Grikių sėja - aprašymas
Tokius grūdus žmonės vadina graikiniais arba juodaisiais kviečiais, grikiais. Tai yra grikių šeimos grūdų rūšis, kuri yra perdirbama į grikius, mėgstamas visų mūsų šalies gyventojų - pagrindinis produktas daugumos rusų mityboje.
Be nemaltų, rusiškoje virtuvėje jie naudoja grikių prodelą, taip pat grikių miltus. Masinis grikių auginimas prasidėjo VII amžiuje, kai jie buvo atvežti iš Bizantijos. Tada jie buvo vadinami graikiniais kviečiais. Iš Graikijos į mūsų vienuolynus atvykę vienuoliai taip pat atsinešė grikių sėklų.
Birželio-rugsėjo mėnesiais augalas patenka į pumpuravimo ir žydėjimo laikotarpį.
Paprastus grikius galima atpažinti iš stačių, briaunotų, rausvų (tamsėja augant) stiebo iki 70 cm aukščio, su dviejų rūšių lapais. Apatiniai širdies formos lapai turi mažą lapkočio lapą, viršutiniai - rodyklės formos, apsikabinusios stiebą.
Grikių žydėjimo laikotarpis yra birželis-rugsėjis. Šiuo metu ant 5 žiedlapių atsiranda šepetėliai su rausvomis, baltomis ar raudonomis kvapniomis gėlėmis. Grikiai yra puikus medaus augalas: bičių aviliai visada yra šalia šia pasėla apsėtų laukų kaimynystėje. Javų vaisiai yra trikampiai, rudi arba pilki veržlės formos aštriais kraštais, padengti plėvelės apvalkalu.
Javai skinami rugsėjo-spalio mėnesiais. Augalas mėgsta drėgmę, mėgsta šilumą, todėl auginamas švelnaus klimato regionuose.
Grikiai visiškai pasiduoda žmogui: visų pirma, tai maistiniai grūdai, taip pat nuostabus medus, pasižymintis ypatingomis gydomosiomis savybėmis. Augalinė oro dalis apdorojama gaunant įvairių vaistų komponentus - fagopriną, rutiną, rutaminą, urutiną.
Grikių medus yra ypač vertingas. Nuo įprasto gėlių atitikmens jis skiriasi tamsesnių atspalvių gintaro spalva (laikui bėgant tonas gali pasikeisti į šviesesnį) ir ypatingu aromatu. Kaip vaistas, jis skiriamas esant mažakraujystei, geležies trūkumui, lėtiniam bronchitui.
Dėl savo unikalios sudėties ir maistinės vertės grikių medus yra universali priemonė gydant įvairiausias su žmogaus sveikata susijusias problemas.
Grikiai žydėjimo metu
Kultivuoti grikiai yra gerai šakotas ir aukštas augalas su išvystyta ir galinga šaknų sistema. Vidutinis stiebo aukštis skiriasi priklausomai nuo rūšies ir veislės, tačiau dažniausiai svyruoja nuo 70 iki 110 cm. Augalo šaknis turi padidintą fiziologinį aktyvumą, o tai paaiškina grikių savybę išstumti piktžoles iš laukų. Trijų pakopų šaknų sistema gali gulėti 1 m ar didesniame gylyje, aprūpindama kultūrą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis net ir prastame dirvožemyje.
Grikių stiebas yra tuščiaviduris ir šiek tiek briaunotas, šakotas, 2,5–8,5 mm storio. Šakojanti zona yra tiesiai virš apatinio sėklalizdžio mazgo. Lapai yra smailūs, trikampiai arba ovalūs. Iš ketvirtosios eilės lapų ir šakų pažastų susidaro ploni ir beplaukiai žiedkočiai, ant kurių laikui bėgant susiformuoja 2–5 žiedų žiedynas. Gerai prižiūrint vieną augalą, žydėjimo laikotarpiu atsiskleidžia iki 3000 pieno baltumo, rausvos, raudonos arba baltai rausvos gėlės.
Veisliniai grikiai žydi nuo šaknų sistemos formavimosi pabaigos, ir šis laikotarpis yra daugiausiai energijos reikalaujantis augalo gyvenime. Žydėjimo metu grikių antžeminės dalies masė padidėja 2–4 kartus. Nepaisant to, kad veislinių grikių veislės yra kryžmadulkės, bitės reikalingos geram derliui. Gėlės turi atvirus ir lengvai prieinamus vabzdžių nektarus, kurie palengvina apdulkinimo darbus.
Kaip vyksta derlius
Kaip ir žydėjimo laikotarpis, grikiai yra ilgai brandinami. Rusijoje užaugintos grikių kruopos paprastai renkamos iš laukų atskirai. Dėl ilgesnio nokinimo laikotarpio sunku nustatyti derliaus nuėmimo pradžios datą. Ankstyvo derliaus nuėmimo metu derlius sumažėja dėl didelio neužpildytų grūdų skaičiaus, o vėlyvas derlius patiria nuostolių dėl gausaus grūdų išmetimo. Taip pat derliaus nuėmimo pradžios datą nustatyti trukdo grikių polinkis į antrinį vaisių susidarymą. Tai atsitinka, jei vaisių formavimosi pradžioje buvo sausra, po kurios prasidėjo stiprios liūtys.
Paprastai ūkininkai pradeda nuimti tuos grikių laukus, kuriuose sunokę apie 75% grūdų. Pjovimas ir valymas trunka iki 5 dienų, o kai baigsite darbą, grūdai bus prinokę 95–98% lauko. Norint nustatyti procentą, iš 10 augalų 5–7 skirtingose sėjos vietose imamas sėklos mėginys, o subrendusių sėklų skaičius apskaičiuojamas pagal bendrą skaičių. Jei derliaus nuėmimo metu oras yra sausas ir karštas, tuomet patartina pjauti ryte ir vakare: šiuo metu stiebai nelūžta, o grūdai mažiau trupėja.
