Persimonų nauda ir žala organizmui: veislių aprašymas, sudėtis

Pagrindinė persimonų savybė

Šis nuostabus vaisius atkeliavo iš Kinijos, išvertus iš graikų kalbos reiškia „dievų maistas“ arba „dieviškoji ugnis“. Iš kaukazietiško persimono atsirado dar viena reikšmė - „datulių slyva“, nes džiovintų vaisių skonis panašus į datulių.

Medis ar krūmas gyvena apie 50 - 60 metų, duoda vaisių su apelsinų sultingais vaisiais - uogomis, kuriose yra nuo 1 iki 10 sėklų arba jų apskritai nėra. Lapai auga pakaitomis ir yra paprastos formos.

Dėl nepaprasto skonio persimonai platinami beveik visoje Europoje ir Azijoje, Amerikoje ir Australijoje. Kuriami sveiki vaisių ūkiai, tiekiantys šiuos visiškai skirtingo skonio ir išvaizdos vaisius.

Persimonai yra nuo ryškių morkų atspalvių iki sodraus apelsino ir šokolado. Klampa dingsta subrendus. Norėdami pašalinti vaisiaus klampumą, persimonai dedami į šaltą vietą arba paliekami nokti šiltoje vietoje. Tuomet persimonai bus norimos želė konsistencijos.

Iš viso yra apie 720 šio medžio rūšių. Korolki nėra atskiras vaisius, o savotiškas persimonas. Turi dievišką saldų skonį. Labai populiarus.

Medis auginamas šilto klimato šalyse. Kartu su tradicinėmis yra ir egzotiškų hibridinių veislių. Pasilikime ties garsiausiais.

Kontraindikacijos

Prieš vartojant saldų skanėstą, verta pagalvoti, ar jis visada sveikas. Galų gale, aukščiau aprašytos savybės tiesiog negali palikti abejingų gydomosioms Sharon persimono savybėms. Prieš vartojimą reikia visiškai suprasti naudą ir žalą. Todėl mes paliesime kontraindikacijas.

Persimoną dideliais kiekiais vartoti nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir diabeto. Taip yra dėl to, kad vaisiuose yra daug greitųjų angliavandenių.

Tačiau sveikiems žmonėms taip pat nepageidautina piktnaudžiauti šiuo vaisiu. Iš tiesų, kartais saldus patiekalas gali sukelti rimtą ligą. Tokie kaip žarnų nepraeinamumas.

Pagrindinių persimonų rūšių klasifikavimas

Yra klasifikacija pagal skirtingus šio vaisiaus požymius ir savybes:

Apdulkinimo būdas suskirsto visas veisles į kelis pogrupius:

• Savidulkė.
• Iš dalies vaisius.
• Savęs nevaisingas (be apdulkinimo negali patys dėti vaisių).

Pagal skonį:

• Sutraukiantis (savybė išnyksta tik tada, kai vaisiai yra visiškai subrendę).
• Persimonas yra saldus ir tankios struktūros.
• Trečioji veislė yra korolkovy, kurios skonis ir sutraukimas tiesiogiai priklauso nuo apdulkinimo proceso.

Klasifikacija pagal vaisių nokinimo laiką:

• Ankstyvas (paruoštas naudoti rugsėjį).
• Sezono vidurys (spalio vidurys).
• Vėlai (nuo spalio pabaigos iki lapkričio vidurio arba pabaigos).

Dalijimas pagal vietovę, iš kurios kilusios rūšys ir veislės:

• Rytų (arba japonų) gimtinė yra Azija. Medžiai nedideli, tačiau pats vaisius gana didelis - iki 500 gramų.
• Kaukaziečių (paprastosios) turi labai mažas, maždaug 2 - 3 cm skersmens, pyrago skonio uogas, kilusias iš Kaukazo ir Centrinės Azijos.
• Virdžinija (amerikietė) išsiskiria sultingais vidutinio dydžio vaisiais, kurių skersmuo yra iki 6 - 7 cm. Medžiai yra vidutinio dydžio ir atsparūs šaltiems orams.

Tokia klasifikacija padės tiksliausiai nustatyti vaisių rūšį ir veislę, o tai reiškia jų brandos ir skonio laipsnį.

Džiovinti, džiovinti, šaldyti persimonai - nauda

Užšaldyti, džiovinti ar džiovinti persimonai naudingomis savybėmis nesiskiria nuo šviežių vaisių. Jei vaisiai nebuvo termiškai apdoroti, skirtumas egzistuoja tik išvaizda ir skoniu.

Yra tam tikras skirtumas tarp džiovintų ir šviežių vaisių vartojimo. Taigi, pavyzdžiui, juodasis persimonas, produkto nauda nepriklauso nuo veislės, džiovintoje formoje jis padeda sustabdyti viduriavimą ir, jei jo vartojama per daug, gali sukelti vidurių užkietėjimą. Švieži vaisiai turi priešingą poveikį, jie sugeba susidoroti su vidurių užkietėjimu ir, jei jų vartojama per daug, išprovokuoja žarnyno sutrikimą. Šis skirtumas atsiranda dėl skysčio kiekio vaisiuose.

Populiarios persimonų veislės

Apsvarstykite tuos tipus, kuriuos galime laisvai įsigyti parduotuvėje ir kurie yra labiausiai žinomi pagal skonį.

„Korolek“ šokoladas

Dar vadinami „šokoladiniu persimonu“, „šokolado pudingu“ ir „Hiakume“. Dabar jis auga Rusijos, Ukrainos, Kaukazo, Vidurinės Azijos ir Pietų Afrikos pietiniuose regionuose.

