Daugelis vasaros gyventojų ir sodininkų mėgsta rinkti beržų sultis. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai visai nesunku, tačiau net ir tokiu atveju yra keletas niuansų. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kaip ir kada renkamos beržų sultys.
Mes visi žinome, kad be to, kad beržų sultys yra labai skanios, jos taip pat yra labai naudingos mūsų organizmui. Šiame gėrime yra įspūdingas kiekis vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogui. Reguliarus beržų sulčių vartojimas padeda sustiprinti žmogaus imuninę sistemą ir apskritai bendrą būklę. Todėl, kai tik ateina pavasario laikas, šio stebuklingo vaisto mėgėjai užsiima jo rinkimu. Beržų sula garsi savo savybėmis net tarp žmonių, sergančių diabetu, nes gėrime esantis cukrus neturi įtakos insulino kiekiui ir greitai absorbuojamas organizme. Apskritai beržų sultys turi daug naudingų savybių! Pažvelkime, kada ir kaip teisingai rinkti beržų sultis.
Kodėl šis liaudiškas gėrimas naudingas =).
- Beržų sula yra puiki priemonė nuo virškinamojo trakto (virškinamojo trakto) ligų
- Beržų sultys padidina organizmo imunines jėgas
- vartojant išoriškai, sultys naudojamos odai nuvalyti nuo egzemos ir kitų odos ligų
- Atkuria vyrų potenciją
- Beržų sula yra puiki priemonė nuo spuogų
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip surinkti šį vertingą gėrimą. Tada instrukcijos pateikiamos nuotraukose.
Dėmesio: (Nepamirškite „beržo žaizdų“ padengti vašku ar derva, kad nepažeistumėte medžio)
Kaip gerti sveikatingumo gėrimą
Kaip minėta pirmiau, „beržo ašaros“ yra saugus gėrimas. Bet jo gerti gali ne visi.
Norėdami išlikti sveiki, turite apriboti sulčių naudojimą:
- žmonės, turintys alergiją beržo žiedadulkėms;
- asmenys su inkstų akmenlige;
- pacientų, sergančių cukriniu diabetu.
Visi kiti gali mėgautis maloniu saldžiu medienos skoniu, užgerdami ne daugiau kaip 2 taurėmis sveiko gėrimo per dieną.
Tradicinė medicina siūlo savo receptus, kurie padės pagerinti įvairių negalavimų turinčių pacientų savijautą.
- Inkstams valyti naudokite beržų ir petražolių sulčių kokteilį, taip pat medų (1: 1: 1). Šis mišinys turėtų būti vartojamas tris kartus per dieną, 2 šaukštus. Šis kursas trunka mėnesį.
- Norint normalizuoti kraujospūdį, naudinga savaitę išgerti po pusę stiklinės šviežio beržo du kartus per dieną.
- Gargalavimas su pašildytomis sultimis padės sumažinti gerklės skausmą. Jie turėtų būti daromi kelis kartus per dieną, po valgio.
- Vitaminas iš kelių sulčių vienu metu bus ypač naudingas vaikams. Be beržo, reikia pridėti tiek pat nektaro iš obuolių ir morkų. 2 stiklinės per dieną padės sustiprinti imuninę sistemą ir išvengti anemijos.
- Beržas efektyviai sumažina kūno temperatūrą esant karščiavimui. Norėdami tai padaryti, ant rankų, alkūnių raukšlių, ant kaktos, po keliais, reikia uždėti sultyse mirkytą marlę.
- Pusė stiklinės sulčių, sumaišytų su karvės pienu, stiprina imuninę sistemą. Norėdami tai padaryti, turite atlikti savaitinį gydymo kursą, vartodami vaistą tris kartus per dieną.
- Beržas, užpiltas avižomis, gerina virškinimą ir padeda pašalinti toksinus. Norėdami tai padaryti, jis turi būti virinamas vandens vonioje, kol skysčio kiekis bus sumažintas perpus. Kad poveikis būtų tinkamas, mėnesį reikia 3 kartus per dieną išgerti stiklinę gydomojo eliksyro.
