Moliūgų laikymo taisyklės: tinkamos vietos ir būdo pasirinkimas

Daržovių auginimas »Moliūgai

0

463

Straipsnio įvertinimas

Moliūguose yra daug vitaminų, mineralų, karotino ir skaidulų. Ši daržovė yra dietinė ir tinka kūdikių maistui. Apsvarstykite, kaip laikyti moliūgą namuose ir kokios sąlygos turi būti įvykdytos.

Moliūgų laikymo taisyklės

Derliaus nuėmimas ir paruošimas klojimui ilgalaikiam laikymui

Tinkamas derliaus nuėmimas yra ilgalaikio šviežių moliūgų skonio ir pardavimo išsaugojimo garantas.

Kada geriausia tai padaryti, priklauso nuo oro sąlygų ir daugybės kitų veiksnių. Pagrindinis atskaitos taškas pradedant veiksmus bus džiovintas moliūgo stiebas: jis keičia spalvą iš žalios į pilką. Paprastai daržovė sunoksta rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje.

Kad daržovė kuo ilgiau išlaikytų savo pirmines savybes, renkant būtina laikytis tam tikrų taisyklių:

„Pilvo“ vaisiaus nauda

Moliūgas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Kaip vaisiaus dalis:

• beta-karotinas (organizme paverčiamas vitaminu A) - gerina regėjimo funkciją, turi antioksidacinį poveikį;
• vitaminas B1 - dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, normalizuoja smegenų veiklą, atmintį, mąstymą, grąžina apetitą;
• vitaminas B2 - reguliuoja kūno augimą, palaiko reprodukcinę funkciją, gerina plaukų ir nagų būklę;
• vitaminas C - blokuoja uždegiminius procesus, stiprina organizmo imunines jėgas;
• vitaminas E - suteikia antioksidacinį poveikį, padidina gyvybingumą, pagerina nuotaiką, odos ir plaukų išvaizdą;
• vitaminas PP - mažina cholesterolio kiekį, užtikrina normalią nervų sistemos veiklą;
• kalis - reguliuoja vandens balansą, normalizuoja širdies ritmą;
• geležis - tarnauja hemoglobino susidarymo procesui, dalyvauja skydliaukės hormonų gamyboje;
• manganas - reguliuoja gliukozės kiekį, normalizuoja smegenų veiklą, mažina cholesterolio kiekį;
• cinkas - dalyvauja formuojant kaulinį audinį, gerina protinius sugebėjimus;
• kalcis - tarnauja nervų ir raumenų sistemos darbui, turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį;
• skaidulos - gerina virškinimo sistemos veiklą, pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.

Moliūgas yra malonumas tiems, kurie nori įgyti ar išlaikyti liekną figūrą: 100 g produkto yra 28 kcal.

Sveiki ir skanūs moliūgų patiekalai puikiai tinka norintiems sulieknėti

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, termiškai apdorotas moliūgas yra draudžiamas, tačiau žalias yra naudingas. Vaisius rekomenduojama vartoti atsargiai sergant mažo rūgštingumo gastritu, žarnyno diegliais.

Tarp gyventojų įprasta moliūgą vadinti daržove, tačiau botanikai vaisius priskiria modifikuotoms uogoms.

Vaizdo įrašas: naudingos moliūgų savybės

Kada nuimti moliūgą žiemai laikyti

Pirmas ir svarbiausias klausimas sėkmingam sodininkui, kuris gavo gerą derlių pilnavidurių vaisių, yra tai, kada reikia nuimti moliūgą? Į šį klausimą atsakyti vienareikšmiškai sunku, nėra tikslaus laiko, per kurį būtų absoliučiai įmanoma pasakyti - atėjo laikas!

Iš tiesų tą pačią datą skirtingais metais ir skirtinguose klimato regionuose gali būti sukurtos visiškai skirtingos oro sąlygos. O vasara gali būti visiškai skirtinga temperatūra ir drėgme, o veislės subręsta kiekvienai - ypatingos.Kažkas mėgsta anksti subręsti, kažkas - tuos, kurie sunoksta vėliau.

Iš to, kas pasakyta, aišku - norint nustatyti teisingą derliaus nuėmimo laiką, kai galite pergalingai atsukti iš koto subrendusį grožį ir išnešti į saugyklą, turite žinoti keletą dalykų:

• Moliūgų veislė... Kad nesuklystumėte, labai teisinga tai padaryti - sukurti specialų sąsiuvinį arba puslapį programėlės dienyne ir tiksliai užrašyti pasodintų veislių pavadinimą. Tada bet kuriuo metu, patikrinę įrašą, galite suprasti - ankstyva, vidutinio brandumo veislė ar vėlyva.
  

  Anksti sunokstančios veislės (migdolų, strazdanų, Gribovskajos krūmas ir kt.) Išsiskiria labai subtiliu minkštimu, trapia žieve. Šias veisles galima rinkti rugpjūtį - jos sunoksta 95–105 dienas.

  Vidutinio sezono veislės („Smile“, „Volzhskaya grey“, „Rossiyanka“) skinamos per rugsėjį, tai įmanoma net iki spalio, tačiau verta ją gaudyti prieš prasidedant šalnoms (110–125 dienos - nokinimo laikotarpis), ypač jei auga atviroje vietoje. žemės.

  Vėlyvas nokinimas („Muscat“, „Pearl“, „Vitamin“) - nokinimo laikotarpis nuo 125 iki 200 dienų. Šiaurinių regionų sąlygomis tokį moliūgą gali nespėti nuimti derlius, tačiau jis subręs puikiai.

• Oro sąlygos šią vasarą... Akivaizdu, kad jei karšta, mažai lietinga vasara baigėsi šiltu, saulėtu rudeniu, tada visų moliūgų veislių derliaus nuėmimo laikas pasislinks savaite, o gal ir dviem ar trimis. Esant nepalankiai vasarai, vėsiam ir ankstyvam rudeniui, derėjimas bus atidėtas ir tiek, kad vėlyvosios veislės gali nespėti nokti. Taip pat ta pati veislė, pasodinta skirtingose ​​klimato zonose, sunoks daug anksčiau - pietuose ją galima nuimti daug anksčiau, į šiaurę (Maskvos regione, Uraluose ar Sibire) - vėliau.
• Išoriniai brandos požymiai... Žinodamas, kaip nustatyti daržovės prinokimą, derliaus nuėmimo metu nesuklys net specialistas.

Šaldymas

Jei atliktas neišsamus perdirbimas, moliūgą galima įdėti į šaldytuvą. Tas pats pasakytina ir apie žiemines atsargas, kurios buvo pažeistos po genėjimo. Nedera čia siųsti sveikų vaisių. Vietos, kurios nėra padengtos oda, turėtų būti suvyniotos į foliją arba plėvelę. Tai sutaupys moliūgą iki 2 savaičių. Šis laikotarpis gali būti pratęstas iki mėnesio, jei kalbėsime apie šiuolaikinį šaldytuvo modelį, kuriame įrengta antibakterinė sistema.

Kad nuo nupjauto paviršiaus neišgaruotų drėgmė, paviršiaus sluoksnį sutepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Turėtumėte pasiimti tokį, kuris neturi kvapo. Sluoksnis turėtų pasirodyti plonas, todėl šiai manipuliacijai geriau naudoti kulinarinį šepetėlį.

Kurios moliūgų veislės yra geriausios atsargoms

Moliūgas turi storą odą, todėl patogu jį laikyti ilgą laiką. Tačiau yra veislių, kurios geriausiai tinka atsargoms. Tai apima didelių vaisių moliūgus (jie taip pat dažnai vadinami stalo moliūgais):

• migdolų;
• mamutas;
• šimtas svarų;
• biryuchekutskaya 735;
• Mozoleevskaja;
• grybų žiema.

Ilgalaikiam saugojimui geriausiai tinka didelių vaisių veislės, tokios kaip migdolų moliūgas Tokias veisles galima laikyti iki 8 mėnesių, išlaikant visas jų savybes - ir skonį, ir naudą. Mažavaisiai moliūgai yra mažiau atsparūs:

• baltas medus;
• muskato riešutas;
• turbanas;
• gavo viduriavimą.

