Kas svarbiausia grybautojui, einančiam į mišką „ramiai medžioti“? Ne, visai ne krepšelis (nors jo taip pat prireiks), o žinios, ypač susijusios su tuo, kurie grybai yra nuodingi ir kuriuos galite saugiai įsidėti į krepšį. Be jų išvyka pasimėgauti mišku gali sklandžiai virsti skubia kelione į ligoninę. Kai kuriais atvejais tai virs paskutiniu pasivaikščiojimu gyvenime. Norėdami išvengti pražūtingų pasekmių, jūsų dėmesiui pateikiame trumpą informaciją apie pavojingus grybus, kurių jokiu būdu negalima nutraukti. Atidžiau pažvelkite į nuotraukas ir prisiminkite, kaip jos atrodo amžinai. Taigi pradėkime.
Rupūžė yra blyški
Vienas nuodingiausių grybų. Dažniausiai miršta dėl šio grybo vartojimo ar kontakto su juo. Išoriškai šį grybą sunku atskirti nuo russula ar pievagrybių.
Blyški rupūžė atrodo taip: alyvuogių spalvos kepurė su plokštelėmis nugaroje, ilga koja su sijonu. Jei miške susidūrėte su tokiu grybu, geriau jo visiškai neliesti.
Fiber Patuillard / Inocybe erubescens
Rusiškas šio pavojingo grybo pavadinimas yra skaistalai, o Inocybe gentyje tai yra viena iš labiausiai mirtinų rūšių.
Ukrainoje jis auga nuo liepos iki lapkričio, daugiausia spygliuočių ir lapuočių miškuose. Vietoje randama Europoje ir Azijoje. Skrybėlė yra skėčio formos, kurios skersmuo yra nuo 3 iki 9 cm, o kojos aukštis siekia iki 10 cm.
Skaidulose yra toksinio alkaloido - muskarino, kuris gali stipriai apsinuodyti ir sukelti mirtį.
Amanita Kvepianti
Grybas labai panašus į blyškią rupūžę. Spalva ir dydis yra beveik vienodi, tik spalva yra daug šviesesnė. Šio tipo musmirės gyvena drėgnose, tamsiose vietose.
Jie ją nuodija mažiau nei blyški rupūžė. Viskas dėl nemalonaus supuvusios mėsos kvapo. Toks grybas nėra toks, koks yra, net nemalonu jį laikyti rankose.
Daugiausia grybų vietų Volgograde ir kituose Rusijos regionuose
Miškai mažėja, grybautojų ir ramios medžioklės mėgėjų yra daugiau. Todėl noriu sužinoti, kur yra grybais turtingos vietos. Kita problema yra ta, kad kiekvienas turi savo skonį. Vieni mėgsta grybus, kiti - tik baravykus. Todėl nenoriu vaikščioti po mišką, ieškodamas visų veislių. Grybų rinkėjai ieško mėgstamų grybų ir yra pasirengę jų ieškoti „toli“. Bet vis tiek žinoti tokios vietos adresą yra saugiau.
Grybų vietos yra išsibarsčiusios visoje Rusijoje
Netikra voveraitė
Jis randamas tose pačiose vietose, kur gyvena paprastoji voveraitė. Netikra voveraitė labai panaši į valgomą atitikmenį.
Pagrindiniai nuodingo grybo skirtumai: koja plonesnė už tikrąją voveraitę; plokštės neviršija kojos; spalva yra ryškiai oranžinė (tikrosios voveraitės yra šviesesnės); auga po vieną. Nuodingas grybas skleidžia aštrų nemalonų kvapą.
Valgomieji grybai
Volgogrado regione auga daug skanių ir sveikų grybų, kuriuos mielai sutiks kiekvienas grybautojas. Verta išsamiau apsvarstyti jų įvairovę ir buveinę.
Moreliai
apibūdinimas... Tai gana garsūs grybai, kuriuose ne kiekvienas grybautojas sugeba atpažinti valgomuosius. Taip yra todėl, kad moreliai nėra patrauklios išvaizdos, o jų forma grybų karalystei yra ypatinga: kiaušinio formos kepurėlė yra ant trumpo kūgio formos kojos.Dangtelio ir kojos dydis gali būti skirtingas, sunku atskirti vienas nuo kito.