Beržų sulčių rinkimo technika:
1 Pasirinkite beržą, pageidautina, kad jis nebūtų labai senas, bet ir ne jaunas. Tarkime, vidutinis amžius. Čia yra geras variantas =)
Tada imame peilį ir padarome negilų įpjovimą ant žievės (negiliai, tai yra viršutinis beržo žievės sluoksnis). Mes apibūdiname būsimą „liežuvį“, per kurį sultys tekės į mūsų indą. (Liežuvis yra alternatyva visiems ten esantiems vamzdžiams ir žarnoms)
3 Labai atsargiai, kad nepažeistumėte medžio medienos, ištraukite „liežuvį“ ir padėkite peiliu
4 Tai turėtų atrodyti maždaug taip
5 Tada turite paruošti konteinerį beržo sultims rinkti. Šiuo atveju tai yra mineralinio vandens butelis (ne reklama =))
6 Toliau paimame virvę ir uždėjome ant butelio kaklo ir priveržkite mazgą
7 Mes pririšame virvę aplink medį, sureguliuodami kaklą taip, kad jis būtų žemesnis už anksčiau pagamintą „liežuvį“
8 Padarome keletą skylių virš „liežuvio“, kad liežuviu tekančios sultys patektų į indą (nedarykite daug skylių)
9Tvirtai pritvirtinkite virvę, prie kurios rišamas butelis, jei reikia, netgi galime įsmeigti pagaliuką ir šiek tiek pasukti, taip kompensuodami indo suglebimą
Dėmesio! Dar kartą primenu. Baigiant rinkti sultis, skylės turi būti padengtos glaistu, derva, sodo laku. Jei skylės yra didelės, reikia iškirpti medinius kamščius ir įkišti į skylę, padengiant juos derva viršuje ir kt. Apsaugoti aplinką!
Kaip surinkti beržų sulčių instrukcijas paveikslėliuose
Ką reikia žinoti, kai einate į šias sultis
Prieš eidami į beržyną ar mišką, turite apsiginkluoti technologijų žiniomis ir sėkmingo sulos rinkimo paslaptimis.
Laikykitės įstatymų, rūpinkitės savo nacionaliniu lobiu!
Nesijaudinkite, Rusijos Federacijos įstatymai leidžia rinkti beržų sultis. Svarbiausia, kad medis liktų gyvas po jūsų ištraukimo. Priešingu atveju jums bus skirta bauda.
Sultims rinkti tinka tik suaugę beržai
Norėdami to išvengti, pasirinkite suaugusį beržą, kurio skersmuo yra 25 cm... Taip pat nedarykite grubių ir gilių medžiui žalingų pjūvių.
Prisiminti! Jūs negalite:
- rinkti jaunų beržų sultis;
- kirviu atlikti gilius pjūvius;
- iš vieno medžio surinkti daugiau nei 10 litrų sulčių (visiškai pakanka poros litrų iš vieno medžio, geriau apeiti kelis beržus).
Teisingas metų laikas
Tikslios datos, kada reikia eiti į beržų sultis, niekas nepasakys. Viskas priklauso nuo oro sąlygų ir regiono klimato. Paprastai Maskvoje, Maskvos regione ir Rusijos viduryje sultys pasirodo kovo trečią dekadą, pietiniuose - kovo pradžioje, o šiauriniuose - už Uralo ir Altajaus krašte - iki pabaigos. balandžio mėn.
Būkite atidesni, kai tik pradėjo pasirodyti pirmieji pavasario ženklai, galite bėgti prie beržo patikrinti. Pažvelkite į inkstus, jei jie pradėjo patinti, tada galite patikrinti padarydami nedidelę skylę bagažinėje. Labiausiai tikėtina, kad sultys jau bėgs su jėga ir pagrindine.
Bet jei pumpurai vis dar sausi, verta šiek tiek palaukti, nes greičiausiai sulčių nebus. Arba bus, bet nedaug.
Lentelė: Leningrado sritis, Sibiras ar Altajaus - kai beržų sultis galite rinkti skirtinguose Rusijos regionuose
| Kovo pradžia | Trečioji kovo dekada | Balandis |
| Kursko sritis Lipecko sritis Tambovo sritis Belgorodo sritis Voronežo sritis Krasnodaro teritorija Rostovo sritis Volgogrado sritis Astrachanės regionas Adigėjos Respublika Kalmukijos Respublika Krymo Respublika | Tverės regionas Vladimiro sritis Tulos regionas Orilo regionas Kostromos regionas Nižnij Novgorodo sritis. Smolensko sritis Jaroslavlio sritis Riazanės regionas Kalugos regionas Brjansko sritis Ivanovo sritis Maskvos sritis | Leningrado sritis. Pskovo sritis Novgorodo sritis Vologdos regionas Archangelsko sritis Karelijos Respublika Komijos Respublika Murmansko sritis Altajaus Respublika Irkutsko srities Chabarovsko teritorija |
Temperatūra, lietaus trūkumas, tinkamos dienos valandos ir kiti niuansai
Taip pat yra keletas „sėkmės paslapčių“, kurias turėtumėte žinoti iš anksto:
- Oro temperatūra turėtų siekti 5 laipsnius šilumos.
