Pekino kopūstai yra vienmečiai žoliniai augalai, turintys dviejų mėnesių derėjimo ciklą nuo sėklos iki daigo. Jis gali būti auginamas bet kurioje dirvoje. Tinkamai prižiūrint kultūrą galima gauti gausų derlių.
Pekino kopūstai yra viena iš ankstyviausių kopūstų veislių
Pekino kopūstų ypatybės
Pekino kopūstai, tai salotos, kiniški, arba naminiai. Tai šaltai atspari žolinė dvejų metų daržovė, nors praktiškai ji auginama kaip vienmetė. Jis turi galvos ir lapų veisles. Kopūstų galvutės yra pailgos formos, 30-60 cm ilgio, spalva - nuo šviesiai geltonos iki ryškiai žalios. Pekino kopūstų skonis panašus į „Romano“ salotas - toks pat sultingas ir tvirtas. Jo lapuose yra:
- baltymai (iki 3,5%);
- vitamino C (penkis kartus daugiau nei salotų lapuose);
- vitaminai B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
- citrinos rūgštis ir karotinas dideliais kiekiais;
- mineralinės druskos;
- 16 aminorūgščių, įskaitant būtinas.
Pekinas naudojamas, kaip ir kitos kopūstų rūšys. Specifinio kopūstų kvapo ji neturi. Todėl patiekalai yra rafinuotesni skoniu ir aromatu. Vitaminų B1, B2, B12, PP kiekis raugintuose kopūstuose yra didesnis nei šviežių. Be to, jame yra daug biologiškai aktyvių komponentų, kurių dėka Pekino kopūstai ne tik maitina, bet ir gydo.
Garsusis korėjiečių kimchi yra kiniški kopūstai. Korėjiečiams tai yra pagrindinis patiekalas ant stalo.
Pekino kopūstai yra puikus maistas
Pekino kopūstai ypač naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, galvos skausmais, depresija ir mažakraujyste. Didelis lizino - amino rūgšties, kuri tirpdo svetimus baltymus, valo mūsų kraują ir gerina imunitetą, kiekis. 100 g kininių kopūstų yra tik 16 kcal. Tuo pačiu metu kūnas virškinimui išleidžia daugiau kalorijų, nei iš jo gauna. Todėl į klausimą, ką valgyti norint sulieknėti, yra atsakymas - kiniškų kopūstų salotos!
Pekino kopūstuose gausu stambių augalinių skaidulų. Šiuo požiūriu žmonės turėtų būti atsargūs žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis: dideliu rūgštingumu, gastritu ir skrandžio opomis.
Pekino kopūstai tris mėnesius gali išlaikyti visas maistines medžiagas. Todėl rudenį sunku kuo nors pakeisti. Salotų negalima ilgai laikyti. Baltasis kopūstas savo skoniu ir maistinėmis savybėmis nusileidžia Pekino kopūstams ir reikalauja sunkesnių laikymo sąlygų.
Vėlai
Vėlyvos brandos veislės dažniausiai laikomos ilgai. Tai tampa įmanoma dėl tankesnės struktūros lapų ir centrinių venų vystymosi.
Taip pat žiūrėkite
Ar galima kopūstus mulčiuoti nupjauta žole ir ką dar atlikti
Skaityti
Vyno taurė
Viena garsiausių vėlyvųjų veislių. Prinokimas įvyksta praėjus 70 dienų po pasodinimo. Kopūstų galvutės bręsdamos įgauna pailgą formą. Lapai yra laisvi ir akyti. Veislė nėra linkusi šaudyti. Turi didelį derlių.
Nika
Hibridas nėra linkęs formuotis rodyklėms, jis atsparus daugumai ligų. Vaisiaus svoris siekia 2,5 kilogramo. Lapai tankūs ir kieti. Tinka salotoms ruošti ir naudojamas gaminant.Veislė sugeba ilgai išlaikyti naudingas savybes ir neprarasti formos. Tai įmanoma, jei laikoma tamsioje, šaltoje vietoje, kai lapai yra glaudžiai prispausti vienas prie kito.
Paminklas
Veislė, kurios vaisiai siekia 3,5 kilogramo. Turi specifinį skonį su kartumu. Parodo atsparumą žemiau nulio temperatūrai, yra atsparus kiliui ir bakterinėms infekcijoms. Pjaunant lapai tampa gelsvi, išorėje jie turi klasikinę šviesiai žalią spalvą.
Pekino kopūstų veislės
Pekino kopūstai yra naujokas patvirtintame naudoti veislininkystės pasiekimų valstybiniame registre. Vidaus agronomai tuo susidomėjo tik praėjusio amžiaus 80-aisiais. Taigi rusiškos veislės vis dar yra jaunos, bet jau gana įvairios. Valstybės registras mums rekomenduoja auginti Rusijoje mažiausiai penkiasdešimt veislių. Paprastai juos galima suskirstyti į:
- anksti - derlius auga 40–55 dienas;
- vidutinis - 55-60 dienų prieš nukreipimą;
- vėlai - 60–80 nokinimo dienų.
Norint užtikrinti nuolatinį derlių viso sezono metu, teisingiau auginti ankstyvo, vidurinio ir vėlyvo derėjimo laikotarpio augalus.
Beje, Pekino kopūstus galite pradėti rinkti nepašalinę viso augalo iš sodo. Salotas galima nupjauti iki šešių lapų kiaušidę. Nupjautas lapas gerai atauga.
Lentelė: valstybės registro rekomenduojamų Pekino kopūstų veislių apžvalga
| Anksti | Vidutinis | Vėlai |
| „Miraco F1“ | Aikido F1 | Turkis F1 |
| Vorozheya | Bilko F1 | Nika F1 |
| Pavasario grožis | Stiklas F1 | Janine F1 |
| Khibinskaya | F1 granatas | Pūlingas F1 |
| Richie F1 | Oranžinė širdis F1 | F1 rinka |
| „Manoko F1“ | Rudens nefritas F1 | Šiuolaikinis |
| Burtininkė F1 | „Yuki F1“ | „Suprin F1“ |
| „Custar F1“ | Princesė F1 | Taranko F1 |
| Mažasis stebuklas F1 | Morilo Storido F1 | |
| F1 medalininkas | „Mojito F1“ | |
| Naina F1 | „Pacifico F1“ | |
| Peržiūra F1 | Harbinas | |
| Pavasaris | „Emiko F1“ | |
| Rossem 1 | ||
| „Sentyabrina F1“ | ||
| „Sotsy F1“ | ||
| Sprinkin F1 | ||
| „Tabaluga F1“ | ||
| „Filippok F1“ | ||
| Šanchajus | ||
| „Enduro F1“ |
Geriausių veislių charakteristikos
Populiariausios mūsų sodininkų veislės yra tos, kurios išsiskiria puikiu skoniu, atsparumu šaudymui ir ligomis.
