Uogos, vaisiai ir kiti augaliniai produktai yra svarbiausia žmogaus mitybos dalis, nes jie yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Pažįstamas serbentas, kuriame gausu vitamino C, dažnai būna daržuose ir daržovių soduose. Paprastai sodininkai augina tik raudonus ir juodus, o baltieji serbentai dar toli gražu nėra jų „daržovių seserų“ populiarumas. Kodėl ji taip atimta? Ar žmonės ko nors nepraleidžia, nes nežino apie šį produktą? Arba, priešingai, ar uoga turi neigiamą poveikį ir jos negalima vartoti?
Baltųjų serbentų privalumai
Skirtingai nuo raudonųjų, baltasis serbentas neturi dažiklių, todėl nesukelia alerginių reakcijų, juo gali naudotis vaikai nuo 6 mėnesių ir nėščios moterys. Kitas privalumas yra tas, kad uogos yra daug saldesnės nei raudonavaisių augalų. Iš jų gaunama labai skani želė, uogienė, daug jų galite valgyti šviežius. Palyginti su raudonais ir juodais pasėliais, baltieji serbentai turi daug privalumų.
- Imunitetas nuo pagrindinių ligų.
- Derlius yra didesnis nei krūmo su juodomis ir raudonomis uogomis.
- Geras atsparumas oro katastrofoms.
Trijų rūšių serbentai: raudoni, balti, juodi
Baltųjų serbentų vaisiai ilgai neišnyksta. Jie yra tankūs, nesuyra, perdirbdami jie formuoja želė pavidalo masę greičiau nei kitų rūšių serbentai. Uogos nepastebimos, paukščiai jas mažiau peša. Krūmai yra nepretenzingi, su minimalia priežiūra jie gali augti šiek tiek druskingame dirvožemyje ir sunkiuose priemoliuose.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Derlių reikia nuimti sausu oru, kitaip uogos ilgai nebus laikomos. Atplėškite teptukais, įdėdami į krepšius ar medines dėžes. Indo talpa yra pageidautina ne daugiau kaip 3-4 kg, kad apatiniai vaisiai nebūtų sutraiškyti pagal viršutinių svorį.
Baltos uogos gali likti šaldytuve ant vaisių ir daržovių lentynos 2 mėnesius. Negalima plauti gaminio prieš dedant į šaldytuvą. Žiemai vaisius galima džiovinti arba užšaldyti, gaminti uogienę ar kitokį preparatą
Taigi, baltųjų serbentų nauda yra neįkainojama tiek vaikams, tiek suaugusiems. Uogas taip pat gali vartoti tie, kurie laikosi griežtos dietos: kalorijų kiekis yra tik 42 kcal 100 g. O žemės ūkio technologijų taisyklių išmanymas padės išvengti klaidų auginant.
Gydomosios baltųjų serbentų savybės
Pagal vitamino C kiekį baltieji serbentai yra prastesni už juoduosius, tačiau daugelyje kitų rodiklių jie pirmauja. Uogose yra želė turinčios medžiagos pektino (1,1% masės), kuris pašalina nuodus, sunkiuosius metalus, pesticidus, radioaktyvius elementus iš organizmo ir atkuria žarnyno mikroflorą. Žmogui būtinų biologiškai aktyvių ir mineralinių medžiagų derinys lemia svarbiausias gydomąsias savybes.
- Vaisiuose yra tik 4-15% cukraus, daugiausia fruktozės ir gliukozės, todėl uogas galima valgyti sergant cukriniu diabetu.
- Geležis yra atsakinga už deguonies tiekimą visiems organams.
- Magnis padeda išvengti nemigos, atsikratyti lėtinio nuovargio.
- Dėl organinių rūgščių kiekio serbentų sultys pašalina pykinimą, malšina troškulį, padeda atkurti jėgą ir tonizuoja.
- Kalcis stiprina kaulinį audinį.
Baltųjų serbentų graži nuotrauka
Sudėtyje esantys taninai, vitaminai, geležis, magnis ir fosforas pašalina druskas, neutralizuoja uždegimą ir reguliuoja bendrą medžiagų apykaitą.Uogose gausu vitamino E, kuris apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, todėl jie laikomi „jaunystės eliksyru“.
Geriausios baltųjų serbentų veislės
Baltieji serbentai atsirado iš daugiavaisių paprastųjų serbentų (R. vulgare Lam.) Ir raudonųjų serbentų (R. rubrum L.), taip pat jų pagrindu išvestų tarprūšinių hibridų. Veislės yra savaime derlingos (nereikia apdulkintojo), krūmai yra aukšti (siekia 2 metrų aukštį), formos išplitę ilgomis šakomis.
