Kubano vynuogių veislė: ką apie ją reikia žinoti, veislės aprašymas, apžvalgos

Nepretenzingos ir ankstyvos vynuogių veislės yra populiarios tarp sodininkų. Kiekvienas iš jų nori kuo anksčiau vaišintis sultingomis uogomis. Tokios veislės yra mažiau jautrios grybelinėms ligoms. „Kuban“ yra viena iš geriausių ankstyvųjų juodųjų vynuogių. Jis pasirodė visai neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą. Norėdami, kad „Kuban“ vynuogių idėja būtų išsami, apsvarstykite jos aprašymą, nuotraukas ir sodininkų apžvalgas. Sužinosime, kaip teisingai pasodinti ir prižiūrėti krūmą.

Vynuogių sodinimas ir priežiūra Krasnodaro teritorijoje. Vynuogių auginimas: Krasnodaro teritorija

Krasnodaro krašto vynuogės auginamos pramoniniu mastu. Daugeliu atvejų augintojai savo „plantacijas“ stato saulėtose lygumose ar šlaituose. Jei pirmenybę teikiate šešėlinėms vietoms, bus galima auginti vynuoges, tačiau mažai tikėtina, kad gausite didelį derlių. Nepaisant pramonės plėtros, Kubane yra daug namų sodininkų.

Vynuogininkystės ypatumai Kubane

Rūpinimasis vynuogėmis pavasarį Kubane ir paprastai vynuogių auginimas šiose apylinkėse turi savo ypatumų.

• Dirvožemis turi būti purenamas, kad šaknų sistema gautų deguonį. Kita ne mažiau svarbi purenimo užduotis yra palengvinti drėgmės prasiskverbimą į dirvą.
• Prasidėjus pavasariui kultūrą reikia patręšti azoto turinčiais junginiais, vasarą to daryti nebegalima.
• Pavasarį agronomai negaili vandens augalams, nes lydyto vandens kiekis regione yra žemas.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vynuogių perdirbimui pavasarį Krasnodaro teritorijoje. Nepaisant palankių auginimo sąlygų, tuo pačiu yra didelė tikimybė, kad pasėliai bus pažeisti ligų ar kenkėjų. Pavojingiausios yra vynuogių cikados, lapų kirminai ir vynuogių erkutės.

Kada purkšti vynuoges į Kubaną? Kaip perdirbti vynuoges prieš žydėjimą Kubane? Esant didelei miltligės rizikai, sodininkai turėtų apipurkšti krūmus vario sulfato tirpalu (veikliosios medžiagos koncentracija yra 3%). Profilaktinis purškimas turi būti kartojamas rudenį.

Bordo skystis taip pat rodo gerą efektyvumą. Prieš augalui pradedant žydėti, būtina apipurkšti krūmus ir dirvą šalia vynmedžio. Prieš laistant būtina apdoroti vynuoges. Tokia išankstinė priežiūra apsaugos krūmus nuo amarų pasirodymo.

Kubano vynuogių nokinimo laikotarpis pirmiausia priklauso nuo veislės. Tačiau esant palankioms oro sąlygoms, vietiniai žmonės pirmąjį derlių nuima keliomis savaitėmis anksčiau nei augintojai iš šiauresnių regionų.

Vynuogių auginimas

Krasnodaro teritorija garsėja derlingomis žemėmis ir palankiu klimatu. Auginti „Kuban“ vynuoges nėra sunku; auginti galima vyno (technines) ir stalo veisles.

Pavasarinis vynuogių genėjimas Kubane turėtų būti atliekamas prieš pat žydėjimą. Būtina nupjauti nulūžusius, sužeistus, sausus ir nevaisingus ūglius. Apkirpimui naudokite tik aštrius ir švarius daiktus.

Svarbu! Genėjimo metu vynmedžio negalima sutraiškyti. Nuo kompetentingo požiūrio priklausys ne tik vaisių gausa, bet ir kultūros sveikata.

Pagrindinė vynuogių priežiūra vasarą Kubane yra laiku kekių keliaraištis, reguliarus laistymas ir kruopštus ūglių tyrimas dėl ligų atsiradimo.

Pavasarinių vynuogių priežiūra Kubane

Vynmedžiai turi būti surišti vertikaliai arba nedideliu nuolydžiu link augimo pusės. Vaisingi vynmedžiai yra surišti taip, kad keli iš jų nėra arti vienas kito.

Kubane ypatingas dėmesys skiriamas įvairių kenkėjų augalų gydymui, nes esant šiltam ir drėgnam klimatui jie vystosi nuostabiu greičiu. Jei kenkėjai nebus kontroliuojami, jie gali sunaikinti didelius vynuogynų plotus.

Prevenciniai veiksmai

Rūšis turi imuninę apsaugą kovojant su pilkuoju pelėsiu ir miltlige. Tačiau tai gali paveikti kitus virusus. Dėl šios priežasties atlikite kruopščią krūmo priežiūrą: turite pašalinti piktžoles, nupjauti.

Taip pat, siekiant užkirsti kelią ligoms, atliekamos drėkinimo procedūros ar vynuogių augalų purškimas specialiais parduotuvėje parduodamais preparatais: kol krūmas pradeda žydėti; augalui pražydus; nuėmus derlių.

