Kada rinkti šaltalankį - laikas
Šaltalankis subręsta nuo rugpjūčio vidurio iki vėlyvo rudens, atsižvelgiant į regioną ir medžio tipą, - Maskvos regionui, centrinei Rusijai, Ukrainai, Baškirijai, kur klimatas yra pakankamai šiltas, uoga yra paruošta naudoti pabaigoje. Rugpjūčio mėn., O Leningrado srityje, Sibire, rinkti šaltalankius galima iki rugsėjo pabaigos.
Pavasario oro sąlygos vaidina svarbų vaidmenį, todėl nėra apibrėžtų nokinimo laikotarpių - ankstyvieji šaltalankiai paprastai skinami rugpjūčio viduryje, rugsėjo viduryje – viduryje, vėlyvos uogos sunoksta iki rugsėjo pabaigos. Prinokę vaisiai yra aukso geltonos arba ryškiai oranžinės spalvos, tvirtai sėdi ant šakų, o tai labai apsunkina kolekciją. Naudingiausios savybės yra šviežiai prinokęs šaltalankis - jame yra didžiausias askorbo rūgšties, karotino ir kitų naudingų elementų kiekis.
Derliaus nuėmimas tęsiasi iki vėlyvos žiemos, tačiau kada derliaus šaltalankius rinkti, priklauso nuo to, kas iš jo bus verdama ateityje - kompotams, konservams, uogienėms reikalingi tankūs sveiki židiniai, kurie renkami vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį, sultims ir kt. aliejaus gamybai tiks minkštesnė uoga. Turėkite omenyje, kad kuo ilgiau vaisiai kabo ant šakos, tuo minkštesnė oda tampa sunkiau skinti visas uogas. Tačiau kai kurie meistrai žino, kaip šaltalankį žiemą rinkti yra patogiau, kai uoga užšąla - derliaus nuėmimo procesas yra pagaliuko spustelėjimas augalo kamiene ir šakomis. Visos, sušalusios uogos pačios krinta, kolekcionierius gali išskleisti tik brezentą ar polietileną po medžio pagrindu. Šis metodas dažnai naudojamas pramonėje, o namuose galite apgauti, nupjaudami šakas uogomis ir kelioms valandoms padėdami į šaldiklį. Yra daug būdų, kaip greitai ir patogiai pašalinti šaltalankio uogas iš šakos.
Kaip išlaikyti šaltalankį žiemai
Atkreipkite dėmesį! Viename iš šių straipsnių mes tikrai jums pasakysime, kaip tinkamai laikyti šaltalankį, ką iš jo galima paruošti. Tuo tarpu galite žiūrėti kitą vaizdo įrašą.
Vaizdo įrašas: kaip pagaminti šaltalankių aliejų
Jei esate godus natūraliems produktams, o žodis „chemija“ priverčia drebėti, pats laikas pradėti rinkti tokią sveiką uogą kaip šaltalankis. Dabar jūs žinote, kokie tam būdai ir prietaisai yra. Pirmyn už šaltalankį!
Kaip pašalinti šaltalankį iš šakos - metodai ir prietaisai
Norėdami pašalinti šaltalankio uogas iš šakos, turite turėti kantrybės ir tam tikro optimizmo - šakos dygliuotos, vaisiai pakankamai maži, tankiai pasodinti. Yra daug derliaus nuėmimo būdų, tačiau prieš procesą būtina apsaugoti drabužius ir rankas nuo sulčių, geriau mūvėti pirštines ir prijuostę. Kolekcija prasideda nuo šakos galo link pagrindo.
rankomis rinkdamas šaltalankį - nuotraukoje
Pats elementariausias būdas yra surinkimas rankomis, tai ilgas, kruopštus procesas, reikalaujantis daug darbo, ir tokiu būdu ankštys renkamos, kai jos dar gana tankios. Amatininkai darbą padaro kuo lengvesnį, todėl atsirado greitesnių variantų.
Žirklės - norint greitai pašalinti šaltalankį nuo šakų, jums reikės mažų (iki 10–15 cm) žirklių, kaip rodo patirtis, tokio dydžio ranka mažiausiai pavargsta.Uogos paprasčiausiai nupjaunamos iš šakos, jos krinta ant padėto audinio ar plėvelės.
Pincetas su išlenktais kraštais pasirodė esąs ne mažiau efektyvus - taikant šį metodą kelios uogos suimamos įrankiu ir nuplėšiamos nuo šakos.