Trumpas veislės aprašymas:

• Medis priklauso juodmedžio genčiai.
• Jis turi vieną bruožą, kuris jį išskiria iš visų kitų persimonų rūšių. Jei vabalas praėjo apdulkinimo etapą, vaisiai bus su sėklomis ir tamsiai oranžinės spalvos, sodraus ir saldaus skonio, o jei apdulkinimas nebuvo įvykdytas, spalva bus šviesi su rausvu atspalviu, o minkštimas bus klampus.
• Vaisiai turi oranžinę odą ir juodojo šokolado minkštimą. Kuo labiau prinokę vaisiai, tuo tamsesnis jų turinys. Didelis pliusas yra tas, kad jis niekada nemezga. Ir jei ne visai prinokęs, tada tiesiog kietesnės struktūros ir ne toks saldus. Vieno vaisiaus masė pasiekia didelio obuolio dydį.
• Medis pradeda žydėti gegužės mėnesį. Liepos pradžioje susidaro kiaušidė, o vaisiai sunoksta, įgauna sultingumą iki spalio. Tada ateina derliaus nuėmimo laikas. Minkštimas jau turėtų būti juodas šokoladas ir kreminis. Karoliuko forma yra apvali arba šiek tiek suplota ir širdinga. Tai rodo pilną brandą.

Ši veislė turi mažai kalorijų (tik 53 kcal 100 g) ir idealiai tinka saldumynų mėgėjams ir tiems, kurie laikosi dietos. Kinglete yra daug naudingų medžiagų: vitaminų A ir C, kalio, magnio, geležies, pektino, fosforo ir kalcio.

Kingletas Medus anksti

Prieš šokolado plytelę duoda vaisių. Jis neturi tokios tamsios minkštimo, priešingai, yra šviesios spalvos. Tai taip pat labai saldus ir skanus vaisius.

Minkštimas yra švelnus ir minkštesnės konsistencijos. Ne veltui ši veislė vadinama medumi, nes skonis tikrai toks neįprastas ir su medaus užuominomis. Veislė laikoma ankstyva.

Didelis persimonų tipas

Veislė panaši į šokolado plytelę, tik jos minkštimas nėra rudas - šokoladinis, raudonas - oranžinis. Vaisiai yra didesni nei kitų šios veislės rūšių. Turi šiek tiek riešutų skonį. Neįprastai originalūs ir sveiki vaisiai ir dieviškai skanūs.

Kai vaisiai nėra visiškai prinokę, jie šiek tiek megzti. Šis trūkumas visiškai išnyksta, kai visiškai subręsta persimonai.

Taip pat skaitykite kanalizaciją privačiame name, užsikimšusią vamzdžiu

Figos persimonas

Viena garsiausių veislių. Pavadinimas pateikiamas pagal panašumą su rytietišku vaisiu - figomis.

Šios veislės aprašymas ir savybės:

Ankstyviausia veislė. Taip pat turi vardą ramunėlės arba Fuyu be sėklų neapdulkinti. Jis parduodamas žiemos pradžioje.

• Kai uoga yra visiškai subrendusi, ji turi rusvą atspalvį ir gali turėti sėklų. Jei vaisiai nėra apdulkinami, tada jie yra daug lengvesni ir duobėti. Minkštimas primena marmeladą.
• Vaisiai plokšti. Ne per saldus ir dažnai klampus. Žievė plona, ​​linkusi trūkinėti.
• Manoma, kad vaisiai su kauliuku yra daug skanesni, tačiau tai priklauso ir nuo augimo vietos.
• Pirmoji figų persimona pasirodo tik trečiaisiais metais ir gali duoti vaisių iki 60 metų.
• Jis gali atlaikyti tiek karštą klimatą, tiek šalčius iki –20 laipsnių.

Šiuose vaisiuose yra daug mažiau cukraus turinčių medžiagų, o kalorijų kiekis yra labai mažas.

Taip pat figų persimone gausu riebalų, baltymų ir angliavandenių, tanino, vitamino A, PP, beta karotino, mineralų ir organinių rūgščių.

Persimono šokolado mergaitė (Zenji - Maru)

Tai puikus apdulkintojas. Ši veislė skiepijama į Virginskaya persimoną. Labai saldus, gražus vaisius.

• Medis yra vidutinio dydžio. Šios veislės žiedai yra moteriški ir vyriški.
• Vaisiai yra suapvalinti, kartais šiek tiek pailgi. Maži vaisiai. Svoris apie 100 g.
• Viduryje vaisiai yra tamsiai rudos spalvos. Skonis sultingas ir gana saldus. Struktūra yra tanki.
• Apdulkinimas nėra būtinas, nes kasmet suformuoja daug vyriškų žiedynų.
• Vaisiai sunoksta rudens viduryje.

Atlaiko šalčius iki -20 ir gali būti sodinami nešildomuose šiltnamiuose arba pietinėje aikštelės pusėje, būtinai uždenkite žiemai.

Persimonas Šaronas

Tai rytietiško persimono ir obuolio hibridas. Izraelis ir jo Sargono slėnis arba Šarono slėnis laikomi tėvyne. Šio vaisiaus skonis yra labai neįprastas - jame derinamos abrikosų, svarainių, obuolių ir šiek tiek medaus skonio natos.

• Išskirtinis šių vaisių bruožas yra absoliutus klampumo nebuvimas, nes taninas, kuris prisideda prie sutraukimo susidarymo, buvo pašalintas naudojant cheminį nokinimą.
• Šis vaisius taip pat neturi sėklų. Tai yra pagrindinis skirtumas nuo rytietiško persimono.
• Sharon yra šviesiai oranžinės spalvos, plona ir blizgi oda.
• Minkštimas yra tankus, savo struktūra panašus į minkštą obuolį. Galima nugraužti arba supjaustyti pleištais.
• Turi skonį, užpildytą įvairiomis vaisių natomis.
• Prinoksta iki rudens vidurio. Įdomu tai, kad vaisių saldumas tiesiogiai priklauso nuo to, kiek laiko jie būna šaltyje.

Ši veislė turi daug beta-karotino ir joje yra vertingų maistinių skaidulų, magnio, geležies ir vitaminų A, B ir C. Viena iš nedaugelio persimonų veislių, puikiai atlaikanti gabenimą, todėl ji tiekiama į daugelį šalių.

Vaizdo įrašas apie veislę Rossiyanka:

Pomidorų persimonai

Kartais jis vadinamas Jaučio širdimi, nes jis primena šios rūšies pomidorų formą.