Norėdami apdoroti krūmus, paimkite Bordo mišinį, vario sulfatą arba geležies sulfatą. Specialūs preparatai „Fitoferm“, „Fozalon“, „Iskra“ stovės apsaugoti nuo kenksmingų vabzdžių.

Vynuogių auginimas Kubane. Daigų auginimas namuose

Vegetatyvinis metodas numato vynuogių auginimą pavasarį, vasarą, žiemą. Norint kokybiškai auginti vynuoges, būtina teisingai paruošti auginius (blauzdas). Chubuki yra paruošti auginiai, turintys vieną ar penkis pumpurus. Vynuogių daigų auginimas vegetatyviniu metodu nepažeidžia vaisių skonio. Šis vynmedžių auginimo būdas yra patikimas geros kokybės daigų formavimui. Pradedant žingsnis po žingsnio instrukcijas, įmonės rezultatas priklauso nuo skanių vynuogių gavimo.

Parengiamąjį blauzdų veisimo etapą sudaro:

1. Blauzdų pjovimas.
2. Ruošinių laikymas.
3. Pasirengimas vynmedžių auginimui.

Vynuogių auginiams palankus rudens laikotarpis. Prasidėjus šaltam orui, nukritus augalo lapams, sodininkai pradeda pjauti vynmedžius. Norėdami kokybiškai atkurti blauzdas, paimkite vidutinius ūglius iš tiesių vynuogynų viršutinės dalies iš vynuogių vaisių šakų. Užbaigus skiepijimą, jie dieną mirkomi kibire ir siunčiami saugoti.

Tada kiekvienas kotas ištraukiamas iš vandens, pažymimas, surūšiuotas į kekę ir suvyniotas drėgnu skudurėliu, siunčiamas laikyti šaldytuve ar rūsyje. Esant 100% drėgmei, laikymo temperatūra yra - + 4 ° C. Periodiškai tikrinamas blauzdų saugumas, kad neatsirastų pelėsių ir ankstyvos inkstų spalvos pakitimai.

Nuo antrojo pavasario mėnesio auginiai tęsiasi, todėl daigai atšildomi ir tikrinami. Skersinis pjūvis atliekamas su genėjimu, kai atsiranda vandens lašai, atitirpinkite toliau. Vandens trūkumas rodo išdžiūvusius daigus, o kasimas - supuvusią. Ruošiniai paimami iš šaldytuvo, nuplaunami vėsiu vandeniu, 6 valandas dezinfekuojami mangane. Tada sekcijos atnaujinamos, o auginiai dvi dienas paliekami švariame vandenyje.

Skiltelės spalva yra svarbi - šviesiai žalia be juodų taškelių. Aktyviam šaknų sistemos augimui į vandenį įpilama šaknų formavimosi stimuliatoriaus.

Auginių auginimo namuose etapas tęsiasi.

Stiebai sodinami į vienkartines taures ar butelius, kad būtų galima geriau stebėti daigų vystymąsi. Kai kurie sodininkai praktikuoja blauzdų sodinimą dėžėse, kituose induose ar tiesiai į žemę, kad dar kartą netrikdytų augalo šaknų.

Žieminiai auginiai, apdorojus stimuliatoriumi, pasodinus šiltnamio sąlygomis, įsišaknija iki 90 proc.Vegetacijos metu ūgliai siekia 1,5 metro, pirmųjų metų pabaigoje šaknys dygsta iki 30–40 cm ilgio. Tik nuo trečiųjų metų antrojo ar pavasario rudens daigai sodinami atviroje žemėje nuolatinėje vietoje.

„Burnier“

Vyninė, žinoma šiuo pavadinimu, yra Natukhaevskaya stanitsa, tarp Novorossiysk ir Anapa. 2000-ųjų pradžioje ją įkūrė susituokusi vyndarių pora - Marina ir Renaud Burnier.

Tai idealiai tinka vynuogėms auginti, nes jose yra didelis molio kiekis (idealiai tinka raudonoms veislėms) ir akmenuotas, marmuras (puikiai tinka baltosioms veislėms).

Čia auga „Chardonnay“, „Viognier“, „Pinot gris and Blanc“, „Yellow Muscat“, „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Fran“, „Syrah“, „Malbec“ ir „Krasnostop“. Pastaroji yra sena rusų raudonųjų vynuogių veislė, kuri yra labai reta. Bet DOMAINES BURNIER vėl atgaivino.

Kolekciją reprezentuoja šie Rusijos vynai:

• Burnier Liublu. Gastronominis vynas patiekiamas su juodaisiais ikrais, jūros žuvimis, šparagais, paukštiena ir foie gras.
• Merlotas. Puikus vyšnių ir skrudintų kakavos pupelių aromato gėrimas. Patiekiama su aštriais sūriais, raudona ir balta mėsa.
• „Cabernet Sauvignon“. Kompleksinis 18 mėnesių brandintas vynas. Sutraukiantis, turinčio ilgą poskonį. Idealiai tinka ant grotelių keptiems patiekalams, mėsai ir sūriams.
• Krasnostop. Jis turi gausų prinokusių vaisių aromatą su slyvomis ir razinomis. Tinka avienai ir žvėrienai.

