„Amager“ kopūstų veislės savybių ir auginimo aprašymas

Daržovių auginimas »Kopūstai

0

755

Straipsnio įvertinimas

Viena seniausių, tačiau vis dar populiarių veislių yra „Amager“ kopūstai. Veisėjai Amager 611 kopūstus išvedė dar praėjusio amžiaus 20-aisiais. Šios veislės savybės leidžia gauti didelį derlių net iš nedidelio ploto.

„Amager“ kopūstų charakteristikos

„Amager“ ar „Amager 611“?

Dažnai pradedantiesiems sodininkams kyla klausimas, koks yra kopūstų pavadinimas: „Amager“ ar „Amager 611“? Turiu pasakyti, kad abu pavadinimai yra teisingi. Iš pradžių VNIISSOK sukūrė veislę, kurios pavadinime buvo skaičiai. Jis buvo skirtas sodinti visuose mūsų didžiulės Tėvynės regionuose, išskyrus labiausiai šiaurinius kampus, kur vėlyva sodo kultūra nespėja subręsti.

Bet praėjus tam tikram laikotarpiui įvyko nedideli veislės pokyčiai. „Amager 611“ kopūstų sėklos, kurios buvo nuimtos pietiniuose šalies regionuose, tapo atsparesnės aukštesnei dienos temperatūrai. Kultūra nedaug pasipriešino sausros poveikiui. Tuo pačiu metu visos pagrindinės veislės savybės buvo visiškai išsaugotos. Ši „pogrupis“, galima sakyti, pradėta vadinti be skaičių.

Dabar Rusijos Federacijos teritorijoje dažniausiai, jei ne visur, yra maišeliai su „Amager 611“ sėklomis. Moldovoje, Kazachstane, Ukrainoje ir kitose buvusiose sovietinėse respublikose daugeliu atvejų „Amager“ kopūstų sėklos yra žemės ūkio parduotuvių lentynose.

Derliaus nuėmimas

Kaip vėlyvos nokinimo veislės, „Amager“ kopūstų galvutės paruoštos derliui ne anksčiau kaip rugsėjo pabaigoje. Šiaurės vakarų sodininkai dažnai palieka kopūstus nokti iki spalio pradžios. Suaugę augalai nebijo mažų šalnų, pirmojo sniego.

Kopūstą supjaustykite sausą dieną, visada palikdami ilgą kelmą. Dedamos laikyti sausame rūsyje, rūsyje. Viršutiniai lapai ant šakių pašalinami iš dalies, kopūstus padedant ant lentynų arba pakabinus ant kelmo.

Taikant tinkamą drėgmės ir oro temperatūros režimą, veislė guli iki pavasario vidurio. Tai ypač patogu tiems, kurie nori kopūstus rauginti ne iškart rudenį, o palaipsniui, žiemos metu.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Derlius nuimamas atsižvelgiant į nokimą. Paprastai tai yra rugsėjo pabaiga - spalis. Kopūstų galvos supjaustomos peiliu, paliekant ilgą kelmą. Kolekciją geriausia atlikti esant sausam orui.

Prieš laikant kiekvieną kopūsto galvutę, reikia ją patikrinti. Tankesni tarnaus ilgiau. Lapų perteklių rekomenduojama nupjauti, kelias valandas išdžiovinti po atviru dangumi.

„Amager“ veislės derlius atliekamas rugsėjo pabaigoje – spalio mėn

Esant didelei drėgmei ir esant ryškiems temperatūros svyravimams sandėlyje, susidaro palankios sąlygos pilkojo puvinio vystymuisi. Visų pirma, tai veikia deformuotus ar šiek tiek sušalusius kopūstus. Pažeistos kopūstų galvos yra izoliuotos, o saugojimo vietos gydomos priešgrybeliniais vaistais.

Auginant „Amager“ kopūstus, laikantis tam tikrų taisyklių, jokių ypatingų sunkumų nekyla. Nuolatinio laistymo, laiku maitinimo ir ligų prevencijos rezultatas bus gausus derlius, kuris bus saugomas visą žiemą. Turėdamas pranašumų prieš kitas kopūstų rūšis, jis yra labai populiarus tarp sodininkų.

Kopūstų sėklos Kompasas F1. 1000 sėklų. Takii sėklos.Vidutinio sezono baltagalvis hibridas, skirtas vartoti šviežiai, perdirbti ir laikyti. Baltųjų kopūstų hibridas. Prinokimo laikotarpis: 75 - 80 dienų nuo daigų persodinimo į dirvą. Augalas yra stiprus, labai ištvermingas. Kopūstų galvos yra apvalios formos, gražios melsvai žalios spalvos. Šakės yra tankios, sveria 3,0 - 4,0 kg., Su gera vidine struktūra. Kelmas nedidelis. Kopūstų skonis puikus. Hibridas ilgai išsaugo derlių, nepraradęs lauko savybių po nokinimo. Jis išsiskiria geru kopūstų galvučių gabenimu dideliais atstumais. Laikoma 3-4 mėnesius. Kopūstų hibridas rodo atsparumą: FY (FOC) 1 rasė / miltligė (Fusarium, Fusarium wilting, gelta) /; vidinė lapų nekrozė.

Mūsų produktai yra: - profesionalios daržovių sėklos; - gėlių sėklos; - uoginių augalų daigai; - vejos žolės sėklos; - purkštuvai; - indų nuotekų šalinimo priemonės; - juosta lašinamam laistymui; - dirvožemis / Krymo žmonėms /. Pagrindinė mūsų įmonės specializacija yra daržovių sėklų pardavimas profesionalioje pakuotėje. Atstovaujame beveik visus pasaulio ir Rusijos prekių ženklus. Bendrovė yra pasirengusi bendradarbiauti tiek su mažmeniniais, tiek su stambiais didmeniniais pirkėjais. Šio bendradarbiavimo geografija: visa Rusija. Norėdami pasiekti šią aprėptį, mes pasirašėme klientų sutartis su visomis pagrindinėmis transporto įmonėmis. Mes taip pat pristatome prekes Rusijos paštu (į kaimą) arba EMC - Rusijos pašto oro paštu (dideliais atstumais ir ypač gyvą sodinamąją medžiagą). Bet kokiu atveju laikomės principo: atstumas nėra priežastis paneigti sau kokybę! Užsisakykite prekių Kryme - gaukite jas savo gyvenamojoje vietoje!

apibūdinimas

„Amager“ kopūstų aprašymas turi prasidėti nuoroda, kad tai yra vėlyvas derėjimas. Šakės turėtų būti nuimamos praėjus 150–175 dienoms po to, kai atsiranda masinių augalų ūgliai. Rozetė yra suformuota pusiau plintančio tipo. Lapai platūs, pusiau įgaubti, gerai iškilę nuo žemės. Lapų plokštelės kraštai suapvalinti vos pastebimais dentikulais, labiau primenančiais banguotą liniją. Lapo spalva yra pilkai žalia, su ryškiu vaškiniu žydėjimu. Nėra raukšlių.

