Spanguolės (lot. Oxycoccus) yra Vaccinium (lot. Vaccinium) genties augalų grupė. Dauguma botanikų juos laiko subgeniu, o kai kurie juos išskiria kaip atskirą gentį. Augalai aptinkami Šiaurės pusrutulyje, vidutinio klimato regionuose. Jie auga miškuose, pelkėse ir pelkėse. Daugiausia uogų yra Rusijoje ir Skandinavijoje. Spanguolės mėgsta drėgną, daug azoto turinčią, vidutiniškai rūgščią arba rūgščią dirvą.
Mokslinis pavadinimas Oxycoccus yra kilęs iš graikų kalbos žodžių oxys ir kokkos, kurie verčiami kaip „rūgštus“ ir „uoga“.
Nuotrauka: kaip atrodo spanguolė?
Spanguolės - bendra informacija ir veislės
Šis Heather šeimos augalas gali būti randamas visame Šiaurės pusrutulyje. Spanguolės priklauso Vaccinium genčiai ir yra glaudžiai susijusios su mėlynėmis, mėlynėmis ir bruknėmis.
Yra keturios laukinių spanguolių rūšys:
Paprastas
Paprastoji spanguolė
Visžalis krūmas, augantis šiaurinėse ir vidutinio klimato platumose Eurazijos žemyne. Ūgliai yra šliaužiantys, ilgi (iki 80 cm), ploni, medingi, rudos spalvos. Žydintys ūgliai pakelti, lapai kiaušiniški, 5-10 mm ilgio, lapkočiai, pakaitomis. Lapų plokščių spalva viršuje yra tamsiai žalia, žemiau - pilka, su vaškine danga. Žydi gegužės-birželio mėnesiais su rausvai rausvais kabančiais žiedais. Subręsta iki rugsėjo. Vaisiaus skersmuo - iki 16 mm.
Mažavaisiai
Mažavaisė spanguolė
Kita Eurazijos rūšis - pleistoceno relikvija. Ūgliai yra šliaužiantys, filiformiški, apie 30 cm ilgio.Lapai maži, 3-6 mm, odiški, iš viršaus tamsiai žali. Apatinė lapo plokštės pusė yra pilka. Gėlės yra mažos, rausvos. 5–8 mm skersmens vaisiai, noksta nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio... Rūšis įrašyta į daugelio Rusijos regionų (Voronežo, Lipecko, Riazanės ir kt.) Raudonąsias knygas.
Stambiavaisiai
Stambiavaisė spanguolė
Jis yra plačiai paplitęs Kanadoje ir JAV, kur šiaurinė jo augimo riba yra palei 51-ą lygiagretę. Krūmo lapai yra pailgi, rudenį tampa bordo, pavasarį atkuria žalią spalvą. Vaisiai yra dideli - iki 25 mm skersmens, nešami ilgais ūgliais iki 30 cm aukščio... Pradeda dainuoti rugsėjo viduryje. Amerikos laukinių spanguolių pagrindu auginamos auginamos stambiavaisės veislės.
Vacciniumas raudonavaisis
Spanguolių Vaccinium raudonų vaisių
Jis turi du porūšius. Pirmasis yra paplitęs Šiaurės Amerikoje, Pietų Apalačių regione. Antrasis yra Rytų Azijoje (Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje). Lapuočių krūmas, randamas dalinio pavėsio kalnų miškuose... Uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo viduryje.
Lotyniškas spanguolių pavadinimas - Oxycoccus - reiškia „rūgštus rutulys“. Ji taip pat turi daug populiarių vardų: pavasaris, zharavika, zharavitsa, pelkės vynuogės, meškų uogos ir kt. Kai kur spanguolės vadinamos „zhuravina“. Greičiausiai šis žodis atspindi augalo žiedų panašumą su krano galvute.
Visų rūšių spanguolių vaisiai vertinami dėl didelio vitamino C ir antocianinų kiekio. Tai nepakeičiama natūrali priemonė nuo uždegiminių šlapimo ligų.... Daugelis mokslininkų mano, kad spanguolės turėtų būti įtrauktos į būtiniausių vėžio profilaktikai maisto produktų sąrašą.
