Porai kieno nors sode pastebimi retai. Dažniausiai jį galite nusipirkti parduotuvėje ar turguje. Sodininkai veltui neaugina šios daržovės savo svetainėje. Juk būtent šis svogūnas duoda daugiau derliaus nei svogūnai. Tuo pačiu metu jis turi subtilesnį aštrų skonį. Antrasis porų pavadinimas yra perliniai svogūnai. Jis turi daug naudingų ir maistingų medžiagų. Visų pirma, tai yra askorbo rūgštis, kurios dėka svogūnus galima ilgai laikyti. Daržovėje taip pat yra:
- B, A, PP, E, H grupės vitaminai;
- kalcio;
- magnis;
- natris;
- fosforas;
- geležis.
Be to, porai yra labai vertingi ruošiant padažus, salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, įdarus. Tuo pačiu metu porus auginti iš sėklų yra labai paprasta.
Poras
Priklausomai nuo to, kuriame Rusijos regione yra pasėti porai, auginimas priklauso nuo sodinimo būdo. Pavyzdžiui, pietiniuose šalies regionuose sodinama sėklomis. Kituose regionuose sodinami daigai.
Reikėtų prisiminti, kad kiekvienai sričiai reikia pasirinkti tinkamą Pirėjo svogūnų veislę. Maskvos regione ir Leningrado srityje auginamos ankstyvosios ir sezono vidurio veislės, tokios kaip:
- Vesta;
- Kazimieras;
- Kolumbas;
- Dramblys;
- Galijotas;
- Tango;
- Nugalėtojas.
Sibire ir Uraluose auginamos ankstyvosios veislės, prie kurių reikėtų pridėti Karantansky veislės pirėjų svogūnus.
Kviečių žolių svogūnai skiriasi nuo svogūnų tuo, kad pirmasis turi baltą koją, o ne svogūną. Norint gauti produktą kojos pavidalu, augalas turi augti mažiausiai šešis mėnesius. Sėjant svogūnus su sėklomis tik kaip žalumynus, žalios plunksnos skinamos liepos mėnesį. Nuo sėjos iki žalumynų surinkimo turi praeiti mažiausiai aštuoniasdešimt dienų.
Sėkmingas porų pasodinimas lauke pavasarį priklauso nuo teisingo dirvožemio. Šiam augalui svarbu, kad dirvožemis būtų derlingas ir puikiai priimtų organinių ir mineralinių trąšų įvedimą. Porai sodinti turi būti maistinių medžiagų, turi reikiamą drėgmės kiekį. Be to, teritorija turi būti išvalyta nuo piktžolių. Porai reikalingos trąšos, kuriose yra azoto. Jo dėka jis aktyviai auga ir tobulėja.
Svarbu pasirinkti tinkamą dirvą
Geriausias dirvožemis šiam augalui yra priemolio dirvožemis, visiškai be piktžolių ir tuo pačiu nerūgštus. Žemė po augalu turėtų būti drėgna, bet ne drėgna. Jei dirva nėra tinkama svogūnams auginti, tai jie neduos gero derliaus. Stiebai blogai vystysis, o stiebas bus plonas. Sodinti reikia į mėšlu patręštą dirvą.
Pagrindinės porų savybės ir populiarios veislės
Porai atrodo labiau kaip česnakai, o ne svogūnai.
Augalo aprašymas
Jo lapai yra platūs ir plokšti, o svogūnėlio įprasta šio žodžio prasme praktiškai nėra. Tiksliau, apatinėje augalo dalyje yra vadinamoji koja - nedidelis stiebo sustorėjimas, kurio aukštis yra nuo 10 iki 50 cm (priklausomai nuo žemės ūkio technologijos įvairovės ir lygio). Iš šio stiebo išauga stiprūs lapai, todėl visas augalo aukštis gali siekti beveik metrą, o retais atvejais ir daugiau. Požeminė dalis retai pasiekia 5 cm skersmens.
Vieno augalo lapų skaičius yra nuo 10 iki 15 vienetų, jie yra gana mėsingi, valgomi (nors pagrindinė maistinė vertė yra koja), todėl viso krūmo masė yra apie 300 g, o kartais iki pusės kilogramo . Kadangi lapai nėra grynai žalios spalvos, o turi mėlyną atspalvį, porai dažnai vadinami „perliniais“ svogūnais.
Pirmą kartą pamačius porą, gali pagalvoti, kad tai česnakas.
Biologiškai porai yra tipiškas kas dvejus metus augalas. Tai reiškia, kad pirmaisiais metais pasėjus sėklas, susidaro galingas šakotas šakniastiebis, koja (netikras beveik baltos spalvos stiebas) ir lapai, o antraisiais metais - sėklinė rodyklė. Ši rodyklė gali siekti dviejų metrų aukštį ir baigtis baltai rausvu skėtiniu žiedynu, iš kurio sėklos sunoksta iki rudens pradžios. Sėklos savo forma ir spalva yra panašios į įprastą „nigella“, tai yra svogūnų sėklą, jos yra trumpos, o daigumas yra dveji metai.
