Kada derėti porai ir kaip laikyti juos visą žiemą

Piechelsteiner tiršta vokiečių sriuba

Kategorija: Sultiniai ir sriubos Karštos sriubos Kitos sriubos

Man patinka receptai, kurių istorija ar įdomus pavadinimas ... Taigi, aš susidūriau su šiuo receptu internete. Preambulė buvo tokia: Bismarcko troškinys, dar vadinamas „pihelsteiner“, yra turtinga tiršta sriuba, kuri ruošiama iš trijų skirtingų rūšių mėsos. Jis ypač pamėgo Vokietijos kanclerį Bismarką, kai atostogavo Bavarijos kurorte Bad Kissingen. Storas ir nuoširdus „Piechelsteiner“ yra įtrauktas į 100 žymiausių pasaulio receptų aukso kolekciją. Jo garbei Vokietijos Regeno mieste 130 metų buvo rengiamos atostogos su naktinėmis valtimis, puošnių suknelių eisena, spalvinga muge ir fejerverkais. Na, ar manote, kad galėčiau atsispirti tokiam receptui. Žinoma ne! Aš jį viriau ... labai skanu ir soti, bet ... man tai atrodė šiek tiek kaimiškas. Aš pradėjau ieškoti ... ir radau. Ką radau, apie tai plačiau žemiau.

Jautienos kiauliena Vištienos svogūnai Morkos Šaknies salierai Bulvės Porai Saldžiosios paprikos druska Juodieji pipirai Petražolių sultinys

Kaip pasiruošti sandėliavimui

Jei pasėlis auginamas dideliais kiekiais, kad dalis pasėlių liktų sandėliuoti, juos reikia rinkti atsargiai. Galvos atplėšiamos pikiu, jos pašalinamos iš dirvožemio, laikant plunksną, taip pat stengiantis nepakenkti žalumynams.

Ar tu žinai? Porai į Viduržemio jūros šalis atkeliavo iš Mesopotamijos, kur buvo auginami 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. Apeninų ir Pirėnų pusiasaliuose jis vis dar auga laukiniais.

Džiovinimas

Nuėmus derlių, vaisiai paliekami porai valandų ant keteros vėdinti, jei oras neleidžia, jie nunešami po baldakimu. Tada jis sutvarkomas, pašalinant lapus su pageltimo ar pažeidimo požymiais. Pasėlis saulėtame ore džiovinamas maždaug savaitę, jei procesas vyksta uždarose patalpose, džiovinimas gali užtrukti iki 10 dienų.

Genėjimas

Laikymo trukmė priklauso ir nuo to, kaip sodininkas gali teisingai apkarpyti svogūną.

Genėjimo taisyklės:

• sutrumpinkite žalumynus trečdaliu;
• svogūnėlio šaknys nugenimos taip, kad liktų 1 cm;
• genėjimas atliekamas aštriais ašmenimis, kad nesmulkėtų plunksnos.

  

Žingsniai

1. Porai yra nuostabi daržovė, jie valgo savo šaknis, lapus ir stiebus. Šiuo atveju pati baltojo svogūno dalis atrodo klaidinga stiebas. Šiandienos kepimui mums reikia tik žalių lapų, kuriuos iš anksto kruopščiai nuplauname šaltame vandenyje, o tada leidžiame jiems visiškai išdžiūti. Supjaustykite žalumynus smulkiais gabalėliais, kaip parodyta nuotraukoje, ir padėkite juos ant elektrinio džiovintuvo dėklo.
2. Svogūną reikia virti, kol jis visiškai išdžius, skirtingai nei visų rūšių uogos ir vaisiai, visas procesas užtruks daug mažiau laiko. Geriausia žalius džiovinti lengviausiu režimu, kad būtų išsaugota kuo daugiau naudingų vitaminų ir mineralų. Nors terminis apdorojimas laikomas mažiau agresyviu nei užšalimas, jis taip pat daro žalingą poveikį daugelio medžiagų junginiams.
3. Jau visiškai išdžiovinti žalieji svogūnų laiškai atsargiai perkeliami į maišytuvo dubenį, tada susmulkinami iki norimos būklės. Kaip minėta anksčiau, tokį prieskonį galite laikyti alavo ar stikliniuose induose, jie turi būti kruopščiai apdoroti ir iš anksto išdžiovinti. Mes tvirtai ir sandariai užveržiame skardines, tada padėkite jas tamsioje ir sausoje vietoje laikyti.
4. Šį prieskonį galite naudoti kepdami mėsą ar žuvį, ypač kepdami ar kepdami. Žiemai paruošti džiovinti porai yra paruošti.

   Gero apetito!

Brandinimo terminai

Derėjimo periodą lemia daržovės priklausymas ankstyvųjų (vidurio ankstyvųjų), vidutinio ar vidutinio vėlyvumo (vėlyvųjų) veislių grupei.

Ankstyvos ir vidutinio ankstyvumo veislės (greitai auga)

Šių augalų derėjimo laikotarpis yra 90–130 dienų, o derlius nuimamas vasarą arba ankstyvą rudenį. Veislės naudojamos ruošiant šviežius patiekalus ir perdirbant. Jie apima:

• Kolumbas. Veisė olandų selekcininkai. Jis laikomas geriausiu ankstyvo nokinimo metu. Suaugęs augalas pasiekia 70–80 cm aukščio, o baltoji „koja“ yra iki 20 cm ilgio, iki 6 cm pločio ir sveria iki 400 gramų. Jis laikomas ilgai, neprarandant nei skonio, nei perkamumo. Auginant nereikia gamybinės dalies balinti kelis kartus.
• Galijotas. Labai didelė įvairovė. Čia augalo „koja“ yra tokia tanki, kad beveik nematyti „žiedų“, lapai ryškūs ir labai sultingi. Skonis labai aštrus. Balinti stiebai gali siekti 50 cm aukščio ir 6-8 cm skersmens, sveriantys apie 150-200 gramų. Skiriasi greitas augimas. Reikalingas maitinimas dėl mažo imuniteto ligoms.
• Dramblio bagažinė. Didelio derlingumo veislė. Tai augalas su tamsiai žaliais lapais. Aukštis 60–75 cm. Balinta stiebo dalis yra iki 30 cm ilgio, 2,5–4 cm skersmens ir sveria apie 200 g.
• Vesta. Vietinių selekcininkų išvesta veislė. Turi puikų imunitetą ligoms. Augalo aukštis 100-140 cm, plotis 2-3 cm, "koja" apie 25-50 cm, svoris 200-300 gr.

Kolumbo veislė

Sezono vidurio veislės

Jų nokinimo laikotarpis yra apie 150–160 dienų. Tokios veislės tinka laikyti žiemą ir apima:

• Nugalėtojas. Augalas yra vidutinio aukščio ir turi žalius lapus su pilkšvu atspalviu. Stiebinė koja taip pat nesiskiria ypatingu ilgiu, daugiausia 20 cm, svoriu 200 g. Kultūra turi švelnų sultingą skonį. Dažniausiai jis naudojamas namų išsaugojimui.
• Kazimieras. Įvairi vokiečių selekcija, labai jautri drėgmės trūkumui, tuo tarpu ji yra labai produktyvi. Baltos kojos aukštis 23-27 cm, bagažinės skersmuo 3-3,5 cm.
• Žirafa. Augalas yra aukštas - iki 140 cm. Lapai yra dažni, formuojantys tankų krūmą. Balinta dalis iki 30 cm, skersmuo 5-6 cm, svoris iki 300 g. Veislė yra švelnaus aštraus skonio. Didelio derlingumo veislė. Rekomenduojama vartoti tiek šviežius, tiek džiovintus, tiek konservuoti.
• Tango. Veislė, suteikianti gausų derlių. Lapas stačias, tamsiai mėlynai žalios spalvos. „Kojelė“ iki 12 cm ilgio, iki 5 cm skersmens. Skonis pusiau aštrus. Vieno augalo masė yra 200-250 g. Atsparus šalčiui. Rekomenduojama naudoti tiek šviežiai, tiek ilgai laikyti žiemą.
• Guliveris. Augalas ryškiai žaliais lapais pasiekia 40–50 cm aukštį, jo „koja“ yra 15–20 cm ilgio ir 2–3 cm skersmens. Stiebo svoris yra 150–250 g.
• Camus. Čekiškų pasirinkimų įvairovė. Augalas su žaliais lapais išgaubtos formos, yra vaškinis žydėjimas. Balinta dalis yra apie 20 cm ilgio, 2-2,5 cm skersmens, masė apie 200 g. Atsparus šalčiui.
• Bastionas. Veislė yra vidutinio ilgio, pilka arba pilkai žalia (pilkai mėlyna) pakelti lapai. Balintos dalies ilgis yra iki 30 cm, skersmuo 4,5-5 cm, svoris - iki 220 g. Veislė atspari ligoms.
• Jolantas. Augalas turi siaurus žalius lapus su purpuriniu atspalviu. Aukštis yra tik 35-45 cm, "koja" yra iki 10 cm, skersmuo yra 2-2,5 cm, o svoris - 150-200 g. Veislės pranašumas yra didelis imunitetas įvairiems grybams.
• Kilima. Augalas yra iki 1 m aukščio. Suformuoja iki 25 cm ilgio, 5 cm skersmens, sveriantį iki 150 g balintą stiebą. Jis turi subtilų pusiau aštrų skonį. Reikalingos trąšos, ypač azotas, higrofiliškos. Produktyvi, atspari šalčiams, atspari ligoms.

Žirafos įvairovė

Vidutinio vėlyvo ir vėlyvo derėjimo veislės

Šių pasėlių derėjimo laikotarpis yra 180–220 dienų. Jie yra labai atsparūs atšiaurioms klimato sąlygoms, ypač šalčiui. Jie apima:

• Aligatorius. Augalas yra aukštas - iki 120-140 cm. Lapai yra platūs ir plokšti. Sustorėjęs 30 cm ilgio, 5 cm skersmens stiebas, sveriantis 300 gramų.
• Karantanskis. Viena seniausių porų veislių. Augalas yra apie 80 cm aukščio, balinto stiebo apie 25 cm ilgio ir 6 cm skersmens. Vidutinis svoris - 300 gr. Didelio derlingumo veislė.
• Rudens milžinas. Olandų veislė. Jis pasiekia 120–130 cm aukštį, didelė balta „kojelė“ gali siekti 40 cm ilgio, skersmuo - iki 8 cm. Augalo svoris yra apie 350–400 gramų. Milžinas reikalauja pakartotinio kalimo, kokybiško šėrimo, drėgmės ir šviesos gausos.
• Dramblys (dramblys MS). Čekiškų pasirinkimų įvairovė. Iki 150 cm aukščio balintas stiebas yra apie 30 cm aukščio ir 4-5 cm pjūvio. Svoris 250-300 gr. Atsparus šalčiui.

Svarbu! Norėdami tinkamai pasirinkti porų veisles, turite sutelkti dėmesį į augančio regiono klimatą.

Tinkamesnės regionams veislės pateiktos lentelėje:

Svetainių paieška

• Populiari
• Paskutinis

• Tkemali slyvų padažas žiemai: 7 receptai, įskaitant klasikinį

  41966

  Taip pat skaitykite:  Kaip atgaivinti rožes pavasarį - praktinis gelbėjimo vadovas

  Kaip virti šaldytus brokolius skanius ir originalius

  28574

  Ką gaminti iš maltos žuvies, išskyrus kotletus

  24485

  Šašlykų marinatas su majonezu: 7 receptai

  21701

  Konservuotų kalmarų salotos: 10 receptų, patarimų, papuošimas

  ,

  21607

  Kokios yra kačių veislės: nuotraukos su pavadinimais

  ,

  21396

  Žuvies kebabų marinatas: 9 geriausi receptai

  21243

• Veršienos kebabų marinatas: 9 veiksmingi receptai

  59

  Raudonųjų žuvų kebabų marinatas: 7 skanios lašišos receptai

  122

  Skumbrės kebabų marinatas: 7 receptai, maisto gaminimo patarimai

  146

  Marinatas vištienos šlaunų kebabui: 11 receptų, patarimų

  521

  Garstyčių marinatas kebabams: 7 pikantiški receptai, naudingi patarimai

  452

  Taip pat skaitykite:  Pušies struktūra. Kankorėžių ir sėklų dauginimasis, apdulkinimas, struktūra

  Kaip auginti agurkus šiltnamyje: viskas, ką tikrai reikia žinoti

  202

  Išmokti pasodinti avietes tranšėjoje: patyrusių sodininkų patarimai

  141

Laikymo namuose ypatybės

Daržovių augintojai jau seniai suprato, kad auginant veislę reikia skirti atskirą vietą, kuri bus skirta žiemą ilgai laikyti porus. Tinkama vieta porams „jaustis gerai“ yra rūsys ar butas. Jūs, žinoma, galite palikti keletą kekių žiemai, padengdami ją žemės ūkio drobėmis. Tačiau nepamirškite, kad porai išgyvena net iki -10 temperatūros. Jei termometras bus dar žemesnis, tada produktas tiesiog mirs. Štai kodėl taip svarbu stebėti laikymo laiką ir vietą, laikantis būtinų šios daržovės taisyklių ir sąlygų.

apibūdinimas

Porų užšaldymas žiemai yra gana paprastas ir greitas procesas, tačiau, norėdami tai padaryti tinkamai, turėtumėte žinoti būtinas rekomendacijas.

Reikėtų pažymėti, kad paruošus tokį pasiruošimą žiemai, šaldytų porų negalima naudoti salotoms gaminti, nes jie šiek tiek praras aromatą ir elastingumą. Tačiau tokių žalumynų visada galite dėti į sriubą ar barščius, taip pat į bet kurį kitą karštą patiekalą. Be to, daugelis šeimininkių dalijasi paslaptimi, kad šaldytus porus labai skanu valgyti keptus tešloje. Remdamiesi tuo, visada galite paruošti originalų gardų užkandį šventiniam stalui arba juo pamaloninti savo šeimą.

Be to, kad patiekalai, į kuriuos įdėta šaldytų porų, tampa skanesni ir aromatingesni, tokie žalumynai taip pat turi naudos organizmui. Pavyzdžiui, liaudies medicinoje šis augalas dažnai buvo naudojamas kaip ingredientas, kuris padėjo normalizuoti virškinimo procesą ir atleisti žmogų nuo pilvo pūtimo ir skrandžio spazmų. Porai taip pat veikia kaip puikus diuretikas.

Šaldyto poro skonis yra šiek tiek panašus į saldžių svogūnų, o jo aromatas yra subtilus ir subtilus. Mes rekomenduojame užšaldyti šį produktą žiemai pagal mūsų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kad po ranka visada būtų skanus ir sveikas patiekalų priedas.

Porai yra vitaminų šaltinis ištisus metus

Nuo Rusijos laikų žmonės labai mėgsta svogūnus, pridedant juos prie daugybės patiekalų. Tuo metu jie dar neturėjo žinių apie visus šios daržovės privalumus, tačiau pastebėjo, kad tam tikros gydomosios savybės yra būdingos jai.Šiandien naudingos svogūnų savybės buvo ištirtos mokslo.

Pagrindiniu pranašumu galima laikyti į jo sudėtį įeinančius fitoncidus, kurie turi antimikrobinį poveikį. Štai kodėl liaudies medicinoje porai yra laikomi pagrindiniu ginklu kovojant su peršalimu. Jame yra šie vitaminai: B1, B2, B3, C, E, PP, provitaminas A.

Daržovė turi priešnavikinį, prakaitavimo, diuretikų, hemostatinį, žaizdų gijimo ir priešuždegiminį poveikį - nauda organizmui yra tiesiog milžiniška!

