Daržovių auginimas »Kopūstai
0
923
Straipsnio įvertinimas
Per metus balti kopūstai vartojami švieži arba rauginti kopūstai, naudojami daugelyje patiekalų. Nenuostabu, kad sodininkai neįsivaizduoja daržovių daržo be šios daržovės. Kopūstai ir šalnos yra derinys, kuris gali ir sustiprinti, ir užmušti kultūrą.
Kaip kopūstai reaguoja į šalnas
Optimali temperatūra
Optimaliausia temperatūra, kurioje kopūstai gali normaliai augti, priklauso nuo daigų amžiaus.
- Kai daigai dar neatsirado, optimali kambario temperatūra yra 18–20 laipsnių.
- Jei daigai jau atsirado, dieną pirmąją savaitę temperatūra gali būti sumažinta iki 9–10 laipsnių, o naktį - iki 8–9 laipsnių.
- Kitomis dienomis geriausia palaikyti 10–15 laipsnių temperatūrą.
Svarbu vengti per staigių temperatūros pokyčių, jie gali sugadinti daigus.
Šie skaičiai yra vidutiniai, tačiau nepamirškite, kad viskas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo augalų veislės. Pavyzdžiui, žiediniams kopūstams galite pakelti temperatūrą maždaug 5 laipsniais.
Dygimo temperatūra gali skirtis labiau. Net esant 3–5 laipsnių temperatūrai, sėklos vis tiek galės sudygti (kai kuriose veislėse ją galima visiškai sumažinti iki –5 laipsnių, tačiau geriau nerizikuoti ir sutelkti dėmesį į vidutinius rodiklius). Daugmaž optimalia temperatūra, tuo pačiu metu, galima laikyti 15-18 laipsnių. Taigi šiame etape per daug nesijaudinkite, jei nėra lašų.
Rekomenduojame perskaityti šį vaizdo įrašą tema:
Kada pašalinti kopūstus iš sodo
Kopūstai yra labai sveiki ir skanūs. Kopūstai naudojami marinavimui, salotoms, įvairioms sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti. Todėl daugelis sodininkų darže augina kopūstus. Kad kopūstai būtų gerai laikomi, būtina juos nuimti laiku.
Kopūstai turėtų būti renkami rudenį. Tačiau ne kiekvienas sodininkas žino, kada geriausia rinkti kopūstus. Galų gale, jei anksti pašalinsite kopūstus iš sodo, tada rūsyje esant aukštai temperatūrai kopūstų galvutės praras sultingumą ir elastingumą. Jei vėluojate nuimti derlių, kopūstai sušals. Tokie kopūstai nebetinka laikyti žiemą.
Kopūstų brandos požymiai:
- Kopūsto galva yra tanki,
- Apatiniai lapai pradeda gelsti,
- Kopūstai pasiekė šios veislės pakuotėje nurodytą svorį,
- Viršutiniai lapai pradeda riestis prie kopūstų galvos,
- Kopūsto galvos viršus keičia spalvą, tampa šviesesnis ir blizgantis,
- Ant kopūsto stiebo pradeda augti maži ūgliai.
Kada nuimti kopūstų derlių.
Vidurinio sezono kopūstų veislės turi būti skinamos rugsėjį. Šios veislės kopūstai gali būti laikomi maždaug šešis mėnesius.
Vėlyvai sunokstančių kopūstų veislės turėtų būti skinamos spalio - lapkričio mėnesiais. Kopūstai sunoksta per 150 dienų, galva tampa sultinga ir traški. Kopūstus bet kokiomis sąlygomis galima laikyti 8 mėnesius.
Nes oro sąlygos kiekviename regione yra skirtingos. Tada jums reikia sutelkti dėmesį į oro temperatūrą rudenį. Kopūstai yra gana atsparus šalčiui augalas, todėl gali atlaikyti iki -2 ... -4 laipsnių temperatūrą. Todėl praėjus pirmoms nakties šalnoms verta pradėti derliaus nuėmimą.
Jei naktį ir dieną temperatūra yra žemesnė nei 0, tada yra kopūstų užšalimo rizika. Šioje formoje kopūstai nėra tinkami laikyti. Tokiu atveju kopūstai turi būti nedelsiant perdirbami.
Kaip pašalinti kopūstus iš sodo.
Su kastuvu ar pikiu įkasame stiebą, tada paimame jį rankomis ir atlaisviname, tada ištraukiame kopūstą. Kopūstus pašaliname gerai vėdinamoje vietoje. Geriausia ant lentų išdžiovinti augalą. Nepalikite kopūstų saulėje. Kadangi tai sumažins kopūstų galiojimo laiką žiemą.
Priklausomai nuo laikymo būdo, kopūstus pašaliname rūsyje arba rūsyje. Kopūstus galima pakabinti prie kopūstų arba padėti ant lentynų.
O kaip panaudoti gautą derlių, sužinosite mano kanale „Būties džiaugsmas“, kur jums paskelbiu daug išskirtinių naminių preparatų receptų.
Kaip kopūstai toleruoja šalnas?
