Pagrindiniai moliūgų sėklų derliaus nuėmimo būdai: kaip tinkamai jas išdžiovinti namuose

Kam tinka moliūgų sėklos?

Produkto naudojimas duoda šiuos privalumus:

1. Moliūgų sėklose yra vitaminų A ir E, kurie prisideda prie odos ląstelių atsinaujinimo.
2. Juose yra cinko, kuris yra svarbus kraujagyslių tonusui palaikyti. Be to, mikroelemento patekimas į kūną padeda atsikratyti įvairių odos bėrimų.
3. Valgyti moliūgų sėklas yra naudinga mažinant cholesterolio kiekį.
4. Produktas veikia kaip veiksmingas choleretinis agentas.
5. Moliūgų sėklose yra daug baltymų. Štai kodėl jie yra nepakeičiami vegetarams ir žalio maisto specialistams.
6. Valgyti moliūgų sėklas atrodo kaip puikus prevencinis sprendimas kovojant su parazitais.

Moliūgų sėklų valgymas

Žmonės nevalgo nuluptų moliūgų branduolių kiekvieną dieną. Dauguma jų mieliau keičia saulėgrąžų sėklomis arba visiškai atsisako sau tokios dietos, tačiau tai yra didžiulė klaida. Moliūgų branduoliuose yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų.

Jie ypač naudingi moterims. Dėl to, kad juose yra sveikų riebalų, branduolių naudojimas padeda pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę.

Jei nuspręsite vartoti šį produktą dietoje be gydytojo recepto, stenkitės neviršyti dienos normos, kuri yra tik 10–12 g. Ypač pavojinga šias sėklas naudoti žmonėms, turintiems virškinimo sistemos ar širdies problemų .

Pabandykite suvartoti daugiau žalių sėklų. Jie yra daug naudingesni. Jei norite sustiprinti naudingas moliūgų branduolių savybes, į kiekvieną 100 g įpilkite kelis šaukštelius medaus.

Geriausia šį produktą vartoti nevalgius, 1-1,5 valandos prieš valgį.

Atminkite, kad jūs negalite nuolat valgyti moliūgų sėklų. Kas pusmetį reikia daryti pertrauką, pažodžiui kelis mėnesius. Taip yra dėl to, kad žmogaus organizmas greitai pripranta prie maisto. Norėdamas gauti naudos iš tokių branduolių, jis turi pailsėti nuo įprasto šio ar kito produkto naudojimo.

Namuose nėra taip sunku nulupti sėklas ir minkštimą. Tam jums nereikia jokių specialių prietaisų ar daug laiko. Sunkumas slypi medžiagos atrankos procese. Niekada neskinkite pirmųjų sėklų. Atminkite, kad nuo to priklauso jūsų sveikata.

Tinkamai išdžiovintos ir nuluptos moliūgų sėklos yra maistinių medžiagų ir mineralų lobynas. Šis vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekis yra ne visuose maisto produktuose. Šiuo atveju verta prisiminti apie naudojamus apribojimus, nepaisant jų pranašumų. Persivalgius sėklų, gali būti virškinimo sistemos sutrikimų, todėl rekomenduojama dozė neturi viršyti 10-15 gramų per dieną. Išgauti ir paruošti grūdus nėra lengva užduotis, bet tuo pačiu ir gana įdomi.

Žaliavų paruošimas

Prieš pasakodamas, kaip namuose džiovinti moliūgų sėklas, norėčiau pasakyti keletą žodžių apie pasiruošimą procesui. Pirmiausia imamas brandus moliūgas, ant kurio nėra puvimo požymių. Tada viršus nupjaunamas taip, kad minkštimas būtų aiškiai matomas. Vidinis vaisiaus audinys pašalinamas mediniu šaukštu.Jei norite, galite atlikti užduotį savo rankomis. Svarbiausia įsitikinti, kad sėklos nėra pažeistos. Priešingu atveju džiovinant jie taps netinkami.

Pašalinus moliūgų sėklas, žaliavos atsargiai atskiriamos nuo minkštimo ir perkeliamos į kiaurasamtį. Skalavimas vyksta po galinga vandentiekio vandens srove. Grūdai švelniai mėtomi rankomis. Iš pradžių jie bus slidūs. Tačiau po kelių plovimų klampa išnyks. Kai tik sėklos nustoja slysti tarp pirštų, jomis galima toliau manipuliuoti.