Svarbu rezervuoti, kad šio gamintojo gėrimai gaminami ribotais kiekiais.

Rūpinimasis vynuogėmis kubane. Geriausios veislės auginti

„Kuban“ rekomenduojamos veislės pirmą kartą buvo įtrauktos į registrą 20-ojo amžiaus 40-aisiais. Dabartinis sąrašas buvo visiškai suformuotas 1965 m. Selekcininkai aktyviai kuria naujas veisles ir hibridus, kurie, esant geriems rezultatams, taip pat yra įtraukti į šį sąrašą.

Sodinti vynuoges, atidengtas Kuban, veislės pasirinkimas:

• "Shasla" yra ankstyva veislė, turinti vidutinį jėgą. Suapvalintos uogos, spalva - žalsvai geltona, o kompozicijoje yra maža cukrų koncentracija. Lapai yra širdies formos, išardyti, išilgai kraštų yra įdubimai. Veislės pranašumai: biseksualūs žiedai, vidutinis metinių ūglių brandumas kartais siekia 90%. Net pradedantieji užsiima veisimu.
• Drąsus. Ankstyvo brendimo atstovas, galintis atlaikyti didelius šalčius (iki –46 ° C). Kekės nėra per didelės, bet tankios. Tamsiai mėlynos uogos tinka vartoti šviežiai. Tačiau dažniausiai jie gamina sultis ar vyną.
• Rkatsiteli yra klasikinė kaukazietiškų vynuogių veislė, kurios vidutinis ankstyvas nokinimo laikas. Kekės yra didelės ir vidutinio dydžio bei tankios. Uogos turi ploną, bet tvirtą, šviesios spalvos odą, saulėtoje pusėje - būdingus skaistalus. Privalumai: atsparumo šalčiui rodikliai yra aukštesni nei vidutiniai, atsparumas ligoms yra geras, kekės yra skirtos ilgam laikui laikyti.
• „White Muscat“ yra viena seniausių ir labiausiai ieškomų vynuogių veislių. Kekės yra pailgos kūginės formos, uogų spalva yra gelsvai rožinė. Lapai yra vidutinio dydžio. Trūkumai: rodo blogą atsparumą virusinėms ir grybelinėms ligoms. Privalumai: didelė cukrų koncentracija.
• Chardonnay yra vidutinio ankstyvumo veislė. Lapai yra vidutinio dydžio. Uogos yra šviesiai žalios spalvos. Atsparumo šalčiui rodikliai yra vidutiniai. Jis sugeba atsigauti po šalnų.

Kaip apsaugoti vynuogių krūmą nuo paukščių ir vapsvų

Vynuogių veislė „Kuban“ yra atspari vapsvų puolimui. Siekiant apsaugoti derlių nuo vabzdžių, ant kiekvienos kekės uždedami specialūs maišeliai, pagaminti iš nailono ar kitų tinklinių medžiagų. Šis metodas turi savo trūkumą - dideliame vynuogyne fiziškai neįmanoma įdėti reikiamo maišelių skaičiaus. Tokiu atveju juos gelbsti įvairūs spąstai.

Svarbu atsiminti, kad vapsvos nesikandžioja per visas uogas, bet vaišinasi jau pažeistomis. Todėl tokias uogas patartina nedelsiant pašalinti, kad neviliotų vapsvos.

Kaip tinkamai pasodinti vynuoges Krasnodaro teritorijoje. Priežiūros taisyklės

Net derlingoje Krasnodaro teritorijoje vyno uoga derliumi džiaugiasi tik turėdama tinkamą žemės ūkio technologiją. Mes jums pasakysime, kaip teisingai auginti vynuoges.

Augalui reikia laistyti, genėti ir normuoti kekes; keliaraištis; kenkėjų ir ligų kontrolė.

Rūpinimasis įsišaknijusiais krūmais prasideda nuo prieglaudų pašalinimo ir vynmedžio pririšimo prie atramos. Darykite tai tol, kol išsipūs inkstai. Negalima surišti ūglių su kaupu - tai ateityje sutirštins. Ūgliai reguliariai atauga, keliaraištis gaminamas pagal poreikį. Pirmaisiais metais galite apsieiti su kaiščiu prie kiekvieno krūmo, antraisiais jums reikės visaverčio grotelių. Suformuokite krūmą ventiliatoriaus pavidalu arba šviną į vieną bagažinę.

Dirvožemis aplink šaknis gerai atlaisvinamas, praleidžia deguonį. Įvedamas azoto tręšimas, geriau organinis. Vandens gręžinys. Laistyti būtina gausiai: sezono metu - 4 kartus, po pusantro kibiro vandens kiekvienam krūmui. Galima derinti su viršutiniu padažu.

Dirvožemis aplink krūmą mulčiuojamas pjuvenomis, drožlėmis arba padengtas juoda plėvele. Tai išlaikys drėgmę ir neleis išplisti piktžolėms. Vasarą nuo lapų pažasties reikia pašalinti nevaisingus ūglius, jie ardo augalą. Azotas nebetinkamas, dabar naudojamas kalis. Tręšiama prieš žydėjimą ir kiaušidės susidarymą.