Šienavimas atliekamas naudojant kombainus su pritvirtintomis pjaunamosiomis dalimis (ZhVN-6A ir kt.), O šienaujant užsikimšusius ar pagulėjusius grikius, naudojamos ZhKS-4A klasės pjaunamosios. Vyniotiniai kuliami paprastai 3-6 dienas po šienavimo, kai grūdų drėgnumas yra nuo 14 iki 17%. Po kulimo grūdų krūva turi būti perduodama per valymo mašinas, kad būtų galima atrinkti pelų sėklas ir piktžoles, ir išdžiovinti iki įprastos drėgmės ar sėjos sąlygų, jei grūdai bus naudojami kitais žemės ūkio metais.
Grikių auginimas
Kad sėklos dygtų (jos kartais naudojamos dietos metu), pakanka 7–8 ° C. Jei žemė sušils iki 15 ° C, daigai pasirodys 7–8 dieną. Grikiai sėjami vėlai, kai visiškai išnyksta šalnų grėsmė. Dirvožemio temperatūra turėtų būti 12-15 ° C.
Nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki užuomazgos praeina daug laiko, pagreitėja tolesnis augimas ir brendimas. Prieš pasirodant sėkloms, augalas turi sukaupti 70% visos sausosios medžiagos. Patogi temperatūra kultūrai yra apie 20 ° C.
Grikiai yra ne tik termofilinė kultūra: jiems reikalinga didelė drėgmė. Būtent tokiomis sąlygomis atsiranda didžiausias derlius. Kvapni žiedynai pasirodo praėjus 18–28 dienoms po daiginimo. Kultūra sunoksta per mėnesį, 25–35 dieną nuo pirmųjų žiedų pasirodymo.
Bitės žymiai padidina grikių derlių, todėl šiuo metu patartina į lauką dėti bityną. Augimo sezonas yra 60–120 dienų.
Grikiai kaip sideratas (vaizdo įrašas)
Ši kultūra dažniausiai pasodinama gana vėlai, todėl dirbant dirvą pagrindinė užduotis yra išlaikyti drėgmę. Be to, būtina laikytis sėjomainos taisyklių, grikius sodinant po „teisingų“ pasėlių. Geriausi grikių pirmtakai yra šie:
- žiemkenčiai;
- žirniai, pupelės, soja;
- auginamas.
Geriau nesėti šių javų po javų pasėlių, nes dirvožemis yra labai užterštas piktžolėmis, o tai žymiai sumažina grikių derlių. Taip pat šios javų kultūros derlius bus mažas, jei jis bus pasodintas po bulvių, užkrėstų nematodu ar po avižų.
Bet pats grikis dažniausiai išstumia piktžoles iš lauko, todėl ten, kur auga, herbicidai nenaudojami.
Vaistinių žaliavų paruošimas
Žydinčių oro dalių viršūnės, taip pat javai (malti milteliai) yra vaistinės vertės.
Žaliavas geriau rinkti birželį, pačioje žydėjimo pradžioje, kai žalia masė dar neprarado jėgų. Lapinė stiebo dalis kartu su žiedais džiovinama tamsioje, vėdinamoje vietoje arba specialiose džiovyklose 30–40 ° C temperatūroje. Šviežia ši augalo dalis yra toksiška, todėl neturėtumėte jos naudoti vaistams ruošti, tačiau perdirbant visi nuodai išgaruoja.
Grikiai (kruopos) skinami rugsėjo – spalio mėnesiais, jiems subrendus. Šiandien gamtoje jo nėra, tačiau auginamos veislės auginamos visur - Rusijoje (iki Uralo), Baltarusijoje ir visoje Ukrainoje. Šiaudai ir kitos grūdų perdirbimo atliekos yra vertingas gyvūnų pašaras.
Kur ir kaip jis auga?
Grikių laukai Rusijoje pirmiausia matomi vidurinėje juostoje. Šiam augalui labai svarbus saikingas šildymas. Jei oro temperatūra viršija 30 laipsnių, tai iš karto labai blogai paveikia kultūrą. Tokiu atveju žemė turi būti kruopščiai pašildyta ir visiškai apšviesta. Dažniausiai grikius jie bando sodinti medžių apsuptyje (kad apsaugotų nuo veriančio vėjo), priartinti juos prie vandens telkinių.
Grikiai skiriasi tik minimaliu kaprizingumu. Tačiau jam vis dar yra pageidaujamo dirvožemio. Pasėliai duoda didžiausią derlių miško-stepės zonoje. Ekspertai, pasirinkdami grikių laukų vietą, pirmiausia ieško lengvo, puraus dirvožemio. Tikėtina, kad ji palaikys šilumą bet kokiomis sąlygomis.
Pageidautini dirvožemiai, kuriuose yra tam tikro lygio maistinių medžiagų. Rudenį nualintas dirvožemis turi būti prisotintas organinių medžiagų ir mineralinių junginių. Ir per didelis rūgštingumas, ir didelis šarmingumas yra nepriimtini. Tankaus dirvožemio trūkumas yra tas, kad jame gali kauptis vanduo. Geriausia, jei tie patys laukai augo anksčiau:
- pupelės;
- žiemos augalai;
- eilių pasėliai;
- žirniai ir sojos pupelės.
Grikių negalima pasodinti po grūdinių augalų. Jie sukelia didelį piktžolių užteršimą. Tokios žolelės žymiai sumažina pasėlių derlingumą. Atsargiai verta grikius sodinti ten, kur anksčiau nematodu sirgo bulvės arba užaugo avižos. Tačiau ši kultūra efektyviai išvaro daugelį piktžolių iš žemės sklypų, todėl ji auginama nenaudojant herbicidų ir naudojama kaip žalioji trąša.