Kopūsto galva suformuota įspūdingo dydžio, vidutiniškai 2400–4000 g. Išorinis kotas yra vidutinio ilgio, vidinis - nedidelis. Šakutė formuojama labai tankiu, apvaliu plokščiu, kartais apvaliu įgaubtu arba apvaliu. Kopūstų derlius yra didelis - iki 6 kg / kv. metras. Tinka pramoniniam auginimui. Tokiu atveju derlius siekia 65 tonas / ha. Augalai vystosi tolygiai, todėl galima mechanizuotai nuimti derlių. Jis gerai toleruoja gabenimą.

Už ir prieš

Kaip ir bet kuri veislė, „Amager“ kopūstai taip pat turi savo privalumų ir trūkumų... Iš didelių privalumų yra:

1. 
   Pagrindinis šios kopūstų veislės privalumas yra tai, kad ji turi labai puikią išlaikymo kokybę, jos šakės yra patikimai saugomos visą žiemą ir pavasarį.

2. Amager ramiai išgyvena vėlyvą šalną (daigai nepažeidžiami) iki 5 laipsnių šalčio.
3. Ši veislė nėra linkusi įtrūkti net per ilgą lietų.
4. Garantuojamas nuolat didelis derlius.
5. Šakutės bręsta tolygiai, todėl jas lengva pašalinti technika.
6. Ilgą laiką transportuodamas nesideformuoja.

SVARBU: Pagrindiniai „Amager“ kopūstų trūkumai: jis linkęs į juodojo puvinio ligą, ilgai neatlaiko nelaistydamas ir netoleruoja karšto oro (nustoja augti).

Kokias savybes galima atskirti

Pagrindinis „Amager“ privalumas yra labai aukšta laikymo kokybė. Kopūstų šakutes galima laikyti visą žiemą ir pavasarį.

Veislė turi didelį atsparumą šalčiui ir įtrūkimams. Į žemę pasodinti daigai nėra pažeisti vėlyvų šalnų, o dar nenuimtos šakutės atlaiko -3 ° C.

Iš minusų galima išskirti jautrumą fuzariozės ar juodojo puvinio ligai.Augalų ligos nugalėjimas dažniau pastebimas naudojant netinkamas žemės ūkio technologijas. „Amager 611“ netoleruoja didelio karščio ir ilgalaikio laistymo nebuvimo. Esant tokioms aplinkybėms, augalas nustoja augti.

Ypatybės

Sudarant „Amager“ kopūstų veislės aprašymą reikia paminėti jo ypatybes. Iš privalumų, be abejo, būtina pabrėžti padidėjusią laikymo kokybę. Vaisius galima laikyti iki balandžio. Tuo pačiu skonis tik pagerės. Jei derliaus nuėmimo metu skonio įvertinimas yra tik 3,5 balo, tai po 2-3 mėnesių laikymo jis pakyla iki 4,5 balo.

Taip pat reikėtų pabrėžti atsparumą įtrūkimams ir atsparumą šalčiui. Sodinti sėklas ir daigus į žemę galima net vėlyvų pavasario šalnų išvakarėse. Ant keterų brandinamos šakės gali toleruoti iki minus trijų laipsnių šilumos.

Veislės trūkumai yra jautrumas tam tikroms kopūstų ligoms. Visų pirma, naudojant netinkamas žemės ūkio technologijas, yra pavojus, kad šakės pakels juodąjį puvinį (fuzariumą) arba kraujagyslių bakteriozę. Sandėliuojant galima ir punkcinė nekrozė.

Be to, „Amager 611“ kopūstų aprašyme reikia pabrėžti, kad yra toks trūkumas kaip nesugebėjimas atlaikyti itin aukštos temperatūros. Ilgai veikiant šakėms, šakės nustoja augti ir jas reikia gausiai laistyti.

Veislės charakteristikos

Nuo sėklų daiginimo iki derliaus nuėmimo tai trunka apie 145-155 dienas, todėl veislė laikoma vėlyva. Karštą vasarą šie terminai keičiami.

Nuimama kopūstų veislė „Amager 611“: iš 1 m² nuskinama iki 7 kg aukštos kokybės kopūstų galvučių. Vienintelis jo trūkumas yra mažas atsparumas kai kurioms ligoms.

Galvos aprašymas

„Amager“ kopūstų aprašyme pažymima aukšta galvučių kokybė. Veislė pasižymi puikia laikymo kokybe ir iki vėlyvo pavasario laikoma rūsyje. Jei patalpa drėgna ir blogai vėdinama, kopūstų galvutės gali supūti. Pirmiausia nukenčia viršutiniai lapai ir pjūvis.

Iš karto po derliaus nuėmimo kopūstų galvų lapai turi būdingą kartumą, kuris išnyksta po 2-3 mėnesių laikymo. Jie taip pat tampa sultingesni.

Šakės laikomos ant medinių ar plastikinių padėklų, apverstos aukštyn kojomis. Kopūstų galvutės klojamos vienu sluoksniu, paliekant nedidelį atstumą tarp jų. Periodiškai tikrinkite daržovių būklę ir pašalinkite supuvusius ar supelijusius lapus.

Daržovės naudojimas

Veislė tinka paruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat konservuoti. Kopūstų negalima sūdyti ir rauginti, nes jų lapai yra per kieti, ir tai turi įtakos gatavo produkto skoniui.

Norėdami paruošti šviežias salotas, daržovė smulkiai supjaustoma, sūdoma ir intensyviai sulamdoma. Paruoštas patiekalas pagardinamas sviestu, majonezu arba grietine.

Kenkėjai ir ligos

Auginti šią veislę sunku dėl kryžmažiedžių ligų. Visi, pasodinę „Amager“, pažymi, kad dažniausiai augalas kenčia:

• Peronosporozė (lapų dėmė). Sukėlėjas yra grybelis. Liga pasireiškia net daigų stadijoje. Pažeisti lapai greitai išdžiūsta ir nukrinta
• Miltligė (pilkos dėmės ant kopūstų galvų). Jis greitai išplinta po visą augalą ir daro šakutes ilgą laiką nenaudojamas.
• Fuzariumas (geltonų venų atsiradimas ant lapų). Užkrėsti augalai suformuoja birias mažas šakutes arba visai nustoja augti. Liga patenka į žemę per paveiktas sėklas.

Pagrindiniai šios daržovės kenkėjai yra kryžmažiedės blusos, šliužai ir vynuoginės sraigės. Jie minta sultingais augalo žalumynais ir taip pažeidžia kopūsto galvą.

Agrotechnika

Šis kopūstas ant daigų pasodinamas vasario – kovo pabaigoje. Sėklos gali būti sėjamos į atvirą žemę jau nuo pirmųjų balandžio dienų (pietiniuose regionuose) ir paskutinėmis balandžio dienomis (centrinėje Rusijos dalyje). Šiauriniuose regionuose jie sodinami tik daiguose.Daigai yra paruošti sodinti praėjus 40 dienų po daiginimo.

