Zelenushki marinuoti receptai žiemai

Šiek tiek informacijos apie žalius: kaip rinkti, kaip rauginti žiemą

Spalis jau eina į pabaigą, o grybavimo laikotarpis baigiasi. Pamenu, kaip maždaug iki šio laiko su močiute eidavome į mišką grybauti ir rinkome gražių žalių lapų, o paskui visą kitą žiemą juos sūdydavome stiklainiuose. Tai buvo amžinai įsiminta - ankstyvas rytas, šalta vėsuma, lengvas šaltukas ant žolės, bet dar ne šaltis, krištolo žiedas, kriokiančios pušys ir žaliuokliai ant kalvų smėlyje.

Žalieji kikiliai, puikūs žalumynai, kuriuos mes tiesiog pavadinome gelta dėl jiems būdingos geltonai žalios spalvos, yra labai valgomi ir labai skanūs grybai: daugelis grybautojų jų negerbia. Ir veltui. Žalialapiai turi sugebėti surinkti ir tinkamai apdoroti.

Zelenka (žalioji arbata) yra didžiulės paprastų šeimos grybų atstovas. Jie taip pat turi pavadinimą ryadovka geltonai žalia, ryadovka žalia ir turi daugybę savo kolegų: ryadovka geltonai raudona, balta, oranžinė, violetinė, pilka dryžuota ir daugelis kitų. Enciklopedija sako, kad yra apie 2500 rūšių. Tarp eilių yra ir nuodingų grybų.

Jei niekada jų nerinkote, išsamiai išstudijuokite grybautojų žinynus, niekada neskinkite įtartinų grybų ir dar kartą pasitarkite su patyrusiais ramios medžioklės mėgėjais. Vienas nuodingas grybas gali užnuodyti gerus valgomus grybus savo toksinais, net jei jis tiesiog guli su jais tame pačiame krepšelyje. Pavyzdžiui, geltonos sieros arba sieros eilutė yra panaši į žaliąją arbatą, o pradedantysis gali lengvai jas supainioti.

Minkštimas yra baltas ir tvirtas, pjaudamas nekeičia spalvos. Grybas turi silpną miltų kvapą - tai tarsi kvepia miltus tiesiai į popierinį maišelį, kažkas panašaus =) Šių grybų kojos taip pat turėtų būti tankios, elastingos ir mėsingos. Koja dažnai slepiasi žemėje. Taip pat skrybėlę. Tačiau kartais, kaip sakiau, grybelis visiškai išlenda ant paviršiaus. Koja sustorėja žemyn.

Žmonės žaliuoges valgo šviežias, sūdytas ir marinuotas. Asmeniškai aš nerizikuoju valgyti miško grybų be jokio perdirbimo, o žemiau pateiktame recepte aš jums pasakysiu, kaip grybus žiemai marinuoti stiklainiuose.

Beje, to išmokė mano vaikystės draugė Nina. Kiek pintinių su grybais išvežėme iš miško su ja, sunku suskaičiuoti. Būdamas penktą nėštumo mėnesį, žvaliai ėjau per mišką su pilnu krepšiu, šaukiau su drauge, kad nepasimestų, murkdavau iš atsiradusio pilvo, lipdavau po žemomis pušų letenomis ir labai aktyviai vartodavau sumuštinius su arbata sustojęs, sėdėdamas ant apversto kibiro. Kibiras visada yra atsargoje.

Tikiuosi, kad per daug tavęs nevarginau savo istorija? Eikime prie reikalo. Arba tiksliau - prie žalių rauginimo recepto!

Pridėti komentarą Atšaukti atsakymą

Norėdami paskelbti komentarą, turite būti prisijungę.

Žalialapiai arba, kaip juos taip pat vadina „ramios medžioklės“ žalvarnių gerbėjai, yra sąlygiškai valgomi grybai. Jų vardas yra dėl neįprastos žalios vaisiaus kūno spalvos. Dėl gausios ir sveikos cheminės sudėties šie grybai dažnai tampa pagrindiniu daugelio kulinarinių patiekalų ingredientu, taip pat dažnai puošia šventinį stalą. Šie miško gyventojai naudojami sriubai gaminti, rauginti, rauginti ar džiovinti. Beveik kiekvienas patyręs grybautojas žino žaliuokių kepimo receptus.