Jie išlaiko šviežumą tik 3-4 mėnesius, tačiau jie turi ryškesnį ir malonų skonį.

Butternut moliūgai turi išskirtinį skonį, tačiau saugoma daug mažiau stambiavaisių veislių

Jei saugote įvairių veislių moliūgus, kad galėtumėte juos naudoti ateityje, pirmieji išvirkite ir suvalgykite mažavaisius.

Veislės pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui

Yra įvairių moliūgų veislių, kurios skiriasi išvaizda, sodinimo ir derliaus nuėmimo laiku bei laikymo trukme.

Už daržovių laikymą žiemą bute tinkamiausios šios veislės:

1. Joanina... Ši veislė dažnai naudojama valgant maistą, ji dedama į grūdus, įskaitant tuos, kurie skirti kūdikių maistui.
2. Slavuta... Veislė sunoksta vėliau nei kiti, pačioje moliūgų sezono pabaigoje. Jis nėra imlus jokioms ligoms, todėl saugomas rekordinius laikotarpius.
3. Ždana (nuotrauka dešinėje). Ši veislė turi tvirtą minkštimą ir labai saldų skonį. Ždana yra nepretenzinga veislė, toleruoja ilgą transportavimą ir retai serga, todėl laikoma iki pavasario.

Šias daržovių veisles lengva laikyti iki kito derliaus., pagrindinis dalykas yra stebėti temperatūros režimą.

Patarimas. Be šių veislių, ilgalaikiam laikymui tinka „Arbatskaya“ ir „Polyanin“. Jiems nereikia specialių sąlygų.

Optimalios laikymo sąlygos

Moliūgų laikymo būdas

Nuskynus moliūgus ir paruošus juos laikyti žiemai, reikėtų pasirinkti tinkamiausią vietą. Tai priklauso nuo to, kaip vaisiai laikomi - sveiki ar supjaustyti.

Privačiame name problemų nekyla, nes šiems tikslams tinka rūsys ar rūsys, kur sąlygos atitinka reikalavimus - vėsą, sausumą ir tamsą. Priimtina moliūgus laikyti vėsioje sandėliuke.

Temperatūra, kurioje moliūgas laikomas ilgą laiką, priklauso nuo veislės ir svyruoja tarp 5-15 laipsnių. Tačiau kai kurioms rūšims bute sekasi gerai. Drėgnos patalpos ar žiemą užšąlančios patalpos moliūgams laikyti tikrai netinka. Oro drėgnumas neturi viršyti 70%.

Temperatūra rūsyje (rūsyje) gali būti skirtinga - apačioje paprastai būna vėsiau. Esant tokiai situacijai, vaisius rekomenduojama dėti ant lentynų. Jei lauke yra stiprus šalnas ir atsižvelgiant į tai, laipsnis rūsyje būna nulinis, tada derlių reikės apvynioti kažkuo šiltu.

Kokiomis sąlygomis jie laikomi?

Kiek laiko daržovę galima laikyti neperdirbtą, priklauso nuo pasėlių rūšies ir kaip ji buvo laikoma. Viena iš svarbių sąlygų - kokioje temperatūroje laikyti moliūgą. Per žema temperatūra kenkia bet kokioms veislėms, nes laikant šaltyje gresia užšalimas ir moliūgų tinkamumo laikas sumažėja 3 ar 4 mėnesiais.

Moliūgą leidžiama laikyti bute ar rūsyje, esant 3–15 teigiamų laipsnių temperatūros balansui, kuris bus patogiausias svečiui iš sodo.

Drėgmė turėtų būti apie 75 arba 80 proc. Padidėjus šiam lygiui, augalo žievė apaugs voratinkliais, atsiras pelėsis arba atsiras dėmių, o tai rodo daržovės nugalėjimą. Sugadintos kopijos pašalinamos, kad infekcija neplistų toliau.

Ne taip svarbu, kur moliūgą galite laikyti žiemą, kiek laikomasi optimalių sąlygų imbiero daržovei laikyti, laikykitės norimos temperatūros ir drėgmės, patikrinkite, ar patalpa nėra drėgna ir gerai vėdinama. Neturėtų būti tiesioginės saulės spinduliuotės, taip pat dulkių, šiukšlių.

Daržovių negalima suvynioti į plastikinį ar celofaninį maišelį; kondensatas, susidaręs pakuotės viduje, pasėlius užterš kenksmingu grybeliu. Kiekvieną vaisių reikia nedideliu sluoksniu padengti pergamentiniu popieriumi arba sausais šiaudais.

Patarimas: neleiskite daržovėms gulėti tvirtai prispaustoms viena prie kitos ar sienos. Optimaliu atstumu laikomi maždaug 10 centimetrų intervalai.

Kraikas periodiškai drėgnas ir pakeistas sausu. Vaisiai turi būti išdėstyti taip, kad stiebai būtų viršuje. Jei moliūgai laikomi vietoje, kur gali prasiskverbti šalnos, jie yra padengti lovatiesėmis ar kita izoliacija.

Žinojimas, kaip moliūgą laikyti patalpose, padės išsaugoti daržovę iki pavasario mėnesių. Pasėlį galite laikyti vėsioje sandėliuke ant grindų ar lentynų. Jei jų nėra, bet kurioje patalpoje pasirinkite mažiausiai šiltą vietą, pavyzdžiui, po lova padėkite moliūgų. Kopijos su tamsiomis dėmėmis ant žievelės nėra saugomos.Toks vaisius yra izoliuotas nuo likusio, jis išmetamas arba, nupjovus sugadintas vietas, valgomas.

Ilgalaikio daržovių laikymo ypatybės ir paslaptys

Paslaptis, kurios iš tikrųjų nėra - moliūgo laikymas rūsyje. Šis būdas pripažįstamas geriausiu tarp sodininkų. Ilgalaikis laikymas namuose bute tik užšaldys. Privačiame name moliūgas tarnaus ilgą laiką, būdamas idealiomis sąlygomis.

Toks apdorojimas kaip blanširavimas saldžiame verdančiame vandenyje ar druskos tirpale taip pat prailgins galiojimo laiką. Sterilizavimas esant 100 laipsnių karščiui pašalins patogeninius mikroorganizmus ir sukurs apsauginį apvalkalą.

Leidžiama laikyti moliūgą su ridikėliais, cukinijomis ir kitais melionais. Bet su vaisiais - kriaušėmis ir obuoliais - geriau vengti kaimynystės. Jie gamina etileną, kuris greitai sutrumpina imbierinės daržovės galiojimo laiką.

Jei tikslas yra kuo ilgiau išsaugoti gaminį, jo negalima kruopščiai nuplauti, kitaip apsauginis sluoksnis nusidėvės. Pakanka sausu skudurėliu nuvalyti iš žemės ištrauktus vaisius, nuvalyti gumbelius ir leisti jiems nudžiūti.

Jei nupjausite kotelius prie šaknies, negalėsite išvengti moliūgų ligų. Uodega yra natūrali apsauga nuo mikrobų prasiskverbimo į vaisių.

Išvardytos sąlygos leis moliūgams išlikti saugiems ir sveikiems žiemą.

Kaip ilgiau išlaikyti supjaustytą ir nuluptą moliūgą

Norint, kad supjaustytas moliūgas būtų ilgiau laikomas namuose, turi būti įvykdytos kelios svarbios sąlygos:

• pasirinkite nepažeistus vaisius. Prieš pjaustydami turite įsitikinti, kad daržovė yra sveika ir be puvimo. Jei jis yra iš dalies sugadintas, jo išsaugoti nebus įmanoma. Tačiau iš situacijos galite išeiti pasigamindami kompoto ar sulčių iš išlikusios dalies.
• nuspręsti dėl vietos ir temperatūros. Tamsa ir vėsumas yra geriausi daržovių laikymo draugai.
• Talpa. Nuluptiems vaisiams naudokite aplinkai nekenksmingus ir sandariai uždarytus indus. Be to, jie nėra per brangūs.

