Aktinidijos priklauso lianų genčiai, jų stiebai sumedėję, lapija turtinga žalia su mažais dantimis, išorinė jų dalis lygi, o apatinė dalis padengta mažomis vilnelėmis. Lapų forma panaši į mažas širdeles.
Šio augalo žiedai renkami žiedynuose, jų spalva gali būti balta arba grietinėlė, tačiau jie neturi aromato. Vaisiai savo forma ir spalva gali skirtis priklausomai nuo aktinidijų įvairovės, dažniausiai jie turi sodrią rudą arba ryškiai žalią spalvą.
Actinidia - nuotrauka, aprašymas
Graži liana su dideliais paprastais lapais ir mažais dentikulais kraštuose, gana aukšta, su gražiomis kvapniomis gėlėmis ir skaniais vaisiais.
Aktinidijos yra daugiametės, iš lianų genties, jos kamienai panašūs į sumedėjusius stiebus. Apatinėje lapų pusėje yra villi.
Gėlės yra kreminės arba baltos, priklausomai nuo veislės, jos yra skirtingų formų ir spalvų.
Yra apie 30 augalų rūšių, iš kurių keturias dažniausiai pasitaikančias augalų rūšis augina žmonės:
- Actinidia kolomikta, kuri vadinama „Amūro agrastu“. Jo uogos yra žalios ir maždaug trijų centimetrų dydžio. Minkštimas yra saldus ir kvapus pagal skonį ir iš tikrųjų primena agrastą.
- Kininė aktinidija yra gerai žinoma mums visiems pavadinimu „kivi“. Subtilus kivio minkštimas mums visiems patiko dėl sultingumo ir nuostabaus skonio, taip pat patiko sveikos savybės - kivi mūsų šalyje tapo labai populiarus vaisius.
- „Actinidia arguta“ arba aitrioji aktinidija turi didžiausius vaisius, saldų skonį ir aromatą, šiek tiek primenantį ananasus.
- Aktinidija yra poligaminė - ji turi daug kitų pavadinimų: nosinė, ūminė vaisinė arba daugiakampė. Jis laikomas nevalgomu dėl savo specifinio skonio. Jis auginamas kaip originalus dekoratyvinis augalas, galintis papuošti sodą.
Botaninė charakteristika
Įvairaus dydžio sumedėję daugiamečiai vijokliniai vynmedžiai. Paskirstyta laukinėje gamtoje ir kultūroje.
Lapai yra pakaitiniai, paprasti, dantyti. Gėlės yra teisingos, surinktos į šepečius, kvapnios. Žydi gegužės - liepos mėnesiais, duoda vaisių iki spalio. Vaisiai yra uogos su daugybe sėklų, valgomos, aromatingos.
Yra keletas tipų. Dažniausiai yra:
- Aktinidija ūminė - A. arguta Planchas. Iki 20 m aukščio, šviesiai ruda žievė. Jauni ūgliai yra lygūs išilginėse lęšėse. Lapai nuo apvalių iki pailgai kiaušiniškų, pleišto formos aštriu pagrindu, išilgai krašto smulkiai dantyti, viršuje blizgantys, pliki. Žiedai žalsvi, vaisiai tamsiai žali, iš šono suploti, nuo sferinių iki cilindrinių.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maksimas. Liana iki 15 m su rausvai ruda žieve, kai jauni šviesiuose mažuose lęšiuose, seni žvynuoti, lapai yra ploni, nuobodūs, ovaliai elipsės formos, su širdies formos pagrindu, aštriais dantytais, karštakošiais išilgai gyslų, išvakarėse. žydi, lapų galai tampa balti, formuojantis vaisiams - rausvi, vėliau tampa tamsiai raudoni. Gėlės yra baltos. Vaisiai yra apvaliai šviesiai žali, pailgomis juostelėmis.