Trumpos veislės savybės:

• Šiame vaisiuje nėra sėklų.
• Ši veislė turi sodriai oranžinę spalvą.
• Subrendusios uogos tampa dar saldesnės ir sultingesnės, tačiau spalva išlieka ta pati.
• Klampa yra tik neprinokusiuose vaisiuose, kurie nuskinami anksčiau laiko, kad nepažeistų transportuojant.
• Vaisiaus svoris yra iki 0,5 kg, o skersmuo yra didesnis nei 8 cm.

Vaisiai auginami tik pietiniuose regionuose, o pomidorų persimonai sunoksta vėliau nei visos veislės, todėl mes juo mėgaujamės iki paskutinio.

Čia pateikiamas trumpiausias pagrindinių veislių sąrašas, tačiau tikimės, kad tai padės šiek tiek suprasti veislę ir pasirinkti sultingus ir skanius vaisius. Žiemą tai ne tik dieviškas skanėstas, bet ir neįkainojamas svarbiausių organizmo vitaminų ir elementų šaltinis.

Rytų šalyse persimonas laikomas nacionaliniu lobiu. Kinai ir japonai laiko savo pareiga pasodinti šį medį kieme. Japonijoje parduodama daugiau nei penkiolika skirtingų rūšių, tačiau labiausiai paplitusi sporto šaka yra Kaki, dar vadinama rytietišku, japonišku ar kinišku persimonu. Šiandien mes išsiaiškinsime, kodėl persimonai yra be sėklų ir nuo ko tai priklauso.

Kas draudžiama vartoti Persimmon Kaki

Dėl vyraujančių sutraukiančių savybių šią rytietiško saldumo įvairovę reikėtų valgyti atsargiau žmonėms, kuriems buvo atlikta žarnyno operacija. Persimmonuose esantys taninai prisideda prie skrandžio navikų susidarymo - bezoarų, kurie užkemša žarnyną. Tai gali turėti apgailėtiną poveikį virškinamojo trakto darbui.

Tie, kurie linkę į žarnyno problemas, neturėtų jų valgyti tuščiu skrandžiu.Tai gali sukelti žarnyno sutrikimą.

Magnis, kurio Kaki persimone (be sėklų) yra 56 mg, gali sustiprinti šio vaisiaus diuretinį poveikį ir sukelti nenuspėjamas pasekmes kenčiantiems nuo inkstų problemų.

Didelis gliukozės ir fruktozės kiekis turėtų būti signalas tiems, kurie serga cukriniu diabetu ir linkę į alergiją medžiagoms, kuriose yra cukraus.

Odontologai nerekomenduoja susižavėti rytietišku persimonu ir tiems, kurių dantys linkę formuoti dantų akmenis, nes yra tanino rūgščių, kurios naikina dantų audinius ir sukelia kariesą. Gydytojai rekomenduoja skalauti burną po kiekvieno persimono naudojimo.

Nuo spalio pabaigos ir visą žiemą parduotuvių lentynos užpildytos ryškiai oranžiniais persimonais. Išskirtinis jo bruožas yra ypatingas sutraukiantis-pyrago skonis. Ją sukelia taninai - taninai. Sutraukimas išnyksta, kai uoga visiškai subręsta. Todėl nerašomi tik prinokę vaisiai.

Persimonas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Gydomosios savybės

Pakankamu kiekiu persimone yra vitaminų A, C, E, PP, obuolių ir citrinų vaisių rūgščių. Jame yra gliukozės, taip pat fruktozės - natūralaus cukraus, gaunamo iš uogų, vaisių ir medaus. Dėl jodo, magnio, mangano, vario, geležies ir kalio kiekio persimonai yra labai skani žiemos avitaminozės profilaktikos priemonė. 100 gramų vaisių yra tik 62 kalorijos, tuo tarpu jie puikiai patenkina alkį, stiprina imuninę sistemą, o kasdien juos vartojant, sumažėja aterosklerozės rizika.

Kontraindikacijos

Uogos saldumą lemia didelis cukraus kiekis. Štai kodėl persimonas nerekomenduojamas diabetu ir nutukimu sergantiems žmonėms. Taip pat yra kontraindikacija vaikams iki 3 metų. Faktas yra tas, kad taninai skrandyje sudaro klampų mišinį, kuris labai apsunkina visą virškinimo procesą ir gali sukelti nemalonių pasekmių.

Persimonas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Teisingas pasirinkimas

Iš viso yra apie penki šimtai persimonų veislių. Populiariausi mūsų šalyje yra šie: šokolado pupelės (labai sultingos ir saldžios net neprinokusios), medus arba mandarinas, persinas (taip vadinama dėl savo unikalaus medaus skonio), kiniškas (šiek tiek aitrumo yra net prinokusiuose vaisiuose), Sharon yra persimonų ir obuolių hibridas su vaisiais be kauliukų.

Skaniausi vaisiai yra lygios odos ir dar sodrios spalvos. Subrendimą lemia minkštumas: kietieji vaisiai, kaip taisyklė, dar nėra sunokę ir reikalauja jų nokimo. Išsausėjimą rodo ir sausi stiebai bei lapai. Tamsios dėmės ir dryžiai rodo uogų sugadinimą.

Neprinokusius persimonus galima uždaryti tame pačiame maišelyje su bananais ar obuoliais, jų išskiriamas etilenas prisideda prie žalių vaisių brandos. Persimmonus galite trumpam užšaldyti šaldiklyje. Atšildžius vaisiai taps saldesni ir skanesni. Arba galite tiesiog palikti jį 5-10 dienų kambario temperatūroje.

Sėklų persimonų veislė

Skanūs ir daugelio mėgstami persimonai šiandien auginami daugelyje šalių, pradedant Brazilija ir Egiptu, baigiant JAV ir Rusija. Kaki veislės be sėklų persimonas yra gana populiarus dėl savo unikalaus skonio ir nepretenzingos priežiūros auginant. Svarbu pažymėti, kad veislė į mūsų šalį buvo atvežta iš Prancūzijos dar 1819 m.