Kultūros paplitimas skirtingose šalyse
Mūsų šalyje porai nėra labai žinomi, tačiau šis svogūnas turi ilgą istoriją. Jos tėvynė laikoma Vakarų Azija, iš kurios ji buvo atvežta į Viduržemio jūrą, išplito po visą Europą, o vėliau pateko į daugumą Azijos šalių ir Amerikos.
Iš Europos šalių daugiausia porų auginama Prancūzijoje - šalyje, garsėjančioje kulinariniais malonumais.
Kodėl porai yra naudingi jums
Porų lapai yra šiek tiek aštraus skonio, daug minkštesni nei dauguma kitų Svogūnų šeimos narių. Balsva koja laikoma skaniausia. Porai yra turtingi įvairių vitaminų ir mineralų, juose yra daug baltymų ir sieros turinčių eterinių aliejų, panašių į esančius česnakuose. Dėl tokios įvairios cheminės sudėties porai sukelia apetitą, reguliuoja peristaltiką ir gerina kepenų veiklą.
Porai turi silpną diuretikų poveikį ir yra skirti podagrai bei reumatui.
Virimo programos
Iš šio lanko:
- virti sriubas;
- gaminti salotas;
- kepta, marinuota.
Skirtingose šalyse porų patiekalai daugiausia yra arba pagrindinis patiekalas, arba, priešingai, šalutiniai patiekalai. Porų patiekalai, virti tešloje, laikomi skaniais. Laikant porus, vitaminų kiekis ilgą laiką nemažėja, jo gaiva gurmanus džiugina net žiemą.
Porų receptų sąrašas yra didžiulis, net sriubų galima rasti daug
Kaip sunku auginti šią daržovę
Žemės ūkio technologijos požiūriu porai yra šiek tiek sunkiau prižiūrimi nei kitų rūšių svogūnai, tačiau jie taip pat atsparūs šalčiui, nors jie yra šiltųjų kraštų gyventojai. Jo sėklos gali sudygti esant minimaliai teigiamai temperatūrai, tačiau porams normaliam funkcionavimui reikia ne mažiau kaip + 15 ° C. Šiai kultūrai reikia gero apšvietimo, derlingo neutralaus dirvožemio ir pakankamai drėgmės. Po storu sniego sluoksniu daugelis porų veislių gerai žiemoja. Todėl, jei augalus paliekate sode, derlių galima nuimti pavasarį, kai yra šiltas oras.
Porų veislės
Mūsų šalies teritorijoje auginama apie tris dešimtis porų veislių. Tačiau, kalbant apie išvaizdą ir struktūrą, tarp jų yra nedaug skirtumų. Daugumos veislių apatinė dalis yra šiek tiek sustorėjusi, o išimtis šiuo atžvilgiu yra tik dramblių (dramblių) veislė: jos stiebas yra visiškai lygus.
Pagal nokinimo laikotarpį išskiriamos trys porų veislių grupės:
- ankstyvos nokinimo (vasaros) veislės, kurių vegetacijos laikas ne ilgesnis kaip 130–150 dienų: jos formuoja dideles kojas, kartais sveriančias iki 400 g;
- sezono vidurio (rudens) veislės: sunoksta beveik šešis mėnesius po daigumo, suteikia mažiau svarią koją, tačiau jos skonis vertinamas labiau nei ankstyvųjų veislių;
- vėlyvos (žieminės) veislės: duoda maždaug tokį patį derlių kaip ir rudeninės, tačiau sunoksta ilgiau nei 6 mėnesius; tokius svogūnus geriausia laikyti.
Anksti subrendusios veislės
Tarp vasaros veislių, kurios dažniausiai naudojamos šviežios ir konservuojamos, populiariausios yra šios:
- „Columbus“ yra olandų šalčiui atspari veislė, formuojanti iki 400 g sveriančią koją, prinokstanti beveik tris mėnesius ir reikalaujanti minimalios priežiūros (kojos nuleidimo ir balinimo operacijos yra neprivalomos);
- „Vesta“ yra derlinga veislė, augalai yra beveik pusantro metro aukščio, o kojos ilgis gali būti 30–50 cm. Veislė laikoma atspari ligoms ir sausroms, tačiau ją reikia reguliariai kvalifikuoti;
- Dramblio kamienas yra veislė, kuri skiriasi nuo kitų ankstyvai nokstančių tuo, kad derlių galima laikyti kelis mėnesius tinkamomis sąlygomis (smėlis, vertikalus išdėstymas). Koja yra iki 30 cm ilgio, tačiau ji pati auga tik reguliariai įkalant.