- Aktinidijos poligamiškos - A. polygama Mig. Iki 5 m aukščio su rausvai ruda žieve, retuose dideliuose šviesiuose lęšiuose. Lapai yra ovaliai smailūs, dantyti, glazūruoti, iš abiejų pusių šeriais plaukais. Gėlės yra gelsvos.Vaisiai yra šviesiai rudi, cilindro formos, su kūgine nosimi.
Susijęs straipsnis: Sodrus gvazdikas - naudingos savybės, aprašymas
Aktinidijos - naudingos savybės
Gamta išmintinga, ji dovanojo žmogui vynmedį vertingiausiomis gydomosiomis savybėmis. Jie gali konkuruoti tik su augalu, šaltalankis arba Erškėtrožė.
Visų pirma, įspūdingas vitamino C kiekis patiks, čia pridėkite vitaminų A ir P. Vitamino C kiekis didėja, kai vaisiai noksta.
Augalo vaisiuose yra natūralaus vandens, krakmolo, redukuojančių cukrų, skaidulų ir pektino, mikroelementų ir mineralų, sacharozės, organinių medžiagų ir dažų. Taip pat rasta taninų ir širdies glikozidų. Eterinių aliejų rasite sėklose.
Liaudies medicinoje uogos vartojamos kaip raminamasis, nuskausminamasis, atsikosėjimą skatinantis, hemostatikas ir tonikas.
Dėl gydomojo poveikio, nesant kontraindikacijų, augalas naudojamas:
- Virškinimo sistemos ligos.
- Skrandžio neurozė.
- Tsinge.
- Mažakraujystė.
- Kokliušas.
- Lėtinis vidurių užkietėjimas.
- Plaučių liga.
- Bronchitas.
- Tuberkuliozė.
- Reumatas.
- Kirminai.
- Dažnas galvos skausmas.
- Galvos svaigimas.
Be to, uogos dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, juos reguliuodamos, pašalina vitaminų trūkumą, augalo vaisių nuoviras padeda nuo ėduonies.
Uogienė
Šis produktas, pasak daugumos specialistų, yra pats vertingiausias. Pradėti reikia vaisius ištrinti cukrumi (jo kiekis yra lygiai 60%). Cukrus turėtų būti visiškai ištirpęs. Žalias uogienes kambario temperatūroje galima palikti iki 7 mėnesių. Šis išsaugojimo būdas leidžia sutaupyti 100% askorbo rūgšties.
Reikia atsiminti, kad esant aukštesnei temperatūrai, fermentacija laikinai prasideda (atvėsusi sustoja).
Liaudiški receptai iš vaistinių uogų
Medicininiais tikslais aktinidijos naudoja augalų uogų, žievės, šaknų ir lapų savybes. Tradiciniai gydytojai surinko daug receptų, kurie gali būti naudojami norint padėti sau nuo įvairių negalavimų. Aš supažindinsiu jus su teisingu nuoviro, antpilo, tepalo,
Aktinidijų lapų ir žiedų užpilas
Žolininkų užpilai gydo sąnarių ligas, padeda sergant podagra, radikulitu, malšina krūtinės anginos simptomus.
- Užpilkite stikline verdančio vandens su 20 gr. sausi arba švieži augalo lapai ar žiedai. Tada 15 minučių palaikykite vandens vonelėje ir atvėsinkite. Jei nėra kitų indikacijų, tris kartus per dieną išgerkite trečdalį stiklinės aktinidijos lapų.
Uogų antpilo receptas
Jis vartojamas kaip stiprinantis vaistas, turintis mažą imunitetą, po ligų, sutrikus smegenų kraujotakai.
- Ant didelio krūmo uogų šaukšto imama stiklinė verdančio vandens. Po šiek tiek infuzijos paimkite 100 ml. Du kartus per dieną.
Aktinidijų užpilas
Ši priemonė vartojama esant skrandžio ar žarnyno problemoms, medžiagų apykaitos sutrikimams, taip pat mažakraujystei.
- Norėdami paruošti uogų nuovirą, už 2 didelius šaukštus paimkite apie litrą verdančio vandens. Užvirkite termose ir palikite per naktį.
