Morkų salotos žiemai - morkų salotų receptai žiemai. Viskas apie pasiruošimą žiemai

Sveikinimai visiems Aleksejaus Ševčenkos tinklaraščio „Sveika gyvensena“ skaitytojams. Kiekviename namų ūkyje yra tam tikros rūšies žiemos preparatai, kurių paprasčiausiai reikia turėti, o salotos iš morkų ir paprikų yra viena iš jų.

Morkų ir pipirų salotų yra begalė rūšių. Sultingi, ryškūs, jie apsaugo nuo žiemos avitaminozės ir sukuria džiaugsmingą atmosferą prie stalo. Aš labai mėgstu šias salotas ir esu pasirengusi jas valgyti net kiekvieną dieną - tik su duona.

Ypač man patinka tokie receptai, kad galima pakeisti daržovių proporcijas ir net jų rinkinį ir gauti vis daugiau naujų skonių. Jie labai skirsis vienas nuo kito, tačiau jūs niekada negausite beskonio varianto.

Taip pat skaitykite: Kriaušių medaus veislės aprašymo nuotraukoje apžvelgiami apdulkintojai

Tačiau reikia pripažinti, kad yra gana sunku atskirti stiklainius su skirtingų rūšių salotomis pagal jų išvaizdą. Todėl norėdamas nesusipainioti, mieliau ant jų klijuoju etiketes su aiškinamaisiais užrašais. Paprastai tai yra acto koncentracija ir papildomų skonių sąrašas (burokėliai, česnakai, bazilikai, krapai ir pan.).

1 Žieminių salotų iš morkų, svogūnų, pomidorų, paprikų receptai: laižykite pirštus
2 sveikos salotos žiemai iš morkų, svogūnų, pomidorų, paprikų
3 Skanus žieminių salotų receptas iš morkų su svogūnais ir paprikomis
4 paprastos salotos morkų ir svogūnų žiemai
5 Receptas žieminėms salotoms su morkomis, pomidorais be sterilizavimo
6 morkų salotos su pipirais žiemai
7 vaizdo įrašai

Kaip pasigaminti morkų salotų žiemai

Morkos yra viena iš paklausiausių daržovių mūsų racione, be jos neįmanoma paruošti skanių pirmųjų patiekalų, be to, apelsinų vaisiai yra daugelio užkandžių ir salotų dalis. Tačiau konservuoti morkas nėra taip populiaru, palyginti su pomidorais, agurkais, cukinijomis ir baklažanais. Tikriausiai taip yra dėl šeimininkių nežinojimo apie receptų, kaip paruošti ruošinius su šia skania ir sveika daržove, egzistavimą. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip žiemai gaminti salotas su morkomis.

Morkų sūdymas

Kad būtų išsaugotos visos naudingos daržovės savybės, būtent vitaminai B, PP, C, E, K, karotinas ir mineralai: kalis, geležis, fosforas, magnis, kobaltas, varis, jodas, cinkas, chromas, nikelis, fluoras, morkos žiemą geriausia druska naudoti recepte pateiktą technologiją, nes šis metodas nesunaikina šakniavaisių vitaminų ir mineralų sudėties, todėl produktas yra labai skanus ir naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, pagerėja regėjimas ir odos būklė.

Daržovių sūdymui jums reikės:

Vanduo - 1 l
Druska - 65 g
Morkos - 2 kg

Daržovių paruošimas

Pirmiausia paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode užvirinkite vandenį, jame ištirpinkite druską. Praėjus 5 minutėms po virimo, indą nukelkite nuo ugnies ir patį skystį atvėsinkite.
Šiuo metu paruoškite šakniavaisius: kruopščiai nuplaukite šepetėliu nuo purvo ir dulkių likučių po tekančiu vandeniu, nuplėškite odą specialiu daržovių skustuku arba nugramdykite odą aštriu peiliu.
Nuluptas daržoves suberkite į tinkamo dydžio dubenį, užpilkite šaltu sūrymu taip, kad skystis būtų 10 cm virš šakniavaisių lygio.
Ant morkų sluoksnio uždėkite plokštelę arba medinį apskritimą, viršuje nustatykite priespaudą.
Palikite ruošinį kambario temperatūroje 4 dienas, tada nuimkite apkrovą ir sūdymą perkelkite į šaltį, kur jis laikomas iki žiemos.

Dėmesio! Jei nuimtos morkos yra per druskingos, prieš naudojimą jas galima pamirkyti šaltame vandenyje.

Morkų salotų receptai žiemai

Daržovę galima konservuoti naudojant įvairius marinatus, prieskonius ir kitus ingredientus. Paprastai apelsinų vaisius lydi pomidorai, svogūnai, paprikos, pomidorų padažas, burokėliai, kopūstai. Tačiau kai kuriuose žiemos derliaus nuėmimo receptuose reikia naudoti tik morkas. Toks konservavimas tinka žieminiams barščiams padažyti ir salotoms dėti. Kaip paruošti morkų salotas žiemai?

