Kopūstai yra viena iš populiariausių daržovių rūšių, kurią sodininkai augina (lauke) savo vasarnamiuose. Naudodami tinkamas žemės ūkio technologijas, galite gauti gausų kopūstų derlių, kurį kiekvienas vasaros gyventojas nori išsaugoti iki pavasario. Štai kodėl daugeliui rūpi tinkamo kopūstų laikymo žiemą klausimai.
Kopūstų rūšys ir veislės, tinkamos ilgai laikyti
Visų pirma reikia atsiminti, kad saugoti tinka tik vidutinio vėlyvumo ir vėlyvumo veislės. Geriau juos pašalinti po pirmojo šalčio. Jie gali atlaikyti iki 5–6 ° C žemesnę nei nulio temperatūrą. Žemesnė nei nulinė temperatūra prisideda prie to, kad kopūstų galvose kaupiasi cukrus, todėl daržovė tampa tik skanesnė.
Laikymui rinkitės vidutinio ir vėlyvo brandinimo veisles.
Kopūstų veislės ir hibridai, auginimo / laikymo terminai:
| Kopūstų veislė arba hibridas | Auginimo laikotarpis (dienomis) | Tinkamumo laikas (mėnesiais) |
| „Agresorius“ | 120 | 5 |
| „Mara“ | 165 | 8 |
| „Maskva vėlai 9“ | 130 | 9 |
| „Garantas F1“ | 140 | 6 |
| „Amager 611“ | 160 | 6 |
| „Megaton“ | 130 | 5 |
| „Valentina“ | 180 | 8 |
| „Arkties F1“ | 130 | 5 |
| „Kolobok“ | 150 | 7 |
| "Cukraus gabalas" | 160 | 8 |
| "Lezhky" | 155 | 9 |
| „Megaton F1“ | 140 | 6 |
Taip pat yra veislių:
- „Blizzard“, kurio galiojimo laikas yra iki 6–7 mėnesių;
- "Sibiryachka" - galiojimo laikas iki 4 mėnesių;
- „Lyderis“ - tinkamai laikant kopūstų galvutės guli iki kovo;
- „Extra F1“ - šio kopūsto galiojimo laikas yra iki 7 mėnesių;
- „Trys herojai“ - ši veislė laikoma iki 8 mėnesių;
- „Žiemojimas“, „Snieguolė“ ir daugelis kitų.
Šiais laikais sėklų rinkoje atsiranda visos naujos veislės ir hibridai, o kurią pasirinkti, priklauso tik nuo sodininko norų ir pageidavimų. Vienos šeimininkės perka senas, laiko patikrintas veisles, kitos eksperimentuoja su naujomis. Dėl pastarųjų galima išauginti atsparesnes ligoms daržoves. Galite pasiimti sėklų, pritaikytų tam tikroms klimato sąlygoms, skirtingiems daigumo terminams ir atsparumo šalčiui laipsniams.
Kas gali ir ko negali būti kartu?
Rūsyje, kartu su kopūstais, taip pat laikomos kitos daržovės, auginamos sezono metu. Ar tokiomis sąlygomis galima laikyti kopūstų galvutes?
Jei neįmanoma padalinti daržovių į atskirus kambarius, turite laikytis daugybės taisyklių.
Daržovės "kaimynai" yra:
- runkeliai;
- morkos;
- bulvės ir kitos daržovės.
Kaimynystės taisyklės:
- Ligomis užkrėstos daržovės nėra saugomos su sveikomis daržovėmis.
- Kopūstų negalima maišyti su kitomis daržovėmis.
- Patartina išlaikyti atstumą tarp kopūstų galvučių.
- Obuolių ir kriaušių negalima dėti šalia kopūstų, nes jie dėl etileno išsiskyrimo stimuliuoja šalia esančių daržovių ir vaisių nokimą.
- Laikant su kopūstiniais pomidorais, jų skonis blogėja.