Grybų sūdymas žiemai: žalumynai - sūdyti grybai stiklainiuose

Ingridientai:

• Žaliųjų grybų grybai - kiek valgyti
• 9% actas - 4-5 šaukštai / l už 5 litrus vandens *
• Druska - šiek tiek daugiau nei įprasta
• Krapai - pagal skonį
• Česnakai pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Lauro lapas - pora lapų viename litre grybų

* Galite pridėti daugiau ar mažiau acto, priklausomai nuo jūsų skonio. Įpilkite daugiau nei nurodyta, jei norite rūgštumo, tačiau nepersistenkite, kitaip viską sugadinsite.

Grybų sūdymas žiemai stiklainiuose: - apdorojame žalius

Pirmas ir svarbiausias dalykas, kurį reikia padaryti prieš sūdant grybus stiklainiuose, yra miške surinktų grybų perdirbimas. Į žaliąsias kikeles prikimšta daug smėlio, kuris gali viską sugadinti, jei grybų tinkamai nelupsite.

Aš tai darau taip. Pirmiausia nuvalau grybą: peiliu nuimu odelę nuo dangtelio, nulupu koją. Jei yra, nukirpau šaknį (nors grybas turi kitą šaknies pavadinimą, jis nėra šaknis). Tada baksteliu plokščią peilio dalį ant dangtelio, kad kuo labiau atsikratyčiau smėlio.

Grybus pripildau kambario temperatūros vandens - jie turi plaukti vandenyje - ir kruopščiai nuplaunu juos pirmyn ir atgal, aukštyn ir žemyn - nuplaunu smėlį. Bet tai turi būti daroma atsargiai, grybai yra trapūs. Tai yra pirmasis nuleidimas. Norėdami tai padaryti, galite tai padaryti keletą kartų.

Tada grybus perkeliu į švarų dubenį, užpilu daug druskos ir užpilu karštu vandeniu. Taip pat skalauju grybus, panardinu į vandenį. Šią procedūrą atlieku mažiausiai tris – keturis kartus, maždaug po 15 minučių. Karštas vanduo ir druska leidžia poroms ir lamelėms atsiverti ir atsikratyti smėlio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasodinti raudonųjų kopūstų

Užpilkite daugiau vandens, nei turiu kitoje nuotraukoje, kad vanduo visiškai uždengtų grybus.

Pasibaigus druskingam skalavimui, prieš sūdant po tekančiu vandeniu iš čiaupo, papildomai nuplaunu kiekvieną grybą - kad tik būtų tikras.

Iš tikrųjų visas šias procedūras nesunku atlikti, o grybai puikiai išvalomi. Mano grybuose niekada nebeliko smėlio.

Įpilu acto 5 litrų vandens + labai mažai druskos, lauro lapų. Aš užvirinu ir grybus verdu apie 5 minutes.

Apskritai grybų virti nereikia, bet man labiau patinka terminis apdorojimas. Valgau tik grybus žalius.

Įdedu virtą žaliąją arbatą į kiaurasamtį ir atvėsinu.

Kol grybai verda, greitai paruošiu aštrų mišinį marinavimui: susmulkinu krapus, stambiai supjaustau česnaką, įberiu pipirų, lauro lapų.

Aš sumaišau žaliuzes su kvapniu mišiniu. Dabar grybus galima iškloti į sterilius stiklainius, grybą sandariai uždėjus prie grybo.

Ant viršaus supilu grybus į stiklainį su rupia druska. Miegu ne daug ir ne mažai. Maždaug taip, kaip nuotraukoje.

Sūdyti grybai stiklainiuose bus paruošti per 3-4 dienas. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje. Laikui bėgant druska išsisklaidys. Viršutinius grybus galima praplauti prieš valgant.

Prieš patiekiant, sūdytus žalius kikilius reikia paskaninti aliejumi. Geriausias iš visų saulėgrąžų ir bekvapių.

Pagal skonį taip pat galite įpilti kelis lašus acto.

100 g stiklainiuose (be aliejaus) sūdytų grybų kalorijų kiekis = 24 kcal

Pirminis perdirbimas

Žalioji ryadovka reiškia sąlygiškai valgomus grybus. Jų skirtumas nuo kitų rūšių yra pelkės šešėlis, kuris išlieka net po terminio apdorojimo. Šviežią, be specialaus paruošimo produktą naudoti griežtai draudžiama. Svarbu atsiminti, kad miško vaisiuose yra toksiškų junginių ir bet kokį preparatą reikia kruopščiai perdirbti.