Kaip paruošti nuovirą iš žievės
- 20 gr. supjaustykite žievę ir užpilkite stikline virinto vandens. Tada turėtumėte laikyti infuziją vandens vonioje (pakanka pusvalandžio) ir atvėsti. Ištemptą sultinį gerkite iškart po valgio, 2 didelius šaukštus.
Šaknų užpilas
Stomatitui skalauti daroma augalų šaknų antpilas. Šaknų užpilas padės esant dantenų uždegimui. Dėl uždegiminių moterų lytinių organų zonos žolininkai pataria daryti douching ir losjonus. Nuoviras nuo šaknų puikiai malšina sąnarių skausmus.
- Norėdami paruošti šaknų antpilą, juos pirmiausia reikia nulupti, supjaustyti ir užvirti. Vandens vonioje produktas trunka tiek laiko, kad gautų koncentruotą stiprią infuziją.
Koncentruotas uogų užpilas
Onkologinėms ligoms gydyti, be gydytojo rekomendacijų, naudojamas koncentruotas uogų užpilas. Augalo uogose yra retas vitaminas Q, kuris slopina metastazes ir vėžinių ląstelių augimą. Infuzija geriama mažomis dozėmis iškart po valgio. Jis gali būti pagamintas taip pat, kaip ir koncentruotas šaknų užpilas.
Aktinidijos tepalas
Vaisių tepalas naudojamas išoriškai kaip gydomoji priemonė atsigaunant nuo lūžių - skirta masažui.
- Norėdami paruošti tepalą, paimkite kartaus augalo veislių uogas, pavyzdžiui, poligaminę. Uogas sutrinkite ir sumaišykite su bet kokiu riebiu pagrindu (taukais).
Maisto gaminimas
Malonus aktinidijų skonis, primenantis agrastus, leidžia jį naudoti gaminant daugybę desertinių patiekalų:
- vaisių salotos;
- uogienė;
- sirupas;
- marmeladas;
- vynas;
- įtrinti cukrumi;
- džiovinti (medicinos ir kompoto virimo reikmėms);
- kepinių įdaras.
Aktinidijos gražiai atrodo kaip torto puošmena. Vaisiams būdinga skonių puokštė daro juos sveikinamais priedais ruošiant mėsą ir žuvį.
Gydomosios aktinidijų savybės
Dėl savo savybių uogos turi ryškų gydomąjį poveikį.
- Aukštas spaudimas. Kasdien suvalgykite kelias uogas, kuriose yra daug kalio, o tai naudinga jūsų širdžiai.
- Šalta. Išgerkite šviežių sulčių ar vaisių nuoviro, ir greičiau pasveiksite, užpildydami kūną vitaminais C.
- Padėkite sutrikus virškinimui, pasunkėjus po valgio. Palengvinkite rėmenį ir raugėjimą. Augale esantys fermentai, skatinantys virškinimą, pasveiks nuo nemalonių pojūčių. Be to, vaisiuose yra aktinidino, kuris prisideda prie gero mėsos virškinimo.
- Dėl vidurių užkietėjimo valgykite šviežius augalo vaisius, jie veikia kaip lengvas vidurius paleidžiantis vaistas.
- Krūtinės angina. Paruoškite augalo lapų ir gėlių antpilą. Gerkite po 1/3 puodelio po valgio.
- Smegenų kraujotakos sutrikimas. Pasodinti uogų sultinį, išgerti 100 ml. Du kartus per dieną.
- Jei žaizdos ilgai negydo, tepkite losjonus iš šviežių sulčių.
Alternatyvus džiovinimo būdas
Pagal šį receptą reikia 1 kg uogų ir 0,3 kg cukraus. Darbui jums reikia kruopščiai sunokusių, bet nepersirpusių (tai svarbu) uogų. Jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Palikite 1 dieną cukraus pripildytoje formoje. Tada sirupas užvirinamas naudojant 200 ml vandens. Paruoštas sirupas užpilamas uogomis. Visas mišinys virinamas ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Vaisiai šaukštu ištraukiami ir išdėliojami ant kepimo skardos. Ši kepimo skarda dedama į orkaitę. Uogos džiovinamos 15 minučių 80 laipsnių temperatūroje, tada 30 minučių 70 ° C temperatūroje, galiausiai 180 minučių 30 ° C temperatūroje.