Laikymo taisyklės ir sąlygos, daržovių paruošimas
Kopūstų laikymas namuose priklauso nuo galvos formos ir struktūros - reikia rinktis tankias šakutes, birios ilgai nebus laikomos. Šakutės turi būti apvalios, idealiu atveju šiek tiek suplotos iš viršaus. Toks bendražygis geriausiai „išgyvens“ žiemą ir gulės ten iki pavasario.
Laikyti tinka tankios, sveikos kopūstų galvos.
Sutrūkinėjusios, suglebusios, pažeistos, sušalusios kopūstų galvos nėra sandėliuojamos. Tokios daržovės gali tapti netoliese esančių sveikų ir kokybiškų egzempliorių puvinio šaltiniu. Atmestus vaisius geriau perdirbti iš karto.
Ant pastabos! Pasėliai, surinkti po pirmojo šalčio, laikomi ilgiau ir geriau. Paaiškinimas paprastas: esant žemai temperatūrai kopūstai nustoja „kvėpuoti“, tarsi papildomai išsaugo save. Bet daržovės, surinktos prieš prasidedant šalčiui, 6–7 ° C temperatūroje virš nulio, gulės daug mažiau.
Optimali temperatūra valymui kopūstai - kai pasiekiama ryto šalna 2-3 ° C šalnos.
Svarbu! Sandėliavimo patalpos neturėtų būti užkrėstos pelėsiu ar pelėsiu. Žiemai paguldytos kopūstų galvos yra pati „skaniausia“ buveinė!
Kad neliktų be pasėlių, rūsį ar rūsį reikia iš anksto paruošti daržovių klojimui:
- Pirmiausia kruopščiai dezinfekuokite sienas, lubas ir kitus paviršius, naudodami kalkių tirpalą, pridedant vario sulfato. Yra įspėjimas: kai kurie puvinio tipai gali išlikti ant stiklinių indelių su naminiais ruošiniais. Kadangi nedaugelis žmonių kopūstų derlių laiko atskirame rūsyje, kopūstų galvutės gali užkrėsti puviniu kambaryje su apdorotais paviršiais.
- Kitas būdas yra sieros naudojimas. Tai padės ne tik nukenksminti patalpas, bet ir atsikratyti graužikų - žiurkių ir pelių, kurios, artėjant šaltiems orams, plūsta žiemoti arčiau žmogaus būsto, maitinasi ne tik atliekomis, bet ir sunaikina daržovių derlių rūsiuose ir rūsiuose. Siera turi būti apdorojama hermetiškai uždarytoje patalpoje, kitaip ji neduos norimo rezultato. Ir jūs turite atsiminti, kad sieros dioksidas, išsiskiriantis deginant medžiagą, yra nuodingas žmonėms ir naminiams gyvūnams.
Optimali kopūstų laikymo temperatūra yra nuo 0 iki + 5 ° С
Kopūstus geriau rinkti sausu oru, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Porą dienų kopūstų galvutes laikykite šiltoje, sausoje patalpoje. Įsitikinkite, kad koteliai sausi. Kopūsto stiebo ilgis priklauso nuo laikymo būdo.
Temperatūra, kuriame laikomos kopūstų galvutės - nuo 0 iki +5 laipsnių... Esant žemai temperatūrai, jis šiek tiek sušals, o tai neigiamai paveiks daržovių skonį ir kokybę.
Optimalus drėgmė kopūstų galvutėms laikyti - nuo 80 iki 90%... Turime prisiminti apie „kaimynus“. Jei netoliese yra daržovių ar vaisių, kurie išskiria etileną (pavyzdžiui, obuolius), nepaisant visų pastangų kopūstų galiojimo laikas žymiai sumažės.
Kaip paruošti kopūstus laikyti
Kad traškūs kopūstai neprarastų tvirtumo ir skonio, jie turi būti tinkamai paruošti ilgalaikiam laikymui.
Ilgalaikio sandėliavimo derliaus nuėmimo taisyklės:
- Kopūsto galvos pjaunamos esant sausam orui. Vos prasidėjus šalčiui, temperatūra nustatoma 0 ... + 5 ° С - laikas nuimti derlių.