Pomidorų salotos žiemai
Korėjos burokėliai - receptai su nuotraukomis. Kaip namuose ruošti žalius ar virtus korėjietiškus burokėlius
Korėjos žiediniai kopūstai - kaip virti marinuotus kopūstus žiemai su morkomis, varpais ar stiklainiuose

Vaizdo įrašas

Virimo seka gali būti tokia.

Šiame vaizdo įraše parodytas kitos morkų ir pipirų paruošimo versijos paruošimas.

Mieli skaitytojai, čia man pavyko pasakyti tik apie nedaugelį morkų variantų. Kada nors mes tęsime pokalbį šia tema. Dabar palikite komentarus ir spustelėkite mygtukus, kad galėtumėte pasidalinti receptais su draugais socialiniuose tinkluose.

Ar jums patiko straipsnis? Pasidalinkite su draugais socialiniuose tinkluose:

Šį tinklaraštį skaito ir naudoja 6 939 sveikos gyvensenos šalininkai, todėl jų sveikata yra tvarkinga, jų nuotaika gera ir darbas sekasi gerai. Perskaitykite ir jus.

Sutinku su naujienlaiškiu ir sutinku su privatumo politika.

Jus taip pat gali dominti

Taip pat skaitykite: Petražolių auginimo ant palangės bute žiemą paslaptis

Kuris virtuvės reikmenų rinkinys yra tinkamesnis?

Turinys: Virtuvė nėra neatsargumo vieta. Apie patiekalų įtaką iš ...

67 Skaityti daugiau
Kodėl žuvų taukai naudingi: kaip juos vartoti, kad nepakenktų ...

Laba diena, mieli Aleksejaus Ševčenkos tinklaraščio „Sveikas įvaizdis ... skaitytojai

14 Skaitykite daugiau
Palaidos soros košės ant vandens - dietinis patiekalas

Laba diena, mieli Aleksejaus Ševčenkos tinklaraščio „Sveikas įvaizdis ... skaitytojai

16 Skaitykite daugiau
Pasveikimas po chemoterapijos

Turinys 1 Apie kūno problemas pašalinus naviką 2 ...

78 Skaityti daugiau

Korėjiečių kalba

Norėdami atkurti autentišką patiekalo skonį, turėtumėte griežtai laikytis korėjiečių užkandžių gaminimo technologijos, nekeisdami recepte nurodytų prieskonių sudėties. Žiemos užkandžio versija yra sodresnio skonio (daržovės nereikės marinuoti porą dienų, kaip buvo originaliame recepte, bet keletą mėnesių), o korėjietiško stiliaus morkų salotos žiemai pasirodo daug daugiau aromatingas.

Ingridientai:

Taip pat skaitykite: Mėgaukitės pomidorais vasaros pradžioje su birželio pomidorais - veislės ir jos savybių aprašymas

svogūnai - 3 vnt.;
česnako galvutės - 2 vnt.;
morkos - 2 kg;
Korėjiečių prieskoniai - 15 g;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
acto esencija - 2 šaukštai. l.;
cukrus - 4 šaukštai. l.;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
virinto vandens - 2 šaukštai.

Gaminimo būdas:

Giliame inde sumaišykite cukrų, vandenį, acto esenciją, druską. Kai kristalai visiškai ištirps, padėkite dubenį į šalį.
Nuluptas morkas sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvo.
Supilkite skystį į morkų masę, išmaišykite. Produktą reikia marinuoti 3 valandas.
Į užkandį įpilkite išspausto česnako, dar kartą gerai sumaišykite ingredientus, masės centre padarykite įdubimą, kur iš pakuotės užpilkite prieskonius.
Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus aliejuje ir taip pat padėkite į daržovių mišinio centrą.
Maišykite komponentus 3 minutes, tada įdėkite korėjietiškas morkas į stiklainius, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Užpildykite indą iki pečių, tada sandariai uždarykite ir laikykite indą šaldytuve arba rūsyje.