Be Altajaus, reikšmingas grikių vietas užima Baškirija ir Stavropolio apylinkės, Primorjė ir Krasnodaras. Jos vaidmuo pastebimas Orenburge ir Volgograde. Grikiai taip pat gaunami Saratove ir net pastebimai toliau į šiaurę (Tuloje). Jis auga juodosios žemės regionuose - netoli Kursko, Orelio ir Lipecko. Įdomu tai, kad Rusijoje grikių užauginama 3 kartus daugiau nei KLR.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Gydytojus ir vaistininkus labiau domina ne javai, o lapinė augalo dalis. Rutinas gaunamas iš žaliosios masės. Šis vitaminas yra būtinas siekiant išvengti vitamino trūkumo, kapiliarotoksikozės, hemoraginės diatezės, kraujavimo iš tinklainės, reumato, septinio endokardito, glomerulonefrito ir kitų kraujagyslių patologijų.
Rutinas gaunamas iš žalios grikių masės
Preparatai grikių pagrindu naudojami paveiktiems indams gydyti, kai žala siejama su agresyviu antikoaguliantų, salicilatų, arseno junginių poveikiu, rentgeno terapija ir onkologinėmis kraujo patologijomis.
Gydant kraujavimus, rutinas skiriamas kartu su vitaminu C. Levicino buvimas sukelia vaistų vartojimą nuo kepenų, širdies ir kraujagyslių bei inkstų nepakankamumo. Pagerina pieno skonio ir gydomąsias savybes.
Grikiai yra įtraukti į dietą svorio metimui. Rekomenduojama pagyvenusiems ir sergantiems žmonėms po sunkių ligų sustiprinti imuninę sistemą.
Grikiai yra vertingas maisto derlius
Grikiai yra vertingas maisto derlius. Jos grūdai (nemalti) perdirbami į grūdus ir miltus. Grikiai išsiskiria aukštu skoniu ir puikia maistine verte.
Grikių baltymai yra išsamesni nei javų baltymai. Iš grūdų perdirbimo atliekų gaunami galvijų pašarai. Kalcio karbonatas (kalis) gaunamas iš augalų pelenų, o vitaminas P - iš lapų ir žiedynų. Grikiai yra puikus medaus augalas.
Šis augalas auginamas Rusijos, Ukrainos, Baltarusijos teritorijoje. Na, jie valgomi ir kitose teritorijose. Grikiai yra dažnas produktas dėl maistinės vertės, gydomųjų paties augalo savybių ir galimybės paruošti įvairius patiekalus.
Grikių augalą labai lengva atpažinti pagal rausvą stiebą, šepečiu surinktas gėles, rausvą atspalvį, šakojančius lapus. Augalų aukštis gali siekti pusantro metro. Tai vienmetis augalas, žydintis vasaros viduryje (apie liepą) ir derintis tik rugpjūtį.
Grikiai liaudies medicinoje
Štai keletas žinomų žolininkų žolininkų receptų:
- Grikių miltai sergant mažakraujyste. Grūdus rūšiuokite, nuplaukite ir pašildykite. Atvėsusius grūdus sumalti. Paimkite grikių miltus į 2 šaukštus. l. 3 kartus per dieną. Galite gerti su šiltu pienu arba į miltelius įpilti šilto pieno. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.
- Gėlių sultinys nuo diabeto ir kraujagyslių problemų. Šaukštelį džiovintų grikių žiedų 5 minutes pavirkite puse litro vandens. Reikalaukite 2 valandų. Po įtempimo gerti po 100 ml 3 kartus per dieną. Gydymo kursas yra mėnuo.
- Arbata nuo arterinės hipertenzijos, aterosklerozės. Į arbatinuką įdėkite 1 valg. l. džiovintų gėlių ir užpilkite verdančiu vandeniu. Gerti 2–3 kartus per dieną (pavyzdžiui, įprastos arbatos).
- Infuzija dėl saulės nudegimo, radiacijos, rutinos trūkumo. Įkaitinkite 200 ml vandens, įpilkite 1 valg. l. sausas žaliavas (gėles, lapus), palaikykite 15 minučių ant ugnies (geriau ją garinti). Ši suma nurodo dienos normą.
- Tinktūra kraujui gerinti, kraujagyslėms stiprinti. 100 ml reikia vartoti 5 šaukštus. l. sausos gėlės. Reikalaukite 2 savaičių, nusausinkite. Gerti 1 kartą per dieną, 1 šaukštelis. prieš valgį. Kursas yra 1 mėnuo.
- Suspausti pūlingoms žaizdoms. Šviežią lapiją reikia susmulkinti koše arba paprasčiausiai sulenkti lapą į lapą. Uždėkite ruošinį ant servetėlės ir sutvarstykite jį ant žaizdos. Po valandos kompresą reikia nuimti.
- Grikių lapai gali būti naudojami kaip gysločiai kraujavimui sustabdyti. Augalas yra toksiškas - būkite atsargūs.
- Grikių miltų milteliai. Apdorojant kūdikio odą, vietoj talko, galite imti grikių miltus. Bet kokį vystyklų bėrimą galima gydyti vienodai.
- Šiltesnė apatinė nugaros dalis ar nosies tiltelis. Grikiai ilgą laiką palaiko šilumą, be to, kaitindami išskiria ir naudingų medžiagų. Todėl jis vartojamas nuo rinito, sinusito, radikulito. Paruoškite medvilninį maišelį (nosies tilteliui pakanka švarios kojinės). Kepkite kruopas keptuvėje, kol jos šiek tiek spragsės. Supilkite grūdus į maišą ir atvėsę iki patogios temperatūros tepkite probleminę vietą.
- Grikių medus taip pat turi gydomųjų savybių. Jis yra būtinas užsitęsusiam bronchitui, anemijai, virškinamojo trakto patologijoms.
Grikių aprašymas ir sudėtis
Kartais grikiai yra termiškai apdoroti ir žali arba žali. Skirtingai nuo keptų kruopų, žalieji grikiai gali išdygti. Grikius galima laikyti ilgą laiką. Jis gaunamas kuliant ir nulupus grūdus.