Patarimas! Renkant tokio tipo grybus, svarbu būti labai atsargiems ir dėmesingiems, nes jie turi nuodingą dvynį.

Ką tik nuskinti grybai turi nemalonų kvapą, o jų minkštimas turi šiek tiek kartumo. Norėdami pašalinti šiukšles, nešvarumus ir kartumą, vaisius rekomenduojama dėti į šiltą vandenį, kad plokštelės atsivertų ir išlaisvintų visas grybų dangtelyje susikaupusias šiukšles.Laikui bėgant, kruopštus plovimo procesas neturėtų trukti ilgiau nei 40-60 minučių.

Kai kurios namų šeimininkės taip pat mėgsta druskingame tirpale mirkyti puikius žalumynus. Tokiu atveju skystį būtina pakeisti iki 3 kartų.

Atlikus visus veiksmus, kiekvienas grybas kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir dedamas į patogų, švarų indą.

Preliminarus pasiruošimas namuose

Paprastai paruošiamasis grybų rauginimo etapas yra sunkus ir ilgas procesas, reikalaujantis kantrybės. Tai apima rūšiavimą (jei rinkote įvairių rūšių grybus, ne tik žaliai žalius), miško šiukšlių valymą ir plovimą.

1. Rūšiavimas. Visi surinkti grybai geriausiai skirstomi pagal rūšis. Taip yra dėl to, kad sūdymui reikalingas laikas gali būti skirtingas įvairių rūšių vaisių kūnams.
2. Valymas. Žalialapiai be purvo, peiliu išpjaukite pažeistas vietas. Nulupti grybai nuplaunami šaltame vandenyje. Nepamirškite gerai nuplauti vidurinių dangtelių griovelių, nes ten kaupiasi sunkiai pasiekiami nešvarumai ir šiukšlės.

Taip pat skaitykite: Liepų medus, kaip atskirti nuo padirbinio

Šaltojo sūdymo būdas

Nepaisant tokio paprasto recepto pavadinimo, sūdymo būdas neatrodo tikrai paprastas. Proceso metu atsiranda keletas niuansų, kurių nežinojimas gali sukelti rimtų pasekmių. O dabar išsiaiškinkime, kaip galima pasūdyti grybus.

• grybai - 5 kg;
• druska, nejoduota - 200 g;
• serbentų lapai;
• graikinio riešuto lapas;
• filtruotas vanduo (sūrymui) - 3 l;
• sūrymo druska - 30 g.

1. Pirmiausia paruoškite indą ir sūrymą grybams mirkyti. Supilkite vandenį į didelį talpų kibirą, įberkite druskos, ištirpinkite. Rūšiuoti grybus, nuplauti keliuose vandenyse. Įdėkite paruoštą druskos tirpalą. Uždenkite ir palikite šioje formoje 10-12 valandų. Per šį laikotarpį sūrus skystis turi būti pakeistas 2–3 kartus. Užmeskite ant sieto, kiekvieną grybą nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Dabar mes pradedame sūdyti. Galima naudoti bet kokį indą - medines statines (kubilus), emaliuotus indus, stiklinius indelius. Tokiu atveju naudosime paskutinį variantą, jis praktiškesnis ir patogesnis ne tik miesto gyventojams.
3. Indą nuplaukite muilu, sterilizuokite, išdžiovinkite. Nuplaukite lapus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Į stiklinių indų dugną įdėkite kvapnius lapus į pirmąjį sluoksnį, tada druską ir grybus. Mes ir toliau pildome stiklainius, kol dings visi ingredientai. Pabaigoje ant maisto reikia uždėti marlinę servetėlę ir įdėti didelę apkrovą.

Patarimas! Druska yra vienintelis užkandžių konservantas. Todėl neturėtumėte jos gailėtis, kad ateityje nesugadintumėte ir neišmestumėte surinktų vaisių. Prieš naudojimą grybus geriau kelis kartus praskalauti, nei valgyti žalius.

