Kodėl „Rocumball“ yra naudingas: taikymas ir kontraindikacijos

Daržovių auginimas »Česnakai

0

1317

Straipsnio įvertinimas

Česnakai „Rocambol“ yra nuostabus augalas, jungiantis svogūnų ir česnakų savybes. Jis taip pat žinomas kaip šukuosena, ispaniškas arba egiptietiškas česnakas. Šis hibridas pasižymi įspūdingu dydžiu, naudingomis savybėmis ir pikantišku skoniu, o jo žemės ūkio technologija nėra pernelyg sudėtinga ir panaši į paprasto česnako auginimo technologiją.

Rocambol česnako charakteristikos

Rocambol veislės aprašymas

Rocambol yra daugiamečiai augalai, priklausantys lelijų šeimai. Jo oro dalis yra labai panaši į įprastą porą, nes „Rocambol“ yra šio svogūno ir česnako hibridas. Štai kodėl jis dažnai vadinamas svogūnu arba svogūnu.

Pagrindinės „Rocambol“ česnako savybės:

• Tiek pirmųjų, tiek antrųjų metų galvos tinka maistui. Pirmieji metai, nors ir nedideli, skoniu niekuo nenusileidžia dideliems antramečiams.
• Viena pirmųjų metų svogūnėlė yra didesnė už didžiausias česnako galvutes.
• Vidutinis derlius - 3 kg už 1 kv. m.

Pirmaisiais gyvenimo metais kultūra formuoja didelius svogūnėlius, susidedančius iš vienos šakės. Jų svoris yra 45-50 g. Jei klimatas yra pakankamai šiltas, tada antraisiais gyvenimo metais kultūra suteikia daug daugiau svogūnėlių nei ankstesnė, kai vieno gvazdikėlio svoris yra iki 80 g. Tai yra termofilinė kultūra, palankiomis aplinkybėmis svogūnėlis užauga iki 500 g.

• Bagažinė. Storas, didelis tankis. Aukštis 80-120 cm - priklauso nuo dirvožemio derlingumo.
• Lapai. Tanki ir plati, šviesiai žalios spalvos, su sidabriškai vaškine danga. Ant stiebo yra 6-9 lapai 30-60 cm ilgio ir 3-6 cm pločio.Lapų plokštelės yra plokščios, išilginėmis juostomis, nukreiptos į viršūnę. Lapai turi šiek tiek klostę centre.
• Žiedynai. Didelis, patrauklus - augalas dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Žiedynas yra sferinis, surinktas iš mažų purpurinių žiedų. Žiedynuose nėra sėklų.
• Lemputė. Trečiaisiais metais jis paprastai turi nuo 4 iki 6 gvazdikėlių. Galvos skersmuo yra 6-10 cm, vienos skilties ilgis gali siekti 15 cm.

Barnis pražysta liepą. Augale pasirodo 1 m ilgio žiedinė strėlė. Dvejų metų česnako apačioje susidaro stolonai su 1,5–4 g kūdikių svogūnais. Jie turi geltonai rudą lukštą, priešingai nei didelis. baltas svogūnas. Jei stolonai yra trumpi, tada kūdikiai yra tvirtai prispaudžiami prie dantų ir padengiami motinos svogūnėlio baltu luobeliu.

Česnako Rocambol reprodukcija

Augalo auginimą lemia dvejų metų „Rocumboll“ vystymosi ciklas, priežiūra ir auginimas. Oro lemputės (kūdikiai) subręsta po žeme, aplink dugną. Paprastai jų būna 15–20. Svogūnėliai skinami derliaus nuėmimo metu iš dvejų metų augalų.

Rocambol česnako reprodukcijos privalumas: pirmaisiais metais iš vaikų išauga svogūnėlis, proporcingas vištienos kiaušiniui. Sodininkai jį naudoja maistui: skonis nesiskiria nuo motininio augalo skonio.

Norint gauti sėklą, rekomenduojama vėl pasodinti vieno danties dantį. Iš jo išaugs pilnavertė lemputė. Reprodukcijai parenkami dideli ir sveiki. Jie džiovinami šešėlinėje vietoje 3-5 dienas. Tada šaknys ir viršūnės nupjaustomos, suvyniojamos į popierių ir iki sodinimo laikomos vaisių šaldytuve.

Galva padalinta į dantis, atsargiai nuimamos viršutinės dengiančios svarstyklės. Pažeistos dalys išmetamos, sveikos pasodinamos į paruoštą kalvagūbrį.

Kokių tipų ir veislių yra?

Yra dviejų rūšių česnakai:

• kurių pasirinkime buvo naudojama šukuosena.
• kurių pasirinkime naudojami vynuogių svogūnai.

Rusijos Federacijoje oficialiai pripažintos tik dvi svogūnų veislės:

• Perlas. Atsparus šalčiui veislė, kurią išvedė Maskvos selekcininkai. Kultūra yra sezono viduryje, tinkama auginti visuose Rusijos Federacijos regionuose. Auginama panašiai kaip žieminiai česnakai. Jis turi ilgas strėles - iki 60 cm, lapai platūs - 3 cm. Galvos yra suplotos, baltos žvynai. Svoris - 50-55 g. Gvazdikėlių skaičius - 4-6 vnt. Minkštimas yra gelsvas, aštraus skonio. Nuo 1 kv. m surinkti iki 2 kg česnako.
• Janissary. Nauja žiemą atspari veislė. Tinka visiems Rusijos regionams. Lapai 40 cm ilgio, 3,5 cm pločio. Svoris - 95 g. Gvazdikėlių skaičius - 6 vnt. Svogūnėlio žvynai yra kreminiai, o minkštimas yra gelsvas.

Mūsų sodininkai augina dar vieną baltarusių veislę - Baltas dramblys... Jis buvo išvestas specialiai atšiaurių žiemų regionams. Jame nėra gėlių rodyklių. Svogūno svoris - 150-200 g. Gvazdikėlių skaičius - 6-7. Nupjauta mėsa yra gelsva. Veislė atspari fuzariumui. Produktyvumas - 3 kg už 1 kv. m.

Česnakų rūšys Rocambol

Biologai sako, kad augalas yra veislė, o ne hibridas. Yra keletas labai didelių „Rocumboll“ česnakų rūšių:

1. Janissary. Naujai išaugintas milžiniškas česnakas Rocambol. Skiriasi subalansuotas, aštrus skonis. Galvos 6-7 cm.
2. Baltas dramblys. Iš auginamų česnakų didžiausias česnakas yra Rocambol. Vertė: dugno atsparumas irimui, žiemos atsparumas. Ypatinga savybė: nėra gėlių rodyklių. Smėlio spalvos dantys (lemputėje jų yra 7). Vidutiniškai aštrus.
3. Perlas. Vaisingiausias ir aštriausias. Taikant kompetentingas žemės ūkio technologijas, gaunama 4 kg / m². Trūkumas: aktyvus šaudymas.