Grūdų sudėtį sudaro:
- 60% angliavandenių (krakmolo ir cukraus);
- gerai virškinami baltymai (daug lizino ir metionino);
- nefiksuoti aliejai;
- organinės rūgštys;
- vitaminai (riboflavinas, tiaminas, folio rūgštis, tokoferolis);
- mineralinės druskos (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).
Grikiai naudojami gaminant maistą gaminant įvairius grūdus, troškinius, grikių miltus, salotas su daigintais grūdais.
Kontraindikacijos ir nepageidaujamos pasekmės
Dėl didelės rutino koncentracijos, kuri yra įtraukta į visus grikių pagrindo vaistus, visi vaistai tampa pavojingi žmonėms, turintiems padidėjusį kraujo krešėjimą.
Šviežios lapinės augalo dalies ir jos pagrindu pagamintų preparatų nerekomenduojama gerti dėl didelės nepageidaujamų pasekmių tikimybės, nes ji yra nuodinga. Apribojimai netaikomi išoriniam augalo naudojimui - gydant žaizdas, ką tik nuskinti lapai veikia kaip antiseptikas ir koaguliantas.
Grikiai kaip medus augalas
Būtent grikių medus laikomas vienu geriausių tarp bitininkų. Grikių žiedai yra puikūs medaus augalai, jų žydėjimo laikas tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų. Saulėtuoju metų laiku grikių žiedynai neblunka iki 1,5 mėnesio. Mažų gėlių kvapas vilioja bites. Šie skraidantys vabzdžiai iš vieno hektaro grikių surenka iki dviejų šimtų kilogramų medaus, labai naudingo sveikatai, turinčio gana aštraus aromato ir skonio.
Šviežio grikių medaus spalva yra ruda. Jis ilgai nekristalizuojasi. Reguliariai valgyti gryną grikių medų turėtų žmonės, sergantys šiomis ligomis:
- esant aukštam kraujospūdžiui;
- įvairios širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- gerina medžiagų apykaitą organizme;
- padidina hemoglobino kiekį, yra didelis kiekis geležies, todėl būsimoms motinoms rekomenduojama valgyti;
- yra būtina tiems, kurie sveiksta po operacijos ar didelio kraujo netekimo.
Taikymas mitybai
Kepant sriubos, troškiniai, dribsniai, želė, blynai ir kiti kepiniai ruošiami iš branduolių arba pelų ir miltų. Grikių miltai taip pat kartais dedami į konditerijos gaminius.
Vieno žmogaus fiziologinė norma yra 7–8 kg grikių per metus. Čia yra pora populiariausių receptų.
Grikių sriuba
Į sultinį, virtą per pusę, suberkite bulvių gabalėlius, ant ugnies kalcinuotus grikius, lauro lapus (jei sultinys nėra vištiena) ir pavirkite 15 minučių.Pagardinkite parudavusiais svogūnais ir morkomis.
Grikių kukuliai
Paruoškite grikių miltus kavamale. Įpilkite šiek tiek druskos ir sodos, užgesintos actu, kiaušiniu, grietinėle ir sviestu (daržovių). Dalį grikių miltų galima pakeisti kvietiniais. Tešla turi būti tvirta, lygi ir biri. Koldūnus patogu formuoti šaukštu.
Surinkite pusę ir pamerkite tešlą į verdantį pieną ar vandenį. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Vakarų Europoje beveik nežinomas grikis tvirtai ir ilgą laiką apsigyveno Rytų Europos šalyse, Rusijoje - tai yra vienas svarbiausių javų pasėlių. Ne veltui vadas Suvorovas grikių košę laikė didvyrių maistu. Grikių miltai buvo pilami aplink namą, kad apsaugotų juos nuo žalos.
Norint išgelbėti šeimą nuo skurdo, grikiai visada buvo laikomi virtuvėje. Ir šiandien ji sudaro didelę daugelio rusų mitybos dalį, visiškai pateisindama populiarią išmintį: „Ruginė duona yra mūsų pačių tėvas, grikių košė - mūsų mama“.
Kur grikiai auginami
Grūdų gamyboje pasaulyje grikiai nėra tokie svarbūs kaip kviečiai ar avižos, tačiau daugelyje šalių pašarams ir maistui auginami aukštos kokybės grikiai. Kai kuriuose regionuose (Altajaus Rusijoje, centrinių Kinijos regionų ir kt.) Lauko grikiai aktyviai auga kaip piktžolių augalas: nuo veislės skiriasi mažesniu derlingumu ir netinkamumu miltų gamybai.
Rusijos regionų įvertinimas pagal plotą
2016–2017 metais Altajaus teritorija tapo pirmaujančia pozicija pagal pasėlių auginimo ploto augimą. Pasėtas plotas išaugo beveik 95 tūkstančiais hektarų. Penzos regione laukų prieaugis viršijo 17 tūkstančių hektarų, o Baškirijoje - 12 tūkstančių hektarų. Žymus kultūros laukų padidėjimas buvo pastebėtas 2020 m. Saratovo, Novgorodo regionuose, Tatarstano, Voronežo ir Kemerovo regionuose, Chakasijos Respublikoje.
Grikių sėklos Arno Kanada
Kultūrinių grikių auginimo plotai pagal pasėtas teritorijas Rusijoje atrodo taip:
- Altajaus teritorija - 561 tūkstantis hektarų, o vidutinis derlius iš hektaro yra 11,5 centnerio;
- Baškirija - 99,5 tūkst. Hektarų, kai derlius siekia 10 c / ha;
- Orenburgo regionas - 86 tūkstančiai hektarų, o derlius siekia 10,6 c / ha;
- Orolo regionas - 75 tūkstančiai hektarų ir 11,3 centnerio / ha;
- Kursko sritis - 32 tūkstančiai hektarų ir 12,4 centnerių / ha;
- Voronežo regionas - 31,5 tūkst. Hektarų ir 11,4 centnerių / ha.