Taigi, produktai yra paruošti. Belieka laukti, kaip pailginti supjaustyto moliūgo galiojimo laiką. Jei išorinis apvalkalas yra pažeistas, jis yra visiškai nupjautas. Tai suteiks ilgalaikio išsaugojimo garantiją. Tačiau tai leidžiama padaryti be žievės pašalinimo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius griežinėliais ir suvyniokite. Svarbu, kad oda jokiu būdu neliestų kūno.

Storas popierius, folija arba celofanas yra tinkami kaip įvyniojimas. Pakuotė izoliuoja gabalėlius nuo pašalinių kvapų iš šaldytuvo. Plastikinėje plėvelėje vaisiai gali būti laikomi 14-15 dienų, o folijoje - iki mėnesio ar daugiau.

Šaldytuve

Išvalytą moliūgą tikrai galima laikyti šaldytuvo skyriuje vyniotinyje ir be jo. Be apsauginio išorinio apvalkalo, produktas gali trukti nuo dviejų iki trijų dienų. Tačiau yra rizika, kad pjūvis taps atlaikytas. Kad to išvengtumėte, naudodami virimo šepetėlį turite jį ištepti augaliniu aliejumi arba apvynioti maistine plėvele.

Pakuotėje daržovė bus laikoma iki 21–23 dienų. Pagrindinis dalykas yra teisingos temperatūros nustatymas: ne aukštesnė kaip +3 laipsniai. Tada jums nereikės jaudintis dėl maistinių medžiagų praradimo: jų sudėtis ir kiekis išliks nepakitę.

Ir prieš naudodamiesi iš šaldytuvo ištrauktu pjaustytu gabalu, turite nupjauti viršutinį sluoksnį 1-2 mm. Tai padarys gerai išgaląstą peilį plonu ašmeniu.

Šaldiklyje

Jei norite moliūgą laikyti ilgesnį laiką - 180 dienų ar ilgiau, geriau pasitelkti šaldiklį. Paruošti gabalai, kaip ir ankstesnėje versijoje, suvynioti į polietileną arba dedami į šaldymo maišelius.

Optimalios vertės yra nuo 6 iki 16 laipsnių su minuso ženklu. Ši temperatūra leis daržovėms išlikti sultingoms net po 12 mėnesių laikymo ir vėlesnio atšildymo. Svarbu, kad drėgmė neviršytų 75%. Tai yra vienintelis būdas išvengti vaisių džiūvimo ir užkirsti kelią puvinio atsiradimui ir patogeninių mikroorganizmų dauginimuisi.

Jei moliūgas didelis ir netilps į šaldytuvą

Didelis moliūgas visiškai netiks kiekvienam šaldytuvui. Esant tokiai situacijai, nuluptus vaisius bus galima išsaugoti, jei supjaustysite gabalais. Bet reikia teisingai iškirpti:

• stiebas pašalinamas;
• skerdimas atliekamas gerai pagaląstu peiliu. Geriau, jei tai yra mėsininko peilis;
• pakavimas toliau dedant į šaldytuvą.

Taip pat yra paprastas būdas pašalinti žievelę: tam apvalkalas perveriamas šakute 2-3 vietose ir porai minučių dedamas į mikrobangų krosnelę. Iš mikrobangų krosnelės išimti produktai nupjauna viršų ir pagrindą, o patys vaisiai padalijami į dvi dalis.

Moliūgų laikymas rūsyje

Gerame rūsyje moliūgas išlaiko skonį ir išvaizdą visą žiemą.

Moliūgus patogiausia laikyti rūsyje, kurie užauga iki didelio dydžio. Prieš nuleisdami daržoves į rūsį, turite juos paruošti, kad sukurtumėte palankias sąlygas:

1. Nuvalo saugyklą nuo šiukšlių ir derliaus, likusio nuo praėjusių metų (konservų negalima liesti)
2. Kruopščiai vėdinkite, kad neliktų minkštimo ir drėgmės pėdsakų
3. Sausos lentynos ir lentynos
4. Užtikrinkite vėdinimą, jei jo nėra
5. Dezinfekcija atliekama naudojant dūmų sieros bombą arba visus paviršius apdorojant kalkėmis
6. Lentynos yra padengtos popieriumi arba šiaudais

Moliūgų laikymas rūsyje

Baigę visus parengiamuosius veiksmus, galite tęsti vaisių žymėjimą. Laikant daržoves, daržovės turi turėti kietą apvalkalą be defektų: įlenkimų, įbrėžimų ir traškučių.

Padėkite juos ant medinės platformos, kad jie neliestų. Nepriimtina juos kaupti ar kaupti kaip piramidę. Moliūgai yra patogiai išdėstyti taip, kad stiebas atrodytų aukštyn. Jei vaisių yra nedaug, tuomet geriau kiekvieną suvynioti į popierinę ar plastikinę plėvelę.

Žiemą turite periodiškai pažvelgti į parduotuvę ir patikrinti, kokia vaisių forma. Radus sugadintą, jis nedelsiant pašalinamas iš bendros sudėties ir keičiami šiaudai (popierius), ant kurių jis gulėjo. Norint, kad ant moliūgų nesikauptų kondensatas (dėl to dažniausiai supūva daržovių atsargos), į rūsį reikia įdėti negesintų kalkių, kurios yra geriausias atsparumas drėgmės pertekliui ore. Taip pat moliūgą reikia periodiškai vėdinti.

grįžti į meniu ↑

Moliūgų kaip dekoro taupymo niuansai

Tradicija moliūgą naudoti kaip dekoratyvinį elementą atėjo iš Vakarų. Ši daržovė tradiciškai naudojama per Heloviną. Iš jo išpjaunamas baisus veidas, į vidų dedamas žibintas ir uždedama ant namo slenksčio. Be to, iš mažų daržovių galite pasigaminti unikalių namų dekoracijų. Moliūgų laikymas kuriant tokius amatus šiek tiek skiriasi nuo žiemos atsargų.

Svarbiausia yra gerai išdžiovinti daržovę, kad ją būtų galima ilgai išsaugoti. Džiovinimui naudokite vieną iš šių būdų:

• orkaitėje. Maži vaisiai dedami į orkaitę ir kaitinami 60–8 laipsnių temperatūroje 2–8 valandas. Kad tolygiai džiūtų, moliūgas kas 30 minučių pasukamas aplink savo ašį;
• natūraliu būdu. Moliūgas paslėptas sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Džiovinimas trunka apie 3 mėnesius;
• Plaukų džiovintuvas. Labiausiai įperkamas ir greičiausias, bet tuo pačiu darbingiausias būdas džiovinti daržovę. Labiau tinka mažiems iki 40 cm skersmens vaisiams. Jas galima išdžiovinti per 2–3 valandas. Plaukų džiovintuvas nustatytas į vidutinį režimą, per karštas oro srautas gali pakenkti odai.

Kai moliūgas visiškai išdžius, galite iš jo pasidaryti dekoracijas. Gatavi gaminiai gali atlaikyti iki +30 laipsnių temperatūrą. Tačiau neveskite moliūgo į lauką esant žemesnei nei 10 laipsnių temperatūrai. Šaltyje džiovinta vaisiaus žievelė gali įtrūkti ir prarasti patrauklią išvaizdą.

Būtina atmesti bet kokį plaukiojančios priemonės kontaktą su vandeniu, kad jis nesupūtų ir nesuminkštėtų.Baldų lako arba dekoratyvinių dažų sluoksnis apsaugos džiovinto moliūgo paviršių nuo drėgmės.

Teisingai laikydami moliūgą galite ne tik pasirūpinti skania ir sveika daržove visai žiemai, bet ir papuošti namus neįprastais dekoratyviniais elementais.

Bendros moliūgų savybės

Moliūgas yra apvalios arba ovalios formos. Iš viso yra 30 daržovių veislių, kurios skiriasi vaisių svoriu, tankumu, skoniu ir nokinimo laiku. Skirtumų galima pastebėti ir dėl žievės spalvos, kuri yra oranžinė, smėlio, žalsva ir geltona. Kokie tipai išskiriami:

• valgyklos, skirtos žmonėms vartoti;
• pašaras - jie skirti dideliems ir mažiems atrajotojams šerti;
• dekoratyviniai - jie naudojami originaliems patiekalams dekoruoti, be to, jie yra gera medžiaga amatams gaminti.