Kultūroje jie nepretenzingi. Jie skiriasi dengimo žvynų spalva, nokinimo laikotarpiu, skoniu. Tarp kitų svogūnų veislių Rocambolle česnakai nėra gerai žinomi. Populiariausias janissary. Sodininkai pageidauja bendro pavadinimo: dramblių česnakai.

Vertė ir nauda

Milžiniško česnako žalumynai ir svogūnai turi turtingą mineralų ir vitaminų sudėtį. Pagal „Rocamboll“ skonį harmoningai derinamos svogūno ir česnako natos. Po vartojimo svogūnas neskleidžia būdingo česnako kvapo. Joje yra daug vitaminų A, C, E. Daržovėje yra daug karotino ir geležies. Jame yra antiseptikų ir eterinių aliejų. Energinė vertė - 150 kcal 100 g.

• veikia kaip natūralus antibiotikas;
• tonizuoja kraujagysles, plečia jas, daro jas elastingesnes, gerina kraujotaką;
• apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
• sumažina blogojo cholesterolio kiekį;
• gerina virškinimo sistemos funkcionavimą;
• stiprina imuninę sistemą;
• atkuria nusilpusį kūną;
• valo toksinų kūną;
• gerina apetitą, aktyvina skrandžio sulčių gamybą;
• stiprina dantenas;
• stiprina plaukus ir skatina plaukų augimą - naudojant išoriškai;
• atpalaiduoja nosies užgulimą - išsiskiriančių eterinių aliejų dėka.

„Rocambol“, kuris padeda sergant įvairiomis ligomis, negali būti pagrindinis vaistas. Dėl savo pikantiškumo ši daržovė vartojama saikingai. Galimas šalutinis poveikis:

• galvos skausmas;
• regėjimo pablogėjimas;
• viduriavimas;
• odos dirginimas;
• kraujagyslių spazmas.

• vaikai iki 3 metų;
• nėščia moteris;
• žmonės, sergantys inkstų, skrandžio, tulžies pūslės ligomis;
• su vidiniu kraujavimu.

Pasiruošimas nusileidimui

Rocambol auginamas kaip paprastas česnakas. Dirva ir sodinamoji medžiaga paruošiama pasėliams sodinti. Sodinimui geriau pirkti naminę sodinamąją medžiagą - ji geriau pakenčia šalčius. Užsienio veislės tinka tik šilto klimato regionams.

Dirvožemis

Vidurinėje juostoje ir labiau šiauriniuose regionuose „Rocambol“ visą dieną sodinamas saulės apšviestose vietose. Dėl šešėlio galvos dantų skaičius sumažėja, atsiranda ligų.

„Rockumbol“ nusileidimo vietos paruošimo ypatybės:

• Geriausias variantas yra neutralus dirvožemis. Jei dirvožemis yra rūgštus, rudenį kasant jie yra šarminami.
• Kasimui į žemę įleidžiamas humusas arba kompostas - 5-6 kg už 1 kv. m, medžio pelenai (500 g) ir kaulų miltai (150-200 g).
• Lysvių dirvožemis purenamas 20–25 cm gylyje, o milžiniškas česnakas duoda gerą derlių aukštose lovose.
• Kultūra yra reikli savo pirmtakams. Mėgsta ankštinius ir melioninius augalus, kopūstus, agurkus. Nepageidaujami pirmtakai yra česnakai, svogūnai ir bulvės, nes po jų dirvožemyje likę kenkėjai aktyviai atakuos Rocambol.

Taip pat skaitykite: Rožių tamango rožių enciklopedija

Sodinamoji medžiaga

Sodinti paruošiami vaikai, šakutės ar vienerių metų svogūnėliai. Paprastai ant vienos lemputės auga iki 15 vaikų. Sodinamoji medžiaga mėnesį dedama į šaldytuvą. Sukietėjus, medžiaga dezinfekuojama - dantys 20 minučių dedami į kalio permanganato tirpalą. Vietoj kalio permanganato galite naudoti virtus pelenus - 1 litrui verdančio vandens reikia stiklinės pelenų. Virimo laikas - 10 minučių. Kai sultinys atvės, į jį dedami dantys.

Tinkama priežiūra ir auginimas

Sodinimas ir priežiūra nedaug skiriasi nuo įprastų manipuliacijų, susijusių su įprasto česnako auginimu, „Rocambol“ yra lengva sodinti, išsiskiria dideliu daigų procentu ir kokybe pasėjus, taip pat gausiu ir sveiku derliumi.

Kaip ir bet kuris augalas, šis česnakas mėgsta derlingą dirvą, todėl, prieš pradėdami sodinti gvazdikėlius, turėtumėte apgalvoti procesą iš visų pusių ir prisiminti pagrindines taisykles:

• Sodo dirvožemis turėtų būti purus ir derlingas, gerai, jei anksčiau šiame sodo skyriuje augo agurkai, kopūstai ar kokie nors ankštinių augalų atstovai.
• Vieta turėtų būti gerai pakelta, be stovinčio vandens, apšvietimas turėtų būti šimtas procentų.
• Dirvožemio paruošimas atliekamas ilgai prieš sodinant sodinamąją medžiagą: žemė užpildoma humusu, komposto komponentais, medžio pelenais.
• Sodinti galima anksti pavasarį arba vėlyvą rudenį, „Rokambol“ nebijo šalnų ir gerai žiemoja po sniego sluoksniu.

Gerai, jei prieš sodinant dantys sukalibruoti. Tai būtina, kad vėliau stipresni ūgliai neužtamsintų mažų. Geriausias variantas būtų dalinis sodinimas: dideli ir maži dantys skirtingose ​​lovose.

Tarpai tarp eilučių taip pat yra svarbūs pasėlių augimui. Kadangi augalai auga gana galingi, tarp jų turėtumėte laikyti ne mažiau kaip 25 cm.

Gvazdikėlius įterpus į žemę, jis lengvai apibarstomas žeme ir durpių mulčiu - tai suteiks papildomo „maisto“ jauniems ūgliams. Česnakus reikia laistyti nuolat, ypač iš pradžių, kol daigai bus visiškai stiprūs.

Svarbų vaidmenį vaidina česnako dirvožemio drėgnumas. Atlaisvinimas pagreitins augimą ir suteiks deguonies prieigą prie šaknų sistemos.

Jei augalų lapai pagelsta, būtina juos šerti vištienos išmatomis arba vytele, kuri infuzuojama kelias dienas ir skiedžiama santykiu 1X 10.

Nusileidimo reikalavimai

Rocambol sodinamas bet kuriuo metu - pavasarį ar rudenį. Jei regione labai atšiaurios žiemos, geriau rinktis pavasarinį sodinimą, nes rudenį pasodintas česnakas gali užšalti. Jei rudenį pasodinsite česnaką, tada turite izoliuoti sodinimą.

