Kaip džiovinti obuolius namuose: naudingi patarimai

Obuoliai džiovinti nuo senų senovės. Būtent šis vaisių derliaus nuėmimo žiemai būdas yra laikomas vienu geriausių, nes jis leidžia išsaugoti didžiausią vitaminų ir mineralų kiekį, kurie prarandami terminio apdorojimo metu. Bet tai įmanoma tik tinkamai išdžiovinus.

Seniau vaisiai buvo džiovinami tiesioginiuose saulės spinduliuose. Naktį juos padėdavo vėsioje vietoje. Proceso užbaigimas užtruko visą savaitę. Deja, šiuolaikinėms namų šeimininkėms šis metodas nėra prieinamas. Miesto sąlygos neleidžia jo naudoti

Obuolių paruošimas

Šiame straipsnyje mes parodysime, kaip namuose džiovinti obuolius.

Taigi, mes pasiimame obuolius. Žinoma, geriausiai tinka jūsų sode iš medžių nuskinti vaisiai. Bet jei tai neįmanoma, tada parduotuvėje nusipirktus obuolius reikia iš anksto kruopščiai nuplauti. Galite naudoti vandenį, sumaišytą su actu. Šis sprendimas gerai veikia su purvo ir kenkėjų kontrolės chemikalais, taip pat dažnai naudojamas pratęsiant galiojimo laiką.

Mes pašaliname šerdį. Nuimkite odą nuo vėlesnių veislių. Ankstyvosios veislės juo džiovinamos, nes žievelė leidžia išsaugoti maistines medžiagas. Jei naudosite specialų įrankį, valymo procesas bus lengvas ir greitas.

Supjaustykite obuolį griežinėliais. Mikroelementas, pvz., Geležis, sąveikaudamas su oru oksiduojasi, todėl skiltelės gali greitai patamsėti. Norėdami to išvengti, jie nedelsiant panardinami į pasūdytą vandenį. Blanšavimas taip pat išsaugo spalvą. Skiltelės panardinamos į karštą vandenį. Tačiau reikia atsiminti, kad blanširuojant prarandama dalis obuolyje esančios rūgšties ir cukraus. Jei pakeisite šį metodą garų vonia, galėsite išsaugoti visus vitaminus, be to, džiovinimas bus greitesnis. Supilkite riekeles į sietą arba kiaurasamtį ir palaikykite virš verdančio vandens (10 minučių), tada atvėsinkite šaltai.

Kuo naudingi džiovinti obuoliai?

Džiovintų obuolių nauda žmogaus organizmui yra įvairi dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties. Džiovinant vaisius, gaunama papildoma nauda - vaisiuose gausu katechinų, eterinių aliejų ir flavonoidų. Džiovinti vaisiai, kuriuose gausu flavonoidų, sugeba apsisaugoti nuo kenksmingo ultravioletinių spindulių spektro, veikia kaip antioksidantas ir gelbsti ląsteles nuo ankstyvo sunaikinimo.

Kokia yra džiovintų obuolių nauda sergant tam tikromis ligomis:

1. Mažakraujystė. Geležies kiekis gali užkirsti kelią ligoms ir padėti atkurti normalią mineralų pusiausvyrą kraujyje.
2. Jodo trūkumas. Džiovintuose vaisiuose yra 13 kartų daugiau jodo nei citrusiniuose vaisiuose. Produktas yra naudingas difuziniam gūžiui.
3. Aukštas cukraus ir cholesterolio kiekis. Dėl pektinų kiekio džiovinti vaisiai gerina medžiagų apykaitą, mažina aukštą cholesterolio kiekį ir geba sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.
4. Vidurių užkietėjimas. Koncentruotas pluoštas švelniai valo žarnas, išlaisvindamas kūną nuo susikaupusių nuosėdų. Reguliariai vartojant, peristaltika gerėja.
5. Hipertenzija. Džiovinti obuoliai gali sumažinti kraujospūdį ir, juos nuolat naudojant, palaikyti optimalų žmonėms lygį.
6. Magnio trūkumas. Šio mineralo kiekis džiovintuose vaisiuose padeda sumažinti nervingumą, pašalinti nemigą. Padidėjus emocinei ir fizinei įtampai, džiovintų vaisių vartojimas gali būti antistresinis.
7. Skrandžio ir žarnyno negalavimai. Naudojant naminius džiovintus obuolius susidaro sumažintas rūgščių kiekis, kuris yra pavojingas eroziniam gastritui, opoms ir ezofagitui. Svarbu būti saikingai ir valgyti ne daugiau kaip kelis kąsnius per dieną.
8. Širdies problemos. Džiovinti vaisiai negali išgydyti, tačiau gali prisotinti kūną kaliu, kuris yra svarbus visiškam širdies raumens funkcionavimui.
9. Nutukimas. Džiovintų obuolių kalorijų kiekis be cukraus yra daug mažesnis nei saldumynų, todėl juos galima valgyti vietoj maisto, kuriame yra cukraus.
10. Peršalimas. Fitoncidai veikia kaip antibakterinis agentas. Reguliarus vartojimas peršalimo sezonu sumažins jų riziką, pagerins organizmo imuninį atsaką.

Taip pat gerai išdžiovintų vaisių nauda yra tokia:

• Sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką gerinant kraujagyslių praeinamumą ir pašalinant blogąjį cholesterolį.
• Medžiagų apykaitos aktyvinimas, gerinantis žarnyno veiklą, padeda sumažinti svorį.
• Geležies absorbcijos didinimas. Valgydami sausus obuolius, taip pat galite pagerinti geležies absorbciją iš kitų vaisių ar mėsos.
• Piktybinių patologijų rizikos mažinimas dėl didelio antioksidantų kiekio.
• Dėl fitoncidų stiprinama imuninė sistema ir apsisaugoma nuo infekcijų.
• Padidėjęs kalcio kiekis, kuris pagerina dantų emalio būklę ir stiprina kaulinį audinį. Sumažina osteoporozės tikimybę.
• Nagų plokštelės struktūros ir plaukų būklės gerinimas.
• Sumažinamas patinimas ir normalizuojama inkstų veikla.
• Padidėjusi koncentracija ir atsparumas stresui.
• Produktas bus naudingas maitinančiai motinai ir moteriai nėštumo metu dėl turtingiausios maistinių medžiagų sudėties, jie pateks į kūdikį per placentą ar pieną. Džiovinti ir džiovinti vaisiai nesukels alerginių reakcijų motinai ir vaikui.
• Aterosklerozės ir Alzheimerio ligos rizikos mažinimas. Džiovinti obuolių vaisiai yra naudingi pagyvenusiems žmonėms, nes juose yra daug vitaminų ir amino rūgščių.

Natūralus džiovinimas

Natūralus džiovinimas laikomas vienu geriausių ir optimaliausių būdų. Griežinėliai suverti ant siūlo, pagaliuko, galite naudoti iešmą arba tiesiog užpilti ploną sluoksnį ant popieriaus. Esant tiesioginiams saulės spinduliams, vaisiai džiovinami 5-6 dienas, periodiškai apverčiant. Esant aukštai temperatūrai, procesą galima sutrumpinti iki 3-4 dienų. Naudojami vasariniai obuoliai.

Bet šis metodas netinka visiems. Šiauriniuose regionuose saulės nepakanka. Miesto sąlygomis to padaryti neįmanoma. Be to, užterštas miesto oras džiovintus vaisius pavers ne vitaminų šaltiniu, o nuodų prisotintu produktu. Šis metodas labiau tinka pietų gyventojams, gyvenantiems ekologiškai švariame regione (kotedže, kaimo name, kaime).

Kiek kalorijų yra džiovintuose obuoliuose?

Džiovinti vaisiai yra koncentruotas produktas, juose yra 253 kcal, o ne 25 švieži vaisiai. Maistinė sausųjų obuolių vertė 100 g minkštimo:

• angliavandeniai - 59 gramai;
• riebalai - 0,1 gramo;
• baltymai - 2,5 gramo;
• 38,4 gramo vandens ir įvairių maistinių medžiagų.