Lentelė: hibridinio Aikido F1 charakteristikos
| Derlius | Gerai |
| Masė ir kopūsto galvutės forma | Pailga kopūstų galva su balta širdimi |
| Brandinimo terminai | Vidutiniškai anksti, 70 dienų |
| Šaudymo pasipriešinimas | Atsparus gėlėms ir ligoms |
| Skonis | Puikus, subtilus ir sultingas |
Pekino kopūstų veislė Aikido F1 gerai toleruoja šilumą
Lentelė: hibridinio „Bilko F1“ aprašymas
| Derlius | Labai aukštai |
| Masė ir kopūsto galvutės forma | 1-1,5 kg, pailgi |
| Brandinimo terminai | 60–65 dienos |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atspari žydėjimui, atspari šalčiui |
| Skonis | Gražios, saldžios kopūstų galvutės ilgai laikomos ir gerai transportuojamos |
Bilko F1 veislės pekino kopūstai yra atsparūs fuzariumui ir kitoms augalų ligoms
Lentelė: pagrindinės hibridinio stiklo F1 savybės
| Derlius | Didelis, 9–12 kg / 1 m2 |
| Kopūstų masės ir formos galva | 1,5 - 2 kg, vidutinio dydžio, plačiai elipsės formos galva |
| Brandinimo terminai | Vidutiniškai vėlai, 75 dienos |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Veislė atspari žydėjimui ir kiliui, gerai toleruoja aukštą temperatūrą, tinka auginti du pasėlius per sezoną |
| Skonis | Viena iš geriausių skonių salotų veislių |
Pagal skonį pirmauja vidutinio vėlyvumo nokinimo Bokal F1 veislės Pekino kopūstai
Lentelė: „F1 Spring Jade Hybrid“ charakteristikos
| Derlius | 7,2–9,2 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Didelės kopūstų galvos 2-3 kg |
| Brandinimo terminai | Anksti subręsta, pradedant daigų sodinimu žemėje, iki kopūstų derliaus nuėmimo 50 dienų |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus žydėjimui ir karščiui |
| Skonis | Sultingas, traškus, subtilios vidinės struktūros |
Pekino kopūstų veislės Pavasario nefritas F1 galvos yra didelės
Lentelė: Vorozheya veislės vartotojų savybės
| Derlius | Aukštas |
| Galvos masė ir forma | Pusiau vertikali lapų rozetė, plačiai atverta biri kopūsto galva, svoris 2-2,5 kg |
| Brandinimo terminai | Sezono vidurys, nokinimo laikotarpis 61-68 dienos |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus šaudymui |
| Skonis | Puikus, populiarus vartoti šviežiai |
Pekino „Vorozheya“ veislės kopūstai turi puikų skonį
Lentelė: hibridinio „Hydra F1“ veislės rodikliai
| Derlius | Gerai |
| Galvos masė ir forma | 1 kg, vertikali forma, tamsiai žali lapai, geltonai balti vidiniai lapai |
| Brandinimo terminai | Anksti sunokę, 50–55 dienos nuo daigų pasodinimo |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Genetiškai atsparus ligoms: keela, mozaikos virusas, gleivinė bakteriozė |
| Skonis | Subtilus ir sultingas, ilgai laikyti negalima |
Pekino kopūstų Hydra veislė yra atspari ligoms
Lentelė: hibridinio granato F1 charakteristikos
| Derlius | Didelio derlingumo: 7,2 kg / m2 |
| Galvos masė ir forma | 2,5–3 kg pailga cilindrinė kopūsto galva, pjūvyje šviesiai geltona |
| Brandinimo terminai | Sezono viduryje, 70–80 dienų nuo daigumo iki subrendimo |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus lapų nekrozei ir žydėjimui |
| Skonis | Geriausia salotų veislė, puikus skonis su trupučiu saldumo, tinka marinuoti |
Pekino kopūstai iš F1 granatų veislės yra labai derlingi
Lentelė: Lyubasha veislės aprašymas
| Derlius | 7,7 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Kopūstų galva pailga, pusiau atvira, biri, vidutinio dydžio, sverianti 1,7–2,5 kg |
| Brandinimo terminai | Sezono viduryje, nuo daigų persodinimo iki subrendimo 35–45 dienas |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus ankstyvam žydėjimui |
| Skonis | Sultingi traškūs, labai malonaus skonio lapai |
Pekino „Lyubasha“ veislės kopūstai turi neįprastą malonų aromatą
Lentelė: pagrindinės „Manoko F1“ hibrido savybės
| Derlius | Aukštas |
| Matmenys, spalva | Šviesiai žalia, vidutinio dydžio |
| Galvos masė ir forma | Kopūsto galva, statinės formos, tanki, 0,8–1,4 kg |
| Brandinimo terminai | Anksti subręsta, 45-50 dienų nuo daiginimo iki derliaus nuėmimo. |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus strėlių išmetimui. Nepraeina fuzariumas ir rudi lapai. |
| Skonis | Graži |
Pekino „Manoko F1“ veislės kopūstus galima sodinti vasarą, nes augalas puikiai toleruoja šilumą
Lentelė: svarbiausi „Miss China F1“ hibrido bruožai
| Derlius | 9,5 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Kopūsto galva, cilindro formos, uždara, pailga, 1,5-2 kg svorio |
| Brandinimo terminai | Anksti subręsta 50-60 dienų |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Tinka vasaros pabaigoje sėti |
| Skonis | Puikus, tinka sūdyti, trumpas galiojimo laikas |
Korėjiečių kimchi gaminti tinka „Miss China F1“ veislės pekino kopūstai
Lentelė: „Natsuki F1“ hibrido vartotojų savybės
| Derlius | 5 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Suapvalinta-pailga forma, svoris - nuo 200 g iki 1 kg |
| Brandinimo terminai | 40–45 dienos po transplantacijos, labai anksti subręsta |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Tolerantiškas lapų parudavimui ir juodam dėmėtumui, atsparus karščiui |
| Skonis | Puiku, puikiai laikoma iki trijų mėnesių |