Šiuos kopūstus reikia sodinti 60-70 cm atstumu vienas nuo kito. Sėjimo gylis yra 1,5-2 cm. Sodinant šviežius (!) Daigus, kopūsto stiebą galima panardinti iki lapų plokščių pradžios.

Ši veislė yra higrofilinė. Todėl laistyti reikia bent 2 kartus per savaitę. Jei šaknų plotas mulčiuojamas, jį galima laistyti kartą per savaitę. Dėl labai iškilusių lapų reikia kalti. Jis gerai reaguoja į šią žemės ūkio technologiją ir sudaro galingą šaknų sistemą. Palankią įtaką kopūstams daro šėrimas. Jie turėtų būti atliekami bent 2–3 kartus per mėnesį.

Auginimo sąlygos

Kadangi „Amager“ kopūstai priklauso vėlyvai sunokstančioms veislėms, juos galima auginti ir kaip daigų sėją, ir tiesiai į nuolatinę vietą sode. Šiauriniuose regionuose dėl trumpos vasaros pirmenybė teikiama pirmajam auginimo būdui. Dėl šios veislės jautrumo įvairioms ligoms prieš sodinant sėklas reikia dezinfekuoti.

Galvodami, kada sodinti „Amager“ kopūstus daigams, turite atsižvelgti į savo regiono klimato ypatybes. Viena vertus, reikia atsižvelgti į galimo derliaus laiką ir, kita vertus, į numatomas daigų sodinimo į žemę datas. Paprastai vėlyvosios kopūstų veislės sėjamos balandžio mėnesį. Nuolatinėje vietoje veislę „Amager“ vidurinėje juostoje galima sėti gegužės pradžioje, naudojant papildomas plėvelių slėptuves ant lankų.

Maždaug 20 ° C temperatūroje kopūstų ūgliai atsiranda per 2-5 dienas.

Jei tai nebus padaryta, daigai išsities ir vėliau mirs. Geriausia kopūstų daigų auginimo vieta yra šiltnamis ar šiltnamis, kuriame galima be sunkumų palaikyti būtinas sąlygas. Praėjus dviem savaitėms po daigų atsiradimo, daigai sodinami į atskirus indus, o gilinant juos sėklalizdžių lapuose. Nuskynus patartina dar kartą išpilti Amager kopūstus fitosporino tirpalu.

Gegužės antroje pusėje kopūstų daigus galite pasodinti į nuolatinę augimo vietą atvirame grunte. Sodinant, tarp augalų paliekama ne mažiau kaip 50-60 cm, o tarpai tarp eilučių turi būti apie 60-70 cm. Iš karto po sodinimo visa žemė aplink krūmus apibarstoma tabako dulkių ir medžio pelenų mišiniu. Tai padės atbaidyti kenkėjus ir bus papildomas šėrimas.

Ateityje rūpinimasis kopūstais susideda iš ravėjimo, dirvos purenimo, padažo ir laistymo. Formuojant kopūstų galvutes, „Amager“ kopūstus reikia gausiai laistyti liepos - rugpjūčio mėnesiais. Mėnesį prieš derliaus nuėmimą laistymą reikia sumažinti iki minimumo. Dėl šios kopūstų veislės jautrumo ligoms vasarą patartina atlikti dar keletą procedūrų fitosporinu.

Kaip minėta anksčiau, „Amager 611“ visuotinai auginamas dviem būdais:

• Sėja sėklas į žemę.
• Sėja sėklos daigams.

Sėklos tiesioginiu būdu sodinamos balandžio pabaigoje, o šalto klimato regionuose kopūstus patartina auginti tik daigais. Sėja agrotechnologija yra tokia. Pasėkite kopūstų sėklas

daigai

kovo pabaigoje - balandžio pradžioje, o išaugę daigai persodinami į atvirą žemę nuo balandžio pabaigos. Augimo laikas skirtinguose regionuose skiriasi.

Amager gali būti auginamas sėklomis ar daigais. Bet kadangi daugelyje regionų yra trumpa vasara, pasėlius rekomenduojama pasodinti daigais.

Siūlome susipažinti su: Ar galima žiemą užšaldyti burokėlius: kaip tinkamai užšaldyti šviežius burokėlius namuose, receptai

Sodinti daigus

Daigus galima sodinti nuo vasario vidurio iki kovo pradžios. Siekiant ateityje išvengti įvairių pasėlių ligų, sėklos apdorojamos silpnu kalio permanganato tirpalu. Jie dedami į kompoziciją 30 minučių. Galite naudoti „Fitosporin“, kuriame sėklos mirkomos 10 valandų. Tada grūdai džiovinami ir sodinami į indus su žeme.

Kai tik atsiranda daigai, dangos iš konteinerių pašalinamos ir dedamos į saulėtą vietą. Praėjus dviem savaitėms po ūglių atsiradimo, kiekvienas augalas apgyvendinamas viešbučio konteineryje. Persodinus daigus rekomenduojama dar kartą palaistyti fitosporinu.

Sėjama balandžio pradžioje iki 2 cm gylio. Uždenkite folija, kad atsirastų šiltnamio efektas. Esant maždaug 20 laipsnių temperatūrai ir gerai apšvietus, daigai pasirodys 4 - 5 dieną.

Po to daigai turi būti perkelti į vėsesnę vietą. Jei tai nebus padaryta, daigai pradės ruoštis, silpnėti ir gali žūti. Po 12-15 dienų daigai nardomi į atskirus indus. Ryte laistoma kartą per dieną šiltu vandeniu.

Trečiojo tikro lapo fazėje atliekamas pirmasis maitinimas, antrasis - pasirodžius ketvirtam lapui.

Nusileidimas

Sėklos gali būti pasodintos ant daigų arba tiesiai į žemę. Daigų metodas tinka šaltuose regionuose.

Prieš sėją jie sukietėja, 30 minučių laikant 50 laipsnių temperatūros vandenyje. Tada 2-3 minutes perkelkite į šaltą. Tada jis išgraviruotas fungicidu.

Jie sėjami į durpių puodus ar tabletes arba į plastikinius 1-3 grūdelių puodelius. Dirvožemis turėtų būti prisotintas organinių medžiagų. Silpniausi daigai išmetami po daiginimo. Iki daigumo jie laikomi šiltoje vietoje, tada jie suteikia + 15-18 temperatūrą. Jei jis bus aukštesnis, krūmai išsities, retės ir taps silpni.

Jie persodinami į sodo lysvę po 50–55 dienų. Šiuo metu, jei reikia, maitinkite 1-2 kartus.

Daigų auginimas

Sėjama balandžio pradžioje iki 2 cm gylio. Uždenkite folija, kad atsirastų šiltnamio efektas. Esant maždaug 20 laipsnių temperatūrai ir gerai apšvietus, daigai pasirodys 4 - 5 dieną.