Daugelis žmonių moka rinkti šaltalankius šakute - nulupti uogas, slinkti palei šaką krašto link. Tuo pačiu principu naudojamos paprastos retos šukos - šukuojamos šakos, o uogos nurieda žemyn. Šių prietaisų trūkumas yra proceso netikslumas - kartu su vaisiais lapai ir žievė patenka ant kraiko, kurie turi būti sutvarkyti ir išdžiovinti, kad gautųsi labai skani ir sveika šaltalankio arbata. Lapus rekomenduojama džiovinti sausoje patalpoje, kur neprasiskverbia tiesioginiai saulės spinduliai.
Šukos ypač patogios rinkti šaltalankius, pritvirtintos prie kumštinės pirštinės - retos šukos prisiūtos ant tankio audinio kumštinės pirštinės, ranka nupiešta palei šaką, o didesniam patogumui piltuvėlis su vamzdeliu pritvirtinamas prie šepetėlio, ties kurio galas yra maišas ar kibiras, - uoga patenka į piltuvą ir iš karto susisuka į maišą, neišsibarstydama ant žemės.
Kai jau galima surinkti šaltalankį, sodininkai pagamina lazdos formos įtaisą, kurio krašte yra plonos vielos kilpa - kiekviena uoga įstumiama kilpa ir gražiai nuplėšiama nuo šakos. Taip surinkti vaisiai išlaiko savo formą ir puikiai tinka gaminti kompotus, uogienes, įvairius šaltalankių receptus žiemai.
Kitas tipas yra šliuzo formos įtaisas su ištempta virve ar meškere - šaka įsmeigiama į skylę, o uogas varžo plona meškerė.
Net pradedantiesiems šaltalankių surinkimui lengva pagaminti grandiklį - sodininkai plieninę vielą (reikės 50 cm) sulenkti per pusę, viduryje padaryti spyruoklės formos kilpą, sulenkti vielos kraštus 90 °, - į kilpą įsriegiama šaka, uoga pašalinama.
šaltalankių rinkimo procesas - nuotraukoje
Įvairių šaltalankių rinkimo kombainų, dėžių ir kitų prietaisų galima įsigyti paruoštų specializuotose parduotuvėse - jie labai palengvina darbą, taupo laiką.
Nuo spalio – lapkričio mėn. Šaltalankį sultims galima rinkti tiesiai iš medžio - paruoškite švarų indą ir išspauskite uogų sultis, neišimdami jų iš šakos.
Prasidėjus pirmajai šalnai, patogu sutrinti užšaldytą uogą, - ji išlaiko vientisumą, - nukritę vaisiai surenkami ant iškloto brezento ir po to perkeliami į konteinerį saugoti. Šis metodas yra pats sėkmingiausias gabenant.
Remiantis ankstesniu, naudojimui namuose galite nupjauti ūglius su derliumi ir laikyti juos šaldiklyje, kol jums jų prireiks, pavyzdžiui, žiemą jums tereikia išvirti šaltalankių, skanių ir sveikų visai šeimai. , įtrinti cukrumi. Pjaunami patys ūgliai, o ne šakos, kitaip galite pakenkti medžiui ir paveikti kitų metų derlių.
Šaltalankį patogu rinkti uždėjus prijuostę apversto skėčio pavidalu - taip smūgio metu vaisiai nesulūš ant žemės. Tokį prietaisą galite padaryti patys, pritvirtindami kietą vielą krašto krašte ir šonuose, sulenkdami ją puslankiu, kampuose siūkite papildomas juostas ir suriškite aplink kaklą.
Pradedantiesiems uogų skynimas atrodo neįmanoma užduotis, tačiau paprastos, veiksmingos priemonės padės pakankamai greitai su ja susidoroti. Nuspręskite, kokiais tikslais vaisiai reikalingi, tada tikrai būsite tikri, kada rinkti šaltalankį ir kokį efektyviausią būdą pasirinkti.
- Išpardavimas!
Kaip iš lapų išvalyti nuimtus šaltalankius
Jei vieną iš specialių greito derliaus nuėmimo įrenginių nuskynėte ne itin atsargiai (ar įmanoma kitaip? - retorinis klausimas), tai bet kuriuo atveju turėsite išvalyti uogas nuo į konteinerį nukritusių lapų ir šakelių. Rūšiuoti nesudėtinga, tačiau tai užima daug laiko.Jei yra daug uogų, galite naudoti šį gana paprastą metodą, parodytą paveikslėlyje (lapai ir šakelės prilips prie lentos, o uogos riedės žemyn) ir šiame vaizdo įraše:
Vaizdo įrašas: kaip greitai atskirti šaltalankio uogas nuo lapų
„Pasidaryk pats“ rinkimo įrenginys
Norėdami supaprastinti rankinį metodą, galite naudoti prietaisą, pagamintą iš plastikinio butelio. Prietaisą galima savarankiškai pasigaminti namuose tokiu būdu - nupjauti butelio dugną, iškirpti 4 žiedlapius ir pasodinti kaklą ant ilgos lazdelės. Siekiant didesnio patikimumo, butelio kaklelį reikia prikišti prie pagaliuko paprastu vinimi.