Regionai, turintys rekordą pagal pasėtų laukų skaičių, taip pat apima Čeliabinsko ir Tulos regionus, Tatarstaną, Penza regioną ir Krasnodaro teritoriją.
Veiksniai, darantys įtaką dirbamos žemės augimui
Pagrindinis veiksnys, turėjęs įtakos auginimo ploto padidėjimui, yra padidėjusi grūdų paklausa ir aukštas kainų lygis. Bendras derlius išaugo daugiau nei apsėtas plotas ir pasiekė rekordinį lygį: 1 187 tūkst. Tonų, palyginti su 860 tūkst. Tonų 2014–2015 m. ir gamintojai. Aukštos grūdų kainos leido auginti grikius su minimalia rizika ūkiui, o tai padidino ūkininkų susidomėjimą pasėliais.
Papildomas veiksnys, leidęs padidinti pasėtus laukus, yra klimato ir dirvožemio sąlygos. Regionuose, kuriuose Rusijoje auginami maistiniai grikiai, dirvožemio būklė pagerėjo dėl trąšų naudojimo, taip pat pastebimos švelnesnės žiemos.
Kitos šalys, kuriose auginama kultūra
2020 m. Grikių gamybos lyderė buvo Rusija. Antroje grikių košių gamybos ir vartojimo vietoje pasaulyje yra Kinija, kurios derlius siekia 405 tūkst. Tonų. Dešimtyje šalių:
- Ukraina - 180 tūkstančių tonų;
- Prancūzija - 122 tūkstančiai tonų;
- Lenkija - 120 tūkstančių tonų;
- Kazachstanas - 90 tūkstančių tonų;
- JAV - 75 tūkstančiai tonų;
- Brazilija - 63 tūkstančiai tonų;
- Lietuva —50 tūkstančių tonų;
- Japonija - 30 tūkstančių tonų
Taip pat geras derlius gaunamas Tanzanijoje, Latvijoje, Australijoje ir Baltarusijoje. Pagrindinės grūdų importo šalys yra Japonija, Prancūzija, Italija ir Ispanija, o pagrindinės eksportuojančios šalys, kurių rinkos dalis siekia 70 proc., Yra JAV, Lenkija, Rusija ir Kinija.
Kada derlius?
Kaip jau minėta, grikiai sistemingai žydi ilgą laiką. Jokiu būdu negalima laukti, kol šepečiai bus visiškai subrendę. Todėl jie pradeda derlių, kai subręsta apatiniai grūdai, kai jie įgauna rudą spalvą. Tuomet sveikame augale beveik ¾ susiformavusių sėklų pasiekia techninę brandą. Kruopštus pjovimo laiko pasirinkimas padeda išvengti grikių išmetimo.
Šis darbas atliekamas ankstyvą ryto valandą arba saulei leidžiantis. Tokiu metu didelė oro drėgmė padeda pašalinti neigiamus reiškinius arba juos radikaliai sumažinti. Šiuolaikiniai grikių derliaus nuėmimo kombainai derliaus nuėmimo metu sugeba perdirbti grūdų branduolius. Dažniausiai vaisiai skinami nuo rugsėjo 20 iki 30 dienos. Išimtis daroma tik esant netipiškam orui, kuris trukdo augalų vystymuisi arba yra jam palankus.
Nuimtas derlius iškart kuliamas. Gauti grūdai turi būti sutvarkyti ir išsiųsti į žiemos sandėlį. Rūšiavimas atliekamas nedelsiant - ką naudoti sėjai ir ką pristatyti vartotojams.
Pažiūrėkite, kaip grikiai auga kitame vaizdo įraše.
Dirvožemio paruošimas
Grikiams būtina rudenį arti ar kasti nedidelį dachos sklypą. Paprastai jie kasa arba aria iki dvidešimties centimetrų gylio. Pavasarį, norint išsaugoti drėgmę nuo tirpstančio sniego, reikia sulaikyti sniegą arba padengti drėgmę nuo nuostolių.
Pavasarį būtinai įdirbkite dirvą tinkamais prietaisais. Šiems tikslams idealiai tinka priemiesčio traktorius. Atlaisvinus viršutinį dirvos sluoksnį, jis akėjamas, kad būtų nustatytos sėklų vietos-įdubos. Nepatartina arti arimo šalyje pavasarį, kad dirvožemis netektų pavasarinės drėgmės.
Kasant grikių vasarnamį pavasarį, būtina esant per didelei drėgmei ar stipriai sutankėjus ant žemės.
Kai dirvožemyje randama įvairių piktžolių ar jų organų, kurie gali sukelti dauginimąsi, juos reikia parinkti taip, kad neužkimštų tos vietos piktžolėmis.
Turinys
Skirtingi šaltiniai sako skirtingus duomenis apie grikių tėvynę, dažniausiai minima Ukraina, taip pat Šiaurės Indija ir Nepalas, kur jie vadinami „juodaisiais ryžiais“. [ šaltinis nenurodytas 898 dienos
] Laukinės augalų formos yra sutelktos į Himalajų vakarines smaigalius. Grikiai į kultūrą buvo įvežti daugiau nei prieš 5 tūkstančius metų.
XV amžiuje pr. e. ji prasiskverbė į Kiniją, Korėją ir Japoniją, paskui į Centrinės Azijos šalis, Vidurinius Rytus, Kaukazą ir tik po to į Europą (matyt, totorių-mongolų invazijos metu, todėl dar vadinama totorių augalu, totorių ). Prancūzijoje, Belgijoje, Ispanijoje ir Portugalijoje jie kadaise buvo vadinami „Arabijos grūdais“, Italijoje ir pačioje Graikijoje - turkų, o Vokietijoje - tiesiog pagoniški grūdai. Slavai jį pradėjo vadinti grikiais, nes jiems VII amžiuje buvo atvežta iš Bizantijos [4]. Pagal kitą versiją vienuolynuose ją daugiausia augino graikų vienuoliai [5].