Džiovintuose vaisiuose yra 56 g cukrų poli- ir monosacharidų pavidalu, 3,5 g krakmolingų medžiagų, 15 g maistinių skaidulų, 2,5 g organinių rūgščių. Cukrus yra sudėtinių angliavandenių pavidalu. Turtingas rūgščių (vyno, arabų, citrinų ir obuolių) rinkinys turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitai. Pagrindiniai vitaminai 100 g džiovintų vaisių: tokoferolis - 1 mg, tiaminas - 0,02 mg, beta-karotinas - 0,02 mg, askorbo rūgštis - 2 mg, riboflavinas - 0,04 mg ir vitaminas A - 3 μg, piridoksinas - 0,125 mg ...

100 gramų obuolių yra geležis, kalis, kalcis, natris ir fosforas (Atitinkamai 1 mg, 580 mg, 112 mg, 12 mg ir 77 μg). Be to, jo sudėtyje yra daug pektino ir taninų.

Valgydami vaisius turite atsiminti, kiek kcal yra džiovintuose obuoliuose, kad išvengtumėte persivalgymo.

Orkaitė arba rusiška viryklė

Obuolių džiovinimas namuose yra paprastas procesas, tačiau tam reikia specialaus požiūrio. Turite naudoti įvairius virtuvės prietaisus, pavyzdžiui, orkaitę. Obuoliai supilami ant kepimo skardos ir dedami į įkaitintą orkaitę. Temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių. Taigi, griežinėliai tam tikrą laiką džiovinti. Tada temperatūra pakyla iki 80 laipsnių, o tai leidžia vandeniui išgaruoti. Ir paskutiniame etape mes pakeliame šilumą iki 100 laipsnių - sterilizavimo procesą. Obuolius būtinai apverskite kelis kartus. Orkaitė puikiai tinka problemai, kaip pasigaminti obuolių džiovyklę, išspręsti.

Rusiška viryklė taip pat puikiai atliks šią procedūrą. Tam, kad visas procesas vyktų teisingai, reikia tam tikros rūšies vėdinimo. Tai lengva naudojant orkaitę. Jis turėtų būti paliktas atviras periodiškai. Jei naudojama rusiška viryklė, tada po sklende dedama plyta, susidaro tarpas. Plytas galima iškloti pačioje orkaitėje, ant jų uždedama kepimo skarda. Ši konstrukcija leidžia ištraukti ventiliaciją. Oras, praeinantis tarpą tarp sklendės ir plytų, eina po kepimo skarda ir ištraukia drėgmę.

Ar žmonės, besilaikantys dietos, gali valgyti džiovintus obuolius?

Džiovinti arba džiovinti obuoliai nėra dietinis maistas, tačiau jie tikrai nepakenks svorio metimo procese. Juose nėra greitųjų angliavandenių, kurie yra riebalų sankaupų priežastis. Džiovintuose vaisiuose esantys sudėtingi cukrūs medžiagų apykaita nelėtėja.

Jei laikotės dietos, tokie vaisiai:

• Leidžia pakeisti kaloringus saldumynus.
• Pašalinkite skysčių perteklių, kuris pašalina perteklinį svorį ant šlaunų.
• Naudojant vaisių skiltelę užkandžiui, organizmas bus prisotintas kalorijų, tačiau tai neturės įtakos kūno riebalų augimui.

Mikrobangų krosnelė

Džiovinti obuolius mikrobangų krosnelėje yra labai nepatogu, nes obuolius galima išdėlioti tik vienu sluoksniu, o tai reiškia, kad procesas ilgainiui tęsiasi. Supjaustyti griežinėliai paskleidžiami lėkštėje. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę. Džiovinkite apversdami 3-4 minutes. Skiltelės galiausiai atrodo kaip traškučiai. Jei proceso laikas bus ilgesnis, obuoliai tiesiog degs. Obuolių džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra būdas pacientui.