Kompetentingas vynuogių krūmo formavimas apima pavasarį pašalinamus jaunus, dar neprigludintus ūglius, prispaudimą ir sugnybimą. Be šių metodų vynmedis bus išeikvotas, o uogos augs mažos. Kiekvieną ūglį reikia palikti apie 10 lapų.

Rudenį vyks genėjimas. Nukritus lapui, turėtų praeiti bent pusė mėnulio. Per šias savaites maistinės medžiagos iš jaunų ūglių pereina į vyresnius, taip pat į šaknų sistemą. Šis procesas baigsis spalio-lapkričio mėnesiais, tada jie pradeda genėti. Palikite daugiau ūglių - tik tuo atveju pavasarį geriau pašalinti papildomus. Tada vynuogės gydomos nuo kenkėjų ir ligų ir uždengiamos žiemai. Nors žiema Kubane trunka ne ilgiau kaip pusantro mėnesio, gali būti šalta. Todėl vynuogės yra padengtos, pavyzdžiui, agropluoštu.

Atsiliepimai

Olga, 47 metai

Kai mano vynuogės pagaliau pradėjo duoti vaisių, visi buvome nustebinti didelėmis ir saldžiomis uogomis. Deja, šiemet žydėjimo laikotarpiu lijo, o derlius buvo menkas. Tikrai atlieku genėjimą, todėl krūmas duoda dar daugiau skanių kekių.

Anatolijus, 38 metai

Mano vynuogės pradėjo duoti vaisių tik šiais metais. Rezultatas yra dviprasmiškas. Uogos yra labai didelės, skanios ir sultingos minkštimo, tačiau stipriai jaučiami dideli kaulai. Mano uogos net šiek tiek mezga, nežinau, kodėl tai susiję, greičiausiai veislės bruožas. Uogos yra nuostabiai saugomos, o krūmas praktiškai nepakenkė.

Kada sodinti vynuoges Krasnodare. Atskleidžiama paslaptis: kada sodinti vynuoges

Dabar pirkti vynuogių daigus nėra problema, jų yra visur daug - rinkitės tik veislę. Pradedančius sodininkus domina dar vienas klausimas, koks yra geriausias jų sodinimo sezonas - pavasaris ar ruduo? Išsiaiškinkime, kada bus pasodintos vynuogės.

Pradedančius sodininkus domina klausimas - koks metų laikas yra geriausias sodinti

Sodiname pavasarį

Patyrę augintojai visą laiką ginčijasi, kada geriausia pasėti vynuoges. Pavasario sodinimo šalininkai pateikia daug argumentų, pritariančių jų pasirinkimui:

• pavasarį pasodintas saulės uogų krūmas turi galimybę geriau įsišaknyti ir todėl įgauti jėgų prieš atšiaurią žiemą;
• gebėjimas paruošti geras sodinimo duobes. Norint, kad augalas augtų sveikas ir gerai duotų vaisių, dirvą reikėtų iš anksto, net prieš žiemą, įdirbti: iškasti, tręšti ir, svarbiausia, iškasti duobes. Iki pavasario dirvožemis juose ilsėsis ir ruošis priimti augalus;
• bet tuo pačiu metu pavasarinis sodinimas nereiškia nieko nedaryti - dirvožemį reikia vėl purenti, mulčiuoti humusu. Papildomos bėdos bus laistomos - jei drėgmės mažai, tai reikia daryti kiekvieną dieną;
• pavasarį lengviau nustatyti vynuogių sodinimo laiką, nes rudenį gali smarkiai nukristi temperatūra ir augalas mirs;
• yra veislių, kurios pasodintos anksti antraisiais metais jau pradeda duoti vaisių. Pasodinus rudenį, derlius pasirodys po metų.

Tačiau sakoma, kad moneta turi dvi puses. Taigi vynuogių sodinimas pavasarį reiškia tam tikrus trūkumus:

Ankstyvas ar vėlyvas daigų sodinimas gali išprovokuoti jų ligą.

• pavasarį vynuogių kenkėjai pabunda iš žiemos miego, todėl ankstyvas ar vėlyvas daigų pasodinimas gali išprovokuoti jų ligą ir žalą, o tai nėra geriausias būdas paveikti išgyvenimą;
• pastaruoju metu oras nebuvo patenkintas savo nuspėjamumu. Iš pažiūros šiltu oru, be jokios priežasties ir be priežasties, šalnos gali nukentėti ir sunaikinti daigus. Todėl teks stebėti orą, kad būtų imtasi atsargumo priemonių, jei kas nors nutiktų;
• bet pagrindinis trūkumas yra tas, kad pavasarį sunkiau įsigyti aukštos kokybės sodinamosios medžiagos, geriausia paprastai parduodama rudenį. Todėl, nusipirkę rudenį, turėsite jį laikyti rūsyje iki pavasario, jei toks yra, arba pasiimti tai, kas parduodama, o tai kupina norimos veislės trūkumas ir daigo kokybė pati gali būti pažeista arba išdžiūti.

Mes naudojame daigus

Dabar pažiūrėkime, kaip tinkamai pasodinti vynuoges? Pasirodo, tai taip pat nėra gana paprastas dalykas. Pavasarį galite sodinti saulėtas uogas su auginiais daigais, be to, skirtingais būdais.