Nuotrauka: anksti sunokusių porų veislės
Vesta yra puiki porų veislė, tačiau reikalaujanti auginimo sąlygų
Tinkamomis sąlygomis dramblio kamieno porai gali būti laikomi keletą mėnesių
Columbus yra olandų šalčiui tolerantiška porų veislė
Sezono vidurio veislės
Daugybė puikių veislių yra sezono viduryje, jas galima laikyti iki 2,5 mėnesių. Išskirtiniai tokių veislių atstovai yra šie:
- Kazimieras - derlinga veislė, balta koja iki 30 cm aukščio, lapai auga beveik vertikaliai. Kadangi svogūnėlio beveik nėra, derlių labai lengva apdoroti (nuimti derlių ir nulupti, kad būtų galima naudoti);
- „Winner“ yra šalčiui atspari veislė, suteikianti maždaug 20 cm aukščio baltą koją, kurios skersmuo yra iki 4 cm. Nugalėtojas mano, kad žaliai pilkų lapų skonis yra beveik toks pat geras, kaip ir kojos;
- „Bandit“ yra olandų veislė, turinti žemą baltą dalį (paprastai tik iki 7 cm, tačiau tinkamai prižiūrint jos aukštį galima gerokai padidinti). Veislė atspari šalčiui, daugelyje regionų žiemą yra prieglobstis, derlių galima atidėti iki pavasario.
Nuotrauka: sezono vidurio porų veislės
Kazimieras yra didelio derlingumo porų veislė
Nugalėtoja laikoma viena geriausių pusiasalio porų veislių
Banditas - šalčiui atspari porų veislė
Žiemos veislės
Tarp žieminių porų veislių galima pastebėti:
- „Karantansky“ yra veislė, įrašyta į valstybinį Rusijos Federacijos veislininkystės pasiekimų registrą 1961 m. Ir vis dar nepraradusi savo komercinės vertės. Šis svogūnas gerai žiemoja sode, visiškai subręsta maždaug 200 dienų amžiaus, kol pats šaltis suteikia skanų ir produktyvų žalią masę. Koja iki 25 cm aukščio, pusiau aštrus skonis;
- Dramblys (dramblys) - čekų veislė, iki metro aukščio augalas, turintis plačius mėlynai žalius lapus. Atsparus šalčiui ir karščiui. Koja yra maža, aštraus skonio, naudojama gaminant patiekalus iš mėsos ir žuvies;
- Geras draugas - universali veislė, pasirodžiusi prieš kelerius metus. Suformuoja aukštą augalą su vertikaliai mėlynai žaliais lapais ir storu stiebu iki 30 cm aukščio.
Nuotraukų galerija: žieminių porų veislės
Dramblių veislės porai - iki metro aukščio augalas plačiais mėlynai žaliais lapais
Karantansky - garsiausia porų veislė Good fellow - porų įvairovė, skirta universaliai naudoti
Vaizdo įrašas: poras - kultūros, žemės ūkio technologijos ypatumų ir veislės pasirinkimo aprašymas
Sėjos datos
Porų sodinimo datos skiriasi atsižvelgiant į konkretaus regiono ir veislės klimato ypatybes. Taip pat atsižvelgiama į palankias mėnulio kalendoriaus datas.
Anksti sunokstančios veislės sėjamos balandžio mėnesį, vidurinės - vasario pabaigoje – kovo pradžioje, vėlyvos - sausio pabaigoje – vasario pradžioje.
Šiauriniuose Rusijos regionuose daigai sėjami balandžio – gegužės mėnesiais. Centriniuose palankesnio klimato regionuose sėjos darbai atliekami antroje vasario dekadoje. Pietuose porai sėjami tiesiai į žemę gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje.
Sėjos datos pagal mėnulio kalendorių 2020 m .:
- Sausio mėn. - 1, 5–9, 11, 14–16, 21, 22, 25, 29;
- Vasaris - 2–4, 10, 13–15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
- Kovo mėn. - 1, 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31;
- Balandžio mėn. - 2–4, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 23, 25, 27–29;
- Gegužė - 2, 3, 5, 6, 9, 12–14, 20, 22, 23, 25, 27–29;
- Birželio mėn. - 1, 2, 4, 8, 11–13, 18, 19, 22, 24, 26–29.
Sodinti porus atvirame grunte
Mūsų šalyje porai auginami visur, ir beveik visos veislės yra rekomenduojamos visiems klimato regionams, tai yra šiuo atžvilgiu Rusijos Federacijos valstybinis veisimo pasiekimų registras jas laiko universaliomis. Tačiau porų žemės ūkio technologija skirtinguose regionuose gali skirtis: jei pietuose daug veislių galima auginti tiesiogiai sėjant sėklas sodo lysvėje, tai vidutinio klimato ir šaltomis klimato sąlygomis dėl ilgo porų, daigų auginimo sezono pirmiausia reikia auginti. Jei tai nebus padaryta, galite gauti gerą žalumynų derlių, bet nelaukite, kol susiformuos balta koja.
Nepaisant veislės, porų sėklos praktiškai nesiskiria nuo daugumos svogūnų rūšių sėklų.
Daigų auginimas
Auginti svogūnų sodinukus nėra sunku, reikia atlikti įprastas operacijas ir pradėti žiemos pabaigoje arba pirmą pavasario mėnesį. Sėklas galima sėti tiek į atskirus puodelius, tiek į bendras dėžes. Auginant daigus daigai saikingai laistomi, kartais šeriami, tačiau svarbiausia rūpinantis daigais yra pakankamas apšvietimas. Šiuo atveju temperatūra nevaidina didelio vaidmens.