Daugelyje Europos šalių dėl sėklų panašumo į buko riešutus jie vadinami „buko kviečiais“ (vok. Buchweizen). Iš čia kilo lotyniškas Fagopyrum genties pavadinimas - „į buką panašus riešutas“.
Rytų slavų liaudies kalendoriuje yra diena, vadinama Akulina-grikiais, kuri patenka į birželio 13 d. (Birželio 26 d.). Šis vardas siejamas su šventąja Akilina. Ji buvo laikoma grikių derliaus globėja ir bendrininke [6], o Akulinos diena birželio 13–26 dienomis buvo paskutinė šios kultūros sėjos data.
Gėlės, surinktos laisvuose žiedynuose, yra baltos arba rausvos spalvos. Jie pasirodo liepos mėnesį ir vilioja bites.
Taip pat skaitykite barščių su žiediniais kopūstais receptą su nuotrauka
Išblukus augalams, ant jų rišamos mažos trikampės sėklos, kurios noksta rugsėjo - spalio mėnesiais. Jie turi trijų pusių formą, šviesiai žalią spalvą ir dydžius nuo 5 iki 7 mm ilgio ir nuo 3 iki 6 mm storio. Grikių vaisiai yra trikampis riešutas. Vaisiai noksta labai netolygiai: apatiniai, prinokę, lengvai nulūžta ir byrėja, o viršus vis dar dengtas žiedais.
Grikiai yra vėlyva kultūra. Rusijoje derlius pradedamas rinkti rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.
Iš nematodų mikroskopinis ruginis ungurys (Tylenchus devastator Kühn), prasiskverbiantis į stiebą, stabdo viso augalo, ypač žiedynų, vystymąsi ir sukelia ligas.
Grikiuose yra daug geležies, taip pat kalcio, kalio, fosforo, jodo, cinko, fluoro, molibdeno, kobalto, taip pat vitaminų B1, B2, B9 (folio rūgštis), PP, vitamino E. Žydinti antžeminė dalis grikiuose yra rutino, fagopirino, protevo, galo, chlorogeno ir kofeino rūgščių; sėklos - krakmolas, baltymai, cukrus, riebalų aliejus, organinės rūgštys (maleino, menoleno, oksalo, obuolių ir citrinų), riboflavinas, tiaminas, fosforas, geležis. Grikių baltymai pagal lizino ir metionino kiekį lenkia visus javų pasėlius; jis pasižymi dideliu virškinamumu - iki 78%.
Angliavandenių grikiuose, taip pat kituose grūduose (perlinėse kruopose, sorose) yra apie 60% [8]; turimus angliavandenius organizmas įsisavina ilgą laiką, dėl to, suvalgius grikius, galite ilgai jaustis sotūs. Ilgai laikomi grikiai, kaip ir kiti grūdai, nesuvysta ir nepelija esant dideliam oro drėgnumui.
Gaunasi medaus
Grikiai yra pagrindinis daugelio Rusijos regionų minkštasis augalas, turintis lengvą priesmėlio dirvožemį. Bitininkystės pašarinė bazė ir medaus gamyba ten labai priklauso nuo grikių sėjos būklės. Palankiais metais normalaus drėgnumo vietovėse iš 1 hektaro pasėlių gaunama iki 80 kg medaus (sausringuose regionuose medaus rinkimas iš grikių yra ypač nestabilus).Kaip kryžmadulkis, daugiausia entomofilinis augalas (apdulkinamas vabzdžių), grikiams reikia bent 2–2,5 kolonijos iš hektaro [9], o tai taip pat suteikia iki 70% sėklų.
Grikių žiedai suteikia daug nektaro ir žalsvai geltonų žiedadulkių. Gausus nektaro išsiskyrimas pastebimas šiltu ir drėgnu oru pirmoje dienos pusėje (karštu ir sausu oru bitės nustoja vartoti nektarą). Grikių medus yra tamsus, rudas su rausvu atspalviu, aromatingas, aštrus [9].
Valgyti redaguoti
Grikių vaisiai yra įprastas maisto produktas. Žinomos kelios grūdų veislės: nepagrįstas
- sveiki grūdai, dideli ir maži
padaryta
- susmulkinti grūdai,
smolensko kruopos
- sutrintas branduolys. Parduodamos kruopos, vandenyje ir termiškai apdorotos (nuo juodos iki šviesiai rudos), naudojamos grikių košėms, troškintuvams, pudingams, kotletams, sriuboms gaminti, o grikių arbata taip pat populiari Rytuose. Grikių grūdai sumalami į miltus, tačiau dėl glitimo trūkumo jie nėra tinkami duonai kepti, nededant paprastų miltų. Jis naudojamas blynams, blynams, tortilijoms, koldūnams gaminti.
Iš grikių ir kviečių (ar kitų) miltų mišinio gaunami makaronai ir makaronai, kurie tradiciškai naudojami japonų (soba) ir Alpių italų (pizzokeri) virtuvėms. Prancūzijoje iš grikių miltų gaminami tradiciniai bretonų blynai (fr. Galette bretonne). Tradicinis Rytų Europos žydų patiekalas yra „lakų košė“ - grikių košė, sumaišyta su makaronais. Jis yra plačiai naudojamas kaip garnyras buvusios SSRS šalyse (košės pavidalu) ir labai nedaug Vakarų Europos šalyse, išskyrus minėtus pavyzdžius. Pastaraisiais metais nedidelis grikių produktų vartojimo padidėjimas Vakaruose yra susijęs su jų naudojimu mitybos tikslais.
Nevirtos kruopos (žalios žolinės), vadinamos "Žalieji grikiai"
, yra laikomas dietiniu ir „sveiku“ produktu, ir jis kainuoja du ar daugiau kartų brangiau nei paprasti perdirbti grikiai. Iš jos taip pat gaminamos košės ir kiti patiekalai. Kinijoje iš neskrudintų grikių grūdų gaminama arbata, kuri, kaip manoma, mažina kraujospūdį [10].