Be to, svogūnams priskiriamos savybės, kurios pagerina tulžies pūslės ir žarnyno veiklą. Be išvardytų vitaminų, jame yra mineralinių druskų, organinių rūgščių ir eterinių aliejų. Pasaulyje yra apie 300 šios nuostabiai sveikos daržovės rūšių. Virtuvėje jam skiriamas svarbiausias vaidmuo, jis naudojamas sriubose ir garnyruose, salotose ir padažuose, padažuose ir prieskoniuose bei konservuojant.

apibūdinimas

Derliaus porai žiemai neprailgs, bent jau jei naudosite mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą. Iš jo sužinosite, kaip paprasčiausiai išdžiovinti ir supjaustyti porų stiebus, taip pat kaip tinkamai laikyti tokį ruošinį. Ne paslaptis, kad po džiovinimo bet kuris produktas šiek tiek pakeičia skonio savybes ir mūsų šiandieninė daržovė nėra išimtis. Švieži porai turi labai savitą aromatą ir skonį tik šiek tiek kartūs. Džiovintoje formoje tokia daržovė taps puikiu prieskoniu daugeliui mėsos ir žuvies patiekalų, nes be kartumo ji taip pat bus švelni.

Džiovinimo procese nėra nieko sudėtingo, svarbiausia stebėti temperatūros sąlygas ir neleisti išnykti svogūnų kvapui. Tokį ruošinį namuose galite lengvai sukurti patys. Tuo pačiu metu porus galite džiovinti bet kokiu kiekiu: toks preparatas tikrai neužims daug vietos. Kalbant apie tiesiogiai paruoštą produktą, geriau jį laikyti skardinėse dėžutėse arba maišeliuose iš medvilnės ar bet kokio kito natūralaus audinio. Be to, labai dažnai panašus prieskonis laikomas stikliniuose induose su užsukamais dangteliais. Metai po sukūrimo toks blankas bus aktualus ir tinkamas naudoti. Pradėkime virti ir rinkti porus žiemai.

Laikymo laikotarpiai

Porai yra tikrai nuostabi daržovė, pelnytai populiari dachos bendruomenėje. Siekdami ilgą laiką išsaugoti vertingas savybes, ekspertai išvedė daug sėkmingų veislių ir rekomendavo keliolika variantų, kaip ilgai išlaikyti gerą būklę. Kiekvienam sodininkui nebus sunku pasirinkti tinkamiausią iš jų visais atžvilgiais.

Porų pasiruošimas žiemai

Šios rūšies svogūnai dažniausiai naudojami salotose, tačiau yra dar vienas labai paplitęs porų paruošimo būdas - tai marinavimas.

Taigi, tam jums reikės: 2 kilogramų svogūnų, 1 litro vandens, 6 šaukštų cukraus, pusės stiklinės obuolių sidro acto, 2 šaukštų druskos, poros juodųjų pipirų grūdelių.

Baltąją poro dalį nuplaukite tekančiu vandeniu, panardinkite į karštą pasūdytą vandenį, kelias minutes pamirkykite, tada sandariai įdėkite į pasterizuotus stiklainius. Virkite vandenį, kuris lieka perdirbus jame svogūnus, tada į jį įpilkite cukraus, druskos, obuolių sidro acto. Gautą mišinį supilkite į stiklainius, įberkite pipirų, susukite. Laikyti sausoje vėsioje vietoje.

Šaldytuvo ir šaldiklio laikymas

Porams laikyti šaldytuve liko tik stiebai. Dažnai sodininkai klausia, ką daryti su plunksna, nes jos liko labai daug. Subrendęs augalas turi kietus lapus, todėl džiovinimas ar sūdymas yra geriausias būdas jį išsaugoti.

Stiebai, apipjaustę lapus ir šaknis, dedami į maišelį ir dedami į šaldytuvą.

Kalbant apie porų užšaldymą, kiekviena šeimininkė šį laikymo būdą traktuoja skirtingai. Kažkas nemėgsta svogūnų skonio užšaldžius, todėl nenaudoja šio metodo.

Jei norite užšaldyti porus, supjaustykite stiebus žiedais, suberkite juos į indus ar maišelius ir padėkite į šaldiklį.

Žiemos svogūnų sodinimo minusai

Jų nėra daug. Pirma, sodinimo norma: deja, ją teks didinti, nes žiemą gali žūti nemažai augalų. Tiesą sakant, net didelės žiemą svogūnus sodinančios įmonės pasodintų svogūnėlių skaičių padidina tik 12–16%, tai yra nemažai, ir šias išlaidas daugiau nei kompensuoja ankstyvas derlius.

Bet, deja, niekas nėra apdraustas nuo nenugalimos jėgos (force majeure) aplinkybių, jie yra čia ir juos galima drąsiai vertinti kaip antrąjį rudenį svogūnų sodinimo minusą. Deja, tai oras, jei nesninga, tai yra, visai nekrenta, dangus toks turkio spalvos, giedras, o šalna vis žemėja ir dabar siekia -16, tada didelis- prasidės pasodintų augalų mirtis. Kaip sutaupyti?

Sodinimus galite padengti neaustine danga, iš anksto susitarę su kaimynais, galite sukurti dūminius ugnis išilgai aikštelės periferijos. Bet daug saugiau yra kuo greičiau visą plotą padengti storu neaustinės dangos sluoksniu (penkiais ar net dešimčia centimetrų), atsižvelgiant į temperatūrą: ko tikimasi ir ar artimiausiu metu snigs .

Kur ir kaip padeda šis nuostabus augalas

Reikėtų pasakyti, kad ne kiekviena veislė gali ilgai išlikti šviežia, ką reikia žinoti prieš renkantis porų žiemai laikymo būdą. Kaip ir kiti augalai, porai būna ankstyvųjų, vidutinių ir vėlyvųjų veislių. Ankstyvieji dažniausiai eina į maistą iškart. Jie yra švelnesni ir sultingesni nei vidutinių ir vėlyvų veislių. Lapai nėra tokie dideli ir ilgi, bet ir ne tokie kartūs.

• ankstyvosios augalų veislės, tokios kaip „Columbus“, „Vesta“ ar „Dramblio kamienas“, išdygs praėjus 14 dienų po pasodinimo ir duos gerą derlių, tačiau nėra tinkamos laikyti;
• vidutinės veislės, tarp kurių yra „Kazimir“, „Nugalėtojas“, „Dramblys“, dygsta šiek tiek ilgiau, tačiau laikomos ilgai. Sezono vidurio veislės atsparesnės šalčiui, taip pat tinka porams rinkti ir laikyti namuose.
• vėlyvųjų veislių yra „Alligator“, „Karantskiy“, „Bandit“, „Rudens milžinas“, kurie savo skoniu šiek tiek nusileidžia minėtoms veislėms, nes jų skonis yra kartesnis ir aštresnis nei ankstesnių, tačiau juos galite laikyti net iki kito derliaus.

• Pirma, valgant porus, hemoglobinas kraujyje pakyla ir normalizuojasi, svogūnas padeda žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, taip pat turintiems neuralgiją ir blogą atmintį, stiprina širdį ir padidina organizmo imunitetą.
• Antra, dėl sumažėjusio seksualinio aktyvumo lankas tampa nepakeičiamu asistentu;
• Trečia, porai yra karštas kovotojas su žarnyno ir prostatos vėžiu. Kvercetinai ir kitos poruose esančios medžiagos užkerta kelią vėžinių ląstelių vystymuisi ir augimui.
• Ketvirta, kaempferolis, kuris yra šios daržovės dalis, neleidžia moterims išsivystyti kiaušidžių vėžiui. Žmonėms, kenčiantiems nuo akių ligų ir praradusiems regėjimą, taip pat patariama naudoti šį vaistinį augalą.

Nedaug daržovių gali konkuruoti su porais dėl vitaminų ir maistinių medžiagų prieinamumo. Tai vienas iš nedaugelio augalų, kurie ilgą laiką laikydami ne tik nepraranda, bet ir žymiai padidina jame esantį vitaminą C. Daržovė turi baktericidinį ir priešnavikinį poveikį, pagerina šlapimo pūslės, tulžies pūslės ir virškinamojo trakto veiklą. trakto.