Apie naudingas spanguolių savybes žino ne tik žmonės.Jau seniai pastebėta, kad meškos, lapės ir vilkai su malonumu lankosi spanguolių pievose, stengdamiesi išlaikyti jėgas ilgą žiemą ar pavasarį.
Skirtumas nuo bruknių
Dažnai neišmanėliai painioja mūsų šiandieninę heroję su kitu viržių atstovu - bruknėmis. Iš tikrųjų, iš pirmo žvilgsnio, juos gana sunku atskirti, tačiau, nepaisant to, atidžiai apžiūrėję, galite lengvai identifikuoti vieną ar kitą uogą.
Pirmasis spanguolių ir bruknių skirtumo požymis yra augimo vieta. Paprastai bruknė renkasi sausesnius ir aukštesnius plotus, palyginti su pusbroliu.
Beje! Meškauogė taip pat panaši į spanguoles ir bruknes, kurių uogos neturi ypatingos maistinės vertės, o lapai naudojami tik medicininiais tikslais arbatų pavidalu, ypač kaip diuretikas.
Antrasis skirtumas tarp dviejų uogų yra vaisių ir lapų dydžio santykis. Bruknėse jos yra maždaug vienodo dydžio, o spanguolėse vyrauja uogos. Be to, bruknių lapai yra labiau suapvalintos formos.
Trečioji ypatybė yra dydis, ir tai taikoma tiek augalui kaip visumai, tiek uogų dydžiui. Bruknės yra daug trumpesnės nei jų sesuo, jos krūmų augimas neviršija 15-20 centimetrų, o uogų dydis yra tik 8 milimetrai.
Uogų žydėjimo laikotarpiu galima pastebėti tokį skirtumą. Skirtingai nei spanguolių žiedai ant ilgų žiedlapių, pastarųjų bruknių trūksta.
Mūsų pagalba! Šios uogos yra panašios ne tik mityba iš grybų, bet ir dauginimosi bei platinimo metodu. Yra toks reiškinys kaip ornitochoria - paukščių platinamos sėklos.
Kaip ir kur auga spanguolės?
Delavero indėnai turėjo legendą, kad spanguolės auga senovės milžinų mūšio vietose - ten, kur buvo išlietas jų kraujas. Iš dalies tai yra prasminga. Spanguolės yra durpių, tundros ir sfagno pelkių uoga, o jų amžius svyruoja nuo 12 tūkstančių iki 400 milijonų metų.
Rusijoje spanguolės auga drėgnuose spygliuočių miškuose, pelkėtose žemumose, ant senų durpynų... Jis yra plačiai paplitęs europinėje šalies dalyje - Karelijoje, Kamčiatkoje, Sachalinoje ir Sibire. Šiaurinė jo arealo riba yra Arkties ratas (miško-tundros zonos). Iš pietų pusės spanguolių augimo plotas yra ribojamas 62-osios lygiagretės ir sutampa su pelkių paplitimo ribomis.
Normaliam vystymuisi spanguolėms reikia daug šviesos ir švaraus vandens. Ekologiškai nepalankiose vietose jis auga prastai, todėl šalia didelių miestų spanguolių „palestiniečių“ nerasi. Ši uoga nėra reikalinga mineralinei dirvožemio sudėčiai.... Krūmo šaknys formuoja simbiozę su dirvožemio grybais, kurie padeda augalui „gauti maisto“. Spanguolės pasirenka rūgštesnes dirvas, lengvai perkeliančios pH iki 2,5.
Rusijoje spanguolės auga pelkėse ir drėgnuose spygliuočių miškuose
Spanguolių krūmai sugeba suformuoti kilimėlius, pasklisti po samanas ir persipinti su ūgliais. Tai gali būti gana didelis atstumas nuo vienos spanguolės „Palestina“ iki kitos. Kartais ant pavasariškos samanos ir klampaus purvo tenka nueiti kelis kilometrus.
Kontraindikacijos
Reikšmingų kontraindikacijų vartoti spanguolėse nėra. Negalima jo vartoti esant individualiai netolerancijai, padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui. Tai taip pat bus kenksminga esant ūminėms virškinamojo trakto ligoms ir paūmėjus lėtinėms ligoms.