Šaltalankį renkame rankomis
Tradicinis šaltalankių derliaus nuėmimo būdas apima kiekvienos uogos pašalinimą iš medžių atskirai, be papildomų įrankių. Ši technologija yra daugiausiai darbo reikalaujanti ir daug laiko reikalaujanti, tačiau ji leidžia jums gauti maksimalų derliaus kiekį nepažeidžiant medžių ūglių ir šakų.
Šakų pjaustymas uogomis
Norėdami pagreitinti rankinę techniką ir padaryti ją kuo patogesnę, leidžiama nupjauti šakas su uogomis, o tada vaisius atskirti kitoje vietoje. Ši technologija yra paprastesnė ir patogesnė, tačiau neteisingai ar pernelyg genint šakas, galite pakenkti medžiui, o tai turės įtakos būsimam derliui.
Toliau rūšiuojant pasėlius, nereikia nupjauti kiekvienos uogos nuo nupjautų šakų. Pakanka juos įdėti į šaldiklį saugoti ir prireikus išimti. Iš šakų skinti šaldytą šaltalankį yra daug lengviau ir greičiau. Svarbu atsižvelgti į tai, kad stipriai sušalus nereikėtų iš uogų virti uogienės ar jų perdirbti sultims gaminti. Jei planuojate perdirbti derlių, sultis galima išspausti tiesiai ant medžio tokiu būdu:
- užsimaukite specialias kulinarines pirštines;
- po šakomis padėkite švarų indą;
- braukite ranka per visą šaką nuo apačios iki viršaus, pirštais spausdami šaltalankį.
Derlių galite nuimti ir po pirmųjų peršalimo spragtelėjimų. Tam reikia pakloti antklodę po medžiais ir nuversti šaltalankį lazda, apvyniota minkštu audiniu, kad nepakenktų trapiai odai. Sušalusios uogos nukris ant lovatiesės, po to beliks jas surinkti į laikymo indą. Ši derliaus nuėmimo technologija dažniausiai naudojama auginant pramoniniu mastu.
Uogų pjaustymas mažomis žirklėmis
Šaltalankių skynimas rankomis naudojant mažas žirkles leidžia kruopščiai nuskinti visas uogas ir nesulaužyti šakų bei ūglių vientisumo. Be to, priešingai nei naudojant įvairius derliaus nuėmimo įrenginius, pjovimas žirklėmis užtikrina didžiausią derlių per kitą sezoną. Mažų žirklių naudojimo trūkumas yra tai, kad tai užima daug laiko, palyginti su kitais metodais.
Šaltalankiui rinkti, be standartinių mažų žirklių, galite naudoti specializuotą vaisių rinktuvą su smailiais elementais.
Prietaisas, kurio šakutė yra pritvirtinta virš piltuvėlio, leidžia pašalinti vaisius, nepakenkiant jų odai ir nepakenkiant medžio šakoms. Norint paruošti tokį prietaisą, būtina rankeną pritvirtinti metalinėmis juostomis. Patys metaliniai elementai tvirtinami svirtimi, pritvirtinta prie pailgos stulpo. Surinkimo metu pakanka supilti piltuvą po šakomis ir paspausti svirtį, kad sekatoriai nupjautų kotelį. Vaisiai nuo piltuvėlio išilgai rankovės riedės į tam skirtą indą nerizikuodami.
Taip pat žiūrėkite
Kaip auginti mėlynes iš sėklų namuose, sodinimo ir priežiūros taisyklėsSkaitykite
Pasėlių laikymo sąlygos ir terminai
Nuskynus šaltalankio uogas galima išsaugoti keliais būdais. Nuskintos uogos dažniausiai dedamos į maišus ir dedamos į šaldiklį, kur jie išsaugo visas naudingas savybes šešis mėnesius. Ateityje uogos gali būti naudojamos kai kuriems perdirbimo būdams.
Kitas gana įprastas šaltalankių laikymo būdas yra ką tik nuskintų ir neplautų uogų įdėjimas į stiklainius. Uogas reikia užpilti atvėsintu virintu vandeniu, uždengti dangčiais ir laikyti šaldytuve. Iš šviežio šaltalankio galite gaminti uogų tyrę ar želę, uogienę ar uogienę.