Pekino kopūstų veislė „Natsuki F1“ ypač anksti subręsta
Lentelė: hibridinio švelnumo F1 veislės rodikliai
| Derlius | Gerai |
| Matmenys (redaguoti) | Maža kopūstų galva, svoris - 0,5 kg |
| Galvos masė ir forma | Pusiau vertikalus lapų išdėstymas gelsvai baltos spalvos viduje |
| Brandinimo terminai | Itin ankstyvas nokinimas, 45 dienos nuo daiginimo iki pjovimo |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus kiliui ir gleivinei bakteriozei |
| Skonis | Puikus |
Pekino „Tenderness F1“ veislės kopūstai tinka auginti atvirame lauke ir šiltnamyje
Lentelė: hibridinio „Nika F1“ charakteristikos
| Derlius | Aukštas |
| Galvos masė ir forma | 2–3 kg, plataus elipsės formos, tanki kopūsto galva, geltona ant pjūvio |
| Brandinimo terminai | Anksti subrendęs, 50-60 dienų |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Šaudymas ir atsparus kiliui |
| Skonis | Puikiai tinka vartoti šviežiai, tinka fermentuoti ir laikyti 3 mėnesius |
Pekino „Nika F1“ veislės kopūstai gerai laikomi žiemą
Lentelė: hibridinis aprašymas „Orange Heart F1“
| Derlius | 6,2 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Labai graži ir neįprasta įvairovė: tamsiai geltona ant pjūvio. Kopūsto galva yra pailga, pusiau atvira, vidutiniškai trapi. Svoris - 0,75 - 1,5 kg |
| Brandinimo terminai | Sezono vidurys |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus aukštai temperatūrai ir virusams |
| Skonis | Gerai, ilgai nelaikoma. |
Pekino „Orange Heart F1“ veislės kopūstai laikomi vienais gražiausių
Lentelė: pagrindinės hibridinio rudens jade F1 savybės
| Derlius | Didelis: 7,9–9,5 kg / m2 |
| Galvos masė ir forma | Tankios, pailgos kopūstų galvutės 55-60 cm, sveriančios 3-3,5 kg |
| Brandinimo terminai | Anksti viduryje - 40-45 dienos nuo daigų pasodinimo, tinka vasarai sėti į žemę |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus virusinei mozaikai ir miltligei |
| Skonis | Puikus salotų skonis, tinkamas sūdyti, perdirbti ir laikyti |
Fermentacijai naudojama Pekino kopūstų veislė „Autumn Jade F1“
Lentelė: hibridinio „Autumn Beauty F1“ būdingos savybės
| Derlius | Didelis: 7,2–9,5 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Didelės, pailgos, pusiau atviros, vidutinio tankio kopūstų galvos, geltonos skerspjūvio, svoris - 1,5-2,5 kg |
| Brandinimo terminai | Anksti viduryje - 45-50 dienų nuo daigų išlaipinimo |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus žiedams ir ligoms, gerai pakenčia šaltį ir šešėlį |
| Skonis | Puikus |
Pekino kopūstai iš „Autumn Beauty F1“ veislės išsiskiria nepretenzybe
Lentelė: Richie F1 hibrido veislės rodikliai
| Derlius | Aukštas |
| Galvos masė ir forma | 2,5 kg, tanki galvos struktūra |
| Brandinimo terminai | Anksti |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Nepasiduoda gleivinei bakteriozei |
| Skonis | Labai subtilus, todėl negali būti laikomas ilgą laiką |
Richie F1 veislės pekino kopūstai turi tankias masyvias kopūstų galvas
Lentelė: TSKHA 2 veislės vartotojų savybės
| Derlius | Gerai |
| Galvos masė ir forma | Mažos kopūstų galvos su tuštumomis |
| Brandinimo terminai | Ankstyva įvairovė |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Pritaikyta prie spalvų |
| Skonis | Puikus skonis, subtilūs lapai trumpam laikymui |
Pekino kopūstai iš TSKHA 2 veislės duoda ankstyvą derlių
Lentelė: veislės Khibinskaya charakteristikos
| Derlius | 3 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Galvos forma - pailgas cilindras |
| Brandinimo terminai | Labai anksti - 40-50 dienų lauke ir 25 dienas šiltnamyje |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Reikia trumpos dienos šviesos, kitaip ji linkusi žydėti |
| Skonis | Puikus |
Pekino veislės „Khibinskaya“ kopūstai gali būti naudojami lapų brandos fazėje, nelaukiant, kol susiformuos kopūstų galvutė.
Lentelė: „Yuki F1“ hibrido aprašymas
| Derlius | 2,5 kg / 1 m2 |
| Galvos masė ir forma | Vidutinio dydžio, cilindro formos kopūstai, 1–2 kg svorio |
| Brandinimo terminai | Du mėnesiai |
| Šaudymas ir atsparumas ligoms | Atsparus bakterijų puviniui ir grybelinėms ligoms, pasižymintis vėluojančiu žydėjimu, nepretenzingas, gerai toleruoja šaltą orą |
| Skonis | Gražus, geras susisiekimas |
Pekino kopūstai Yuki F1 yra atsparūs šalčiui
Uralui ir Sibirui
Pekino kopūstai yra subtiliausia kopūstų šeimos atstovų kultūra. Tai dažnai vadinama „kinų salotomis“, nes Pekinas iš tiesų labiau panašus į salotas, o ne į kopūstus. Ši daržovė dažniausiai valgoma šviežia ir nėra labai tinkama terminiam apdorojimui ar paruošimui. Rusijoje daugelis sodininkų jau augina Pekino kopūstus savo soduose - laimei, kultūra yra nepretenzinga ir nereikalauja ypatingos priežiūros.
| STRAIPSNIS TEMOJE: Kopūstų auginimas lauke |
Pekino kopūstai yra labai sveiki. Kultūroje yra skaidulų, baltymų, daug vitaminų, druskų, amino rūgščių ir mineralų. Visų pirma, daržovės cheminėje sudėtyje yra didelis kiekis askorbo rūgšties, tokoferolio, beta-karotino, cholino ir kitų vitaminų. Iš mineralinių elementų Pekino kopūstų lape yra kalio, magnio, fosforo, kalcio, sieros ir geležies.
