Skanūs greitai paruoštų arbūzų receptai žiemai stiklainiuose

Daugelis žmonių mėgsta arbūzus ir tai nenuostabu. Galų gale, jie yra gana sultingi ir gero skonio. Susidomėjimas šia uoga neprarandamas net žiemą, todėl kai kurios namų šeimininkės paruošia konservuotus arbūzus savo stalui puošti net žiemą.

Ne visi žino, ką galima padaryti išsaugojus arbūzą. Arbūzo ruošinio paruošimui yra daug įvairių būdų, ir jie visi skiriasi. Tačiau, norint suprasti, kaip marinuoti arbūzus, rekomenduojama perskaityti tik populiariausius receptus.

Receptai: arbūzai stiklainyje žiemai ir kepimo taisyklėms

Arbūzų ir marinuotų arbūzų marinavimo variantai ir receptai padės rasti mėgstamiausią receptą žiemai ir išsukti gardų traškų užkandį arba namuose susukti saldų arbūzų desertą į bet kokio dydžio skardines: litro stiklainius, dviejų litrų ir tris. litras. Kad arbūzai gerai tilptų į stiklainio kaklą, juos tiesiog reikia supjaustyti gabalėliais.

Arbūzo stiklainyje receptą galima suskirstyti į du komponentus - atskirai marinuoti arbūzo minkštimą viename indelyje, konservuoti pluteles mėginiui, tačiau pluteles saugiau paimti iš savo pagaminto arbūzo. Nuluptų arbūzų bankai dažnai sprogsta nuo pirktų uogų. Kaip žinote, ankstyvų parduotuvėje nusipirktų arbūzų plutose yra didžiausias nitratų kiekis, o tokios plutos nėra tinkamos marinuoti. Konservuojant pirktus vaisius, dažnai naudojami arbūzų į stiklainį receptai, tačiau derlius nuimamas rudenį, kai lentynose pasirodo mažai nitratų turintys vaisiai - vėlyvos arbūzų veislės.

Marinuotų arbūzų žievelės ir sūdyti arbūzai yra traškūs ir patys skaniausi gabalėliais su pluta, tačiau dėl saugumo žiemą nuimamą arbūzą geriau įdėti į stiklainį.

Kokie arbūzai marinuojami? Jūs galite marinuoti arbūzus su raudonu minkštimu ir rausvais. Kad arbūzas traškėtų, jis turi būti šiek tiek neprinokęs. Paruošiamajame etape iš arbūzo turi būti pašalintos sėklos, todėl konservai tarnaus ilgiau, o ruošiniai visą žiemą stovės stiklainiuose. Pernokusius arbūzus geriausia paruošti žiemai saldiems konservams.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo ir paruošimo taisyklės

3 litrų stiklainis turi būti nepažeistas. Įsitikinkite, kad nėra įbrėžimų, įtrūkimų ar drožlių. Patikrinkite tą patį po sterilizavimo. Geriausia indą nuplauti soda tirpalu. Jei naudojate ploviklį, skardinę skalaukite kelis kartus.

Kaip tinkamai paruošti arbūzą:

1. Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Džiovinkite rankšluosčiu.
2. Perpjaukite per pusę.
3. Puses supjaustykite pailgiomis dalimis, išpjaukite grūdus.
4. Jei to reikalauja receptas, nupjaukite pluteles.
5. Supjaustykite minkštimą gabalėliais, kurie lengvai praeis per stiklainio kaklą.

Jei nuimsite plutą, iš anksto nuplaukite ir blanširuokite 10 minučių.

Saldus įdaras: kaip gaminti skaniai ir patikimai

Saldus arbūzų įdaras pagal skonį ir sudėtį primena saldų cukraus sirupą ar aštrų marinatą, nedaug kuo skiriasi nuo žiemą saldžių pomidorų marinato. Arbūzų marinade yra prieskonių, cukraus ar medaus. Tradiciniame dryžuotų, saldžių uogų, tokių kaip arbūzas, marinade yra saldžių ir pikantiškų ingredientų:

• kristalinis cukrus - paprastas baltas arba rudas;
• medus - geriausia skystas ir naminis;
• vidutinio dydžio jūros druska arba akmens druska;
• stalo actas arba praskiestas 70% acto rūgštis iki 9%, 6% ir 3% acto;
• citrinos rūgštis (dar vadinama citrina) naudojama kaip konservantas;
• aspirinas (acetilsalicilo rūgšties tabletės) kaip konservantas daržovėms ruošti;
• serbentų lapai;
• mėtų lapai, vyšnių lapai;
• gvazdikėliai ir cinamonas;
• šviežios daržovės: česnakai, salierai;
• garstyčių sėklos, garstyčių milteliai;
• šviežios žolelės ir džiovintos;
• džiovinti obuoliai ir švieži vaisiai;
• kvapieji pipirai ir juodieji žirniai;
• Lauro lapas.

Skanus užkandis iš skardinės žiemą užpildys namus gaiviu aromatu, konservuotas arbūzas primins šiltą vasarą ir prie šventinio stalo nustebins svečius pikantiško skonio arbūzo gabalėliais.