Priklausomai nuo rūšies, į kurią atsižvelgiama atskirai, vaisiaus svoris gali svyruoti nuo 2 iki 200 kg. Ši daržovė pirmą kartą žmogaus mityboje atsirado prieš 2500 metų. Pietų Amerika laikoma moliūgų gimtine. Tačiau šiandien jis sėkmingai išplito visose NVS šalyse. Plačiai išpopuliarėti jai pavyko tik prieš 400 metų.

Dabar sveika daržovė naudojama gaminant įvairius patiekalus. Tokiu atveju galite naudoti ne tik minkštimą, bet ir sėklas. Siuvėjos gamina patiekalus iš žievelės, taip pat įvairius rankdarbių variantus. Minkštimas tinka desertams, padažams. Iš jos taip pat galite virti košę ir sriubas. Sėklos yra natūralaus aliejaus gamybos pagrindas. Tokių produktų naudingos savybės yra šios:

• stiprinti imuninę sistemą dėl vitamino C kiekio;
• normalizuoti centrinės nervų sistemos veiklą;
• pašalinti širdies veiklos sutrikimus;
• normalizuoti užmigimą ir pagerinti miegą;
• teigiamai veikia epidermio, nagų ir plaukų būklę;
• išlaikyti jaunystę ir padėti atsikratyti antsvorio;
• prisidėti prie normalaus kraujo krešėjimo ir užtikrinti medžiagų apykaitos pusiausvyrą.

Džiovintų moliūgų laikymas

Ne visada įmanoma užšaldyti moliūgą. Esant tokiai situacijai, galite jį išdžiovinti, išimti į sandarius stiklainius ir laikyti keletą metų. Džiovintame moliūge yra keletas vitaminų ir mineralų, todėl jį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus. Džiovinti galima trimis būdais - saulėje, orkaitėje ir dehidratoriuje (elektrinėje džiovyklėje).

Jei nėra ruošinių džiovinimo įtaisų, galite naudoti natūralų metodą. Supjaustykite moliūgą plonomis, ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais ir paskleiskite ant kepimo skardų ar nerūdijančio plieno lakštų. Taip pat tiks emalio dangteliai iš didelių puodų. Uždenkite moliūgą marlės sluoksniu, kad musės nenusileistų. Džiovinkite visas 2-3 dienas atviroje, saulėtoje vietoje. Paskutinis etapas savaitę sensta šešėlyje, po kurio likusi drėgmė pašalinama iš minkštimo.

Galite džiovinti moliūgą orkaitėje, tačiau čia turite sukurti sąlygas pašalinti drėgmės perteklių. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Moliūgas supjaustomas 0,5-1 cm storio griežinėliais, oda visiškai nupjaunama.
2. Dedama į sietą arba kiaurasamtį, kuris po to 2-3 sekundes panardinamas į verdantį vandenį.
3. Moliūgas džiovinamas, tuo tarpu orkaitė pašildoma iki 60 ° C.
4. Griežinėliai dedami ant kepimo skardų ir dedami į orkaitę, durelės nėra visiškai uždarytos.
5. Laikykite, kol būsite pasirengę.

Geriausia nupjautą moliūgą džiovinti specialiu prietaisu - daržovių ir vaisių džiovintuvu. Įdėkite kaip į orkaitę, bet palaikykite ją dieną. Per šį laiką drėgmės perteklius iš minkštimo išgaruoja, tačiau vitaminai ir mineralai nesunaikinami, todėl toks produktas yra pats vertingiausias.

Džiovintas moliūgas perkeliamas į medžiaginius maišelius ar stiklinius indus su sandariu dangčiu ir laikomas tamsioje, sausoje vietoje. Svarbu, kad šalia nebūtų aštraus kvapo daiktų, turinčių įtakos moliūgų aromatui.

Produktas laikomas 1-2 metus, atsižvelgiant į sąlygas, jis naudojamas įvairiems patiekalams gaminti.

Rinkti daržoves

Vaisiai subręsta rugsėjo mėnesį arba spalio antroje dekadoje. Sodininkas turi teisingai nustatyti, ar pasėliai yra paruošti derliui. Kokios taisyklės čia pateikiamos:

1. Rinkti reikėtų tik esant giedram orui. Jei saulė ilgai nepasirodo, neturėtumėte atidėti proceso.
2. Naktį temperatūra neturėtų nukristi žemiau nulio. Jei taip atsitiktų, vaisiai gali užšalti. Kai susidaro šalnos, nakčiai uždenkite lovą plastikinės plėvelės sluoksniu.
3. Jei pradėsite skinti lietingu oru, ateityje daržoves reikės pastatyti atskiroje vietoje, kad nudžiūtų. Drėgmė išgarins maždaug per 2 savaites. Tuo pačiu tarp vaisių turėtų būti išlaikytas nedidelis atstumas.

Bukas garsas, liečiant žievę, gali būti laikomas brendimo ženklu. Pati žievelė tampa kieta. Žievė taip pat nusipelno dėmesio. Ji turi būti sausa. Neprinokęs derlius nerekomenduojamas. Tokiu atveju galiojimo laikas bus daug trumpesnis. Visų būtinų sąlygų laikymasis apsaugo vaisius nuo puvimo, minkštime išsaugo mineralus ir vitaminus.

Prieš laikydami, gerai išgaląstą peilį nuimkite kotelį. Tokiu atveju svarbu palikti uodegos fragmentą 5 cm ilgio.Pjūvis turi būti lygus, kitaip pažeista vieta virs bakterijų „vartais“. Tai pradės skilimo procesą. Didelių vaisių nereikėtų griebti už kotelio, kad jie judėtų iš vienos vietos į kitą. Jis gali nutrūkti.

Daržovėms pasirinkti deformuoti ir sužeisti egzemplioriai atidedami. Jei visi vaisiai yra pažeisti, be išimties, vietas su defektais reikia apdoroti blizgančios žalios spalvos tirpalu. Namuose juos reikia laikyti sausus., kitaip juos užpuls puvinys. Jei atkreipsite dėmesį į išvaizdą, stebėkite surinktų egzempliorių sausumą, jie gali išlikti iki Naujųjų metų.

Derliaus nuėmimo taisyklės

Jei moliūgus ketinama laikyti ilgą laiką, juos reikia surinkti tik visiškai subrendusius.

Patarimas! Galite pabandyti nesunokusį bet kokio tipo moliūgą mėnesį laiko nokinti vėsioje, sausoje patalpoje be šviesos, tada nedelsdami jį perdirbti.

Moliūgų brandos kriterijai:

• žievelė tapo kieta ir įgijo ryškią veislei būdingą spalvą;
• lapai sausi;
• bakstelėjus vaisiui, pasigirsta bukas garsas;
• stiebas yra sausas ir ligifikuotas.

Bet net ir visiškai prinokusi daržovė neišlaikys, jei bus nuskinta netinkamu laiku. Moliūgų skynimo taisyklės:

• nelaukite stiprių šalčių, vaisiai skinami anksčiau, šaldyti nelaikomi;
• oras sausas ir saulėtas;
• rinkimas atliekamas atsargiai, bet koks vaisiaus sužalojimas prisidės prie greito jo blogėjimo;
• stiebas nupjaunamas, paliekant bent 5 cm kelmą;
• kad žievelė galutinai sukietėtų, vaisiai dar savaitę kaitinami saulėje, pastatant juos taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.

Patarimas! Jei oras lietingas, galite juos laikyti po baldakimu, apsaugodami nuo šalčio

Kada pašalinti moliūgą iš sodo laikyti? Laikas priklauso nuo auginimo regiono, oro ir įvairovės. Vidurinėje juostoje derlius nuimamas antroje rugsėjo dekadoje.

Kaip laikyti supjaustytą moliūgą

Supjaustytą ir nuluptą moliūgą galima laikyti šaldytuve

Svarstyta, kaip išsaugoti visą moliūgą dabar verta pasidomėti pjūvio laikymo galimybėmis. Šiuo atveju yra šaldytuvas-šaldiklis. Tai geriausias sprendimas miesto gyventojams, jei yra didelis produkto kiekis, o visi vaisiai yra stambiavaisiai. Nors mažam moliūgui šaldytuvo lentynoje yra pakankamai vietos.