Po to daigai turi būti perkelti į vėsesnę vietą. Jei tai nebus padaryta, daigai pradės ruoštis, silpnėti ir gali žūti. Po 12-15 dienų daigai nardomi į atskirus indus. Ryte laistoma kartą per dieną šiltu vandeniu.

Trečiojo tikro lapo fazėje atliekamas pirmasis maitinimas, antrasis - pasirodžius ketvirtam lapui.

Atsiliepimai

Atsiliepimai apie „Amager“ kopūstus yra labai skirtingi. Kažkas skundžiasi, kad veislė labai linkusi į fuzariozę. Kai kuriems tai prasideda tiesiogine prasme iškart po galvos formavimosi pradžios. Kiti teigia, kad ligos nėra niekas, tačiau lapų kartumas išlieka pirmuosius 2 mėnesius ir jaučiamas labai stipriai. Bet ir tie, ir kiti patvirtina didelį stabilų „Amager“ kopūstų derlių. Tačiau spręskite patys, ar ši veislė jums tinka, ar ne.

Natalija, Odesos regionas Veislė nebloga, ją auginau daugelį metų. Kartu formuoja kopūstų galvutes, po 3-4 kg. Kartais randama 6–8 kg galvutės, tačiau tai būna retai. Guli rūsyje iki pavasario, tada reikia nulupti viršutinius lapus - jis pradeda pūti.

Olegas, Voronežo regiono „Amager“ kopūstai buvo užauginti mano senelio. Veislė puiki, man tai patinka. Tiesa, kartais supūva daigų šaknys. Tiesiog numeskite jį, o po poros dienų jis pradeda pūti. Aš nustojau pirkti daigus, žmona pati juos augino, iš anksto apdorodama sėklas, o jie pamiršo puvimą. Profilaktikai aš taip pat gydau kopūstų plotą Trichoderminu. Pah-pah, bet kol kas tai padeda.

Valerijus, Čeliabinsko sritis Aš auginu „Amager 611“ šiltnamyje. Dėl pažymio neturiu priekaištų. Jis gerai auga, riša dideles šakutes, gali būti ilgai laikomas. Geras kopūstas!

Sodininkų apžvalgos

• Olegas, 57 m.: „Aš jau 2 metus auginu pardavimui skirtus kopūstus. Tarp vėlyvojo nokimo turiu „Amager“ veislę. Noriu pasakyti, kad reikia kruopščiai jo prižiūrėti. Ypač laiku atlikti augalų apdorojimą nuo kenkėjų ir ligų. Ne kartą esu iškasęs krūmus, paveiktus juodos kojos ar miltligės. Šiemet pavasarį atlikau profilaktinį gydymą, stebiu ir dirvožemio drėgmę, klojau mulčio sluoksnį pjuvenų “.
• Marina, 38 metai: „Amager veislė man yra unikali tuo, kad ji nėra išranki dirvožemio tipui.Bet jūs negalite jo auginti vienoje vietoje kiekvienais metais. Dolomito miltai leis man kovoti su kenkėjais. Aš tiesiog barstau jį ant žemės. Auginimui naudoju daigų metodą, nes tada augalai būna atsparesni ir stipresni “.

O čia galite perskaityti sodininkų apžvalgas, kaip sodinti žiedinius kopūstus daigams.

„Amager“ yra vėlyva kopūstų veislė, kurios derlius išauginamas rugpjūčio mėnesį. Veislė nereikli dirvožemio tipui ir augimo sąlygoms, tačiau augalas neturi stipraus imuniteto nuo kenkėjų ir ligų. Taigi turėsite skirti deramą dėmesį prevencijai, kad vėliau neprarastumėte viso derliaus.

Kopūstus paprastai augina kiekvienas aistringas sodininkas. Ir jei kartais kyla sunkumų dėl ankstyvųjų veislių, nes ne visi turės laiko ir sąlygų sėti kopūstus daigams ir vėliau juos prižiūrėti, tada vėlesnes kopūstų veisles galima sėti tiesiai į žemę arba po priedanga.

Paprastai vėlyvosios kopūstų veislės naudojamos tiek sandėliavimui, tiek fermentacijai. Bet yra veislė, kurios nerekomenduojama rauginti žiemai, nes iškart po derliaus nuėmimo ji turi per kietus lapus. Bet jis nuostabiai laikomas iki vėlyvo pavasario ir net iki vasaros mėnesių. Šis kopūstas „Amager 611“. Įdomu tai, kad po kelių mėnesių laikymo jo skonio savybės tik pagerėja.

Atsiliepimus ir nuotraukas tų, kurie pasodino „Amager“ kopūstus, rasite žemiau.

Sodininkų apžvalgos apie „Amager“ kopūstus yra tik geros. Tačiau tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kiek metų ši veislė jau egzistuoja, visiškai neprarandant savo populiarumo.

„Cabbage Amager“, kurio veislės aprašymas bus svarstomas dabar, pirmą kartą Sovietų Sąjungos sėklų kataloguose pasirodė praėjusio amžiaus 40-aisiais. Dabar jis vis dar paklausus. „Amager“ auginamas visoje buvusios SSRS teritorijoje, o tai reiškia, kad šie kopūstai pelnė ūkininkų pasitikėjimą ir meilę. Be to, sėklas perka dideli ūkiai, orientuoti į pramoninę kopūstų gamybą, ir mažų buitinių sklypų savininkai.

„Amager“ kopūstų veislę dešimtmečius sėkmingai augino daugelis sodininkų. Nepretenzingas vėlyvasis kopūstas nudžiugins geru derliumi, atsižvelgiant į auginimo ir ligų prevencijos taisykles.

Ligų prevencija

„Amager“ veislė yra jautri įvairioms ligoms. Tarp pavojingų yra fuzariozė, kuri gali atsirasti iškart pasodinus daigus ant keterų. Taip pat silpnas atsparumas bakteriozei, laikymo metu - nekrozei.

Pagrindinės „Amager“ veislės ligos, profilaktika ir gydymas

„Amager“ veislė nekels vargo auginant, jei laikysitės agronomų rekomendacijų. Visiškas rūpinimasis tręšimu pagal normas, vidutinis reguliarus laistymas, purenimas - visa tai leis jums gauti didelį derlių ir išsaugoti jį iki pavasario.

Sodinimo ant keterų gydymas kompozicijomis pagal liaudies receptus padės atsikratyti kenkėjų:

• tabako sultinys;
• pelenų antpilas;
• sausas juodųjų pipirų, garstyčių miltelių mišinys.

Prie kopūstų sėjamos medetkos, krapai, medetkos ir kiti aštraus kvapo augalai, atbaidantys vabzdžius. Chemikalai naudojami su daugybe kenkėjų, griežtai laikantis perdirbimo standartų.

