Kaip tinkamai nusausinti moliūgą namuose: patikrinti metodai

8

Parengė: Ju Lia

2017-04-05 Gaminimo laikas: 3 dienos. 23 valandos 0 minučių

Norite išbandyti naują ir sveiką desertą? Šiame recepte sužinosite, kaip virti džiovintą moliūgą orkaitėje su cukrumi ir cinamonu. Tai kvapnus delikatesas, kurį dievina ir vaikai, ir suaugusieji.

Džiovinto moliūgo nauda ir žala

Džiovintų moliūgų nauda žinoma jau kelis šimtmečius. Gydytojai ir gydytojai moliūgą naudojo gamindami vaistus, tepalus ir tinktūras. Jame gausu beta karotino, pektino ir lengvai virškinamų cukrų. Ryški ir cheminė sudėtis - kalcis, fosforas, fluoras, cinkas, varis, geležis, magnis, natris ir kalis. Be to, moliūgų vaisiuose yra daug vitaminų A, C, E, Pp, taip pat retų vitaminų K ir T, ir būtent šios medžiagos yra atsakingos už kūno atnaujinimą.
Turėdamas tokią puikią kompoziciją, džiovintas moliūgas gali magiškai paveikti žmogaus kūną. Reguliarus maisto vartojimas padeda kovoti su depresija, nemiga. Be to, džiovintas moliūgas teigiamai veikia organizmo imuninę sistemą ir padeda pavasario vitaminų trūkumui. Kitos teigiamos šio produkto savybės:

1. Akių apsauga nuo ūmių uždegiminių ligų, regos palaikymas.
2. Kraujagyslių sienelių stiprinimas ir kraujospūdžio normalizavimas.
3. Toksinų ir toksinų pašalinimas iš virškinimo sistemos.
4. Inkstų valymas diuretikų savybėmis. Inkstų ir šlapimo pūslės akmenų ištirpimas.
5. Skausmo malšinimas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Širdies ritmo stabilizavimas.
6. Audinių regeneracija ir natūralus kūno atjauninimas.

Nepaisant viso jo naudingumo, yra keli šio produkto naudojimo apribojimai. Gydytojai pataria žmonėms, kenčiantiems nuo rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo ar cukrinio diabeto, to vengti. Taip pat nepamirškite, kad padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, džiovintas moliūgas gali sukelti gastritą ir kitą skrandžio pažeidimą.

Džiovintų moliūgų kalorijų kiekis

Džiovintas moliūgas praranda didžiąją dalį vandens, todėl jo sudėtyje padidėja cukraus kiekis. Džiovintų moliūgų energijos lentelė 100 g produkto yra tokia:

• baltymai - 1,8 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 8,4 g.

Galutinis produkto kalorijų kiekis yra 41 kcal. Dėl tokių mažų verčių moliūgai yra puiki priemonė numesti svorio. Jo įtraukimas į dietą leidžia pasiekti įspūdingų rezultatų per trumpą laiką.

Praktinis naudojimas

Širdžiai ir kraujagyslėms

Daržovės padidina kraujo krešėjimą

Moliūgas naudingas sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, jis apsaugo nuo mažakraujystės ir aktyvina trombocitų susidarymą, didina kraujo krešėjimą.

Veikia kaip vazodilatatorius, mažinantis kraujospūdį, retinantis, o ne tirštinantis kraują.

Kraujagyslėms stiprinti rekomenduojama daržoves valgyti žalias ryte, nevalgius, po 250 g.

Aterosklerozės profilaktikai tinka moliūgų žiedynai, kurie užpilami alkoholio tirpalu ir laikomi 7 dienas. Paimkite šią tinktūrą po 20 lašų 2 kartus per dieną.

Kurso trukmė be žalos organizmui yra 10 dienų.

Žarnoms

Sergant lėtiniu kolitu ir trumpalaikiu žarnyno vidurių užkietėjimu, moliūgų patiekalai į dietą įtraukiami kaip vidurius laisvinantis vaistas.

Paprastai jie gamina šviežias salotas iš žalio moliūgo (100 g), morkų (1 vnt.) Ir obuolių (1 vnt.), Pagardinkite juos augaliniu ar alyvuogių aliejumi ir valgykite ryte arba vakare.

Panašų vidurius veikia ir aliejuje virta arba troškinta daržovė, sumaišyta su medumi.

Kepenims ir inkstams

Moliūgų sėklų aliejus padeda palaikyti kepenų ir inkstų veiklą - turi valomąjį poveikį, padeda pašalinti kenksmingus toksinus. Paimkite jį už 1 šaukštelį. ryto tuščiu skrandžiu.

Kurso trukmė yra ne ilgesnė kaip 30 dienų. Jei reikia, pakartokite kursą per mėnesį.

Kepenų ligoms gydyti šviežias moliūgas užpilamas medumi. Norėdami tai padaryti, daržovė valoma viduje, paliekant žievelę lauke, o vieta užpildoma medumi. Palikite 1,5 savaites tamsioje, vėsioje vietoje.

Dabartinis moliūgų medus suvartojamas 1 arbat. 3 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį. Kurso trukmė be žalos organizmui yra iki 3 savaičių. Kontraindikacijos - medaus produktų netoleravimas.