Pastaruoju metu populiarėja džiovinti šaltalankiai. Uogas galima džiovinti iš anksto apdorojant soda tirpalu ir nuplaunant tekančiu vandeniu. Jie turėtų būti tolygiai paskirstyti ir džiovinti tiesioginiuose saulės spinduliuose maždaug tris ar keturias savaites. Taip pat leidžiama dirbtinai džiovinti - orkaitėje arba specialioje džiovykloje. Taip paruoštos uogos turi būti dedamos į medinę ar kartoninę tarą, ant kurios dugno reikia padėti storus popieriaus lapus.
Derliaus nuėmimo metodai
Uogoms rinkti naudojami įvairūs metodai, juos galite rinkti rankiniu būdu arba naudodami specialius prietaisus. Kaip bus patogiau.
Per šalnas
Sušalusios uogos lengvai nukrinta, todėl jas galite paprasčiausiai nupurtyti nuo šakų ant medžiagos, dedamos po medžiu, pavyzdžiui, brezento ar plėvelės. Kad vaisiai subyrėtų, pakanka pakratyti šakas, o uogos palaipsniui pačios nukris. Šio šaltalankio derliaus nuėmimo metodo privalumai: uogos yra saldžiausio skonio, neplyšta ir nespringsta. Minusai: vaisiai tampa vandeningi ir netinkami vartoti šviežiai.
Šaltalankį nuplėškite rankomis
Rinkti uogas rankomis yra ilgai, vargina ir nesaugu, nes medžio šakos yra dygliuotos ir lengvai pažeidžiamos. Dirbti reikia su storomis, aptemptomis pirštinėmis, kad nesusižeistumėte rankų. Taip pat patartina dėvėti aptemptus darbinius drabužius, prijuostę, apsaugančią nuo krentančių uogų ir jų sulčių, patekimo ant drabužių, ant jos lieka sunkiai skalbiamų dėmių.
Prietaisai ir prietaisai, palengvinantys uogų skynimą iš šakos
Šaltalankį rinkti daug lengviau ne rankomis, o specialių įrankių pagalba. Jie gali būti pagaminti rankomis arba įsigyti parduotuvėje. Pramonė gamina plastikinius, metalinius ir medinius grandiklius, specialiai sukurtus šiam tikslui.
Grandiklis
Šis paprastas ir lengvai naudojamas šviestuvas pagamintas iš plieninės vielos. Jums reikės 50 cm ilgio gabalo. Gremžtuvo vielos centre turėtų būti garbanos, kurią galima padaryti apvyniojus vielą aplink butelio kaklą. Vielos galai turi būti išlyginti ir sulenkti į vieną pusę 90˚ kampu. Su tokiu grandikliu dirbti nesunku: reikia jį vilkti palei šaką, nulupus uogas. Jei viskas bus padaryta teisingai, šakos žievė iš tokio grandiklio šaltalankiams rinkti nėra sužeista.
Kobra ar kilpa
Prietaisą sudaro 2 dalys - 15 cm ilgio medinė rankena, prie kurios tvirtinamas vielos gabalas. Ją reikia sulenkti į kilpą, primenančią žvakės liepsną. Dėl kilpos ir gyvatės galvos panašumo šis šaltalankių rinkimo įtaisas buvo taip pavadintas. "Kobra" gali pašalinti vaisius net iš vietų, kurias sunku pasiekti.
Rekomenduojama perskaityti
Naudingos ir kenksmingos gervuogių savybės žmogaus organizmui
Naudingos šaltalankio savybės ir kontraindikacijos vartoti
Naudingos ir gydomosios erškėtuogių savybės, kontraindikacijos
Naudingos ir vaistinės spanguolių kontraindikacijų savybės
Šliuzai su virvele
Šis prietaisas atrodo kaip raištis, tačiau vietoje guminės juostelės jis turi meškerę. Tai dažnai sugenda, todėl visada turėtumėte su savimi turėti atsarginės medžiagos.
Surinkimo procesas atrodo taip: viena ranka turėsite laikyti šaką, o kita - švelniai nulupkite uogas su šleifu. Kad pasėlis nenukristų ant žemės, po medžiu reikia paskleisti brezentą.
Pirštinė nagais ar metalinėmis šukomis
Tokias šaltalankių rinkimo pirštines galima pagaminti iš patvarių storų pirštinių ir metalinių „kepurėlių“, ant kurių reikia patempti meškerę, ji lengvai nupjaus uogas, o darbo metu jūsų rankos bus apsaugotos.
Kita pirštinių, skirtų uogauti, versija: kišenė su metaline viela išilgai krašto yra įsiūta į vidinę pirštinės dalį, kad skynimo metu ji išsikištų, į kurią kris uogos. Šiek tiek virš jo yra siuvamos mažos metalinės šukos, skirtos vaisiams pašalinti, o odos dalis - į nykščio vidų. Su tokia pirštine šaltalankio galite gauti net ir labiausiai nepasiekiamose vietose.