Receptai
- Iš spanguolių galima paruošti įvairių vaisių ir karštų gėrimų, kurie padeda nuo peršalimo ir daugybės kitų ligų. Ne mažiau įdomūs ir sudėtingesni receptai su šia uoga.
- Miokardo infarkto atveju tokia kompozicija padės pasveikti. Vienas kilogramas spanguolių kruopščiai susmulkinamas. Galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Du šimtai gramų česnako sutrinami į košę ir dedami į spanguoles.Ten pat įdėjo pusę stiklinės skysto medaus. Viskas kruopščiai sumaišoma ir paliekama trims dienoms vėsioje vietoje. Paimkite vieną desertinį šaukštą prieš valgį.
- Su gastritu, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas, ir pielonefrito, paruoštas šis mišinys. Du šimtus gramų šviežių bulvių sutarkuokite smulkia tarka. Masė paliekama porai valandų, o tada išspaudžiamos sultys. Iš penkiasdešimt gramų spanguolių išspauskite sultis ir supilkite jas į bulves. Ten dedami trys arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus. Sultys yra padalintos į dvi dalis ir geriamos du kartus per dieną.
Spanguolių patiekalai
Kada uoga pradeda derėti ir koks yra rinkimo laikas Rusijoje?
Spanguoles galima rinkti vasarą, rudenį ir pavasarį. Dažniausiai jie pradeda rinkti rudenį - rugsėjo-spalio mėnesiais, prieš šalnas... Tačiau išskirtinis spanguolių vaisių bruožas yra gebėjimas žiemoti ant augalo. Uoga nėra pažeista šalnų, ji tik kaupia cukrų. Štai kodėl daugelis žmonių spanguoles renkasi ne rudenį, o pavasarį.
Cheminė sudėtis procentais 100 g vaisių yra tokia:
| Sausosios medžiagos | 11,75 |
| Vanduo | 88,25 |
| Cukrus | 2,84 |
| Citrinų rūgštis | 2,45 |
| Celiuliozė | 2,01 |
| Pektinas | 0,73 |
| Azoto medžiagos | 0,32 |
| Pelenai | 0,22 |
Šių elementų santykis skiriasi priklausomai nuo auginimo sąlygų ir uogų skynimo laiko.
Vasaros spanguolės yra kietos, baltos arba nevisiškai spalvos... Laikui bėgant jis subręsta, tačiau sulaiko daug rūgšties ir negauna reikiamo cukraus kiekio. Tokia uoga nėra nei skani, nei sultinga. Prinokusiose spanguolėse yra mažiau maistinių medžiagų, daugiau kartumo ir jos blogai laikomos.
Rinkdami atkreipkite dėmesį į vaisiaus spalvą. Patyrę rinkėjai teikia pirmenybę spanguolėms, kurios įgavo tamsiai violetinį atspalvį. Manoma, kad tokioje uogoje biologiškai aktyvių medžiagų koncentracija yra didžiausia.
Spanguolių rinkimas rudenį
Po sniegu žiemojusios vasarinės spanguolės yra daug saldesnės už rudenines, bet jose beveik nėra vitamino C. Rudens derliaus uogose yra daugiau pektino, svarbu, ar vaisiai skirti perdirbti ar naudoti konditerijos gaminius. Rudens spanguolių odoje mikroorganizmai, atsakingi už fermentacijos procesus, išlieka aktyvūs. Todėl tokia uoga geriau tinka vyno gamybai.
Dėl sumažėjusio rūgšties kiekio snieguotos pavasarinės spanguolės yra blogiau laikomos.... Taip pat geresnis rudens uogų pernešamumas.
Pati pelkės būklė nustato pavasario derliaus apribojimus. Rudenį yra mažiau vandens, o tai reiškia, kad rizika užklupti ar iškristi yra daug mažesnė.
Naudingos uogų savybės
Gyvenimas toli nuo didžiųjų miestų leidžia išsaugoti šio augalo natūralumą. Toksinai paprasčiausiai negali patekti į vidų. Manoma, kad tai tikras mineralų ir vitaminų sandėlis.
Jo sudėtyje galite rasti:
- organinės rūgštys;
- cukrus;
- vitaminai;
- fenolio rūgštys;
- antocianinai;
- fruktozė;
- pektinai;
- betainai;
- katechinai;
- leukoantizanai.