- Kopūsto galvutės nupjaunamos aštriu peiliu. Jei laikymo metodui reikia ilgo kelmo, tada jį iškaskite už šaknies.
- Nuimami tik 2-3 viršelio lakštai. Likusi dalis apsaugo kopūstų galvą nuo pažeidimų, bakterijų prasiskverbimo.
- Rūšiuojamos kopūstų galvos. Žiemos laikymui pasirenkamos stiprios šakės, kurios neturi puvimo, mechaninių pažeidimų požymių, nėra įtrūkusios, neapšąla.
Saugojimas rūsyje ar rūsyje
Rūsyje ar rūsyje turi būti ventiliacija. Tai užtikrins oro cirkuliaciją ir pašalins drėgmės perteklių. Be vėdinimo ant rūsio sienų tikrai atsiras grybelis ir pelėsis, kuris turės žalingą poveikį pasėlių saugumui.
Įrengtas, švarus rūsys ar rūsys - raktas į jūsų pasėlių saugumą
Norėdami laikyti kopūstus rūsyje visą žiemą, turite apsaugoti kambarį nuo graužikų. Tai išsaugos derlių ir apsaugos nuo ligų, kurias neša „nekviesti svečiai“. Pelės ir žiurkės ne tiek sunaikina daržoves, kiek sugadina ir įkanda daugumą jų.
Dėmesio! Tokių daržovių negalima valgyti, nes gyvūnai yra pavojingų ligų, infekcijų ir helmintų nešiotojai.
Yra daugybė galimybių kopūstus laikyti rūsyje ar rūsyje. Kiekvienas žmogus pasirenka geriausią būdą išsaugoti kopūstus žiemą, pritaikydamas patirtį individualioms parduotuvės savybėms.
Kopūstų laikymas rūsyje ar rūsyje
Svarbus veiksnys yra laisvas laikas savininkui ir šeimininkei, nes kai kuriems kopūstų laikymo žiemos būdams reikia periodiškai tikrinti derlių, atidėtą „į rezervą“. Bet kokiu atveju būtina kopūstus tikrinti bent kartą per mėnesį.
Dėžėse ir padėkluose
Kopūstų galvutes nuvalome nuo perteklinio lapų sluoksnio, nupjauname kelmą ir dedame į paruoštas dėžes ar padėklus dugnu žemyn. Tokius kopūstus geriau laikyti laikant ant jo drabužių du ar tris palaidus lapus.
Atkreipkite dėmesį! Stalčiuose turėtų būti ventiliacijos angos, pirmiausia iš apačios.
Norėdami tai padaryti, tarp grindų ir konteinerio dugno, turite pastatyti barus arba padaryti mažas "kojeles" dėžėms. Šis metodas reikalauja dėmesio ir laiko. Kadangi kopūstų galvutės guli viena šalia kitos, turėtumėte jas periodiškai tikrinti, kad pašalintumėte supuvusius lapus ar net išmeskite sugedusias šakutes.
Kopūstų galvutės dėžutėse dedamos su koteliu žemyn
Visos dėžės turi būti iš anksto išdžiovintos, taip pat išvalytos nuo praėjusių metų derliaus likučių ir apdorotos dezinfekuojančiu tirpalu, pavyzdžiui, kalio permanganatu.
Ant stelažų
Metodas yra panašus į laikymą dėžėse ir padėkluose, tik pigesnis. Paruoštas šakutes dedame ant lentynų su kelmu žemyn ir periodiškai tikriname pasėlių saugumą. Kraunant ant stelažų, būtina užtikrinti, kad kopūstų galvutės būtų gerai vėdinamos, kitaip negalima išvengti puvimo ir pelėsio.
Kopūstų laikymas lentynose
Taip pat turite įsitikinti, kad atstumas tarp lentų ar lentjuostių lentynose yra maždaug 5 centimetrai, o tai užtikrina gerą oro mainus. Lentynų mediena taip pat turėtų būti gerai išdžiovinta, išvalyta ir apdorota, kad būtų išvengta pelėsių ir puvinių užkrėtimo kopūstų galvutėse.