Jei temperatūros kritimas yra nedidelis ir neužsitęsia per ilgai, tai jokiu būdu nepaveiks augalo sveikatos. Vidutiniškai kultūra ilgesnį laiką gerai toleruoja kritimą iki septynių laipsnių.
Bet kalbant apie šalčio temperatūrą, tada viskas čia labai priklauso nuo konkrečios veislės. Jei baltieji kopūstai gali pakęsti iki –5 laipsnių, tai žiediniai kopūstai, Pekinas ar brokoliai gali pakęsti iki –2 laipsnių šalčius.
Naudinga informacija
Kad kopūstai kuo ilgiau išliktų švieži, reikėtų atsižvelgti į šias rekomendacijas:
Kopūstų galvutės turėtų būti laikomos nesupakuotos arba konteineriuose, atokiau nuo etileną gaminančių vaisių.- Oras turėtų būti ne tik vėsus, bet ir gaivus. Dėl blogos ventiliacijos greitai pablogėja daržovės.
- Kopūstų galvutės turi būti sukrautos aukštyn kojomis.
- Daržovės gali ištverti trumpą atvėsimą iki -1,5 laipsnių, tačiau toks temperatūros sumažėjimas turėtų būti trumpalaikis.
Kaip padėti augalui?
Jei staiga labai atšąla, šalčiui įveikti padės keli būdai:
- Šilumos izoliacija. Tai, kitaip tariant, pastogė. Galite naudoti audinį arba plėvelę.
- Dūmai. Maži laužai daromi palei lovų kraštus. Dūmų ekranas padeda kompensuoti užšalimo temperatūrą.
- Viršutinis padažas. Kuo geriau augalas bus maitinamas trąšomis, kuriose yra fosforo ir kalio, tuo didesnė tikimybė, kad augalas gerai išgyvena probleminį laikotarpį.
Kopūstų galvutės švarios, bet ne baltos: paruošimas laikyti
Prieš dedant kopūstus į sandėlį ar rūsį, kopūstų galvutės išvalomos iš augalų likučių.
Rūsys yra remontuojamas, džiovinamas ir vėdinamas. Dezinfekcijai jis balinamas šviežiai gesintomis kalkėmis, pridedant vario sulfato (100 g 10 litrų tirpalo).
Kopūstų galvutės išvalomos prieš laikant, paliekant 2–3 viršelius.
Mūsų patarimas:
Jūs negalite nulupti kopūstų baltos spalvos - viršutiniai lapai yra atsparesni ligoms.
Taip pat nepageidautina kopūstus laikyti su lapų rozete, nes blogėja oro mainai ir didėja ligų nuostoliai.
Norint sumažinti svorio netekimą (natūralų svorio kritimą) ir sumažinti atliekų pašalinimo metu, laikant maisto produktus labai svarbu sulėtinti inkstų diferenciacijos procesą, tai yra, prailginti ramybės būseną ilgesniam laikui. Tai įmanoma su sąlyga, kad temperatūra sandėlyje būtų kiek įmanoma sumažinta.
Grūdinimo procedūra
Puikus būdas pagerinti daigų kokybę yra daigų grūdinimas prieš sodinimą. Tada augalas bus daug efektyvesnis atsispiriant tiek šalčiui, tiek ligoms ar kenkėjams.
Norėdami tai padaryti, jums nereikia atlikti jokių ypač sunkių veiksmų, tiesiog per pusantros ar dvi savaites galite laikinai pertvarkyti daigus balkone - galite net palikti ten nakčiai, tai gerai. Jei dieną lauke temperatūra yra aukštesnė nei 7 laipsniai, daigus galite išsinešti dieną ir lauke, o naktį - patalpose.
Bet jaunus ūglius, pasodintus į žemę, geriau nestebėti - jei prasideda šalnos, tada geriausia kruopščiai juos uždengti naktį. Kompromisinis variantas būtų nešildomas šiltnamis.
Griežti kopūstus galite net sėklų lygyje - tam pakanka sėklas panardinti pirmosiomis balandžio dienomis į indą, kuriame yra šiltas vanduo. Po maždaug pusvalandžio juos reikia šiek tiek išdžiovinti į indą su vėsiu vandeniu. Jei norite, galite į skystį įpilti šiek tiek fungicido, kuris tuo pačiu metu „išgraviruos“ augalą.
Poveikis atsparumui šalčiui
Daigų metodas arba sėjimas sėklomis
Taigų metodu sėklos sodinamos tiesiai į atvirą žemę. Nenumatytų šalnų atveju sėklos gali žūti, nes jos nėra pakankamai suformuotos ir sutvirtintos stresinėms situacijoms.
Taikant sodinukų metodą, jauni augalai turi laiko suformuoti šaknų sistemą ir stiprius stiebus. Be to, galite išravėti potencialiai silpnus augalus ir palikti lauke tik stiprius ir atsparius egzempliorius.
Grūdintis prieš judant į žemę
Sukietėjus daigams, padidėja kopūstų atsparumas šalčiui. Šis metodas paruošia daigus nuolatinėms sodo sąlygoms, padidina jų imunitetą stresinėms situacijoms ir temperatūros pokyčiams.