Vandenyje likusį moliūgų perteklių reikia supjaustyti gabalėliais. Tas pats daroma ir su egzemplioriais, kurie buvo atmesti rūšiuojant rudenį pasėlius arba žiemą. Riekeles būtina suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą.Ten jis išliks šviežias dvi savaites. Jei supakuotas į foliją, galiojimo laikas pratęsiamas iki mėnesio.

Kad vaisių gabalėliai neišdžiūtų, rekomenduojama juos sutepti augaliniu aliejumi.

Supjaustytas ir supakuotas moliūgas laikomas šaldiklyje

Susmulkinto moliūgo laikymą galite pratęsti naudodami šaldiklį.... Tai leidžia sutaupyti laiko kepant ateityje, nes daržovė jau paruošta (nulupta, supjaustyta ir supjaustyta) - belieka tik ją atitirpinti.

Kaip užšaldyti moliūgą:

1. Nuimkite vaisiaus odelę, nulupkite minkštimą ir supjaustykite peiliu arba naudokite trintuvą
2. Gabaliukai arba tarkuota masė turi būti išdėstyti maisto induose arba specialiuose šaldymo maišeliuose. Svarbu juos sandariai uždaryti, kad oras nepatektų į vidų.
3. Pakuotes (dėklus) sukraukite į kamerą vienas ant kito, o tai taupo vietą

Taikant šį konservavimo būdą, produktas guls metus ar daugiau.

grįžti į meniu ↑

Moliūgų laikymo būdai

Lengviausia yra išdėstyti lentynose, kad moliūgai neliestų vienas kito, o uodegos žiūrėtų į viršų. Laikant dėžėse ar dėžėse, moliūgus geriau perkelti šiaudais arba sausais paparčio ar kalnų pelenų lapais. Jie išskiria fitoncidus ir apsaugo nuo skilimo.

Jei daržovė skirta gyvuliams, moliūgus galite įdėti į šieno kupetą arba tiesiog po baldakimu. Užšaldyti vaisiai gerai laikomi, jei nėra atšildymo.

Šaldiklyje taip pat galite užšaldyti moliūgų gabaliukus savo reikmėms. Jei vaisius yra didelis, tai reikės padaryti, kai dalis jau bus nupjauta, nes su sugedusiu vientisumu jis gali būti laikomas paprastame šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites, suvyniotas į plastikinę plėvelę ir atnaujinant pjūvį nuo laikas nuo laiko.

Šaldiklyje

Norėdami ilgiau laikyti, galite naudoti šaldiklį. Gabalų dydis turėtų būti parenkamas atsižvelgiant į suplanuotus patiekalus. Po atšildymo daržovės pjaustyti nerekomenduojama.

Leidžiama moliūgą laikyti šaldiklyje šešis ar daugiau mėnesių. Esant žemai temperatūrai, kuri yra žemesnė nei -18 laipsnių, produktą leidžiama laikyti 1 metus.

Norint išsaugoti neapdorotą moliūgą, jį reikia nulupti, šerdimi ir sėkla, supjaustyti kubeliais ir maišeliuose. Nepatartina moliūgo visiškai įdėti į šaldiklį. Nerekomenduojama pakartotinai užšaldyti produkto, todėl turėsite virti viską.

Reikėtų nepamiršti, kad kai produktas yra užšaldytas, jis plečiasi. Todėl maišelyje ar talpykloje turi būti vietos. Tai apsaugo konteinerį nuo sprogimo. Taip pat galite pirmiausia užšaldyti lentos gabalus ir tada perkelti juos į maišą. Kūriniai neturi liestis. Tai padės išvengti jų sulipimo.

Be to, produktas gali būti laikomas blanširuotas. Norėdami tai padaryti, supjaustytą moliūgą įdėkite į kiaurasamtį ir 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Tada daržovė 3 minutėms dedama į šaltą vandenį. Tada jį reikia atvėsinti ir išdžiovinti ant servetėlės.

Tarkuotam moliūgui reikia mažiau vietos. Šioje formoje jis gali būti užšaldytas ruošiniams, pavyzdžiui, kaip įdaras kepimui. Norėdami tai padaryti, daržoves sutarkuokite stambia tarka. Tada moliūgas dedamas į maisto indus. Jis taip pat gali būti laikomas plastikiniuose puodeliuose ar ledo kubelių padėkluose.

Į šaldiklį taip pat galite įdėti iškeptą moliūgą. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuluptas viduje, tačiau palikite žievelę. Tada daržovę reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir įdėti į kepimo skardą. Jis turėtų būti dedamas oda nukreipta žemyn. Kepkite produktą 200 laipsnių temperatūroje 1 valandą.

Iškeptą moliūgą galite laikyti gabaliukais. Norėdami tai padaryti, žievelė turi būti nupjauta. Taip pat tyrę galima užšaldyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, minkštimas susmulkinamas maišytuvu, kol gaunama vienalytė tekstūra.

Bendrosios saugojimo gairės

Moliūgas yra išranki daržovė, tačiau vis tiek reikėtų laikytis būtiniausių rekomendacijų.

1. Derlių nuėmus, visi vaisiai turi būti saulėje ir džiovinami 1-2 dienas.
2. Jei aptiksite vienos iš daržovių pažeidimų ar defektų, neturėtumėte jų dėti kartu su sveikais vaisiais, nes įlenkimai greitai pradės pūti ir tai persiduos sveikam vaisiui.
3. Jei derliaus nuėmimo metu stiebas nuplėšiamas, vaisiai gali greitai supūti. Todėl jį reikia virti ir valgyti arba užšaldyti šaldiklyje.
4. Patalpoje, kurioje bus moliūgas, turėtų būti 8–10 ° C temperatūra, apie 80% drėgmė ir tamsa.
5. Kambaryje turi būti ventiliacija arba gera ventiliacija.

Dažniausios klaidos

Nesilaikant standartinių derliaus nuėmimo taisyklių, ankstyva mirtis

Tipiškos sodininko klaidos, dėl kurių per anksti sugenda pasėliai ir trukdo derliaus nuėmimo procesui:

• pradeda derlių nuimti anksčiau laiko, nelaukdami viso jų subrendimo
• daržoves laikykite sandėliuose iškart po pjovimo, kur jie pradeda pūti ir pelyti per savaitę
• paskleisti vaisius ant pliko betono (reikia dėti sausą šieną arba pilti pjuvenas)
• daržovės prieš dedant nerūšiuojamos pagal dydį (didelės turi būti sulankstytos atskirai nuo mažų)

Nekraukite moliūgo šalia obuolių ir kriaušių. Dėl pastarojo išsiskiriančio etileno melionai ir moliūgai greitai pablogėja.

Moliūgas

Naudingi patarimai:

• laistymas nutraukiamas likus maždaug 10–12 dienų iki planuojamo moliūgų derliaus
• surinktus vaisius reikia palikti džiūti gryname ore bent parai
• jei daržovių paviršiuje randama mechaninių pažeidimų, juos reikia apdoroti mangano tirpalu arba briliantine žalia spalva (tokiu būdu galima užkirsti kelią patogeniškos mikrofloros vystymuisi vaisių viduje).

Moliūgai nėra ypač kaprizingi daržovės, tiek užauginti, tiek laikomi. Jei laikysitės taisyklių, galėsite jį išlaikyti iki pirminio derliaus iki kito derliaus, visą žiemą gydydami save ir artimuosius skaniu ir sveiku produktu.

Tai svarbu, nes būtent šiuo laikotarpiu organizmui ypač trūksta vitaminų. Kadangi iš moliūgų galima paruošti daugybę patiekalų ir desertų, tai padės gerokai paįvairinti dienos racioną.