Urmu piramidė
Tai yra mažiausiai tinkamas būdas kopūstams laikyti - teks dažnai juos rūšiuoti. Norėdami žiemą tokiu būdu išsaugoti kopūstų galvutes rūsyje, rūsio aukšte turite paruošti vėdinamą paviršių, kuris padidins derliaus išsaugojimo galimybes.
Kopūstų piramidė
Ant grindų storu sluoksniu galite įdėti šiurkščius šiaudus. Taip pat galite naudoti eglių šakas ar medines lentjuostes. Svarbiausia neleisti liestis su rūsio ar rūsio grindimis. Tada atsargiai išdėstykite kopūstus keliomis eilėmis su kelmais žemyn, po to mes įdėjome antrą ir paskesnes eilutes, kad padarytume kopūstų "piramidę". Tarp eilių uždėkite šiaudų ar eglių kojas.
Smėlyje ir molyje
Norėdami įdėti kopūstus į smėlį, jums reikės konteinerių: maišelių, krepšelių ir kitų indų. Smėlis turi būti sausas. Mes dedame pirmąjį kopūstų šakių sluoksnį, padengiame smėliu, tada kitą kopūstų sluoksnį ir vėl smėliu. Šis metodas kopūstus rūsyje išlaikys iki pavasario.
Kitas būdas naudoti smėlį pasėliams sandėliuoti rūsyje yra kopūstų galvutes su ilgu kotu įklijuoti į drėgną smėlį, kai jos auga žemėje. Tai „prailgins jūsų pasėlių gyvenimą“ keliais mėnesiais.
Žiemai į smėlį pasodiname kopūstų galvas
Vietoj smėlio galite naudoti dirvą ar pjuvenas. Šiam kopūstų laikymo tipui galite naudoti bet kokius ūkyje esančius konteinerius: kibirus, indus, krepšius su tankiu audimu, dėžes ir dėžes. Jei norite, galite naudoti net plastikinius maišelius ar maišelius, užpildydami pasirinktą užpildą.
Molio laikymas yra labai prieštaringas sprendimas. Esmė ta, kad molio atsikratyti nėra taip lengva. Ypač jei viršutinius lapus leidžiate valgyti naminiams gyvūnėliams.
Kaip laikyti kopūstus molyje?
- praskiedžiame molį santykiu 2: 1 (dvi molio dalys ir 1 dalis vandens) iki grietinės konsistencijos;
- iš visų pusių panardiname kopūstų galvutes į mišinį;
- leiskite išdžiūti ir padėkite laikyti.
Ant virvės po lubomis
Esant optimaliai temperatūrai ir drėgmei, tai yra ergonomiškiausias laikymo būdas. Galima pastebėti, kurios kopūstų galvos pradėjo blogėti, kurias reikia pašalinti iš lapų ir kurias pirmiausia reikia vartoti.
Ant augalų paliekame keletą birių lapų (tai neleis išdžiūti kopūstų galvoms), taip pat ilgą kelmą. Antrasis variantas yra kopūstų galvų pakabinimas prie šaknų, todėl derliaus nuėmimo metu jų nenupjaukite, atsargiai nukratykite nuo žemės ir neplaukite. Poromis surišame kopūstų šakutes, užmetame jas virš ištiestų stulpų arba laikomės kabliukų ant lubų sijų.
Plastikiniuose maišeliuose
Paruoštos kopūstų galvos šiuo metodu sulankstomos į plastikinius maišelius ar maišelius. Jie turėtų turėti skylutes ventiliacijai. Taip pat reikia pasirūpinti, kad nesikauptų kondensatas, dėl kurio gali pūti dengiantys lapai.
Svarbu! Šis metodas reikalauja ypatingo dėmesio temperatūros režimui, jei kopūstus laikote maišeliuose rūsyje ar rūsyje. Esant dideliam drėgnumui, t padidėjimas gali visiškai sugadinti arba sugadinti derlių.
Popieriuje arba maisto plėvelėje
Kopūstus galite laikyti suvyniotus į popierių. Tam geriausiai tinka kepimo popierius, blogiausi - laikraščiai. Apdorotas kopūstų galvutes suvyniojame popieriumi ir dedame į dėžes arba ant lentynų, kad popierius apsaugotų nuo drėgmės ir drėgmės.