Liudmila
2019-11-16
Neabejoju, kad salotos yra labai skanios, bet vis tiek reikia rasti laiko jas išvirti
Atsakyti
Natalija
2019-11-19
Paruoštos salotos yra ne tik skanios, o stebuklingos lazdelės yra tiesiog, beveik paruoštas garnyras. Anksčiau apskritai daugelis jų buvo suvynioti, bet per žiemą jie valgė viską) Nepamenu, ar gaminau tokius, kaip straipsnyje, bet vertinant pagal ingredientus ir receptus, jis turėtų būti labai skanus
Atsakyti
Aleksejus
2019-11-21
Natalija, žinau, kad stiprėjant šalnoms žiemos pasiruošimas tampa vis skanesnis.
Atsakyti
Lara
2019-11-16
Ilgą laiką aš negaminu ruošinių, bet veltui, jūs žiūrite į tokius skanius ruošinius - ir jūs iš karto norite pradėti nuo visų šių problemų! Pirkite, nuplaukite, išvalykite, supjaustykite, marinuokite, virkite! Kamštis aukštyn!
Atsakyti
Elena
2019-11-16
Man iškart patiko morkų, pomidorų ir pipirų versija. Neseniai buvome kaimo turguje, žmonės parduoda savo produktų likučius, galite nusipirkti ir virti.
Mes neaugame, mama kartais įmeta daržovių) Bet šiais metais mes nusipirkome.
Atsakyti
Taip pat skaitykite: Dieffenbachia - kodėl negalite jo laikyti namuose, koks gėlės pavojus žmogui?
Aleksandras
2019-11-19
Dėl nukrypimų nuo recepto taip pat manau, kad griežtai laikytis kiekio nebūtina. Tikrai pasirodo skanu. Ir visada bus naujas skonis. Ir kaip nuostabu ragauti salotas su duona, geriausia rugius!
Atsakyti
land_driver
2019-11-19
Ruduo yra laikas pasiruošti atsargas žiemai. Čia yra uogų ir daržovių. Ir niekur be morkų. To pakaktų visoms jėgoms
Atsakyti
Irina
2019-11-19
Mano derliaus nuėmimo sezonas jau baigėsi, verda ir morkų salotos.
Atsakyti
Kotryna
2019-11-20
Aš verdu morkas korėjiečių kalba, apie visus kitus receptus negirdėjau, morkas dažniausiai dedu į paprastas salotas, tokias kaip lecho, graikų ir kt. Dabar, žinoma, nėra nereikalingų morkų ruošiniams, tik maistui. Kitais metais bandysiu išvirti ką nors naujo.
Atsakyti
Tatjana
2019-11-20
Man patiko antrasis salotų receptas. Dabar turiu šių daržovių sandėlyje, todėl bandysiu pagaminti stiklainį bandymui.
Atsakyti
Irina
2019-11-20
Mane domino salotų su pomidorais be sterilizavimo receptas. Užrašiau savo receptų rinkinyje. Ačiū, nes aš myliu ir vertinu morkas už naudingas savybes.
Taip pat skaitykite: Pasiruošimas sėjai arba Kaip padidinti sėklų daigumą
Atsakyti
Olegas
2019-11-21
Pirmą kartą matau, kad uogienė daroma iš morkų, būtų įdomu išbandyti, bet manau, kad nepatiks. Manau, kad uogienė turėtų būti gaminama tik iš vaisių ir uogų.
Atsakyti
Tatjana
2019-11-21
Morkų salotos, be abejo, labai sveikos ir skanios. Aš pridedu jį prie lecho ir barščių padažu. Ačiū likusius įdomius variantus į taupyklę.
Atsakyti
Evgeshka
2019-11-22
Man patinka salotos su morkomis, jos labai greitai patenka į rūsį, todėl jūs turite priversti kitus pakeisti. Ir, beje, tokių užkandžių galima dėti į barščius.
Atsakyti
Elena
2019-11-22
Aš taip pat mėgstu šį derinį - paprikas, pomidorus, morkas. Tokie ruošiniai eina pirmiausia.
Atsakyti
Elena
2019-11-24
Tiek daug morkų salotų receptų žiemai! Mes taip pat padarėme keletą. Bet jūs turite naujų. Pasiimu užrašą.
Atsakyti
Meilė
2019-11-25
Lecho yra vienas mėgstamiausių preparatų mūsų šeimoje ir jame tikrai yra morkų. Ši daržovė sėkmingai papildo šį užkandį, suteikia reikiamą sultingumą ir gražią ryškią spalvą.
Atsakyti
Tatjana
2019-11-25
Gaila, kad derliaus nuėmimo sezonas baigėsi. Aš išsaugosiu jūsų straipsnį žymėtu kitais metais. Aš tikrai paruošiu tokias salotas.
Atsakyti
Marina
2019-11-27
Ačiū už tokių nuostabių salotų receptus. Palieku tai savo žymėse. Aš tikrai juos naudosiu kitais metais. Man patinka morkų ir pipirų deriniai, be to, su kitomis daržovėmis jis yra skanus. Ačiū!
Atsakyti
Olga
2019-11-27
Man patinka tokie preparatai, sumaišyti iš skirtingų daržovių, ir, žinoma, jie niekada neapsieina be morkų. Ačiū už įdomius receptus - būtinai išbandysiu keletą variantų, kad į meniu pridėčiau malonią įvairovę.
Atsakyti
Ollie
2019-11-29
Man patinka šios salotos. Šiemet padariau kelias skardines lecho, kur yra tik pomidorai ir paprikos - ir man tai nelabai patiko. Vis dėlto man labiau patinka morkos, cukinijos ir svogūnai.
Atsakyti
Aleksandras
2019-12-04
Puikus receptų pasirinkimas. Šiemet turime gerą morkų derlių, todėl atliksime siuvimą.
Atsakyti
Larimaras55
2019-12-07
Prisiminiau laiką, kai pats daug rinkdavau derlių. Ką aš galiu pasakyti - daug šurmulio, bet skanu. Produktas nėra perkrautas jokiais konservantais. Šios salotos yra gana nebrangios, bet skanios ...
Atsakyti
Alla
2019-12-15
Puikus salotų pasirinkimas, viskas paprasta, o rezultatas žiemą bus malonus - nes pasirodo mielas!
Atsakyti
land_driver
2019-12-17
Nors gruodis yra gatvėje, šviežios morkos ramiai parduodamos parduotuvėse, todėl nevėlu pradėti gaminti tokias salotas.
Atsakyti
Kotryna
2019-12-23
Aš mėgstu visokias tokias salotas! Ir iš morkų, ir net žiemai - dar neišbandžiau! Dabar mano gretose bus daugiau sukimų! Ačiū!
Atsakyti
Kartavceva
2019-12-27
Pirkimų laikas jau praėjo. Kaip sakoma: kas vėluoja, tas neturėjo laiko ... Bet laukia nauja vasara ir tokie puikūs salotų receptai pravers. Ačiū.
Atsakyti
Elena
2020-01-13
Na, atrodo labai apetiškai! Turime gaminti ir ragauti!
Atsakyti
Olga
2020-01-14
Iš esmės uošvė ruošiasi, aš jai padedu. bet kartais ieškau jos receptų. Mačiau jūsų morkas, pabandysime jas pasigaminti vasarą, įtraukėme į receptų knygą.
Atsakyti
Irina
2020-01-22
Aš labai mėgstu morkas. Jūsų pasiūlymai dėl ruošinių man tinka. Pasiimsiu užrašą.
Atsakyti