Kaki yra gražus lapuočių medis iki dešimties metrų aukščio. Žydi nuo gegužės iki spalio, o prinokę vaisiai yra didelio dydžio, saldaus ir sultingo skonio. Spalva ir forma gali būti skirtingos - širdies formos, sferinės ar ovalios. Tai unikalus be sėklų persimonas, kurį mėgsta daugelis.

Taip pat yra isėklų be sėklų, kuris turguose yra mažiau paplitęs, tačiau, jei pageidaujama, galima rasti.

Pagrindinės persimonų be kauliukų savybės

Persimonų veislė be sėklų turi daug naudingų savybių dėl mikroelementų, tokių kaip kalis, natris, magnis, kalcis, jodas, geležis ir kt. Vaisiuose yra taninų, fruktozės ir gliukozės, daug vandens, šiek tiek riebalų, baltymų ir organiniai pluoštai.

Skiriamieji persimonai be sėklų, pavadinimu Kaki, turi stiprių sutraukiančių savybių. Padidėjęs sutraukimas yra dėl tanino kiekio vaisiuose. Dėl to žmonės, turintys žarnyno sutrikimų, gali normalizuoti virškinamąjį traktą.

Natūralus antioksidantas vitaminas A apsaugo nuo vėžio ir dalyvauja redukcijos bei oksidacijos procesuose, reguliuoja baltymų sintezę ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Vitaminas C stiprina kraujagysles ir stiprina imuninę gynybą.

Kalis yra puikus diuretikas, kuris neleidžia augti inkstų akmenims. Naudojamos be sėklų persimonų sultys Kaki, jas rekomenduojama vartoti sutrikus kraujotakai ar esant dideliam rūgštingumui.

Ankstyviausios veislės

Nekantriausiems sodininkams ir persimonų mėgėjams regionuose, kuriuose vasaros yra gana trumpos, tinkamiausias pasirinkimas yra ankstyvos brandos veislės. Jie leidžia nuimti derlių jau rugsėjo ar spalio pradžioje.

Sidlis - vidutinio ankstyvumo savaiminė japonų selekcijos įvairovė, zonuota Azerbaidžane, Gruzijoje ir Krasnodaro teritorijoje. Aukšti medžiai su laisva sferine laja formuoja šiek tiek suplotus vidutinio dydžio vaisius (iki 200 g). Subtilus ir sultingas apelsinų minkštimas slepiasi po tamsiai raudona oda. Rytinis persimonas Sidlis turi puikų derlių, tačiau netoleruoja gabenimo ir laikymo. Uogos puikiai tinka džiovinti.

Gosho-Gaki - derlinga savaime nevaisinga rytietiško persimono veislė, suformuojanti žemus medžius su besidriekiančia laja. Tamsiai oranžinės kūgio formos uogos sunoksta labai anksti ir yra vidutinio dydžio (iki 200 g). Sultingo ir labai skanaus minkštimo spalva gali būti nuo šokolado (su sėklomis) iki šviesiai oranžinės (be sėklų). Persimoną rekomenduojama auginti Tadžikistane ir Krasnodaro teritorijoje.

Tsuru-Noko - ankstyva prinokusi rytietiško persimono veislė, kuriai reikalingas privalomas apdulkinimas norint gauti visišką vaisių. Mažos (iki 100 g) pailgos formos uogos yra padengtos ryškiai oranžine odele, padengtos melsva migla. Nepaprastai saldus ir labai sultingas minkštimas gali būti šokoladinis (sėklų vaisiams) arba šviesiai oranžinis (uogoms be sėklų).

Zenji-Maru - savaime nevaisinga ankstyvo nokinimo atmaina, formuojanti vidutinio dydžio medžius su tankiu vainiku ir mažais (iki 150 g) sferiniais vaisiais. Tamsiai oranžinė uogų žievelė dengia labai saldų ir švelnų minkštimą, kurio spalva keičiasi priklausomai nuo sėklų buvimo. Minkštimas su sėklomis yra šokolado spalvos, o be sėklų - šviesiai oranžinė. Persimonas Zenji-Maru gerai jaučiasi Tadžikistane ir Gruzijoje, taip pat Krasnodaro teritorijoje.

Ispaniškas persimonas su kauliuku

Skanūs be sėklų ispanų persimonai sunoksta spalio pabaigoje. Vienintelis jų trūkumas yra didelis klampumas, tačiau jo galite atsikratyti užšaldę vaisius šaldiklyje. Jie išsiskiria kieta oda, sultinga tankia minkštimu ir sėklų trūkumu.

Taip pat skaitykite Kodėl svajojate apie sakurų žydėjimą

Ši be sėklų persimonų veislė auginama Valensijos provincijoje, o ekspertai pirminio perdirbimo, rūšiavimo ir tam tikro senėjimo būdu kovoja su per dideliu klampumu. Naudingos ispaninio persimono savybės yra tokios pačios kaip ir Kaki vaisių.

Rytų Azijos šalyse naudingos persimonų savybės jau seniai vertinamos. Persimonų veislė „Korolek“ lyginama su tikru vaistu.

Kaip išsirinkti saldžius vaisius, kurie neprikiš burnos

Daugelis žmonių žino, kad persimonas „mezga burną“, tačiau ne visi žino, kodėl taip atsitinka ir kaip pasirinkti tinkamą vaisių.Iš karto reikia pažymėti, kad ne visos veislės turi tokią savybę, daugiausia rytietiškos ir šalčiui atsparios (auginamos Rusijos Federacijos teritorijoje). Tokie kaip Shokoladnitsa ir Sharon neturi sutraukiamumo net neprinokusiu pavidalu, tik jei jie vartojami visiškai žali (matomi pagal jų spalvą).

Persimonų veislės, kurios nemezga burnos: Šokoladnitsa

Klampus pojūtis burnoje atsiranda dėl aitrių neprinokusių vaisių skonio. Kai kurių veislių beveik neįmanoma vizualiai atskirti, nes jos yra oranžinės spalvos, net ir neprinokusios.

Pirkdami rytietišką ar vietinį persimoną, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisiaus minkštumą: žievelė neturi atrodyti kaip plėvelė, tačiau ją lengva išspausti, lengvai spaudžiant pirštu. Persimono spalva, jei tai nėra „Shokoladnitsa“ veislė, gali būti tamsiai oranžinė, bet ne ruda. Patamsėję vaisiai „nepririš burnos“, tačiau jų skonis bus panašus į košes.