Norėdami laikyti popieriuje, pasirinkite kepyklą, nenaudokite laikraščių
Laikant popieriuje, ateityje būtina užtikrinti, kad medžiaga liktų sausa, o kai pamatysite drėkinimo pėdsakus, turite pašalinti seną popierių, nupjauti pažeistus lapus ir vėl suvynioti kopūstų galvutes.
Kopūstų laikymo maistinėje plėvelėje būdas yra naujas, tačiau jis jau gerai pasitvirtino. Šiam žiemos derliaus nuėmimo būdui reikia kruopščiai paruošti kopūstus. Būtina pašalinti palaidus lapus ir kuo trumpiau nupjauti kotelį. Maksimalus ilgis yra 5 centimetrai, tačiau geriau jį nupjauti viename lygyje su kopūsto galva. Pjūvis prie koto turi būti išdžiovintas.
Ši kotelio dalis reikalinga vėlesniam kopūstų laikymui dėžėse ir lentynose. Kai kurie sodininkai, kad šakės būtų drėgnos, naudoja maistinę plėvelę. Tokiu atveju kelmas išlieka ilgas ir paprastai nevyniojamas į plėvelę.
Atkreipkite dėmesį! Renkantis maistinę plėvelę kopūstams vynioti, reikėtų įsigyti ritinį, kurio plotis 350 - 450 mm. Daržovės suvyniojamos į 3-4 plėvelės sluoksnius, sandariai išlyginamos, kad neliktų tuštumų. Šio laikymo metodo kopūstų galvutės turėtų būti labai tankios, taip pat nepažeistos, švarios, sausos. Negalima laikyti drugelių ar šliužų paveiktų kopūstų.
Maisto plėvelėje galima laikyti tik švarias, sausas ir labai sandarias šakutes
Jei rūsyje organizavote vietą kopūstams laikyti maistinėje plėvelėje, turite įsitikinti, kad polietilenas gerai priglunda prie kopūsto galvutės paviršiaus. Priešingu atveju pasirodys kondensatas, kuris pakenks daržovėms. Jei pastebėjote prakaitą, nuimkite foliją nuo šakių ir vėl suvyniokite. Išdžiovinkite paviršių taip, kad ant lapų neliktų drėgmės.
Plastikinėje plėvelėje kopūstus galima laikyti tiek pakabintus nuo lubų, tiek dėžėse ar lentynose.
Rūsio paruošimas žiemai
Kopūstai rūsyje žiemą gali būti laikomi ilgai, jei visiškai pašalinama drėgmė. Priešingu atveju pasėliai pradės pelyti ir pūti. Laikyti leidžiama tik gerai vėdinamoje vietoje. Vasarą langai ir durys turėtų būti atidaryti į rūsį. Norėdami pašalinti drėgmę kambaryje, įdėkite dėžes su druska, anglimi ar absorbentu.
Žiemą kopūstų sandėliavimas ir laikymas rūsyje nesuderinamas su puviniu ir pelėsiu.Jų galite atsikratyti specialių dezinfekavimo priemonių pagalba. Tokia procedūra turi būti atlikta nesėkmingai du kartus per metus.
Pelėsiai ant rūsio sienų pašalinami teptuku. Tarp radikalių metodų labai populiarūs specialūs šaškės ir tabletės: jų rūstūs dūmai atsikrato mikroorganizmų. Dirbant su jais reikalingas respiratorius. Šaškutė dedama į kibirą, padegama gatvėje ir įvedama į rūsį. Durys sandariai užrakintos, kad skersvėjis netrukdytų dezinfekuoti. Griežtai draudžiama būti viduje, kol dega tikrintuvas.
Tai yra įdomu: ko reikia rūsyje atsikratyti pelėsio.
Metodas pašalina ne tik pelėsį, bet ir erkes bei vabzdžius. Likęs kvapas juos išgąsdins tam tikrą laiką.