Veislės
Yra anksti subrendusių ir šalčiui atsparių veislių, kurios genetiškai atsparesnės temperatūros pokyčiams nei įprastai. Todėl prieš pasodinant pasėlius, geriau išsamiai susipažinti su pasirinkta veisle. Tinkamas auginimo sąlygas galite perskaityti ant sėklų pakelio.
Kada galite pasodinti
Sodindami kopūstų daigus, turite sutelkti dėmesį ne tik į termometro rodmenis, bet ir į tai, kiek laiko praėjo nuo daigų atsiradimo. Paprastai rekomenduojama palaukti mėnesį ar du ir įsitikinti, kad daigai yra sveiki, turi tvirtą stiebą ir bent 4-5 lapus, kurie jau sodriai žali. Štai kaip ilgai reikia naršyti, kad temperatūra būtų optimali:
- Gegužės pradžia yra optimalus laikas ankstyvosioms veislėms. Puiki ir balandžio pabaiga.
- Gegužės vidurys - sodinamos sezono vidurio veislės.
- Gegužės pabaiga - sodinamos vėlyvojo nokinimo veislės.
Jei nenorite rizikuoti, tada gegužės viduryje ar arčiau pabaigos iš esmės galite sodinti bet kokias veisles.
Atsparumas šalčiui
Suaugę augalai, turintys kopūsto galvos techninio brandumo fazę, atsparūs šalčiui, priklausomai nuo rūšies ir veislės. Tuo pačiu metu vėlai nokstantys hibridai ir veislės pasižymi didesniu atsparumu šalčiui nei vidutinio ir ankstyvojo.
Siūlome susipažinti su: Rauginti kopūstai žiemai skardinėse - 7 labai skanūs traškių kopūstų receptai
| Įvairovė | Atsparumas šalčiui |
| Ankstyvieji balti kopūstai | iki -5 |
| Vidutiniškai balta | iki 6 |
| Vėlyvas baltasis kopūstas | iki -11 |
| Spalva | iki -1 |
| Vidutinio ankstyvumo raudonplaukė | iki 6 |
| Vėlyvas raudonplaukis | iki -8 |
| Kolrabi | iki -5 |
| Briuselis | iki -2 |
Apibendrinant
Kopūstai nėra labai reiklus pasėlis, todėl daugeliu atvejų jūs jį teisingai suprasite. Tačiau vis tiek verta prisiminti, kad yra keli svarbūs principai, vienaip ar kitaip susiję su temperatūra:
- Daigai vidutiniškai gali išgyventi esant 3 laipsnių temperatūrai (skiriasi įvairioms veislėms), tačiau juos laikyti maždaug 15 laipsnių bus daug optimaliau.
- Svarbu vengti stiprių temperatūros pokyčių, tai labai kenkia augalui.
- Daigus reikia grūdinti, kad būtų išvengta ligų ir jie būtų atsparesni ekstremalioms temperatūroms.
- Sodinti geriausia gegužės viduryje, nors tai gali skirtis priklausomai nuo veislės.
- Jei temperatūra yra pakankamai žema, patartina imtis priemonių apsaugoti augalą nuo šalčio.
Kopūstai yra viena iš populiariausių kultūrų kiekvieno sodininko lovose. Jis naudojamas ruošiantis žiemos laikotarpiui, vartojamas šviežias, iš jo ruošiami karšti patiekalai.Gauti gerą kopūstų derlių gali būti sunku, nes augalas yra užpultas kenkėjų ir yra jautrus daugeliui aplinkos veiksnių.
Sodinant verta pagalvoti, kokią temperatūrą kopūstų daigai atlaiko. Tai priklauso nuo to, kaip greitai įsišaknys jaunas augalas, taip pat susidaro kopūsto galva.
Sušaldytos kriaušės praktiškai nėra laikomos
Kartais, laikantis geriausių laikymo sąlygų ir laikantis visų savybių (temperatūros, drėgmės, derliaus nuėmimo laiko), kopūstai greitai supūva. Kodėl genda kopūstų galvutės ir ką daryti, kad jos nesupūtų?
Lentelė - blogo kopūstų laikymo priežastys
| Veiksnys | Kodėl | Ką daryti |
| Augalai buvo peršerti azoto trąšomis. | Azotas atpalaiduoja lapo struktūrą, sumažina jame esančių sausųjų medžiagų kiekį. | Atsisakykite chemijos ir pereikite prie biologinių augalų apsaugos ir šėrimo metodų. Ši kultūra gali būti perdirbama fermentacijai arba džiovinama. |
| Neteisingai parinkta veislė | Anksti subrendusios veislės ilgai nelaikomos. Galite laikyti sezono vidurio veisles (iki 3 mėnesių). Ilgalaikiam laikymui reikalingos vidutiniškai vėlyvos (iki 6 mėnesių) ir vėlyvos (iki 8 mėnesių) veislės. | Derliaus negalima laikyti, jį galima džiovinti. |
| Neteisingai parinktas dirvožemis | Geriau nei kiti laikomi kopūstai, kurie augo ant priemolio, blogiau - auginami ant priesmėlio. | Laikykitės taisyklių, kaip pasirinkti dirvą auginant šią kultūrą. |
| Ankstyvas valymas | Sukelia kopūstų galvų vytimą (jie gavo mažiau maistinių medžiagų ir drėgmės). | Nuimkite kopūstus griežtu temperatūros intervalu (3 8 - dieną, -2 -3 - naktį) ir subrendimo stadijoje. |
| Sandėliavimo drėgmė per didelė | Sukelia puvinio atsiradimą ant kelmo ir lapų. | Sutvarkykite ventiliaciją, paskleiskite kopūstų galvutes tam tikru atstumu viena nuo kitos. |
Kopūstus galite laikyti ne tik specialiose daržovių parduotuvėse. Optimalias sąlygas galite sukurti paprastame rūsyje ar molio skylėje. Svarbu, kad temperatūra ir drėgmė būtų optimalios, tada jūsų derlius tęsis iki pavasario.