Grikiai ir miltai laikomi ilgai ir yra labai tinkami laikyti kariuomenės sandėliuose, nes juose esantys riebalai yra atsparūs oksidacijai.
Biologinė kenkėjų kontrolė Redaguoti
Grikiai dabar tiriami ir naudojami kaip žiedadulkių ir nektaro šaltinis, siekiant padidinti plėšriųjų vabzdžių skaičių biologinei kenkėjų kontrolei Naujojoje Zelandijoje [11].
Medicinos programos
Žydinčių augalų viršūnės tarnauja kaip žaliava gaunant rutiną, kuris medicinos praktikoje naudojamas ligoms gydyti, kurioms būdingas padidėjęs kraujo kapiliarų pralaidumas ir trapumas. Rutino ir fagopirino gausu žieduose ir viršutiniuose grikių lapuose, kurių nuoviras ar užpilas skirtas hemoraginei diatezei, hipertenzijai, tymų, raudonosios karštinės, aterosklerozės, radiacinės ligos ir kitiems sunkiems sveikatos sutrikimams gydyti. Grikiai vartojami sergant varikoze, hemorojais, reumatinėmis ligomis, artritu ir kaip sklerozės profilaktika. Didelis lecitino kiekis lemia jo vartojimą sergant kepenų, kraujagyslių ir nervų sistemomis. Geba pakelti dopamino (neurohormono, veikiančio motorinę veiklą ir motyvaciją) lygį.
Liaudies medicinoje augalo nuoviras rekomenduojamas peršalus, taip pat kaip atsikosėjimą skatinantis nuo kosulio. Medicininiais tikslais naudojamos žiedai ir lapai, nuimami birželio - liepos mėnesiais, taip pat grikių sėklos, kol jie subręsta. Senuose vadovuose grikių košė buvo rekomenduojama esant dideliam kraujo netekimui, peršalimui.Grikiuose yra daug folio rūgšties, kuri stimuliuoja kraujodarą, padidina organizmo atsparumą jonizuojančiosios spinduliuotės ir kitų neigiamų aplinkos veiksnių poveikiui. Jame esantis didelis kalio ir geležies kiekis neleidžia pasisavinti jų radioaktyviųjų izotopų. Diabetikams šis grūdas pakeičia bulvių ir duonos vartojimą.
Iš grikių miltų pagaminti košelės ir tepalai naudojami sergant odos ligomis (furunkulais, egzema). Švieži lapai dedami ant žaizdų ir abscesų. Miltai ir miltelių pavidalo lapai naudojami kaip milteliai vaikams.
Grikių medus vartojamas sergant mažakraujyste, ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių, virškinamojo trakto bei odos ligomis.
Didžiausia grikių gamintoja pasaulyje yra Rusija, 2016 m. Ji pagamino beveik pusę viso pasaulio augalininkystės produkcijos (1,186 mln. Tonų iš 2,396 mln. Tonų).
Taip pat skaitykite svogūnų sevkos veisles, skirtas Maskvos regionui
Grikių derlius Rusijoje siekia apie 8–10 centnerių iš hektaro, kuris yra beveik du kartus mažesnis nei, pavyzdžiui, kviečių. Didžiausias derlius yra 30 c / ha (3 t / ha arba 300 t / km²). Taigi FAO duomenų bazėje [12] pateikiama Rusijos statistika:
Grikiai yra labai naudingas produktas, turintis gydomųjų savybių. Nuotraukoje grikiai, atrodo, yra paprastas augalas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Kiek naudos duoda šis pasėlis. Grikiai yra plačiai ir universaliai naudojami daugelyje pramonės šakų. Ar matėte, kaip žydi grikiai? Žemiau pateiktos nuotraukos leis mėgautis grikių laukų grožiu.
Javų svarba namų ūkyje
7 priežastys pasodinti grikius savo sode:
Visų pirma, tai vertingi grūdai, žinomi dėl savo organizmo mitybos ir maistinių savybių. Cheminėje sudėtyje yra daug kalio, kalcio, jodo, cinko ir geležies. Augalo vaisiuose yra didelis kiekis vitaminų.
Grikiai yra draudžiamasis pasėlis; mirus ankstyviems pasodinimams, jie sodinami į laisvą vietą kaip žalieji trąšos.
Grikių auginimas
Augalas išstumia piktžoles, slopina ir užmuša jas šaknyje, palikdamas visiškai švarią vietą.
Griuvus grūdams, šiaudai ir pelai, likusios atliekos yra puikus gyvulių pašaras. Nuluptas lukštas ar jo pelenai yra naudinga sodo trąša. Jam būdingos specifinės šaknų išskyros, kurios sumažina kitų pasėlių pasekėjų puvinio ataką.
Augalas yra puikus medaus augalas ir yra vienas iš svarbiausių bitininkystės pasėlių. Sodinimas grikių vietoje yra puikus būdas pritraukti į jį naudingus vabzdžius.
Augalo lapai turi gydomųjų savybių - antiseptinių ir raminamųjų.
Ne tik košėms
Esant + 15 ° C temperatūrai, pasirodo pirmieji ūgliai, iš kurių stačiu stiebu augalai greitai išauga, brędami keičia spalvą nuo švelniai žalios iki ryškiai raudonos. Tuo pačiu metu trikampiai lapai visada išlieka žali, o tai kartu su rausvomis gėlėmis suteikia grikių laukui labai efektyvią išvaizdą.
Aplink žydintį grikių lauką oras prisipildo saldaus aromato.
Žydėjimas prasideda + 25 ° C temperatūroje, praėjus 3-4 savaitėms po daiginimo. Šalnos per visą vegetacijos laikotarpį, o ypač žydėjimo metu, grikiams yra žalingos. Bet koks staigus temperatūros pokytis gali prarasti derlių.