Nusileidimo reikalavimai:

• Prieš žiemą. Sodinimas atliekamas likus trims savaitėms iki šalčio atsiradimo. Per šį laiką česnakas įsišaknys, bet nespės dygti. Vidurinei juostai tinkamas sodinimo laikas yra spalio pirmoje pusėje.
• Pavasaris. Sodinamoji medžiaga sodinama kuo anksčiau - tiek, kad dirvožemis sušiltų iki +6 ° C. Trumpalaikės šalnos česnakams nėra baisios, jos puikiai įsišaknys esant + 3-5 ° С. Rekomenduojamas vidurinės juostos sodinimo laikas yra nuo balandžio vidurio iki gegužės pradžios.

Žingsnis po žingsnio sodinimo instrukcijos

Žingsnis po žingsnio rudenį (prieš žiemą) sodinti:

• Sodinimo schema, atsižvelgiant į sodinamosios medžiagos pasirinkimą - 1 lentelėje.
• Pasodinus, lova apibarstoma mulčiu - pavyzdžiui, šiaudais ar pjuvenomis. Mulčiavimas apsaugo svogūną nuo žemos temperatūros ir sulaiko drėgmę.
• Žieminis „Rokambol“ yra paruoštas derliaus nuėmimui rugpjūčio pirmoje pusėje.
• Ruošiant lovas, vagos padaromos giliau nei pavasarį sodinant.
• Skirtingai nuo pavasarinio sodinimo, sodinamoji medžiaga gali būti be dezinfekcijos;
• Lysvių dugne klojama 6–8 cm humuso.

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip tinkamai pasodinti „Rocambol“ česnaką:

Kas augs kitais metais?

prinokę kelių gvazdikėlių vaisiai

Žingsnis po žingsnio pavasarį (pavasarį) sodinti:

• Mėnesį prieš sodinimą sėklos sukietėja ir dezinfekuojamos. Sodinimas atliekamas pagal 20 x 25 schemą - tarp sodinamosios medžiagos ir eilių.
• Jei oras sausas, lovos laistomos.
• Pavasario Rocambol derlius nuimamas rugsėjo antroje pusėje.

Reprodukcija

Česnakai „Rocambol“ dauginasi gvazdikėlių pagalba, kurios susidaro sezono metu. Iškasti jie padalijami, pašalinamas dugne esantis puodelis ir po trumpo apdorojimo kalio permanganatu pasodinami sodo lysvėje kartu su luobele. Kalbant apie vaikus, juos reikia nuvalyti nuo svarstyklių, nes jiems gali būti labai sunku prasiveržti.

Šios rūšies svogūnas gerai žiemoja ir gali lengvai atlaikyti žemą temperatūrą, tačiau 15 metų ilgą laiką jai yra žalingas, jis gali mirti. Kiekviename atskirame regione jis sodinamas skirtingu laiku, taip yra dėl natūralių kiekvienos atskiros zonos ir regiono savybių.

Kaip jau minėta, išlaipinimas gali būti atliekamas tiek pavasarį, tiek prieš žiemą. Paprastai jis naudojamas nuo rudens iki pavasario, būtent tada organizme jaučiamas vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumas.

Kaip rūpintis?

„Rocambol“ išvaizda ne tik atrodo kaip česnakai, bet ir žemės ūkio technologijos. Česnakų auginimas nėra nieko ypatingo. Pasėlių priežiūra sumažėja iki laistymo, tręšimo ir purenimo.

Viršutinis padažas

Kultūra reaguoja į maitinimą. Daržovių augintojų užduotis yra išauginti didelius ir skanius svogūnus, o tam reikia trąšų. Viršutinis padažas yra rekomenduojamas:

• Iškart po daiginimo - azoto trąšos. Pavyzdžiui, amonio nitratas - 10-20 g 1 kv. m.
• Kai susiformuoja 4 lapai. Paukščių išmatos (1 stiklinė) ir karbamidas (1 valgomasis šaukštas L.) ištirpinamos kibire vandens (10 l). Už 1 kv. m pagaminti 3 litrus tokio mišinio.
• Praėjus 2-3 savaitėms po antrojo šėrimo, sodinimas tręšiamas nitrofoskos tirpalu. 2 šaukštai. l. veisiamas kibire vandens - ši suma taikoma 1 kv. m.
• Rišant - fosforo-kalio trąšos. Tam tikslui tinka medžio pelenų tirpalas - 1 stiklinė praskiedžiama 10 litrų. Už 1 kv. m ploto, įpilama 5 litrai tirpalo.

Laistymas

Rocambol mėgsta drėgmę. Jaunus gyvūnus ypač reikia laistyti. Dėl gausios drėgmės kultūra suformuoja tūrinę svogūnėlę. Gėlių lovos laistomos 1-2 kartus per savaitę. Laistymo dažnumas priklauso nuo oro sąlygų. Jei drumstas, pakanka laistyti per savaitę. Geriausias šios kultūros drėkinimo būdas yra lašinamasis laistymas.

Ravėjimas

Auginant „Rocumboll“ būtina ravėti ir purenti. Dirva purenama vos išėjus daigams. Darykite tai atsargiai, stengdamiesi nepažeisti trapių ūglių ir jų šaknų. Dėl purenamo dirvožemio prisodrinamas šaknims reikalingas deguonis, o kartu pašalinamos piktžolės. Jie purena dirvą po kritulių ar laistymo ir ne tik tarp eilučių, bet ir tiesiai prie augalų kaklų.

Gėlių rodyklės pašalinamos - tai prisideda prie svogūnėlio masės padidėjimo. Žiedynėlyje vis dar nėra sėklų.

Rockumball auginimas

Nesunku užauginti gausų nuostabios kultūros derlių. Pakanka laikytis žemės ūkio technologijų taisyklių.

Dirvožemio parinkimas ir paruošimas

„Rocambol“ teikia pirmenybę gerai saulės pašildytoms vietovėms.Dirvožemis, kuriame yra didelis organinės medžiagos kiekis arba tinkama komposto dalis, jam idealiai tinka. Už kiekvieną svetainės kvadratinį metrą turite pridėti 1-2 saujas kaulų miltų.

„Rocumball“ rekomenduojama sodinti saulėtoje vietoje, gerai paruoštoje, purioje ir maistingoje dirvoje. Kultūra aktyviai auga ir vystosi po kopūstų, cukinijų, ankštinių augalų, agurkų, kurie buvo užauginti naudojant supuvusį mėšlą ar kompostą.

Rugiai, rapsai, liucerna, lubinai, aliejiniai ridikai taip pat yra geri pirmtakai uolienai. Visi šie augalai yra puikus žaliasis mėšlas ir organinių medžiagų, azoto, dirvožemio mikroorganizmų tiekėjas. Bulvės nėra tinkamos kaip rocumball pirmtakas, po to milžiniški svogūnai gali užkrėsti fuzariumą ir nematodus.

Augalas pakankamai gerai toleruoja sausrą, tačiau, nepaisant to, geriau nesodinti sausoje vietoje. Tiek pavasarį, tiek rudenį prieš sodinant rockambol dantis, reikia kruopščiai paruošti dirvą.