Kur ir kada jis auga? Morelės auga miškuose, soduose, parkuose. Šie grybai ypač mėgsta vietas, kuriose prieš kelerius metus kilo gaisras. Pavasarį morengus lengva rasti drėgnu oru daugelyje lapuočių ir spygliuočių miškų, ant molio ir kalkingos dirvos.
Veislės... Yra daugybė morengų rūšių, tarp valgomų verta atkreipti dėmesį į aukštus, kūginius, tikrus, pusiau laisvus, stepinius, storakojius morelių ir morengų dangtelius.
Dviviečiai. Morelės vizualiai panašios į siūles, kurios yra nuodingos.
Russula
Apibūdinimas. Jaunoje rusulėje dangtelis yra rutulio formos. Grybo augimo metu dangtelis ištiesina, tampa plokštesnis, kartais išgaubtas. Dydžiu jis neviršija 10 cm, spalvų paletė yra didelė. Grybų stiebas yra vienodo ilgio, spalva dažnai yra balta, tačiau yra ir tokių pat spalvingų kaip kepurės. Grybas turi švelnų kvapą.
Kur ir kada jis auga? Surinko rusulę vasarą ir rudenį mišriuose miškuose.
Veislės. Tarp šių grybų yra paplitę: ametistinė russula, Barla, Blackford, giminingi, malonūs, patvarūs, sveiki, pelkiniai, pelargonijų spalvos ir Velenovskio russula.
Dviviečiai. Tarp russula yra ne tik valgomų, bet ir nevalgomų ar nuodingų grybų, pavyzdžiui, aitrus ar beržinis russula. Gana sunku atskirti juos nuo valgomųjų grybų, tai gali padaryti tik patyrę grybautojai.
Russula žalsva
Baltas gibas
Apibūdinimas. Baltasis grybas yra vienas iš populiariausių valgomųjų grybų. Varpinių grybų kepurės yra didelio dydžio - jų skersmuo gali siekti kelias dešimtis centimetrų. Dangtelio spalva yra šviesiai ir tamsiai ruda, kartais geltona arba rausva. Porūšio koja taip pat yra didelė, jos plotis neviršija 10 cm. Kepurės atžvilgiu koja yra mažesnė, tačiau link pagrindo ji gali išsiplėsti ir pasiekti dangtelio dydį. Kruopinių grybų minkštimas turi spalvą, atitinkančią pavadinimą, rečiau pastebimas rausvas atspalvis.
Kur ir kada jis auga? Volgogrado srityje baltasis grybas dažnai sutinkamas Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky rajonuose. Mėgstamiausios jo vietos yra pušų, ąžuolų ir beržų miškai su žemėje esančiomis kerpių ir samanų prieglaudomis. Jie pradeda rinkti birželį.
Veislės. Tarp vargonų grybų dažniausiai laikomos eglės, pušys, ąžuolai, beržai, tinklai ir raguočiai.
Dviviečiai... Porcini grybas yra painiojamas su tulžies ir šėtono grybais, kurie yra nevalgomi.
Ryžiki
Apibūdinimas. Auburn spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos-rausvos iki giliai oranžinės raudonos. Suaugusių grybų kepurėlės skersmuo siekia 15 cm, jo kraštai šiek tiek užriesti žemyn, o centre yra įdubimas. Koja yra tuščiavidurė, ne ilgesnė kaip 10 cm, cilindro formos. Šafrano pieno dangtelio minkštimas yra toks pat ryškus kaip ir pats grybas; ilgą laiką veikiamas oro jis tampa žalias. Šafrano pieno kepurėlių kvapas yra gana silpnas.
Kur ir kada jis auga? Pirmieji grybai sunoksta liepos viduryje, jų augimas tęsiasi iki šalnų. Reikia ieškoti spygliuočių miškuose šiaurinėje medžių pusėje.
Veislės. Tarp pagrindinių šafrano pieno kepurėlių rūšių yra pušies, eglės, raudonieji ir pieno-raudonieji grybai.
Dviviečiai... Netikrų šafrano pieno kepurės yra rausvos, aromatinės pienių ir papiliarinės pieno grybų.
Pieniniai grybai
apibūdinimas... Pieniniai grybai turi išskirtinę išvaizdą iš daugelio grybų - ant trumpo stiebo jie turi didžiulę masyvią baltą kepurėlę. Aplink grybo kraštus yra kraštinė riba. Kai svorio kraštai auga, jie pradeda vyniotis į vidų, o pats grybas tampa geltonas. Todėl pageltusių grybų, kurių spalva jau yra arčiau surūdijusių, negalima rinkti.