Pažvelkime į vieną iš schemų:

1. Įrengiame daigelio skylę (nustatome sodinimo vietą ir iš anksto patręšiame). Pirmiausia iškasame duobę 80x80 cm, o derlingus dirvožemio sluoksnius siunčiame į vieną krūvą, o apatinę - į kitą;
2. Iškastos skylės dugną užpildome griuvėsių sluoksniu (15 cm), kuris turi būti gerai išlygintas ir užfiksuotas;
3. Paimame metro ilgio 50 mm plastikinio vamzdžio gabalėlį ir įklijuojame jį į griuvėsius iš pietvakarinės duobės pusės. Jo pagalba palaistysime daigus;
4. Tada iš atskiro krūvos paimame du kibirus viršutinio dirvožemio sluoksnio ir sumaišome su tuo pačiu humuso kiekiu (tik ne šviežiu). Visa tai užpilame ant žvyro viršaus ir vėl viską gerai išlyginame ir sutankiname;
5. Dirvožemis, kuris lieka kaupe su viršutiniu dirvožemio sluoksniu, siunčiamas į duobę ir juo padengiamas dirvožemio-humuso sluoksnis. Būtent jame daigas turės vystytis dvejus metus, tada jo šaknys augs ir pasieks maistingą dirvą;
6. Paklojus visus sluoksnius, skylėje liks pusės metro tarpas. Mes pradedame sodinti vynuoges;
7. Norėdami išlaikyti daigą iš šiaurinės duobės pusės, užpilkite maistingų dirvožemių krūvą. Laistome žemę. Tada sodinuką pasodiname šaknimis pasukdami į pietus, o pumpurus - į šiaurę ir negiliai pridedame. Nebūtina sutankinti dirvožemio, kad nepakenktų ploniems šaknims.

„Massandra“

Tai mažo vaizdingo kaimo, esančio netoli Jaltos, Krymo pietuose, pavadinimas. Ten įsikūrusi FSUE PJSC Massandra. Vyninės rūsiuose saugoma daugiau nei milijono butelių kolekcija. Tai didžiausia pasaulyje, o 1998 m. Ji buvo įtraukta į Gineso rekordų knygą.
Gamintojas gamina labai aukštos kokybės rusišką vyną. Šios kompanijos rusiški vynai išsiskiria įspūdinga įvairove. Čia yra įdomiausių vardų pasirinkimas:

• Raudonasis akmuo Baltasis Muskatas. Puikus desertinis likerinis vynas.
• „Septintasis princo Golitsyno dangus“. Gaminamas nuo 1880 m. Tai saldus desertinis baltasis vynas.
• „Cahors South Coast“. Gaminamas nuo 1933 m. Poveikis - mažiausiai 3 metai. Tai saldus raudonas desertinis vynas.
• Raudonasis uostas „Livadia“. Stiprus mažiausiai 3 metų gėrimas.
• Massandra „Madera“. Baltas stiprus vynas, kurio brandinimo laikotarpis yra 5 metai.
• „Senas nektaras“. Ištrauka - nuo 3 metų. Saldus desertinis baltasis vynas, pilnas, harmoningas ir minkštas skonis.
• Massandra „Cheresas“. Ištrauka iš 4 metų. Stiprus baltasis vynas. Tai laikoma geriausia tarp chereso gėrimų.
• Baltasis uostas „leitenantas Golitsynas“. Ištrauka - nuo 3 metų. Stiprus baltasis vynas.
• „Pinot-gris Ai-Danil“. Gaminamas nuo 1888 m. Likerinis desertinis baltasis vynas.

Galite jį išvardyti ilgą laiką. Ir jei išsamiai išnagrinėsite išsamų Rusijos vynų, gaminamų Massandroje, aprašymą, galėsite suprasti, kad ši produkcija turi tokį gėrimų asortimentą, kuris patenkins absoliučiai bet kokius net ir reikliausio alkoholinio gurmano poreikius.

Sodinti vynuoges Kubane. Ankstyvosios veislės

Krasnodaro teritorijos sąlygos leidžia sodinti skirtingo nokinimo laikotarpio vynuoges. Dėl to 3 mėnesius galite valgyti šviežias uogas.

Kubano gyventojai rekomenduoja turėti kelis skirtingo nokinimo laikotarpio vynmedžius. Gerai, jei jie taip pat skiriasi uogų spalva ir dydžiu, taip pat skoniu. Taigi uogas galite suskirstyti pagal jų paskirtį. Kai kurie bus idealūs šviežiam vartojimui, kiti gamins skanias sultis, o kai kuriuos galima laikyti šviežius iki 3 mėnesių. Būtent tai daro vietiniai gyventojai.