Porų daigai gerai auga pakankamai šviesos sąlygomis
Sodo vietos pasirinkimas
Renkantis sodo lovos vietą sode, reikia nepamiršti, kad net medžių pavėsis porų derlingumą žymiai sumažina. Kaip ir daugumoje daržovių, sodas ruošiamas rudenį:
- užtikrinti, kad dirvožemis būtų neutralus, purus ir derlingas, pridedant smėlio, durpių ar humuso, taip pat sėjant žalią mėšlą;
- kruopščiai pašalinami daugiamečių piktžolių šakniastiebiai;
- pridėti organinių trąšų: porai paprastai reiškia bet kokio tipo trąšas, tačiau vis tiek teikia pirmenybę supuvusiam mėšlui.
Sodinti daigus į žemę
Daigų sodinimas ant sodo lovos vidurinėje juostoje prasideda gegužės pirmoje pusėje. Tam:
- Prieš sodinant daigų lapai šiek tiek genimi, tas pats daroma ir per ilgomis šaknimis.
Prieš sodinant porų daigų lapai šiek tiek nugenimi. - Daigai sodinami iki 5 cm gyliu pagal 15 × 45 cm schemą, geriau tai daryti gerai laistomoje dirvoje, praktiškai „purve“, esant debesuotam orui ar saulei leidžiantis.
Porų daigai sodinami į gerai laistytą dirvą, praktiškai „į purvą“. - Pasodinus svogūnai vėl kruopščiai laistomi.
Vaizdo įrašas: porų daigų pasodinimas į žemę
Kontraindikacijos
Porai turėtų būti pašalinti iš dienos raciono žmonėms, kenčiantiems nuo:
- aukštas kraujo spaudimas;
- pasikartojanti dilgėlinė;
- alergija nikeliui, eteriniams aliejams;
- skrandžio opa, gastritas, kolitas;
- padidėjęs rūgštingumas.
Laktacijos metu naudokite atsargiai: mažais kiekiais ir visada po terminio apdorojimo. Stebėkite kūdikio reakciją. Eteriniai aliejai, iš kurių gaminamas svogūnas, prisotina motinos pieno nemaloniu kvapu ir suteikia jam kartaus skonio. Būtent dėl šios priežasties naujagimiai dažnai atsisako motinos pieno. Be to, persivalgius svogūnų, gali atsirasti pykinimas, motinos rėmuo ir pilvo pūtimas, kūdikio diegliai. Jei po maitinimo krūtimi kūdikio elgesys pasikeičia ir atsiranda nervingumas, poro vartojimą reikia nutraukti.
Įdomu tai, kad jei nėštumo metu moteris vartojo svogūnus, vaiko kūnas laikomas pripratusiu prie produkto ir neturėtų kilti problemų įvedant daržovę į kūdikio racioną.
Porų priežiūra
Tai nereiškia, kad porai yra labai kaprizingi augalai, tačiau gerą derlių galite gauti tik kruopščiai prižiūrėdami ir turėdami pagrindinių sodo įgūdžių.Bent jau, netaikant tam tikrų pastangų, šis svogūnas neaugs pats arba duos tik lapiją, ir net tada jis nėra labai gausus. Rūpinimasis ja apima visas žinomas operacijas, tokias kaip laistymas, šėrimas, purenimas, ravėjimas ir kt. Skirtingai nuo paprastų svogūnų, reikia sistemingai naikinti augalus. Didžiausias dėmesys porams turėtų būti skiriamas pirmosiomis jo augimo savaitėmis.
Laistymas
Nuolat drėgnas dirvožemis yra pagrindinis šios rūšies svogūnų auginimo sąlygų reikalavimas. Tik pirmąsias 3–4 dienas po daigų pasodinimo sodo lysvėje jis paliekamas vienas, o tada pradedama augalų priežiūra. Vandens drėkinimui nereikia šildyti, tačiau negalima laistyti ir ledinio vandens iš žarnos ar šaltinio. Optimaliai nusistovėjęs vanduo, kurio temperatūra ne žemesnė kaip +15 ° C. Laistymo dažnumas priklauso nuo oro sąlygų, tačiau nesant lietaus, laistyti reikia bent du kartus per savaitę. Vartojimas - ne mažiau kaip kibiras 1 m2, tačiau negalima leisti, kad sode stagnuotų vanduo.
Porai turi būti gausiai laistomi, bet ne stovintis vanduo
Toks dažnas laistymas reikalingas maždaug iki vasaros vidurio, ypač intensyviai augant žaliai masei, tada jie sumažėja. Drėgmei išlaikyti gali būti naudojamas dirvos mulčiavimas. Tam tikslui tinka bet kokia tradicinė medžiaga, pavyzdžiui, smulkinti šiaudai, humusas, šienas ar durpių drožlės.