Augančios problemos

„Amager“ kopūstai auginami gana nepretenzingai. Bet, norint išvengti galimų problemų, pakanka laikytis kai kurių rekomendacijų:

• sodinti veislę su daigais nardant;
• stebėti nuolatinę dirvožemio drėgmę;
• užtikrinti gerą apšvietimą;
• atlikti prevencinius augalo gydymo būdus, užkertant kelią ligų vystymuisi;
• venkite užšalimo ir žalos.

Ligos ir kenkėjai

Santrauka veislių charakteristikos

Auginimas ir priežiūra

Laistymas

Krūmai laistomi vandeniu kambario temperatūroje, reguliariai ir gausiai. Vakarais vanduo įnešamas į šaknį. Jaunus augalus reikia laistyti mažomis porcijomis, o suaugusius - rečiau ir gausiau. Likus 2 mėnesiams iki nokinimo, jie pradeda mažinti laistymą, o per 10-20 dienų jie visiškai sustoja, kitaip kopūstų galvutės bus blogiau laikomos.

Viršutinis padažas

Tręšti kas mėnesį. Po sodinukais įvedami silpni azoto tirpalai, sodinant skylutes dedama šiek tiek humuso ir medžio pelenų, tačiau šaknys jų tiesiogiai neliečia. Pirmą kartą sode maitinama praėjus 10 dienų po transplantacijos.Naudojamos kompleksinės mineralinės trąšos arba organinis tirpalas, pavyzdžiui, mėšlas ar vištienos išmatos.

Prieš kiaušidžių atsiradimą tvarsčiuose turėtų vyrauti azotas, o vystantis šakėms - kalis ir fosforas.

Derliaus nuėmimas

Kopūsto galvutės sausu oru pjaunamos aštriu peiliu ar kirviu. Jie sugeba atlaikyti šalčius iki –3, todėl derlių galite pradėti nuo pirmojo šalčio.

Sandėliavimas

Kopūstai laikomi šaltoje patalpoje, kurios temperatūra yra apie +1, sausa ir tamsi. Jei šviesa prasiskverbia, kopūstų galvutės gali išdygti.

Sėklų paruošimo niuansai

Gudriai kopūstų sėklos

Šios veislės kopūstai auginami daiguose arba sėjami į žemę.

Siekiant padidinti imunitetą nuo ligų, sėklos gydomos Fitosporino tirpalu. Pamirkykite 8–10 valandų. Tas pats tirpalas dezinfekuoja sėją. Toks perdirbimas atliekamas dieną prieš sėją ir sumažina įvairių ligų riziką.

„Amager“ kopūstų sėklos sodinamos į specialias daigų dėžutes. Sėklos pasodinimo gylis yra 1-2 cm. Jei sėklos gilinamos, jų daigumo laikotarpis žymiai padidės.

Sėkloms naudokite įsigytą dirvožemio mišinį arba patys paruošite substratą. Tam reikia:

• sodo žemė;
• durpės;
• smėlis.

Pasodinus daigų dėžutės uždengiamos folija ir pašalinamos į tamsią, šiltą vietą, kol pasirodys pirmieji ūgliai. Sėklos dygsta kartu 5-7 dienas.

Temperatūra

Palaikykite optimalią daigų temperatūrą
Baltųjų kopūstų daigai auginami 15-18 ° C temperatūroje.

Išlaipinimo schema

Užaugę augalai į nuolatinę vietą sodinami gegužės mėnesį. Sodo lova planuojama iš anksto, nes persodinant kopūstų krūmas užima tik 2-3% viso ploto. Auginant ir formuojant kopūstų galvutes, jam jau reikia apie 70–80 proc. Daigai sodinami 40-50 cm atstumu vienas nuo kito. Kiekvienas centimetras vaidina svarbų vaidmenį plėtojant kultūrą.

Trąšos

Humusas ir medienos pelenai preliminariai įvedami į lovas. Tai suteikia jaunam augalui organinių ir mineralinių komponentų.

Kopūstų veislės „Amager“ sėklos Šios veislės kopūstai auginami daiguose arba sėjami į žemę.

Daigai sodinami paskutinėmis vasario dienomis arba kovo mėnesį. Tam reikia tinkamai paruošto dirvožemio. Geriausias variantas yra specialūs mišiniai, pagaminti iš lygių velėnos, smėlio ir durpių dalių. Nerekomenduojama naudoti humuso, nes jame gali likti juodojo puvinio virusas.

Gero derliaus raktas yra tinkamas sėklos paruošimas. Pirmiausia jie dedami į vandenį 50 ° C temperatūroje maždaug 15 minučių. Po to jie maždaug minutę palaiko vėsiame vandenyje.

Tada jie pusę dienos įdėjo į mikroelementų tirpalą, kuris parduodamas bet kurioje sodo parduotuvėje. Tada sėklos nuplaunamos. Tam naudojamas tekantis vanduo. Taip paruoštos sėklos 24 valandas laikomos šaldytuve.

Sveika kopūstų galva

Paruoštą dirvą prieš sodinant reikia palaistyti kalio permanganatu. Sėjama eilėmis, tarp griovelių tarp skylių paliekant 1 cm ir 3 cm atstumą. Sodinimo gylis 1,5-2 cm.

Daigus reikia šerti. Kai pasirodo 2 tikri lapai, tai galima padaryti pirmą kartą. Norėdami tai padaryti, į litrą vandens įpilkite pusę arbatinio šaukštelio mikroelementų su kompleksinėmis trąšomis. Šiuo tirpalu būtina apipurkšti daigus.

Antrą kartą augalai šeriami šaukštu karbamido, praskiesto 10 litrų vandens ir tokiu pat kiekiu kalio sulfato. Tokia kompozicija augalus būtina laistyti. Atlikite tai prieš sukietindami.

Balandžio pradžia tinkama sėti „Amager“ kopūstų sėklas tiesiai į atvirą žemę pietuose, o trečioji šio mėnesio dekada - centrinėje Rusijos dalyje. Tokiu atveju reikia laikytis šių taisyklių: būtina sodinti drėgnoje žemėje.

1. Sodinimo gylis turėtų būti 1,5-2 cm.
2. 10 kvadratinių metrų reikia išleisti 2,5-3 g sėklų.
3. Tarp eilučių išlaikomas 65-70 cm atstumas.

Visų sėklų paruošimo ir sodinimo niuansų laikymasis padės gauti gerą derlių.

Ekspertų nuomonė

Julija Jurievna

Turiu didelį sodą ir daržovių sodą, kelis šiltnamius. Man patinka šiuolaikiniai augalų auginimo ir dirvos mulčiavimo metodai, dalinuosi savo patirtimi.

Užduok klausimą

Sodinukų auginimo laikotarpiu gurkšniniai kopūstai yra labai jautrūs grybelinėms ligoms. Dėl šios priežasties reikia būti atsargiems tvarkant ir dezinfekuojant. Gerai supuvęs humusas yra svarbus substrato komponentas, dėl kurio jis yra purus ir maistingas.