Paimkite keletą popierinių rankšluosčių. Nuplautos sėklos suvyniojamos į pastarąją. Žaliavai daromas lengvas slėgis, kad nepakenktų produktui.

Kai tik sėklos atsikrato skysčio, jos iš rankšluosčio perkeliamos į lentą ar padėklą. Jie yra išdėstyti vienu sluoksniu ir paliekami gryname ore. Tokiomis sąlygomis sėklos laikomos keletą valandų, kol išgaruoja likusi drėgmė.

Kai auga saulėgrąžos. Saulėgrąžų aplinkosaugos reikalavimai

Saulėgrąžos yra augalas regionuose, kuriuose yra ilgas karštas laikotarpis, pakankamas saulėtų dienų skaičius, jis reikalauja šilumos, apšvietimo, dirvožemio derlingumo ir drėgmės tiekimo. Saulėgrąžų auginimo sezonas trunka nuo 80 iki 140 dienų, priklausomai nuo veislės. Todėl saulėgrąžos normaliai auga ir lauke formuoja pasėlius tik tam tikruose regionuose, kur klimato ir agronominės sąlygos atitinka jo reikalavimus.

Jei apskritai regiono klimatas yra tinkamas saulėgrąžoms auginti, tačiau pavasario šalnos iki -4 ..- 6 ° C kartojasi kasmet, tai žemės ūkio ekspertai nerekomenduoja auginti šios maistinės kultūros, ypač vidutinio vėlyvumo ir vėlyvosios veislės. Ilgą auginimo sezoną (100–140 dienų) derlius vis tiek nebus baigtas ir nesunoks.

Saulėgrąžų sėklų ūgliai

Saulėgrąžų temperatūros reikalavimai

Geriausios saulėgrąžos yra vietos be pavėsio ir nuolatinio vėjo. Kai atspalvis, augalai išsitiesia, lenkiasi link saulės, formuoja nedidelius žiedynų ir sutrupintų žiedų krepšelius.

Normaliam saulėgrąžų augimui ir vystymuisi reikalinga temperatūra yra +20 ... + 27 ° C. Daigai yra atsparūs šalčiui ir atlaiko oro temperatūrą iki -5 ..- 6 ° С, tačiau daigumui jiems reikia dirvožemio, pašildyto iki +8 .. + 12 ° С.

Saulėgrąžų apšvietimo reikalavimai

Atsižvelgiant į saulės spindulių ilgį, saulėgrąžos priklauso neutralių augalų grupei, tačiau ji teigiamai reaguoja į dienos ilgumą žydėjimo laikotarpiu. Jei apšvietimo intensyvumas šiuo laikotarpiu yra didelis, saulėgrąžos anksčiau pereina į generacinę vystymosi fazę; šaltu, ūkanotu-lietingu oru įėjimo į kitą fazę procesas vėluoja. Derlius susiformuoja ir subręsta vėliau. Todėl saulėgrąžas patartina sėti apšviestose vietose, vengti net laikino šešėlio ir apsaugoti nuo vėjo.

Saulėgrąžų drėgmės reikalavimai

Norint susidaryti vegetatyvinei masei, kuri aprūpina augalą generuojančiais organais būtinomis maistinėmis medžiagomis, saulėgrąžai reikia daug vandens, ypač pradiniu vystymosi laikotarpiu, kai šaknys yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje, kuris dažniausiai kenčia nuo sauso oro. Tuo pačiu metu saulėgrąžos yra atsparios sausrai. Suaugęs žmogus nebijo šilumos, nes galinga šaknų sistema sugeba išgauti vandenį iš apatinio dirvožemio horizonto (3-4 m). Saulėgrąžą reikia reguliariai laistyti iki žydėjimo fazės, o tada skaičius sumažėja. Laistymas atliekamas esant oro sąlygoms (ilgas karštas laikotarpis, džiūstantys vėjai ir kt.).