Viršutinis padažas
Jei poro visai nemaitinsite, rezultatas bus labai kuklus. Todėl pirmoje vasaros pusėje maitinimas yra labai pageidautinas. Tam jie bando naudoti organines trąšas - vėžlių ar paukščių išmatų užpilus. Reikėtų nepamiršti, kad didžiausia sauskelnių koncentracija tokioje infuzijoje turėtų būti nuo 1 iki 8 dalių vandens, o paukščių išmatos - 1:20. Jei šių trąšų nėra, galite naudoti dilgėlių antpilą, medžio pelenus (sauja pelenų 1 m2) arba kompleksines mineralines trąšas.
Be pelenų, beveik visi kiti porai užpilai yra naudojami skystu pavidalu kaip tirpalai ar užpilai.
Iš viso per sezoną atliekami 3-4 padažai:
- Pirmasis skiriamas praėjus trims savaitėms po daigų pasodinimo sode.
- Antrasis - maždaug po to paties laiko intervalo.
- Paskutinis maitinimas dar kartą atliekamas po 21 dienos.
Trąšų tirpalai naudojami praėjimuose, stengiantis nepatekti į pačius augalus. Tręšimas sausais pelenais dažnai derinamas su svogūnais: pelenai yra ne tik maistingi, bet ir apsaugo porus nuo grybelinių ligų.
Genėjimas
Poreikų sistemingo genėjimo poreikis yra prieštaringas tarp sodininkų, tačiau kartais jį vis tiek tenka genėti. Taigi, net augindami daigus namuose, jie stengiasi užkirsti kelią didesniam nei 10 cm lapų augimui, todėl kartą per dvi savaites jie šiek tiek genimi, kad šaknų sistema vystytųsi sėkmingiau ir atsirastų stiebas.
Augindami svogūnus sode, maždaug nuo vasaros vidurio, jie pradeda palaipsniui apkarpyti lapus, naudodami juos maistui. Tuo pačiu metu daugelis sodininkų pataria nenupjauti viso lapo, būtent nupjauti, paliekant dalį augalo. Manoma, kad šis būdas porą praktiškai nesusilpnina, o koja užauga ne mažiau kokybiška nei be genėjimo.
Genint geriau ne nukirpti visą lapą, o nupjauti, paliekant dalį augalui
Ravėjimas ir kalimas
Viena iš pagrindinių porų augimo sąlygų yra visiškas piktžolių nebuvimas sode, todėl po kiekvieno laistymo ar lietaus dirva turi būti purenama kartu su ravėjimu; didžiausią dėmesį reikėtų skirti kruopščiam daugiamečių piktžolių naikinimui.
Augalams sustiprėjus, o stiebo skersmuo siekia 8–10 mm, svogūnai ima glaustis, atlikdami šią operaciją kas dvi savaites. Būtent šis svarbiausias veiksmas leidžia gauti aukštos kokybės balintą koją. Po kiekvieno įkalinimo lovoje mulčio sluoksnis atnaujinamas.Hillingą lengviausia atlikti netrukus po laistymo.
Vaizdo įrašas: purenantys porai
Liaudies receptai
Tradicinės medicinos receptai:
- Sąnarių skausmams malšinti, žaizdoms, virimams gydyti. Be to, šis receptas palengvina patinimą po vabzdžių įkandimo (gadflies, uodai, bitės). Paruošimo būdas: baltas ir žalias augalo dalis sumalkite maišytuve iki vienalytės košės. Gautą masę užtepkite ant pažeistos vietos ar skausmingos vietos, uždenkite marle, ant viršaus plėvele, pritvirtinkite tvarsčiu. Laikykite kompresą 5-8 valandas.
- Nuo gerklės skausmo. Sultys porą. Gargaliuokite juos iki 5 kartų per dieną 3 dienas. Fitoncidai, kurie yra daržovės dalis, turi vietinį antibakterinį poveikį, naikina skausmingą florą.
- Nuo plaučių uždegimo. Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite į indą, giliai įkvėpkite garų iš skardinės. Susmulkintas poras greitai praranda naudingas savybes, todėl jo negalima laikyti tokioje formoje. Kiekvienam įkvėpimui naudokite šviežią svogūno porciją.
- Su sloga. Išspauskite iš poro sultis, 3 kartus per dieną lašinkite po 3 lašus į kiekvieną šnervę.
- Norėdami atkurti potenciją. Maišytuvu sutrinkite vienodą kiekį salierų ir porų į vientisą pastą. Kruopą valgykite 3 kartus per dieną, 50 g - 2,5 mėn.
- Norėdami sustiprinti imunitetą. Supjaustykite porą, įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus. Kruopščiai viską sumaišykite. Vartokite 3 kartus per dieną po 40 g.
- Nuo aterosklerozės. Sumalkite 100 g poro, išspauskite sultis. Įpilkite 150 ml medaus, išmaišykite. Paimkite 15 g košės 2,5 valandos po valgio tris kartus per dieną.
- Dėl smurtinio kosulio. Smulkiai supjaustykite porą (4-5 stiebus) ir česnaką (1 galva), virkite nepasterizuotame piene, kol daržovės suminkštės. Atvėsinkite, įpilkite medaus (pagal skonį). Gerkite 15 ml kas valandą visą dieną.