Dirvą reikia purenti iki 5–8 centimetrų gylio, o jei tanki - iki 25 centimetrų. Aikštelės paviršius turi būti išvalytas nuo akmenų, mėšlo, augalų liekanų, dėl kurių sunku sėti iki norimo gylio ir lygio. Per dažnai atsipalaiduoti nereikia. Tai gali pabloginti dirvožemio struktūrą, sukelti per didelį sausumą ir pagreitinti humuso mineralizaciją.

Svarbi taisyklė yra vengti purumo per daug dirvožemio drėgmės ar sausumo metu, nes tai gali sukelti gabalėlių susidarymą. Jie pradeda ruošti dirvą rokumbolio auginimui iškart po to, kai nuimamas ankstesnis derlius. Pavasarį žemės dirbimas apsiriboja akėjimu, organinių trąšų maišymu su dirvožemiu su kultivatoriumi ir akėjimu.

Kaip pasodinti šukuoseną pavasarį?

Pietiniuose regionuose milžinišką česnaką galima sodinti rudenį ir pavasarį. Rudenį paruoštos lovos nukreiptos iš šiaurės į pietus. Pavasarį Rocambol sodinamas tokia seka:

1. 30 dienų prieš sodinimą gvazdikėliai dezinfekuojami ir dedami į šaldytuvą.
2. Dirvožemis preliminariai purenamas iki kastuvo durtuvo gylio (20–25 centimetrai).
3. Sodinti skirtos svogūnėlės yra rūšiuojamos pagal dydį ir, atsižvelgiant į tai, sodinamos į lysves. Tokiu atveju bus vienodi draugiški ūgliai.
4. Į 1 kvadratinį metrą įpilkite 2–3 stiklines medžio pelenų ir 5 litrus supuvusio komposto ar humuso. Išlyginkite lovos paviršių.
5. Rockumball dantys sodinami drėgnoje žemėje 9-10 centimetrų gylyje 12-20 centimetrų atstumu tarp dantų ir 30-35 centimetrų atstumu tarp eilučių.
6. Jaunus svogūnėlius rekomenduojama sodinti ne giliau kaip 4 centimetrus. Pirmiausia iš jų išaugs didelės vieno danties skiltelės, o kitais metais - česnakinio svogūno galva. Pilnavertė galva su dantimis bus suformuota dar po metų.
7. Sodo lysvę rekomenduojama mulčiuoti šiaudais, durpėmis, pjuvenomis ar kompostu 1-3 centimetrų aukščio sluoksniu. Mulčias prisideda prie geresnio dirvožemio atšilimo pavasarį, sulaiko drėgmę ir apsaugo nuo kietos plutos susidarymo ant paviršiaus.

Sodinti „Rockumball“ rudenį

Žieminį rockambolą rekomenduojama pasodinti į dirvą likus 3 savaitėms iki šalnų pradžios, paprastai spalio pradžioje. Per šį laiką augalas stabiliai įsišaknija, tačiau nespėja išleisti daigų. Česnako svogūnų sodinimas rudenį atliekamas tokia seka:

1. 24 valandas pamirkykite dantis kalio permanganato tirpale, kurio koncentracija yra 0,05%.
2. Dezinfekuokite sodinamąją medžiagą. Į 1 stiklinę persijotų medžio pelenų įpilkite 1 l verdančio vandens, virkite mišinį 10 minučių. Atvėsus tirpalui, išpilkite lengvą skystį ir 2-3 valandas nuleiskite sodinamąją medžiagą.
3. Dantis pasodinkite 9–10 centimetrų gylyje 15–20 centimetrų atstumu vienas nuo kito.
4. Žemose žiemos temperatūrose vietovėse lovas rekomenduojama apibarstyti 3-4 centimetrų storio mulčio sluoksniu.
5. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, dirvožemį praėjimuose reikia atsargiai purenti.
6. Jei reikia, dirvožemis šalia augalo taip pat gali būti purenamas, stengiantis nepažeisti jaunų šaknų ir trapių daigų.
7. Atsižvelgiant į oro temperatūrą ir natūralius kritulius, daržovė turi būti reguliariai laistoma 1-2 kartus per savaitę 10-12 litrų vandens 1 kvadratiniam metrui sklypo ploto.

Ligos, kenkėjai ir prevencija

Česnakai yra paveikti paplitusių ligų ir svogūnų bei česnakų kenkėjų:

• Fusariumas. Ypač dažnai tai paveikia vietoves, kuriose pirmtakas yra bulvės. Jei pasirodo fuzariumas, ligoti augalai pašalinami, o Rocambol šioje vietoje nesodinamas 3-4 metus.
• Baltasis puvinys. Siekiant išvengti puvimo, rūgštinis dirvožemis yra kalkinamas, sumažinant azoto trąšų dozę.
• Rūdys. Profilaktika panaši į fuzariozės.
• Svogūnų kandis, svogūnų musė, nematodai, šaknų erkutės, tripsai.

Ligos ir kenkėjų kontrolės metodai pateikti 2 lentelėje.

Kenkėjų kontrolės priemonės

Ligos kontrolės priemonės

• fitosporinas;
• vario chloridas;
• Bordo skystis

Bendrosios augalų apsaugos prevencinės priemonės:

• Sveikos sodinamosios medžiagos pasirinkimas.
• Augalų likučių valymas ir deginimas.
• Persodinimas vienoje vietoje tik po 4 metų.
• Sodinamosios medžiagos dezinfekavimas fungicidu, kurio koncentracija 2-3%.
• Kruopščiai nudžiūvę vaikai nuėmus derlių - saulės spinduliai naikina grybelių sporas.
• Prieš sodinimą dirvožemis apdorojamas 1% Bordeaux skysčiu arba 15% Fitosporinu.

Gydymas fungicidais nutraukiamas likus 3 savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Milžiniško česnako derlius pradedamas nuimti, kai išdžiūsta apatiniai lapai, o viršutiniai pagelsta ir nutirpsta - tai atsitinka rugsėjo mėnesį. Saugojimo funkcijos:

• Nuo žemės nuplėšti česnakai surišti į kekes ir išdžiovinti, pakabinti galvomis.
• Nuplaukite džiovintą dirvą, nupjaukite lapus - palikite mažą uodegą ir padėkite ją į saugyklą.
• Svogūnus laikykite sausoje patalpoje 9 ° C temperatūroje.

Taip pat skaitykite: Išardykite petražoles pagal sudėtį

„Rocumboll“ išlaikymo kokybė yra gera - jei jai yra numatytos tinkamos sąlygos, ji išsaugo savo komercines savybes iki vasario, o tada pradeda dygti.

„Rocumball“ valgomos ne tik vienmetės svogūnėlės ir dvejų metų galvutės - jos valgomos šviežios, džiovintos, sūdytos ir marinuotos, bet ir jauni lapai. Svogūnų česnakai plačiai naudojami kulinarijoje.

Derliaus nuėmimas

Iš esmės „Rocambol“ česnakai auginami rudenį, žiemą ir pavasarį, todėl renkant ir sandėliuojant reikia laikytis kelių taisyklių, kad produktas nesugestų. Visos procedūros yra gana paprastos ir nereikalauja specialių įgūdžių ar įrangos.