Arbūzas naujiems metams? Bus taip. Saldūs arbūzai žiemai stiklainiuose, receptai su nuotrauka priešais jus, arbūzas ruošiamas be odos ir su oda. Ruošinys be sterilizavimo laikomas vėsioje vietoje, šaldytuve. Sterilizuotas skardines visą žiemą galima laikyti kambario temperatūroje ant apatinės virtuvės spintelės lentynos.

Saldus arbūzas žiemai: receptas savo sultyse

Arbūzai žiemai stiklainiuose, receptai su nuotraukomis po žingsnį po 3 litrų stiklainį, turi įvairių kepimo variantų. Pradėkime įvaldyti saldžius preparatus, o čia yra pirmasis žingsnis po žingsnio su saldžia kompozicija.

Nuskinto arbūzo skonis savo sultyse gali būti nuo saldaus saldaus iki saldžiarūgščio. Rezultatas priklausys nuo cukraus kiekio pradiniame produkte, jo svorio ir paimto cukraus kiekio, citrinos rūgšties, palyginti su uogų sultimis.

3 litrų stiklainis

45 min

50 kcal 100 g

Ingredientai arbūzui išsaugoti 3 litrų indelyje:

• arbūzas - 3 kg;
• arbūzų sultys;
• cukraus pagal skonį;
• citrinos rūgštis - 1 desertinis šaukštas.

Kaip paruošti arbūzus žiemai saldžiuose stiklainiuose be sterilizavimo:

1. Kruopščiai nuplaukite arbūzą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite vaisius į du kilimus.
3. Kiekvieną dalį supjaustome vidutinio dydžio trikampiais.
4. Į švarų stiklinį stiklainį, sterilizuotą namuose, sandariai uždėkite arbūzo griežinėlius be sėklų.
5. Įpilkite citrinos.
6. Atskirame dubenyje sumaišykite arbūzų sultis su cukrumi. Užvirkite sultis.
7. Supilkite saldų įdarą į stiklainį ir suvyniokite jį metaliniu dangteliu.

Mes įdėjome stiklainį kaklu žemyn, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite, kol stiklainiai su ruošiniais atvės.

Arbūzas sirupe žiemai be sterilizavimo

Gaunamas skanus ir aromatingas arbūzas, virtas sirupe. Arbūzai, virti iš minkštimo saldžiame sirupe, primena tirštą uogienę. Raudona uogienė verdama vasarą, rudenį ir valgoma šviežia, arba žiemai uždaryta stiklainiuose.

Ingredientai arbūzui paruošti saldžiame cukraus sirupe: arbūzo minkštimas - 500 g; granuliuotas cukrus - 500 g; šviežia citrina - pusė; išgrynintas vanduo - 20 ml.

Kaip uždaryti arbūzus žiemai stiklainiuose yra saldu ir skanu. Nulupkite prinokusią minkštimą ir supjaustykite dideliais kubeliais. Mes perkeliame į plačią puodą, užpilame vandeniu. Maišydami leiskite jam virti ant silpnos ugnies. Virkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Į atvėsusią arbūzų masę supilkite citrinos sultis ir cukrų.

Maišykite ir palikite virti 3 valandas. Antrą kartą dar kartą virkite 5 minutes. Karštą arbūzo ruošinį išklojame į viršų sterilizuotuose stiklainiuose. Susukite sterilizuotus dangčius ir leiskite stiklainiams atvėsti aukštyn kojomis. Tada mes jį išleidžiame laikyti vėsioje vietoje.

Arbūzų uogienė su obuoliais: receptas

Obuolių-arbūzų uogienė pasirodo aromatinga ir neįprasto skonio. Ruošinys žiemos meniu suteiks įvairovės. Daugiadarių uogienių receptas pagreitins virimo procesą ir sutaupys laiko.

Maistui gaminti tinka įvairios veislės: dideli ir maži „Ranetka“ obuoliai, saldžiarūgštės arba saldžios vasaros, rudens vaisiai. Paimkite bet kokius žieminius obuolius.Obuolių ir arbūzų derinys tikrai patiks saldumynams.

Ingredientai obuolių-arbūzų uogienei gaminti: švieži obuoliai - 1 kg; arbūzų sultys - 1 stiklinė; cukrus - 1 kg.

Receptas. Mes paruošiame vaisius. Obuolius supjaustome plastikais kaip džiovinimui, arba vaisius supjaustome griežinėliais, pašalindami vidurį. Paruoškite arbūzų sultis iš minkštimo. Įdėkite obuolius, sultis ir cukrų į virdulį. Atidarykite vožtuvą ir uždarykite dangtį.

Gaminimas 20 minučių kepimo režimu. Paruošę uždarykite viryklės vožtuvą, palikite uogienę 12 valandų. Užvirkite kepimo tešloje. Mes užpildome švarius, sterilizuotus stiklainius stora uogiene ir suvyniojame dangčius.