Namuose auginant svogūnus, galėsite kiekvieną dieną ant savo stalo turėti šią vertingą daržovę.

Porai yra žoliniai pasėliai iš svogūnų genties, jie išsiskiria aukštu stiebu ir dideliu vitaminų kiekiu.

Jis naudojamas kaip įvairių patiekalų pagardas ne tik dėl savo skonio, bet ir siekiant sustiprinti imuninę sistemą. Daugelis vasaros gyventojų per žiemą augina ir saugo šviežius porus.

Ne veltui jis laikomas vienu geriausių liaudies vaistų sezoninių infekcijų prevencijai.

Porai yra nepretenzingi ir beveik visada duoda gerą derlių, tačiau nedaugelis žino, kaip juos ilgai išlaikyti šviežius. Jis turėtų būti specialiai paruoštas ilgalaikiam saugojimui, atsižvelgiant į šias savybes:

• derlius nuimamas maždaug rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje;
• menkas šalnas porui nėra baisus, tačiau patartina surinkti iki pirmojo šalčio;
• surinkimo metu svogūnėliai turi būti kruopščiai iškasti, o ne ištraukti;
• nuėmus derlių, šaknys turi būti nukirstos, nepažeidžiant svogūnėlių dugno;
• plunksnas galima surinkti auginimo laikotarpiu.

Norint užtikrinti porų laikymąsi visą žiemą, jie supjaustomi mažais gabalėliais (žiedais ar juostelėmis) ir užšaldomi. Taip pat smulkintus svogūnų žiedus galima džiovinti orkaitėje ir toliau naudoti kaip prieskonius.

Dėmesio! Sušalę porai nepraranda skonio ir gydomųjų savybių. Geriau užšaldyti mažomis porcijomis.

Laikymo būdai

Yra keletas patikrintų metodų, leidžiančių ilgai išsaugoti porų skonį ir vitaminus:

1. Dėžėje, pripildytoje smėlio, balkone, rūsyje ar rūsyje. Metodas yra vienas iš paprasčiausių ir labiausiai paplitusių. Siekiant išvengti kenkėjų atsiradimo, orkaitėje smėlis iš anksto kalcinuojamas. Jis pilamas ant kepimo skardos ir dedamas į orkaitę 30 minučių, nustatoma 200 laipsnių temperatūra. Svogūnams kloti reikia šiek tiek drėgno smėlio, todėl atvėsus į jį reikia įpilti šiek tiek švaraus vandens. Taikant šį laikymo būdą, jums reikės patogaus temperatūros režimo - 0 ° C ir drėgmės - 85%.
2. Sode. Jei turite nuosavą žemės sklypą, porus galite sandėliuoti tiesiai į lovas. Ištraukiama maža, bet gili skylė, daržovės klojamos ir uždengiamos nedideliu moliniu sluoksniu. Esant žemai temperatūrai, lapai ar šiaudai pilami ant žemės. Patyrę vasaros gyventojai papildomai uždengia porų laikymo vietą spygliuočių šakomis, kad atbaidytų graužikus.

Naudodami indą su smėliu ar lovomis, svogūną galite laikyti šviežią 7 mėnesius. Namuose jis saugomas šiais būdais:

• šaldytuve;
• šaldiklyje;
• džiovintos formos;
• sūdyta forma.

Miesto apartamentuose nėra lengva suorganizuoti visavertį porų laikymą, tačiau teisingai priartėjus prie derliaus, šviežių žolelių ant stalo bus nuo vėlyvo rudens iki pavasario.

Porai yra glaudžiai susiję su klasikiniu svogūnu. Pagrindiniai skirtumai vienas nuo kito yra svogūnėlio dydis ir stiebų aukštis.

Augalo plunksnos naudojamos maistui, vertingiausia dalis yra „sniego baltumo“ kamieno stiebas. Augalas neturi ramybės periodo ir užauga pasėlius iki vėlyvo rudens, nesustabdydamas augimo.

Kitais metais po pasodinimo porai žydi įvairiaspalviais žiedais, kurių nektaras labai mėgsta kamanes.

Dėmesio! Norint gauti porų sėklų, sėklų skėčiai supjaustomi ir pakabinami vėsioje, tamsesnėje vietoje, kol visiškai sunoksta.

Nepaisant to, kad porų skonis panašus į svogūnų atitikmenį, jo gydomosios savybės yra daug didesnės. Naudingos porų savybės:

• sąnarių ligų prevencija;
• padidina hemoglobino kiekį;
• padeda kovoti su infekcijomis;
• gerina virškinamąjį traktą;
• mažina cholesterolio kiekį;
• turi priešuždegiminį poveikį;
• gerina regėjimą reguliariai vartojant.

Porus reikia valgyti atsargiai žmonėms, turintiems mažą cukraus kiekį kraujyje ir turintiems skrandžio problemų. Svogūnų skonis ir galiojimo laikas priklauso nuo veislės:

1. Anksti subrendusios veislės. Jie laikomi produktyviausiais, sunoksta maždaug 130 dienų po pasodinimo. Tokios veislės ilgai nelaikomos, todėl patartina jas valgyti šviežias.
2. Sezono vidurio veislės. Nepaisant vėlesnio nokimo, agrotechninių savybių požiūriu jie yra pranašesni už ankstyvuosius. Sunoksta maždaug 150–180 dienų, o derlius trunka iki ankstyvo pavasario.
3. Vėlai nokstančios veislės. Šios grupės veislių produktyvumas praktiškai sutampa su sezono vidurio. Jie sunoksta ne anksčiau kaip po 180 dienų po sėjos ir gali būti laikomi iki vasaros. Būdingi bruožai yra standesnės plunksnos ir ryškus skonio aštrumas.

Siūlome susipažinti su: Kaip pasirinkti tinkamą grandininį pjūklą

Nepaisant veislės, porai yra sveiki ir skanūs. Dėl savo nuopelnų jis visada yra sveikintinas produktas ant namų stalo.

Kaip ir dauguma daržovių pasėlių, porai gali būti anksti subręsti arba sunokti vėlyvą rudenį. Ankstyvosios veislės auginamos šviežiam vartojimui vasaros sezono metu, todėl ilgalaikis saugojimas joms yra draudžiamas. Todėl nusipirkę ir pasodinę tokią veislę, turite teisingai apskaičiuoti šios daržovės vasaros poreikį, kad pasėliai vasaros metu būtų perdirbami ir nebūtų laikomi sandėliuose. Žinoma, nuimtus stiebus šaldytuve galima laikyti mėnesį ar du.

Kalbant apie vėlyvąsias veisles, jos tiesiog auginamos saugojimui, kad žiemą šeimai būtų suteikta naudingų daržovių ir vitaminų, leidžiančių papildomai apsaugoti nuo patogeninių bakterijų poveikio ir padidinti imunitetą.

Todėl, jei užduotis yra paruošti porus būsimam naudojimui, tada pasodinamos vėlai derančios veislės, kurių derlius ilgą laiką gerai laikomas. Vėlyvos nokinimo veislės yra:

• Karatanskis;
• Dramblys;
• Aligatorius;
• Rudens milžinas;
• Gyvsidabris;
• Banditas.

Jei sodinimui pasirenkamos vėlyvosios veislės šiauriniuose regionuose arba Uraluose, kur vasara trumpa, kad poras turėtų laiko susiformuoti pagal veislės savybes, tada jie auginami daiguose ir atėjus šilumai , daigai sodinami atviroje žemėje.

Kodėl porai jums naudingi

Antikos gyventojai porą gerbė, visų pirma, dėl jo gydomųjų savybių. Buvo tikima, kad jis palaiko balso stygas, o imperatorius Neronas mėgavosi šia stebuklinga savybe, naudodamas ją didžiuliais kiekiais, dėl ko jis netgi buvo pramintas „porų valgytoju“. Be to, senovėje šis svogūnas buvo naudojamas tokioms ligoms gydyti kaip: podagra, reumatas, urolitiazė, įvairių rūšių pervargimas.