Ilgą laiką kopūstus požeminiame lauke galima laikyti tik tuo atveju, jei nėra pelių ir graužikų. Visi įtrūkimai ir kanalai, kuriais gyvūnai gali patekti į vidų, turėtų būti užplombuoti cementu. Jei reikia, papildomai montuojamos metalinės akys.
Graužikams nubaidyti naudojami naftalinas, juoda šaknis ir mėta. Šios medžiagos yra išdėstytos aplink rūsio perimetrą. Graužikai valgys kenksmingą maistą ir patys apsinuodys. Tačiau jo neturėtų valgyti naminiai gyvūnai. Visai neseniai rinkoje pasirodė pramoninis graužikų repeleris. Jis generuoja ultragarso signalą, kuris juos dirgina.
Tai yra įdomu: kaip apdoroti rūsį iš pelių.
Sandėliavimas poliuose ar tranšėjose
Šis metodas yra gana daug darbo reikalaujantis ir daug laiko reikalaujantis, nors materialinių išlaidų nereikia daug. Didelį derlių patogu laikyti kaupuose, jei jį visą reikia išsaugoti iki pavasario. Pašalinti vieną ar dvi kopūstų galvutes vartoti nerizikuojant prarasti likusius derlius yra gana problematiška.
Krūvos konstrukcija
Taikant šį metodą, ant paruošto tranšėjos ar krūvos dugno klojamas šiaudų ar smėlio sluoksnis, tada ant viršaus storu šiaudų ir žemės danga užmaunami keli kopūstų sluoksniai, pakaitomis su šiaudų ar eglių letenomis.
Šakės sukrautos su kelmais į viršų, o viršutiniai, laisvi lapai turi būti kruopščiai sukišti. Būtinai pasirūpinkite tiekimo ventiliacija. Tokiu būdu renkantis saugojimo vietą, reikia atsižvelgti į tai, kad į tranšėją gali patekti rudens liūčių drėgmė.
Labai svarbu stebėti teisingą temperatūrą ir drėgmę.
Taip pat labai atidžiai stebėkite temperatūrą krūvos viduje. Tranšėja turėtų būti pastatyta ant kalvos, kad pastogės dugnas nebūtų užlietas požeminiu vandeniu.
Naudinga informacija
Kopūstų laikymo plėvele patarimai:
Norėdami supaprastinti savo užduotį, turite gauti plėvelę, kurios plotis yra 35-45 cm. Jei jo dydis yra didesnis ar mažesnis, bus nepatogu vynioti kopūstų galvas.- Jei viduje susidarė didelis drėgmės kiekis, plėvelė turi būti pašalinta, išdžiovintos šakės, patikrinta, ar nėra pažeidimų, ir apvyniota nauju polietileno sluoksniu.
- Šviežių kopūstų negalima užšaldyti. Atvėsęs jis tampa minkštas ir beskonis. Jo negalima vartoti šviežio, o terminio apdorojimo metu jis greitai užvirsta.
- Po plėvele susidaro savotiškas mikroklimatas, kurio nerekomenduojama pažeisti. Jei nėra gedimo požymių ir viduje nėra per daug drėgmės, kopūstai nėra išvyniojami.
Namų saugojimas
Ne visi turi galimybę pasėlius laikyti rūsyje ar rūsyje. Daugelis žmonių savo dachose augina įvairius pasėlius ir tada sau kelia klausimą: "Kur išsaugoti derlių, kuris praleido tiek laiko ir pastangų?" Jei norite, galite organizuoti daržovių „žiemojimą“ namuose. Yra keli būdai šviežių kopūstų laikymui bute. Sužinokime, kaip žiemą balkone laikyti kopūstus.
Balkone arba po žeme
Norėdami išsiųsti kopūstus į balkoną, jie turėtų būti izoliuoti. Visada turėtų būti teigiama temperatūra.Atšiauraus klimato regionuose turėtumėte pasirūpinti papildomu erdvės šildymu - apšiltinti sienas ir įstiklinti lodžiją naudojant plastikinius arba medinius rėmus, dvigubo stiklo langus.