Grikiai dažniausiai auginami saugant mišką. Medžiai saugo lauką nuo sausros ir staigaus šalčio, nuo skersvėjų, kurie nepageidaujami subtiliems augalams. Jei šalia yra rezervuaras, grikiai augs dar geriau. Ši kultūra reaguoja į kalio, fosforo ir azoto trąšų įvedimą. Bet grikiai netoleruoja pesticidų, kaip ir netoleruoja genetinių eksperimentų su savimi. Štai kodėl grikiai pagrįstai gali būti laikomi vienu iš ekologiškiausių produktų.
Žydintis grikių laukas nuspalvintas visais rausvais atspalviais.
Grikių žiedai yra nuostabūs.Vienas po kito, pradedant nuo apačios, žydi maži rausvi žiedai su penkiais žiedlapiais, formuojantys vešlius, turtingus spiečius. Kiekviena iš 600 ar net 2000 žiedyno žiedų žydi tik dieną, o visas šepetys žydi nepertraukiamai du mėnesius. Todėl grikiai bręsta palaipsniui, iš apačios į viršų. Tiesiog nerealu laukti, kol šepečiai bus visiškai subrendę, todėl derliaus nuėmimas prasideda užpylus apatinius, didžiausius ir pilniausius grūdus ir parudavus. Iki to laiko apie 70% visų susidariusių grūdų pasiekė techninę brandą.
Teptukas surenka nuo 600 iki 2000 mažų gėlių.
Žydėjimo laikotarpiu patyrę ūkininkai avilius dėdavo grikių lauke. Apdulkinimas bitėmis padidina grikių derlių 50-60%, o to negalima pasiekti jokiais kitais, net labai brangiais būdais. Sveikas ir skanus grikių medus, garsėjantis savo kokybe, dar labiau padidina tokio ūkininkų ir bitininkų „bendradarbiavimo“ patrauklumą.
Grikius apdulkinančios bitės žymiai padidina jo derlių.
Kad grikiai netrupėtų, jie juos pjauna anksti ryte arba vėlai vakare, kai oro drėgmė yra didesnė. Specialūs kombainai gamina ne tik grikių branduolius, bet ir pirminį jų perdirbimą. Tačiau tai, kaip gaunami grikiai, yra atskiro pokalbio tema.
Pirmieji sunoksta apatiniai, daugiausiai grūdai.
Jei negyvenate ten, kur užaugintas šis vertingas derlius, ir nematėte, kaip auga grikiai, jūsų žydinčių laukų nuotraukos jus domins. Žinoma, net ir patys sėkmingiausi paveikslėliai suteiks tik nedidelę idėją apie jų patrauklų grožį. Ne perteikti jiems kerinčio aromato, kuris užpildo vasaros orą. Pilnai tai patirti įmanoma tik apsilankius grikių auginimo vietose.
Grikiai yra kultūra, kuri pirmą kartą pasijuto prieš keturis šimtmečius. Nuo to laiko praėjo daug laiko, tačiau šią kultūrą šiandien plačiai naudoja žmonės ir viskas, nes joje yra didelis kiekis naudingų medžiagų. Tai yra įvairios rūgštys, ir didelis kiekis krakmolo, vitaminų, kalcio ir fosforo ir kt. Kalbant apie šio augalo gėles, jose pastebimas tokio komponento kaip glikozidas rutinas kaupimasis, kuris savo savybėmis primena vitamino poveikį R
... Šio augalo žolėje rasta ne tik taninų, bet ir rutino, taip pat flavonoidų ir fagopirino.
Sultinys, kuris ruošiamas tiesiai iš grikių žiedų, yra ypač populiarus tarp žmonių. Šį sultinį reikia vartoti vietoj arbatos.
Gydomosios ir naudingos grikių savybės
Jis ruošiamas gana paprastai: reikia paimti du arbatinius šaukštelius žaliavos ir išgarinti vienoje stiklinėje virinto vandens. Gautu sultiniu galima gydyti ne tik hipertenziją, bet ir radiacinę ligą, bronchitą, aterosklerozę, skarlatiną ir kai kuriuos kitus negalavimus. Mes iš karto pažymime, kad tokį nuovirą reikia vartoti nuo dviejų iki trijų puodelių per dieną. Gydymo trukmė yra nuo dviejų iki trijų savaičių. Jei jums reikia atsikratyti sauso kosulio, tada geriausia paruošti garus iš šios kultūros gėlių.
Žydinti grikių žolė populiariai naudojama mažakraujystei, nervų sistemos ligoms, inkstų ligoms, virškinimo trakto patologijoms ir leukemijai gydyti. Kadangi šiose gėlėse yra rutino, šis faktas leidžia jas naudoti gydant visus tuos negalavimus, kuriuose pažeidžiamas kraujagyslių pralaidumas.Prieš naudodami turite pasitarti su specialistu.
Turinio projekto koordinatorius.
Kanalas:GrikiaiPalikti atsiliepimą
Grįžti į puslapio viršų
Mūsų svetainėje paskelbta informacija yra orientacinė arba populiari ir pateikiama plačiam skaitytojų ratui aptarti.Vaistus išrašyti turėtų tik kvalifikuotas specialistas, remdamasis ligos istorija ir diagnostikos rezultatais.
2010 m. Spalio 12 d
Geri ir blogi pirmtakai
Kaip ir sodinant bet kokį žemės ūkio pasėlį, sėjant grikius, reikia laikytis sėjomainos taisyklių, tai yra, jie turėtų būti dedami tik toje vietoje, kur anksčiau nebuvo augę tai pačiai šeimai priklausantys augalai, kurie turi bendras ligas ir kenkėjus.
Anot jų, grikius reikėtų sodinti po pasėlių, kurie turi savybę pagerinti dirvožemio būklę. Tai ankštiniai augalai ir žiemkenčiai. Geri pirmtakai aprašytam augalui yra bulvės, kukurūzai, burokėliai, žieminiai kviečiai, linai ir lubinai. Nesėkmingai pasirinkus vietą grikiams sėti, kur anksčiau augo vasariniai javai, saulėgrąžos ir sorgas.