Paprastai „Rocambol“ česnakai skinami rugsėjį. Apatiniai augalo lapai turi išdžiūti, o viršutiniai - pagelsti ir prilipti. Tačiau neįmanoma tiksliai nustatyti datos, nes nokimo laikotarpis priklauso nuo regiono, auginimo sąlygų, dirvožemio, naudojamų trąšų ir kitų parametrų.

Jei oras lietingas, reikia palaukti, kol žemė visiškai išdžius. Galvos iš dirvožemio išimamos atsargiai, kad jų nepažeistumėte, ir jokiu būdu negalima jų daužyti į žemę ar kastuvą, kad nuo žemės atsitrenktų. Šio tipo česnako minkštimas yra gana švelnus, o sugadintas produktas gali būti visiškai sugadintas.

Nuėmus derlių, visi česnakai turi būti išdžiovinti. Tai galima padaryti vietoje, paskleidus daržovę ant antklodės arba padėjus po baldakimu ilgalaikiam džiovinimui ir vėdinimui. Jei šio proceso neįmanoma atlikti lauke, česnakai surišami į kekes ir pakabinami gerai vėdinamoje patalpoje.

Sodininkų apžvalgos

„Rocambol“ yra beveik egzotiškas naminiams sodams. Kultūra nusipelno dėmesio - ji turi malonų skonį ir daug privalumų, palyginti su įprastu česnaku.Jį auginti nėra sunku, o tai reiškia, kad yra visos galimybės išbandyti milžinišką česnaką iš savo sodo.

Augalas, kuris bus aptartas šiame straipsnyje, turi daug pavadinimų - ispanų, duonos, egiptiečių, šukuosenos; gyvatė, pievinis česnakas; svogūnas, česnakas, svogūnas. „Rocambol“ gavo tokių pavadinimų įvairovę dėl to, kad daugeliui tai lieka paslaptis - ar tai svogūnas, ar česnakai. Žodynuose, žymėdami duotą žodį, jie rašo: 1) svogūnų veislė; 2) įvairūs česnakai. Kaip ten bebūtų, tačiau augalas yra labai naudingas žmogaus organizmui. Mes surinkome jums išsamiausią ir įdomiausią informaciją apie rocambolle česnako ypatybes ir jo naudingas savybes, kurios dėka jis buvo pritaikytas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetikoje.

Šiek tiek istorijos

Šio paslaptingiausio Lilaceae šeimos atstovo istorija prasidėjo didžiųjų civilizacijų klestėjimo laikais. Iš pradžių laukinėje aplinkoje augantis rokumbolis apsigyveno saulėtuose Vidurio Europos miškų pakraščiuose. Tačiau netrukus jis išplito į pietines šiuolaikinės Italijos sienas ir iš ten pateko į Egiptą. Įdomu tai, kad egiptiečiai priskyrė dievišką kilmę ir antgamtines galias visoms Luko (Allium) šeimos kultūroms.

Kaip bebūtų keista, vėliau Egipto lankui pasisekė mažiau nei jo broliams. Kinijoje ir Korėjoje plačiai žinomas „Rockambol“ laikomas reta, beveik egzotiška daržove.

Kai tik šis augalas vadinamas: šukuosena, egiptietišku svogūnu, ispanišku česnaku ar paprasčiausiai svogūnu, tačiau dažniausiai tai vis tiek yra rocumball.

Rocambol: kalorijos, maistinė vertė, vitaminai ir mineralai

Išvaizda augalas atrodo kaip poras. Jo aukštis siekia 80 cm. Tačiau svogūnėliai jau panašesni į česnaką - jie padalyti į 4–6 skilteles. Rekordinės svogūnėlės sveria 100 g, o jų skersmuo yra 7 cm. Nors patyrę sodininkai teigia, kad derlingoje dirvoje jie gali pasiekti 300 g svorį ir išaugti iki 10 cm skersmens.

Ispaniškos česnako skiltelės tikrai skonis kaip svogūnai ir česnakai. Tačiau jie nėra tokie aštrūs, kaip česnakuose, ir jiems trūksta kartumo.

100 g rokambolio yra:

• baltymai - 6,36 g;
• riebalai - 0,5 g;
• angliavandeniai - 30,96 g.

Svogūnų ir česnakų hibrido kalorijų kiekis yra 149 kcal 100 g.

Įdomūs faktai apie rokambolį

Pirmą kartą daržovė buvo auginama Ispanijoje. Vietiniams gyventojams patiko švelnus skonis ir jie pradėjo keisti svogūnus ar česnakus salotose, kuriomis garsėja Viduržemio jūros regiono virtuvė. Iš pradžių jis buvo valgomas tik žalias, ir tik tada jie pradėjo jį naudoti pridedant prie karšto ir nuimto derliaus ateityje.

Iki šiol biologai nemaloniai gali priskirti daržovę, kurioje derinamas česnako ir svogūno skonis, nors pirmenybė teikiama Lukovams. Kadangi veislė buvo kultivuojama viduramžiais, nebuvo įmanoma tiksliai nustatyti, kurios augalų rūšys buvo laikomos pagrindu. Iš tiesų, savo išvaizda „Rocumball“ strėlėmis primena česnaką, o sąlygos, kurias reikia pateikti, atitinka porų auginimą.

Į Centrinės Azijos šalis veislė buvo atvežta XVII a. Iš pradžių jie pradėjo jį plačiai auginti, o tada vėl grįžo prie įprastų svogūnų ir česnakų. Ir dabar „rockambol“ yra daugiau gamtoje. Ribotose vietovėse pasėliai auginami Kinijoje, Korėjoje ir Tailande.

Veislė į Rusiją buvo atvežta tik XX amžiaus pabaigoje. Sodininkai įvertino produkto skonį, o biologai jam davė pavadinimą - šukuoseną. „Rockambol“ nesulaukė populiarumo, kaip ir Centrinės Azijos šalyse, ir jis auginamas ribotu kiekiu.

Tai paaiškinama būtinybe sukurti specialias sąlygas - dramblių česnakai yra labai kaprizingi:

Jums reikia nupjauti žiedynus, kad prasidėtų gumbų formavimas.

Kai tik lapai pradeda šiek tiek pagelsti, gumbus reikia nedelsiant iškasti, kitaip galvos pradeda pūti.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą apie dramblių česnaką:

Kodėl rokambolis yra naudingas?

Reguliarus ir dozuotas česnako svogūnų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį svarbiems žmogaus organams ir sistemoms.

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Augalas teikia didžiausią naudą širdies ir kraujagyslių sistemai. Rocambol sugeba skystinti kraują, išplėsti ir sustiprinti kraujagyslių sieneles bei padidinti jų elastingumą. Todėl jis rekomenduojamas kaip prevencinė priemonė. nuo kraujo krešulių susidarymo.

Žmonėms, kasdien vartojantiems česnaką, cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja. Taip yra dėl to, kad augale yra alicino, kuris yra puikus antioksidantas.