Patyrę sodininkai rekomenduoja rinkti kriaušių vaisius, kol oro temperatūra nenukrinta žemiau 8 ° C. Priešingu atveju galite likti be šviežių ir sultingų vaisių.
Sušaldytų kriaušių negalima laikyti. Geriau juos perdirbti.
- Ką gaminti iš kriaušių žiemai - 20 skanių ir sveikų preparatų receptų
Konservuotos kriaušės su nauda ir skoniu.
- 15 nepaprastai skanių kriaušių pyragų receptų. Svečiai paprašys papildų!
Džiuginkite savo šeimą ir svečius naminiais kriaušių pyragais!
- 9 alkoholiniai ir nealkoholiniai kriaušių gėrimai. Užrašykite receptus!
Puiki galimybė naudoti kriaušių derlių!
Kopūstų aprašymas
Kopūstai pagal savo kilmę yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais ji duoda kopūsto galvą, o antraisiais - sėklas. Pramonėje kai kurie ūkiai augina pasėlius, kad gautų sėklų, tačiau sodininkai užsiima auginimu tik tam, kad gautų kopūstų derlių.
Papildoma informacija. Brokoliai ir žiediniai kopūstai išgauna žiedynus, jie skiriasi tuo, kad pirmasis yra žalias, spalvotas suteikia baltų, rausvų, geltonų žiedynų derlių, panašų į rutulį. Kitas populiarus šios kultūros atstovas yra kolrabija. Iš jos skinamas ne lapas (kopūstas), o pati šaknis. Sultingos šaknų galvutės naudojamos ruošiant salotas, jos netgi rauginamos.
Populiarios rūšys ir veislės
Didžioji dalis kopūstų auginama visur. Iš didžiulio veislių sąrašo populiariausi yra:
- Baltarusis 455;
- Burė;
- Kazachokas,
- Šlovė 1305
- Maskva vėluoja;
- Dietmarscher Fruer.
Visi jie įgijo populiarumą tarp vasaros gyventojų dėl savo skonio, geros laikymo kokybės ir atsparumo ekstremalioms temperatūroms, kenkėjų ir ligų padarytos žalos.
Tarp egzotinių rūšių, pavyzdžiui, brokoliai yra populiarios veislės:
Jie gerai auga lauke ir šiltnamiuose. Atlaikykite temperatūros kritimą iki minus 20C. Veislių vertė yra greitas galvų susidarymas ir laikymo trukmė.
Svarbu! Didžiausia žiedinių kopūstų problema yra kokybės išlaikymas, jie pradeda tamsėti, o vėliau pūti. Todėl jis turi būti laikomas vėsioje vietoje (šaldytuve, šaldiklyje arba specialiame sandėlyje).
Populiarios šios rūšies veislės:
- Baltas grožis;
- Amerigo;
- Moviras;
- Ožka Dereza;
- „Express“;
- Sniego gniūžtė.
Pastaraisiais metais kolrabija buvo pradėta valgyti posovietinėje erdvėje. Šiltuose rajonuose jis auginamas net lauke. Jo vertė yra šaknies galva. Pagal vitaminų sudėtį ir maistinių skaidulų kiekį jis nenusileidžia baltagalvėms rūšims.
Paprastos veislės:
- Violetinė;
- Milžinas;
- Delikatesas baltas;
- Goliatas yra baltas;
- Vienos mėlyna;
- Vienos baltos spalvos.
Kokią temperatūrą brokoliai gali atlaikyti. Brokolių auginimas lauke
Brokoliai išpopuliarėjo lyginant su burokėliais, morkomis, kitomis kopūstų veislėmis ir tradicinėmis kultūromis. Auginant jis nėra įnoringas, nereikalauja daug pastangų ir laiko. Daržovė toleruoja šilumą, šaltį, prisitaiko prie namų klimato. Turi subtilų skonį. Galite gauti didelį derlių, aukštos kokybės vaisių, jei žinote taisykles, kaip auginti brokolius.