TURINYS:
- Ankstyvosios kinų kopūstų veislės
- Pekino kopūstų sezono vidurio veislės
- Vėlyvosios kinų kopūstų veislės
TAIP PAT ŽR.
- Baltųjų kopūstų veislės
- Brokolių veislė
- Žiedinių kopūstų veislės
- Briuselio kopūstų veislės
[/ td]
|
Pekino kopūstai, subrendę, formuoja birias cilindrines kopūstų galvutes, kurių rozetę sudaro subtilūs pailgi lapai su minkštomis retomis venomis. Išoriniai lapai pasižymi sodria šviesiai žalia arba žalia spalva. Vidinių lapų spalva yra geltona arba geltonai žalia.
Priklausomai nuo veislės, Pekino kopūstų galvutės sveria nuo 1,2 iki 4 kg. Sodinant sėklas pavasario viduryje, pirmasis Pekino kopūstų derlius nuimamas birželio viduryje. Vėl sėjant vasarą, derlius nupjaunamas rudens viduryje.
Pekino kopūstų populiarumas tarp mūsų sodininkų vis dar nedidelis ir sudaro apie 11% visų auginamų kopūstų rūšių. Tačiau kiekvienais metais jo paklausa sparčiai auga. Selekcininkai, atsižvelgdami į šį faktą, dirba kurdami naujas zonuotas veisles. Dabar auginimui jie daugiausia naudoja įvairių užsienietiškų Pekino veislių sėklas. Nors rinkoje jau yra naminių hibridų.
Visos Pekino kopūstų veislės skirstomos į lapines, pusiau kopūstines ir kopūstų veisles. Veislės asortimento įvairovė leidžia pasirinkti Pekino kopūstus net auginti atšiauriomis Uralo ir Sibiro sąlygomis.
Renkantis šiauriniams regionams tinkančią Pekino kopūstų veislę, būtina atsižvelgti į kultūros atsparumą šalčiui ir į laikotarpį, kurį daržovė turės sunokti. Ekspertai rekomenduoja auginti šaltuose regionuose ankstyvąsias Pekino veisles. Tokiu atveju kultūra turės laiko subręsti, net jei vasara bus trumpa ir debesuota.
Kininių kopūstų auginimas atvirame lauke
Pekiną galima auginti tiek lauke, tiek šiltnamyje. Kiekvienas metodas turi savo ypatybes.
Pekino kopūstai gerai auga lauke. Be to, atvirame ore ir esant gerai šviesai, jis kaupia daug mažiau nitratų. Tiesa, ji turi vieną savybę, kuri kelia pavojų geram derliui. Nuo staigių temperatūros pokyčių Pekino kopūstai iškart pradeda žydėti.
Pirmieji kininių kopūstų ūgliai pasirodo per savaitę
Nusileidimas
Pirmasis sodinimas atvirame lauke turėtų būti pradėtas balandžio mėnesį. Antrąjį nusileidimą geriau pradėti liepos 20 d. Beje, liepos pabaigoje česnakai paprastai skinami iš lysvių. Pasodinti kininius kopūstus jo vietoje yra puiki idėja.
Dienos metu lovą geriau uždengti plėvele, pakeliant ją tik laistymui. Atstumas tarp augalų turėtų būti:
- lapo formai - 20 cm tarp eilučių ir tiek pat tarp augalų;
- galvos formai - 35 cm tarp eilučių ir 25 cm tarp augalų.
Norint geriau apšviesti ir vėdinti, naudinga sodinti augalus šachmatais.
Pekino kopūstai gerai augs po bulvių, morkų, svogūnų, česnakų ir ankštinių augalų. Ji nemėgsta rūgščių dirvožemių, o tai reiškia, kad žemę sode geriau kalkinti. Jums reikia sodinti sėklas į drėgną dirvą.
Laistymas
Pekino kopūstai reikalauja laistyti. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo dažniau ji atliekama. Optimalus laistymas - drėkinimas ir purškimas, visiškai idealus - lašinamasis drėkinimas. Nereikėtų leisti vandens stagnacijos lovose, baltasis kopūstas tai mėgsta, o kininis kopūstas - ne.
Įdomu tai, kad panašiais pavadinimais Pekinas ir baltasis kopūstas yra labai tolimi giminaičiai. Pekinas yra ropės porūšis.
Pekino kopūstus reikia laistyti ryte arba vakare.
Viršutinis padažas
Pekino kopūstai, kaip ir visi įprasti augalai, mėgsta derlingą dirvą. Sodinant daigus ir vėliau, pradiniame kopūstų galvutės nustatymo etape, augalui reikia azoto. Norint toliau augti, kultūrai reikia fosforo ir kalio.
Galite pašerti paukščių išmatų arba sausmedžių tirpalu: 500 g trąšų 10 litrų vandens. Kiekvienam krūmui reikia paimti 1 litrą infuzijos.
Veislės kultūros ypatumai
Skanūs ir sveiki Pekino kopūstai savo lapų forma ir struktūra primena salotas. Iš tikrųjų maistui naudojama tik švelni ir sultinga lapija - iš jos ruošiamos salotos, o kopūstų galvutės - sriuboms, marinatams ar džiovintoms.
Daržovės aprašymas
Augalas, vadinamas kopūstų salotomis, suformuoja lapus, surinktus iki 40 cm skersmens rozetėje. Lapijos ilgis yra 40 cm, o spalva skiriasi nuo ryškiai žalios iki šviesiai žalios. Šviežia kopūstų galva - pailga, gerai puri, sveria nuo 1 kg ar daugiau.