Su česnaku

Morkų ir česnakų derinys yra sėkmingas ne tik skonio prasme, bet ir dėl didelio šių daržovių pranašumų. Aštrias vitaminų salotas galite pagardinti augaliniu aliejumi ar kitais jūsų skonio padažais. Žiemą toks užkandis taps fitoncidų, mineralų ir vitaminų šaltiniu. Kad žiemą česnakų ir morkų salotos būtų kuo karštesnės, padidinkite jose esančių pipirų kiekį. Be to, norint padidinti aštrumą, geriau smulkiai supjaustyti česnaką, o ne stumti jį per presą. Kaip paruošti skanų patiekalą?

Ingridientai:

prinokę pomidorai - 1 kg;
morkos - 2 kg;
druska - 2 šaukštai. l.;
geltona paprika - 2 vnt.;
petražolės - 50 g;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
aitrioji paprika - 2 vnt.;
česnako galvutės - 3 vnt.;
cukrus - 150 g;
9% acto - 1/3 šaukštai.

Gaminimo būdas:

Nuplaukite visus ingredientus, jei reikia, nulupkite.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis.
Pripipkite pipirus, česnaką, pomidorus per mėsmalę.
Labai smulkiai supjaustykite petražoles, suberkite jas į keptuvę kartu su likusiomis paruoštomis daržovėmis. Į tai įpilkite prieskonių, aliejaus, acto.
Padėkite indą ant vidutinės ugnies, virkite salotas apie valandą.
Įdėkite gatavą užkandį į perdirbtą indą, uždarykite dangčiais. Morkų atsargas laikykite rūsyje / šaldytuve.

Baklažanas su pomidorais ir česnaku žiemai - paruošimas. Baklažanų salotų receptai žiemai su nuotrauka
Agurkų ir pomidorų salotos žiemai
Korėjos agurkai žiemai

Burokėliai ir morkos

Joks konservavimas negali konkuruoti dėl maistinių medžiagų kiekio su burokėlių-morkų salotomis. Toks užkandis puikiai papildys bet kokį garnyrą - virtas ar keptas bulves, grikius, perlines kruopas, kviečių košes, makaronus ir kt. Salotos iš burokėlių ir morkų yra labai skanios, be to, jas itin lengva virti. Be to, kad patiekiami kaip užkandžiai, jie gali būti naudojami kaip padažas barščiams. Žemiau yra išsamiai aprašytas patiekalo paruošimo žiemai receptas ir nuotrauka.

Ingridientai:

augalinis aliejus - 2 šaukštai;
morkos, pupelės, svogūnai - po 500 g;
virti burokėliai - 3 kg;
pomidorų pasta - 500 g;
prieskonių.

Gaminimo būdas:

Sutarkuokite stambiai burokėlius, morkas. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais.
Dėkite pupeles kartu su daržovėmis į puodą, čia įpilkite aliejaus ir pomidorų pastos, praskiestos vandeniu.
Virkite ingredientus maždaug valandą, įpilkite prieskonių. Tokiu atveju optimalus bus silpnas ugnies režimas.
Po to pradėkite konservuoti morkas: paskleiskite salotas steriliuose stikliniuose induose, uždarykite jas dangteliais. Norėdami išsaugoti užkandį, laikykite jį šaltai.

Greitai marinuotos morkos

Norint visiškai marinuoti morkas, visiškai nebūtina jų kelis mėnesius laikyti marinate. Vos per 8 valandas šakniavaisiai įgauna norimą skonį. Ruošinys padaromas greitai, tačiau jis vis tiek pasirodo labai skanus.