Arbūzų kompotas žiemai 3 litrų stiklainiuose

Pagal tokį paprastą receptą pagamintas arbūzų gėrimas turi gaivų skonį. Naminis paruošimas - arbūzų kompotas žiemai - žiemos sezonu maloniai numalšins troškulį, o savo ryškia, sultinga spalva saldus gėrimas primins karštas vasaros dienas.

Mes siūlome asorti kompoto receptą. Arbūzo ir meliono mišinys recepte pasirodo esąs labai turtingas ir labai gaivus. Šio recepto meliono proporcijas galima pakeisti arbūzu ir virti klasikinį arbūzų gėrimą.

Sudedamosios dalys arbūzų kompotui gaminti: arbūzo minkštimas - 500 g; melionas (minkštimas) - 500 g; granuliuotas cukrus - 1 kg; citrinos rūgštis - 6 g; vanduo - 5 litrai.

Kaip virti kompotą. Arbūzą ir melioną nulupkite nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite to paties dydžio gabalėliais. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite 5 minutes. Meliono ir arbūzo gabaliukus pamirkykite sirupe, virkite juos ketvirtį valandos.

Supilkite citrinos rūgštį, virkite dar 2 minutes.Kroteliniu šaukštu išimkite arbūzo ir meliono minkštimą, suberkite į stiklainius, užpilkite cukraus sirupu. Susukame skardines ir paliekame atvėsti aukštyn kojomis. Išvežame ilgalaikiam saugojimui.

Arbūzų medus: skanus

Arbūzų medus (arba naudingas delikatesas taip pat vadinamas nardeku) yra virtos arbūzo sultys be minkštimo. Tikras arbūzų medus ruošiamas be cukraus. Norėdami tai padaryti, išspaustos sultys paruošimo metu kelis kartus filtruojamos, o skaidrus skystis virinamas iki medaus konsistencijos. Galite sutirštinti nardeką, į arbūzų sultis įmaišę cukraus.

Ingredientai medui gaminti: arbūzas - 3 kg; cukrus - 0,5 kg; mėtų.

Kaip pasigaminti arbūzų medaus. Raudoną minkštimą supjaustykite gabalėliais ir iš jo išspauskite sultis į maišytuvą ar sulčiaspaudę. Skystį filtruojame per smulkų sietelį. Į puodą su sultimis suberkite cukrų ir šviežius mėtų lapelius. Mišinį verdame 4 valandas ant viryklės, maišydami, kad jis nesudegtų iki indo dugno.

Kai drėgmės perteklius išgaruoja ir masė įgauna tirštą medaus konsistenciją, tai reiškia, kad medus yra paruoštas. Arbūzo ruošinį supilkite į švarius stiklainius, padengtus nailoniniais dangteliais. Nardeką laikome vėsioje vietoje.

Kaip paruošti konservuotus saldžius arbūzus stiklainiuose žiemai, kokį receptą pasirinkti, nuspręskite patys, tačiau patariame žiemą pasiruošti keliomis versijomis.

Skanūs marinuoti arbūzai stiklainiuose žiemai

Arbūzus galite skaniai marinuoti stiklainiuose, saldus ir pikantiškas. Marinuotų uogų receptą žiemai lengva paruošti. Virsime marinuotus arbūzus su plutelėmis ir iškart į kelis 3 litrų stiklainius.

Mums reikia produktų 3 litrų stiklainiui: bet kokio brandumo arbūzai; 3 litrų skardinės; druska - 1 kupinas šaukštas; cukrus - 4 šaukštai; actas 9% - 70 ml; vanduo; raudonos aitriosios paprikos ankštyse - pagal skonį.

Gaminimo būdas. Į stiklainius, paruoštus melagingų uogų derliui, ant dugno dedame pipirų ankštį. Uogų gabaliukus su pluta sandariai uždėkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2–3 minučių iš kiekvieno indelio vandenį nupilkite į puodą. Į kiekvieną 3 litrų stiklainį įpilkite po 1 šaukštą druskos ir 4 šaukštus cukraus į marinatą gaminamą vandenį.

Verdame marinatą, kol jame ištirps druska ir cukrus.Į kiekvieną gabalėlį supilkite actą. Užpildykite arbūzą karštu marinatu, susukite stiklainius. Derliaus nuėmimui arbūzas, marinuotas žiemai į stiklainius pagal receptą su actu, sterilizuoti nereikia, vienas žieminis konservas gerai laikomas be sterilizavimo. Pasirodo, marinuoti arbūzai žiemą stiklainiuose be sterilizavimo, labai traškūs.

Arbūzai žiemai bankuose receptas su aspirinu

Arbūzo receptas žiemai su aspirinu idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta acto marinuotame agurke - acto konservanto. Aspirinas pridedamas marinavimui, konservavimui ir bet kokiam arbūzų ridenimui į stiklainius žiemai, kad būtų ilgai išsaugomi ruošiniai. Šiame nuosekliame aspirino recepte naudojama citrinos rūgštis.