Žemės ūkio technologijos specifika
Lapija turi saldų skonį, ryškų aromatą ir greitą augimo greitį. Kiaušidę iki 6 lapų galima naudoti gaminant maistą, neišimant jos iš lovų - nupjautas lapas greitai ataugs. Augalo auginimas sodo teritorijoje atliekamas atsižvelgiant į jo savybes:
- bloga transplantacijos tolerancija. Sėklos daiginamos konteineriuose, pagamintuose iš durpių, o pernešamos į žemę stengiasi neliesti šaknų. Daigai į dirvožemio mišinį dedami balandžio pabaigoje, o gegužės viduryje sodinami į žemę;
- dauginimas sėklomis ir daigais. Grūdai sėjami į sodinimo duobutes, 1–2 vnt., Laikant 30–40 cm atstumą (ankstyvosios veislės), 40–50 cm (vėlyvai subrendusios kultūros);
- šaudymo tikimybė. Daržovę reikia retinti 3–5 lapų susidarymo stadijoje;
- atsparumas dirvožemiui. Dirvožemis turi būti patręštas 1 kibiru humuso ir 2 šaukštais. l. azoto-fosforo priedai 1 m 2. Sodinimo vieta kalkinama dolomito miltais arba apdorojama kultūros šaknų pelenais.
Pekiną reikia reguliariai laistyti. Tankios kopūstų galvos susidaro atvirose, saulėtose vietose.
Apšvietimo reguliavimas
Kad Pekinas neišleistų rodyklių, naudokite neaustinį audinį. Drobė kontroliuoja saulės prieigą prie daigų ir normalizuoja mikroklimatą:
- pašalina žalą pasėliams šalnų metu;
- sumažina augalų perkaitimo tikimybę saulėtu oru;
- izoliuoja drėgmės perteklių, apsaugo nuo skilimo;
- pašalina lapų pažeidimus kryžmažiedžių midijų dėka.
Geri pekino kopūstų pirmtakai yra česnakai, svogūnai, agurkai, bulvės ir morkos.
Auga šiltnamyje
Šiltnamyje produktyviau auginti Pekino kopūstus per daigus - greičiau sulauksime derliaus. Kadangi augalas sunoksta greitai (vidutiniškai 40–55 dienas), jį galima pasodinti tarp pomidorų ar agurkų eilių. Ji turės laiko subręsti ir palikti šiltnamį, kol užaugs kaimynai.
Pekino kopūstai šiltnamyje yra puikus pomidorų ir agurkų „tankintuvas“
Pagrindinis sunkumas auginant kininius kopūstus šiltnamyje yra aukšta temperatūra dieną.... Optimali šios kultūros temperatūra yra 20 ° C.
Persodinimas
Pekino kopūstai gerai netoleruoja persodinimo, todėl daigus reikia nedelsiant pasodinti į atskirus indus. Sodinti sėklas reikėtų pradėti kovo antroje pusėje. Geriausias variantas būtų sodinti juos į durpių vazonus. Tada sodinant į žemę šaknų sistema nebus pažeista.
Lovas reikia paruošti rudenį. Šiai kultūrai reikalingas neutralus dirvožemis, kurio Ph rūgštingumas yra 6,7–7,4. Priemolis gerai veikia. Jei rūgštingumas didesnis, įpilkite kalkių arba dolomito miltų. Pavasarį kasdami įpilkite po kibirą komposto ar humuso kiekvienam m2. Rūgščioje dirvoje Pekino kopūstus paveiks kilis - įprasta augalų liga.
Kininių kopūstų sėklos sodinamos daigams laikantis šių taisyklių:
- Sausas sėklas reikia pasodinti į drėgną dirvą, neprarandant.
- Įdėkite 2-3 sėklas į 1,5 cm gylio skylę.
- Ankstyvųjų veislių atstumas tarp eilučių yra apie 30 cm, vėlesnių - 40 cm.... Tas pats atstumas turėtų būti ir tarp augalų.
- Laistykite saikingai, venkite vandens užmirkimo ir išsausėjimo iš dirvožemio.
- Pasirodžius trečiam lapui, iš skylės pašalinkite silpnesnius augalus, palikdami vieną stiprų daigą.
Auginant daigus, daigą su šešiais lapais galima pasodinti į žemę (ketvirtą gyvenimo savaitę).
Jei augalai bus pasodinti per tankiai, tada jie nepradės rišti galvos, o augs salotų pavidalu.
Teikti laistymą
Pekino kopūstai mėgsta drėgmę. Ją reikia laistyti 2–3 kartus per savaitę. Geriausia ją aprūpinti laistymu lašeliniu būdu. Norėdami išlaikyti drėgmę, uždenkite žemę mulčiu, pavyzdžiui, šiaudais.
Tręšimas
Trąšos turi būti naudojamos atsargiai, nes šie kopūstai lengvai kaupia nitratus.... Prieš sodinimą pakanka į dirvą įpilti viršutinio padažo. Auginimo proceso metu kopūstų tręšti nebūtina. Kiniškiems kopūstams geriausiai tinka azoto turinčios trąšos: manų, piktžolių antpilas ar kompleksinės mineralinės trąšos.
Aš naudoju tik pelenų užpilą: 300 g medienos pelenų į kibirą vandens, palikite 24 valandoms.
Norint išvengti nitratų kaupimosi, svarbu, kad nuo paskutinio padažo iki derliaus nuėmimo būtų praėjusios mažiausiai dvi savaitės.
Priežiūra
Kopūstus galite išpjauti du kartus: 20 dienų po pasodinimo, o po to dar po 10 dienų. „Pekino“ šaknų sistema yra sekli, todėl būtina atidžiai įdirbti aplink ją esančią žemę.
Tačiau, jei nenorite glaustis, tada nedarykite to, aš tiesiog purenu dirvą aplink augalus, pašalindamas piktžoles, o mano kopūstai neturi nieko prieš.
Vaizdo įrašas: pagrindinės kinų kopūstų auginimo klaidos
Anksti derantys pasėliai
Anksti derančios veislės išsiskiria lapų struktūros ypatumais. Paprastai jie yra laisvi ir lengvi. Vienos kopūsto galvutės svorį sudaro sluoksnių skaičius; tokių veislių kelmas sveria labai mažai. Nuo sėklų sėjimo iki ūglių pasodinimo reikia maždaug 20–25 dienų. Derlius pradedamas rinkti praėjus 25-30 dienų po persodinimo.
