pankoliai ir krapai - vaistų vartojimo skirtumai

Nepaisant akivaizdžių panašumų, pankolis ir krapai turi visiškai skirtingas savybes. Jei vienas augalas naudojamas vienai ligai, tada antrasis - kitai.

Pankoliuose medicinoje naudojamos visos augalo dalys: vaisiai, žolelės, šaknys. Krapuose sėklos yra vertingos gydant ligas.

Pagrindinės pankolio taikymo medicinos praktikoje sritys:

• žarnyno problemos (vidurių pūtimas, žarnyno judrumo susilpnėjimas, atonija, vidurių užkietėjimas);
• kvėpavimo takų ligos (bronchitas, plaučių uždegimas, nuolatinis kosulys, astma);
• ginekologinės ligos (moters ciklo pažeidimas, moterų organų nebrandumas, hormoniniai sutrikimai, menopauzė, sumažėjusi pieno gamyba maitinant kūdikius);
• tulžies pūslės ir tulžies takų ligos (akmenys ir smėlis tulžies pūslėje, cholecistitas, uždegiminiai procesai tulžies latakuose);
• Urogenitalinės sistemos ligos (inkstų akmenys, šlapimtakių uždegimas, uždegiminiai procesai reprodukcinės sistemos organuose);
• akių ligos (konjunktyvitas, uždegimas, katarakta);
• medžiagų apykaitos sutrikimai (nutukimas, lipidų apykaitos sutrikimai, didelis cholesterolio kiekis);
• vaikų ligos (kūdikių diegliai, nevystantis virškinimas, vidurių pūtimas);
• odos ligos (spuogai, spuogai, pirmosios raukšlės, celiulitas).

Krapų taikymo sritis medicinoje:

• širdies ir kraujagyslių sistemos ligos (aukštas kraujospūdis, kraujagyslių susitraukimas, širdies silpnumas, pradinė krūtinės anginos stadija, aritmija);
• Urogenitalinė sistema (uždegimas, smėlio ir inkstų akmenys, edema, cistitas);
• kvėpavimo takų ligos (laringitas, tracheitas, tonzilitas, žagsėjimas);
• virškinimo sistemos ligos (žarnyno, skrandžio spazmai, apetito praradimas; hemorojus, puvimo procesai žarnyne, pankreatitas);
• nervų sistemos ligos (blogas miegas, nervingumas, sujaudinimas, nemiga, depresija, neurozės, nervinis vėmimas);
• alergijos (odos dirginimas, niežėjimas).

Receptai su pankoliu įprasti įvairioms ligoms gydyti

Receptas nuo žarnyno ligų (spazmai, pilvo pūtimas, padidėjusi dujų gamyba). Rekomenduojama vartoti 1 arbatinį šaukštelį. vaisių ar sausų pankolio žalumynų, užvirkite 1 puodeliu verdančio vandens (250 ml), primygtinai reikalaukite, perkoškite. Gerti po pusę stiklinės prieš valgį 2–3 kartus per dieną.

Nutukimo, padidėjusio kūno svorio receptas tiems, kurie nori sulieknėti. Jums reikia paimti 2 šaukštelius. pankolio sėklos, 2 šaukštai žaliosios arbatos, kelių citrinos griežinėlių, galite kalkinti. Visus ingredientus suberkite į arbatinuką arbatai ar kitiems indams ruošti, užpilkite 300–400 ml verdančio vandens, leiskite jam užvirti, imkite prieš valgį keliais etapais.

Receptai su kvapniais krapais įvairioms ligoms gydyti

Receptas nuo hemorojaus. Paimkite šviežius krapus, užplikykite verdančiu vandeniu, atvėsinkite iki patogios temperatūros ir tepkite ant skaudamos vietos. Tokie losjonai malšina uždegimą, niežėjimą ir mažina hemorojus.

Receptas uždegiminiams procesams urogenitalinėje sistemoje. Būtina paimti krapų vaisius (1 šaukštelis), užvirinti 1 puodelį verdančio vandens (250 ml), primygtinai reikalauti. Gerkite 2-3 gurkšnius per dieną. Šis receptas pašalina patinimus, pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir turi diuretikų savybę.

Krapai ir pankoliai yra tokie skirtingi ir panašūs. Tai yra gydomieji augalai, kuriuos tinkamai naudojant galima atsikratyti daugelio ligų ir negalavimų. Sveikatos visiems!

Kas geriau

Krapai ir pankoliai nėra tas pats dalykas, kiekviena kultūra turi savo ypatybes. Sunku vienareikšmiškai pasakyti, ką tiksliai verta sodinti savo svetainėje, nes tolesnis jo naudojimo tikslas vaidina svarbų vaidmenį renkantis konkretų derlių: pavyzdžiui, kasdieniniams kulinarijos tikslams geriau sodinti krapus ir auginant vaistažoles kosmetikai ruošti ar gydant užpilus, pankoliams galima skirti daugiau dėmesio.

Pankoliai pasižymi turtinga chemine kompozicija, kurios dėka pasiekiamos žmogaus organizmui naudingos savybės. Jis atlieka veiksmą:

• karminacinis;
• antispazminis;
• atsikosėjimą skatinantis vaistas;
• antimikrobinis.

Krapų vanduo, kuris padeda kūdikiams, sergantiems diegliais, gaminamas iš pankolio. Jis pašalina padidėjusį dujų susidarymą, pašalina pilvo spazmus ir malšina skausmą.

Pankolių arbata padės mamoms pagerinti motinos pieno gamybą. Jis turi nedidelį choleretinį poveikį, malšina meteorizmą, sustabdo fermentaciją žarnyne. Tai yra naudinga priemonė nuo bronchito, peršalimo, nes ji palengvina skrandžio atskyrimą.

Jis turi panašių savybių kaip vaistai, pagaminti iš pankolio, tačiau jų savybės nėra tokios ryškios. Krapų sėklų antpilas naudojamas kaip puikus diuretikas, turintis silpną poveikį.

Pankolis iš esmės skiriasi nuo krapų. Jie turi skirtingas savybes, cheminę sudėtį, skonį, kvapą, auginimo būdą. Nors augalai yra panašūs išvaizda, juos galima net supainioti.