100 g šviežio produkto yra tik 26 kcal. Bet kalorijų kiekis žymiai padidėja, jei ši uoga džiovinama. Tokiu atveju 100 g jau bus 308 kcal.
Platus komponentų asortimentas daugiausia pagrįstas krūmo buveine. Vaisiai žmonėms daro tikrai stebuklingą poveikį.
- Tarp teigiamų pasekmių yra:
- priešlaikinio senėjimo prevencija;
- organizmo valymas nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio;
- vėžinių ląstelių atsiradimo prevencija;
- Širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo pažeidimų pašalinimas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- kraujagyslių valymas nuo cholesterolio plokštelių;
- apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
Tai nėra išsamus šios vaistinės uogos daromos įtakos sąrašas.
Svarbu! Tokio komponento, kaip kvercetinas, buvimas kompozicijoje turi prevencinį poveikį storosios žarnos ir pieno liaukos vėžiui.
Kaip skinamos spanguolės?
Pramoniniame auginime spanguolių derlius nuimamas dažniau. Plantacijos įrengiamos specialiose grupinėse-durpinėse duobėse. Atėjus derliaus nuėmimo laikui, vanduo į vamzdžius tiekiamas į grupes, o plantacija užliejama maždaug pusės metro gyliu..
Spanguolės yra lengvos, todėl jos plaukia į paviršių. Tada į plantaciją išleidžiamas vikšrinis kombainas, kurio priekyje ir gale yra šukos. Mašina skina uogas, kurias tiesiog reikia surinkti tinklais.
Mechanizuotas spanguolių nuėmimas pramoninėje plantacijoje
Ir čia rankinis spanguolių skynimas - sunkus fizinis darbas... Po daugelio valandų pasivaikščiojimo pelkėje su uodais ir žirgais, kolekcionierius turi ilgai tupėti, stumdamas ūglių rezginį ir rinkdamas uogas po vieną. Todėl daugelis bando palengvinti procesą specialių prietaisų pagalba.
Dabar parduodant galite rasti daugybę vaisių rinkėjų, skirtų uogoms, modelių. Kai kurie meistrai patys pasigamina šukos samtelius, kurie leidžia greitai „iššukuoti“ spanguolių pievas. bet daugelyje regionų Rusijos Federacijos įstatymai nustato šio rinkimo metodo apribojimą... Faktas yra tas, kad „sūriai“ gali smarkiai sužaloti augalus, nulaužti lapus ir ūglius. Todėl eidami spanguolių turite susipažinti su vietinėmis rinkimo taisyklėmis.
Griežtai draudžiama spanguoles rinkti rankiniais kombainais saugomose teritorijose!
Prieš uždegimą
Dėl produkte esančių vitaminų virusinės ir bakterinės infekcijos slopinamos ankstyvoje vystymosi stadijoje.
Spanguolių sultys dėl didelio rūgštingumo yra naudojamos kaip išorinis agentas įvairioms ligoms gydyti dėl dezinfekuojančių ir priešuždegiminių savybių.
Raminamasis
Neginčijama spanguolių nauda žmonėms yra medžiagų apykaitos procesų stabilizavimas ir smegenų veiklos stimuliavimas.
Dėl rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimo ir smegenų normalizavimo spanguolės yra pripažįstamos kaip natūralus raminamasis vaistas, galintis pakeisti chemines medžiagas.
Kraujagyslių valymas
Taninai, flavonoidai ir skaidulos padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno audinių ir ląstelių.
Lengvas ir natūralus valymas leidžia visapusiškai pagerinti kūną ir normalizuoti jo veiklą, imtis sveikatos priemonių per vidaus regeneraciją ir atstatant sveikatą.
Mes rekomenduojame perskaityti:
Naudingos gervuogių savybės - vaistinės savybės ir kontraindikacijos vartoti. Kepimo galimybės ir metodai uogoms laikyti (vaizdo įrašas ir 100 nuotraukų)
Alyvuogių nauda: sudėtis, naudingos savybės, kalorijų kiekis ir vartojimo ypatybės dietoje (90 nuotraukų + vaizdo įrašas)
Serbentų nauda - žala, naudingos savybės, vitaminų ir mineralų apžvalga (110 nuotraukų ir vaizdo įrašų)