0,7 kg morkų;
60 gr. česnakai;
15 gr. druska;
15 gr. Sachara;
30 ml acto;
4 gr. lauro lapai;
5 gr. kvapieji pipirai;
0,25 l vandens.

Morkos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos plonais apskritimais.
Česnakai supjaustomi stambiai.
Abu paruošti produktai dedami į stiklainį.
Į puodą pilamas vanduo, į jį pilamas cukrus ir druska, dedami lauro lapai ir pipirai, verdama 10 minučių.
Į marinatą supilkite actą ir sumaišykite skystį.
Lauro lapas išimamas iš marinato, o pats skystis supilamas į stiklainius.
Stiklainiai uždaromi ir, atvėsę, dedami į šaldytuvą.

Patarimas: Marinavimą galite paspartinti, jei marinatoriuje virsite morkas. Tokiu atveju nereikės laukti 8 valandų.

Su pipirais

Šis užkandis ruošiamas be sterilizavimo, o tai labai supaprastina procesą. Šeimininkė gali tik susmulkinti maistą ir jį pašildyti. Pipirų ir morkų salotos žiemai yra panašios į lecho, tačiau, skirtingai nei jose, nėra pomidorų ar pomidorų padažo. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip paruošti skanų vitaminų konservą.

Ingridientai:

švarus vanduo - 1,5 litro;
saldieji pipirai - 6 kg;
morkos - 0,6 kg;
cukrus - 0,2 kg;
svogūnai - 0,6 kg;
gvazdikų pumpurai - 6 vnt.;
druska - 2 šaukštai. l.;
kvapieji pipirai - 10 vnt.;
rafinuotas aliejus - 100 ml;
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Gaminimo būdas:

Nuimkite kotelius nuo pipirų, labai smulkiai supjaustykite kartu su svogūnu (galite naudoti maišytuvą ar trintuvą).
Sutarkuokite morkas, su kitomis daržovėmis suberkite į puodą.
Sumaišykite prieskonius, actą ir vandenį atskirai. Kaitinkite mišinį, kol užvirs, tada skystį palaikykite ant ugnies dar 5 minutes ir išimkite.
Gavę įdaro, turite marinuoti daržoves. Norėdami tai padaryti, supilkite skystį į puodą su morkų mase, padėkite indą ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį ir užvirkite. Po to sumažinkite ugnį, ingredientus virkite pusvalandį.
Paruoškite 1 l stiklainius juos plaunant ir sterilizuojant.
Pradėkite konservuoti salotas įdėdami jas į indą ir uždarydami dangteliais.
Stiklainius atvėsinkite apversdami aukštyn kojomis, tada įdėkite į šaltą.

Aštrus morkų uogienė

Morkų sultys yra labai naudingos virškinimui, jose yra daug vitaminų ir mineralų.

Jums reikės: 1 kg morkų ir šiek tiek citrinos sulčių.

Gaminimas. Kruopščiai nuplaukite morkas teptuku, nulupkite viršutinį sluoksnį ir išspauskite sultis sulčiaspaudėje. Įpilkite citrinos sulčių, supilkite sultis į stiklainius, sterilizuokite ir susukite.

Taip, jūs netgi galite gaminti uogienę iš morkų!

Jums reikės: 1/2 kg morkų, 1 apelsino, 300–500 g cukraus ir mėgstamų prieskonių pagal skonį (cinamono, imbiero, kardamono, gvazdikėlių).

Gaminimas. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite morkas virtuviniame kombaine. Apelsino žievelę supjaustykite juostelėmis ir kartu su spaustomis sultimis suberkite į morkų masę. Įpilkite cukraus ir prieskonių, jei reikia, įpilkite vandens ir maišykite, virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Paruoštą uogienę suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Sūdytų daržovių pranašumas, palyginti su konservuotomis, yra daug didesnis maistinių medžiagų, ypač vitaminų, išsaugojimas. Agurkų problema visada yra laikymo sąlygos. Sūdytos morkos turi būti dedamos į vėsią vietą. Idealiu atveju - rūsio sąlygomis. Ir tuo reikia pasirūpinti iš anksto.

Marinavimui rinkitės ryškias, oranžines šaknis su maža šerdimi. Geros kokybės ruošiniai gaunami iš veislių "Nantskaya", "Gribovskaya" ir "Moskovskaya Zimnyaya". Sūdymui šaknys plaunamos. Bet valyti juos ar ne, turi pati šeimininkė.

Žiemai nuėmus didelį derlių, morkos sūdomos visose voniose. Tam nuplauti šakniavaisiai dedami į vonią. Norėdami užpilti sūrymu, į 1 l vandens įpilkite 60–65 g druskos ir virkite vandenį 5 minutes. Sūrymas į kubilą dedamas jau atvėsęs, kad jo lygis būtų 10-15 cm aukštesnis už morkas.