Saulėgrąžų dirvožemio reikalavimai

Dirvožemio sąlygos laiku tręšiant, saulėgrąžos neturi radikalaus vaidmens.Tačiau kultūra teikia pirmenybę černozemams, smėlingiems priemoliams, užliejamosioms ir šlakinėms dirvoms. (Laisvieji dirvožemiai yra makroporiniai dirvožemiai, turintys kalcio karbonatų ir pasižymintys nusėdimo savybėmis, mirkomi su apkrova. Saulėgrąžos gerai auga ant humuso ir lapuočių dirvožemio. Optimalus dirvožemio rūgštingumas yra pH = 6,5-7,0-7,2. Netoleruoja sunkių molinių dirvožemių, parūgštintų ir druskingo.

Keptuvių džiovinimas

Pažvelkime, kaip įdėti sausas moliūgų sėklas. Procesas mažai skiriasi nuo kitų produktų kepimo. Rezultatas yra geriausias traškus gydymas. Taigi, kaip tokiu būdu džiovinti moliūgų sėklas? Norėdami viską padaryti tinkamai, turite atlikti veiksmus pagal šią seką:

1. Iš anksto išdžiovinus gryname ore, moliūgų sėklos apibarstomos druska.
2. Žaliava dedama į dubenį, pripildytą alyvuogių aliejaus. Čia pilami juodieji pipirai, dedami džiovinti česnakai ir krapai. Jei norite, druską ir pikantiškus ingredientus galima pakeisti cukraus pudra. Tokiu atveju keptos sėklos bus saldžios.
3. Kaip džiovinti moliūgų sėklas? Paruoštas produktas dedamas plonu sluoksniu ant karštos keptuvės. Gaisras pašalinamas iki minimumo. Sėklos kepamos 20-25 minutes ir periodiškai apverčiamos. Dangtis neuždengia keptuvės.
4. Tai, kad moliūgų sėklos yra paruoštos, parodys auksinė pluta ant jų paviršiaus. Procedūros pabaigoje produktas yra išdėstytas ant popierinio rankšluosčio. Galite sunaudoti sėklas, kai tik jos atvės.

Kaip teisingai atlikti procedūrą, kokioje temperatūroje

Ar turite elektrinę džiovyklę?
Gerai ne

Tinkamas džiovinimas yra raktas į ilgalaikį moliūgų sėklų laikymą. Taigi atidžiai rinkitės savo metodą.

Elektrinėje džiovykloje

Džiūvimo laikas: 2 valandos
Greitas ir patogus būdas paruošti moliūgų sėklas.

1. Įkaitiname orkaitę iki 75 laipsnių.
2. Nuskintą sėklą tolygiu sluoksniu paskleiskite ant negilių indų.
3. Mes laukiame mažiausiai dvi valandas. Šis metodas, nors ir lėtas, leidžia išsaugoti visus organizmui būtinus elementus.
4. Periodiškai keiskite konteinerius vietose, sumaišykite sėklas. Jie bus virti, kai jie įgaus tamsų atspalvį ir sukietės.

Orkaitėje

Džiūvimo laikas: 30 minučių
Čia pateikiama pora skirtingų tipų orkaitės būdų, kurie skiriasi nuo to, kiek laiko užtruks procesas ir kokioje temperatūroje.

Džiovinimas tolygiai šildomoje orkaitėje (be galimybės atskirai įjungti viršutinį kaitinimo elementą):

1. Įkaitiname orkaitę iki 210 laipsnių.
2. Į kepimo skardą įdėkite kepimo popierių.
3. Pabarstykite sėklas plonu sluoksniu.
4. Mes dedame į orkaitę, sumažindami liepsnos stiprumą iki minimumo.
5. Mes laukiame pusvalandį, nepamirškite laiku sumaišyti sėklų.
6. Kai produktas bus paruoštas, išimkite kepimo skardas ir supilkite jį į indą. Leiskite jam atvėsti.

Jei sėklos per nurodytą laiką nesukietėjo, vėl įjunkite prietaisą ir 10 minučių išdžiovinkite.