Apie kai kurias moliūgų derliaus žiemai paslaptis galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

grįžti į meniu ↑

VIDEO: moliūgų laikymas

Moliūgų ruošiniai

Net tinkamai laikomas supjaustytas moliūgas greitai praranda naudingas savybes, skonį ir vitaminus. Ką daryti, jei negalite vienu metu gaminti ir valgyti visų vaisių, o žiemą reikia vitaminų? Norėdami išspręsti šią problemą, turite pasirūpinti moliūgų preparatais - jie padės paįvairinti žiemos dietą.

Marinavimas

Marinavimui turite pasirinkti vaisius, kurių minkštimas yra tankus, bet ne kietas. Moliūgą lengva marinuoti žiemai:

1. Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais.
2. Blanširuokite riekeles 3 minutes, tada atvėsinkite.
3. Padalinkite moliūgą ant stiklinių indelių.
4. Paruoškite marinatą: šaukštą cukraus, šaukštelį druskos, 5 gvazdikėlius, 6 grūdus kvapiųjų pipirų ir cinamono lazdelę, užvirkite litre vandens. Sumažinkite ugnį ir palaikykite mišinį dar penkias minutes.
5. Į marinatą įpilkite pusę stiklinės 9% stalo acto, kruopščiai išmaišykite.
6. Supilkite marinatą ant moliūgų griežinėlių ir uždarykite.

Marinuotas moliūgas yra skanus ir sveikas skanėstas

Jei norite, galite pakeisti prieskonių rinkinį marinade pagal savo skonį - pridėti čiobrelių, kardamono, čiobrelių, kmynų.

Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrė turi subtilų skonį ir turi mažiau cukraus ir kalorijų nei uogienė ar komercinė bulvių košė - puikus saldaus užkandžio variantas net tiems, kurie ieško svorio. Jis ruošiamas taip:

1. Paruoškite svarą nulupto moliūgo ir kilogramą abrikosų.
2. Nuplaukite vaisius ir išimkite kauliukus.
3. Maistą sumalkite maišytuve su pusantro puodelio cukraus.
4. Dėkite susmulkintą mišinį ant mažos ugnies dviem valandoms. Būtinai maišykite, kad nesudegtumėte.
5. Įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties ir išmaišykite.

Moliūgų tyrė laikoma visą žiemą ir suteikia šeimai vitaminų

Sukandintas moliūgas

Cukruoti vaisiai yra mėgstamas daugelio žmonių skanėstas. Kodėl gi neparuošus tokio moliūgų saldumo žiemai? Gaminimas užtruks daug laiko, tačiau visą žiemą aprūpinsite save ir visą šeimą saldžiais gabalėliais:

1. Supjaustykite moliūgą mažais pleištais ar kubeliais, kas jums labiau patinka.
2. Paruoškite cukraus sirupą - užpilkite 200 ml vandens ant silpnos ugnies, įpilkite 1-1,5 kg cukraus, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir vanilės. Virkite nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps ir susidarys tiršta, vienalytė masė.
3. Įdėkite supjaustytus pleištus į sirupą ir užvirkite mišinį. Tada leiskite mišiniui atvėsti ir vėl užvirkite. Pakartokite procesą tris kartus.
4. Palikite moliūgą sirupe 5–7 valandoms, kad užpiltų, tada pakartokite ankstesniame etape aprašytus veiksmus.
5. Padėkite cukatus ant sieto, leiskite jiems išdžiūti.

Tokį skanėstą galima laikyti iki metų. Geriausia juos laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde, išklotame maisto pergamentu.

Cukruoti vaisiai - saldus ir sveikas moliūgų preparatas žiemai

Prieš džiovindami cukatus galite pridėti cukraus ir apvolioti cukraus pudroje. Ypač įdomus moliūgas kartu su mėtų cukrumi.

Džiovintas moliūgas

Džiovinti ploni moliūgo griežinėliai yra puiki traškučių alternatyva. Jie gali būti sėkmingai saugomi iki kelių mėnesių. Toks patiekalas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, ir jį paruošti visai nesunku:

1. Supjaustykite minkštimą maždaug 5x5 cm dydžio kubeliais.
2. Supjaustykite kiekvieną kubą iki 3 mm storio plonais griežinėliais.
3. Skiltelės blanširuojamos 3 minutes ir dedamos ant padėklo.
4. Džiovinimui galite naudoti specialų elektrinį džiovintuvą (jei toks yra). Moliūgas šiame aparate turės praleisti 6 valandas 55 ° C temperatūroje, tada dar dvi valandas 70 ° C temperatūroje.
5. Jei neturite džiovyklės, naudokite 40 ° C temperatūros orkaitę. Tai taip pat užtruks apie 6 valandas.

Moliūgų traškučiai yra skanus ir sveikas užkandis

Blanšavę galite pridėti prieskonių ir prieskonių pagal skonį - jis dar skanesnis.

Moliūgų ikrai su daržovėmis

Įdomus paruošimas daržovių patiekalų mėgėjams - moliūgas su morkomis ir svogūnais, pagardintas prieskoniais. Tokį ruošinį galima laikyti visą žiemą. Jį galima tepti ant duonos, įdėti į mėsą arba tiesiog valgyti kaip atskirą patiekalą. Gaminimo procesas yra gana paprastas:

1. Paimkite kilogramą nulupto moliūgo, svarą morkų ir dvi dideles svogūnų galvas.
2. Paruoškite daržoves: moliūgą išvirkite, kol suminkštės, morkas susmulkinkite ant trintuko, smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Patroškinkite svogūnus ir morkas, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Sumaišykite daržoves ir sumaišykite mišinį iki vientisos masės su maišytuvu.

Moliūgų ikrai - daugiafunkcinis ir skanus paruošimas

Pagal savo skonį galite pridėti bet kokių kitų daržovių: pomidorų, baklažanų, paprikų.

Moliūgų sėklos

Neskubėję išmesti moliūgų sėklų nupjovę vaisius - jų galima paruošti ir žiemai. Džiovintos moliūgų sėklos yra ne tik skanus skanėstas, bet ir puikus kepinių priedas, suteikiantis jiems nepakartojamą skonį. Derliaus nuėmimas neužims daug laiko:

1. Kruopščiai pašalinkite moliūgų minkštimą iš sėklų.
2. Paskleiskite sėklas ant kepimo skardos ir palikite per naktį džiūti gerai vėdinamoje vietoje.
3. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir nustatykite 40-50 ° C temperatūrą.
4. Sėklas laikykite orkaitėje dvi valandas. Sėklos gali šiek tiek paruduoti, tačiau nestovėkite, kol jos bus labai tamsios (rudos arba juodos).

Moliūgų sėklose gausu vitaminų ir mineralų - būtinas maistas žiemą

Moliūgų milteliai

Jei mėgstate moliūgų sultis, greičiausiai sulčiaspaudėje liko didžiulė masė. Iš jo galima gaminti įdomų ir naudingą kepimo priedą - moliūgų miltelius:

1. Ant kepimo skardos uždėkite pergamentą arba kepimo foliją ir sulenkite sulčiaspaudės minkštimą ant plono, tolygaus sluoksnio.
2. Pašaukite į 135 ° C temperatūros orkaitę.
3. Maišykite moliūgų minkštimą kas porą minučių ir būkite atsargūs, kad nesudegtų.
4. Tokiu būdu išdžiovinta minkštimas sumalamas į miltelius maišytuve, malūnėlyje, kavamalėje ar kituose turimuose aparatuose.

Gatavi milteliai laikomi plastikiniuose maišeliuose ar stiklainiuose. Jis gali būti dedamas į kepinius, kad būtų neįprastas moliūgų skonis.

Moliūgų milteliai leidžia greitai pridėti bet kokį patiekalą ypatingu skoniu

Tokie milteliai taip pat gali būti naudojami kaip greito bulvių košės pagrindas - užpilkite miltelius vandeniu, išmaišykite ir paruošta naminė moliūgų tyrė. Įpilkite vaisių, uogų ir medaus, kad gautumėte visą desertą.