Kur ir kada jis auga? Pieno grybų galite sutikti beržų, ąžuolų ir drebulių miškuose nuo liepos iki rugsėjo. Volgogrado srityje jie dažnai sutinkami Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana ir Kalach-na-Donu kaimo vietovėse.
Veislės. Šioje srityje yra daugybė grybų rūšių, tarp kurių ypač išskiriami tikrieji, drebuliniai, geltonieji, ąžuoliniai, juodieji, sausi grybai.
Dviviečiai. Klaidingi pieno grybai ir pieno grybų analogai yra tokie: pipirai, kamparas, veltinis ir aukso geltonumo pienas.
Tikroji apkrova
Valuy
Apibūdinimas. Kepurė augimo pradžioje yra rutulio formos, ilgainiui virsta plokščia, išilgai kurios krašto aiškiai matomos įdubos, o centre - maža išpjova. Skrybėlė retai viršija keliolika centimetrų, jos paviršius yra padengtas gleivėmis ir ryškiai šviečia, spalva yra geltona arba geltonai ruda.
Valuy koja yra balta ir statinės ar cilindro formos. Jo storis yra apie 3 cm, ilgis - apie 10 cm. Grybų mėsa taip pat yra balta, oro įtakoje ji tampa ruda. Jo kvapas panašus į sugedusį aliejų.
Kur ir kada jis auga? Valui auga beržų, lapuočių ir spygliuočių miškuose.
Veislės. Valui yra vienintelis tokio tipo atstovas. Šiuos grybus rinkite nuo vasaros vidurio iki rugsėjo.
Dviviečiai. Panašūs į „Valui“ yra: ochra russula, migdolai ir morzė, kuriuos galima atskirti pagal specifinį kvapą ir spalvą. Taip pat yra nuodingas atitikmuo - klaidingas Valui, kuris, supjaustytas, turi stiprų kvapą, panašų į krienus.
Baravykai
apibūdinimas... Baravykams baravykams būdinga plati, stora koja, ant kurios yra ryški kepurė. Augimo pradžioje dangtelis tvirtai priglunda prie kojos viršaus ir turi sferinę formą, vėliau jis ištiesėja, laikui bėgant vis labiau išsilygina. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesiai rudos iki ryškios plytos.
Kur ir kada jis auga? Baravykai renkami nuo vasaros pradžios iki rudens. Dažniausiai jie aptinkami Kletsky regiono beržų ir drebulių miškuose. Grybų galima rasti po įvairiais medžiais: egle, buku, tuopa, beržu, gluosniu ir drebulėmis.
Veislės. Dažniausi atstovai: raudonos, juodos spalvos, ąžuolo, geltonai rudos, eglės drebulės baravykai.
Dviviečiai... Paprikos grybą (arba kartumą) galima vadinti baravykų dvigubu. Skirtumas tarp pastarųjų ir baravykų yra tai, kad ant stiebo nėra akių modelio ir rausvo vamzdinio sluoksnio atspalvio.
Baravykai
Apibūdinimas. Baravykai turi mažą pilkai rudos arba rudos spalvos dangtelį (vidutiniškai 8 cm skersmens), kuris yra ant plonos, bet ilgos (apie 10 cm) baltai pilkos spalvos kojos. Tamsiai rudos plokštės padengia stiebo paviršių. Grybų mėsa yra kieta, balta, ore ji tampa žalia, rausva arba juoda, priklausomai nuo baravykų rūšies.
Kur ir kada jis auga? Baravykai daugiausia auga beržynuose. Šiuos grybus reikia rinkti vasaros-rudens sezonu.
Veislės. Baravykų yra daugybė rūšių, iš kurių Rusijoje labiausiai paplitę paprastieji baravykai ir pilkieji baravykai.
Dviviečiai. Tulžies grybas labai panašus į baravyką. Pastarąjį nuo valgomojo galima atskirti žalsvu dangtelio atspalviu ir jo apatine rausva dalimi.
Skėčiai
apibūdinimas... Šio tipo valgomieji grybai yra: grybų skėtis baltas, paraudęs ir margas. Visi jie yra panašios formos, tik šiek tiek skiriasi dydžiu. Augimo pradžioje tokių grybų kepurėlės turi sferinę formą, tačiau laikui bėgant jos atsiveria, tampa tarsi skėtis. Dangtelio spalva priklauso nuo rūšies - ji gali būti nuo šviesiai kreminės iki tamsiai rudos. Kai grybas auga, ant dangtelio pastebimos nulupusios plokštelės. Koja yra tuščiavidurė, baltai pilka, cilindro formos.