- Nuo hipertenzijos. Susmulkinkite 20 česnako skiltelių, 4 porus, 5 nuluptas citrinas. Į mišinį įpilkite 0,8 kg cukraus (geriau cukranendrių cukraus). Kompozicijos ingredientus užpilkite 2 litrais ne karšto virinto vandens, palikite vėsioje tamsioje vietoje 7 dienas. Paimkite 15 ml 25 minutes prieš valgį tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra 3 savaitės.
Kaip porai dauginasi
Porai, kaip ir kitų rūšių svogūnai, dauginami sėklomis, kurios atsiranda ir subręsta antraisiais augalo gyvenimo metais. Porai peržiemojus auga ir požemyje, ir antžemyje: išmeta galingą strėlę, suformuoja skėtį su gėlėmis, kurios nykstant formuojasi sėklos. Be to, net antraisiais metais lapai gali būti naudojami maistui, jie nėra blogesni už tuos, kurie auga pradžioje.
Kai tik jos bus paruoštos, sėklos surenkamos, džiovinamos ir laikomos iki pavasario pradžios, kai jos pasėjamos daigams. Tuo pačiu metu yra galimybė sėti sėklas į sodą rudenį, prieš pat pačias šalnas. Tiesa, jei šiluma užsitęs, gresia jų mirtis, o sėklos turi laiko sudygti. Todėl prasminga rizikuoti pasėjus nedidelę dalį, o pavasarį tęsti pagrindinį porų auginimo darbą sėjant sėklas daigams į dėžutes.
Porų sėklas galite pasėti sode rudenį, prieš pat pačias šalnas
Saugoti sveikatą
Poveikis virškinimo sistemai
Perlinis svogūnas stimuliuojančiai veikia virškinamąjį traktą, gerina maisto virškinimą ir apetitą, pašalina disbiozę, bet tuo pačiu metu dirgina skrandžio sienas. Porai absorbuojami labai švelniai, nesukelia dujų susidarymo žarnyne. Jis pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis ir šlapimą varančiomis savybėmis, užtikrina normalų tulžies nutekėjimą, užkertant kelią kepenų ir tulžies pūslės ligų atsiradimui. Daržovė padeda pašalinti neperdirbtą maistą, toksinus ir toksinus iš organizmo.
Poveikis imuninei sistemai
Svogūnai padeda kovoti su hipovitaminoze, kurios simptomai ypač ryškūs žiemą ir pavasarį. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra sutelktas daržovę dengiančioje plėvelėje.Porai sustabdo uždegimo židinius kūne (valgant) ir užgydo įbrėžimus, žaizdas ant odos (tepant išoriškai). Tai stiprina imuninę, nervų ir kaulų sistemas. Kovoja su ūmiomis kvėpavimo takų ligomis, peršalimu, kosuliu, sloga. Veiksmingas raumenų nuovargiui, bendrai depresijai ir depresijai. Atkuria kūną po alinančios sportinės veiklos.
Šiuo metu porų antikarcinogeninis poveikis yra įrodytas.
Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai (CVS)
Daržovėse yra geležies, kuri padeda sintezuoti hemoglobiną, apsaugo nuo geležies stokos mažakraujystės, venų varikozės. Porai turi valomąjį poveikį kraujui, mažina cholesterolio kiekį ir priešinasi aterosklerozei.
Poveikis akims
Daržovėje yra zeoksantino, liuteino ir karotino. Šios medžiagos palaiko gerą regėjimą, padeda sulėtinti su amžiumi susijusių pokyčių atsiradimą akyse.
Auginimo ypatumai skirtinguose regionuose
Porai gerai auga visame, išskyrus šalčiausią klimatą. Tačiau daugumos veislių vegetacijos sezonas yra labai ilgas, todėl garantuojama, kad visą derlių pasėjus sėklas tiesiai į sodo lysvę gaus tik šilčiausio klimato regionai ir ilga vasara. Porai ypač lėtai auga per pirmuosius pusantro-dviejų mėnesių po daigų pasodinimo į sodą: būtent šiuo laikotarpiu jam reikia ypatingos šilumos ir apšvietimo.
Žinoma, būtų galima naudoti šiltnamius, tačiau porų atveju nedaugelis tai daro: jų reikia daugiau termofilinių augalų. Todėl pietiniuose regionuose jie tiesiog laukia, kol dirva sušils iki maždaug +10 ° C, ir sėja sėklas į atvirą žemę; dauguma svogūnų veislių turi laiko duoti visą derlių. Tačiau vidurinėje zonoje, ypač Maskvos srityje, negalima apsieiti be daigų. Tai dar neįmanoma Sibire ar Uraluose per labai trumpą vasarą.
Porų daigų auginimas yra kruopštus, bet nėra labai sunku.