Pasiruošimas žiemai

Marinuoti grybai

Grybų marinatai yra ypač populiarūs dėl savo universalių formų. Jie puikiai dera su daugeliu patiekalų ir neužima paskutinės vietos ant šventinio stalo. Apsvarstykite, kaip marinuoti žalius žiemai stiklainiuose.

• švieži grybai - 2 kg;
• filtruotas vanduo - 1,6 l;
• stalo actas - 400 ml;
• valgomoji druska - 80 g;
• granuliuotas cukrus - 40 g;
• saldūs žirniai - 10 vnt.;
• gvazdikas - 10 žiedynų;
• lavrushka - 4 lapai;
• krapų žiedynai;
• kvepiantys lapai pagal skonį ir norą.

Taip pat skaitykite: Pomidorų „Žemės meilė“ aprašymas ir auginimas atvirai žemei

Skoniui ir aromatui sustiprinti rekomenduojama naudoti serbentų, vyšnių ir krienų lapus. Taip pat galite naudoti papildomus prieskonius ir prieskonius, kad sumažintumėte nemalonų šios rūšies grybų skonį.

Žiemai sūdytų ir marinuotų žalių receptų yra nedaug. Jei norite, galite savarankiškai sugalvoti skanių užkandžių variantą. Svarbu atsiminti, kad vaisiuose yra toksinių junginių, o netinkamai apdorojus ir paruošus, galite stipriai apsinuodyti.Saugumo dėlei patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja pusvalandį sterilizuoti ruošinį, prieš atidarant marinuotų žalių sparnelių indelį.

Pagrindinės taisyklės

Grybus žiemai galima pasūdyti stiklainiuose, medinėse statinėse ar kituose maisto induose. Yra keli sūdymo būdai:

• karštas - kai grybai iš anksto užvirinami arba užpilami verdančiu vandeniu, o tik tada pridedami ir apvoliojami prieskoniai;
• šaltuoju metodu grybai sūdomi puode, medinėje vonelėje, anksčiau nuplautoje, mirkytoje ir apibarstytoje druska;
• sausasis metodas pagrįstas išankstiniu grybų džiovinimu ir tik tada sūdymu;
• Blanširavimas - tai karšto ir šalto grybų rauginimo simbiozė, kai jie pirmą kartą užverda, ir tik po to jie sūdomi pagal šalto sūdymo reikalavimus, juos atvėsus.

Kaip žiemai pasūdyti žaliuogių grybus

Yra daugybė receptų, kaip žiemai rinkti miško trofėjus. Daugelis grybautojų naudoja elementarius sūdymo būdus mirkydami, taip pat blanšuodami. Tačiau pastaruoju metu pradėjo pasirodyti vis daugiau mokslininkų publikacijų, įspėjančių apie prastą ekologiją ir galimą apsinuodijimą grybais. Todėl šalto sūdymo technologija praktikuojama atsargiai ir rečiau.

Šaltas procesas su mirkymu

Šis sūdymo būdas atrodo paprastas tik iš pirmo žvilgsnio. Proceso metu atsiranda niuansų, kurių nežinojimas gali neigiamai paveikti valgytojų sveikatą.

Taigi, imkimės darbo:

Druska su blanšavimu

Šis metodas laikomas patikimesniu nei ankstesnis.

Paruošus ir nuplaunant vaisiakūnius, numatomi šie veiksmai:

Vaizdo įrašas: kaip sūdyti žalius

Marinuojantys žalieji

Grybų marinatai yra populiarūs dėl savo universalumo. Jie derinami su daugeliu patiekalų ir užima svarbią vietą ant kiekvieno stalo. Mes siūlome jums lengvai paruošiamą, tačiau ypatingo skonio receptą.

Ingridientai

Norėdami padaryti tokį ruošinį, mums reikia:

• 1 kg eilučių;
• 800 ml vandens;
• 200 ml stalo acto (9%);
• 40 g akmens druskos;
• 20 g granuliuoto cukraus;
• 5 žirniai kvapiųjų pipirų;
• 5 aštrūs gvazdikai;
• 2 lauro lapai;
• juodųjų serbentų, vyšnių, krienų lapija;
• krapų kepurės.

Pagal skonį galima pridėti kitų prieskonių, kurie yra būtini skoniui pagerinti. Juk grybų karalystės žalumynai nepasižymi ypatingu skoniu. Todėl šiuo atveju turite kaupti gerą prieskonių arsenalą.