Šiuo metu yra keletas porų vaistinių funkcijų. Rekomenduojama jį naudoti moterims, norinčioms numesti papildomus kilogramus ar užkirsti kelią jų išvaizdai. Šiuo atveju jis yra nepaprastai efektyvus, nes pasižymi didelėmis maistinėmis savybėmis, greitai patenkina alkį, tuo tarpu turi mažai kalorijų.

Naudinga informacija žmonėms, turintiems plaukų augimo problemų - šio tipo svogūnuose vitaminas B6 aktyviai derinamas su cinku, o ši sąveika stimuliuojančiai ir šildomai veikia plaukų folikulus.

Medžiaga alicinas, kurio poruose yra nemažai, pagerina kraujagyslių būklę, pašalina kenksmingo cholesterolio perteklių.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Porai yra dvejų metų svogūnų šeimos daržovių derlius, kilęs iš Viduržemio jūros pakrantės. Augalas yra gana nepretenzingas ir gali augti skirtingose ​​klimato zonose. Vienintelis dalykas yra tas, kad centrinėje Rusijos dalyje, ypač Maskvos regione, Maskvos regionuose, bus gana sunku gauti porą iš sėklų, todėl patyrę daržovių augintojai praktikuoja daržovių auginimo sodinukų metodą.

Svarbu! Ruošiant ruošinius ar vartojant šviežiai, nerekomenduojama naudoti

«
senas
»
augalo lapai, nes jie yra gana kietos struktūros ir nemalonaus skonio.
Apibūdintos daržovės maistinę vertę rodo švelnūs, jauni lapai ir sutirštėjęs klaidingas stiebas. Maisto gaminimui naudojamos būtent šios augalo dalys. Skirtingai nei svogūnai, porai turi plonesnį, ne tokį ryškų aštrų skonį ir subtilų aromatą. Geriausia žaliava ruošiantis žiemai laikoma svogūnais su švariu, baltu cilindriniu stiebu, kurio ilgis ne didesnis kaip 5-7 cm.

Jei augalo koja yra išgaubta, tai rodo, kad svogūnėlių susidarymo procesas prasidėjo, o tai reiškia, kad poras yra pernokęs. Daržovės pagrindas turi būti bent 1,5 cm. Taip pat turėtumėte teikti pirmenybę augalui su jaunais, stipriais žalios spalvos lapais. Be to, kuo jaunesnis svogūnas, tuo kvapnesnės ir švelnesnės bus jo lapinės plunksnos.

Sužinokite, kaip virti visas marinuotų baltųjų ir raudonųjų svogūnų galvas.

Gerai daržovei būdingas gaivus, netrukdantis aromatas, be jokio minkštimo ar drėgmės. Renkantis lanką, ekspertai rekomenduoja patikrinti jo centrinę dalį. Jei pradeda formuotis žiedkočiai su sėkla, geriau atsisakyti pirkti tokią daržovę, nes ji bus gana kieta. Pasirinkti visiškai minkštą porą ruošiniams taip pat neverta.

Pasirenkant vietą svogūnams sodinti žiemą

Nepamirškite, kad svogūnai mėgaujasi puriu dirvožemiu, kurio reakcija yra neutrali, t. Y. PH yra maždaug 6,0. Kaip nustatyti dirvožemio pH: bet kurioje sodo parduotuvėje parduodamas lakmuso popieriaus indelis ir svarstyklės, perkama ir parsinešama namo. Po to, stiklinėje vandens, maišykite vandenį su žeme maždaug 15 minučių, padėdami ten lakmuso juostelę. Palaukite penkias sekundes ir patikrinkite popieriaus spalvą ant svarstyklių ant pakuotės. Atsižvelgdami į gautą rezultatą, turite arba įterpti 250 g kalkių į kvadratinį metrą, kad nusausintumėte dirvą, arba pradėti sodinti žieminius svogūnus.

Kai dirvožemis apskritai sutvarkomas toje vietoje, pasirinkite sodo vietą. Pagal žieminį svogūną aš primygtinai patariu skirti labiausiai apšviestą ir vėdinamą vietą. Bet kad sniegas žiemą neišpūstų, tačiau šioje vietovėje jis užsibūna kuo ilgiau. Pavasarį leiskite jam kuo greičiau išgaruoti iš šios vietos, jis nenuteka, bet išgaruoja. Be to, šioje vietoje neturėtų sustingti nei drėkinimo, nei lietaus vanduo.

Taigi, mes prisiminėme: dirvožemis yra purus (ne molinis), dirvožemio reakcija yra neutrali, vieta yra atvira ir gerai apšviesta (be šešėlio) ir pakankamai vėdinama, kad dar labiau išvengtų drėgmės sąstingio ir visų rūšių ligų.

Svarbu! Pasodinkite svogūnus prieš žiemą toje vietoje, kur pavasarį sniegas tirpsta kuo greičiau ir draugiškiau, o drėgmė nestovi (apie tai jau pranešta). Dar kartą atkreipkite dėmesį: užsistovėjusi svogūnų drėgmė yra baisus nemalonumas.

Kada ir kaip teisingai nuimti derlių

Kadangi jauni žali porai taip pat yra tinkami naudoti, juos galima selektyviai rinkti augant. Jie kruopščiai supjaustomi peiliu prie pagrindo, nupjaunamos išdžiovintos ir pageltusios dalys, o žaliosios - maistui. Rugpjūčio vidurys yra laikas pradėti rinkti visą porą, skirtą naudoti vasarą ir rudenį. Tai ankstyvų brendimo veislių nokinimo laikotarpis.Bet jei daržovės auginamos žiemai laikyti, tuomet jas patartina iš sodo išimti tik po mėnesio, pradedant nuo rugsėjo vidurio. Šiuo metu vidutinio sezono porų veislės, kurias rekomenduojama auginti Sibire, baigia augimo sezoną, kad daržovės dar spėtų prinokti prieš atėjus ankstyvam šaltam orui.

Derliaus vėlyvuosius porus galite nuimti dar vėliau - spalį, dar neprasidėjus šalnoms. Šiuo metu jis išlieka tinkamas naudoti, nepaisant trumpalaikio temperatūros kritimo iki minuso ženklų. Būtent šį porą galima palikti ilgam laikymui.

Iškaskite porą kastuvu ar šakute, atsargiai pakeldami žemę kartu su šaknimis. Tada jie paima kiekvieną augalą už kojos ir ištraukia iš žemės. Nukratykite dirvą nuo kiekvieno poro ir pašalinkite senus, nešvarius lapus, 2/3 pjaukite žalius ir sveikus. Nors kai kurie daržovių augintojai teigia, kad tokia forma porai greitai džiūsta ir yra daug mažiau sandėliuojami, todėl palieka lapus tokius, kokie yra. Šaknys perpjaunamos per pusę, neliečiant dugno. Tada poras džiovinamas 2-3 dienas tiesiai lovose, jei oras sausas, o jei drėgna, tada po baldakimu. Ši procedūra paruoš jį ilgam laikymui ir apsaugo nuo galimo skilimo.

Svogūnų medis

Vaikams ypač patiks mintis auginti svogūną ant palangės. Ar manote, kad to nėra? Išradingi agronomai jau seniai paneigė šį teiginį, sužinoję, kaip auginti tokį medį ant palangės (jis dar vadinamas svogūnų „kaktusu“). Norint tai užsiauginti namuose, jums reikės svogūnų, žemės ir didelio plastikinio butelio.

1. Nupjaukite butelio dugną ir kaklą, aplink supjaustykite apvalias skylutes.
2. Padėkite butelį ant padėklo, pripilkite jį žemių iki apatinių skylių lygio, įdėkite paruoštas lemputes į jas taip, kad jos „žiūrėtų“ į skylę.
3. Butelį palaipsniui pripildykite žemės, tokiu pat būdu pasodinkite ir kitų svogūnų.
4. Kai butelis bus pilnas, keletą svogūnėlių pasodinkite vertikaliai.
5. Laikykite šiltai, kol pasirodys pirmoji žaluma, tada pereikite prie palangės. Nepamirškite laistyti ir suktis, pasukdami skirtingas puses į šviesą, kad „medis“ tolygiai pasidengtų žalia spalva.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, žiemą svogūnus reikia sodinti kas 2 savaites. Tokiu atveju jūsų virtuvės žalumynų tiekimas bus nenutrūkstamas.

