Ridikas - geriausios veislės atviram gruntui ir šiltnamiams

Ridikėlių veislių įvairovė

Populiari daržovė skelbia pavasario dienų atėjimą, tai nepamainomas produktas vasaros salotoms ir šaltoms sriuboms gaminti. Sultingoje minkštime yra daug vitaminų, mineralų, be to, jis turi antimikrobinį poveikį.

Nepretenzingi kompaktiškų ridikėlių augalai sėkmingai auginami šiauriausiuose regionuose, o daugybė veislių ir hibridų stebina savo įvairove, skiriasi brandumu, dydžiu ir forma, odos spalva ir skoniu.

Ridikėlis Celeste F1

Ridikas „Celeste F1“ yra hibridinis savo klasės atstovas, priklausantis olandų veisėjams. Augalas laikomas nepretenzingu ir gana derlingu - sezono metu iš 1 kvadratinio metro galite surinkti 3-3,5 kilogramo derliaus. Vaisiaus skersmuo yra apie 5 centimetrai. Skonis minkštas, su šiek tiek kartumu. „Celeste F1“ lengva transportuoti.

Celeste nokinimo laikotarpis yra 25 dienos nuo pirmųjų ūglių pasirodymo. Ši veislė reikalauja vidutiniškai šviesos ir puikiai tinka auginti tiek šiltnamio sąlygomis, tiek atvirame lauke.

Ridikėlių veislė „Octava“

Oktavas yra neįprastas ridikėlių tipas - jo vaisiai turi įprastą apvalią formą, tačiau yra balti. Tinka auginti atvirame lauke ir žiemą šiltnamyje. Šios veislės derlius svyruoja nuo 2 iki 2,5 kilogramų už 1 kvadratinį metrą. Vaisiai yra gana tankūs, malonaus vidutinio aštrumo skonio, dažniausiai jie sveria 30-35 gramus, kurių skersmuo yra nuo 3 iki 4,5 centimetrų.

Oktava priklauso veislei atsparių, vidutiniškai fotofiliškų veislių ir mažai priklauso nuo dienos šviesos laiko trukmės. Šios ridikėlių veislės sėklų sėjos laikas yra pavasarinė sėja nuo balandžio 25 iki gegužės 20 dienos, o vasaros - nuo rugpjūčio 1 iki 30. Derliaus nuėmimo laikas yra atitinkamai nuo gegužės 20 iki liepos 1 dienos ir nuo rugsėjo 1 iki 20 dienos. Jis sėjamas pagal schemą 15-20 x 3 centimetrų. Gerai saugoma.

Dirvožemio paruošimas

Jei praėjusį sezoną kažkas jau išaugo šiltnamyje, reikia pasiruošti. Galų gale dirvožemis yra gerokai išeikvotas ankstesnių „nuomininkų“ (pomidorų, agurkų ar žolelių). Norint tinkamai pasirūpinti būsimaisiais ridikėliais, dirvožemiui reikia papildyti maistinių medžiagų atsargas.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• pašalinti visus šaknų ir šakų likučius iš anksčiau sodintų augalų;
• iškask lovą, pridedant po 3 kg. humuso už 1 kv. m plotas;
• taip pat rekomenduojama šerti žemę pelenais (0,5 puodelio) arba kalio sulfatu, sumaišytu su karbamidu ir superfosfatu (po 1 šaukštą kiekvieno preparato).

Paruošus dirvožemį, jis išlyginamas grėbliu ir 10 cm atstumu vienas nuo kito padaromi negilūs grioveliai.

Kalio sulfato kainos

Kalio sulfatas

Sora ridikėliai

Sora ridikėliai yra puiki ankstyvoji olandų veislė, kurios pagrindinis privalumas yra geras atsparumas aukštai vasaros temperatūrai ir tiesioginiams saulės spinduliams. Vaisiai turi klasikinę apvalią formą, ryškiai raudoną spalvą ir gana sultingą minkštimą su maloniu vidutinio kartumo skoniu, kiekvienas šakniavaisis sveria vidutiniškai 25 gramus.

„Sora“ sėjos datos prasideda kovo mėnesį ir gali būti atliekamos iki rudens pradžios. Veislė nėra rodyklė. Dėl savo biologinių savybių toks ridikas puikiai auginamas tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke.