Kur ir kada jis auga? Skėčių grybai renkami nuo birželio vidurio iki spalio.Juos galite sutikti įvairiuose laisvuose miškų plotuose - ganyklose, laukymėse, pievose, miško pakraščiuose ir pan.
Veislės... Yra keletas valgomų šio grybo veislių, tarp kurių verta išryškinti lauko skėtį, grakščią, konradą, mastoidą, margą, paraudusį, mergaitišką.
Dviviečiai. Nevalgomi ar nuodingi šios genties atstovai yra skėtinės šukos, kaštonai, aštrūs. Be to, itin nuodinga panteros musmirė ir baltoji rupūžė atrodo kaip skėtinis grybas.
Austriniai grybai
apibūdinimas... Didelių dydžių austrių grybas - kepurės skersmuo yra kelios dešimtys centimetrų (10–30). Dangtelio kraštai augimo pradžioje yra įstrigę, augdami jie atsiskleidžia ir banguojasi, todėl viršutinės grybo dalies forma išgaubta tampa lygesnė. Austrių grybų spalva yra pilka su įvairiais atspalviais, seni grybai atrodo balkšvi, laikui bėgant jų spalvos sodrumas prarandamas. Koja trumpa, tanki, cilindro formos, balta.
Kur ir kada jis auga? Mėgstamiausios šių grybų buveinės yra medžiai ir kelmai. Austrės grybai auga ant negyvos medienos arba stipriai susilpnėjusio beržo, drebulės, gluosnio, ąžuolo ir kalnų pelenų. Jie pradeda rinkti grybą rudenį, kartais jį galite rasti iki gruodžio.
Veislės... Austrių grybų gentyje yra trys dešimtys rūšių, tarp kurių yra ir valgomų, ir nevalgomų. Dažniausiai valgomi jų grybai laikomi paprastais, rago formos, ąžuolo, stepės, plaučių, rausvais ir auksiniais austrių grybais.
Dviviečiai. Klaidingi austrių grybai nuo valgomųjų skiriasi ryškesnėmis spalvomis. Rusijoje iš tokių netikrų grybų randama apelsinų austrių grybų ir vilkų pjautinės medienos.
Poliporos
Apibūdinimas. Dažniausiai poliporai atrodo kaip dideli žievės išaugai, jie gali būti įvairių spalvų, su masyviu dangteliu ir maža tvirta koja, kuri yra šone ir vizualiai nematoma.
Kur ir kada jis auga? Visi grybai grybai gyvena ant paprastų ar pūvančių medžių, kartais jų būna ant sausos kritusios medienos, šakų, kelmų, rečiau - ant žemės. Jų veisles galite sutikti nuo gegužės pradžios iki vėlyvo rudens.
Veislės. Tinder grybelis turi daugybę veislių. Valgomieji atstovai yra: geltonas sieros, žvynuotas grybelis ir kepenų grybelis. Taip pat yra ir kitų gumbų grybų: kuprotas, kvapnus, spindintis, beržas, kaštonas, šiurkščiaplaukis, reishi ir kt.
Dviviečiai. Tinder grybelio dvyniai yra nevalgomi šios šeimos atstovai, tokie kaip melagingi grybai, lakuoti ir įvairiaspalviai.
Tinder grybelis
Samaninis ratas
apibūdinimas... Šis valgomas grybas turi rudą pusrutulio dangtelį, kurio dydis neviršija 10 cm. Laikui bėgant ant dangtelio atsiranda įtrūkimų. Grybų minkštimas yra gelsvai raudonas, jo pjūvyje matomas mėlynas atspalvis. Musmirių koja yra standartinio tipo, cilindro formos; augdama jos pagrindas arba viršus gali padidėti, priklausomai nuo grybų rūšies.
Kur ir kada jis auga? Volgogrado regione pušynuose netoli Kletskajos kaimo yra daug samanų. Grybų pavadinimas atsirado dėl jų mėgstamos auginimo vietos - samanų. Tinkamiausias laikas grybauti yra nuo liepos pradžios iki rugpjūčio pabaigos.