Džiovinimas orkaitėje su reguliuojamais šildymo režimais (jei įmanoma įjungti viršutinį kaitinimo elementą):

1. Įjungiame kepimo režimą esant 150 laipsnių temperatūrai.
2. Nepamirškite ant kepimo skardos paskleisti nelipnų popierių.
3. Mes užmiegame sėklas.
4. Mes dedame kepimo skardą, palaukite 15-20 minučių.
5. Nepamirškite stebėti sėklų būklės. Apverskite juos ir vėl džiovinkite orkaitėje apie 10 minučių.
6. Supilkite sėklas, patamsėjusias nuo paruošimo, ant indo ir atvėsinkite.

Mikrobangų krosnelėje

Džiūvimo laikas: 2-3 min

Tai taip pat labai paprastas metodas, o svarbiausia - prieinamas.

1. Paimkite stiklinę plokštelę, įdėkite kepimo popierių.
2. Dedame sėklas.
3. 2-3 minučių įjungiame didelės galios režimą.
4. Maišykite žaliavas ir dar 1 minutę džiovinkite mikrobangų krosnelėje.
5. Kartojame procedūrą, kol moliūgų sėklos sukietėja ir paruduoja.
6. Atvėsinkite gatavą skanėstą - ir jūs galite jį valgyti!

Ypač skanios keptuvėje keptos moliūgų sėklos - pabandykite jas išvirti.

Ore ir saulėje

Džiūvimo laikas: 3-5 dienos
Šis metodas tinka tik tuo atveju, jei oras yra sausas ir saulėtas.

1. Uždėjus švarius popierinius rankšluosčius, žaliava plonu sluoksniu paskirstoma ant padėklų.
2. Mes uždedame saulėtą vietą ir laukiame bent tris dienas.
   

   Įveskite juos į namus naktį, kad išvengtumėte drėgmės. Uždenkite sėklas marle, kad išvengtumėte erzinančių vabzdžių.

3. Sėklos bus paruoštos, kai jos bus kietos, o lukštai paslys, kai paspausite pirštais.

Džiovinimas natūraliomis sąlygomis

Kaip džiovinti moliūgų sėklas, nepakeliant produkto šilumos? Būtina sąlyga yra saulėtų orų buvimas ir galimybė įdėti žaliavas į atvirą, vėdinamą vietą. Jie veikia taip.

Nuplautos sėklos dedamos plonu sluoksniu ant metalinės kepimo skardos. Pastarasis atvežamas į vietą, kurią gerai apšviečia saulė. Tokioje vietoje žaliava išlieka kelias dienas. Svarbu užtikrinti, kad oras netaptų drėgnas. Priešingu atveju džiovinimo procesas žymiai vėluos. Šiuo atveju produkto pasirengimo naudoti kriterijus yra trapaus apvalkalo išvaizda.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje?

Pirmiausia orkaitė gerai pašildoma iki maždaug 150 ° C temperatūros. Paruoštos sėklos išdėstomos vienu sluoksniu ant metalinės kepimo skardos, anksčiau padengtos folija arba kepimo popieriumi. Žaliavos siunčiamos į orkaitę.

Kaip tinkamai džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje? Produktas 10-15 minučių veikiamas aukštos temperatūros. Kai tik sėklų paviršius tampa šiek tiek rudas, jos pašalinamos iš orkaitės ir sumaišomos. Tada žaliavos siunčiamos atgal į prietaisą išjungus ugnį, kol jis atvės. Po džiovinimo galite lengvai pabarstyti sėklas druska arba cukrumi.

Sėklų valymas

Tik visiškai išdžiūvus sėkloms, jas galima nulupti. Jei to nelaukiate, valymo procesas bus sunkus, nes žalią žievelę sunku atskirti nuo branduolio.

Priklausomai nuo to, kiek produkto paruošėte, turite pasirinkti valymo būdą. Jų yra tik 2, ir kiekvienam iš jų būdingas efektyvumas.