Sodinti brokolius lauke
Auginimas prasideda kovo mėnesį, kai sėklos paruošiamos daigams. Tam tinka konvejerio sėjos metodas, kuris atliekamas kelis kartus kas dvi savaites. Sėjos laikotarpis trunka iki birželio. Brokolių veislės rūšis, priežiūra ir auginimas atvirame lauke parenkamas iš žemės kokybės, klimato. Pavyzdžiui, vėlyvųjų veislių nerekomenduojama auginti regionuose su vėsiomis vasaromis, nes vaisiai nespės prinokti. Tokioje vietovėje geriau tinka sezono vidurio ar ankstyvosios veislės. Nusileidimo procedūra yra tokia:
- Prieš sėją sėklos būtinai rūšiuojamos, parenkamos didelės. Jie užpilami šiltu vandeniu ir leidžiami užvirti 20 minučių. Tada pasėliai apdorojami Epino tirpalu, nuplaunami tekančiu vandeniu. Naudojant daigus, brokoliniai kopūstai sodinami atviroje žemėje, kai krūmai pasiekia 40–50 dienų. Pasirengimą sodinti lemia tai, kad yra tikri 5-6 vienetų lapai. Laikotarpis prasideda gegužės viduryje.
- Nusileidimui parenkama apšviesta ir vėdinama vieta, apsauganti nuo šiaurinių šaltų vėjų. Patartina pasirinkti lysves, kuriose anksčiau buvo žaliųjų trąšų pasėlių. Kopūstams - morkos, svogūnai, grūdai ir ankštiniai augalai. Blogi pirmtakai yra burokėliai, ridikai, pomidorai. Jei anksčiau tokie augalai dygo toje vietoje, tai brokoliai sodinami tik po 4 metų.
- Kai tik daigai įsišaknija šiltnamio sąlygomis, per dvi savaites atliekamas skynimas. Jis pasodinamas į mažus durpių vazonus, kurie vėliau persodinami į žemę.
Po nardymo kopūstai kelias dienas saugomi nuo saulės spindulių. Rekomenduojama auginti šiltnamiuose iki 21 ºC. Brokolių daigus būtinai patręškite agentais, kuriuose yra tokios medžiagos kaip molibdenas, boras. Kai daigai auga, šiltnamio temperatūra palaipsniui mažėja, o grūdinimo procedūros atliekamos dvi savaites prieš persodinimą.
Brokolių nokinimas lauke
Brokoliniai kopūstai išsiskiria vaisių auginimu 3-4 mėnesius. Iš vieno krūmo galima surinkti tris didelius vaisius, nes nuėmus centrines galvas išauga dideli šoniniai ūgliai. Žiedynai nukirpti žaliai. Pasirodžius geltonoms gėlėms, daržovė tampa pernokusi ir netinkama maistui. Norėdami nustatyti, kada supjaustyti brokolius, galite naudoti laisvus pumpurus. Jie nupjaunami anksti ryte nuo centrinių ir šoninių ūglių. Taip pat galite valgyti patį stiebą, ant kurio auga galva. Anksti subrendusius brokolius galima laikyti šaldytuve maždaug savaitę ir juos galima užšaldyti.
Brokolių derėjimo datos lauke
Nėra tikslaus laiko, kada brokolius pjaustyti lauke. Prinokimo datos priklauso nuo veislės, jos ankstyvos brandos. Apytiksliai laiką galite nustatyti iš sėklų aprašymo ant pakuotės. Derliaus nuėmimo laikotarpio atidėti negalima, kitaip visas derlius bus netinkamas naudoti. Spartinamas brokolių galvų žydėjimo ir nokimo procesas. Kopūstai turi unikalią savybę: jei laiku nukirsite pagrindinę galvą, tada nauji, šiek tiek mažesnio dydžio vaisiai greitai subręsta iš pažasties pumpurų. Kartais naujos galvos yra paruoštos per dvi savaites.
Didelę vertę turi verdantys ir troškinti brokolių lapai. Tai taip pat taikoma stiebui, jei jis yra stiprus ir sultingas. Geriausia juos atšaldyti ir virti iškart po atitirpinimo. Manoma, kad jei daržovės skinamos anksti ryte, jos tęsis ilgiau. Brokolinių kopūstų priežiūra ir auginimas atvirame lauke pagal reikalavimus suteikia daržovei, kurioje gausu vitaminų, naudingų mikroelementų.
Žemės ūkio taisyklės
Svarbu! Neteisingas požiūris į pasėlių auginimą gali sukelti daigų mirtį net šiltnamiuose. Augalą galima atšaldyti su menkiausia auginimo priežiūra.
Pavasarinę sėją, kuri vyksta balandžio pradžioje (šiltose zonose - 2–3 savaitėmis anksčiau), turėtų lydėti sodinamosios medžiagos sukietėjimas. Sėklos panardinamos į šilto vandens indą. Jų laikymas joje užtrunka apie pusvalandį. Po to jie šiek tiek išdžiovinami ir perkeliami į vėsų indą. Kietėjimo proceso metu ėsdinimas gali būti atliekamas pridedant fungicidą prie skysčio.
Pasėjus daigus į atvirą gruntą, pasėlius būtina apklijuoti špagatu arba plėvele. Tai apsaugos daigus nuo šalnų ankstyvą pavasarį. Jei bijoma, kad dirva užšals ir sėklos neišdygs, galite jas pasėti į puodelius. Juose galite laikyti jaunus augalus, kol augalai taps ankšti.