Virškinimui

Pagrįstais kiekiais valgant šukuosenos svogūnus, žmogus gerai veikia žmogaus virškinimo traktą. Prieskoniai gerina apetitą, sukelia aktyvų skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tai gali padėti esant nedideliam virškinamojo trakto gleivinės dirginimui, taip pat esant mikroopalinėms opoms.

Ispaniški svogūnai taip pat tinka žarnyno veiklai. Jis turi antihelmintinį poveikį. Tai taip pat padeda susidoroti su toksinais organizme, sėkmingai pašalinant juos lauke.

Odai

Odos pūlinius ir uždegimus rekomenduojama tepti rockambolio sultimis - tai veiksmingai veikia dezinfekuojančiai.

Apsauga nuo virusų

Fitoncidai, kuriuose gausu česnako, gali veiksmingai kovoti su virusais ir jų sukeliamomis ligomis. Paprastai patiekalų su rocumball mėgėjai išsiskiria stipriu imunitetu ir sugeba greitai ir lengvai atsigauti po ūmių virusinių infekcijų.

Eteriniai aliejai, sudarantys uolieną, padeda kovoti su užgulta nosimi.

Be to, Egipto svogūnas pasižymi panašiomis savybėmis kaip antibiotikai, jis naikina daugybę bakterijų ir mikroorganizmų.

Liaudies receptai: gydymas rockambol

Farmakologijoje naudojamos ispaniškų svogūnų tinktūros ir alkoholio ekstraktai.

Alkoholio tinktūra ruošiama taip. Svogūnai ir česnakai ant trintuko arba česnako prese sumalami į košę - turėtumėte gauti 100 g (šiek tiek mažiau nei stiklinė). Tada įpilama pusė litro degtinės ir mėnesį dedama į vietą, kur neprasiskverbia šviesa. Vaistas turėtų būti užpilamas. Periodiškai purtykite. Ši rockumbol tinktūra naudojama daugeliui ligų gydyti. Štai kaip ji tu gali naudoti:

• su hipertenzija, anemija, ateroskleroze - 3 kartus per dieną, 15-20 lašų, ​​praskiestų stiklinėje šilto pieno;
• kraujagyslėms valyti - 3 kartus per dieną, po vieną arbatinį šaukštelį prieš valgį;
• sergant angina, periodontitu, stomatitu - atskieskite 10 lašų vandenyje, naudokite gerklei skalauti.

Norint sustiprinti imuninę sistemą ir atkurti gyvybingumą, patariama naudoti tinktūrą, pagrįstą ispanišku česnaku ir citrinomis. Norėdami jį paruošti, jums reikės vienos česnako galvos ir keturių citrinų sulčių. Dantys, kaip ir ankstesniu atveju, turėtų būti sutarkuoti arba praleisti per česnako presą.

Sumaišykite citrinos sultis ir česnako košę, palikite 24 valandas. Paimkite ryte, atskiesdami vieną šaukštą produkto 100 ml vandens. Gydymo kursas gali trukti tol, kol nenaudosite 24 citrinų.

Jei peršalsite ir užsikimšusi nosis, pabandykite kelis kartus per dieną kvėpuoti tarkuotų svogūnų kvapu. Česnakai turėtų padėti sunaikinti nosies gleivinės virusus, taip pat palengvinti patinimą.

Dėl danties skausmo, kaip ir įprasto česnako atveju, ant skaudančio danties galite tepti rokumbolo skiltelę. Skausmas turėtų nurimti. Taip pat padeda susirišti nupjautą gvazdikėlį į vietą, kur jaučiamas pulsas ant rankos, tiesiai virš delno. Iš kurios pusės dantį skauda, ​​dantis uždedamas ant tos rankos.

Kraujui skystinti rekomenduojama paruošti priemonę iš medaus, citrinų ir svogūnų. Jums reikės 1 kg medaus, 5 česnako galvutės ir 10 citrinų sulčių. Gvazdikėlius sumalkite į košę.Visus ingredientus reikia sumaišyti stikliniame inde ir leisti tamsioje vietoje sustingti savaitę. Paimkite 4 šaukštelius. kartą per dieną. Tarp kiekvieno šaukšto paėmimo būtina išlaikyti vienos minutės intervalą.

Su helminto invazija mikrocikleriai gaminami iš iš anksto paruošto agento prieš miegą: 1 valgomasis šaukštas. l. košės, užpilkite pusę stiklinės verdančio vandens.

Sergantiems astmos priepuoliais patariama išgerti stiklinę pieno su trimis sumaltais dantimis.

Dramblio česnako nauda sveikatai

Rokumbolo nauda išsaugoma naudojant daržovės minkštimą ir strėles.
Veikimas ant kūno:

• Normalizuoja kraujotaką, plečia kraujagysles ir retina kraują, sumažina kraujo krešulių susidarymo galimybę;
• Ištirpina jau nusėdusias cholesterolio plokšteles ir apsaugo nuo naujų susidarymo;
• Padidina kraujagyslių sienelių ir širdies vožtuvų elastingumą;
• Sumažina trombocitų susikaupimo galimybę;
• Turi ryškų antimikrobinį poveikį, slopina gyvybinę virusų, bakterijų ir kai kurių rūšių grybų veiklą;
• Pagreitina reabilitacijos laikotarpį po infekcinių ligų ir užkerta kelią komplikacijų vystymuisi;
• Normalizuoja nosies kvėpavimą;
• Turi antitoksinį poveikį, pagreitina kepenų ir žarnyno valymąsi nuo toksinų;
• Skatina tulžies ir virškinimo fermentų gamybą;
• Pagreitina žarnyno peristaltiką, veikia silpnai vidurius;
• Padidina apetitą, pašalina vitaminų trūkumą;
• Turi antiparazitinį aktyvumą, yra naudojamas helminto invazijoms gydyti;
• Moksliškai įrodytas priešnavikinis poveikis;
• Pagerina impulsų ir nervų laidumą;
• Sumažina kraujospūdį ir padeda greičiau užmigti.

Anestezinis rokumbolio poveikis yra toks ryškus, kad esant dantų skausmui, norint ramiai užmigti, pakanka prikabintą gvazdikėlį pritvirtinti prie dantenos priešais skaudamą vietą.
Liaudies medicinoje dramblys česnakas aktyviai naudojamas blužnies ligoms gydyti, veido raumenų paralyžiui ir galūnių drebėjimui gydyti, kolitui ir enterokolitui pašalinti.

Virimo programos

Rokambolį kulinarijos specialistai plačiai naudoja gamindami įvairius patiekalus. Jo naudojimo būdai yra skirtingi:

• kaip pagardas - jis suteikia maistui aštrų skonį. Tinka prie žuvies, mėsos ir daržovių patiekalų. Tik vienas gvazdikėlis suteikia nepakartojamą maisto skonį ir suteikia jiems apetitą sukeliantį aromatą;
• švieži - naudojami ir lapai, ir dantys. Lapai dedami į salotas arba valgomi kaip kąsnis į pirmuosius patiekalus;
• rauginto pavidalo - gvazdikėliai dedami į marinatą konservuojant daržoves, arba susukami atskirai.