Aktinidijos uogų sultys
Iš aktinidijos uogų pagamintos šviežios sultys turi žaizdas gydantį ir regeneruojantį poveikį. Jis naudojamas išoriškai ilgai negyjančioms žaizdoms, šlapiai egzemai gydyti. Losjonai, puikiai atliekantys problemą, gali būti laikomi ne ilgiau kaip dvi valandas.
Tai padės sustiprinti imuninę sistemą, trūksta vitaminų, tinka organizmui stiprinti ir apetitui gerinti. Žolininkai pataria gerdami sultis praskiesti vandeniu.
Sultys turi kontraindikacijų:
- Gastritas, turintis didelį rūgštingumą ir opinį virškinimo trakto pažeidimą.
- Inkstų liga.
Džiovinimas
Šis derliaus nuėmimo žiemai būdas naudojamas tik mažiems vaisiams. Jie turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Uogos paskleidžiamos soda tirpale. Jam paruošti sunaudojama 0,03 kg sodos 1 litrui gryno virinto vandens. Senstant soda tirpale, aktinidijos ant kepimo skardos siunčiamos į orkaitę, kaitinamos iki 70 laipsnių. Vaisiai bus paruošti per 2-3 valandas.
Kontraindikacijos vartoti
Naudingos aktinidijų savybės turi neigiamą pusę - kontraindikacijos vartoti, ir jūs neturėtumėte jų apleisti, jei vertinate savo sveikatą.
- Griežtai draudžiama naudoti lėšas augalo skeletui, jei yra venų liga, tromboflebitas, blogas kraujo krešėjimas. Beje, jei turite tiršto kraujotada perskaityk mano patarimus, kaip jį suskystinti.
- Neapsigaukite dėl nekontroliuojamo augalo vaisių vartojimo, tai gali sukelti žarnyno sutrikimą, tačiau nustoja valgyti vaisius savaime.
- Jei pirmą kartą vartojate vaistus ar bandote uogas, darykite tai atsargiai - augalas gali sukelti alergiją.
Gerti
Iš aktinidijų ruošiamos ir skanios sultys. Norėdami tai padaryti, surinktos uogos 24 valandas paliekamos vėsioje vietoje, išspaudžiamos sultys, skystis pašildomas emalio dubenyje iki 70–80 laipsnių, sultys supilamos į sterilizuotus stiklainius, šie stiklainiai uždaromi ir uždaromi. liko sandėliuoti.
Aktinidijų želė labai mėgsta daugelį žmonių. Norėdami jį pagaminti, vaisiai švelniai minkomi emalio arba plastiko induose. Norėdami tai padaryti, naudokite medinį grūstuvą. Po to uogų masė yra padengta cukrumi.
Jo kiekis turėtų būti toks pat kaip uogų skaičius.
Toliau reikia kruopščiai sumaišyti produktus, perkelti į kitą indą, virti ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps, įdėti į stiklinius indelius.
Ką galima virti iš aktinidijų
Galite virti viską, kas paruošta iš bet kurios uogos. Jei nėra kontraindikacijų, tada jie valgomi švieži, konservuoti kompote, uogienėje, uogienėje, zefyre, želėje, pagaminti želė ir sirupą.
Vaisiuose yra labai geras askorbo rūgšties ir polifenolių (cukraus) derinys, leidžiantis pasinaudoti tiek šviežiais vaisiais, tiek šaldytais ar džiovintais vaisiais - jie puikiai išsaugomi.
Ir jūs taip pat galite tai padaryti nuostabi kivio kaukė, receptai ir jūsų oda bus jums už tai labai dėkinga.