- Jei po atlydžio užklupo šalnos ar lijo, tai ne pats geriausias laikas rinkti beržų sultis. Geriau palaukti, kol bus palankesnės oro sąlygos. Priešingu atveju jūs tiesiog sugaišite savo laiką.
- Geriausias laikas rinkti sultis yra nuo 11:00 iki 16:00.
Kai yra daugiau saulės spindulių, beržo sultys teka intensyviau.
- Grynas ir kokybiškas beržų sultis galima rinkti tik miške, beržyne, kur aplinka švari. Taip pat venkite pelkėtų vietovių.Beržų sulčių negalima rinkti mieste, ypač netoli gamyklų ir gamyklų. Tai kupina alergijos, blogiausiu atveju - apsinuodijimo.
Miesto ribose negalima rinkti beržų sulčių. Tai kupina alergijos, blogiausiu atveju - apsinuodijimo. Be abejo, neįmanoma surinkti beržų sulčių prie gamyklų ir augalų.
- Surinkite sultis iš beržo pietinės pusės.
Medžio apdirbimo instrukcijos
Ši taisyklė sutampa su pirmąja. Kuo storesnė mediena, tuo geriau... Jaunas beržas neduos tiek sulčių, kiek gali suaugęs medis.
Jei pasirinksite tinkamą šaltinį, tada iš vieno beržo galite surinkti iki 7 l sulčių vienu metu.
Ir įsitikinkite, kad atlikę procedūrą, gydykite sužeistą beržo vietą... Norėdami tai padaryti, padenkite pjūvius ir skylutes sodo laku arba uždarykite juos naminiu medžio kamščiu.
Unikalus gėrimas ir jo nauda
Yra paplitęs įsitikinimas: „Kas geria beržo sultis, tas įgis sveikatos ir jėgų visus metus“.
Daugelis žmonių žino apie beržų sulčių naudą. Tai naudinga visam kūnui. Pirma, tai atkuria medžiagų apykaitą. Antra, tai suteikia jėgų ir jėgų, normalizuoja slėgį. Trečia, tai vitamino C sandėlis.
Dar neseniai visi galėjo mėgautis šiuo gėrimu. Dabar beržų sulčių gamyba sumažėjo. Dabar net prekybos centruose sunku rasti natūralų produktą. Štai kodėl daugelis žmonių mieliau renkasi sultis patys. Pasirodo, kad tai paprasta procedūra.
Beržų sula yra skanus ir sveikas gėrimas
Beržų sultis gali rinkti kiekvienas. Svarbiausia žinoti pagrindines taisykles.
Kaip paruošti beržo sultis naudoti?
Į 1 l beržo sulčių pridedama 125 g cukraus ir 5 g citrinos rūgšties. Tada jis filtruojamas, supilamas į stiklainius, pasterizuojamas ir priveržiamas dangčiais. Beržų sultis naudinga sumaišyti su kitomis šviežių vaisių ir daržovių sultimis, taip pat primygtinai reikalauti mėtų, melisų, čiobrelių, jonažolių, liepžiedžių žiedų, erškėtuogių, spanguolių lapų.
Beržo gira
Maišas su degtomis ruginės duonos ar džiūvėsėlių plutomis virve nuleidžiamas į ąžuolo statinę su beržo sultimis. Fermentacija prasidės po dviejų dienų. Tada į statinę pilama ąžuolo žievė, uogos ar vyšnių lapai, taip pat krapų stiebai. Kvasas paruoštas per dvi savaites.
Yra ir kitas receptas. Beržų sula pašildoma iki 35 ° C, į ją dedama mielių 15-20 g / 1 litre. Sūris 3-4 dienas dedamas į šaltą vietą, tada supilamas į indus ir konservuojamas.