Taip pat galite pasūdyti morkas, kad jas būtų galima ateityje supjaustyti. Tam nuplauti šakniavaisiai trinami ant stambios trintuvės arba supjaustomi juostelėmis ar griežinėliais. Į indo, kuriame bus laikomas ruošinys, dugną pilama šiek tiek druskos, ten dedamos smulkintos morkos - trys ketvirčiai indo tūrio ir užpilama atvėsintu sūrymu, paruoštu pagal tą patį receptą. Kaip ir visos morkos, skiltelės laikomos kambaryje 4-5 dienas ir dedamos į rūsį.

Kad kambaryje būtų galima laikyti sūdytas morkas, jos turi būti sterilizuotos. Šiuo atveju užpildymas atliekamas 30 g druskos 1 vandenyje greičiu. Morkos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos iki 1 cm storio griežinėliais. Skardinės su dedamomis morkomis užpilamos karštu, šviežiai virtu sūrymu ir, uždengtos dangčiais, sterilizuojamos ant silpnos ugnies verdančiame vandenyje: 0,5 l - 40 minučių ir litras - 50 minučių.

Sūdytos morkos žiemą gali būti dedamos į salotas, vinigretes, sriubas, taip pat karštus patiekalus su mėsa, paukštiena ar žuvimi. Jei morkų skonis per sūrus, iš anksto pamirkykite jas vandenyje, ir druskos perteklius išnyks.

Morkos, paruoštos stiklainiuose pagal mūsų pateiktus receptus, yra ne tik skanios, bet ir sveikos.

Korėjietiškos morkos

Šį receptą įvertins pikantiškos rytietiškos virtuvės mėgėjai.

Ingredientai virimui:

morkos - 1 kg;
svogūnas - 1 vnt.;
druska - 1 šaukštelis;
cukrus - 1 šaukštelis;
česnakas - 2 skiltelės;
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.;
augalinis aliejus - 120 ml;
maltų raudonųjų pipirų, maltų juodųjų pipirų, maltos kalendros ir sėklų - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

Šakniavaisiai tarkuojami korėjietiškoms morkoms. Jei jo nėra, supjaustykite peiliu su ilgais plonais šiaudais.
Į susmulkintą masę dedama druskos ir cukraus. Maišykite mišinį rankomis, kad atsirastų sulčių.
Į indą su morkomis dedama smulkiai supjaustyto svogūno ir česnako, kalendros, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Supilkite actą ir augalinį aliejų, sumaišykite.
Indas uždengiamas dangčiu ir parai dedamas į šaldytuvą.
Po dienos produktas išklojamas į sterilizuotus stiklainius, paskirstant gautas sultis. Sterilizuokite juos per 10 minučių. Tada priveržkite dangčius.
Stiklainiai apverčiami ir uždengiami šiltu antklodžiu, kol visiškai atvės.

Salotas laikykite sandėliuke.

Šio recepto užkandis yra aštrus ir aštrus.

Virimui jums reikės:

morkos - 1 kg;
svogūnai - ½ vnt .;
druska - 25 g;
aitriosios paprikos - 4-5 vnt.;
vynuogių actas - 1,5 puodelio;
vanduo - ¾ stiklo;
cukrus - 2/3 puodelio;
augalinis aliejus - 60 ml;
česnakas - 2 skiltelės;
raudonėlis - ½ šaukštai. l.;
maltų juodųjų pipirų - 3 g.

Receptas:

Šakniavaisiai, svogūnai, česnakai, aitriosios paprikos kapojamos.
Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite druskos, cukraus, raudonėlio, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir acto.
Supjaustytos daržovės supilamos į marinatą, mišinys užvirinamas. Verdame 6 minutes.
Karštas užkandis dedamas į sterilizuotus stiklainius, priveržiamas dangteliais ir uždengiamas antklode, kol jis atvės.

Konservuotas produktas laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.

Morkų sultys

Naminės morkų sultys yra skanios ir sveikos, tai yra puiki alternatyva perkamam produktui.

Ingridientai:

morkos - 1 kg;
vanduo - iki 1 litro;
cukrus - 1-2 šaukštai. l.

Virimo algoritmas:

Šakniavaisiai susmulkinami ir verdami nedideliame kiekyje vandens (1,5–2 puodeliai), kol suminkštėja.
Gauta masė atvėsinama ir plakama mikseriu iki vientisos masės.
Paruoštas sirupas: cukrus ištirpinamas 500 ml vandens ir virinamas 2-3 minutes.
Karštas sirupas sumaišomas su morkų mase, užvirinamas ir virinamas 5 minutes.
Supilamas į sterilizuotus stiklainius, priveržiamas dangteliais.
Stiklainiai apverčiami ir suvyniojami, kol atvės.

Paruoštos sultys laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.

Morkų tyrė

Paruošta tyrė yra natūralus ir sveikas produktas, kuris gali būti daugelio patiekalų pagrindas.

Virimui jums reikia: morkos - 500 g.