Atranka ir preliminarus pasirengimas

Prieš atsakydami į klausimą, kur laikyti moliūgą ir kaip tai padaryti teisingai, turite sužinoti, kurie vaisiai turi būti laikomi:

• Laiku surinktas melionas galės išsilaikyti visą žiemą. Žiemoti skirtas derlius nuimamas rudens viduryje. Bet tik prieš atsirandant minusinėms vertėms ant termometro.
• Moliūgai išpjaunami iš žemės, kad stiebas liktų nepakenktas, o jo ilgis būtų bent 13 cm.
• Surinkti melionai kelioms dienoms dedami ant substrato gerai vėdinamoje vietoje.
• Džiovus vaisius, reikia pasirinkti sveikus: jie bus laikomi.

SVARBU! Kai kurie ūkininkai mano, kad nedidelė žala yra skerdimo priežastis. Kiti sodininkai tuo įsitikinę parduotuvės moliūgas tai įmanoma net su nedideliais įbrėžimais: pakanka santuoką užklijuoti baktericidiniu tinku. Tačiau tokio moliūgo tinkamumo laikas turėtų būti sumažintas iki minimumo ir pirmiausia naudojamas.

Kaip pasirinkti

Teisingas vaisių pasirinkimas padidins moliūgų galiojimo laiką. Verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Dydis. Pageidautina rinktis vidutinio dydžio vaisius: tokie egzemplioriai yra sultingesni, minkštesni, mažiau skaidulingi. Be to, daug patogiau tokius vaisius laikyti ir naudoti kulinarijos tikslais.
• Nulupkite. Turi būti lygus ir tvirtas, be įtrūkimų, dėmių ar mėlynių.
• Peduncle. „Uodega“ turėtų būti sausa - tai yra subrendimo rodiklis.
• Įvairovė. Vėlai nokinamos veislės laikomos ilgiau: „Pearl“, „Vita“, „Butternat Ponca“, „Vitaminnaya“, „Interception“, „Muscat“, „Testi Delipe“, „Golosemyannaya“, „Zhdanna“, „Arbatskaya“. .

Jei moliūgas bus laikomas perdirbtas, o ne šviežias, daug svarbiau atkreipti dėmesį į vaisiaus minkštimą. „Įdaras“ turi būti elastingas, be puvimo ir pelėsio žymių.

Ekspertai tikina, kad kuo ryškesnė moliūgų minkštimo spalva, tuo ji saldesnė ir skanesnė.

Tipiškos klaidos

• Vėdinimo trūkumas ir gryno oro trūkumas sukelia skilimą. Tai taip pat taikoma visam šaldytuve laikomam moliūgui. Juos periodiškai reikia pašalinti, 2-3 valandas palaikyti kambario temperatūroje ir atlenkti.
• Neatliekant reguliaraus patikrinimo, vabzdžiai gali pakenkti pasėliams.
• Netinkamas kaimynystė su kitomis daržovėmis ir vaisiais sukelia puvimą. Nelaikykite moliūgų, obuolių, pomidorų ir kriaušių greta vienas kito, nes šios kultūros aktyviai išskiria etileną, kuris prisideda prie greito gedimo.

Kada surinkti moliūgą. Moliūgų valymas ir laikymas

Moliūgų derlius dažnai būna toks dosnus, kad reikia pagalvoti apie ilgalaikį jo laikymą. Bet norint, kad šios vertingos daržovės vaisiai būtų kuo ilgiau laikomi, moliūgą reikia nuimti teisingai ir laiku.

Kada nuimti moliūgų derlių

Norint išsaugoti sveikus moliūgų vaisius iki kito derliaus, būtina jį teisingai ir laiku pašalinti iš sodo. Dažniausiai moliūgai skinami vienu ypu, bandant maksimaliai padidinti derliaus laiką iki pirmojo šalčio. Anksčiau rinkti leidžiama tik vėlyvai sunokstančias moliūgų veisles, kurios nuskinamos šiek tiek neprinokusios, kad būtų išvengta šalčio pažeidimų.Pati pirmoji ir pagrindinė bet kurio pradedančio sodininko klaida yra neprinokusių moliūgų rinkimas. Prieš laiką surinkti moliūgai ilgai nemeluos, jie netrukus pradės pūti, o jūs tiesiog turėsite juos išmesti.

Ar galima skinti moliūgą per lietų

Labai svarbu valyti sausu oru ir pageidautina, kad bent dieną prieš derliaus nuėmimą nelytų. Visi laistymai turėtų būti visiškai nutraukti likus maždaug 9 dienoms iki derliaus nuėmimo - dirvožemis turi būti visiškai sausas. Jei moliūgą turite nuimti per lietų, prieš laikydami jį gerai išdžiovinkite. Nuskintą derlių savaitę laikykite sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, po vaisiais padėkite ką nors minkšto, pavyzdžiui, sausas pjuvenas ar atplaišas.

Kaip sužinoti, ar laikas surinkti moliūgą

Jei jūsų svetainėje auga stambiavaisis moliūgas, atidžiai ištirkite kotelį - sunokusiuose vaisiuose jis turi būti visiškai sausas ir kamštinis. Jei pasodinote muskato riešutą ar kietą moliūgą, tada atkreipkite dėmesį į žievės raštą - jis iki pilno subrendimo paprastai žymiai pasikeičia, tampa panašus į medžio žievę. Subrendusio moliūgo žievės spalva tampa tolygesnė, prisotinta, o oda įgauna pastebimą kietumą. Norėdami nustatyti vaisiaus brandumą, galite atlikti nedidelį eksperimentą: nagais vienoje vietoje subraižykite moliūgo odą. Jei lengvai užbraižomi įbrėžimai ir nuo nago lieka pėdsakų, tai šis vaisius dar nėra paruoštas derliui.

Kaip tinkamai nuimti moliūgą

Laikant žiemą, moliūgas nesupus, jei derliaus nuėmimo metu laikysitės paprastų taisyklių.

• Kruopščiai surinkite moliūgą. Moterims patariama mūvėti minkštas pirštines, kad nagai nepažeistų moliūgo odos.
• Nemeskite vaisių net ant minkšto paviršiaus.
• Neplėškite vaisių nuo kotelio tvirtai suimdami pirštais, nes galite to net nepastebėję sužeisti.
• Aštriu, švariu peiliu arba genėtuvu nupjaukite vaisius nuo kotelio.
• Būtinai palikite dalį koto 12-15 cm ilgio.

Kaip laikyti moliūgą

Prieš paliekant moliūgą saugoti iki pavasario, būtina surūšiuoti visus iš blakstienų nukirptus vaisius, daugiausia dėmesio skiriant tūriui. Didesnes daržoves atidėkite į vieną pusę, vidutines - į kitą, mažas - į trečią. Patariu saugojimui pasirinkti didelius ir vidutinius moliūgus. Prieš laikydami moliūgą sandėlyje, dar kartą patikrinkite, ar vaisiuose nėra puvimo ir kitų pažeidimų.

Kur laikyti moliūgą žiemą

Moliūgas išliks šviežias visą žiemą, jei laikysitės rekomenduojamų laikymo sąlygų - temperatūros ir drėgmės sąlygų. Pirmąją savaitę po dedeklio moliūgą reikia laikyti 25–28 ° C temperatūroje ir 80–85 proc. Oro drėgmės. Šiomis sąlygomis neprinokę vaisiai visiškai subręs, jų oda sukietės ir užgis nedideli įbrėžimai, kurių galbūt nepastebėjote. Jei pastebite, kad ant moliūgo jau yra sandėlyje, padarykite didelę žalą, pabandykite juos išgydyti gydydami 3% kalio permanganatu. Jei saugykloje oro drėgmė yra maža, tada puvimas ir įvairios bakterijos vystysis daug lėčiau! Po savaitės moliūgus reikia perkelti į sausą ir vėsią vietą, geriausia, jei joje yra labai gera ventiliacija. Optimalios sąlygos ilgai laikyti moliūgą: 4-9 ° C temperatūra ir apie 70% oro drėgmė.