Viurcburgas 49

Vidutinio vėlyvo tipo Rusijos atranka. Pasėlis sunoksta keturiasdešimtą dieną pasėjus sėklas. Ši kultūra yra labai atspari ligoms.Vaisiai yra raudoni, dideli, juose yra skanus ir labai sultingas, traškus minkštimas be aštraus skonio.

Dėl didelio derlingumo ir galimybės augti skirtingomis klimato sąlygomis ši veislė auginama daugelyje šalių.

Daugumą šių veislių taip pat galima auginti šiltnamyje, kaip rašėme šiame straipsnyje.

Duro ridikėlių veislė

Dar viena gera ridikėlių veislė, tinkama auginti lauke ir šiltnamyje. „Duro“ turi ryškiai raudonus, apvalius ir tolygiai lygius vaisius su švelnia oda ir maloniu skoniu. Sėjos laikas gali būti laikomas neribotu, o kadangi vaisiai sunoksta gana dideli - iki 5 centimetrų skersmens - sėti reikėtų 10 centimetrų „žingsniu“.

Ši veislė laikoma atsparia ligoms, daigai ir vaisiai vystosi ir derėja pakankamai greitai. Be to, „Duro“ ridikėliai yra gerai laikomi ir gerai toleruoja gabenimą. Neišsausėja ir ilgą laiką išlaiko skonį ir sultingumą.

Ridikas Diego

Ridikas „Diego“ yra nepretenzinga ir tuo pat metu anksti deranti veislė - dar viena olandų atrankos atstovė. Jo išskirtinis bruožas ir viena pagrindinių savybių yra dydis. Subrendę vaisiai gali sverti iki 65–70 gramų. Atitinkamai jo derlius taip pat didelis, o iš vieno kvadratinio metro žemės galima gauti apie 3 kilogramus ridikėlių.

Šios veislės ridikėlių sėjos laikas skiriasi nuo pavasario iki rudens, tai priklauso nuo auginimo būdo. Puikiai jaučiasi ir šiltnamyje, ir atvirame lauke. Prinokimo laikas nuo 20 iki 30 dienų nuo pirmųjų ūglių atsiradimo.

Gaminimo būdai

Yra daug įvairių receptų ir metodų, kaip paruošti patiekalus iš ridikėlių ar su jais. Produktas gali gerai derėti su įvairiomis daržovėmis salotų kompozicijose. Šakniavaisiai retai termiškai apdorojami.

Ar tu žinai? Japonijos virėjai gamina traškučius
nuo ridiko: Vaisiai supjaustomi plonomis juostelėmis ir džiovinami orkaitėje. Toks užkandis gali trukti labai ilgai, ypač supakuotas į popierių ar stiklinį indą.
Štai keletas patiekalų, į kuriuos galite pridėti ridikėlių:

• pavasarinės salotos su įvairių žalumynų papildymu, pagardintos grietine arba majonezu;
• daržovių salotos su ožkos sūriu arba fetos sūriu;
• salotos su kiaušiniais ir agurkais;
• vištienos salotos;
• salotos su kopūstais ir kukurūzais;
• Kiaulpienių, salotų ir rūgštynių salotos;
• okroshka ant giros ar kefyro;
• sumuštiniai;
• šaltos daržovių sriubos;
• Burokas;
• įvairūs mėsos ir žuvies užkandžiai;
• šparaginių pupelių, pomidorų ir fetos sūrio salotos;
• varškės paštetas;
• kalmarų salotos;
• Rusiškos salotos;
• barščiai su rūgštynėmis;
• kepenų pyragas;
• įdaryti šakniavaisiai (didelių veislių) su įvairiais įdarais.

Ridikas pagrįstai vadinamas pirmuoju vitaminų gydytoju, be kurio mūsų organizmui pavasarį sunku apsieiti. Bet jūs taip pat turite naudoti saikingai ir atsargiai, nes produktas turi savo kontraindikacijų. Norėdami būti tikri, kad viskas tvarkoje, pasitarkite su gydytoju - tai padės teisingai pritaikyti vitaminų terapiją su ridikėliais ir įspės jus apie neigiamas pasekmes.