Aukščiau buvo pateikti patarimai, kaip namuose džiovinti obuolius. Namų šeimininkės gaus dar vieną vitaminų šaltinį, kuris gali būti naudojamas namų ūkio malonumui žiemą.

Džiovintų obuolių žala sveikatai

Piktnaudžiavimas produktu padidins cukraus kiekį, todėl diabetikams juos reikia vartoti atsargiai.

Šio vaisiaus rūgštys gali pakenkti kai kurioms inkstų ligoms, todėl būtina konsultuotis su gydytoju.

Esant ūminės fazės uždegiminėms skrandžio ir žarnų ligoms, geriau susilaikyti nuo produkto. Jokiu būdu negalima valgyti vaisių nevalgius, tai gali sukelti pykinimą ir rėmuo.

Norėdami išvengti žalos dantims, pavartoję sausą produktą, praskalaukite burną arba valykite dantis.

Užrašas! Jei laikysitės griežtos dietos, žalius vaisius grynu pavidalu geriau pakeisti kompotu, ten dauguma maistinių medžiagų lieka, tačiau sumažėja kalorijų kiekis.

Džiovinimas žiemai namuose ir lauke

Dauguma namų šeimininkių mieliau džiovina obuolius namuose, renkasi prinokusius ir gražiausius vaisius. Džiovinimo būdų yra daug, svarbu griežtai laikytis taisyklių, kad ruošiniai būtų ne tik skanūs, bet ir išlaikytų naudingų medžiagų.

Reikia atsiminti, kad perdirbus vaisių kiekis sumažėja dešimteriopai. Taigi iš 10 kg šviežių vaisių gaunama 1 kg džiovintų obuolių.

Elektrinėje džiovykloje

Džiūvimo laikas: 2-3 val
Toliau paaiškinta, kaip gaminti džiovintus obuolius namuose ar šalyje naudojant elektrinę džiovyklę.Tai lengviausias ir greičiausias džiovinimo būdas. Padedant virtuvės padėjėjui, per trumpą laiką galima išdžiovinti didelius vaisių kiekius. Sekos:

1. Supjaustytus obuolius tolygiai išdėliokite padėkliuose;
2. nustatykite temperatūrą bent 60 laipsnių;
3. džiovinti ne ilgiau kaip 7 valandas;
4. patikrinti vaisiaus pasirengimą;
5. jei lieka drėgmės, dar 2–3 valandas išdžiovinkite.

Taikant šį derliaus nuėmimo būdą, obuoliai nedega ir vabzdžiai jų nepuola. Jie greitai ir teisingai išdžiūsta.

Orkaitėje: temperatūra ir laikas

Džiūvimo laikas: 3 - 6 valandos
Orkaitė idealiai tinka džiovinti vaisius namuose. Tai atliekama tokia seka:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 85 laipsnių.
2. Kepimo skardas ar groteles uždenkite kepimo popieriumi.
3. Paskleiskite obuolius plonu sluoksniu ir pašaukite į orkaitę, palikdami praviras dureles.
4. Po 2 valandų riekeles apverskite ir sukepkite kepimo skardas. Tai padės atsikratyti drėgmės pertekliaus.
5. Po 3 valandų sumažinkite temperatūrą iki 70 laipsnių.
6. Kai tik išgaruoja didžioji dalis drėgmės, vėl sumažinkite temperatūrą iki 50 laipsnių ir palikite vaisius džiūti 4 valandoms.

Per šį laiką vaisiai turėtų visiškai išdžiūti. Jie tampa plastikiniai, šviesiai rudos spalvos ir neišskiria sulčių.

Jei orkaitėje yra konvektorius, cirkuliuojantis orą, procesas laiku žymiai sumažėja. Obuoliai konvekcinėje krosnyje apdorojami tokia seka:

1. orkaitė pašildoma iki 50 laipsnių;
2. įdėkite kepimo skardas su tolygiai išdėstytais griežinėliais;
3. po 1,5 - 2 valandų vaisiai apverčiami ir temperatūra pakyla iki 70 laipsnių;
4. išgaravus drėgmei, temperatūra sumažėja, o žaliava džiovinama dvi valandas.