Iš vienos sėklos pašalinamas lukštas

Nedidelį kiekį sėklų galima valyti rankomis

Mikrobangų džiovinimas

Moliūgų sėklas galite džiovinti mikrobangų krosnelėje. Apsvarstykime procedūrą žingsnis po žingsnio:

1. Sėklos nuplaunamos ir plonu sluoksniu dedamos į stiklinį indą, kurio dugnas padengtas popieriniais rankšluosčiais.
2. Indas siunčiamas į mikrobangų krosnelę. Prietaisas įsijungia maksimalia galia. Terminio apdorojimo laikas nustatomas 2 minutėms.
3. Kai tik suskamba laikmatis, indai išimami iš išorės. Sėklos sumaišomos ir dedamos atgal į mikrobangų krosnelę. Žaliavos kepamos kelias minutes, tačiau jau esant vidutinei galiai.
4. Tada sėklos vėl apverčiamos. Jei produktas nėra paruoštas, aukščiau aprašyti veiksmai kartojami. Kokybiškai džiovintos moliūgų sėklos bus tvirtos struktūros ir tamsiai atspalvio.

Kaip nustatyti pasirengimą?

Norint nustatyti, ar produktas yra paruoštas, jį reikia atidžiai apgalvoti ir paragauti. Tinkamai išdžiovinus moliūgą, sėklos taps geltonos arba rudos, o oda taps trapi. Tokiu atveju skaidri plėvelė lengvai atskiriama arba jos nėra. Džiovinti branduoliai turi aiškų kontūrą, tamsiai žalią spalvą su baltomis gyslomis, tvirtą struktūrą ir sodrų skonį.

Saulėgrąžų sėklų virimas elektrinėje džiovyklėje

Kaip džiovinti moliūgų sėklas elektrinėje vaisių ir daržovių džiovyklėje? Žaliava dedama ant prietaiso grotelių vienu sluoksniu. Džiovykloje nustatomas 60–70 ° C temperatūros režimas. Kad produktas būtų tolygiai iškepęs, padėklai kartkartėmis keičiami.Nepateikus tokio svarbaus taško, sėklos, esančios žemesnėje pakopoje, degs. Savo ruožtu viršutinės sėklos gali pasirodyti pusiau žalios. Tokiu būdu sėklos džiovinamos, kol ant jų susidaro auksinė pluta ir lengvai nulupama skaidri plėvelė.

Kaip sužinoti, ar sėklos yra sausos?

Tinkamai išdžiovinus sėklos pagelsta, o žievė tampa tvirta, tiksliai apibrėžta.

Be abejo, permatoma plėvelė turi tiesiog nuslysti nuo sėklų. Šerdies spalva yra tamsiai žalsva, balkšvos dėmės. Jei perkąsite sėklą, ji neturi būti drėgna ar traški nuo perdžiūvimo.

Džiovintų sėklų laikymas

Jei džiovintos moliūgų sėklos natūraliai laikomos kambario temperatūroje, maždaug po savaitės jos pradės drėkinti, prarasti traškumą ir pasikeisti skoniu. Kad taip neatsitiktų, produktas dedamas į medvilninį maišelį. Alternatyva yra marlės audinys, sulankstytas keliais sluoksniais. Toks indas sėkloms pakabinamas sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.

Arba produktą galima įdėti į plastikinį indą. Geras sėklų laikymo variantas yra stiklinis indelis, hermetiškai uždarytas nailono dangteliu. Svarbiausia, kad tokie konteineriai būtų laikomi vietose, kur nėra drėgmės.

Sėklų parinkimas ir paruošimas džiovinti

Ne visada įmanoma užauginti moliūgą ir rankomis tvarkyti sėklas. Todėl mes apsvarstysime galimybę įsigyti gatavų.

Kaip išsirinkti tinkamą:

• pagal kvapą - jei pajusite kokį nors specifinį kvapą, tada jų branduolius tikriausiai kažkas veikia, jie bus kartaus skonio;
• išvaizda - sėklos turi būti kruopščiai nuplaunamos, jei jos prilimpa, tada blogai nuplaunamos;
• pagal žievelės kokybę - jei keptų sėklų žievelė yra minkšta, jos buvo paruoštos pažeidžiant technologinį procesą.

Daugelis žmonių nusprendžia gauti savo moliūgų sėklas, kad išvengtų nekokybiško produkto.

Kaip rinkti moliūgų sėklas:

• perpjaukite moliūgą per pusę;
• rankomis išimkite visas sėklas ir pašalinkite iš jų visą minkštimą;
• kelis kartus juos nuplaukite kiaurasamtyje;
• kai nutekės visa drėgmė, patepkite jas servetėle.