Kaip tinkamai laikyti moliūgą

1. Moliūgai neturėtų liesti vienas kito, oras turėtų laisvai cirkuliuoti tarp jų!
2. Patogiausia moliūgą įdėti į lentynų saugyklą.
3. Įdėkite šiaudų po moliūgais, suteikite vietos vaisiams, ir jie miegos sveiku, sveiku miegu iki pavasario.
4. Nepamirškite aplankyti derliaus bent kas 2–3 dienas - taip galite laiku pamatyti ir pašalinti įtartinus ir pradedančius gesti vaisius iš žymės, nes dėl jų gali nukentėti kiti moliūgai.
5. Nerekomenduoju moliūgo laikyti šalia obuolių ar kriaušių.Faktas yra tas, kad bet kuris vaisius „kvėpuoja“ labai aktyviai, išskirdamas etileną, dėl kurio sutrumpėja tiek moliūgų, tiek kitų daržovių galiojimo laikas.
6. Na, pagal mano pastebėjimus, moliūgų veislės, tokios kaip Migdolų 35, Mozoleevskajos 49, Premjeros ir Gribovskajos žiemos, yra geriausiai išsaugotos.

Rūsyje ir rūsyje

Jei rūsys neužšąla, net kai lauke yra šalnos, jis gerai tinka pasėliams laikyti. Svarbu, kad čia būtų sausa. Tuo pačiu metu būtina ventiliacijos galimybė. Moliūgas gerai išsilaikęs rūsyje. Net pradedantiesiems tai gerai veikia. Tiesa, čia turėsite pastatyti stelažus. Pačios lentynos turi būti sausos. Jie yra padengti geros kokybės šiaudais.

Vaisiai su koteliais išdėstyti nedideliu atstumu vienas nuo kito. Karts nuo karto jie yra pasukami, apžiūrėkite šiaudus ir sužinokite, ar nėra kenkėjų ir pelėsių. Jei randama kokių nors pažeidimų pėdsakų, nerekomenduojama toliau laikyti tokių pasėlių. Tai turėtų būti perdirbta. Jei moliūgas liko nepažeistas, tačiau kai kuriuos fragmentus teko nupjauti nuo žievelės, pakanka juos apdoroti dezinfekuojančia priemone arba užklijuoti baktericidiniu tinku. Po to turėtumėte juos nusinešti į namus. Daržovė kambario temperatūroje išliks tinkama naudoti iki 7 dienų.

Ilgai laikomos veislės

Šiandien moliūgai auginami ne tik pramoniniu mastu. Jį augina kas antras vasaros gyventojas savo sode. Tuo pačiu metu atkreipiamas dėmesys ne tik į skonį, bet ir į moliūgų galiojimo laiką.

Brandžiausios yra:

• Gribovskaja ir Arabatskaja laikomos iki kito derliaus;
• Donskoy veislė 15 ° C temperatūroje išlaiko iki 70 savaičių;
• Gilea ir polyaninas 12 mėnesių išlaiko savybes ne aukštesnėje kaip 18 ° C temperatūroje.

Moliūgų laikymas pramoniniu mastu. Moliūgų auginimo verslo planas

Moliūgų verslą lengva atlikti. Sėklos, kaip ir patys vaisiai, turi daug naudingų savybių. Yra pakankamai galimybių parduoti produktus, kad būtų laiko parduoti visą išaugintą partiją moliūgų laikymo laikotarpiui - 1-3 mėnesiams. O prižiūrint daržovę nereikia daug žinių.

Įvertinant idėją

Vertindami moliūgų auginimo verslo idėją, pirmiausia atsakykite į klausimus:

1. Ar klimatas leidžia auginti derlių? - klimatas nelabai veikia šį verslą, nors šiaurėje, turint nedidelį kiekį šilumos ir šviesos, bus sunku išauginti sultingą moliūgą.
2. Ar yra tinkamų teritorijų? - plius tai, kad moliūgą galima auginti paprastame daržovių sode, kuriame anksčiau buvo auginamos bulvės.
3. Kokie yra verslo tikslai? - gali būti auginamas aliejaus, bulvių košės, sėklų, sėklų, pavyzdžiui, pašarinių moliūgų, gamybai.
4. Kur parduoti savo produktus? - atsižvelgiant į tikslus, ieškome pirkėjų produktams.

Svarbu teisingai nustatyti auginimo tikslą. Norėdami pradėti, pabandykite auginti įvairių veislių moliūgus mažose plantacijose ir pabandykite užsidirbti pinigų iš visų toliau išvardytų variantų. Tada nustatykite ekonomišką variantą. Po išsamių atsakymų mes kreipiamės į bylos esmę ir trūkumus.

Argumentai už:

1. Puoselėti kultūrą nėra sunku.
2. Galima naudoti įprastus daržovių sodus.
3. Yra daugybė galimybių reklamuoti produktus.
4. Konkurencija nėra didelė.

Minusai:

1. Ne aukštos produktų kainos.
2. Norint gauti gerą pelną, jums reikia didelių teritorijų - kelių hektarų žemės.

Taip pat galite pradėti verslą mažose vietovėse. Įvertinus galimą pelną, verslą galima išplėsti.

Taip pat pažiūrėkime, kam ši byla gali būti tinkama:

• Tie, kurie iš tikrųjų nenori pasinerti į rūpinimąsi kultūra;
• Tiems, kurie turi daržovių sodus ir nori išbandyti save naujame versle;
• Kiekvienas, kuris nori lengvai valdomo verslo.

Įvertinę idėją, pereiname prie pagrindinių bylos niuansų - aikštelės paruošimo, moliūgo sėjos ir priežiūros - nagrinėjimo.

Virti žemę, pasodinti moliūgą

Pirmasis žingsnis yra parengti svetainę. Kaip ir bet kuriai daržovei, moliūgui reikia šilumos, saulės, be skersvėjų, sausros ir per didelės drėgmės.Sklypas rengiamas rudenį - išvalomas nuo piktžolių, patręšiamas durpėmis ir humusu - 2 kilogramai už 1 kvadratinį metrą, iškastas. Pavasarį aikštelė vėl apverčiama, žemė purenama ir laistoma. Superfosfatai taip pat dedami į žemę - 30–40 gramų 1 kvadratiniame metre.

Jei tokie augalai kaip kukurūzai ir kukurūzai toje vietoje išaugo anksčiau, tai tik pliusas. Be to, tuo pačiu metu galite moliūgą. Taip pat galite organizuoti sėjomainą ir praktikuoti skirtingų daržovių auginimą.

Sodinti moliūgus atvirame grunte vyksta dviem būdais - daigais ir be sėklų. Pažvelkime į abi galimybes.

Daigų metodas:

• Daigų derlius pradedamas rinkti balandžio pradžioje;
• Sėklos parenkamos pagal tokius rodiklius kaip išsipūtimas, lygumas, sausumas, jokių nušalimo požymių nebuvimas, ligos;
• Prieš sodinant sėklos 30 minučių mirkomos šilto vandens su kalio permanganatu tirpale - 1 gramas 100 mililitrų šilto vandens;
• Tada sėklos dedamos į drėgną skudurėlį, šiltai laikomos daigumui;
• Po 3-4 dienų sėklos dedamos į indus su dirvožemiu;
• Auginami durpių ar kartono puodeliuose, pasodinti juose;
• Indai laikomi saulėje ant palangės patalpoje, kurios temperatūra ne mažesnė kaip +23 ° C;
• Artėjant sodinimo dienai, patalpų temperatūra palaipsniui mažinama iki + 12 ° C, kad augalas priprastų prie lauko klimato;
• Patalpą reikia vėdinti 2-3 kartus per dieną;
• Po 1 mėnesio moliūgą galima pasodinti, jei augalas įgavo jėgų ir jis turi 2-3 sustiprėjusius lapus;
• Tuo pačiu metu lauko temperatūra neturėtų nukristi žemiau + 10 ° С;
• Fosos gylis yra 20 centimetrų, atstumas yra 1 metras tarp skylių, 2 metrai tarp eilučių;
• Pusė skylės padengta humusu, laistoma šiltu vandeniu 3 litrų kiekiu;
• Sodinami į ekologiškus puodelius, kad nepakenktų šaknims;
• 1 skylė - 1 puodelis;
• Pabarstykite daigus drėgna dirva;
• Uždenkite daigus plastikiniais buteliais, kad susidarytumėte šiltnamio efektą sukeliančios sąlygos - 1 savaitę;
• Daigų sodinimas baigtas.