Atšiauriuose klimato regionuose ankstyvąsias porų veisles galima sėkmingai auginti, tačiau, kaip bebūtų keista, senoji žieminė veislė Karantansky išlieka populiariausia Sibire. Jei laiku sėja daigus ir sodina augalus sodo lysvėje, jis sugeba duoti derlių, kuris laikomas gana ilgai. Tam sėjama į dėžes jau vasario viduryje, o daigai sode sodinami sulaukus beveik trijų mėnesių, kai dirva pakankamai sušyla. Svogūnai skinami spalio mėnesį, prieš pat iškrentant sniegui. Tinkamai laikant (rūsyje, tiesiai drėgname smėlyje), Karantansky laikomas iki pavasario. Veislės, kurių vegetacijos periodas yra ilgiausias, auginamos tik pietiniuose regionuose.
Įdėjus į rūsį (stačiai šlapiame smėlyje) porus galima laikyti iki pavasario
Dar sėkmingiau pasiekti rezultatus tokiuose regionuose kaip Uralas, Sibiras, Šiaurės Vakarų Rusija ir net Maskvos regionas yra šaltų šiltnamių naudojimas, kuriuose iš pradžių, kol prasideda šiluma, auginami svogūnai ir tik tada rėmai atidaromi. Apskritai porų auginimo priemiesčiuose ir šaltesniuose regionuose principai niekuo nesiskiria nuo visuotinai priimtų; pabandykite bet kokiomis priemonėmis pratęsti šiltąjį augalų periodą.
Svogūnų dieta
Porai normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina tulžies pūslės, kepenų, virškinamojo trakto veiklą ir pasižymi šlapimą varančiu poveikiu, dėl kurio jį rekomenduojama vartoti antsvorio turintiems žmonėms. Be to, svogūnuose yra rutino, kuris apsaugo nuo riebalų ląstelių susidarymo. Norint įgyti harmoniją, daržovė įtraukiama į dienos racioną kaip savarankiškas patiekalas ar garnyras.
Atminkite, kad didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra sutelktas šviežiame produkte. Svogūninėse daržovėse yra chromo, kuris slopina potraukį cukrui ir apetitą bei kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be to, porai turi mažai kalorijų - 36 kcal 100 gramų produkto.
Svorio metimo laikotarpiu mityboje turėtų dominuoti svogūnėliai. Juos galima valgyti žalius arba virtus. Kad dieta būtų veiksminga, apribokite riebalų ir angliavandenių vartojimą. Labai nerekomenduojama kepti daržovę.
Savaitei svogūnų meniu gali tapti lengvesnis 2–4 kg.
Dieta
1 diena
- pusryčiai - pomidorai - 0,5 vnt, varškė 5% - 10 g, juoda duona - 1 griežinėlis, porai - 1 vnt, nesaldinta žolelių arbata - 1 puodelis;
- antri pusryčiai - obuolių ir morkų tyrė - 100 g;
- pietūs - svogūnų tyrės sriuba - 250 ml;
- popietės arbata - tofu, ananasų ir česnako mišinys - 150 g;
- vakarienė - virtos vištienos, kukurūzų, kiaušinių, porų salotos - 100 g.
2 diena
pusryčiai - agurkas - 1 vnt, varškė su porais - 100 g, juoda duona - 1 skiltelė;- antrieji pusryčiai - svogūnų pyragas - 100 g;
- pietūs - virta vištienos filė česnakiniame padaže - 150 g;
- popietės arbata - alyvuogių, svogūnų ir pomidorų mišinys - 100 g;
- vakarienė - obuolių ir svogūnų sriuba su garstyčiomis - 200 ml.
3 diena
- pusryčiai - virti kiaušinienė su pomidorais ir svogūnais - 150 g;
- antrieji pusryčiai - greipfrutų sultys - 150 ml;
- pietūs - troškintos daržovės su svogūnais - 250 g;
- Popietės užkandis - žalieji špinatai, porai ir salierų kokteilis - 200 ml;
- vakarienė - varškė su špinatais ir česnakais - 150 g.
4 diena
- pusryčiai - ruginė duona - 1 skiltelė, svogūnų uogienė - 15 g, vaisių arbata - 1 puodelis;
- antri pusryčiai - kriaušė - 1 vnt;
- pietūs - kalmarų, agurkų, porų, obuolių ir kiaušinių salotos, pagardintos citrinos sultimis - 150 g;
- popietės užkandis - svogūnų pyragas su rukola ir špinatais - 100 g;
- vakarienė - vegetariška sriuba - 150 ml.
5 diena
- pusryčiai - neriebus granuliuotas varškės sūris - 10 g, juoda duona - 2 skiltelės, porai - 1 vnt, pomidoras - 0,5 vnt, arbata su citrina;
- antri pusryčiai - svogūnų troškinys - 100 g;
- pietūs - virta kalakutiena po karamelizuotu poru - 150 g;
- popietės arbata - apelsinų želė - 100 g;
- vakarienė - paprikų, špinatų, agurkų, pomidorų ir porų salotos - 100 g.
6 diena
- pusryčiai - avižiniai dribsniai - 100 g, omletas su svogūnais - 50 g.