Jei nusipirkote pyragą, nepakankamai sunokusį persimoną, tai nėra problema. Įdėkite jį į šaldytuvą, o dar geriau - į šaldiklį. Po 3-4 valandų sutraukimas išnyks, o minkštimas taps labai saldus ir tuo pačiu nevirs žele (šios kokybės dėka daugelis žmonių nori pirkti neprinokusius persimonus ir juos užšaldyti).

Persimonų veislės Korolek aprašymas

Persimonas „Korolek“ (dar vadinamas „Šokoladu“, „Šokolado pudingu“ arba „Juoduoju obuoliu“) yra juodmedžių šeimos medžio vaisius, kuris atrodo kaip paprastoji vyšnia. Šių medžių aukštis yra nuo šešių iki dvylikos metrų. Jie turi šiek tiek pailgus lapus, tamsiai žali viršuje ir šiek tiek šviesesni apačioje.

Persimonai žydi gegužę. Jos žiedai vieniši, tamsiai raudoni. Iki liepos pradžios vietoj gėlių atsiranda kiaušidė. Laikui bėgant jis didėja, pasiekdamas vidutinio obuolio dydį, spalva keičiasi nuo šviesiai oranžinės iki rudos. Rudenį vaisiai tampa minkšti ir labai sultingi. Persimonas „Korolek“ visiškai sunoksta spalio mėnesį.

Persimonų veislė „Korolek“ gali būti įvairių formų: ji gali būti apvali, o kartais ir širdies formos ir šiek tiek suplota.

Neprinokusios uogos turi sutraukiantį skonį ir šiek tiek kartumo. Subrendę persimonai paprastai įgauna rusvą spalvą, o jų minkštimas tampa kreminis ir saldus. Būtent šis šokolado atspalvis, saldumas ir sutraukiančio skonio trūkumas yra skiriamasis „Korolek“ veislės bruožas.

Viduryje sezono persimonas: labiausiai vertos galimybės

Vidutinio nokinimo veislės subrendusius vaisius formuoja tik spalio viduryje. Jie toleruoja šalčius daug blogiau nei ankstyvosios veislės, nes iki žiemos pradžios nespėja suformuoti pilnaverčio daugiamečio medžio.

Hyakume - iš dalies savaime derlinga ir labai produktyvi japonų selekcijos įvairovė, sėkmingai zonuota Tadžikistane, Gruzijoje ir Krasnodaro teritorijoje. Be apdulkinimo uogos sugeba surišti, tačiau jos turi nemaloniai aitrų poskonį ir negali ilgai išsilaikyti ant šakų. Apdulkinti galingi medžiai suformuoja įspūdingus (iki 400 g) vaisius su įvairiais odos spalvos variantais: nuo gintaro iki tamsios raudonos. Šokolado spalvos sėklų minkštimas yra labai skanus ir švelnus, o be sėklų minkštimas yra šviesiai auksinės spalvos ir šiek tiek sutraukiančio skonio. Vaisiai yra universalūs savo paskirtimi, jie gerai toleruoja gabenimą ir laikymą.

Persimono auginimo ypatybės

Persimonų tėvynė yra Kinija, tačiau pastaruoju metu daugelis sodininkų susidomėjo šių naudingų egzotinių vaisių auginimu namuose.

Iš sėklų augina persimonus

Iš akmens galite išauginti persimoną. Tam jums reikia:

• Švelniai pašalinkite sėklas iš vaisių ir nuplaukite vandeniu.
• Mirkykite sėklas dvi ar tris dienas silpname kalio permanganato tirpale.
• Išdžiovinkite sėklas, įdėkite jas į sausą tamsią talpyklą.
• 1-2 mėnesius prieš sodinimą sėklos suvyniojamos į drėgną skudurėlį ir ilgam dedamos į šaldytuvą.
• Sėklos pasodinamos į žemę derlingoje dirvoje maždaug dviejų centimetrų gylyje.
• Jaunus ūglius galite persodinti į nuolatinę vietą per dvejus metus.

Persimonų daigai pavasarį ar rudenį sodinami į atvirą žemę.Pavasario sodinimo trūkumas laikomas ilgu palaidotų daigų laikymu (tai blogai veikia šaknų sistemą). Sodinant rudenį, šaknų atsinaujinimas vyksta anksti, todėl augalas geriau vystosi pavasarį. Tačiau šaltuose kraštuose yra neužšaknijusių daigų užšalimo rizika.

Renkantis vietą persimonų sodinimui, turėtumėte teikti pirmenybę:

• Priemolio arba priesmėlio, gana derlingas dirvožemis.
• Saugoma nuo žiemos vėjų ir skersvėjų.
• Vieta, kur požeminis vanduo yra ne arčiau kaip trys ketvirčiai metro nuo žemės. Kadangi medžio šaknys yra nuo 0,5 iki 1 metro gylyje.
• Gerai apšviesta ir saulėta vieta.
• Sodinant daigą, skiepijimo vieta pagilinama 5–10 centimetrų. Pasodinus, šalia daigelio reikia padėti atraminį kuolą.

Namų medžių priežiūros taisyklės

Persimonas yra Azijos augalas, todėl mėgsta 3 dalykus: šilumą, šviesą, drėgmę. Ir jūs turite jį auginti atsižvelgdami į šią funkciją.

Pirmiausia reikia nustatyti namo vietą, kurioje stovės kubilas su medžiu. Turėtų būti geras apšvietimas. Bet tiesioginiai saulės spinduliai gali sudeginti lapus, į tai taip pat reikia atsižvelgti ir organizuoti dirbtinius šviesos šaltinius. Jie įjungiami ryte ir vakare 2 valandoms.

Vasarą augalui naudinga kvėpuoti grynu oru - nunešti jį į slenkstį ar bent jau į balkoną. Pirmąją savaitę - 1-2 valandas. Kai augalas pripranta - visai dienai. Medis turi būti apsaugotas nuo skersvėjo.