Su cukriniu diabetu

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir žmonėms, linkusiems kauptis aukštam gliukozės kiekiui kraujyje, nerekomenduojama valgyti moliūgų patiekalų iš virtų ar keptų daržovių.

Tik šviežias produktas gali sumažinti cukraus kiekį nepakenkdamas sveikatai, kurio glikemijos indeksas yra tik 25 vienetai prieš terminį apdorojimą.

Virškinamojo trakto ir virškinimo sistemos ligoms gydyti

Moliūgų patiekalai turėtų būti vartojami ribotais kiekiais tiems, kurie turi kasos uždegiminius procesus.

Daržovės nurodomos tik pašalinus pankreatito priepuolius ir naudojamos virtos formos. Dienos norma yra iki 300 g. Sultys yra draudžiamos.

Esant gastritui ir skrandžio opoms, daržoves leidžiama naudoti žalias arba virtas, atsižvelgiant į apribojimus. Tarp kontraindikacijų yra sumažėjusi skrandžio sulčių gamyba.

Moterų sveikatai

Žalias moliūgas padeda sušvelninti toksikozę

Neapdorotas moliūgas veikia raminančiai nėščiųjų toksikozės priepuolius, todėl mažais kiekiais jis skirtas sudėtingam nėštumui. Moliūgų sėklų aliejus yra naudingas išoriniam mastopatijos gydymui.

Vyrų sveikatai

Moliūgų sultys ir sėklos yra seksualinio aktyvumo šaltinis vyrams, išlaikant jų stiprumą ir reprodukcinę funkciją tinkamu lygiu.

Tiesiosios žarnos žvakutės su moliūgais veikia kaip priemonė sutrikus prostatos veiklai, jos vartojamos prostatos adenomai gydyti.

Dėl vaikų sveikatos

Daug skaidulų turintis moliūgas yra būtinas kūdikių maisto ingredientas. Jis reguliuoja vaiko virškinimo darbą, padeda greitai įsisavinti naudingus maisto elementus.

Didelė vitamino C dalis stiprina imunitetą, užtikrindama normalų vaiko kūno vystymąsi ir jo augimą.

Moliūgų sėklos turi gydomųjų savybių atsikratyti kirminų.

Kosmetologijoje

Virta daržovė tinka kosmetikos reikmėms. Jis minkomas į košę ir tepamas ant veido kaip atjauninanti kaukė. Daržovėje esantys vitaminai A ir E aktyviai apsaugo nuo raukšlių atsiradimo ir atitolina veido odos senėjimo procesą.

Tie patys vitaminai veikia kaip nagų sveikatos šaltiniai ir teigiamai veikia jų kokybę, jei reguliariai dengiate nagų plokšteles moliūgų aliejumi.

Kaip džiovinti moliūgą

Puikaus džiovinto produkto pagrindas yra teisingas veislės pasirinkimas. Nenaudokite pašarų rūšių. Geriausias pasirinkimas būtų vėlyvos nokinimo ir tvirtos veislės - „Stolovaya Sweet“, „Buttercup“, „Winter Sweet“ ir „Blue Hubbard“.Ankstyvo brandinimo „Acorna“ galima naudoti, tačiau dėl didesnio drėgnumo džiovinimo procesas užtruks ilgai.

Moliūgų vaisiai turi būti nepažeisti, be matomų pažeidimų. Juose neturėtų būti apnašų ir įtartinų dėmių. Būtina sąlyga yra uodegos vientisumas - tai savotiškas vaisių sultingumo išsaugojimo ir vidinės žalos nebuvimo garantas.

Dėmesio! Norėdami gauti ryškesnę gatavo produkto spalvą, galite naudoti blanšavimo procedūrą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite paruoštus gabalėlius keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį.

Moliūgų paruošimas džiovinti vyksta keliais etapais. Iš pradžių vaisiai plaunami tekančiame vandenyje ir sausai nuvalomi. Tada jie supjaustomi per pusę ir pašalinama pluoštinė šerdis su sėklomis. Po to iš jo pašalinama žievelė ir supjaustomi mažais maždaug 3-4 cm griežinėliais.

Moliūgų naudojimas kosmetologijoje

Moliūgas dažnai įtraukiamas į namų grožio produktus. Tai pagerina odos spalvą, stangrina ir daro ją elastingesnę. Ir svarbiausia, kad ji daro beveik stebuklus atjauninimo klausimu.

Norėdami atgaivinti veidą, vaisių minkštimas susmulkinamas maišytuve, sumaišomas su alyvuogių aliejumi ir 15 minučių tepamas veido ir kaklo srityje. Tada kaukė pašalinama vatos diskeliais ir nuplaunama tekančiu vandeniu.

Moliūgą naudokite kaip šveitimo priemonę. Norėdami tai padaryti, užvirkite nedidelį kiekį minkštimo, sumalkite jį, įpilkite maltos kavos ir šiek tiek cukraus. Po to 7 minutes lengvai patrinkite veidą ir nuplaukite.

Norint pasiekti optimalų efektą, geriau kaukes tepti 2 kartus per savaitę.