Kaip jie gamina:

Šakniavaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, kad jie greičiau iškeptų ir kuo labiau išlaikytų naudingas savybes.
Susmulkintas produktas dedamas į puodą ir užpilamas karštu vandeniu. Jei ant šakniavaisių užpilate šaltu vandeniu, tai kepimo metu jo spalva ir skonis pateks į sultinį.
Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Produktas verdamas ant vidutinės ugnies, kol suminkštėja.
Vanduo nusausinamas, o daržovė atvėsinama. Tada sumalkite maišytuvu iki vientisos masės.
Gauta masė išklojama į sterilizuotus stiklainius. Tyrelės stiklainiai sterilizuojami 15 minučių ir užsukami. Uždenkite antklode, kol ji atvės.

Paruošta tyrė laikoma rūsyje ar sandėliuke.

Sriubos padažas

Klasikinis receptas, kuriam nereikia daug laiko.

Ingridientai:

morkos - 1 kg;
svogūnai - 0,5 kg;
actas 9% - 10 ml;
druska - 0,5 šaukštelio;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
vanduo - 2 šaukštai. l.;
lauro lapas - 1 vnt.
juodųjų pipirų grūdeliai - 2-3 vnt.

Paruošimas:

Šakniavaisiai trinami ant vidutinio tarko. Svogūnas supjaustomas kubeliais.
Daržovės 30 minučių troškinamos ant silpnos ugnies vandenyje su aliejumi, druska, pipirais ir lauro lapais. Troškinimo pabaigoje įpilkite acto.
Galutinė degalinė yra išdėstyta sterilizuotuose bankuose. Uždarykite dangčiais. Palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Gatavą produktą laikykite šaldytuve.

Morkų ikrai

Paprastas ir greitas receptas su minimaliu ingredientų kiekiu.

Paruošimui jums reikės:

morkos - 1 kg;
svogūnai - 2 vnt.;
augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska, cukrus - pagal skonį.

Kaip jie gamina:

Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas supjaustykite vidutine tarka.
Supjaustyti svogūnai kepami augaliniame aliejuje 10 minučių. Įberkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
Į keptuvę dedama supjaustyta šakninė daržovė. Daržovės troškinamos 15 minučių.
Į masę įmaišomas actas, sumaišomas. Dedama į mažus stiklinius indelius.

Ikrus geriau laikyti šaldytuve.

Lecho su morkomis

Skanus greitas patiekalas.

Ingridientai:

bulgarų pipirai - 1 kg;
pomidorai - 2 kg;
morkos - 500 g;
svogūnai - 300 g;
augalinis aliejus - 150 ml;
cukrus - 100 g;
druska - 30 g;
actas 9% - 25 ml.

Pomidorai perleidžiami per mėsmalę, kad gautųsi vienalytė masė. Jis supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, pridedama augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir acto. Gauta masė turėtų užvirti.
Pomidorams užvirus, į juos dedama ant stambia tarka sutarkuotų morkų. Mišinys virinamas 15 minučių.
Po 15 minučių į keptuvę dedama pipirų ir svogūnų, susmulkintų pusžiedžiais, supjaustytų mažais gabalėliais. Virkite 20 minučių.
Karštas lecho išklojamas į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojamas su dangčiais.

Verdant dedami džiovinti bazilikai ir mairūnai, kad patiekalas būtų aštraus aromato.

Lecho laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Morkų uogienė

Klasikinis receptas, kurį paruošti reikia mažai pastangų.

Virimui jums reikės:

morkos - 2 kg;
vanduo - 1 l;
cukrus - 2 kg;
citrinos rūgštis - 10 g.

Sutarkuokite morkas ant vidutinio tarko.
Paruoškite sirupą. Tam cukrus supilamas į vandenį ir verdamas 1 valandą. Kad cukrus nepriliptų prie indų, kas 10 minučių maišykite sirupą.
Po valandos į sirupą įpilama smulkintos daržovės, virtos ant silpnos ugnies 15 minučių.
Gauta masė atvėsinama ir 10 valandų pašalinama į tamsią vietą.
Tada indas vėl dedamas ant viryklės ir virinamas, kol susidaro tiršta masė. Uogienės pasirengimą lemia švelniai oranžinis atspalvis ir malonus, saldus aromatas.
Į puodą įpilkite citrinos rūgšties ir sumaišykite.
Karšta uogienė išklojama į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojama.

„Auksinius“ uogienės stiklainius laikykite rūsyje ar šaldytuve.

Adžika yra pagaminta iš prinokusių, raudonų pomidorų.

Ingridientai:

pomidorai - 1,5 kg;
morkos - 500 g;
saldžiarūgštis obuolys - 500 g;
paprika - 1 kg;
čili pipirai - 150 g;
česnakai - 250 g;
cukraus 0,5 puodelio;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
augalinis aliejus - 150 ml;
actas 9% - 0,5 puodeliai.