Veislės... Smagratams priklauso šiek tiek mažiau nei dvi dešimtys rūšių, iš kurių apie 7 yra Volgogrado srities teritorijoje.
Dviviečiai... Smagračiai, kaip ir baravykai, dažnai painiojami su pipirų grybais, kurie yra nevalgomi. Taip pat galite įvardyti tokius dvigubus kaip parazitinis smagratis, kaštonas ir tulžies grybai.
Volnuškis
apibūdinimas... Bangos dangtelis yra apie 8 cm skersmens. Jaunuose grybuose jis yra išgaubtas, suaugusiesiems - plokščias, žemyn pakreiptais kraštais, o centre - išpjova. Jis turi purų paviršių, spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki ryškios, prisotintos plytų rausvos, link centro spalva yra tamsesnė. Jei nėra drėgmės, grybas pradeda balti.Vilkas turi ploną, tvirtą, trumpą rausvą stiebą.
Kur ir kada jis auga? Bangos auga miškuose su beržais. Šiuos grybus rinkite nuo birželio iki spalio.
Veislės. Garsiausios iš bangų yra rausvos ir baltos, taip pat yra pilkos, geltonos ir pelkinės bangos.
Dviviečiai... Bangų dvigubumas, atrodo, panašus į juos melžėjus. Pastarojo dangtelis taip pat yra rausvos spalvos, kartais su rausvais žiedais, bet be kraštų iš kraštų.
Rožiniai plaukai
Pievagrybiai
Apibūdinimas. Pievagrybiai turi būdingą baltai pilką suapvalintą dangtelį, kartais ant jo gali būti geltonos dėmės. Koja tvirta ir lygi. Grybas yra vidutinio dydžio, palyginti su jo kolegomis.
Kur ir kada jis auga? Grybus pageidautina auginti eglynuose, pievose, ganyklose ir laukuose. Įprasta juos rinkti birželio pabaigoje.
Veislės. Šiandien yra apie du šimtus pievagrybių rūšių, kurių didžioji dauguma yra valgomieji grybai.
Dviviečiai... Pavojingas paprastasis pievagrybių atitikmuo yra netikras pievagrybis, kurį nuo valgomo galima atskirti pagal nemalonų kvapą. Kartais pievagrybiai savo kepurėlių spalvomis primena musmires, tačiau pirmajame nėra volvos ir kitos spalvos lėkštės: nuo rausvos iki juodai rudos.
Lenkiškas grybas
Apibūdinimas. Lenkiško grybo kepurėlė yra apie 10 cm skersmens ir suapvalinta. Augimo pradžioje jo kraštai pasisuka į vidų, kai grybas bręsta, kraštai išsiskleidžia ir gali sulenkti į išorę, dangtelis įgauna lygesnę formą. Pagal dangtelio spalvą yra šviesių ir tamsių rudų atspalvių. Grybų koja įspūdinga - siekia apie 10 cm aukščio ir 4 cm skersmens.
Šis pavadinimas grybui buvo suteiktas dėl to, kad anksčiau jis buvo tiekiamas į Europą daugiausia iš Lenkijos, kur tai buvo populiarus produktas.
Kur ir kada jis auga? Lenkiško grybo galima rasti spygliuočių miškuose, rečiau lapuočiuose, kur vyrauja smėlingas dirvožemis. Tokius grybus galite skinti ilgai - nuo birželio iki lapkričio.
Veislės. Įvairiose klasifikacijose lenkiškas grybas priklauso baravykams, samanoms arba išsiskiria kaip atskira rūšis.
Dviviečiai. Lenkijos grybas turi tokius dvynius kaip margas smagratis ir žalias smagratis, kurie nuo jo skiriasi savo spalva ir skilinėjimu.
Drugeliai
Apibūdinimas. Skiriamasis sviesto bruožas yra lipni, lengvai nuimama dangtelio oda, kuri ir davė jiems vardą. Grybai yra nedideli, jų kepurėlių skersmuo retai viršija 10 cm. Grybų spalvų paletė priklauso nuo jo rūšies ir augimo vietos apšvietimo. Baravyko koja taip pat yra maža, balta arba panašios į dangtelį spalvos.
Kur ir kada jis auga? Grybautojai renka didelius aliejaus kiekius iš pušynų. Grybaujantis pikas būna birželį ir liepą.
Veislės. Yra daug baravykų rūšių, tarp kurių jis auga šioje srityje: baltas, granuliuotas, geltonai rudas, paprastas, rausvai raudonas aliejaus skardinis.