Ankstyvosios veislės, geriausiai tinkamos auginti Krasnodaro teritorijoje, yra:

• „Perlai Saba“. Uogos sunoksta liepos pabaigoje. Pasodinus, jis pradeda duoti vaisių per 2-3 metus. Atsparus grybelinėms ligoms. Uogų skonis įvertinamas 8,1 balo pagal 10 balų.
• Madeleine Angevin. Uogos pradeda derėti nuo rugpjūčio pradžios. Pasėlių kiekis ir kokybė priklauso nuo apdulkintojo. „Shasla“ veislė laikoma geriausia. Kekių svoris yra nuo 120 iki 230 g. Skonis vertinamas 7,6 balo. Rekomenduojama sodinti šiauriniuose Krasnodaro krašto regionuose.
• Šasla balta. Jis pradeda derėti rugpjūčio viduryje. Vaisiai jau antraisiais metais po pasodinimo. Kekės sveria apie 150 g. Skonis vertinamas 7,6 balo. Uogos naudojamos ne tik vietiniam vartojimui, bet ir eksportui. Jie turi gerą laikymo kokybę ir gabenamumą.
• Šaslos muskatas. Tai labai dažnai randama tarp vynuogynų mėgėjų Krasnodaro teritorijoje. Prinokimas prasideda rugpjūčio antroje pusėje. Atsparus grybelinėms ligoms. Pradeda derėti po pasodinimo per 2-3 metus. Uogos yra vidutinio gabenamumo ir dažniausiai naudojamos vietiniam vartojimui. Skonis įvertintas 8,3 balo.
• Chaush. Pradeda nokti rugpjūčio trečią dekadą. Jis turi vienalytes gėles, todėl būtinas apdulkintojo artumas. Geriausias variantas yra „Chasselas“. Vidutinis kekės svoris yra 410 g (kai kurie siekia 600 g). Dėl prasto transportavimo jis daugiausia naudojamas vietiniam vartojimui ir gamybai.
• Vengrijos maskatas. Prinokimas prasideda rugpjūčio pabaigoje. Visiškas derlius atsiranda praėjus 4-5 metams po pasodinimo. Kekės mažos. Jų svoris svyruoja nuo 60 iki 220 g. Skonis vertinamas 8,6 balo. Jis daugiausia naudojamas vietiniam vartojimui ir sultims, kurių aromatas yra švelnaus skonio ir medaus natų, gaminti. Nerekomenduojama sodinti regionuose, kuriuose yra daug kritulių. Dėl vandens pertekliaus uogos gali sutrūkinėti.

Kekės ir vaisiai

Kekės didelės. Cilindrinis kūginis tipas. Ir taip pat vidutinis tankis. Vidutinis vynmedžio svoris yra 0,7 - 0,9 kg. Didžiausias šepečio svoris yra 1,3 - 1,5 kg.

Vaisiai yra dideli, pailgi. Vidutinis uogos svoris yra 10 - 15 gramų. Dydis yra 3–2,5 cm, žievelė yra plona. Nudažyti juodu atspalviu. Vidinis vaisiaus turinys yra sultingas ir malonus. Jis turi raudonai mėlynas venas.

Sėklos yra didelės ir gerai išsiskiria. Skonio savybės yra saldžios, malonios, ryškios. Taip pat skirk muskato skonį ir šiek tiek rūgštus. Degustacijos rezultatas - 8,4 balo. Cukraus kiekis yra 20%. Rūgštingumas - 5 - 6 g / l.

Derlius nuimamas tuo metu, kai lauke šviečia saulė. Nes kekės neturėtų būti šlapios. Kai vaisius bus pašalintas, nepalikite jo saulėje. Nes uogos taps minkštos. Vadinasi, jie bus laikomi mažiau laiko.

Geriausi Rusijos gamintojai

Vyno gamyba Rusijoje yra didžiulė. Vyno valdose gaminamas didelis alkoholinių produktų asortimentas, skirtas parduoti ne tik šalies viduje, bet ir užsienyje.

Geriausių rūšinio vyno gamintojų reitingui vadovauja šios įmonės:

1. Vyno laikymo įmonėje „Ariant“ yra 3 didelės įmonės, kurios užsiima alkoholio gamyba. Tai agro, CPI „Ariant“ ir „Vino-Kuban“. Korporacijai priklauso didžioji dalis Rusijos vynuogynų. Maždaug 60% viso.
2. UAB „Putojantys vynai“ sulaukia aukštų apdovanojimų parodose ir festivaliuose. Populiariausios veislės yra „Lev Galitsyn“, „Salvetto“ ir „Leningrad“ šampanas.
3. Gatchinsky spirito varykla kasmet pagamina daugiau nei 25 milijonus litrų alkoholinių gėrimų. Populiariausi yra raudoni vynai ir pusiau saldžios šio prekės ženklo veislės.
4. "Elbuzd" - Don vyno gamyba. Darykloje gaminamos baltos veislės.
5. „Finagoria“ yra vietinė aukštos kokybės alkoholio gamintoja. Įmonė gamina produktus iš savo žaliavų. Vyndario vynuogynai užima beveik 3000 hektarų žemės. Populiariausi šio prekės ženklo vynų ženklai yra „Cru Lermont“, „Velvet Muscat“ ir „Cahors“.

Pagrindinių vyninių sąrašas yra ilgas. Tiek mažos, tiek didelės įmonės gamina natūralų ir aplinkai nekenksmingą produktą.

Šiandien beveik visos vyninės gamina produktus iš žaliavų, auginamų Rusijos Federacijos teritorijoje.