Norint apsaugoti augalą nuo juodos kojos, sumaišius visus komponentus, įskaitant humusą, svarbu substratą užpilti verdančiu vandeniu. Jei kultūrinių kopūstų kiekiai nedideli, rekomenduojame žemę kepti orkaitėje. Bet po to neįmanoma iškart pasėti sėklų, reikia leisti žemei stovėti 1–1,5 savaitės, kad išsivystytų naudinga mikroflora.

Terminė dezinfekcija yra darbingiausia, tačiau tuo pat metu patikima, nes naikina ne tik sporas ir bakterijas, bet ir kenksmingų vabzdžių lervas. Kitas dezinfekavimo būdas būtų laistyti mangano, boro, Fitosporino, Magnicur tirpalu. Išvardytos lėšos gali būti naudojamos profilaktiniam daigų gydymui.

Norėtume pažymėti, kad kai kurios įmonės parduoda jau perdirbtas „Amager“ kopūstų sėklas. Dėl preparatų, kuriuose jos buvo mirkomos, šios sėklos gali būti mėlynos arba ryškiai žalios spalvos. Tokiu atveju papildomo apdorojimo nereikia.

Rekomenduojame, kad atstumas tarp sėklų būtų ne mažesnis kaip 2,5 cm. Sodinukų sustorėjimas yra vienas iš veiksnių, mažinančių augalų imunitetą ir provokuojantis grybelio vystymąsi. Be to, daigai pradeda ruoštis, tampa ploni ir trapūs.

Sodinimo gylį galima sumažinti iki 1 cm, ypač jei dirva nėra per lengva. Po to, kai „Amager“ kopūstų sėklos išklotos grioveliuose, jas reikia apibarstyti lengva dirva, palaistyti iš difuzoriaus, uždengti folija ir pastatyti šiltoje vietoje daiginimui.

Geriausia taip pat atlikti nurodytą pirmąjį laistymą kai kurių fungicidinių medžiagų tirpalu.

Skinti galima ir esant 2-3 tikriems lapams. Tačiau šiuo atveju reikia tam tikrų įgūdžių ir patirties. Augalai maži ir trapūs. Be to, kai kopūstai yra naujame inde, jūs negalite užpildyti augimo taško, kitaip daigas mirs.

Geriausia augalą nuleisti virš sėklalizdžių lapų. Pasibaigus skynimui, daigus vėl reikia palaistyti fungicidiniu tirpalu. Tręšti per kitas 2 savaites neverta.

„Amager“ kopūstai yra gana šalčiui atsparūs pasėliai. Bet prieš sodinant į atvirą gruntą, net savaitę reikia sukietėti. Tam konteineriai su daigais išvežami į sodą. Pirma, 1,5-2 valandomis, o po to pėsčiųjų trukmė palaipsniui ilginama.

Pirmiausia atvirame lauke paruoštas skyles rekomenduojame užpilti mangano tirpalu. Ateityje svarbu apsaugoti derlių nuo kopūstų musės. Kai vyšnios tuoj žydės, kopūstų lysves rekomenduojame pabarstyti BI-58.

Siūlome susipažinti su: Žiediniai kopūstai žiemai: kaip juos užšaldyti šaldiklyje ir kaip vėliau virti?

Laistymo taisyklės

Sodininkų mėgstamos „Amager 611“ veislės kopūstai turi teisingai ir laiku įgyvendinti drėkinimo priemones visais auginimo sezono etapais:

• Norint apsaugoti daržovių derliaus lapus nuo saulės nudegimo, laistyti reikia tik anksti ryte arba po saulėlydžio. Ekonomiškiau yra laistyti vandeniu skylėse, esančiose šalia augalų.
• Baltųjų kopūstų laistymo dažnumas priklauso nuo dirvožemio savybių auginimo regione, taip pat nuo konkretaus auginimo sezono oro veiksnių.Drėkinimui turėtumėte naudoti saulės kaitinamą vandenį. Naudojant per šaltą vandenį, dažnai vėluojama auginti ir vystyti daržovių derlių, taip pat tai gali išprovokuoti šaknų sistemos ligas.
• Artėjant derliaus nuėmimo laikui, laistymo skaičius ir dažnumas turėtų būti palaipsniui mažinamas, kad būtų sumažinta beveik visiškai prinokusių kopūstų galvučių įtrūkimų rizika. Likus maždaug mėnesiui iki derliaus, skirto ilgai laikyti žiemą, derliaus nuėmimo, drėkinimo veikla turėtų būti visiškai nutraukta.

Kaip užsiauginti „Amager“ kopūstų

Yra du būdai auginti šį kopūstą:

• naudojant daigus;
• tiesioginė sėja į žemę.

Gudrūs kopūstai

Jis turėtų būti pasėtas ant lovų balandžio pabaigoje. Šaltuose rajonuose leidžiama auginti tik daiguose. Jauni augalai sodinami į nuolatinę vietą 50-70 cm atstumu vienas nuo kito.

Patarimas. Sodinant, kopūsto stiebą geriausia gilinti dar nepradėjus augti lapams. Tai suformuos stiprią šaknų sistemą.

Veislė reikalauja dažnai laistyti, kalti ir maitinti.

Kai kurie sodininkai augino „Amager“ veislę ištisas kartas, tuo tarpu jie neturi jokių priekaištų. Yra gera laikymo kokybė ir tai, kad šakės nesutrūkinėja net per ilgesnį lietų. Kartumas per pirmuosius du mėnesius po derliaus nuėmimo iš sodo vadinamas trūkumu. Jaunus augalus patariama laiku gydyti puvimo prevencijos preparatais.

„Amager“ yra puiki vėlyvoji veislė mėgėjams ir ūkininkams. Dėl savo teigiamų savybių jis maždaug 100 metų užima pirmaujančią vietą tarp kopūstų veislės.

Kaip atskirti nuo kitų?

Be daugybės kitų vėlyvųjų veislių, „Amager“ išsiskiria kai kuriais, būdingais tik jai skirtumais. Pažiūrėkime, kaip galite jį atskirti nuo kitų:

1. Pirmiausia apžiūrime kopūstų galvą - jos forma turi būti apvali, bet šiek tiek suplota, didelio dydžio.

2. 
   Mes žiūrime į lapų spalvą - jie turėtų būti pilkos - žalios (melsvai - žalios) spalvos su privalomu vaškiniu žydėjimu (kitos veislės tokio žydėjimo neturi).

Kopūstų priežiūra

Rūpinimasis kopūstais išmetamosiose dujose susideda iš šių priemonių:

1. Dirvos purenimas.
2. Hillingas.
3. Laistymas.
4. Kultūros trąšos.

Laistymas

Kai daigai bus perkelti į nuolatinę vietą, juos reikia laistyti kas 2 dienas 14 dienų. Taip pat svarbu kopūstus laistyti liepos-rugpjūčio mėnesiais. Šiuo metu kopūstų galvutės surišamos ir augalui reikia daug energijos.