Visas džiovinimo laikas, priklausomai nuo susmulkintų obuolių skaičiaus. yra 3 - 6 valandos.

Mikrobangų krosnelėje

Džiūvimo laikas: 3–5 minutės porcijai
Naudojant mikrobangų krosnelę, per valandą galima perdirbti 5 - 7 kg žaliavų. Tokiu atveju reikia stebėti kepimo procesą, kad vaisiai neperdžiūtų. Gaminimo veiksmai:

1. supjaustytus vaisius padėkite ant plokštelės lygiu sluoksniu;
2. nustatykite mažiausią galią 30 sekundžių;
3. pasukite obuolius ir pašaukite į orkaitę;
4. nustatykite maksimalią galią ir išdžiovinkite 3-5 minutes.

Per šį laiką drėgmė turėtų išgaruoti. Jei vaisiai nėra pakankamai sausi, jie turi būti džiovinti. Likę ruošiniai turi būti apdorojami, sutelkiant dėmesį į pirmosios partijos paruošimo laiką.

Saulėje: ant padėklo, virvelės ar iešmų

Džiūvimo laikas: 3-10 dienų
Norint gauti skanių džiovintų obuolių naudojant šį džiovinimo receptą, svarbu išsiaiškinti, kaip tinkamai nupjauti vaisius, kaip juos suskaidyti, kiek laiko tai užtruks. Tai seniausias ir patogiausias būdas paruošti džiovintus vaisius. Tokiu būdu vaisiai džiovinami vietovėse karštame klimate. Rudenį šis metodas naudojamas labai retai, nes sumažėja šiltų dienų skaičius, o vaisiai nespėja visiškai išdžiūti. Jis tinka derliaus nuėmimui vasaros veislėms.

1. Derliaus nuėmimo metu vaisiai supjaustomi labai plonais griežinėliais ir išdėstomi ant padėklų ar kepimo skardų, padengtų popieriumi.
2. Nuvystant griežinėliai nuolat vartomi. Kad būtų patogiau, ruošinius galima suverti ant siūlo arba ant iešmų.
3. Norėdami apsisaugoti nuo vabzdžių, vaisiai yra padengti marlėmis, sulankstytomis keliais sluoksniais.
4. Taip pat turite pasirūpinti vaisių apsauga nuo drėgmės. Nepriimtina būti lietui ar rasai. Nepalikite ruošinių lauke debesuotą dieną ar lietingą orą. Tokiu atveju jie dedami į šiltą, sausą patalpą.

Jei tenkinamos visos sąlygos, džiovinti vaisiai yra paruošti valgyti per 3 - 4 dienas. Jei ruošiniai yra šešėlyje, tada visiškai išdžiūti reikės 7–10 dienų. Gerai išdžiovinti vaisiai yra minkšti, elastingi, nelimpa vienas prie kito. Žievė yra ruda.Vasaros obuoliai yra šviesesnės spalvos, žieminės veislės yra tamsesnės.

Kuo naudingi džiovinti obuoliai

• Obuolių džiovyklių naudojimas teigiamai veikia žmogaus organizmą:
• stimuliuoja virškinamojo trakto darbą;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• dėl didelio kalio kiekio kompozicijoje jis pagerina širdies ir kraujagyslių veiklą;
• stiprina kaulines ląsteles dėl kalcio;
• padeda nervų sistemai;
• maitina plaukus vitaminais ir pagerina odos išvaizdą.

Svarbu! Džiovinti obuolių vaisiai rekomenduojami vyresnio amžiaus žmonėms, nes jie sumažina piktybinių navikų ir atminties sutrikimo riziką.