Charakteristika

• Krūmai duoda gausų metinį derlių, ypač auginami pietiniuose regionuose. Pažymėtina, kad 55-60% ūgliai yra derlingi. Remiantis tyrimais, vaisingumo faktorius yra 1,0-1,2.
• Augindamas vynuoges, sodininkas turi atkreipti dėmesį į krūmo apkrovos rekomendacijas. Šiai veislei ji yra apie 35–40 akių ant krūmo.

Termofilinėms veislėms taip pat priklauso Hadji Murat, Montepulciano ir Arsenyevsky.

Ūkio technika „Lefkadia“

Netoli vynuogynų esanti gamykla greitai perdirba žaliavas, kurios be papildomų siurblių patenka į ąžuolo ir metalinius rezervuarus. Mažas užpildymo linijos dydis leidžia apsaugoti gatavo gėrimo kontaktą su aplinkiniu oru.

Konteineriai, skirti vynui sendinti ir laikyti, gaminami iš amerikietiško ir Adyghe ąžuolo veislių. Ekspertai žino, kad ne tik medienos rūšis daro įtaką vyno kokybei, bet ir statinių terminio apdorojimo laikotarpis leidžia išgauti iki devynių skirtingų vyno skonių. Ūkio statinių sandėliuose naudojama sistema, leidžianti maišyti vyną neatidarant pačios talpos.

Lygiagrečiai konkurencingų vynų gamybai, „Lefkadia“ gamina „Pure Food“ prekės ženklo sūrius ir daržoves.

Pagrindiniai ekonomiką reguliuojantys kriterijai yra šie:

• nenaudoti nitratų ir pesticidinių trąšų;
• cheminių priedų atmetimas;
• augimo reguliatorių ir GMO draudimas.

Dėl šių veiksnių „Lefkaria“ produktai Rusijoje gavo „organiškai gryno“ prekės ženklą. Tai rodo, kad ne tik patys produktai, bet ir žemės, kurioje jie buvo užauginti, ir pati sėkla nėra apdorojama jokiais cheminiais junginiais, išskyrus organines medžiagas.

Rusijos ir Prancūzijos projektas

Prancūzų pasirinkimas nebuvo atsitiktinis, nes derlius buvo nuimtas Rusijos pietuose, kad būtų galima paruošti aukštos kokybės konkurencingą vyną, kuris patenkintų rafinuotų gurmanų skonį. 9-ajame dešimtmetyje didžiausios vyninės turėjo naujų savininkų, kurie valdė savo verslą. Pasirinkimas atiteko vynams, kurių direktorius ieškojo patikimų finansinių srautų. 80-aisiais įmonė vadovaujama N.Pinčukas nenupjovė plantacijų, bet bandė pasodinti naujų daigų, kurių derlius buvo parduotas kitoms vyninėms vyno gamybai Krasnodaro teritorijoje. Prancūzijos ekspertai kruopščiai analizavo „Aurora“ veiklą. Būtent šį ūkį „Chateau le Grand Vostock“ išsirinko iš visų kitų.

2003 m. Prancūzijos vyninių projektavimo ekspertai - M. Bryullonovas ir F. Maziere'as sukūrė būsimos įmonės projektą, kurio visa įranga buvo pagaminta Prancūzijoje. Iš užsienio buvo atgabenti net ąžuolo ir plieno konteineriai bei kamščiai.

Visi Krasnodaro teritorijos vynai yra užplombuoti kamščiais su įmonės logotipu. Taigi, baltieji vynai išpilstomi į Burgundijos tipo butelius, o raudonam vynui jie naudoja Bordeaux stilių. Gamybos technologai naudoja mikrofiltravimą su šaltu užpildu. Tai padeda gauti „gyvą“ vyną, išlaikantį visus saulės ir vynuogių aromatus.

Prancūzijos specialistai griežtai stebi visus gėrimo gamybos etapus. Gamyklos dizaineris F. Maziere, pristatydamas pažangias vyndarystės technologijas, gamyklą aprūpino modernia įranga, importuojama iš Prancūzijos. Tai leido gauti unikalius švelnaus skonio ir aukštos kokybės vynus.

Pagrindiniai vyno gamybos regionai Rusijoje

Rusijos Federacijoje distiliavimu užsiima 2 dideli regionai. Tai Krymo pusiasalis ir Kaukazas. Vien Krasnodare gaminami populiarūs putojantys vynai. Tokie prekių ženklai kaip „Cabernet“ ir „Riesling“ yra pelnę daugybę apdovanojimų pasaulio festivaliuose ir konkursuose.

Ką galime pasakyti apie Krymo vyndarystę. Alkoholis čia buvo gaminamas nuo senų senovės. Klimatas palankus vynuogių vynuogių auginimui. Krymo dirvožemyje uogos įgauna saldų, sodrų skonį. Kekėse gausu aminorūgščių.

Krymo „Massandra“ laikoma vyno gamybos perlu. Jos gaminiai gauna aukščiausius apdovanojimus ir yra paklausūs visame pasaulyje. Natūralus Krymo vynas yra gana brangus. Kai kurios veislės yra elito rūšys, eksportuojamos į Europą.

Rusiškus vynus taip pat gamina Dagestano, Dono ir Čečėnijos Respublikos varyklos. Kiekviename regione gėrimai turi akcentą, unikalų receptą ir paruošimo technologiją.