Daržoves reikia laistyti šiltu vandeniu (šaltas vanduo gali vėluoti augmeniją), ryte arba vakare, kai saulė paslėpta už horizonto (kad neatsirastų nudegimų). Turėtumėte pabandyti pilti vandenį prie šaknies, nepatekdami į lapus. Būtent dėl ​​šios priežasties lašinamojo drėkinimo sistema laikoma tinkamiausia.

Laistymas nutraukiamas likus maždaug 3 savaitėms iki derliaus nuėmimo. Tai sumažins galimo galvos įtrūkimo riziką ir padidins „galvų“ išlaikymo kokybę.

Ravėjimas ir purenimas

Aikštelė turi būti švari. Piktžolių žolė stipriai stabdo pasėlių vystymąsi, iš dirvožemio semiasi maistinių medžiagų ir vandens. Norint atsikratyti piktžolių, būtina periodiškai ravėti.

Taip pat skaitykite: Marinuotos daržovių rūšys žiemai

Be to, reikia purenti dirvą. Dažnai laistant, dirva sutankėja, o kopūstų šaknų sistemą pradeda kamuoti deguonies trūkumas. Atlaisvinimas išsprendžia šią problemą.

Trąšos

Norėdami gauti tikrai dideles galvas (apie 4 kg), turite apvaisinti augalą. Iškėlus daigus į žemę, patartina laistyti daigus 10 litrų vandens, 10 g karbamido ir 20 g superfosfato tirpalu.

Taip pat verta paminėti, kad skirtingi tvarsčiai skirtingai veikia pasėlius. Pavyzdžiui, azoto turinčios trąšos idealiai tinka lapų masei gauti, o fosforo-kalio trąšos prisideda prie kopūsto galvutės susidarymo.Todėl galvos formavimo etape (po liepos mėn.) Negalima naudoti azoto turinčių trąšų.

Derliaus nuėmimas

Pasibaigus pirmosioms šalnoms (nakties temperatūra nukrenta iki -2 laipsnių šilumos), galite pradėti derlių. Šiuo laikotarpiu neįmanoma per daug eksponuoti kopūstų galvučių, nes jei jos užšals, jų laikymo kokybės rodikliai žymiai pablogės.

Geriausia pasėlius laikyti patalpoje, kurioje oro temperatūra yra nuo -1 ... + 1 C.

Priežiūra

Tie, kurie pasodino kryžmažiedžius, žino, kad jie reikalauja šviesos. Dėl šviesos trūkumo daigai išsitiesia, o tai daro įtaką šakių formavimo galimybei, tačiau pirmosiomis dienomis po daigų persodinimo į atvirą žemę lovoms po pietų suteikiama šiek tiek šešėlių. Tai apsaugo augalą nuo saulės nudegimo.

Laistymas

Kultūra laistoma kelis kartus per savaitę. Žemė turėtų būti šlapia, bet ne stovintis vanduo. Užmirkimas kelia grėsmę kopūstų galvoms. Tokios šakės nebetinka laikyti.

Viršutinis padažas

Sodinant taip pat svarbu laiku maitinti:

• Norint pagerinti augimą, augalai šeriami savaitę po pasodinimo į nuolatinę vietą. Norėdami tai padaryti, mėšlas iš anksto mirkomas vandenyje 1 kg norma 3 litrams skysčio. Po 2 savaičių fermentacija sustabdoma ir trąšos yra paruoštos naudoti. Jis naudojamas ne gryna forma, o praskiestas 1 litru mišinio 10 litrų vandens.
• Suformavus šakutę, augalas šeriamas antrą kartą. Norėdami susieti stiprią kopūstų galvą, jam reikia kalio ir fosforo.
• Paskutinis viršutinis padažas, jei reikia, atliekamas likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo. Geriausia naudoti žolelių užpilą. Norėdami jį pagaminti, piktžolės smulkiai supjaustomos ir mirkomos vandenyje 12-14 dienų. Po šio mišinio praskiestoje formoje laistomi augalai.

Privalumai ir trūkumai

Pagrindiniu veislės pranašumu galima laikyti jos gebėjimą ilgą laiką išlaikyti savo skonį. Šiuos kopūstus galite laikyti iki balandžio. Kopūsto galva gali įtrūkti tik pernelyg laistant, tačiau kiti veiksniai to neprives.

„Amager“ puikiai susidoroja su šalta ir šalna.

Blogas augimas esant aukštai temperatūrai laikomas trūkumu. Išsaugoti kopūstus karštomis sąlygomis įmanoma tik tuo atveju, jei laikomasi intensyvaus drėkinimo režimo, kad dirvožemio drėgmė būtų tokia, kokia reikalinga veislei. „Amager“ geriausiu būdu nesusitvarko su įvairių kenkėjų antpuoliais, dažnai pasėliai turi būti kruopščiai ir kruopščiai ištirti, o ne skubėti naudoti agresyvias kovos priemones.

Tręšimo diagrama

Kad augalas tinkamai vystytųsi, būtina tręšti trąšomis. Pasodinus į žemę, pirmasis viršutinis padažas atliekamas po 15 dienų skystu mineralinių medžiagų tirpalu. Į kibirą vandens jie praskiedžiami 20 g kalio trąšų ir superfosfato, 10 g karbamido. Toks sprendimas skatina spartesnį kultūros augimą.

Labai gera priemonė yra sausmedžio infuzija. Jis yra paruoštas pagal skaičiavimą: kibiras iš devynių minų dešimčiai kibirų vandens. Jie reikalauja dviejų dienų. Kiekvienam krūmui jie atneša po pusę litro.

Antrasis kopūstų šėrimas atliekamas praėjus dviem savaitėms po pirmojo. Kiekvienoje skylėje - vienas litras. Galite pakartotinai naudoti vynuogę arba padaryti vištienos išmatų infuziją 1:25.

Kopūstų lapai, siekiant užkirsti kelią kenkėjams, apibarstomi medžio pelenais, užpilų pavidalu, supilami po šaknimi. Mineralinės trąšos daro įtaką didelių galvų susidarymui ir pagerina kopūstų skonį.

Dulkių medienos pelenai naudojami kenkėjams naikinti

Trąšos tręšiamos trečią kartą po 10 dienų pagal tą pačią schemą. Likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, kopūstai šeriami ketvirtą kartą, kad pagerėtų laikymo savybės.

Tręšti po laistymo ar lietaus. Reikia pasirūpinti, kad trąšų tirpalai nepatektų ant lapų.

Panašios veislės

• „Mara“ - yra ypač vėlyva veislė, nes auginimo sezonas trunka 165 dienas. Vidutinis vaisių svoris yra 4 kg. Didelis skonis, ilgalaikis saugojimas.
• „Snieguolė“ - nokinimo laikotarpis - 160 dienų, galvos svoris - 4 kg.Puikiai tinka fermentacijai ir ilgalaikiam laikymui.
• „Valentina“ - jo ilgas nokinimo laikotarpis, iki 180 dienų. Galvos svoris - 4 kg, tinkamumo laikas - 8 mėnesiai.