Žingsnis po žingsnio:

Obuoliai, morkos, aitriosios ir saldžiosios paprikos perleidžiamos per mėsmalę ir dedamos į puodą. Įpilkite augalinio aliejaus, užvirkite ir virkite 30 minučių, kartais maišydami.
Po pusvalandžio pomidorai, praeiti per mėsmalę, supilami į daržovių masę. Virkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies.
Tada įpilkite cukraus, druskos, smulkinto česnako ir acto. Virkite 5-10 minučių.
Galutinis karštas produktas yra išdėstytas sterilizuotuose stiklainiuose, suvyniotas.
Stiklainiai apverčiami ir uždengiami šiltu antklodžiu, paliekami visiškai atvėsti.

Galutinis produktas laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.

„Rudens dovanos“ salotos yra skanios ir turtingos vitaminais.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Bulgarų pipirai - 400 g;
morkos - 300 g;
augalinis aliejus - 100 g;
cukrus - 0,5 šaukštelio;
druska - 1,5 šaukštai. l.;
actas 9% - 30 g.

Su agurkais

Toks užkandis papuoš bet kokį stalą, įskaitant šventinį. Švieži sultingi agurkai, aštrus česnakas, aromatinės morkos ir aštrūs krapai kartu sukuria nepakartojamą skonį. Be to, patiekalas pasirodo ryškus, apetiškas, todėl geriau jį patiekti skaidriame dubenyje. Norėdami paruošti užkandį, turėtumėte pasirinkti didelę, ryškią morką, kurioje būtų daugiausia karotino. Kaip žiemai pasigaminti agurkų salotų su morkomis?

Ingridientai:

česnako galva;
agurkai - 2,5 kg;
actas - 1/2 šaukštai;
morkos - 2 vnt.;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
cukrus - ¼ st .;
Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas l.;
augalinis aliejus - ½ šaukštai.

Gaminimo būdas:

Nupjaukite agurkų galiukus, nulupkite morkas. Vaisius sumalkite korėjietiška tarka.
Į daržovių mišinį įpilkite acto, sutrinto česnako, aliejaus, prieskonių, cukraus, druskos.
Kruopščiai sumaišę komponentus, indą uždenkite folija, padėkite į šaldytuvą parai. Kartkartėmis atsukite pakuotę ir sumaišykite ingredientus.
Indą paskirstykite į indą, supilkite daržovių sultis, likusias dubenėlio apačioje, uždarykite indus žiemai.

Su cukinijomis

Cukinijos daro patiekalą sultingesnį, o česnakai - aromatingą. Be malonaus saldžiai aštraus skonio, salotos pasirodo labai elegantiškos ir puikiai dera prie bet kokio maisto, nesvarbu, ar tai būtų pirmieji patiekalai, žuvis, mėsa ar bet kuris garnyras. Konservų paruošimas užtruks apie 40 minučių, o maistas ir pastangos bus minimalios. Kaip pasigaminti žiemai salotų iš cukinijų ir morkų?

Ingridientai:

vanduo - 0,3 l;
actas - 3 šaukštai. l.;
jaunos cukinijos - 1,5 kg;
česnakai - 50 g;
morkos - 0,2 kg;
1 laipsnio cukrus - 50 g;
saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas:

Nulupkite cukiniją ir supjaustykite juostelėmis. Sudėkite ingredientą į puodą.
Visus prieskonius sumaišykite su vandeniu ir sutrintu česnaku atskirame inde, virkite marinatą 5 minutes.
Gautą skystį supilkite į cukinijas. Virkite produktą 8 minutes ant vidutinės ugnies.
Įtrinkite morkas, suberkite į cukinijas, virkite preparatą dar 20 minučių, po morkų salotų žiemai galite iškloti ir užplombuoti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose.

Greitas ir skanus užkandis

Morkų derlius buvo derlingas ir jūs nežinote, ką su juo daryti. Laikas pabandyti išsaugoti sultingą šakniavaisį. Marinuotos greito paruošimo morkos pasirodo esančios kvapnios ir malonios pagal skonį.

Produktai:

kalendra - 10 g;
česnakas - 4 skiltelės;
vidutinio dydžio morkos - 0,7 kg;
obuolių sidro actas 80 ml;
juodieji pipirai - 10 g;
valgomoji druska - 50 g;
granuliuotas cukrus - 30 g;
kmynų - 10 g.

Darbo tvarka yra tokia:

Nuplaukite šakniavaisius, plonu sluoksniu nulupkite žievelę ir supjaustykite juostelėmis daržovių salotoms. Virkite vandenį virdulyje. Dėkite morkas į patogų didelį puodą ir užpilkite karštu skysčiu, tada nedelsdami nusausinkite.
Džiovinkite daržovių skilteles, įdėkite į švarų ir sausą indą, įberkite prieskonių ir per sietą susmulkintų česnakų, konservų druskos ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite su lengvais, spaudžiamais judesiais.Pačioje pabaigoje įpilkite rūgšties, išmaišykite.
Uždenkite, palikite ant virtuvės stalo pusvalandžiui. Dėkite į švarius sterilius stiklainius, sterilizuokite 10–15 minučių. Susukite hermetiškai, apverskite. Įdėkite atvėsintą ruošinį į rūsį arba šaldytuvą.