Dabar yra tik kelios dešimtys baltųjų serbentų veislių, kurių pusę galima laikyti pasenusiomis ir neatitinkančiomis šiuolaikinių reikalavimų. Šiandien selekcininkai stengiasi sukurti augalus su didelėmis uogomis be rūgšties pertekliaus. Žemiau yra 7 geriausios baltųjų serbentų veislės, kurios turėtų būti sodinamos priemiesčiuose arba vidurinėje Rusijos europinės dalies zonoje.
Baltasis serbentas, "derlingumas"
Serbentų veislė „Derlius“
Veislė yra už konkurencijos ribų: ji atlaiko didelius šalčius, beveik neserga, duoda derlių iki 7,5–8 kg per sezoną. Vaisiai sunoksta po liepos 10 d., Jie ilgai kabo nenukritę. Augalas pradeda derėti praėjus 2-3 metams po pasodinimo. Uogos su žirneliais, 0,6–0,9 g, švelnaus kreminio atspalvio, sausai atskirtos, saldžiarūgštės, puikaus deserto skonio.
Baltasis serbentas, veislė "Versailles"
Serbentų veislė „Versailles white“
Sena veislė, sukurta M. Bertino Prancūzijoje 1883 m. Jis turi daugybę trūkumų: jį veikia antraknozė, šaltomis žiemomis jis gali šiek tiek užšalti. Vidutinio nokinimo derlius yra geras iki 4,5 kg augalo. Uogos nėra didelės, lengvai kreminės, jose daug sulčių, rūgščios, malonaus poskonio. Pagrindinis privalumas yra švinas vitamino C kiekyje - 61 mg 100 g.
Baltasis serbentas, "Diamond" rūšis
Serbentų veislė „Baltoji fėja (deimantas)“
Desertas, vidutinio vartojimo kultūra. Krūmas atsparus šalčiui, nebijo vorinių erkių, tulžies amarų, grybelinių infekcijų. Tai duoda gerą derlių iki 5,5 kg vienam augalui, serbentai sunoksta iki vasaros vidurio. Vaisiai vidutinio dydžio, 0,4–0,7 g, permatomi, balti, puikaus gaivaus skonio, rūgštūs.
Baltasis serbentas, "Smolyaninovskaya" rūšis
Serbentų veislė „Smolyaninovskaya“
Aukštas, išplitęs krūmas, žydi vėlai, todėl žiedams pavasario šalnos įtakos neturi. Nulinės temperatūros tolerancija yra didelė, jai būdingas kompleksinis atsparumas grybelinėms infekcijoms. Augalas vidutinio vėlyvojo nokimo, derlius nėra stabilus, įvairiais metais svyruoja nuo 4 iki 9 kg. Uogos yra gana didelės, 0,6-0,9 g, beveik skaidrios, baltos, saldžiarūgštės, skanios (skonio ženklas 4,7 balo).
Baltasis serbentas, rūšis "Vynuogės"
Serbentų veislė „Baltosios vynuogės“
Ištverminga žiemai veislė, atspari daugumai ligų. Vidutinis vartojimo laikotarpis. Uogos stambios, sunoksta iki liepos 20 dienos ir ilgai kabo ant šakų. Produktyvumas 3-5 kg krūmui. Vaisiai yra balti, šiek tiek gelsvo atspalvio, malonaus saldžiarūgščio skonio, sausi.
Baltasis serbentas, veislė "Yuterborgskaya"
Serbentų veislė „Yuterborgskaya“
Sena veislė, kurią botanikai gavo Vakarų Europoje. Šalčio toleravimas ir atsparumas kenkėjams nėra blogai. Vidutinio nokimo, derlingi (7–8 kg serbentų krūmui). Privalumai: didelės uogos (0,7–1,0 g), ilgai netrupa, jose yra daug P aktyviųjų komponentų, vitamino C, pektino. Vaisiai yra balti, šviesiai grietinėlės atspalvio, rūgštūs, skanūs.
Baltasis serbentas, "Primus" rūšis
Serbentų veislė „Primus“
Kultūra buvo išvesta 1964 metais Bojnicės mieste (Čekija). Skiriasi didelis atsparumas ligoms, vėlyvos pavasario ir žiemos šalnos. Vidutinio sezono krūmas, derlingumas per vasarą siekia 9–10 kg. Uogos sveria iki 1 g, yra gelsvos, malonaus rūgštaus skonio, būdingos tik šiai veislei.