Marinato virimas

Šis recepto etapas susideda iš visų paminėtų ingredientų, išskyrus actą, derinimo. Jie įpilami į verdantį vandenį ir užvirinami. Po 5 minučių įmaišykite actą ir išjunkite ugnį.

Marinavimo ir laikymo procesas

Eilutes galima marinuoti dviem būdais. Pirmasis iš jų numato grybus virti tiesiai į marinatą, o antrasis - pilti atskirai virtus vaisius jau stiklainiuose. Už 1 kg virtų žalių jums reikės apie 300 g marinato.

Čia pateikiama nuosekli instrukcija apie pirmąjį metodą pradedantiesiems:

Karštas būdas

Norėdami paruošti skanų užkandį žiemai, jums reikės šio recepto rauginant žalius grybus:

• grybai - 2 kg;
• vanduo - 4 stiklinės;
• daržovių aliejus;
• druska - 100 g.

Kaip pasūdyti grybus:

1. Gerai išvalykite žalias eilutes. Juos nuplaukite, skysčio perteklių nuvarvinkite per sietą.
2. Puode užvirkite vandenį ir pagardinkite druska.
3. Virkite žalią 20–25 minutes ant silpnos ugnies. Nugriebkite putas nuolat.
4. Įdėkite grybus į stiklainius.
5. Į kiekvieną indą supilkite 3 šaukštus virinto augalinio aliejaus. Leiskite grybams atvėsti.
6. Užriškite ruošinius pergamentiniu popieriumi ir virve. Perkelkite į vėsią vietą.

Kaip virti žalius grybus - 5 receptai kiekvienam skoniui

Jei netyčia nuėjote į puslapį „Kaip paruošti žalius grybus“, neskubėkite jo uždaryti.Receptuose, apie kuriuos kalbėsiu, galite naudoti ne tik žalius, bet ir tuos grybus, kuriuos turite. O jei jus domina būtent ši grybų rūšis, apie tai galite daugiau sužinoti straipsnyje „Žaliojo grybo grybai - nuotrauka ir aprašymas bei 5 naudingi patarimai“

Kaip paruošti žaliąją arbatą žiemai

Esu įsitikinęs, kad rudenį namų šeimininkės jau pavargo nuo pasiruošimo žiemai, bet kaip nepasikrauti miško gamtos dovanų. Rusijos žmonės ilgą laiką labai vertino sūdytus grybus.

Kaip užšaldyti žaliuogių grybus

Lengviausias būdas pasiruošti žiemai yra užšaldyti, tai galite padaryti dviem būdais.

1. Švarius, perdirbtus grybus supjaustykite į kelias dalis, priklausomai nuo dydžio, įdėkite į plastikinį maišelį, įdėkite į šaldiklį.
2. Norint sutaupyti vietos šaldiklyje, smulkintus žalius galima virti apie 10 minučių, todėl jie žymiai sumažėja. Atvėsinkite, įdėkite į plastikinį maišelį ir į šaldiklį.

Taip pat skaitykite: Šiltnamiams ir atvirai žemei: pomidoras „Madeira“

Paprastai naudoju abu šaldymo būdus. Iš virtų galite paruošti pagrindinius patiekalus, salotas, naudoti kepimui. Bet jei norite virti grybų sriubą, geriausias pasirinkimas, žinoma, būtų švieži šaldyti grybai.

Marinuoti žalieji kikiliai

Skanus ir nesudėtingas grybų ir žaliuokių derliaus nuėmimo būdas, įskaitant marinavimą stiklainiuose su actu.

• perdirbtų žalių - 1 kg
• rupi druska - 30 gr
• vanduo - 200 ml
• cukrus - 1 šaukštelis
• acto rūgštis (70%) - 1 šaukštelis
• pipirų grūdeliai - 5 - 6 vnt
• citrinos rūgštis - ant peilio galiuko
• česnakai - 3 - 4 skiltelės

Konservavimui paprastai yra daugiau nei kilogramas grybų, bet aš specialiai pateikiau nedidelio tūrio receptą. Taigi patogiau apskaičiuoti ingredientų skaičių pagal grybų svorį: jei turite 3 kg, viską padauginkite iš 3, o jei 10 kg, tada atitinkamai padauginkite iš 10.