Norėdami sodinti, paimkite sėklas iš prinokusių vaisių

Žiemai, medžiui nustojus duoti vaisių, persimona perkeliama poilsiui į 3-5 ° C temperatūros patalpą. Tai gali būti rūsys ar mansarda, tik nepamirškite apie apšvietimą, kitaip augalas greitai mirs.

Persimonų medį laistyti reikia saikingai: nepilti, neleisti dirvai išdžiūti. Būtinai sutvarkykite puodo drenažą taip, kad vandens perteklius patektų į stendą. Be to, lapai purškiami vandeniu 50-60 ° C temperatūroje.

Jaunus daigus reikia šerti kas 2 savaites. Tam naudojamas mineralų kompleksas ir organinės trąšos. Jie pakaitomis. Augalui įsigaliojus, jis tręšiamas tik vegetacijos metu.

Kad augalas atrodytų dekoratyviai, jį reikia kruopščiai apkarpyti. Tai daroma, kai medis pasiekia 30-40 cm aukštį. Jaunas medis persodinamas kartą per metus, po 5 metų - kartą per 2 metus.

Dėmesio! Didelis šio augalo vazonas yra didelis pavojus. Reikalas tas, kad dirvožemis be šaknų gali lengvai oksiduotis ir sukelti šaknų sistemos puvimą.

Persimonų veislės "Korolek" priežiūros ypatybės

Pasodinus, bagažinė turi būti padengta žeme. Būtina kontroliuoti medžio laistymą, kad nebūtų vandens. Dėl drėgmės pertekliaus padidėja medžio augimas dėl vaisių maitinimo, kuris paprasčiausiai nukris.

Prasidėjus žiemos šalčiams, persimoną reikia suvynioti. Jei medis dar jaunas, jį galima uždengti dėže ir uždengti izoliacinėmis medžiagomis viršuje. Medžiams, kurie žiemoja ne pirmą kartą, reikia apšiltinti kamieną ir griaučių šakas.

Labai svarbu suformuoti medžio vainiką. Pirmąjį pavasarį medis nupjaunamas 80 jausmų. Kitą pavasarį centrinė bagažinė perpjaunama pusantro metro lygyje. Nepamirškite suformuoti ir šoninių šakų.

Reikėtų nepamiršti, kad stiprus genėjimas atliekamas tik formuojant vainiką. Vaisių laikotarpiu šakos tik retinamos, o pažeistos pašalinamos. Nupjaunamos tik šakos, kurių ilgis didesnis nei penkiasdešimt centimetrų.

Fosforo ir kalio trąšas patartina tepti po medžiu nuo liepos pabaigos. Tai skatina gerą medienos brendimą ir yra pasiruošimas žiemai.

Persimonai savo vaisiuose sugeba kaupti jodą. Todėl patartina kalio jodido įpilti į lapams maitinti skirtą tirpalą (išskyrus pakrančių regionus).

Persimonai "Korolek" gali būti paveikti pilkojo puvinio, nuospaudų, užpulti erkių ir kai kurių rūšių vikšrų. Tačiau jie nepadaro rimtos žalos persimonai. Pažengusiais atvejais užtenka vieno ar dviejų purškimų specialiais preparatais.

Persimonas yra pietų vaisius, išoriškai šiek tiek panašus į pomidorą, sveriantis nuo aštuoniasdešimt iki penkių šimtų gramų. Ji turi lygią, ploną žievę, oranžinės arba geltonos spalvos. Minkštimas yra šiek tiek lengvesnis, jame yra apie aštuonios sėklos. Persimono skonis, saldus sutraukiantis.

Saldus persimonas Korolek su minkšta tamsiai oranžine minkštimu tikriausiai yra žinomas visiems. Būtent ji dažniausiai būna parduotuvių lentynose randama rudenį. Kitos veislės nėra tokios populiarios mūsų rajone, o pasaulyje yra daugiau nei 450 vien šios kultūros rūšių, o jų yra kelis kartus daugiau! Tiesa, ne visi yra tinkami maistui: kai kurie turi grynai dekoratyvinę ar techninę reikšmę.

Norite sužinoti, kaip parduotuvėje nustatyti skaniausius apelsinų vaisius? O gal jie tai daro? Šiuo atveju bus naudinga pirmiausia suprasti žinomiausius šios kultūros tipus.

• Persimmon virginiana arba amerikietiškas persimonas auga daugiausia JAV vakaruose, tačiau kartais aptinkamas Viduržemio jūros pakrantėje ir Ukrainoje. Šios rūšies vaisiai yra vidutinio dydžio - nuo 2 iki 6 cm skersmens, tačiau jie turi didelę maistinę vertę, o cukraus kiekis juose yra apie 45%.

Persimono vaizdo įrašas

Suaugęs medis gali pasiekti 25 metrų aukštį, gėlės ant jo yra vienalytės, pasirodo birželį, vaisiai pradeda dainuoti rugsėjį. Virdžinijos rūšys gerai auga ant skirtingų tipų dirvožemio, nebijo artimo požeminio vandens atsiradimo ir nėra per daug išrankios oro ir dirvožemio drėgmei. Vienintelis reikalavimas yra tai, kad tūpimo vieta turėtų būti gerai apšviesta saulės. Naminiuose soduose šią rūšį žiemai galima auginti be pastogės dėl didelio atsparumo šalčiui (tačiau tik esant trumpalaikėms šalčiams, ne žemesnėms kaip -35 laipsnių).