Džiovintus vaisius vaikai ir cukriniu diabetu sergantys pacientai gali vartoti saikingai, nes šie produktai turi žemą glikemijos indeksą. Todėl jie taip pat dedami į besilaikančių dietų. O žiemą, kai imuninė sistema kenčia nuo šalto oro ir sezoninių ligų, rekomenduojama paruošti obuolių, medaus ir citrinos užpilus.

• Tačiau kai kuriais atvejais džiovinti obuoliai gali būti kenksmingi:
• nepageidautina juos naudoti esant skrandžio problemoms;
• po valgio džiovinant obuolius, reikia valyti dantis, nes didelis šių produktų cukraus kiekis gali pakenkti emaliui;
• džiovintų obuolių turėtų saikingai valgyti antsvorio turintys žmonės.

Kaip išsirinkti ir paruošti obuolius džiovinti

Džiovinti tinka geros kokybės prinokę vaisiai. Kuo geresnės žaliavos, tuo geresnė bus kokybė džiovinti vaisiai... Nesivaikykite didelių obuolių, geriau, jei jie yra vidutinio ir mažo dydžio. Obuolių žievelė turi būti plona, ​​sėklų dėžutė maža. Atminkite, kad bet koks namų darbai reiškia sutaupyti, todėl perdirbant obuolius turėtų būti kuo mažiau atliekų.

Kurios obuolių veislės geriausiai tinka džiovinti

Geriausia rinktis saldžiarūgštis rudens veisles, nes tokie obuoliai po džiovinimo išlaiko savo skonį geriau nei saldūs.

Iš užsienio veislių jie geriausiai tinka gala, fudži ir auksiniai malonumai... Pasirinkite iš mūsų obuolių Antonovka, Pepinas ir Aportas.

Gala obuoliai

Ir vis dėlto, jei bandėte kur nors skanius ir aromatingus džiovintus obuolius, pabandykite sužinoti / sužinoti, kokia veislė buvo naudojama džiovinti. Šiuos vaisius naudokite ruošiniams.

Kaip paruošti obuolius

• Pašalinkite pernokusius ir sugedusius obuolius ir rūšiuokite pagal dydį. Jei įmanoma, džiovinkite obuolius partijomis, kur kiekvienas yra tam tikra būsimų traškučių veislė ir dydis.
• Nuplaukite obuolius, ypač jei jie įsigyti, o ne iš jūsų paties sodo.
• Jums nereikia nulupti obuolių. Dėl žievelės preparatas tampa aromatingesnis, ir niekas neatšaukė didelio skaidulų kiekio.
• Supjaustykite vienodo dydžio ir storio (ne daugiau kaip 5 mm) griežinėliais arba apskritimais. Pasirinkite patys, ar turite apvalią drožlę su sėklomis, ar tvarkingus pleištus. Priklausomai nuo pasirinkimo, dėžutę ir sėklas išimkite arba ne.

Obuolių pjaustymo džiovinimo galimybė - apskritimai su šerdimi

• Kitas žingsnis yra svarbus, bet ne visada privalomas visiems. Paruoštus gabalėlius panardinkite į rūgštinį anti-rudą tirpalą ir palikite 10 minučių. Galite sumaišyti 50 ml citrinos sulčių ir 1 l vandens arba, pasitelkę užsienio virtuvės šefų ir veganų pavyzdį, ten įpilti ananasų sulčių. Pastarieji džiovintiems obuoliams suteikia šiek tiek saldumo ir neutralizuoja citrinos rūgštingumą. Taip pat galite naudoti tirpalą, paruoštą iš 2 šaukštų. l. askorbo rūgšties ir 200 ml vandens. Džiovintų obuolių adeptai rekomenduoja naudoti druskos tirpalą (100 g valgomosios druskos 12 litrų vandens). Jis skaistina džiovintus obuolius ir veikia kaip konservantas. Šis metodas dažniausiai naudojamas kaimuose ir dachose, kai obuoliai džiovinami saulėje. Sūrymas padės džiovinant obuolius išvengti vabzdžių.
• Paruoštus obuolius paskleiskite ant audinio, leiskite jiems visiškai išdžiūti. Ir tik po to pradėkite džiūti.
• Galiausiai, jau paruošti džiovinti obuoliai (vėlgi, neprivalomi) gali būti tiesiog miltelių pavidalo milteliai (be fanatizmo) su maltu cinamonu arba prieskonių mišiniu obuolių pyragui kepti, įskaitant muskato riešutus ir kvapiuosius pipirus.