Dekai ridikėliai

Dekai ridikėliai anksti subręsta, labiau tinka šiltnamiams. Šakniavaisiai yra labai gero skonio, lygūs, raudoni su sodriai rausvu atspalviu. Vaisiai sunoksta iki 5 centimetrų ilgio ir iki 3,5 centimetrų skersmens, vidutinis kiekvieno svoris yra nuo 11 iki 13 gramų. Sultingo minkštimo spalva gali būti balta arba rausva.

Kalbant apie sėjos laiką - atvirame lauke tai yra balandis, o šiltnamyje - savo nuožiūra. Deka ridikėlių derlius skiriasi nuo auginimo sąlygų, todėl, pavyzdžiui, žiemos šiltnamyje nuo 1 kvadratinio metro galite surinkti apie 2 kilogramus vaisių, o į plėvelę beveik dvigubai daugiau - iki 4 kilogramų.Pats vaisių nokinimo laikotarpis yra nuo 20 iki 30 dienų - nuo visiško daigumo momento.

Vėlyvas nokinimas

Vėlyvai nokstančios veislės sunoksta praėjus 35 ar daugiau dienų po pasodinimo. Jie pageidautina sodinti pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje.

Ledo varveklis

Skiriasi šios charakteristikos:

• daržovių ilgis gali siekti 20 cm, o svoris 50 g;
• oda turi malonią baltą spalvą;
• minkštimas yra traškus, sultingas, beveik be kartumo;
• atsparus daugeliui ligų ir žemai temperatūrai;
• yra nedidelis veislės derlius.

Pagaliau sunoksta per 40 dienų.

Dunganas 12/8

• vaisių skersmuo - apie 7 cm, svoris - 75 g;
• oda yra rausva;
• minkštimas yra tvirtas, sultingas, malonaus skonio;
• tinka ilgalaikiam saugojimui;
• turi didelį derlių.

Geromis sąlygomis jis sunoksta per 48 dienas.

balta veliava

• vaisiai yra pailgi;
• ridikėlių ilgis siekia 12 cm, o svoris - 24 g;
• oda balta;
• yra didelis kiekis vitaminų;
• atsparus daugeliui ligų.

Visiškai sunoksta po 40 dienų.

Rudens milžinas

Atkreipkite dėmesį į:

• vaisiai yra dideli, jų svoris gali siekti 140 g, o skersmuo yra 6 cm;
• daržovių ilgis, jis gali būti apie 9 cm;
• sniego baltumo odos spalva;
• tinkamumas ilgalaikiam saugojimui;
• aitrus skonis su kartumo užuominomis.

Prinokimo laikotarpis yra apie 40 dienų.

Raudonasis milžinas F1

Hibrido požymiai yra šie:

• vaisiai gali siekti 17 cm ilgio;
• 1 ridikėlis gali sverti iki 120 g;
• lapai tinka salotoms gaminti;
• tinka ilgalaikiam saugojimui;
• atsparus temperatūros pokyčiams ir daugeliui ligų.

Brandinimo laikotarpis svyruoja nuo 50 dienų.

Baltas varveklis

Viena iš neįprastų, savo išvaizda, ridikėlių veislių. Išoriškai „Baltasis varveklis“ yra labai panašus į tokį šakniavaisį kaip daikonas - japonišką ar kinišką ridiką. Tokios pailgos formos yra ir kelios kitos ridikėlių veislės, pavyzdžiui, „Firefly“, „Ice Icicle“ ir kitos. Tokio ridiko minkštimas yra baltas, gana sultingas ir šiek tiek aštrus.

Veislė laikoma vėlyva branda - laikotarpis nuo daigumo iki derliaus nuėmimo yra nuo 28 iki 32 dienų. Auginimo terminai - nuo ankstyvo pavasario iki ankstyvo rudens. Vaisiai yra pailgi ir siekia 15 centimetrų ilgio, jų vidutinis svoris yra 20 gramų. Veislė tinkama auginti žiemos šiltnamiuose ir atviram gruntui. „Baltojo varveklio“ derlius yra nuo 3 iki 3,5 kilogramų už kvadratinį metrą.