Taip pat skaitykite: Orchidėjos sapne, o tai reiškia

Česnako svogūnų laikymo sąlygos

Rocambol turėtų būti laikomas tomis pačiomis sąlygomis kaip ir įprastas česnakas. Prieš siunčiant jį saugoti, būtina kruopščiai patikrinti, ar lemputės nėra pažeistos ir sugedusios.

Geriausia, kad svogūnai ir česnakai laikomi medinėse dėžėse, medžiaginiuose maišeliuose ar tinkluose. Optimali laikymo temperatūra yra nuo -5 ° C iki + 3 ° C. Kambario temperatūroje ispaniškus svogūnus galima laikyti 2-3 mėnesius.

Puikus būdas laikyti rockumbolą yra jo konservavimas. Yra daug įvairių receptų, bet čia yra tik vienas iš paprasčiausių ir populiariausių:

1. Atskirkite dantis. Užpildykite vandeniu, pašildytu iki 50-60 ° temperatūros. Reikalaukite 24 valandas. Kitą dieną paruoškite marinatą: į 1 l vandens, 1 valgomasis šaukštas įpilkite stiklinę cukraus. l. druskos, 3-5 lauro lapai, juodieji pipirų žirneliai (3-5 vnt.), stiklinė acto (9%). Įdėkite česnaką į butelį, užpilkite virintu marinatu ir susukite.
2. Išvalytus, atskirtus ir nuplautus dantis suberkite į pusės litro indelį, užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite stiklainį į puodą su verdančiu vandeniu 5 minutėms. Tada išimkite, išleiskite vandenį ir supilkite marinatą: 0,5 vandens, 1 valgomasis šaukštas. l. acto (9%), 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 5 g druskos. Susukite stiklainį.

Konservus reikia laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve ar rūsyje.

Kontraindikacijos ir galima žala iš česnako svogūnų

Jei valgote rokambolį nekontroliuojamai, tai gali sukelti nepageidaujamas organizmo reakcijas. Per daug naudojant galima pastebėti:

• galvos skausmas;
• viduriavimas;
• regėjimo aštrumo kritimas;
• deginimo pojūtis krūtinės srityje;
• odos dirginimas;
• širdies ir smegenų kraujagyslių spazmas (retas).

Svogūnų česnakai draudžiama naudoti tokias žmonių kategorijas:

• su buvusia tulžies pūslės liga;
• kenčia nuo skrandžio ligų (gastritas, opos ir kt.);
• sergant inkstų liga;
• tų, kurie turi vidinį kraujavimą.

Atsargiai ispaniškus svogūnus turėtų valgyti nėščios ir maitinančios motinos. Vaikams leidžiama į meniu įtraukti mažas tokio tipo svogūnų porcijas nuo trejų metų amžiaus. Tačiau nerekomenduojama jo duoti žalio.

Jei neturite kontraindikacijų dėl rokambolio vartojimo, galite jį saugiai įtraukti į savo dienos racioną. Ypač gerai tai daryti žiemą, kai peršalimo ir infekcinių ligų rizika yra labai didelė. Indai iš šios rūšies svogūnų išsiskiria puikiu skoniu ir unikaliu aromatu. Šis prieskonis yra mėgstamas ir aktyviai naudojamas skirtingose ​​šalyse.

ĮKVEPIAI ❤ PRAŠAUJA ❤ PAGALBA

Rokambolis vadinamas svogūnų ir česnakų hibridu. Požeminė augalo dalis yra didelė lemputė, kurioje gali būti viena didelė gvazdikėlė. Bet dažniau du-trys-keturi ... ir maži „vaikai“. Žemės dalis yra stiebas, tai yra stori lapai, o rodyklė yra gėlė. Pagal mano pastebėjimus, nupjovus rodyklę lemputė smarkiai nepadidėja. Ir puikūs kamuoliukai puikiai atrodo ant lovų - aš juos nupjaunu, kai jie žydi, gerai, ar žydėjimo metu puokštėms.

Aš rūpinuosi taip pat, kaip ir česnakais, sodinu prieš žiemą, tuo pačiu metu su česnaku. Maitinu pavasarį kompleksinėmis trąšomis. Tada dar du viršutiniai padažai - vištiena, tada pelenai. Bet, pastebėjau, jei auginate netręšę, rezultatas vis tiek geras, svogūnėlis didelis, sultingas. Skirtingai nuo česnako, kuris blogai auga mano rajone be viršutinio padažo. Derlius nuimamas likus maždaug mėnesiui iki česnako. Pavasarį jis kyla labai anksti, žodžiu, sniegas ką tik ištirpo ir pasitikintys savimi, draugiški ūgliai jau veržiasi iš žemės. Atsparus šalčiui, atsparus, toleruoja lapų apipjaustymą, sausrą ir per didelę drėgmę.

Naudingos „Rocamboll“ svogūno savybės

Mes visi žinome: „česnakai ir svogūnai yra draugas sveikatai“. Tai česnakai ir svogūnai!

• Žinoma, naudojant rokumballį padidėja imunitetas.
• Stiprina kraujagysles
• Sumažina cholesterolio kiekį
• Fitoncidai, esantys svogūnų musėse, kovoja su bakterijomis, mikrobais, virusais

„Rocumball“ žala

• galimos alergijos
• odos bėrimai
• rėmuo
• galvos skausmas

Rocambol nesukelia ašarų kaip svogūnai ir negraužia liežuvio kaip česnakai, jį galima valgyti kaip ridiką, jis aštrus, maloniai aštrus. Minkštimas savo spalva ir struktūra yra panašus į česnaką, o dydis panašus į svogūną. Bet skonis, jis visai ne toks, jis yra labai neįprastas ... bet tuo pačiu metu jis gali būti atstumiantis, mėgėjui.

Dėkite į salotas, sriubas, prie mėsos, galite įdėti gabalėlius į sumuštinį, galite tiesiog sutarkuoti, galite marinuoti.

Valgomi ir lapai, ir dantys.

• Skrudintas Rocumball Nulupkite gvazdikėlius, įpilkite džiovintų žolelių ir alyvuogių aliejaus, kepkite apie 40 minučių, kol suminkštės
• Marinuoto „Rocambol Classic“ receptas - 1 kg česnako; - 1 valgomasis šaukštas. l. su stambia druska; - 1 litras vandens; - 4 krapų skėčiai; - pusė stiklinės granuliuoto cukraus; - 50 g 9% acto

- Virimas česnaku: nuimkite lukštą, nulupkite gvazdikėlius, kruopščiai nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu. - Marinato virimas. Uždėkite vandens puodą ant ugnies, ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite acto, užvirkite. - Mes sterilizuojame stiklainius, pridedame prie jų krapų skėčius, dedame česnaką ant pakabų, užpildome marinatu, uždarome sterilizuotais dangteliais. Virkite ir valgykite 5 minutes.