Ingredientai skirti vienam 3 litrų indeliui: prinokęs arbūzas; aspirinas (acetilsalicilo rūgštis) - 3 tabletės; cukrus - 1 šaukštas; druska - 1 šaukštas; citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Kaip išsaugoti arbūzus su aspirinu stiklainiuose. Uogas nuplaukite ir supjaustykite mažomis porcijomis. Supjaustytus arbūzo gabalėlius suberkite į paruoštą švarų stiklainį. Į stiklainį supilkite cukrų ir druską, įpilkite aspirino ir citrinos rūgšties. Užpildykite verdančiu vandeniu, susukite stiklainį su virintu dangčiu. Stiklinius indelius su turiniu atvėsinkite po antklode.

Arbūzai su citrinos rūgštimi žiemai stiklainiuose: receptas

Marinuojant gardžius arbūzus žiemai stiklainiuose pagal receptus su citrinos rūgštimi, daugelis namų šeimininkių abejoja, ar šis metodas naudojamas ilgalaikiam naminių preparatų laikymui. Ar galima rauginti arbūzus žiemai stiklainiuose su citrinos rūgštimi? Atsakymas yra tas, kad jūs galite, o paruošimas pasirodo patikimas ir skanus. Marinuoti arbūzai su citrinos rūgštimi turi tikrą arbūzų aromatą, sodrų skonį ir skonį kaip švieži arbūzai. Žiemos derlius ruošiamas be sterilizavimo.

Mums reikia: arbūzas - 2 kg; citrinos rūgštis - pusė šaukštelio; juodųjų pipirų grūdeliai - 7 vnt.; vanduo (marinatui) - 1 litras; druska - 1 valgomasis šaukštas. l.; cukrus - 2 šaukštai. l.

Skaniausias receptas: marinuoti arbūzai su citrinos rūgštimi. Arbūzą gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, kad žiemą būtų patogiau valgyti, pašalinkite sėklas iš minkštimo. Ant sterilaus stiklainio dugno uždėkite pipirų žirnelius. Mes paskleidžiame arbūzo gabalėlius tankiais sluoksniais ir užpildome ruošinį verdančiu vandeniu. 20 minučių uždengiame indą švariu dangteliu, išleidžiame vandenį į kriauklę.

Mes darome antrą užpildą ir vėl išpilame vandenį, mums jo nereikia. Į arbūzų indelį įpilkite citrinos rūgšties ir užpilkite verdančiu marinatu. Mes verdame arbūzų marinatą iš vandens, druskos ir cukraus pagal recepte nurodytas proporcijas. Mes susukame sterilų dangtį, apverčiame ir apvyniojame stiklainius ruošiniais.

Arbūzai su garstyčiomis žiemai skardinėse: raugintų kopūstų receptas

Fermentacija yra vienas iš arbūzų derliaus nuėmimo būdų žiemą. Fermentuotas arbūzas stiklainyje, puode. Močiutės virė raugintus arbūzus tiesiai statinėje. Iš tikrųjų receptas primena marinuotų uogų, vaisių ar marinuotų daržovių paruošimo technologiją. Pabaigoje turime fermentuotą užkandį, gautą natūralios fermentacijos metu.

Trijų litrų stiklainiui mums reikia: arbūzo; vanduo; druska - 3 šaukštai. l. su viršumi; krapai - 2 skėčiai; garstyčios - 1 šaukštelis

Receptas. Supilkite vandenį į didelį dubenį ir ištirpinkite jame druską. Į švarų stiklainį suberkite krapų ir arbūzo gabalėlius. Užpildykite ruošinį sūriu vandeniu ir supilkite garstyčias. Mes uždarome stiklainį sandariu nailono dangčiu. Arbūzus palikite fermentacijai kambario temperatūroje 3 dienas. Mes įdėjome stiklainį į šaldytuvą. Kai sūrymas stiklainyje tampa drumstas, arbūzo užkandis yra paruoštas valgyti. Tokiame arbūze jaučiamas vyno skonis, jaučiamas giros skonis ir šiek tiek sūrymo.

Marinuoti arbūzai stiklainiuose žiemai yra skanūs be plutos

Vieno 3 litrų indelio ingredientai: arbūzai; granuliuotas cukrus - pusantros stiklinės; druska - 1 šaukštas; citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Paprastas ir greitas būdas marinuoti be sterilizavimo.Supjaustykite nuluptą arbūzą griežinėliais ir įdėkite gabalėlius be plutos į trijų litrų stiklainį. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir 15 minučių palaikykite verdančiu vandeniu. Nupilame vandenį į puodą ir į kiekvieną trijų litrų stiklainį įpilame cukraus, druskos. Užvirkite. Į stiklainius supilkite šaukštą citrinos rūgšties. Užpildykite verdančiu sūrymu ir susukite skardines su turiniu.

Marinuoti arbūzai litro indeliuose

Marinuoti arbūzą litro indelyje yra patogiau mažai šeimai. Žiemą, atidarę litrinį marinuotų arbūzų indelį, galite vienu metu su užkandžiais naudoti konservus ir valgyti tiesiai iš stiklainio.