Taip pat žiūrėkite
Kada ir kodėl reikia glaistyti kopūstus, laikas ir procedūrų skaičius, ar tai būtina pasodinus į žemę
Skaityti
Richie F1
Kopūstų galvutės sveria apie 2,5 kilogramo. Lapai surenkami tankioje baltoje rozetėje, turi porėtą struktūrą. Tinka daržovių mišiniams ruošti, kaip priedą prie pagrindinių patiekalų. Šis hibridas dėl kelių kryžminimų gavo didelį imunitetą pavojingai ligai - gleivinei bakteriozei.
Vesnyanka
Ankstyvoji veislė, pasižyminti ypatinga išvaizda. Kopūstų galvos yra mažos, sutrumpintos. Lapai yra tamsiai žali, lygūs, be poringos struktūros. Vesnyankos kelmas yra nedidelis, tinkamas naudoti maiste. Veislė turi ypatingą subtilų skonį. Nuo ūglių atsiradimo ant dirvos paviršiaus iki derliaus nuėmimo praeina apie 35 dienos.
Pekino plačialapis
Šio hibrido kopūstų galvos turi šviesiai geltoną atspalvį. Jie užauga iki 2 kilogramų. Lapai platūs ir laisvi. Nesėklinis veisimas leidžia nuimti derlių praėjus 50 dienų po sėjos.
Pusė perpumpuota
Šis hibridas duoda gerą derlių, kai auginamas šiltnamiuose ar šiltnamiuose. Augimo sezonas yra 45 dienos. Kopūsto galva užauga iki 2,8 kilogramo, yra ovalo formos, pailgos į viršų formos. Lapai kurį laiką pjaudami būna žalsvi ir išlaiko formą. Tinka salotoms ruošti, jis naudojamas ruošiniuose.
Tskha 2
Šio hibrido vaisiai yra maži, sveria apie 500–700 gramų. Tuštumos dažnai susidaro tarp kopūsto galvos lapų. Nepaisant to, veislė yra populiari dėl subtilaus, įsimintino skonio. Tinka salotų mišiniams, suteikia jiems ypatingą skonį.
„Lenok F1“
Vienam patiekalui paruošti tinka mažos kopūstų galvutės, sveriančios iki 300 gramų, toliau nepanaudotos porcijos laikyti. Lapų spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki šviesiai geltonos. Pernokę jie praranda skonį.
Kaip namuose išauginti kininius kopūstus iš kelmo
Tai nuostabu, bet iš kopūstų kelmo galima išauginti naują augalą! Pakanka nupjautą apatinę kopūstų galvos dalį, kurios aukštis ne mažesnis kaip 5 cm, įdėti į puodelį vandens.
Nepakartojami kiniški kopūstai gali atgaivinti save net iš kelmo
Puodelį su kelmu padėkite vėsioje vietoje. Kai per savaitę atsiranda trapios šaknys, augalą galima atsargiai persodinti į dirvožemio puodą. Vanduo be fanatizmo - Pekino kopūstai nemėgsta pelkių. Viršutinė dalis turėtų iškilti virš žemės. Augančius lapus jau galima valgyti. Ir jei jūs pasodinsite šį naują augalą į atvirą žemę ar šiltnamį, tada jis greitai taps tikra kinų kopūstų galva. Toks stebuklas.
Kaip klimatas veikia auginimą?
Uralo regiono klimatas yra smarkiai žemyninis, nuolat krenta temperatūra. Vasaros sezonu klimato kontrastai tarp šiaurinės ir pietinės zonos dalių padidėja. Tokios oro sąlygos apsunkina daržovių auginimą.
Dienos šviesos valandų trukmė, temperatūros svyravimai, kritulių kiekis tiesiogiai priklausys nuo:
- kininių kopūstų sodinimo datos;
- daržovių veislių pasirinkimas pagal nokimo laipsnį;
- darbo intensyvumas daigų auginimui ir priežiūrai;
- derliaus metas;
- daržovių laikymo išlaidos.
Dėmesio!
Nepaisant Pekino kopūstų atsparumo šalčiui, norint gauti stiprius ūglius ir ateityje kokybiškai formuoti kopūstų galvutes Uraluose, daržoves rekomenduojama auginti daigais šiltnamiuose, o vėliau persodinti į atvirą žemę.
Auginimo ypatumai skirtinguose regionuose
Kininių kopūstų auginimo procesas skirtinguose regionuose iš esmės yra tas pats. Auginant šią kultūrą Sibiro ir Uralo zonose, verta rinktis šalčiui atsparesnes ir ankstyvesnes veisles, taip pat sodinukų ir šiltnamio auginimo būdą. Pekino kopūstai mėgsta būti kieti. Optimali temperatūra jam yra 8 ° C naktį, o didžiausia - 18 ° C dieną. Esant aukštai temperatūrai, kopūstai žydi greičiau.
Pasirodo, kad centrinė Vakarų Sibiro dalis, kurios vidutinė vasaros temperatūra yra + 15,5 - 18 ° C, yra optimali vieta auginti Pekino kopūstus.
Šiauriniuose regionuose, kur yra „baltos“ naktys, reikia pagalvoti, kaip patamsinti sodinimą, pavyzdžiui, uždengti tamsiu neaustine medžiaga, nes kopūsto galva nesudarys dėl ilgos dienos šviesos.
Vidurinėje juostoje ir Maskvos regione galite auginti bet kokias rusų veisles.
Pagrindinės rekomendacijos
Pekino kopūstų augimui optimaliausias atmosferos frontas yra + 15-170C. Jei lauke vyrauja karšti orai, ant kopūstų gali susidaryti gėlių stiebai. Kai daigai yra atviroje vietoje žemesnėje nei 120 ° C temperatūroje, kininiai kopūstai gali šaudyti, o tai sumažina galvų susidarymą. Dygstant kopūstams, žemės paviršiaus temperatūra turėtų būti 200C.
Patarimas: Dieną nuplėšus lapus, dirvos temperatūra turėtų siekti 160C, o naktį + 140C.