Serbentų sodinimas
Biologinės savybės
Baltasis serbentas yra agrastų šeimos serbentų genties augalas. Pirmieji krūmo atstovai yra laukinių raudonųjų serbentų „prijaukinimo“ produktas. Šiandien selekcininkai sukūrė daug įdomių augalo veislių.
Gamyklos aprašymas:
- krūmas iki 1,5 m aukščio (gerai prižiūrint, kai kurios veislės užauga iki 3 m);
- ūgliai pasidengia žalsvai ruda žieve (jos spalva bėgant metams tamsėja);
- uogos yra apvalios arba šiek tiek pailgos;
- skonis: nuo rūgšties iki saldaus;
- spalvos: visi geltonos, rausvos, grietinėlės atspalviai;
- gėlės yra žaliai geltonos, surinktos šepečiu;
- lapas turi 3-5 skiltis, kraštai dantyti.
Sodininkams patinka, kad augalas atsparus išliejimui: sunokusios uogos ilgai laikosi šakose.
Kaip tinkamai pasodinti baltųjų serbentų svetainėje?
Sodinimui pasirenkamas tolygus saulės apšviestas plotas, kitaip krūmas duos mažą derlių, o uogos nesukaups pakankamai cukraus ir bus rūgščios. Jei serbentus pastatysite pietinėje ar pietrytinėje tvoros pusėje, gyvatvorė apsaugos ją nuo šalto vėjo.
Žemės ūkio technologijos ypatumai auginant baltąjį serbentą
- Geriausias laikas sodinti į žemę yra pavasaris, tačiau leidžiama sodinti ir rudenį.
- 50 cm pločio ir 40 cm gylio duobės kasamos rudenį arba 30 dienų prieš sodinukų priskyrimą nuolatinei vietai 90–120 cm atstumu viena nuo kitos.
- Esant pH 4-5, kalkės į žemę įleidžiamos 0,3–0,7 kg / m2. Serbentai nemėgsta rūgščios dirvos.
- Į sodinimo duobutes dedamos kompleksinės mineralinės trąšos ir mėšlas arba humusas (4-5 kg vienam augalui).
- Sodinimui parenkami 1–2 metų daigai su 3–5 išsivysčiusiomis griaučių šaknimis, 15–20 cm ilgio.
- Augalas pasodintas tolygiai, 2–3 cm giliau, nei augo anksčiau.
- Išilgai sodinimo duobės skersmens padaromas volelis, kad vanduo nenutekėtų. Serbentai pilami iš laistytuvo su 12 litrų vandens.
Dėmesio!
Formuodami savo sodą, rinkitės skirtingų nokinimo laikotarpių veisles, kad nuo liepos pradžios iki rugpjūčio vidurio galėtumėte valgyti šviežias uogas.
Serbentų daigų šaknys
Baltasis serbentas yra derlingas, nereikia apdulkintojo, tačiau šalia pasodinus kelis skirtingo vartojimo laikotarpio krūmus, derlius gaunamas 10-15% didesnis, nei augant atskirai. 5 žmonių šeimai pakanka 5 krūmų, kad apsirūpintų vaisiais ir jų perdirbimo produktais iki kitos vasaros.
Teisinga priežiūra
Kaip ir kitos serbentų rūšys, taip pat reikia rūpintis baltaisiais serbentais. Be to, neturėtumėte to pamiršti, kitaip netinkama priežiūra tiesiogiai paveiks derlių. Jauniems krūmams reikia skirti daugiausiai dėmesio.
Pirmaisiais gyvenimo metais juos reikia laistyti bent kartą per savaitę. Jei oras lietingas, laistymo galima praleisti. Per pirmuosius trejus gyvenimo metus jauniems krūmams nereikia papildomai padažyti, nes sodinant į duobę buvo įleistas pakankamas kiekis mineralinių ir organinių trąšų. Tačiau po kiekvieno laistymo kamienus reikia mulčiuoti, kad drėgmė greitai neišgaruotų. Be to, sodinimai yra nuolat tikrinami, norint nustatyti ligas ir kenkėjus.
Suaugusių serbentų priežiūra jau yra kitokia. Jis prasideda ankstyvą pavasarį. Dar prieš žydint pumpurams ant ledo plutos, mineralinės trąšos barstomos išilgai krūmų vainiko projekcijos. Augalams šiuo metų laiku reikia azoto. Todėl sausas padažas atliekamas su karbamidu arba amonio nitratu.