Ingredientai, skirti paruošti arbūzus žiemai su aspirinu litro indeliuose: arbūzas - vidutinio dydžio; petražolės - 1 šakelė; česnakas - 2 skiltelės; druska - 1 arbatinis šaukštelis; cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai; aspirinas - 1 tabletė.

Kaip marinuoti arbūzą litro indeliuose. Pirmiausia į švarų 1 litro indelį suberkite česnaką ir petražoles. Sandariai uždėkite arbūzo gabalėlius. Į ruošinį įpilkite druskos ir cukraus, ant druskos ir cukraus viršaus supilkite miltelių pavidalo aspirino tabletę tiesiai į stiklainį. Užpildykite verdančiu vandeniu. Arbūzo ruošinį sandariai uždarome dangčiu. Intensyviai purtykite stiklainį ir palikite visiškai atvėsti.

Greitas marinuotas arbūzas

Užkandis paruošiamas greitai, receptas tinka tiems, kurie vertina laiką, mėgsta skaniai pavalgyti ir virti užkandžius saldžiame marinate. Konservuotą arbūzą galima vartoti su pluta arba be jos.

Sudėtis: arbūzai; granuliuotas cukrus - 3 šaukštai; druska - 1 šaukštas; actas 9% - 50 ml; kvapiųjų pipirų žirniai - 5 žirniai.

Greito virimo būdas. Išplautuose trijų litrų stiklainiuose išdėliokite arbūzų riekeles be plutos. Du kartus supilkite ruošinį verdančiu vandeniu ir kiekvieną kartą supilkite vandenį į kriauklę, kaip ir sūdydami agurkus. Į kiekvieną stiklainį supilkite cukrų, druską ir actą. Įpilkite pipirų ir užpilkite arbūzus verdančiu vandeniu. Indelius susukame sterilizuotais dangteliais ir dedame į antklodę, kol stiklinė atvės.

Marinuoti arbūzai stiklainiuose žiemai yra skanūs ir saldūs

1 trijų litrų stiklainio ingredientai: arbūzas - 2 kg; vanduo - 1 litras; granuliuotas cukrus - 40 g; druska - 15 g; actas 9% - 60 ml.

Kaip marinuoti arbūzą. Prieš marinuojant, arbūzai gerai nuplaunami iš visų pusių. Supjaustykite gabalėliais, iš arbūzo gabalėlių pašalinkite sėklas. Puode užvirkite vandenį ir užpilkite actu, įpilkite cukraus ir druskos. Marinatą verdame ketvirtį valandos.

Arbūzo gabalėlius dedame į stiklainį, užpilame karštu marinatu. Ant plačios keptuvės dugno uždėkite rankšluostį, uždėkite užpildytą indelį. Į keptuvę pilkite vandenį taip, kad jis pasiektų indelio pakabą.

Stiklinį indelį uždengiame metaliniu dangteliu ir ruošinį sterilizuojame 20 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirsta keptuvėje. Po 20 minučių išimkite stiklainį, susukite ir apverskite, palikite po šiltu antklodžiu, kol stiklas atvės. Mūsų močiutės taip marinavo arbūzus. Marinuotų arbūzų receptas žiemai, kaip ir močiutės, yra patikimas, o skardinės su tokiais ruošiniais niekada nesprogsta. Galite laikyti kambario temperatūroje namuose.

Kaip žiemą marinuoti saldžius arbūzus stiklainiuose, pasirodė paprastas ir įdomus pratimas. Kiekvienas gali savarankiškai pasigaminti kelis stiklainius saldžių ir skanių uogų savo šeimai. Mes pereiname prie žieminių receptų sūdytiems arbūzams rinkti į stiklainį.

Arbūzo sūrymo kompozicija

Norėdami virti mirkytus arbūzus, marinuotus ir sūdytus vaisius, paprastai naudojamas druskos sūrymas, susidedantis iš vandens, druskos ir cukraus. Arbūzai žiemai ruošiami įvairiai: jie yra pasūdomi po jungu šiltoje vietoje, laikomi vėsioje patalpoje stiklainiuose.

Klasikiniame arbūzų paruošimo žiemai sūryme yra tradicinių ingredientų:

• Virimo druska vidutinio malimo;
• Baltas granuliuotas cukrus;
• Kvapieji kvapieji aromatai;
• Aromatinės žolelės: mėtos, kalendra, petražolės ir salierai;
• Prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai;
• Prieskoniai: karšti kajeno pipirai, čili, česnakai;

Rauginant ir mirkant, norint pagerinti fermentacijos procesą, arbūzas sūdomas su pomidorais, rauginamas kopūstais, drėkinamas obuoliais, marinuojamas slyvomis stiklainiuose..

Sūdyti arbūzai žiemai stiklainiuose be sterilizavimo

Arbūzai žiemai skardinėse, sūdytų arbūzų receptai turi tam tikrų skonio skirtumų nuo marinuotų arbūzų gaminimo receptų. Sūraus užkandžio metu jaučiamos vyno natos, o arbūzų sūdymo receptai leidžia virti sūdytus vaisius stiklainyje be konservantų: acto, citrinos rūgšties ir be aspirino. Šaltas ir karštas sūdymas paprastai vyksta sterilizuojant ruošinius arbūzais.