Palaipsniui indą su kultūra galima išvežti į gatvę sukietėti, o vėliau perkelti į nešildomą šiltnamį. Pagardinti daigai nebegalės užšalti. Šis daigų auginimo būdas yra geras ir tuo, kad nebūtina sodinti kiekvienos bulvės atskirai, todėl jauniems daigams yra mažiau žalos.
Atkreipkite dėmesį! Kultūra pasodinama į nuolatinę vietą gegužės viduryje, kai dirva gerai sušyla, ilgalaikės neigiamos temperatūros grėsmė nurims ir nebereikia dengti pasėlių.
Kokie veiksniai lemia derliaus nuėmimo laiką
Gana daug veiksnių turi įtakos kada tiksliai nuimti kopūstus. Pagrindinės jų yra auginimo regiono klimato sąlygos ir tam tikros veislės nokimo laikas.
Klimato sąlygos
Kopūstų nokinimo procese klimatas vaidina gana didelį vaidmenį. Ši kultūra mėgsta drėgną, vėsų orą. Atitinkamai, jei vasara buvo tokia, tada kopūstų galvutės ant krūmų susidaro per trumpiausią laiką ir daržovė greitai sunoksta. Jei vasaros laikotarpiu buvo sausa ir intensyvi šiluma, kultūros augimas yra sustabdytas ir derliaus reikės laukti ilgiau.
Klimato tipas taip pat turi įtakos daigų sodinimo į atvirą dirvą laikui. Taigi pietiniuose regionuose sodinimas atliekamas gegužę. Šiaurėje šiuo metu vis dar gali būti stiprių šalčių, todėl sėklų sėjimas ir daigų perkėlimas į lysves atidedamas. Atitinkamai galvų nokimas šiuo atveju vyksta vėliau. Skirtingose klimato zonose tos pačios veislės nokimo laikas gali skirtis iki mėnesio.
Sodinti sodinukus į atvirą dirvą
Veislės nokinimo laikotarpis
Kiekvienos kopūstų veislės vegetacijos trukmė yra individuali. Šis veiksnys taip pat daro įtaką tikslaus kopūstų derliaus laiko nustatymui. Pagal augalų vystymosi trukmę visos veislės skirstomos į tris rūšis:
- Ankstyvieji kopūstai.
- Sezono vidurio veislės.
- Vėlyvos veislės.
Ankstyviems kopūstams subręsti reikia maždaug 90–100 dienų nuo sėklų pasėjimo į dirvą momento. Paprastai derliaus nuėmimo laikas krinta liepos viduryje - rugpjūčio pradžioje. Ankstyvosios rūšys nėra tinkamos laikyti. Be to, neįmanoma atidėti tokios kultūros derliaus nuėmimo, nes po subrendimo galvos greitai sutrūkinėja.
Sezono vidurio ir vėlyvos veislės sunoksta 130–150 dienų. Tokius kopūstus sutaupyti yra daug lengviau. Be to, jis tinka fermentacijai. Subrendusios šakės skinamos paskutinį rugsėjo dešimtmetį ir spalio pradžioje.
Kopūstai ir užšaldyti
Nedidelis temperatūros kritimas gali atlaikyti bet kokio tipo sodinukus. Trumpalaikis slopinimas nesutrikdys augalų vystymosi ir jokiu būdu neturės įtakos lapų formavimuisi ar galvos formavimuisi. Suaugęs kopūstų augalas rudenį gali atlaikyti iki 7 laipsnių šalčius. Dabar daugiau apie tai, kaip kopūstai toleruoja šalčius ir kaip sušvelninti jų įtaką kultūrai.
Yra daug patikrintų apsaugos nuo šalčio metodų:
- Dūmai. Jis naudojamas tiek ankstyvą pavasarį, kai temperatūra dar nestabili, tiek prieš derliaus nuėmimą. Maži laužai klojami keliose vietose (palei lovų kraštus). Dūmų uždanga sušvelnina neigiamą temperatūrą;
- Pabarstymas. Pasėliai purškiami šiltu vandeniu, naudojant smulkų purškimą. Užšaldant purškiamą vandenį, išsiskiria šiluma, kurią augalai gauna;
- Šilumos izoliacija. Dirbtinis lovų uždengimas folija, audiniu, popieriaus apsauga - visa tai padeda išvengti žemės užšalimo ir augalų užšalimo;
- Viršutinis padažas. Maitinimas taupo šiaurinių zonų sodininkus. Apdorojimas fosforo-kalio trąšomis padidina jaunų augalų atsparumą šalčiui iki 5 laipsnių.
Temperatūros reikalavimai
Auginant daržovę naudojami ir daigų, ir ne daigų metodai. Temperatūros režimai auginant daigus pavasarį ir rudenį yra skirtingi. Jų nepaisant, jauni daigai bus silpni ir skausmingi, o iki rudens daržovė suformuos nekokybišką kopūstų galvą.