Kad augalams užtektų šviesos ir šilumos, kuriai jie tampa atsparūs, dirbtinių lempų pagalba sukuriamos būtinos sąlygos: jų veikimas trunka 12 valandų per dieną. Jei kiniškus kopūstus reikia auginti ilgalaikiam saugojimui, sodinukus galima pasodinti tiesiai į žemę birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Tarpas tarp daigų palaikomas 35-45 cm.
Daugumos kininių kopūstų veislių vegetacijos sezonas yra 2 mėnesiai. Todėl turėtumėte savarankiškai nustatyti jo sodinimo laiką, atsižvelgdami į laikotarpį, kai norite gauti stiprių ir sultingų kopūstų galvų derlių.
Kininių kopūstų ligos ir kenkėjai
Norėdami išvengti daugelio Pekino kopūstų ligų, turite rūpintis dirvožemiu, kuriame jis auga. Norėdami apsaugoti augalą nuo kenkėjų, turėtumėte laikytis pagrindinių taisyklių:
- Jokiu būdu negalima sodinti į lysves po kryžmažiedžių augalų, kurie kenčia nuo tų pačių kenkėjų ir ligų (ridikėliai, ropės, ridikėliai, kitų rūšių kopūstai).
- Norėdami išvengti raugų (negraži gumbai, o ne šaknys), turite sumažinti dirvožemio rūgštingumą. Molio ir durpingas dirvožemis turi būti kalkintas: 100 g konservuotų kalkių 1 kv. m.
Kininių kopūstų mėgėjai tarp vabzdžių yra amarai, šliužai, kopūstų baltymai ir kryžmažiedės blusos..
Kryžmažiedė blusa
Kryžmažiedė blusa gyvena viršutiniame dirvožemio sluoksnyje, žiemoja augalų liekanose, minta kopūstų lapais. Kenkėjų kontrolės metodai:
- ravėjimas;
- nuimant augalų liekanas po derliaus nuėmimo;
- sodinti šalia svogūnų, česnakų, pomidorų ar petunijų;
- perdirbimas su tabako dulkėmis, medžio pelenais, česnako, bulvių arba pomidorų viršų užpilas.
Kryžmažiedė blusa gali padaryti daug žalos Pekino kopūstų derliui
Amaras
Amarai gyvena kininių kopūstų lapų apačioje. Maitinasi augalų sultimis, todėl kultūra blogai auga ir yra deformuota. Kovos su amarais būdai:
- sodinti šalia skėtinių pasėlių: krapų, morkų sėklų augalų;
- purškimas svogūnų ar tabako užpilais.
Šliužai
Šliužai gyvena ant augalo ir suėda visas jo dalis. Labai pavojingi ir rūsčiai priešai. Norėdami kovoti su jais, turite sumaišyti medžio pelenus, raudonuosius pipirus, druską ir sausas garstyčias. Sausu oru pabarstykite žemę šalia krūmų, šiek tiek atlaisvinkite. Augalus taip pat galima apibarstyti pelenais, raudonaisiais pipirais ir garstyčiomis.
Kopūstai balti
Šis drugelis pavojingas tuo, kad kiaušinius deda ant apatinės Pekino kopūsto lapų pusės. Vikšrai pasirodo iš kiaušinių ir graužia tiesiai per augalą. Jas galima pašalinti rankiniu būdu. Iš skysto muilo ir pelenų galite pagaminti purškiamą tirpalą. Garstyčių, druskos ir pipirų tirpalas taip pat padeda kovoti su baltaisiais ir jų palikuonimis.
Kopūstinė musė
Kopūstinė musė ypač pavojinga daigams. Deda kiaušinius šalia augalo pagrindo arba ant jo stiebo. Lervos minta storais kininių kopūstų gabalėliais, jose daro judesius. Pelenų, tabako dulkių ir maltų pipirų mišinys, apibarstytas aplink augalus, taip pat muses atitolins nuo jų.
Be liaudies metodų, be abejo, yra ir cheminė kenkėjų kontrolė. Tačiau kininiai kopūstai gerai kaupia kenksmingas medžiagas ir greitai duoda derlių, kad šios cheminės medžiagos nespėtų pašalinti iš augalo.... Todėl su chemija turite elgtis atsargiai, o jei tikrai ją naudojate, tada ne vėliau kaip prieš mėnesį iki derliaus nuėmimo.
Jei atvirai, mano kopūstų niekada negeido nė vienas kenkėjas. Tik tuo atveju pabarstau lovą pelenais ir išdėliojau pelyno šluotas. Taigi naudinga ištirti galimą priešą, tačiau neturėtumėte ypač bijoti.
Kada nuimti derlių ir kaip laikyti derlių?
Norėdami kopūstus laikyti ilgai, nuimkite juos laiku. Anksti derančios veislės skinamos, kol oro temperatūra smarkiai nukrinta. Sezono vidurio ir vėlyvos nokinimo veislės turi būti pašalintos prieš prasidedant šalnoms.
- Valyti būtina sausu oru, nelaukiant šalnų ir lietaus.
- Derliaus nuėmimo metu nupurtykite kiekvieną žemės kopūsto galvą nuo žemės, nuplėškite pažeistus lapus.
- Atidžiai ieškokite vabzdžių ir ligų. Tada kiekvieną galvą apvyniokite celofano plėvele.
- Galima sulankstyti į dėžes, sandariai nemušti. Galite jį laikyti savo rūsyje ar rūsyje.
- Kas dvi savaites patikrinkite, ar pasėliai nėra pažeisti, supjaustykite ir pervyniokite maistine plėvele.
- Jei nėra rūsio, laikykite šaldytuve.
- Vis tiek galite jį užšaldyti. Pirmiausia supjaustykite, išdėliokite maišeliuose ir padėkite į šaldiklį.
Daugiau apie tai, kaip laikyti kopūstus žiemą, skaitykite čia.
Dabar pritaikykite šias žinias praktiškai. Galite lengvai auginti kininius kopūstus.Mėgaukitės jos paruošimu, skoniu ir šios nuostabios daržovės pranašumais.