Rusijos projektas „Lefkadia“

Ne mažiau perspektyvus ir unikalus yra Rusijos ūkis „Lefkadia“, dirbantis keliomis kryptimis vienu metu:

• vyno gamyba;
• sūrio gamyba;
• daržovių auginimas.

Lefkadia yra Kaukazo papėdės zonoje. Natūralus zonos klimatas labai panašus į Toskanos, Italijos vietovės, klimatą. Vynuogynai čia užima iki 80 hektarų ploto, esančio molingose, smėlingose ​​ir kalkakmenio žemėse. Ūkyje yra tarptautinius standartus atitinkančios laboratorijos, aprūpintos šiuolaikinėmis technologijomis, kurias aptarnauja pasaulinio lygio vyndarių komanda. Gėrimų gamybos procesą visais etapais kontroliuoja kvalifikuoti specialistai.

Almos slėnis

Vakarinėje Bachčisarai srities dalyje, esančioje Kryme, yra Alminskaya slėnis - vyno gamybos regionas. Kasmet ten perdirbama ir pagaminama apie 1 000 000 butelių.

Gamyba yra gana nauja - pirmieji rusiški „Alma Valley“ vynai buvo išleisti 2020 m. Tačiau jau 2017 m. Įmonė gavo daugiau nei 40 apdovanojimų, laimėtų konkursuose Londone, Honkonge, Maskvoje ir Krasnodare.

Gėrimai gaminami pagal gravitacijos principą. Fermentacija atliekama kontroliuojamomis temperatūros sąlygomis. Gauti gėrimai išsiskiria ypatingu skoniu dėl dirvožemio ir klimato veiksnių derinio. „Alma Valley“ serijoje yra baltieji ir raudonieji vynai, taip pat įdomūs gėrimai - žieminis vynas, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, pavasario vynas ir kt.

„Raevskoe“

Kodėl ši vyninė įdomi? Tai, kad jis yra ten, kur kadaise prasidėjo Rusijos vyndarystė. Tai vaizdingi pietiniai kalvų šlaitai, esantys Novorosijsko srityje.Ten auginamos specialios vynuogės. Jo skoniui ir brandumui įtakos turi iš Juodosios jūros sklindantis vėjelis, užtikrinantis dienos ir nakties temperatūrų skirtumą, būtiną uogai tinkamai sunokti.

Asortimentas skaičiuojamas dešimtimis daiktų. Yra ir labai įdomių gėrimų, pavyzdžiui, „Firebird“ iš kolekcijos „Rusų pasakos“. Šis vynas yra 60% Chardonnay, 30% Riesling ir 10% Palava. Šis veislių derinys suteikia subtilų skonį su juodų uogų, prieskonių ir džiovintų slyvų užuominomis.

Geriausių Krasnodaro krašto vynų įvertinimas

Rusijos pietuose gausu vyno gamybos įmonių, kurių gėrimai dalyvauja įvairiose šalies ir tarptautinėse parodose. Rugsėjis buvo nepaprastai sėkmingas, nes prieš kelias dienas Austrijoje vyko degustacijų konkursas, kuriame dalyvavo didžiulis prekių ženklų skaičius. Geriausių mėginių atranka buvo vykdoma aklai. Vyninės ir „Fanagoria“ gavo aukštus apdovanojimus: 3 aukso ir 8 sidabro.

Tai puikus pasiekimas, ypač turint omenyje, kad konkurse dalyvavo maždaug 13 000 vynų iš daugiau nei 1800 prekių ženklų iš 41 šalies.

Vynams buvo įteikti trys aukso medaliai:

• „Cabernet“ šimtas raudonos spalvos atspalvių (2013).
• „Saperavi šimtas raudonų atspalvių“ (2014).
• „Vintage Cahors“ (2011).

Paskutinis mėginys taip pat buvo įtrauktas į stipriausių vynų trejetuką.

Aukščiausios kokybės vynų įvertinimas Rusijoje

Į Rusijos vynų reitingą yra įtrauktos šios veislės ir prekės ženklai:

1. Tarp raudonųjų veislių geriausiu pripažintas „Cabernet Sauvignon“.
2. Blanc de Noir yra balta putojanti veislė. Gėrimas yra labai populiarus tiek Rusijoje, tiek užsienyje.
3. Gewurztraminer yra elitas sausas baltas.
4. Juodasis pulkininkas yra saldus alkoholis. Pagal skonį gėrimas yra arčiau alkoholio.
5. „Tsimlyanskoe“ yra geriausias putojantis vynas.
6. Dažniausiai yra muskato baltumas.
7. El Passo. Gėrimas yra originalaus skonio ir aukštos kokybės.

Kur gaminami geriausi vynai, sunku vienareikšmiškai pasakyti, nes kiekvienas augalas savo produkciją pakėlė iki gana aukšto lygio. Šiandien kiekvienas naujas produktas yra tikrinamas ir jo kokybė tikrinama laboratorijoje.

Esant tokiai didelei konkurencijai, gaminti nekokybiškas prekes yra tiesiog nuostolinga. Todėl kiekvienas vyndarys stengiasi patobulinti gamybos technologiją ir sukurti naują originalų receptą.