Ligos ir kenkėjai

Ridikėlis retai serga. Dažniausios ligos yra:

1. Baltasis puvinys. Su juo pastebimas daržovės minkštimo vandeningumas, prarandama raudona spalva, šakniavaisiai pasidengia baltos spalvos žydėjimu.
2. Pilkas puvinys. Taip pat nukenčia šaldytuve laikomi ridikėliai.
3. Miltligė. Tai turi įtakos lapų vystymuisi. Jų viršutinėje pusėje atsiranda balta danga, kuri tada įgauna rudą atspalvį. Lapai nudžiūva, o tai kenkia ridikėlių augimui.
4. Ridikėlių mozaika. Tai yra virusinė liga. Jis slopina šakniavaisių augimą, deformuoja lapus.
5. Šaknų juodinimas. Sergant šia liga, šaknyje atsiranda tamsios dėmės. Juos galima pastebėti ant paties vaisiaus. Tai veda prie daržovės puvimo.

Kenkėjai, kurie sutrikdo normalų ridikėlių vystymąsi, yra šie:

• kopūstų drugelis;
• kopūstų kandis;
• blusa;
• pavasario ir vasaros kopūstų musės;
• spustelėjusieji ir pan.

Siekiant užkirsti kelią ligoms ir suvaldyti kenkėjus, ridikėliai profilaktiškai apdulkinami pelenais ar tabako dulkėmis. Tai taip pat apsaugos jus nuo ligų ir ankstyvo ridikėlių sėjimo, nes karštas oras skatina ligas. Konkretūs ligos atsiradimo būdai aprašyti kitame mūsų svetainės straipsnyje.

Prancūziški pusryčiai

Prancūziški pusryčiai yra anksti sunokusi, gana nepretenzinga ridikėlių veislė, kurios vaisiai yra šiek tiek pailgi, galima sakyti, ovalūs.Šakniavaisių „pusryčiai“ užauga nuo 5 iki 8 centimetrų ir sveria vidutiniškai 20 gramų. Kalbant apie skonį, baltai rausva, gana sultinga minkštimas turi labai subtilų skonį ir šiek tiek kartumo. Beje, ši veislė taip pat gali pasigirti skaniais žalumynais - prancūziškų pusryčių viršus dažnai valgomas kaip švieži salotų žalumynai.

Dėl nepretenzingumo ši veislė auginama tiek šiltnamiuose, tiek atvirame grunte, kur, prisimename, šio ridiko sėklos sėjamos labai anksti. Prinokimo laikas yra maždaug 25 dienos nuo visiško daigumo iki derliaus nuėmimo.

Ridikėlis „18 dienų“

Ridikėlis „18 dienų“ yra anksti nokstanti veislė, pasižyminti labai subtiliu šakniavaisių skoniu, praktiškai be kartumo, nes minėtų „prancūziškų pusryčių“ atveju valgomos ir žaliosios ridikėlių viršūnės. Cilindriniai vaisiai, raudonai rožiniai su baltais antgaliais, pasiekia 20–25 gramų masę.

Ridikėlių veislė „18 dienų“ yra tinkama auginti atvirame grunte ir šiltnamiuose, dėl trumpo brendimo laikotarpio, kuris yra 18–20 dienų nuo visiško daiginimo momento. Tai leidžia sėti šios veislės sėklas ir derlių ne kartą per sezoną. Norint gauti ankstyvą derlių, verta pradėti sėti pačioje kovo pradžioje, o rugsėjo pradžioje ridikėliams sodinti tinka rugsėjo pradžia.

Namų kosmetika iš šakninių daržovių

Kaip jau minėta, ridikėliai naudingi odai. Bet be dermatito ir egzemos gydymo, jis gali pagerinti odos spalvą. Daržovių sultys gerai drėkina sausą odą, o ridikėlių dribsnių kaukės daro ją minkštą ir švelnią. Iš ridikėlių, agurkų ir petražolių sulčių pagamintas tonikas palengvins strazdanas ir senėjimo dėmes. Riebiai odai tinka kaukė iš tarkuotų šakniavaisių ir pieno. Maitinamoji kaukė, pagaminta iš krakmolo, alyvuogių aliejaus ir košės iš žalios daržovės, padės atgaivinti veidą po žiemos šalnų.

Svarbi pastaba: naudodami naminę ridikėlių kosmetiką, turite apsaugoti akis nuo daržovių sulčių.