Elena Pronina

namelis žiemai, hobis, pastaba šeimininkei,

Kokios sąlygos būtinos svogūnams laikyti žiemą

Norint nustatyti, kurios svogūnų galvutės turėtų likti nepažeistos, kad žiemai būtų laikomos neperdirbtos, o kurias džiovinti ar užšaldyti, reikia sutvarkyti. Jei planuojate daržovę išlaikyti šviežią, rinkitės tik sveikus, stiprius svogūnus be jokios žalos.

Jei įdomu, kaip ilgai laikyti porus ir turite rūsį, jums tereikia paruošti dėžes ir smėlį. Pirmiausia smėlis turi būti kalcinuotas ant ugnies arba orkaitėje dezinfekcijai. Tada ant dėžutės dugno turėtumėte supilti iki 7 cm aukščio degintą smėlį ir vertikaliai įkišti galvutes.

Oro drėgnumas žiemą rūsyje turėtų būti 80%, o temperatūra apie 0. Taip pat porams laikyti galite naudoti balkoną, tačiau šiuo atveju dėžės turi būti izoliuotos, kad svogūnai atlaikytų šalčius.

Per visą žymę reikia patikrinti, ar daržovėje nėra sausų ir pažeistų lapų, kad visas pasėlis nemirtų nuo užkrėstų.

Norint išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį svogūnuose, jis turi būti džiovinamas. Norėdami naudoti šį metodą, turite paimti švarius ir iš anksto džiovintus svogūnus, supjaustyti juos griežinėliais ar juostelėmis, įdėti juos į kepimo skardą, kurią tada tiesiog reikia išsiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių. Periodiškai maišykite porą, kad kepimo skardos turinys būtų tolygiai kalcinuotas.

Supjaustytus svogūnus galite išsaugoti įprastame indelyje, retkarčiais pridėdami juos kaip prieskonį kartu su kitomis džiovintomis žolelėmis.

Šaldytus porus žiemai laikyti šaldytuve-šaldiklyje tinka žmonėms be balkonų ar rūsių. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite augalą, rūšiuokite lapus, pašalindami sausus ir pažeistus, supjaustykite šaknis.

Nuplautus ir išrūšiuotus svogūnus reikia padėti ant tinklelio arba marlės vėdinamoje tamsioje vietoje. Atvėsinę svogūną atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, įdėkite daržovę į plokštes ir padėkite į šaldytuvą. Atvėsusius svogūnus suberkite į švarius sausus maišelius ir užšaldykite sausu būdu. Tokius svogūnus galima laikyti nepažeistus ir supjaustytus žiedais. Šaldytuve nustatyta temperatūra neturėtų nukristi iki 5 laipsnių šalčio. Tinkamumo laikas - iki 7 mėnesių.

Naudingos svogūnų savybės

Daugelis patyrusių namų šeimininkių tikriausiai žino, kaip išsaugoti svogūnus žiemai. Bet kodėl? Vien todėl, kad nuo neatmenamų laikų buvo įprasta šią daržovę dėti į maistą? Štai keletas įdomių faktų apie paprastą svogūną, kurie padės jums iš naujo pažvelgti į jį. Ši nuostabi daržovė prisideda prie:

• pagerėjęs apetitas;
• greitesnis maisto virškinimas;
• numesti svorį (nes jame yra mažai kalorijų);
• padidėjęs geležies kiekis žmogaus organizme;
• gerinti širdies ir kraujagyslių sistemų darbą (dėl kalio buvimo);
• nervų sistemos raminimas;
• kova su nemiga;
• širdies priepuolių prevencija.

Porai liaudies ir tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje Viduržemio jūros vietinis gyventojas naudojamas, kai žmogui diagnozuojamos virškinimo problemos. Šis augalas skatina padidėjusį apetitą ir skrandžio sulčių gamybą. Daržovių turi būti racione tų žmonių, kurie serga kepenų ar tulžies pūslės ligomis. Porai yra puikus diuretikas.

Atsižvelgiant į tai, kad augale praktiškai nėra kalorijų, tai yra nepamainomas nutukimo kamuojamų žmonių raciono ingredientas. Augalas geba stimuliuoti medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme. Tai taip pat padės įveikti depresiją, fizinį išsekimą, vitaminų trūkumą, aterosklerozę.

Šis augalas yra skirtas naudoti tiems žmonėms, kurie kenčia nuo anemijos. Atsižvelgiant į didelį geležies kiekį, šia liga sergantys svogūnai padeda susidoroti su šia liga, nes padidina hemoglobino gamybą.

Viduržemio jūros regiono gyventojas normalizuoja nervų sistemą, padeda smegenims tinkamai įsisavinti informaciją, pagerina atmintį ir padidina dėmesio koncentraciją.

Porai yra rekomenduojami nėščioms moterims, nes juose yra daug folio rūgšties. Šis vitaminas yra būtinas, kad neatsirastų negimusio vaiko gimdos vystymosi patologija.

Daržovė puikiai susidoroja su infekcijomis, lėtina uždegiminius ir onkologinius procesus, padeda susidūrus su regėjimu.

Auga ant vandens

Paprasčiausias žaliųjų svogūnų auginimas ant palangės yra vanduo.

1. Norėdami tai padaryti, turite paimti daigintas lemputes. Jei jų nėra, tada paimkite įprastus, nors kai kurie iš jų greičiausiai nepradės žalių rodyklių. Jei lemputė nėra daiginta, aštriu peiliu nupjaukite jos viršų, atsitraukdami maždaug pusantro centimetro.
2. Nulupkite pasirinktas svogūnėles ir valandai panardinkite į šiltą vandenį, indą pastatydami šiltoje vietoje. Šiuo metu vandens temperatūra turėtų būti palaikoma apie 40 laipsnių.
3. Tada supilkite vandenį į padėklą, indą, plastikinę dėžę. Didelės talpos nereikia, nes reikia nedaug vandens: jo lygis turėtų siekti tik trečdalį lempučių aukščio.
4. Svogūnus sandariai įdėkite į indą.
5. Padėkite indą ant palangės ir palaukite derliaus. Nepamirškite įpilti vandens ir sukti indą išilgai ašies, kad būtų pakankamai šviesos iš visų sijos pusių.

Nepaisant paprastumo, šis metodas pasiteisino.Tačiau daugelis mano, kad tikrai naudingą produktą galima auginti namuose ant palangės tik žemėje.

Porai: pasiruošimas žiemojimui, laikymo ypatumai, veislės pasirinkimas

Porai yra skani ir daug vitaminų turinti žolė dvejus metus. Jis įgijo populiarumą dėl savo skonio ir nepretenzingos priežiūros.

Porų tėvynė yra Azija ir Viduržemio jūra, o egiptiečiai tapo pirmaisiais žmonėmis, kurie pradėjo auginti šį augalą kaip svarbiausią daržovių derlių.

Porai Europoje vertinami dėl įspūdingo vitaminų kiekio, jų dedama į prieskonių mišinius, gaminant maistą jie naudojami kaip priedas prie pagrindinių patiekalų, jie vartojami švieži.

Vėlyvai sunokusios porų veislės pakenčia pakankamai užšalimą, suaugęs augalas ramiai išgyvena švelnią žiemą po sniego danga. Tačiau šių veislių vegetacijos laikas vėluoja, o augalas paprasčiausiai nespėja laiku augti. Norint išspręsti problemą, rekomenduojama šiltnamiuose auginti vėlyvojo nokinimo veisles, vėlai rudenį persodinant iš atviros žemės.

Atsižvelkite į tai, kad porams, kaip ir visiems kultūriniams augalams, reikia saulės ir šilumos, kad susidarytų tvirta šaknis ir storas stiebas, tačiau jei vasaros mėnesiai šalti ir lietingi, neturėtumėte atidėti porų persodinimo į šiltnamį.