Lentelė: galimos problemos auginant Pekino kopūstus
| Problema | Sprendimas |
| Juodi taškeliai ant lapų | Tai arba paprasto medžiagų apykaitos sutrikimo augale požymis, arba konidijų grybelio infekcija. Bet kokiu atveju kenkėjai ir bakterijos mėgsta įsikurti šiose pažeistose vietose, todėl tokių kopūstų negalima valgyti. |
| Kopūstai žydi | Pekino kopūstai greitai žydi nuo streso, todėl turite:
|
| Nerašo kopūstų galvų |
|
Pekino sodinimo būdai
Rusijos teritorijoje kopūstų salotos auginamos daigais ar sėklomis. Vasaros gyventojams pirmas metodas yra patogus, nes tai prisideda prie gero derliaus. Sodinant į atvirą žemę, kopūstų galvutės formuojasi vėliau, o tai nepateisinama regionams, kuriuose yra žema temperatūra.
Daigų technika
Anksti nokstančias Pekino rūšis galite sodinti kovo mėnesį, o vėlyvus - paskutinę birželio savaitę. Darbas atliekamas taip:
- Paruoškite dirvą įvesdami substratą. Jis paruošiamas iš durpių, velėnos ir smėlio lygiomis proporcijomis.
- Daigai išimami nesukietėjus. Norėdami tai padaryti, sėklos dedamos į 1 cm durpių indus, laistomos šiltu vandeniu ir paliekamos 3 dienas.
- Užaugusi medžiaga dedama į apšviestą vietą ir reguliariai laistoma.
- Po 25 dienų daigai perkeliami į atvirą žemę, atliekamas išankstinis grūdinimas.
- Daigai dedami į dirvą, tarp skylių laikant 35–40 cm atstumą. Tarpai tarp eilučių daromi 50 cm atstumu.
- Maistinių medžiagų mišinys, pagrįstas 500 ml vandens, 500 g humuso ir 2 šaukštais. l. medžio pelenai.
Ūglius būtina sodinti atsargiai, nesulenkiant šaknų. Dirvožemis yra būtinai taranuotas, o augalas laistomas prie šaknies.
Grūdų sėja
Sėjant medžiagą atvirame grunte, reikia pasirinkti tik šiltą orą. Skylės daromos pagal principą, panašų į daigus - atstumas tarp daigų yra 40 cm, o tarpueilių atstumas - 50 cm. Dygimui paspartinti grūdai dedami į 1-2 cm gylį. Ant lovos klojama plėvelė arba agrotekstilė, apsauganti ją nuo šalčio spragtelėjimų. Auginimo technika nepriklauso nuo kopūstų veislės. Trumpas auginimo laikotarpis leidžia augalą sodinti du kartus per sezoną. Norint gauti sėklų, kultūra auga didėjant dienos šviesai, o norint išvengti žydėjimo, ji sodinama, kai dienos šviesos valandos yra trumpesnės.
Derliaus nuėmimas
Ruošiant salotas, nuplėšiami ir suvalgomi viršutiniai lapai, kartu su kelmu supjaustomos daržovės saugojimui, visos viršūnės pakeliamos į viršų. Skirtingos „Pekino“ veislės laikomos skirtingai - taigi veislės, kurių lapai neužsidaro, yra naudojamos tiesiogiai maistui, laikymo metu lapai nudžius, o kopūsto galva išdžius. Lapais padengta kopūstų galva laikoma iki gruodžio - vasario. Vėlyvai nokstanti veislė „Nika“ puikiai laikoma žiemą, taip pat tinka derliui nuimti.
Atsižvelgiant į tai, kad daržovių auginimo sezonas yra 2 mėnesiai, galite savarankiškai pasirinkti sodinimo ir derliaus nuėmimo laiką.
Pekino ankstyvieji kopūstai naudojami iškart po derliaus nuėmimo maistui, tačiau vidurines ir vėlyvąsias veisles galima laikyti, rauginti ir paruošti iš jų žiemai.
Klimato priklausomybė
Kaip jau minėta, ne visos veislės yra tinkamos auginti Rusijoje. Kai kurie, pavyzdžiui, vėlyvojo nokimo Bokal veislė, yra kaprizingi, todėl patartina juos auginti šiltame klimate.
Rusijos dydžio veislė buvo sukurta specialiai regionams, kuriuose yra atšiaurus klimatas., o selekcininkai buvo naminiai biologai, todėl ši veislė yra atspari šalčiui, nepretenzinga dirvožemiui ir ankstyvam derėjimui.
Vėlai nokstančias veisles rekomenduojama auginti tik esant palankiam klimatui. Planuojant pradėti auginti kininius kopūstus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sodinimo vietos parinkimui, dirvos paruošimui ir sėklų pirkimui. Taip pat svarbu atsižvelgti į konkretaus regiono klimato ypatybes, nes daugeliu atžvilgių laikas nuo jų priklausys.
Auginimas vietoje
Gerai prižiūrint, bet kuris sodininkas gali pasiekti gerą derlių savo svetainėje. Piktžoles reikia reguliariai šalinti ir jų vengti, pavyzdžiui, mulčiuojant sausą žolę. Šis metodas ne tik neleis augti piktžolėms, bet ir sulaikys dirvožemio drėgmę.
Kiaušidės pradžioje, norint gauti tankių vaisių, rekomenduojama susieti kopūstų galvas.
Tręšimui galite sumaišyti humusą su kokoso substratu santykiu 1: 2. Arba naudokite velėną ir durpes, sumaišytas per pusę. Naudojant mėšlą kaip trąšą, naudokite 4,5 kg / 1 m2. Nerekomenduojama augalo šerti mineralinėmis trąšomis, nes šios rūšies kopūstai linkę kaupti nitratus.
Svarbu! Baltos naktys neleidžia formuotis kopūstams, todėl šiauriniuose regionuose kopūstus rekomenduojama tamsinti naktį.
Pekino kopūstai turi gauti pakankamai drėgmės, tačiau per didelis laistymas gali pakenkti augalui: rūgštus dirvožemis tampa palankia aplinka grybams vystytis ir gali prisidėti prie šaknų puvimo. Lovose, be kritulių, laistyti rekomenduojama kas tris dienas. Šiltnamyje pakaks vieno karto per savaitę.