- antrieji pusryčiai - česnakų salotos - 100 g;
- pietūs - pica su nekaloringu sūriu ir svogūnais - 150 g;
- popietės arbata - salotos su džiovintomis slyvomis, paprikomis ir porais - 100 g;
- vakarienė - sriuba su cukinijomis, porai - 100 g, agurkai - 1 vnt.
7 diena
- pusryčiai - pomidorai - 1 vnt, kietųjų kviečių makaronai su svogūnais - 150 g;
- antrieji pusryčiai - šviežiai spaustos obuolių sultys - 150 ml;
- pietūs - svogūnų tyrės sriuba su skrebučiais - 200 ml;
- popietės užkandis - porai - 2 vnt .;
- vakarienė - pomidorų sultys su baziliku, česnakai - 1 stiklinė.
Svogūnų dietos vartoti draudžiama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis ir linkusiems į vidurių pūtimą, taip pat nėščioms, maitinančioms krūtimi moterims. Porai stiprina žarnyno judrumą, skatina medžiagų apykaitą, suteikia sotumo, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Derlių galima nuimti ir po šalnų: lengvas šaltukas (iki maždaug –5 ° C) porų skoniui neigiamai neveikia. Bet jei svogūną turėtų laikyti ilgai, būtina derlių nuimti likus kelioms dienoms iki šalnų. Kasęs svogūną, jis šiek tiek išdžiovinamas ir atsargiai nupjaunamos šaknys, taip pat minkštos lapų viršūnės maždaug trečdaliu jų ilgio. Prieš valydami rūsyje, patikrinkite, ar tarp lapų nėra likę dirvožemio dalelių.
Prieš siunčiant saugoti, visas poras nukerpamas nuo poro.
Jei jums reikia laikyti nedidelį kiekį, porą galite įdėti į šaldytuvą, apvynioti maistine plėvele ir iš anksto atvėsinti augalus. Naudojant rūsius, rūsius, svarbu pasirinkti variantus, kuriuose temperatūra yra 2–5 ° C. Geriausia, kad porai rūsyje konservuojami vertikaliai, tarsi „pasodinti“ į drėgną smėlį ir juo apibarstyti beveik iki viršūnių. Daugelis vėlyvųjų veislių šioje padėtyje laikomos iki 6 mėnesių.
Jei planuojate virti svogūnus žiemą, galite jį supjaustyti į patogius gabalėlius šaldiklyje. Tai pašalina visas šaknis, taip pat nereikalingas lapų dalis.
Porai mūsų šalyje auginami daug rečiau nei svogūnai ir daugybė daugiamečių svogūnų, naudojamų plunksnoms, veislių. Tačiau porai yra labai vertingas produktas, kuriame yra daug mineralų ir beveik visi žinomi vitaminai. Todėl jis pamažu įgyja savo pozicijas Rusijos daržuose, nors priežiūra dėl porų kelia tam tikrų sunkumų.
Cheminė sudėtis
Porai yra dietinis maisto produktas, kuriame yra daug askorbo rūgšties ir kalio druskų. 100 gramų produkto yra 36 kalorijos.
1 lentelės numeris „Porų maistinė vertė“
| Komponentai | 100 gramų produkto, gramais |
| Vanduo | 88,0 |
| Angliavandeniai | 6,3 |
| Mono- ir disacharidai | 6,0 |
| Maistinis pluoštas | 2,2 |
| Baltymas | 2,0 |
| Pelenai | 1,2 |
| Krakmolas ir dekstrinai | 0,3 |
| Riebalai | 0,2 |
| Organinės rūgštys | 0,1 |
2 lentelė „Porų cheminė sudėtis“
| vardas | Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų produkto, miligramais |
| Vitaminai | |
| Askorbo rūgštis (C) | 35,0 |
| Beta karotinas (A) | 2,0 |
| Tokoferolis (E) | 0,8 |
| Niacinas (B3) | 0,5 |
| Piridoksinas (B6) | 0,3 |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0,12 |
| Tiaminas (B1) | 0,1 |
| Riboflavinas (B2) | 0,04 |
| Folio rūgštis (B9) | 0,032 |
| Biotinas (H) | 0,0014 |
| Makroelementai | |
| Kalis | 225,0 |
| Kalcis | 87,0 |
| Fosforas | 58,0 |
| Natris | 50,0 |
| Silicis | 35,0 |
| Magnis | 10,0 |
| Mikroelementai | |
| Geležis | 1,0 |
| Cinkas | 0,57 |
| Manganas | 0,48 |
| Varis | 0,15 |
| Boras | 0,0244 |
| Vanadis | 0,0068 |
| Kobaltas | 0,0034 |
| Chromas | 0,000002 |
Porus sudarančius mono- ir disacharidus daugiausia sudaro gliukozė (4%), ląsteliena (8,8%), pektinai (10%). Be to, kultūroje yra fitosterolių, kurių dauguma yra beta-sitosterolis (10,5%), purino bazės, linoleno, linolo, oleino nesočiosios riebalų rūgštys ir fitoncidai. Pastarieji savo ruožtu blokuoja patogeninių grybų ir bakterijų dauginimąsi.