Džiovinimui obuolius galima pjaustyti ir supjaustyti griežinėliais, pašalinant sėklų dėžę

Ką dar reikia žinoti apie tai, kaip džiovinti obuolius

Kaip patikrinti obuolių pasirengimą

Jūs džiovinote obuolius ir ką dabar? Visų pirma, jie turi būti visiškai atvėsinti. Atminkite, kad šiek tiek atvėsę sausainiai traškėja - tas pats ir su džiovintais vaisiais. Ant kepimo skardų atvėsinkite obuolius apie 20–30 minučių.

Kai džiovinti obuoliai atvės, supjaustykite / sulaužykite vieną gabalėlį per pusę. Pertraukoje neturėtų būti jokių sulčių ar drėgmės pėdsakų. Gabaliukai turi būti sausi, nelipni. Galite suspausti gabalėlį pirštais, jis neturėtų subyrėti nuo paspaudimo. Jei jūsų netenkina sausumas, grąžinkite obuolius į džiovyklę / orkaitę / oro džiovintuvą.

Kaip turėtų atrodyti tinkamai džiovinti obuoliai

Žinoma, obuolių odelė turėtų tapti tamsesnė. Nesupainiokite dėl dažnai skirtingų džiovintų obuolių spalvos. Minkštimo spalva priklausys nuo veislės, kada vaisiai buvo nuskinti ir ar gydymas buvo specialus sprendimas. Žieminės obuolių veislės bus tamsesnės, vasarinės - šviesesnės, nes pastarosios džiūsta / džiūsta greičiau. Neverta tyčia obuolius tamsinti, kartu su spalva dingsta ir visos naudingos medžiagos.

Tinkamai džiovintų obuolių spalva

Kaip laikyti džiovintus obuolius

Atvėsusius džiovintus obuolius dėkite į indus su sandariais dangteliais arba plastikinius maišelius „Ziploc“. Džiovintus obuolius atsargiai uždarykite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Jei norite šiek tiek išplėsti sveikos gyvensenos temą, į tą pačią pakuotę įdėkite keletą riešutų, džiovintų ar saulėje džiovintų uogų (spanguolių ir vyšnių), cukatų. Jūs turėsite paruoštą užkandį bet kokiai progai ir bet kokio amžiaus valgytojui.

Kai kurie žmonės mano, kad plastikas nėra skirtas džiovintiems obuoliams, ir reikalauja tik popierinių maišelių ar dėžučių. Vėlgi, džiovintų obuolių šalininkai juos įdeda į medžiaginius maišelius (dauguma jų - pagalvių užvalkalus) ir leidžia porą dienų išdžiūti kambario temperatūroje. Tada jie supakuojami į mažesnius maišus ir siunčiami ilgalaikiam saugojimui.

Teisingiausias būdas laikyti obuolius po džiovinimo yra maišeliuose ir maišeliuose iš natūralaus audinio

Kiek laiko galima laikyti džiovintus obuolius?

Jei džiovinti obuoliai gerai uždaromi ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje, juos galima laikyti maždaug 6 mėnesius. Laikykite juos šaldiklyje, kad galėtumėte laikyti ilgiau.

Veislės pasirinkimas

Džiovintų vaisių pasirinkimas turi keletą savybių. Obuoliai turi būti dideli, su maža sėklų dėže. Rekomenduojama naudoti vaisius su plona odele.

Vasarinės veislės yra saldesnės, todėl iš jų džiūsta gaunamas šiek tiek saldus poskonis.

Rūgštinės veislės proceso metu netenka rūgšties, todėl jas galite saugiai naudoti. Populiariausios obuolių veislės džiovintiems vaisiams gaminti yra Antonovka, Pepin.