Svarbu! Stebėkite dozę. Vienam kvadratiniam metrui pridedama tik vienas šaukštas salietros ar karbamido.
Lapams jau pradėjus žydėti, atliekamas sanitarinis serbentų genėjimas. Genintuvo ar metalo pjūklo pagalba pašalinamos visos sausos, sergančios ir pažeistos šakos. Taip pat būtina pašalinti visus sulaužytus ūglius. Prieš žydėjimą sodinti reikia purkšti Bordeaux skysčiu arba vario sulfatu. Svarbu laikytis dozavimo instrukcijų.
Serbentus galite pradėti laistyti nuo balandžio pabaigos - gegužės pradžios.
Pavasarį krūmams labai reikia vandens. Todėl suaugusių augalų laistymas gali būti atliekamas kartą per savaitę. Gegužės pabaigoje laistymas sumažinamas iki kartą per dvi savaites. Taip serbentai laistomi visą vasarą. Tačiau jei oras labai karštas ir sausas, tuomet krūmus galite palaistyti kiekvieną savaitę. Priešingai, esant drėgnam ir vėsiam orui, laistymą galima visiškai nutraukti. Serbentams būtina rudenį laistyti vandenį. Centrinėje Rusijoje jie vyksta rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje.
Ketvirtaisiais metais pradedami maitinti baltieji serbentai. Pirmasis maitinimas, kaip minėta pirmiau, atliekamas ankstyvą pavasarį. Antrą kartą krūmai šeriami rugpjūtį. Šiuo metu visi daugiamečiai augalai ruošiasi žiemai. Norėdami jiems padėti, serbentų krūmai šeriami fosforo ir kalio trąšomis. Jie padės augalams išgyventi šaltą žiemą. Taip pat šios trąšos padidina augalų imunitetą ir užkerta kelią ligoms jų paveikti. Dar vieną serbentų šėrimą galima atlikti rudenį - rugsėjo - spalio mėnesiais. Kaip ir pavasarį, rudens kompleksinės trąšos gali būti išbarstytos per vainiko projekciją. Vartojimo norma yra maža - du šaukštai vienam suaugusiam krūmui.
Baltasis serbentas yra nepakeičiamas maisto produktas: naudingos savybės
Valgant šviežias uogas pagerėja sveikata ir sustiprėja imuninė sistema. Iš vaisių tradiciškai gaminami želė, uogienės, vynas, kompotai ir konservai. Aštrus rūgštus skonis padarė baltąjį serbentą populiarų tarp garsių virėjų. Iš jo gaminami padažai, padažai mėsai ir žuviai. Ji patiekia madingą molekulinę virtuvę. Sodininkai mėgėjai agurkus tradiciškai uždaro su šiuo augalu, naudoja ruošdami kepsnių marinatus. Eksperimentuokite, sugalvokite savo receptus ir tapsite tikrais šios nuostabios uogos gerbėjais.
Kontraindikacijos
Dabar mes žinome, kokių naudingų savybių turi baltasis serbentas. Ir ji taip pat turi kontraindikacijų. Nepaisant akivaizdžios naudos, diagnozavus gastritą, ypač esant padidėjusiam rūgštingumui ar opai, jo vartojimas turėtų būti ribojamas arba net neduodamas. Draudžiama naudoti baltąjį serbentą (kaip ir bet kurį kitą) žmonėms, sergantiems kraujo ligomis: esant mažai krešėjimui, hemofilijai. Tai taip pat draudžiama pacientams, sergantiems hepatitu. Taip baltųjų serbentų nauda ir žala gali paveikti organizmą.
Vaizdo įrašas: kuris serbentas yra sveikesnis - baltas, raudonas ar juodas?
Žymos:
Dalintis socialiniuose tinkluose:
Jums bus įdomu skaityti:
- Kaip auginti aktinidijas priemiesčiuose ir vidurinėje juostoje: formavimas ir genėjimas, sodinimas ir priežiūra. Aktinidijų veislių aprašymas su nuotraukomis
Kokias slyvų veisles geriau sodinti Maskvos regione ir vidurinėje juostoje: populiarių veislių apžvalga. Kaip tinkamai pasodinti naminę slyvą
Geriausios obelų veislės su aprašymais ir nuotraukomis: vasara; ruduo; žiemą. Obelyno sodinimo ypatumai
Geriausios agrastų veislės su aprašymu. Kaip teisingai auginti agrastus. Karališkos agrastų uogienės receptas ir naudingos uogos savybės