Dviviečiai. Drugeliai, kaip ir daugelis grybų, dažnai painiojami su pipirų grybais, kurie yra nevalgomi.
Voveraitės
Apibūdinimas. Voveraitės yra įprasti grybai. Jų dydis yra mažas - dangtelis retai viršija keliolika centimetrų skersmens. Kepurės spalvų paletė tęsiasi nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės. Jo kraštai paprastai yra banguoti arba netaisyklingi; suaugusių grybų kepurė dažnai būna piltuvėlio forma. Grybų stiebas yra trumpas, susiliejęs su dangteliu, tos pačios spalvos arba šiek tiek šviesesnis.
Kur ir kada jis auga? Voveraitės dažnai mėgaujasi lapuočių, pušų ir eglių miškais. Galite pradėti rinkti anksti - voveraitės pasirodo gegužės mėnesį ir auga porą mėnesių.
Veislės. Tai apima: paprastąją voveraitę, pilką, raudonąją kinrožę, briaunuotą, geltoną, vamzdinę.
Dviviečiai. Tikrasis voveraitė gali būti lengvai supainiota su netikromis, tačiau pastarąsias galima atpažinti iš baltųjų sulčių, išsiskiriančių grybui sulūžus.
Mėšlas
Apibūdinimas. Mėšlo vabalo dangtelis yra baltas, varpos išgaubtos formos ir plonos mėsos. Kepurė turi būdingus žvynus, kurie grybui bręstant tampa juodi. Stiebas yra cilindro formos ir ilgas, palyginti su daugeliu kitų grybų. Mėšlo vabalai greitai auga, o subrendus sporoms, savaime ištirpsta, todėl iš grybelio lieka tik maža tamsi dėmė.
Kur ir kada jis auga? Šunys auga visur, kur dirvožemyje yra daug humuso ar mėšlo. Jas dažnai galima pamatyti daržovių soduose, parkuose, ant šiukšlių kaupų. Optimaliausias jų rinkimo laikas yra gegužė.
Veislės... Šios rūšies valgomieji grybai yra balti, pilki ir paprastieji mėšlagalviai vabalai.
Dviviečiai... Grybai yra panašūs vienas į kitą, ir jiems sunku rasti dvigubų vietų tarp kitų šeimų.
Eilutės
Apibūdinimas. Irklinių kepurių skersmuo yra apie 10 cm, spalva priklauso nuo rūšies. Jų kraštai yra pluoštiniai, kartais būna svarstyklių. Dangtelio augimo pradžioje ant jo atsiranda įtrūkimų. Koja yra tanki, centrinė, vidutinio ilgio.
Kur ir kada jis auga? Tuopos irklavimas paplitęs Rudnyanskio, Kumylzhenskiy, Olkhovskiy, Svetloyarskiy rajonuose. Jo augimo pikas yra rugpjūčio mėn. Zelenushka taip pat galima rasti rugsėjo mėnesį Kalachevsky regiono pušynuose.
Veislės. Volgogrado regione daugiausia yra dviejų rūšių valgomos eilės: tuopa ir auksinė arba citrina, liaudyje vadinama žaliąja arbata. Pagal dangtelio spalvą jie pastebimai skiriasi: pirmajame dangtelis dažnai būna raudonai rudas, antrame - žalsvai geltonas.
Dviviečiai. Yra daugybė įprastų valgomų eilučių tipų. Kartais galite užklysti į nuodingas rūšis: rudą, baltą, leopardą. Juos galima atskirti pagal bendrą išvaizdą ir dažnai jaučiamą aštrų kvapą, tačiau pavojingi grybai toli gražu ne visada matomi daugumoje panašių.
Tuopos eilė
Medaus grybai
Apibūdinimas. Medaus agaro kepurėlės siekia 13 cm skersmens, jaunuose grybuose jie yra sferinės formos, kraštai sulenkti į vidų. Augant dangtelio forma virsta plokščia išgaubta, jos centre pasirodo gumbas. Dangtelio spalva yra pilkai geltona, su rudu atspalviu, centre tamsesnė, su mažomis žvyneliais. Medaus agarika turi ilgą koją, 1–2 cm storio, spalva yra tokia pati kaip kepurėlės arba šiek tiek tamsesnė. Dažnai grybų vaisiakūniai auga kartu su kojų pagrindu.