Ko mums reikia sūdyti arbūzą su medumi: arbūzas - 2 kg; medus - 45 g; vanduo - 1,2 l ...; druska - 30 g; krapai - 4 skėčiai; serbentų lapai - 4 vnt.

Kaip marinuoti arbūzą. Vaisius kruopščiai nuplauname ir supjaustome mažais griežinėliais kartu su žievele. Supilkite medų į sterilizuotus stiklainius, įdėkite arbūzo gabalėlių. Įpilkite serbentų ir krapų lapų. Supilkite druską į vandenį ir užvirkite puode. Užpildykite arbūzus sūdytu sūrymu, šiek tiek atvėsusiu. Arbūzą paliekame fermentacijai ir rūgimui 3 dienas virtuvėje. Po 3 dienų užpilkite sūrymu į puodą, užvirkite skystį ir supilkite vaisius. Indelius suvyniojame steriliais dangteliais, atvėsiname. Laikyti šaltai.

Kaip arbūzus žiemai pasūdyti stiklainiuose: paprastas receptas

Kaip pasūdyti arbūzą stiklainyje, bus nurodytas paprastas ir skanus receptas žiemai. Lengviau susidoroti su sūdymo receptu, jei žinote paprastas skanaus sūdymo paslaptis ir vykdote nuoseklius recepto nurodymus.

Kiekvienai skardinei mums reikia 3 litrų: arbūzas - 2 kg; vanduo - 1,3 litro; kvapiųjų pipirų juodieji pipirai - 7 žirniai; česnakas - 4 skiltelės; salierai - 2 švieži šakeliai; lauro lapas - 3 vnt.; virtuvės druska - 1 valgomasis šaukštas; granuliuotas cukrus - 2 šaukštai; citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Druskos metodas. Arbūzą nuplaukite šaltu vandeniu ir susmulkinkite. Į stiklainio dugną įdėkite sausų prieskonių. Užpildykite 3 litrų stiklainį arbūzo griežinėliais. Ant griežinėlių uždėkite salierą. Užpilkite turinį verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių pastovėti. Supilkite skystį į puodą, įpilkite cukraus ir druskos. Verdame sūrymą. Supilkite arbūzus su virintu sūrymu, išpilkite citriną ir susukite stiklainius dangčiu. Atvėsę skardines išnešame į saugojimo vietą.

Šaltai sūdyti arbūzai žiemai

Arbūzų šalto sūdymo skardinėse receptai gali būti naudojami arbūzui sūdyti statinėje, padidinant ingredientų kiekį.

Ingredientai marinavimui į stiklainį: arbūzas - du kilogramai; šaltas vanduo - 1 litras; akmens druska - 70 g.

Kaip šaltai marinuoti arbūzus. Supjaustytą arbūzą suberkite į atvėsintus sterilizuotus stiklainius. Supilkite druską į vandenį ir virkite. Atšaldykite sūrymą iki kambario temperatūros ir užpilkite arbūzus su atšaldytu druskos tirpalu. Paliekame klajoti virtuvėje. Pasibaigus fermentacijos procesui, ruošinius uždarome nailoniniais dangteliais ir išimame skardines į šaltą vietą.

Karšti sūdyti arbūzai žiemai

Karšto sūdymo be sterilizavimo receptas leidžia išbandyti paruoštus arbūzus, sūdytus žiemai, praėjus mėnesiui po sūdymo.

Recepto sudėtis: arbūzas - 2 kg; medus - 100 g; granuliuotas cukrus - 20 g; druska - 20 g; vanduo - 1 l; imbiero šaknis - 1 cm; vyšnių lapai - 4 vnt.; serbentų lapai - 4 vnt.

Karšto sūdymo būdas. Užpildykite stiklainį likusiais uogų gabalėliais. Ant viršaus uždėkite likusius aštrius lapus. Virkite vandenį su druska ir cukrumi. Kai sūrymas atvės, supilkite jį į stiklainį. Užriškite stiklainio gerklę marle. Arbūzus pastatykite tamsioje vietoje, kur jie rūgs tris dienas. Sūrymą iš stiklainio išpilkite į puodą, pavirkite porą minučių ir vėl supilkite. Susukite stiklainį su metaliniu dangteliu.

Arbūzai su česnaku žiemai stiklainiuose

Konservuotas arbūzas sūdomas su česnaku su žieve ir be jos.Su pluta arbūzo griežinėliai gerai išlaiko savo formą, tačiau be plutos galite paruošti daugiau arbūzo žiemai.