Daigams pavasarį
| Laikotarpis | Baltagalvė Raudonplaukė | Spalva | Kolrabi | Briuselis |
| Sėklų daigumas | 18 — 22 | 20 - 24 dienos metu | 18 - 20 dienos metu | 20 - 22 dienos metu |
| 1-7 dienos po daiginimo | 16 - 18 visą parą | 18 visą parą | 18 visą parą | 17 - 18 visą parą |
| 7-15 dienų nuo daiginimo pradžios | 18 po pietų 13 nakties | 18 po pietų 16 nakties | 17 - 18 po pietų 13 - 16 naktį | 18 po pietų 15 nakties |
| 15-35 dienos nuo daiginimo pradžios | 18 - 20 po pietų 16 nakties | 20 po pietų 16 nakties | 18 - 20 po pietų 16 nakties | 20 po pietų 16 nakties |
Naktį sumažinus temperatūrą, jauni augalai negalės išsitraukti, o tai leis jiems užauginti galingesnę šaknų sistemą. Be to, daigai yra pritūpę, sodinimą lengviau perkelti į nuolatinę vietą žemėje.
Kultūrai rudenį
| Įvairovė | Po pietų | Naktį |
| Ankstyvieji balti kopūstai | 18 — 25 | 13 — 18 |
| Vidutiniškai balta | 20 | 16 |
| Vėlyvas baltasis kopūstas | 14 — 18 | 10 — 16 |
| Spalva | 20 — 25 | 18 |
| Vidutinio ankstyvumo raudonplaukė | 18 — 20 | 16 |
| Vėlyvas raudonplaukis | 16 — 20 | 16 — 18 |
| Kolrabi | 18 | 16 |
| Briuselis | 20 — 25 | 18 |
Minusinė temperatūra
Šaltis įvairiais būdais veikia skirtingas šios kultūros veisles. Kai kurie sugeba atlaikyti iki minus 10 laipsnių, kiti netoleruoja net esant minus 1, jie pradeda silpti, serga ir reikalauja skubios reabilitacijos. Todėl sunku tiksliai atsakyti, ar kopūstai bijo šalčio, nes visa tai yra individualu.
Kokias neigiamas temperatūros sąlygas kopūstas gali atlaikyti:
- Baltagalvė vystymosi metu gali atlaikyti iki 5 laipsnių šalčius. Jei temperatūra žemesnė, derlius bus daug blogesnis. Prieš nuimant derlių, suformuota kopūsto galva gali gerai laikytis net ir minus 10;
- Pekino kopūstai (daigai) toleruoja temperatūrą iki minus 2 laipsnių. Subrendęs (suaugęs) augalas gali atlaikyti šalnas iki minus 5 laipsnių;
- Žiediniai kopūstai nėra tokie stabilūs, bet kuriame vystymosi etape jie maksimaliai atlaiko iki 2 laipsnių šalčio ir ne daugiau kaip 2–4 dienas;
- Sėklų vystymosi stadijoje esantys brokoliai, jei pavasaris šaltas, gali gerai toleruoti minus 2 laipsnių temperatūrą. Suaugęs pasėlių augalas jaučiasi gerai esant minus 5 laipsniams.
Kopūstai, ypač baltųjų kopūstų veislės, gerai pakenčia šalčius, todėl šiandien tai galima pamatyti sodininkų ir vasaros gyventojų sklypuose beveik visuose šalies regionuose, net ir Arkties regione. Kokią neigiamą temperatūrą kopūstai gali atlaikyti įvairiais vystymosi etapais, minėta aukščiau.
Toks reiškinys kaip šalnos sodininkams nedžiugina pavasario sodinimo metu ar prieš derliaus nuėmimą. Kaip sumažinti galimus nuostolius ir kopūstai iki kelių laipsnių atlaikyti šalčius daigų vystymosi stadijoje, aprašyta šiame straipsnyje.
Ypatybės
Kada nupjauti kopūstus saugojimui pagal mėnulio kalendorių? 2015 metais pagal mėnulio kalendorių žiemai palankiausios kopūstų derliaus nuėmimo dienos yra spalio 3, 8 ir 9 dienos. Kopūstus geriau rinkti tomis dienomis, kai mėnulis mažėja ir yra ugnies ženkluose. Fermentacijai galite pasirinkti bet kurią dieną, išskyrus pilnatį, jaunatį ir Mėnulio buvimą Mergelės ženkle.
Kada laikyti vėlyvuosius kopūstus? Jūs neturėtumėte skubėti derliaus nuimti vėlyvųjų kopūstų: nepaisant šalčio, kopūstai ir toliau auga rudenį. Todėl net ir rugsėjį jį reikia prižiūrėti: laistyti, purkštukais šerti purias kopūstų galvas ir minti.
Laistymą reikia nutraukti likus 14 dienų iki derliaus nuėmimo. Didelės kopūstų galvos, gaunančios maistą iš dirvožemio, gali įtrūkti, todėl jų šaknys yra palaidotos.
Kada žiemai laikyti vidutinio brandumo kopūstus? Rusijoje vidutinio sezono kopūstai skinami rugsėjį, kai kopūstų galvos svoris bus mažiausiai 2 kilogramai.