„Amager“ kopūstų auginimas, atsižvelgiant į paprastas žemės ūkio technologijos taisykles, nereikalauja didelių išlaidų. Nuolatinės ir laiku atliekamos priežiūros rezultatas bus gausus derlius, kuris bus saugomas iki kitos vasaros.

„GLOBE MASTER F1“ / „GLOBE MASTER F1“

Visa esama įvairių rūšių kopūstų veislė yra suskirstyta į 12 rūšių, būtent: Baltieji kopūstai - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - turi uždarą baltagalvį viršūninį pumpurą, išaugantį į kopūsto galvą ir šoninius pumpurus, kurie yra neaktyvūs prieš formuojant kopūstų galvą. Dvejų metų daržovių augalas. Pirmaisiais metais formuojasi galva (galva), antraisiais metais peržiemojus augalai formuoja žiedkočius. Raudonieji kopūstai - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Be baltojo kopūsto, jis suformuoja galvą (kuoją) tik su intensyvia raudonai violetine spalva. Jis yra mažiau produktyvus, yra stambios kuojos konsistencijos ir geriau laikomas. Savojos kopūstai - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Nuo baltagalvių kopūstų skiriasi putojančiais lapais, kuriuose parenchima auga greičiau nei laidūs kraujagyslių ryšulių audiniai. Suformuoja dideles birias kopūstų galvas. Geba sukaupti 1,5 karto daugiau baltymų nei baltieji kopūstai. Briuselio kopūstai - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Jis turi aktyvų ir atvirą viršūninį inkstą ir uždarus šoninius inkstus. Ant 50–100 cm aukščio kelmo lapų pažastyse susidaro iki 30–40 birių kopūstų galvučių, kuriose yra 2 kartus daugiau baltymų ir 4 kartus daugiau vitamino C nei baltagalvių kopūstų galvose. Žiediniai kopūstai - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Anksti subrendęs ir labai maistingas augalas. Jis turi aktyvų ir atvirą viršūninį inkstą, kurio vystymasis baigiasi formuojant didelę galvą, kuri yra produktyvus organas. Žiedinių kopūstų galvutė susideda iš daugybės sutrumpintų žiedų stiebų, kuriuose yra daug baltymų ir angliavandenių bei mažai ląstelienos. Brokoliai - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Jie vadinami šparaginiais kopūstais, kuriuose maistui naudojami gėlių ūgliai, formuojantys purią griūvančią galvą. Kohlrab kopūstai - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alefas. gongilodes L. Augalai suformuoja sutrumpintą ir stipriai sustorėjusį kelmą - kotelį, kuris verdamas maistui. Skiriasi daug vitamino C. Collard žalumynai - Brassica subspontanea Lizg. Augalai plokščiais ir gofruotais lapais. Dekoratyviniai kopūstai - Brassica oleracea L. convar. acefalos DC. Dekoratyvinių kopūstų įvairovė sujungia dvi formas: plokščios ir garbanotos. Plokščiažiedė forma turi daug skirtingų formų. Jame yra įvairių pašarinių kolardinių žalumynų veislių, pašarinių javų kopūstų, turinčių storą (iki 10 cm) ir ilgą stiebą, veislių grupė. Garbanota lapinė forma apima veisles, kurių lapų ašmenys turi daug dantų arba dantytus kraštus. Pekino kopūstai - Brassica chinensis L. Augalas, palyginti su Viduržemio jūros rūšimis, anksti bręsta ilgų dienų ir vidutinės temperatūros sąlygomis. Daugelis žmonių vis dar painioja jį su Pekino kopūstais. Pekino kopūstai - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Vienmetis, šalčiui atsparus ir mažai šviesai atsparus augalas. Ji priklauso intensyvaus augimo augalams, tačiau labai reaguoja į dienos ilgumo padidėjimą, aukštą ir žemą temperatūrą, kurioje greitai pereina į reprodukcinę vystymosi stadiją. Dėl subtilios lapų tekstūros jį stipriai paveikia ligos ir kenkėjai. Japoniški kopūstai - Brassica japonica Sieb. Kilmė - Japonija. Itin sunokęs, derlingas, nepretenzingas salotų daržovių derlius, skirtas atvirai ir uždarai žemei.

Naudojimo tikslas

Apie „Amager“ kopūstus tikrai galima pasakyti - kuo ilgiau jie laikomi, tuo geresnis jų skonis.... Kartumas, kuris būna lapuose iškart po derliaus nuėmimo, dingsta po pusantro mėnesio, paliekant tik gryną malonų skonį, o sultingumas padidėja. Kopūstai tiesiog turi „atsigulti“ - subręsti.Natūralu, kad jis aktyviai naudojamas šviežių patiekalų ruošimui, nes jis puikiai laikomas iki pavasario pabaigos.

DĖMESIO: Kaip žinote, būtent vėlyvosios veislės idealiai tinka marinuoti ir rauginti, nes iki rudens vidurio (iki derliaus nuėmimo) jose sukaupiamas didžiausias maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis.

• Marinavimas - šioje ruošinių versijoje konservantas yra pieno rūgštis, kuri natūraliai gaunama kaip fermentacijos produktas. Pats fermentacijos procesas vyksta dėl kopūstuose esančių cukrų, todėl jaučiame tik gryną produkto skonį - tai labai naudinga. Rūgštus kopūstus geriausia daryti mažose ąžuolo statinėse arba emalio kibiruose. Jis turėtų būti laikomas 4 - 5 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
• Druska - pridėjus druskos, blokuojamas nereikalingų bakterijų dauginimosi procesas. Sūdyti kopūstai taip pat yra nepaprastai naudingi, ypač įvairių epidemijų (gripo ar ARVI) metu, jie labai stiprina imuninę sistemą.

Kokios yra geriausios kopūstų rūšys, skirtos laikyti, auginti ir virti, skaitykite čia.

Maisto gaminimas

„Amager“ kopūstų galvų skonis yra švelnus, turi ryškų kopūstų aromatą, tačiau jo lapai yra labai kieti. Šakėse esantis kartumas dingsta po 30–45 dienų laikymo, kopūsto galva įgauna sultingumo ir saldumo, tampa minkštesnė. Po šio nokinimo naudojami kopūstai:

• salotose;
• paruošti pirmąjį ir antrąjį kursus;
• fermentacija.

Svarbu!

Vėlyva baltųjų kopūstų veislė „Amager“ tinka tik fermentuoti žiemą ar pavasarį. Bręstant kopūstams, susikaupia didelis cukrų kiekis, dėl kurio vyksta fermentacijos procesas. Tokie kopūstai yra labai naudingi, nes juose yra daug vitaminų ir mineralų.