Sūriam užkandžiui su česnako aromatu paruošti jums reikės šių produktų: arbūzas - 1,5 kg; česnakas - 5 skiltelės; krapai - 3 žiedynai; druska - 1 valgomasis šaukštas. l.; cukrus - 2 šaukštai. l.; juodieji pipirų grūdeliai - 6 vnt.; citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Kaip arbūzus žiemai pasūdyti stiklainiuose su česnakais. Arbūzą nuplaukite po šaltu vandeniu. Supjaustykite vaisius gabalėliais. Gabalų dydis turėtų atitikti stiklainio kaklą. Supjaustykite nuluptą česnaką griežinėliais.

Ant švaraus stiklainio dugno uždėkite krapų ir česnako. Arbūzo gabaliukus dedame atsargiai, kad minkštimas liktų nepakitęs. Iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu. Arbūzus paliekame pusvalandžiui sušilti. Į indus pilame vandenį, įberiame cukraus, druskos, pipirų ir citrinos. Virkite sūrymą 5 minutes. Į arbūzų indelį supilkite verdantį sūrymą. Mes suvyniojame stiklainį su sandariu dangčiu. Uždenkite šiltą antklodę ir palikite ruošinius šiltus, kol jie atvės. Konservus išvežame į sandėliavimo vietą.

Arbūzas su žolelėmis: greitas receptas

Lengvai sūdytus arbūzus su traškia mėsa galima gauti marinuojant vaisius su žolelėmis. Aromatinės žolelės kartu su žaliaisiais prieskoniais praturtina arbūzą natūraliais naudingais mikroelementais ir vitaminais. Arbūzo griežinėliai, virti su aitriosiomis paprikomis ir žolelėmis, tampa traškūs, sultingi, aštrūs ir turi malonų prieskonį.

Derliaus nuėmimui žiemai reikės: šviežio apie 3 kg svorio arbūzo; petražolės, žali krapai; krienų šaknis; česnakas - didelės 7 skiltelės; karčiųjų kajeno pipirų - 1 ankštis; druska - 1,5 šaukštai; cinamono.

Gaminimo variantas. Į didelį puodą supilkite apie 1,2 litro atšaldyto vandens ir druskos. Užvirkite ir atvėsinkite sūrymą. Arbūzo vaisius supjaustykite griežinėliais, nupjaukite nuo jų žievelę, palikdami sultingą minkštimą. Nuplauname žalumynus ir krienų šaknis, supjaustome ir sumaišome su smulkintais česnako griežinėliais. Arbūzo skilteles dedame į gilų indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pakaitomis su žaliu mišiniu.

Pabarstykite ruošinį aitriųjų pipirų gabalėliais. Užpildykite sūrymu. Arbūzą paliekame sūryme su žolelėmis ir prieskoniais 2–3 dienas raugti. Norėdami greitai šlapintis, galite uždėti priespaudą. Pasūdytus arbūzus perkeliame į sterilius trijų litrų stiklainius, pabarstome cinamonu, užklijuojame nailoninius dangtelius.

Kaip virti lengvai pasūdytą arbūzą: žingsnis po žingsnio receptas

Lengvai pasūdyti greiti arbūzai greitai paruošiami - per valandą. Praėjus valandai po sūdymo, traškus arbūzas yra paruoštas ir galite jį valgyti.

Ingredientai marinatui 1 litrui vandens: arbūzas - 500 g; krapai - 3 skėčiai .; šviežias česnakas - 3 skiltelės; granuliuotas cukrus - 2 šaukštai; druska - 1 šaukštas; kvapiųjų pipirų žirniai - 3 vnt.; maltų juodųjų pipirų - 3 vnt.; gvazdikėlių pumpurai - 2 vnt.; lauro lapas - 2 vnt.; stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Nurodymas yra žingsnis po žingsnio. Prieš sutepdami arbūzą, jį reikia gerai nuplauti. Supjaustykite arbūzą gabalėliais kartu su žievele. Tai išlaikys arbūzo pleištus formos ir išliks traškūs. Ant plataus indo dugno paguldome krapų skėčius. Ant krapų uždėkite arbūzo griežinėlius. Nuluptą česnaką supjaustykite plonai ir suberkite į arbūzą. Užpildykite arbūzo griežinėliais karštu marinatu. Marinato virimas. Norėdami jį paruošti, sumaišykite druską, cukrų ir prieskonius su vandeniu. Verdame 2-3 minutes. Supilkite actą ir vėl užvirkite acto marinatą.

Norėdami išlaikyti arbūzus marinate, uždenkite ruošinį plokščia plokštele ir uždėkite ant jo priespaudą. Kai sūrymas visiškai atvės, pašalinkite priespaudą ir išimkite indą su lengvai pasūdytais arbūzais šaldytuve. Greitai namuose paruošti šviežiai sūdyti arbūzai visiškai atvės ir bus paruošti per 7 valandas. Bet gabaliukai taps skanūs, traškūs per 1 valandą, ir jūs galite pradėti valgyti arbūzą.

Sėkmingo išsaugojimo paslaptys

Dryžuotos uogos brandumas

Geriausia išsaugoti neprinokusius arbūzus.Palikite pernokusius vaisius marinavimui ar mėnulio šviesai, o jei jie prinokę, valgykite juos šviežius.