Žiemą atidarius stiklainį, skonį galima pakoreguoti, jei, pavyzdžiui, žalialapiai jums atrodo rūgštūs. Dalį grybų galima nuplauti virintu vandeniu, įpilti šiek tiek cukraus, augalinio aliejaus. Jei žaliuzių skonis jums tinka, vis tiek patariu prieš patiekiant įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, grybai bus skanesni ir atrodys apetiškiau.

Sūdyti blanširuoti grybai

Jei esate kategoriškai prieš actą, tada galite druskos žaliosios arbatos be jo.

• perdirbtų žalių - 1 kg
• rupi druska - 400 gr
• pipirų grūdeliai - 6-7 vnt
• česnakai - 3 - 5 skiltelės
• vyšnių lapai - 3 - 5 vnt.

Po kurio laiko žalieji kikiliai duos sulčių ir svarbu užtikrinti, kad jie visada būtų sūryme, jei staiga to nepakanka, įpilkite virinto vandens. Tokiu būdu eilė sūdoma 10 - 15 dienų.

Kaip kitaip galite išsivirti žalius? Kepti, žinoma!

Kaip ir kiek kepti žalią grybą

Skrudinti galima dviem būdais, todėl rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka.

1. Yra nuomonė, kad prieš kepant reikia išvirti žaliąją arbatą. Man atrodo, kad tai turėtų būti padaryta, jei nesate tikri, kad gerai išvalėte smėlį. Tada grybus reikia virti 10 minučių ir sultinys nusausinamas. Įdėkite grybus į keptuvę ir kepkite su svogūnais dar 10 minučių.
2. Jau turime sukaupę patirties, kaip nuvalyti žalius lapus nuo smėlio, todėl susmulkintus grybus iškart dedu į keptuvę, jie duoda daug sulčių ir per tą laiką, kai jis išgaruoja, grybai jau užvirs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite, kol pusė iškeps kitoje keptuvėje. Kai skystis išgaruos, suberkite svogūnus ir kepkite kartu, kol suminkštės. Visas kepimo laikas yra 20 minučių.

Tradicinis patiekalas - grybai ir bulvės, video receptas

Sutikite, kalbant apie grybus, pirmas į galvą ateinantis patiekalas yra bulvės su grybais. Ją galima kepti atskirai, tada sumaišyti su keptais žaliais lapais. Gali būti dedama tiesiai į grybus, išgaravus sultims ir kartu patroškinus. Prie šio patiekalo plačiau neapsistosiu, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą. Tiesa, neradau vaizdo įrašo su žaliąja arbata, tačiau paruošimo principas yra tas pats.

Žaliasparnis, keptas su kopūstais

Bet ryadovką galima kepti ne tik su bulvėmis, man patinka ją kepti su kopūstais.

• supjaustyti kopūstai - 800 gr
• svogūnas - 1 vnt
• grybai - 500 gr
• augalinis aliejus kepimui
• druska

1. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite ir įdėkite kapotų kopūstų, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, sumaišykite ir kepkite kartu, kol pusė virti.

   

2. Įdėkite grybus į kitą keptuvę ir troškinkite, kol išgaruos visos žaliuokių sultys.
3. Sumaišykite kopūstus su žaliais lapais ir kepkite kartu, kol suminkštės.

   

Man patinka kepti kopūstai su grybais, nes jie gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip mėsos garnyras. Tai taip pat puikus pyragų ar įdarytų blynų įdaras.

Galite šiek tiek pakeisti šio patiekalo skonį, pridėdami smulkiai supjaustytų kietai virtų kiaušinių. Norint gauti aukščiau nurodytą produktų kiekį, jums reikia 3 - 4 kiaušinių.

Gaminimo paslaptys

Grybams rauginti netinka joduota arba „Extra“ druska. Pasirinkite rupią jūros druską arba valgomąją druską.

Grybams gaminti nenaudokite cinkuotų ar glazūruotų indų, nes kitaip gali įvykti cheminė reakcija ir produktas sugesti.

Jei teisingai priartėsite prie sūdymo proceso, briliantinė žalia spalva taps puikiu jūsų šventinio stalo skanėstu ir puošmena. Nepamirškite gerai nulupti grybų, kad iš eilių būtų pašalintos visos kenksmingos medžiagos, o tada patiekalas jus džiugins savo skoniu ir nauda.

Nėra susijusių pranešimų