Porus galite sodinti keliais būdais - daigais ar sėklomis. Tačiau auginimas pradedamas paruošiant porų sėklas sodinti, prieš sėją jos laikomos įkaitintame vandenyje (apie 46 laipsnius), po to šaltame dezinfekavimo tirpale.

Jei norite greitai gauti porų derlių, sėklos pirmiausia turi sudygti, atsižvelkite į tai, kad daigai daigumą išlaiko maždaug 2,5 metų. Iš anksto sukalibruotos porų sėklos suvyniojamos į drėgną skudurą ir dedamos į šiltą vietą, o po trijų dienų jas galima pasodinti į žemę.

Porai gerai reaguoja į derlingą dirvą, kurioje gausu humuso, gerai auga ant neutralių priemolių, gerai aeruoja ir drenažo. Vieta turėtų būti pakankamai apšviesta ir nevėjuota.

Porų sodinimo vietą reikia paruošti iš anksto, geriausia rudenį. Organinės medžiagos (mėšlas) į dirvą įleidžiamos maždaug 5,5 kg. už kv.m. žemės, iškasta ir akėta. Pavasarį įterpiamos mineralinės trąšos ir galite pradėti formuoti lysves.

Geriausi porų pirmtakai yra pomidorai, pupelės, kopūstai ir žiediniai kopūstai, gumbavaisiai.

Daiginti porai, paruošti sodinti, gegužės antroje dekadoje.

Norėdami geriau išgyventi, kai kurie sodininkai rekomenduoja porų daigų šaknis panardinti į specialų tirpalą, pagamintą iš molio ir supuvusio mėšlo (sumaišyto lygiomis dalimis), o tada pradėti sodinti į žemę.

Porų sėklos sėjamos į mažas lysves, daigus geriau sodinti į iš anksto paruoštas duobutes, iki 12 cm gylio.

Kiaurymės dugnas išklotas supuvusiomis organinėmis medžiagomis, tada pasodinami porai, laikant daigą vertikaliai, skylė užpildoma beveik iki viršaus, lengvai sutankinama ir palaistoma.

Porų daigų skylės gylis daugiausia priklauso nuo paties augalo aukščio, neleidžia gulėti, bet ir negilina apatinių lapų į žemę.

Dviejų eilių (10-15 cm pločio tarp daigų ir ne daugiau kaip 35 cm tarp lysvių) ir kelių eilučių (kelios lysvės yra 25-35 cm pločio ir iki 10 cm atstumu tarp daigų)

• Jūsų patogumui sėjant porų sėklas, naudokite durpių tabletes arba mažus indus su prisodrintu dirvožemiu.

• Kad augalas greitai vystytųsi, per visą daigų auginimo laiką daigus palaistykite silpnu komposto tirpalu ir skystomis mineralinėmis trąšomis.

• Siekiant geriausio svogūno šaknų sistemos vystymosi ir stiebo sustorėjimo, jaunų daigų viršūnės turėtų būti genimos kiekvieną savaitę.

• Kai tik jūsų daigai gaus visus tris 13 cm ilgio lapus, o stiebo plotis artės prie centimetro, drąsiai pasodinkite augalą atviroje žemėje. Per kitas 7–9 savaites bus pasiektas reikalingas augimas.

Porai - pasėlis, kuriam nereikia kruopščios priežiūros.

Sisteminga priežiūra apima standartinį žemės ūkio kultūrų priežiūros veiklos rinkinį: laistymą, ravėjimą, tręšimą ir kūlimą.

Porus reikia laistyti ir tręšti, augalas duos gerą derlių tik derlingoje dirvoje. Porai augant, jį reikės kirsti, kas savaitę užmauti dirvą po stiebu, tai bus įmanoma išauginti storą ir aukštą.

Įkalnėti geriausia po laistymo, vakare. Trečdaliu nupjovus viršutinius poro lapus, taip pat bus prisidedama prie stiebo, o ne žalumos vystymosi.

Ravėjimas atliekamas pagal poreikį, pirmoje augalo vegetacijos pusėje, ir kai tik porai subręs, jis galės pats kovoti dėl „vietos saulėje“.

Naudingiausias ir skaniausias augalas, porai naudojami tiek natūralios formos, tiek marinuoti, sūdyti. Jis naudojamas kulinarijoje ir yra auginamas daugelyje šalių. Porų derliaus nuėmimo laikas pirmiausia priklauso nuo veislės.

Siūlome susipažinti su: priemonės glaistui uždėti ant medžių pjūvių

Nuo rugpjūčio atskiri augalai pradedami kasti ir valgyti. Ilgalaikiam saugojimui dauguma porų veislių pradedami kasti nuo spalio pradžios.

Norint, kad poro svogūnėlis būtų šviesiai atspalvis, likus savaitei iki derliaus nuėmimo, praėjimai padengti tamsia plėvele. Visas derliaus nuėmimo procesas sutrumpėja iki augalinio produkto iškasimo ir rūšiavimo.

Kaskite atsargiai, nepažeisdami porų ir svogūnėlių.

Nuėmus derlių porai sutvarkomi, išvalomi nuo dirvožemio likučių, nupjaunama viršutinė lapijos dalis, o šaknis yra pusiau. Sugedusių ar pažeistų svogūnų ilgai laikyti negalima.

Apatinė poro dalis yra šviesios spalvos, joje yra didžiulis vitaminų kiekis ir pagrindinis maistinių medžiagų kiekis.

Porai gali būti vartojami tiek jauni, tiek subrendę.

Kai kurios veislės, subrendusios, pradeda rupėti, todėl jų surinkimas ir laikymas reiškia ankstyvą derliaus nuėmimą. Jauni porai yra puikus priedas prie daržovių patiekalų, salotų ir padažų, o derlius kelis kartus didesnis nei svogūnų.

Į klausimą: "Kaip laikyti porus?" - yra keli atsakymai. Pirmiausia turite nuspręsti dėl porų įvairovės, yra greitai gendančių veislių, kurios a priori nėra ilgai saugomos, daugiau tai taikoma ankstyvai derančioms veislėms.

Pirmasis būdas, laikymas šaldytuve. Porą laikydami indelyje šaldytuvo daržovių skyriuje, jie galės būti švieži iki mėnesio.

Antras būdas laikyti smėlyje. Porai dedami į dėžę ir užpilami smėliu, kambario temperatūra palaikoma 0–1 laipsnio temperatūra, o drėgmė ne didesnė kaip 75%. Tinkamumo laikas tokiu būdu gali siekti šešis mėnesius.

Trečias būdas yra laikymas šaldiklyje. Porai nuplaunami, nulupami, padalijami į lygias dalis, iš anksto atšaldomi iki nulio, tada suvyniojami į plastikinę plėvelę ir užšaldomi, atšildant svogūnai gali prarasti savo formą, tačiau skonis išliks nepakitęs.

Porai yra labai sveikas augalinis produktas, kurį reikėtų įtraukti į bet kurio žmogaus racioną.

Augalas absorbavo beveik 85% vandens, be to, jame yra nedidelis kiekis angliavandenių, baltymų, cukraus, krakmolo, organinių rūgščių.

Porai gali pasigirti didele koncentracija tokių vitaminų grupių kaip „B“ ir „C“, karotinas, mineralai. Produkte yra daug kalio, magnio, geležies, fosforo, kalcio.

Tai turi teigiamą poveikį organizmui, tiekdama būtinus vitaminus ir mineralus. Būdamas silpnas diuretikas pašalina skysčių perteklių iš organizmo.

Tai pagerina tulžies pūslės veiklą, padeda nustatyti medžiagų apykaitą, stabilizuoja kepenų veiklą ir efektyviai kovoja su urogenitalinės sistemos ligomis.

Porai turi antioksidacinį ir antihipoksinį poveikį visam organizmui.

Gydomosios porų savybės buvo paminėtos 70-aisiais, jas rekomenduota naudoti esant neapkrautai podagrai, skorbutui, reumatui, ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms ir fiziniam nuovargiui. Porai pagerina apetitą ir yra skirti virškinimo trakto sutrikimams.