Derliaus nuėmimo metu kopūstams nupjaunami ne visi viršelio lapai, paliekama pora lapų, apsaugančių juos nuo purvo. Subrendusių kopūstų galvučių viršuje yra šviesus taškelis, kaip nuotraukoje:
Kad Savojos kopūstai būtų laikomi šešis mėnesius, jie nuimami viršutiniais lapais, tvirtai pritvirtintais prie kopūstų galvučių.
Savojos kopūstai yra labai atsparūs žemai temperatūrai, palyginti su baltaisiais kopūstais. Daugiau apie baltųjų kopūstų derlių skaitykite mūsų straipsnyje.
Anksti sunokstančios veislės pjaunamos, kai kopūstų galvutės pasiekia 600 gramų. Vėlyvas nokinimas - 2 kilogramai.
Kopūstai „Kolobok“ yra baltųjų kopūstų hibridas. Vėlyvas prinokimas. Subręsta praėjus 150 dienų po dygimo. Kopūstų galvos yra apvalios, mažos (sveria apie 2 kg) ir tankios, kelmas jų viduje nėra ilgas. Įtrūkimai šiai veislei nėra būdingi.
Kopūstai „Megaton“ yra labai produktyvus vidutinio vėlyvumo baltųjų kopūstų hibridas. Atsparus įtrūkimams. Kopūstų galvos yra sunkios (8 - 15 kilogramų). Derlius nuimamas jiems subrendus.
Pekino kopūstai - pekingo kopūstų derliaus nuėmimo metu laikymui pasirenkamos tik kietos, jaunos, neatsiliekančios vystymuisi galvos. Jie išvalomi nuo nekokybiškų ir išorinių lapų, kurie nepriglunda prie galvų.
Kad kopūstų galvutės per daug neišdžiūtų, ant jų turėtų likti keli apsauginiai lapai. Pjaunant kininius kopūstus reikia stengtis nepažeisti centrinių jo lapų venų.
Neverta ilgai užtrukti gabenant šiuos kopūstus, supjaustius juos į šaldytuvą.
Slava yra vidutinio brandumo veislė. Linkęs trūkinėti. Paprastai Slava pašalinamas dviem dozėmis: maždaug rugsėjo 15 ir 30 dienomis. Kopūstai yra paruošti derliaus nuėmimui, jei kopūstų galvos viršuje atsirado šviesesnio atspalvio dėmė nei visa kopūsto galva.
Daigai geram derliui
Norėdami gauti puikios medžiagos nardymui ar nusileidimui atvirame lauke, turite laikytis kelių taisyklių:
- Verta pasidaryti laikiną uždengiantį šiltnamį - po plėvele ar agropluoštu.Tai sutaupys laiko sukietėjimui, kurį reikės reguliariai atlikti daiginant ir daigams augant;
- Sėkite sėklas gerai sudrėkintoje, patręštoje dirvoje. Žemė turėtų būti „lengva“, tada daigai augs greičiau;
- Kai sėklos išdygsta, būtina sukurti sąlygas, kuriomis temperatūra per pirmąsias 2–3 dienas neturėtų pakilti virš 7–10 ° C. Tuo pačiu metu padidėja ventiliacija ir apšvietimas, kitaip augalas pradės augti, stipriai išsitiesdamas į viršų. Su tokiais daigais geri daigai neveiks, ir viską teks vėl sėti;
- Būtina stebėti nakties temperatūros kilimą - jų reikia vengti, todėl ją reikia palaikyti 4–5 ° C žemiau dienos. Kai daigai sustiprės ir bus matomi akivaizdūs „favoritai“, verta užsisakyti sodo lysvę ir pašalinti silpnus augalus.
Svarbu! Tokiomis sąlygomis susidaro stiprios šaknys, dideli „pritūpę“ lapai, o daigai padidina savo išgyvenamumą pagrindinėje sodinimo vietoje.
Kiek kopūstai gali atlaikyti šalčius, išsamiau aprašyta aukščiau. Sodininkai turėtų prisiminti šalnų poveikį augalų vystymuisi, kad dėl to derliaus netektų.
Patarimas
Augindami žemės ūkio daržovių derlių, turėtumėte atsižvelgti į keletą rekomendacijų, kurios padės palengvinti sodininko darbą, taip pat pagerins augalų išgyvenamumą. Pagrindiniai yra:
- Pirkite sėklų medžiagą atsižvelgdami į regiono, kuriame bus auginami kopūstai, klimato sąlygas. Taip pat ištirti, kokius termodinaminius parametrus veislė ar hibridas gali atlaikyti.
- Paruoškite sėklas sodinti: dezinfekuokite fungicidais, apdorokite aktyvatoriaus preparatais.
- Neleiskite oro temperatūrai pakilti naktį auginant daigus, nes tai išeikvos augalus.
- Pradiniame augimo etape jauniems daigams užtikrinkite gerą vėdinimą ir papildomą apšvietimą.
Žinant, kokius temperatūros parametrus toleruoja kiekviena daržovių rūšis, auginant laikantis pagrindinių agrotechnikos būdų, nebus sunku gauti gerą kopūstų derlių.