• Nuo Ispanijos iki Japonijos kaukazietiškas persimonas auga subtropiniuose regionuose (jis parduodamas rinkoje ir parduotuvėse kaip „paprastas“). Jos vaisiai yra labai maži - iki 2,5 cm, turi aitrų skonį, yra prisotinti cukrumi ir vitaminais. Ant subrendusių medžių iki 30 m aukščio baltai žalios ir raudonai geltonos gėlių patelės žydi gegužės pabaigoje. Vaisiai noksta spalio – lapkričio mėnesiais. Kaukazo rūšys negali pasigirti dideliu atsparumu šalčiui: atspariausios veislės sugeba atlaikyti trumpą šalną iki –25 laipsnių, todėl sodinant reikia gerą prieglobstį žiemojant.
• Japoniškas persimonas (kitas vardas yra rytietiškas) yra ne tik Japonijoje, bet ir JAV, Ispanijoje, Izraelyje, Korėjoje, Kinijoje. Jį augina ir naminiai sodininkai mėgėjai, nors ši rūšis bijo šalčių, žemesnių nei -18 laipsnių, ir prieš žiemos pradžią reikalauja privalomos pastogės. Suaugęs medis yra kompaktiško dydžio - iki 10 metrų aukščio. Gėlės ant jo yra moteriškos, vyriškos ir mišrios, žydėjimas prasideda gegužės-birželio mėnesiais.

Taip pat skaitykite Kaip paruošti avižų antpilą

Kai kurios japoniškos veislės veislės turi pyrago skonį net ir subrendusios, yra vaisių be kauliukų

Priklausomai nuo veislės, vaisiai noksta nuo spalio iki gruodžio pradžios. Kai kurios japonų veislės veislės turi prieskonių skonį net ir subrendusios, yra vaisių be kauliukų. Didžiausias dydis yra rytinis persimonas (vieno vaisiaus svoris gali siekti 0,5 kg). Papildomas pliusas yra didelis derlius, iki 500 kg vienam medžiui.

Pyragų veislės

Norint nenusivilti persimonų pasirinkimu, reikia žinoti apie veisles, kurios neprinokusios turi aitrią skonį. Jie taip pat yra gana populiarūs pas mus, nes yra daug pigesni. Taigi prekybos centruose piramidinis persimonas yra du kartus pigesnis nei Sharon.Kurį laiką pagulėjus, vaisiai subręsta, o sutraukiamumas tampa žymiai mažesnis arba visai išnyksta.

Taip pat yra greitas metodas, pagal kurį burną sutraukiantis persimonas gali būti saldus. Norėdami tai padaryti, įdėkite vaisius į šaldytuvą arba šaldiklį, tada vaisiai taps minkštesni ir saldesni. Tam pakaks poros valandų. Populiariausios veislės su pyrago natomis yra šios:

• „Ramunė“;
• Khachia;
• Kostata;

Ramunėlių veislė savo išvaizda primena figą, todėl ji dar vadinama fig. Šio tipo persimonų vaisiai yra plokšti, su sėklomis arba be jų. Plaušiena yra tamsiai oranžinė, dar rudesnė. Neprinokę vaisiai paprastai būna kieto ir klampaus skonio. Be to, vaisiai be kauliukų ir tie, kurie augo labiau šiaurinėse šalyse, išsiskiria sutraukiamuoju.

Kaip apkarpyti vyšnias rudenį, jauno medžio genėjimo schema

Khachia rūšies vaisiai yra apvalios formos, aštriu pailgu galiuku, o viršuje yra tamsus taškelis. Yra ir gana didelių vaisių iki 220 gramų, ir mažų - apie 60 gramų. Jis turi ryškią ir gana tankią apelsino žievelę. Ši veislė dar vadinama Budenovka ir Jaučio širdimi. Vaisiai yra pyragaičiai, tačiau išdžiovinti ar įdėti į šaldytuvą jie tampa saldūs.

Kostata veislė išsiskiria stipriu vaisių sutraukimu dar neprinokus. Visiškai subrendus, šiek tiek sutraukia lieka tik minkštimas aplink sėklas, likę vaisiai yra saldūs ir skanūs. Išvaizda ši veislė turi ovalo formą su kraštais, kurie sudaro keturkampį. Spalva sodri oranžinė. Vaisiai yra maži, jų svoris gali būti nuo 50 iki 120 gramų.

Populiariausios ir saldžios veislės

Parduodant pasirodo pats pirmasis figinis persimonas, kuris taip pat vadinamas ramunėle, nes pjūvyje jis primena gėlę. Saldus skonis yra panašus į karaliaus, tačiau ramunėlių minkštimas išlieka oranžinis ir visiškai netamsėja.

Šokoladinis persimonas, kuris tarp žmonių dažnai painiojamas su „karaliumi“, iš tikrųjų yra rytietiška Zenji-Maru atmaina. Vidutinio dydžio medžiai, turintys daug vyriškų žiedų, todėl Zenji-Maru gali būti geras apdulkintojas. Sėklų vaisiai yra rudai oranžinės spalvos, sveriantys iki 150 g, su tamsiu, labai saldžiu ir sultingu minkštimu. Yra vaisių be sėklų, juos galima atskirti pagal ryškiai oranžinę odos spalvą. Derliaus nuėmimas prasideda spalio mėnesį. Žiemą Šokoladnicai reikia pastogės esant žemesnei nei –18 laipsnių temperatūrai.

Gerai žinomas Korolekas taip pat priklauso rytietiškoms rūšims, tikrasis jo vardas yra Hyakume. Tai savaime derlinga veislė, kurios apvalūs vaisiai sveria iki 250 g. Odos spalva svyruoja nuo šviesiai oranžinės spalvos (be sėklų bandiniuose) iki tamsiai raudonos.

Privalumai apima ne tik saldų, subtilų skonį, be užsikimšimo, bet ir puikų transportavimą. Lygus oda ilgą laiką išlaiko vientisumą, o minkštimas nėra megztas net neprinokus, nes Korolkoje yra labai mažai taninų. Hiakume laikoma viena iš produktyviausių veislių, augančių namų soduose. Iš vieno medžio vidutiniškai galima surinkti 100–200 kg. Tačiau žiemą esant žemesnėms nei –18 laipsnių šalnoms, sodinimas turi būti kruopščiai uždengtas.

Nepaisant visų nuopelnų, „Hyakume“ turi rimtą trūkumą: prastas atsparumas ligoms.

Rytinėje grupėje taip pat yra buliaus širdies (arba Khachia) persimonas, kuris iš tikrųjų savo forma ir dydžiu primena to paties pavadinimo pomidorus. Dideli oranžiniai vaisiai, sveriantys iki 250 g, yra be sėklų. Visiškai subrendusi minkštimas yra švelnus, saldus, savo konsistencija panašus į želę, spalva išlieka ryški, netamsėja. Neprinokusi Khachia šiek tiek mezga. Vaisiai vyksta be apdulkinimo.