Neabejotinai porai yra naudingi, tačiau žmonės, netoleruojantys produkto, turėtų jo visiškai atsisakyti, o linkę į alergines reakcijas porus valgyti mažomis porcijomis.

Porų auginimas namuose nereikalauja milžiniškų investicijų ar varginančių pastangų. Pakanka tik išsirinkti jus dominančią veislę, įsigyti indą sėkloms sodinti, dirvą (arba išsivirti patiems) ir porų sėklas. Sodinimo talpa turėtų būti vidutiniškai gili, tiks įprastas molinis arba plastikinis vazonas su drenažo skylėmis.

Porų dienos šviesos valandos turėtų būti bent 11 valandų, todėl dirbtinis apšvietimas yra labai svarbus.

Sodinant porus namuose, sėklų padažyti nereikia, todėl drąsiai sėkite sėklas į paruoštą dirvą iki 2 cm gylio, pasodinę dirvą sudrėkinkite iš purkštuvo.

Jei ketinate vėliau porus sodinti atvirame grunte, tada temperatūra, kai pasirodys pirmieji ūgliai, turi būti nuleista, sklandžiai pereinant iki 15, palaikykite šią temperatūrą savaitę, tada grįžkite į pradinę 24 laipsnių temperatūrą. Taigi, augalas patiria tam tikrą vernalizaciją.

Kaip užšaldyti žaliuosius svogūnus

Kiekviena šeimininkė turi savo būdų žiemai sušaldyti svogūnus. Neabejotinas derliaus nuėmimo tokiu būdu privalumas bus tas, kad šoko užšalimo metu produktas beveik visiškai išlaikys kvapą, spalvą ir aromatą, taip pat vitaminus ir kitas naudingas medžiagas.

Šaldantys svogūnai su plunksnomis

Tokiu būdu žiemai užšaldyti žaliuosius svogūnus reikia tik svogūnų plunksnų ir plastikinių indų.

Pirmiausia reikia tinkamai nuplauti ir išdžiovinti plunksnas, drėgmė turėtų visiškai išgaruoti, tai yra labai svarbu. Galite supjaustyti grubiai arba smulkiai, kaip norite, tačiau pageidautina, kad visi gabalai būtų maždaug vienodo dydžio

Susmulkinti svogūnai turi būti pilami į indą, jokiu būdu nesutraiškyti, uždengti dangčiu ir įdėti į šaldiklį. Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja naudoti šoko užšaldymo režimą, todėl norimą rezultatą galima greitai pasiekti, tuo pačiu padidinant produkto naudą. Taip užšaldytus svogūnus galima apibarstyti jau paruoštais patiekalais ir dėti į salotas.

Užšaldymas vandens kubeliais

Yra dar vienas populiarus svogūnų žiemos užšaldymo būdas. Tam reikės švarių ir gerai išdžiovintų plunksnų be sausų antgalių ir ledo formų. Supjaustykite svogūną, įdėkite jį į formas, įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite į šaldiklį. Viską pavertus ledu, tokius kubus reikia ištraukti, perkelti į švarų plastikinį maišelį, užplombuoti ir siųsti atgal į šaldiklį.

Labai gerai tokius svogūnų ruošinius pridėti prie pirmo ir antro patiekalų. Tai geriausia padaryti paskutiniame virimo etape. Ledas ištirps per minutę, o patiekalą tuoj pat užpildys šviežių svogūnų aromatas.

Užšaldytas produktas išlaiko daug naudingų vitaminų ir, svarbiausia, gali visiškai perteikti subtilų žaliųjų svogūnų aromatą.

Kaip laikyti porus žiemą - butams ir privatiems namams

Daržovių laikymas bute visada kelia problemų. Daugelis namų šeimininkių bent iš dalies tai išsprendžia šaldiklio pagalba.Porus supjaustę gabaliukais ir supakavę į plastikinius maišelius, jie neužims per daug vietos šaldiklyje. Galite lengviau padalyti į kelias pakuotes, kad būtų lengviau ją gauti. Svarbu tai visi jame esantys vitaminai ir mikroelementai visiškai neišnyksta užšaldyti, kaip dažnai būna su kitais vaisiais ir daržovėmis. Lygiai taip, beje, morkas galite laikyti sutarkavę.

Tiems, kurie turi rūsį ar rūsį, problema išsprendžiama savaime. Poras bus nepaprastai išsaugotas joje. Norėdami tai padaryti, įdėkite daržoves į kibirą ir pabarstykite juos šlapiu smėliu iš viršaus. Indas dedamas į rūsį ir uždengiamas dangčiu. Būtina reguliariai tikrinti rūsį, ar nėra graužikų, ir atlikti jų prevenciją bei kontrolę.

Gimtoji porų, auginamų mūsų klimato zonoje, žemė yra Viduržemio jūra. Mūsų klimato sąlygomis svogūnai yra labiau įpratę augti. Tačiau Viduržemio jūros regiono gyventojai pamažu populiarėja ir vis dažniau sutinkami mūsų šalies gyventojų lovose.

Porai žmonijai buvo žinomi nuo senų senovės. Jis buvo valgomas Romoje ir Graikijoje. Kultūros skonis yra saldus ir neturi aštraus aromato. Šiandien jį priima kulinarijos ekspertai ir tradiciniai gydytojai, kurie naudingi šio augalo savybes naudoja terapiniais tikslais.

Makaronai su sūriu

Kategorija: Karšti patiekalai Makaronai

Ar manote, kad viską žinote apie „Mac“ ir sūrį? Paprastas ir gerai žinomas vaikystės skanėstas ... Bet ir aš taip maniau, kol vieną dieną prieš keletą metų pamačiau šį receptą per televizorių. Ją virė virėjas iš Europos, kai jis pranešė, kad gamins „Makaronus su sūriu“, maniau, kad jie visiškai pašėlę, paskui košes vadins pudingu, paskui mokys gaminti makaronus ir sūrį. Bet nusprendžiau pažvelgti iš smalsumo. Man patiko tai, ką mačiau, ir dabar šis patiekalas yra nuolatinis mūsų vakarienių svečias. Aromatas tiesiog nuostabus, skonis nuostabus, prašau visų prie stalo.

Bute ir balkone

Miesto butų gyventojams sunkiau išsaugoti porą, nes jie neturi nei rūsio, nei daržovių parduotuvės, nei požeminio aukšto.

Tam naudoju įstiklintą balkoną. Laikymui balkone svogūnai sodinami į dėžes su smėliu, tarsi būtų laikomi rūsyje. Padėjus dėžes ant balkono, jos uždengiamos.

Šioje padėtyje svogūnas stovės visą žiemą, atsižvelgiant į tai, kad temperatūra nenukris žemiau (-10) laipsnių.

Dėžės su smėliu daugelis laikosi bute, neišnešdamos į balkoną, bet dažniausiai tamsioje, vėsioje vietoje. Tam gali tikti sandėliukas ar spinta virtuvėje po langu, kurią dažnai galima rasti miesto apartamentuose.

Naudingi patarimai

Kad svogūnai ilgiau išliktų švieži reikėtų atsižvelgti į šiuos patarimus:

1. Prieš išsiunčiant ją saugoti, negalima nupjauti daržovės lapų. Be žalumos jis greitai nudžiūvo arba supūva dėl mikroorganizmų atakų.
2. Jei porą planuojate išlaikyti šviežią, jo neplaukite. Pašalinus apsauginį sluoksnį nuo stiebų, jie greitai pagesės.
3. Svogūnai netoleruoja kraštutinių temperatūrų. Dėl jų dauguma vitaminų sunaikinami.
4. Porai nemėgsta būti šalia kitų daržovių ir vaisių. Laikykite atskirose dėžėse, toliau nuo kitų augalų.
5. Periodiškai svogūnus reikia sutvarkyti. Sugedę egzemplioriai pašalinami iš viso pasėlio.

Sužinokite daugiau apie svogūnų laikymą čia.