Naudingi patarimai, kaip žiemą namuose laikyti kopūstus
Atkreipkite dėmesį! Kopūstų galvutes galima laikyti balkone tuo pačiu principu, kaip rūsyje ant lentynų ar dėžėse. Būtina atidžiai stebėti temperatūros režimą, neleisti laipsniams didėti ar mažėti iki kritinio lygio. Esant aukštesnei temperatūrai + 6 ° С kopūstai pradės prarasti drėgmę, kuris neprisideda prie gero pasėlių išsaugojimo.
Optimaliausia kopūstų laikymo temperatūra patalpose yra 2-3 ° C virš nulio... Baltagalvis mėgsta kambarius su dideliu drėgnumu. Žemesnėje nei -2 ° C temperatūroje kopūstai balkone užšąla! Jums reikia pasirinkti subrendusias, vėlyvas veisles, jų kopūstų galvučių struktūra yra tankesnė, jie bus geriau išsilaikę.
Pekino kopūstų urmu sandėliavimas įrengtame po žeme
Jei jūsų balkonas negali būti drėgnas kaip rūsys ar rūsys, pasirinkite laikymo būdus, kad lapai neišdžiūtų. Pavyzdžiui, kopūstų galvutes galite suvynioti į maistinę plėvelę, popierių arba panardintus į molio tirpalą (15% grietinės konsistencija).
Jei paliksite ilgus kotelius, kopūstus galima išgelbėti įsmeigus į kibirus / dėžes, užpildytas smėliu ar dirvožemiu. Kopūstų galvutės neturėtų liestis viena su kita, kad būtų išvengta irimo. Taip pat periodiškai tikrinkite daržoves, kad pašalintumėte sugedusius lapus.
Palėpėje
Šis metodas užtikrina kopūstų laikymą žiemą tik ten, kur šaltu oru temperatūra nenukrinta žemiau 6–10 ° C. Iš dalies šiluma bus perduodama iš namų, todėl nešildomoje palėpėje, nepaisant šalčio už lango, išliks optimali daržovių laikymo temperatūra - nuo 0 iki -5 ° С.
Ant pastabos! Jei mansarda yra izoliuota, tuomet kopūstus galite išsaugoti, padarydami juos šiaudų pastoge: žemiau - sausos žolės "pagalvė", viršuje - stora antklodė. Taigi kopūstų derlius lengvai toleruos trumpalaikius temperatūros kritimus.
Kopūstus palėpėje galite laikyti įvairiais būdais: tiek pakabintame, tiek ant virvės po lubomis, tiek dėžėse ar ant įrengtų lentynų.
Šaldytuve
Nedidelius kopūstus, sandariai suvyniotus maistine plėvele, taip pat galima laikyti šaldytuve. Kai kurios namų šeimininkės tokiu būdu derlių laiko kelis mėnesius. Vienintelė problema yra nedidelis saugojimo kiekis. Taip pat periodiškai tikrinkite, ar kopūstų galvutėse nėra kondensato, ir pašalinkite sugedusius lapus.
Šaldytos daržovės laikomos apatiniuose stalčiuose arba „šviežioje zonoje“.
Geriau šviežias daržoves laikyti šaldytuve specialiame skyriuje, nustatant minimalią temperatūrą. Šiems tikslams šiuolaikiniai šaldytuvai turi vadinamąją „šviežią zoną“, kuri sukuria optimalų kopūstų laikymo režimą.
Ar galiu laikyti?
Kopūstus galite laikyti maistinėje plėvelėje, bet šis metodas ne visada taikomas... Pavyzdžiui, šis metodas nėra tinkamas ilgalaikiam saugojimui.
Jei produktas išsilaiko ilgiau nei 4 mėnesius, jis pradės blogėti.
Apvyniotas polietilenu, sveikas ir supjaustytas į 2 dalis šakių... Pirmiausia naudojamos pusės, nes pažeidus daržovės vientisumą, mikrobai nusėda ant jos paviršiaus.
Todėl po 10-15 dienų jis pradės blogėti. Visi kopūstai išsilaiko ilgiau.