Vadinamasis „obuolinis“ persimonas Sharonas nusipelno ypatingo dėmesio, nes tai yra atskiras hibridas, gautas kertant obelų ir japonų persimonų rūšis. Savo nuostabiu saldžiu skoniu galite sugauti svarainių ir abrikosų užrašus, sutraukiančio sutraukimo praktiškai nėra, nėra sėklų. Ryškiai oranžinė minkštimas, net ir subrendęs, išlieka tvirtas kaip obuolys.„Sharon“ privalumai yra geras augalo transportavimas ir nepretenzybė auginant.

Kad ir kokie skanūs būtų Sharonas, Šokoladnica ir Korolekas, Rusijos klimato sąlygomis juos auginti nėra taip lengva. Vis tiek saugiau rinktis nepretenzingus, šalčiams atsparius hibridus, kuriuos veisia vietiniai selekcininkai.

Nesubrendusioje būsenoje rusės moters kūnas sutraukia, subrendęs kūnas virsta „uogiene“ ir tampa labai saldus

Atkreipkite dėmesį į rusę, gautą Nikitskio botanikos sode. Būtent ji šiuo metu naudojama norint gauti naujų, mūsų klimatui tinkančių persimonų veislių. Medis užauga iki 4,5 m aukščio, vaisiai pagelsta iki lapkričio, o iki lapkričio pabaigos visiškai suminkštėja. Per metus iš vieno medžio galima gauti iki 80 kg derliaus. Tiesa, vaisiai nėra didelio dydžio - jų svoris yra apie 50-70 g.

Nesubrendusioje būsenoje rusės moters kūnas yra sutraukiantis, po brandinimo kūnas virsta „uogiene“ ir tampa labai saldus, subtilaus malonaus aromato. Persimonas iki gruodžio mėn.

Rusė sugeba atlaikyti šalčius iki –27–30 laipsnių. Be to, jo nepažeidžia kenkėjai ir ligos, o tai reiškia, kad sodinti nereikia apdoroti chemikalais.

Vaizdo įrašas apie skanų persimoną

Populiarus tarp mūsų sodininkų ir tokių tarprūšinių hibridų kaip:

• „Nikitskaya burgundy“ - bordo atspalvio vaisiai, sveriantys iki 150 g, savo skoniu nenusileidžia rytietiškam išvaizdai, tačiau turi aitrių natų. Vaisiams reikia apdulkintojo.
• Hoverlos kalnas yra bordo spalvos persimonas, pasižymintis puikiu skoniu, sveriantis iki 270 g. Prinoksta spalio pabaigoje, gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki –24 laipsnių. Jis laikomas vienu geriausių hibridų.
• Romos-Koso kalnas - vaisiai iki 250 g, geltoni, noksta pačioje lapkričio pradžioje ir gerai laikomi iki sausio. Vidutinis atsparumas šalčiui (iki -24 laipsnių), reikalingas apdulkintojas.

Persimonai nėščios moters racione: nauda ir žala

Nėščioms moterims visuomet buvo patariama vartoti kuo daugiau vitaminų turinčių uogų ir vaisių, kad jos kauptųsi organizme. Nėščioms moterims leidžiama valgyti persimoną priimtinu kiekiu (išskyrus aukščiau aprašytas situacijas). Moterys, kurios iki nėštumo kentėjo nuo vidurių užkietėjimo, turi atsisakyti šio produkto, nes jo vartojimas gali tik pabloginti situaciją. Persimonus į dietą turėtų atsargiai įtraukti moterys, kurios anksčiau turėjo alerginę reakciją į bet kurį vaisių. Būtinai valgykite vaisius nėščioms moterims, kurios dažnai jaučiasi silpnos ir svaigsta galva, nes tai yra hemoglobino ir geležies kiekio kraujyje sumažėjimo simptomai. Jei nėščia moteris neturi jokių reikšmingų sveikatos problemų, persimonus neabejotinai galima valgyti ir nėštumo laikotarpiu, ir po gimimo (žindymo laikotarpiu). Kitais atvejais patartina pasikonsultuoti su specialistais.

Vaisių naudojimas

Dažniausiai ši uoga valgoma šviežia. Tačiau ši uoga taip pat gali būti puikus vaisių salotų, ledų, jogurto, vaisių kokteilių, šviežių sulčių ir kokteilių priedas. Persimonų minkštimo tyrę galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba naudoti putoms, pudingams ir kepiniams gaminti. Iš šių uogų gaunami skanūs zefyrai ir marmeladas. Be vaisių, maistui naudojamas ir lapų nuoviras. Šis gėrimas turi tonizuojantį poveikį organizmui. Taip pat nuoviru galima plauti ilgai nepraeinančias žaizdas ir abscesus. Sergant hipertenzija ir mažakraujyste, galite suvalgyti ketvirtadalį šaukštelio miltelių iš džiovintų persimonų lapų. Vaisiai taip pat naudojami kosmetikos gamybai. Užtepus vaisiaus minkštimą ant odos, galite susiaurinti poras ir išvalyti problemines inkštirų vietas.

Persimonų figų šokoladas / ramunėlės / Fuyu apdulkinti

Ankstyviausia iš visų persimonų veislių būtent ji rinkoje pasirodo pati pirmoji. Azerbaidžanas ji yra labai saldi ir labai skani, ir kinų - šviežias. Kai jis apdulkinamas, jo mėsa yra šokoladinė, taip pat skonis, be to, yra kaulų.

Cheminė sudėtis

Persimone Sharon yra daug naudingų vitaminų, makro- ir mikroelementai. Ji yra gana turtinga:

• beta karotinas;
• geležis;
• kalio;
• manganas;
• varis;
• jodas;
• vitaminams A, C, B5 ir P

Šios persimonų veislės kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 gramų, baltymai yra 0,5 g, riebalai - 0,4 g, angliavandeniai - 15,3 g, maistinės skaidulos - 1,6 g, vanduo - 81,5 g.