• Ką gaminti su pernokusiu arbūzu („moonshine“ receptas)
• Kaip pasūdyti arbūzus statinėje

Pasirinkti gerą arbūzą

Prieš pat marinavimą arbūzus gerai nuplaukite, nes jie bus išsaugoti kartu su žievele. Dėl tų pačių priežasčių atsargiai kreipkitės į pačios uogos pasirinkimą. Mūsų patarimai, kaip pasirinkti uogą, yra surinkti atskirame straipsnyje.

Kaip išsirinkti gerą arbūzą

Stenkitės, kad jame nebūtų nitratų ir nebūtų jokių išorinių pažeidimų (įbrėžimų, įtrūkimų ir kt.), Kitaip labai tikėtina, kad kartu su naudingomis savybėmis marinate ir visų rūšių bakterijas.

Tris kartus užpildyti

Indelį 3 kartus užpilkite verdančiu vandeniu (ne marinatu).

Kodėl neįmanoma užpildyti mažiau, paaiškinti labai paprasta: įlanka netgi du kartus marinavo vaisius verdančiu vandeniu - didelė tikimybė, kad krantai „sprogs“.

Prieskoniai marinate

Jūs galite marinuoti dryžuotas uogas be prieskonių, verpimui naudokite tik arbūzus ir marinatą. Bet geriau pridėti visokių aromatinių prieskonių. Jie pridės prieskonių į gatavą konservavimą ir padarys jį tikrai ypatingą.

Nusprendę uždaryti arbūzus stiklainiuose kartu su prieskoniais, naudokite paprasčiausius, o svarbiausia - natūralius prieskonius, kuriuos mums davė pati motina gamta.

Kaip prieskonius ir prieskonius galite naudoti:

• Lauro lapas;
• vyšnių lapai, serbentai ir kt.
• pipirų grūdeliai;
• česnakai;
• mėtos;
• žalumynai ir kt.

Jei tinkamai paruošite marinuotus arbūzus stiklainiuose žiemai, galite gauti dalį skanaus vasaros patiekalo, daug neišeikvodami brangiems ingredientams.

Laikantis paprastų marinavimo rekomendacijų, daugelio pamėgtas skanėstas iki žiemos išlaikys maksimalias naudingas ir skonines savybes. Ir kol paskutiniai melionų bei moliūgų atstovai vis dar laukia savo pirkėjų turguose - paskubėkite, o jūs nusipirkite ir pasiruoškite sau gabalėlį vasaros.

Laimingo išsaugojimo ir gero apetito!

Grybus rekomenduojame auginti patiems namuose. Unikali ir prieinama technologija. PABANDYKITE GAUTI ŠVEIKIŲ IR SKANIŲ GRYBŲ KONKURSĄ vos per mėnesį! Visa informacija ir užsakymas.

Arbūzo nuėmimas žiemai namuose

Arbūzas žiemai bankuose, geriausi receptai su žiemos derliaus nuėmimo nuotrauka leidžia mums padaryti išvadą apie arbūzų derliaus išsaugojimo namų metodus. Pasirodo, arbūzas yra šviežias, ir jį galima naudoti kaip užkandį, paruošti iš jo salotas, desertus ir valgyti tiesiai iš stiklainio šaltuoju metų laiku.

Arbūzo gabalėlių paruošimas ir trumpas terminis apdorojimas prieš dedant juos į stiklainius išsaugo naudingas šviežių uogų savybes ir jų traškumą. Traškūs arbūzai žiemai - skanūs konservuoti patiekalai stiklainiuose. Ruošinį lengva ir paprasta išsaugoti namuose, vadovaujantis nuosekliomis recepto instrukcijomis.

Gaivios arbūzų sultys (citrinų rūgšties receptas)

Saldų vasaros skonį galite išsaugoti gamindami arbūzų sultis. Daugumai žmonių tai patinka, nes tai leidžia jausti švelnumą ir lengvumą, primenantį vasarą. Svarbu prisiminti, kad vitaminų jame nėra per daug, tačiau pagrindinis bruožas - diuretikas - išliks. Štai kodėl arbūzų sultys kai kuriais atvejais yra rekomenduojamos kaip vaistas.

Norint paruošti arbūzų sultis žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• prinokęs arbūzas (be sėklų minkštimas) - 7–9 kg;
• granuliuotas cukrus (baltas) - 320-350 g;
• citrinos rūgštis - 8-10 g.

Gaminimo veiksmai:

1. Arbūzą nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
2. Išimkite visą minkštimą, atlaisvinkite jį iš sėklų, praleiskite per maišytuvą, kad gautumėte vienalytę tyrę.
3. Į arbūzų tyrę įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, sumaišykite, pakaitinkite iki virimo.
4. Troškinkite apie 5–7 minutes, nuolat maišydami.
5. Sterilizuokite skardines, supilkite sultis į indus ir priveržkite dangčius.

Galite papildyti spanguolių ar slyvų sultimis, kad praturtintumėte skonį ir padarytumėte jį turtingą.