Kur ir kada jis auga? Medaus grybai didelėmis grupėmis auga nuo rugpjūčio pabaigos iki vėlyvo rudens ant kelmų, šaknų, nukritusių ir gyvų lapuočių, dažniausiai beržų, rečiau spygliuočių, kamienų, grybų yra ir dilgėlių tankmėse. Volgogrado regione medaus grybelis paplitęs Šakio ąžuolų miške, Rudnos kaime, Surovikino, Kalach prie Dono, Rjabovskio ūkyje ir Černyškovskio rajone.
Veislės. Valgomieji grybai yra kelių rūšių, tarp jų vasara, ruduo, žiema, pieva, storakojiai, gleivėti, pavasariniai.
Dviviečiai. Rudens medaus agarika yra painiojama su kai kuriomis pavojingomis medaus agaro rūšimis. Valgomą grybą galite atskirti pagal žiedą ant kojos.
Ožka
apibūdinimas... Šis grybas yra išgaubtas arba šiek tiek suplotas dangtelis, kurio vidutinis skersmuo yra 7 cm, jo forma grybelio augimo pradžioje yra išgaubta, laikui bėgant jis išsilygina. Trūkstant drėgmės, dangtelio oda šviečia, esant drėgmės pertekliui, ji pasidengia gleivių sluoksniu. Dangtelio spalva svyruoja nuo geltonos iki raudonai rudos. Kojos aukštis yra lygus dangtelio skersmeniui, tos pačios spalvos.
Kur ir kada jis auga? Ožkos pušynuose auga dažniausiai ant rūgščių, maistingų ir drėgnų dirvožemių. Randama palei kelius ir durpynus. Geriausias laikas rinkti duomenis apie grybus yra nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
Veislės... Ožka yra vienintelė rūšis, artimiausi jos giminaičiai yra baravykai.
Dviviečiai. Nevalgomas pipirų grybas laikomas panašiu į ožką grybu - jis yra mažesnio dydžio ir turi aštrų pipirų minkštimą.
Deganti rusula
Beveik neįmanoma atskirti nuodingos veislės nuo valgomosios russula. Tai lamelinis grybas su rausvu arba raudonu dangteliu ir baltu stiebu.
Vienintelis skirtumas yra tai, kad pjaustyta mėsa ilgainiui tamsėja. Nuodingas grybas taip pat vadinamas russula pykinimu, nes jis sukelia nuolatinius virškinimo sistemos sutrikimus.
Patyrusių grybautojų patarimai
Patyrę grybautojai rekomenduoja:
- neturėtumėte rinkti grybų su gumbų tirštumu, kuris yra padengtas suplyšusia membrana;
- neįmanoma surinkti apaugusių ar senų, taip pat kirminų vaisiakūnių, kuriuose kaupėsi nuodingos medžiagos ir baltymų skaidymo elementai;
- geriausia grybauti skystant lietui arba esant debesuotam orui;
- negalima valgyti grybų patiekalų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir inkstų, taip pat virškinamojo trakto ligų;
- vaikų iki dvylikos metų meniu nerekomenduojama vartoti patiekalų su grybais;
- visi surinkti grybų vaisiakūniai turi būti kuo greičiau apdorojami;
- išankstinis grybų apdorojimas apima vaisiaus kūno šaknies genėjimą, didelių prilipusių miško šiukšlių pašalinimą, taip pat kruopštų skalavimą tekančiame vandenyje;
- grybus, priklausančius laktarijams, keletą dienų reikia būtinai mirkyti vandenyje, kelis kartus per dieną pakeičiant vandenį, kuris pašalins karčias ar aštrias, gausias pieno sultis iš vaisių kūnų;
- optimalus yra išankstinis grybų virinimas, kuris leidžia pašalinti didelę dalį visų kenksmingų komponentų iš vaisių kūnų;
- nepatyrusiems pradedantiesiems grybautojams gali būti rekomenduojama rinkti ne plokštelinius, o vamzdinius grybus.
Gymnopilus gražus
Šis miško gyventojas yra stipriausias haliucinogenas. Grybas auga didelėse kelių dešimčių asmenų kolonijose.
Gymnopilus turi būdingą išvaizdą: tai ryškiai oranžiniai maži grybai ant plono stiebo. Jie kartais painiojami su tam tikrais valgomaisiais grybais. „Gymnopilus“ reikėtų apeiti, net neturėtumėte jo liesti rankomis.