• Gvazdikėlių salotos Gvazdikėliai sutarkuojami, dedama sūrio, žolelių ir grietinės
• Lapų salotos Rocumball lapai naudojami pavasario salotose. Lapai supjaustomi, pridedama žolelių, ridikėlių, daržovių, alyvuogių aliejaus.
• Ant grotelių keptas rocambolis Rokambolis kaip gvazdikėliai ir lapai dedami į daržoves, žuvį, mėsą. Naudojamas marinuojant kebabus



Tai yra įdomu:

Šiandien aš jums pasakysiu apie nuostabų augalą - fizalį. Physalis yra Physalis priklauso Solanaceae šeimai ...

Šiandien kalbėsiu apie gardžius žalumynus: įvairių rūšių salotas, garstyčias ir net kininius kopūstus. Kopūstai…

Lofantas (Mnogokolosnik pankolis) yra daugiametė avinėlių šeimos žolė, turinti anyžių aromatą. Augalo gimtinė ...

Pridėti komentarą Atšaukti atsakymą


Ei! Mano vardas Lyubovas Treimutas. Ir aš labai džiaugiuosi matydama jus savo tinklaraštyje. Užpilkite arbatos, pasiimkite saldumynų ir pasidarykite patogiai, čia šilta, malonu ir jauku.

Dramblių česnakų receptai

Nepaisant to, kad rokumbolis priklauso Svogūnų šeimai ir yra žalio skonio, kaip česnakas, įdėjęs į karštą patiekalą, jis suteikia riešutų skonį. Neįmanoma apibūdinti, kaip atrodys patiekalas, jį reikia išbandyti.
„Rocumball“ dramblio česnako receptai:

1. Įklijuoti
   ... Viršutinis šiurkštus lukštas pašalinamas iš skiltelių, o vidiniai minkšti balti lukštai paliekami. Skleiskite gvazdikėlius ant folijos, pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, čiobrelių šakelėmis, gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Tvirtai suvyniokite foliją ir įdėkite ryšulius į orkaitę kepti. Pakanka įkaitinti orkaitę iki 160–180 ° C temperatūros. Kai česnakas suminkštės (tai trunka apie valandą), išskleiskite foliją, leiskite riekelėms atvėsti, o tada išspauskite minkštimą iš svarstyklių. Norėdami paruošti makaronus, į maišytuvo dubenį įpilkite 1 šaukštą česnako minkštimo, medaus, 1,5 šaukšto ryžių acto ir 4 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pasta yra sūdyta ir pipirai pagal skonį. Patiekiama su mėsos ir žuvies patiekalais, sumaišytais su makaronais.
2. Derliaus nuėmimas žiemai
   ... Paprasčiausias būdas: nulupti dideli dantys iš 10 galvų išilgai supjaustomi į 2 dalis. Čili pipirai, 2 ankštys, nuluptos iš sėklų ir baltų pertvarų, išilgai supjaustytos 2 dalimis. Daržovės dedamos į sterilizuotus pusantro litro stiklainius, kad visuose būtų vienodas česnako ir pipirų kiekis. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais, palikite 10 minučių pastovėti. Po 10 minučių vanduo nusausinamas, o stiklainiai vėl uždengiami dangčiais. Marinatas virinamas iš 1 litro gryno vandens, užpilant šaukštą druskos ir cukraus į verdantį vandenį, 10 žirnių juodųjų pipirų žirnių ir 4 žirnius kvapiųjų pipirų. Prieš pat išjungiant marinatą, į jį pilama 1 valgomasis šaukštas stipraus acto, mažiausiai 9 proc. Į kiekvieną stiklainį su česnaku dedama 1,5 lauro lapų, užpilamas verdantis marinatas ir susukami dangteliai. Jei baltasis rokambolis yra „nuobodus“, tada naudojamas kitas receptas. Česnako ir vandens kiekis yra vienodas. Prieš įdėdami susmulkintas šakutes į stiklainius, ant dugno užpilkite keletą „šiaudelių“ šviežių burokėlių ir pipirų, saldžių žirnių, po 2 vnt. Stiklainių nereikia užpilti verdančiu vandeniu, jie iškart ima virti marinatą. Tam naudojama druska ir cukrus, po 50 g. Prieš išjungiant indą su marinatu, į keptuvę pilama 100 ml 6% obuolių sidro acto. Rausvos spalvos česnako indeliai prieš valcavimą sterilizuojami 10 minučių.
3. Vištiena su rocumball
   ... Nupjauta skerdena supjaustoma porcijomis. Sumaišykite susmulkintą nuluptą rokumbalą, 600 g, krūmą čiobrelių ir šalavijų (galite pasiimti šviežių žolelių arba džiovintų), įberkite druskos, pipirų.Mėsa panardinama į šį mišinį ir išimama uždarytoje talpykloje dienai šaldytuve, kad gerai pasimarinuotų. Po marinavimo kiekvienas gabalas kepamas saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, perkeliamas į puodą, užpilamas marinatas, įpilama vandens, šiek tiek sezamo aliejaus ir beveik pilna stiklinė uosto ar chereso. Troškinkite vištieną ant labai mažos ugnies, apie valandą. Šiam patiekalui paruošti patogu naudoti multivarką.
4. Duona su rocumball
   ... Maišytuve sutrinkite kelių rūšių sūrį tokiu pačiu kiekiu: čederio, mocarelos, parmezano, įpilkite 2 šaukštus tirpinto sviesto, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, pusę stiklinės naminio majonezo, kurio gamybai buvo naudojamas alyvuogių aliejus. Keptas česnakas (receptas aprašytas aukščiau) pridedamas 1-1,5 šaukštai. Mišinys tampa visiškai homogeniškas, įberkite druskos, jei reikia, įberkite pipirų. Patartina naudoti tik maltus žaliuosius pipirus arba raudonus, juoda spalva sunaikins riešutų skonį. Stalo kepalas supjaustomas plonais griežinėliais, kiekvienas iš abiejų pusių padengiamas pasta ir dedamas į mikrobangų krosnelę arba ant kepimo skardos, kuri vėliau dedama į orkaitę. Patiekalas laikomas paruoštu, kai ant duonos atsiranda auksinės rudos plutos. Mikrobangų krosnelėje duonos riekelės yra traškesnės ir patrauklesnės, tačiau orkaitės skilteles galima pašildyti.
5. Šviežios salotos
   ... Supjaustykite 2 pomidorus, nepašalinę odelės, 2 agurkus, nulupdami odelę, 1 geltoną papriką, „rockamboll“ rodykles, krapus ir petražoles. Reguliarus pjaustymas. Visi ingredientai yra sumaišyti. Padažas ruošiamas atskirame dubenyje: po 1 valgomąjį šaukštą Dižono garstyčių ir moliūgų sėklų aliejaus, įberkite šiek tiek druskos. Pagardinkite salotas ir galėsite jas paragauti iš karto.

Tradicinės salotos su česnaku įgauna įdomų skonį: sūris, burokėliai, morkos. Kad neprarastų paprastam šakniavaisiui neįprasto riešutų skonio, patariama salotas pagardinti ne įprastu majonezu, o lengvu nesaldintu jogurtu ar grietine.