Kaip paruošti aktinidijas
Gydymui žolininkams patariama rinkti vynmedžio lapus, uogas, žiedus ar žievę.
Tai daroma įprastu būdu. Gėlės nuskinamos ir džiovinamos žydėjimo laikotarpiu, ty gegužės - birželio mėnesiais. Subrendę vaisiai pasirodo liepos mėnesį ir baigiasi tik spalio mėnesį.
Patyrę sodininkai nepataria dėti aktinidijų į metalinius indus, nes tai greitai sunaikina vitaminus, ypač C, kurių naudą organizmui sunku pervertinti. Stiklo dirbiniai puikiai tinka uogoms laikyti. Geriau pasirinkti tamsią vietą be aktyvių saulės spindulių, kad taip pat būtų išvengta vertingų medžiagų sunaikinimo.
Radau jums vaizdo įrašą apie aktinidijas, tikiuosi, kad ši informacija jus domins. Būk sveikas! Su meile ... Galina Nekrasova.
Išvaizda ir augimo vieta
Actinidia yra į vynmedį panašus vynmedis. Aš dažnai naudoju jį kaip dekoratyvinį elementą. Ilga, lanksti, į medį panaši šaka iki 25 metrų ilgio pynimo daiktus prieš laikrodžio rodyklę. Lapų yra daug, augalų augimo procese jie raukšlėjasi, keičia spalvą iš bronzos į baltą, o vėliau ryškiai raudonos arba violetinės raudonos spalvos. Didelės baltos gėlės auga ant nukarusių žiedlapių. Ovalios formos vaisiai siekia 2,5 centimetro ilgio. Jie yra minkšti, gero skonio ir stipraus kvapo. Viduje yra daug mažų sėklų. Aktinidijų kvapas yra stiprus, bet malonus, šiek tiek panašus į jazminų kvapą.
Aktinidija natūraliai auga Himalajuose, Pietryčių Azijoje, Sachalinoje ir Kurilų salose, Primorye ir Kinijoje, Pietų Afrikoje ir Naujojoje Zelandijoje. Toks platus paplitimas galimas dėl to, kad kai kurie aktinidijų tipai gali atlaikyti iki -40 ° C temperatūrą. Gamtoje šakų ilgis gali siekti 100 metrų, augalą paverčiant mažu, iki 3 metrų aukščio krūmu.
Kompotas
Jam pagaminti gerai nuplautos uogos dedamos į įprastą stiklinį indelį. Jie iš karto užpilami pašildytu sirupu. Jam paruošti ant 1 litro vandens dedama 0,3 kg granuliuoto cukraus.Pasterizavimas po dangteliais trunka ¼ valandą. Paruoštą kompotą lengviausia laikyti tamsiose, vėsiose patalpose.
Norėdami tai padaryti, jie paprastai imasi:
Vaisiai kaitinami ant silpnos ugnies, kol pasirodys sultys. Kai tik jis pradeda išeiti, uogos sutraiškomos stūmikliu nuo medžio. Susmulkinus į tą patį indą supilamos citrinos (jos iš anksto supjaustomos mažesniais gabalėliais). Maisto gaminimas turėtų būti visiškai pasirengęs, tuo pačiu vadovaujantis skoniu. Kol uogienė kepa, ją nuolat maišykite.
Norėdami paruošti šį gėrimą, turite paimti 1 kg prinokusių uogų ir jas supjaustyti. Ši košė paliekama inde, kuriame ji gali fermentuotis. Norėdami greičiau ir efektyviau fermentuotis, įpilkite 0,3 kg cukraus ir 3 l vandens. Visas šis mišinys 10 dienų laikomas tamsiame kampe. Pakratykite buteliuką kartą per dieną. 10 dieną įpilkite papildomai 0,3 kg cukraus. 20 d. Pakartojimas papildomas. Fermentacija paprastai baigiama per mėnesį. Paruoštas vynas pilamas į mažesnius, švarius butelius. Jie atsargiai kamščiuojami ir dedami į šaltą.