Ridikėlių šiluma

Viena populiariausių ridikėlių veislių mūsų šalyje yra „Heat“ veislė - anksti derantis ir labai derlingas šakniavaisis. Apvalios formos, raudonos arba giliai raudonos spalvos. Kiekvienas svoris svyruoja nuo 17 iki 26 gramų. "Šiluma" pasižymi labai sultingu, tankiu ir skaniu minkštimu, šiek tiek aštriu.

Pagrindinių šios veislės pranašumų sąraše yra atsparumas karščiui, kuris atspėjamas pavadinime, atsparumas daugeliui ligų, taip pat žydėjimui. Ridikėlis „Šiluma“ mėgsta išankstinį dirvožemio tręšimą. Derėjimo laikotarpis taip pat džiugina sodininkus - nuo pilnų ūglių atsiradimo iki derliaus nuėmimo: nuo 20 iki 25 dienų. Priklausomai nuo auginimo būdo, derlius svyruoja nuo 1 iki 2,5-3 kilogramų.

Tarp visų šakninių daržovių, kurias jau seniai pristatėme į savo meniu, pavyzdžiui, ridikėlių, bulvių ar burokėlių, ridikėliai yra bene mylimiausi. Na, visų pirma, jis pasirodo mūsų lovose ir parduotuvių lentynose kaip viena pirmųjų šviežių daržovių. Antra, jūs neturite jo „virti“ - tiesiog supjaustykite salotomis arba valgykite taip išplautą. Na, ir, žinoma, mes vertiname ridikus dėl savo sudėtyje esančių maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių mums taip reikia po ilgos žiemos.

Yra labai daug šios nuostabios daržovės veislių, kurios skiriasi ne tik vaisių kartumo ar sultingumo laipsniu, bet ir forma, dydžiu ir spalva. Ridikėliai gali būti balti, rausvi, raudoni, dviejų spalvų ir net violetiniai. Kiekvienas ridikėlių veislių atstovas turi savo daigumo ir nokimo sąlygas, daugelį jų galima auginti kelis kartus per vieną sezoną. Čia aptarėme veisles, kurios vienodai gerai auga ir duoda vaisių šiltnamiuose ir lauke.

Augalo aprašymas

Ridikėliai buvo pradėti auginti ir naudoti kulinarijoje jau 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą. Šakniavaisių istorija Europoje prasideda XVI a.Jis gaunamas iš susijusio augalo - pajūrio ridikėlio, kuris sėkmingai naudojamas Viduržemio jūros šalių žemės ūkyje.

Ridikėlių veislės skirstomos į europietiškas, kiniškas ir japoniškas. Rusijoje įprasta veisti europines veisles. Veisėjas E.A. XIX amžiuje Gračiovas išvedė ypatingą ridikėlių rūšį, gerai įsitvirtinančią šaltame šiaurės vakarų klimate. Mokslininko verslą tęsė jo sūnus V.E.Gračiovas. 20-ojo amžiaus pradžioje jam pavyko gauti savo šakniavaisių veislių Rusijos sąlygoms, tačiau, deja, laikai buvo sunkūs - karas, revoliucija ir didžioji jo darbo dalis buvo prarasta.

Daržovės išvaizda gerai atsispindi paveikslėlyje. Šakniavaisiai auga drėgnoje derlingoje dirvoje arba šiltnamyje. Kai kurios namų šeimininkės ją augina namuose.

Ridikas iš išorės yra mažas vientisas rutulys arba raudonos arba tamsiai rausvos spalvos cilindras

Daržovės nauda yra dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio joje. Ridikėliuose yra vitaminų A, E, vitaminų B, vitaminų C ir PP. Iš mineralų šakniavaisiuose yra daug kalcio ir kalio, geležies, fosforo, magnio. Gydytojai rekomenduoja raudonąjį ridiką naudoti sergant cukriniu diabetu, podagra, žarnyno disbioze ir kitomis patologijomis.

Iš daržovės ruošiamos įvairios salotos. Populiarios salotos su žolelėmis ir virtu kiaušiniu, pridėjus ridiko. Šakniavaisiai dažnai apdorojami termiškai - troškinami, kepami, kepami. Yra daugybė ridikėlių receptų.