Kaip laikyti džiovintą moliūgą

Tinkamų laikymo sąlygų laikymasis leidžia prailginti gatavo produkto galiojimo laiką didumo tvarka. Geriausias moliūgų variantas yra kambarys, kurio santykinė oro drėgmė yra ne didesnė kaip 60%, o oro temperatūra yra 10-15 laipsnių. Būtina sąlyga yra tiesioginių saulės spindulių nebuvimas. Galutinis produktas laikomas audinių maišeliuose arba sandariai uždarytuose stikliniuose induose.

Apsaugotas nuo kenksmingų vabzdžių moliūgą galima laikyti iki pusantrų ar dvejų metų. Pažeidus laikymo sąlygas, anksti atsiranda pelėsis ir produktas genda. Yra paslaptis, kuri gali pratęsti galiojimo laiką keliais mėnesiais. Indelio, kuriame laikomos džiovintos daržovės, apačioje reikia įdėti porą pergamentinio popieriaus lapų, kad sugertų drėgmės perteklių.

Džiovintas moliūgas yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Stebuklingas jo poveikis organizmui tampa nuolatiniu pagalbininku palaikant imunitetą. Paprastas šio patiekalo paruošimo būdas suteiks šeimai maisto medžiagų visiems metams iki kito derliaus.

Naudingos moliūgų savybės vyrams

Atskirai verta paminėti moliūgų naudą vyrų sveikatai. Gydytojų sukurta dieta prostatos adenomai apima moliūgų sėklų naudojimą: tik 50 grūdų per dieną palengvins šią nemalonią problemą. Moliūgų sėklos taip pat naudingos esant šlapinimosi sunkumams. Be to, moliūgas labai palankiai veikia lytinę funkciją ir gali padėti susilaukti ilgai laukto kūdikio.

Žinoma, moliūgas nėra panacėja, tačiau tradicinė medicina mano, kad tai yra patikima ir gerai įrodyta prevencinė ir gydomoji priemonė. Todėl galite padėti sau, įtraukdami šią daržovę į savo dietą, kol nenustatėte vyrų sveikatos problemų. Ši „prevencija“ padės paįvairinti mitybą ir pagerinti bendrą sveikatos būklę.

Moliūgų sėklų pasta yra puiki prostatos ligų profilaktika. Paruošti tokį patiekalą nėra sunku: grūdus perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su medumi (500 gramų sėklų - 300 ml medaus), suvyniokite juos į mažus rutuliukus ir ištirpinkite pusvalandį prieš pusryčius. Gautus makaronus galite tiesiog paskleisti ant sumuštinio: ir skanių, ir sveikų!

Nepageidautina kepti moliūgų sėklas orkaitėje ir kepti: terminio apdorojimo metu jie praranda daugumą naudingų savybių. Be to, tai užtrunka daug ilgiau, nei paprasčiausiai „džiovinant“ sėklas kambario temperatūroje. Džiovintos sėklos tyliai laikomos apie dvejus metus, neprarandant savybių. Mūsų svetainėje yra atskiras straipsnis apie naudingas moliūgų sėklų savybes.

Moliūgų sėklų naudojimas yra labai naudingas sportininkams, nes organizmui reikia daug cinko, norint sėkmingai treniruotis. Moliūgų sėklos geriausiai tinka papildyti cinką organizme.

Moliūgų pasirinkimas ir paruošimas

Pirmiausia nuspręskite, kokiu tikslu jums reikia džiovinti moliūgą. Maistui naudojamos mėsingesnės veislės. O dekoratyvinėms vazoms ir amatams, skirtiems Helovinui, jums reikės įvairių cucurbita ar lagenaria.

Džiovinimui pasirinkite vaisius su blizgančiu apvalkalu be puvimo ar mechaninių pažeidimų. Jei kurioje nors vietoje kyla abejonių - paspauskite ją pirštu. Vaisiai turi būti tvirti, minkšti audiniai neleidžiami. Stiprus ir sveikas stiebas taip pat yra geros vaisiaus sveikatos ženklas.

Prieš džiovinant vaisius reikia kruopščiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek indų ploviklio, atskieskite šiltu vandeniu ir įpilkite šiek tiek chloro turinčio produkto. Jums reikia atsargiai nusiplauti, kad nepažeistumėte žievelės. Tada nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinkite. Tai pašalins iš paviršiaus bakterijas, kurios gali sukelti ankstyvą irimą. Šiuo metu jūsų vaisiai yra paruošti tolesniam džiovinimui.

Svarbu! Dauguma moliūgo dalių yra valgomos, įskaitant minkštimą, sėklas, lapus ir net gėles. Be to, šis augalas naudojamas tradicinės medicinos receptuose.

Kaip išsirinkti ir laikyti moliūgą

Vaisiai turėtų būti apvalios formos. Nerekomenduojama pirkti per didelių moliūgų, nes daugeliu atvejų jie pasirodo sausi. Optimalus svoris yra iki 5 kg. Minkštimas turi būti oranžinis. Žievė tvirta, bet ne sumedėjusi.

Laikykite moliūgą vėsioje ir vidutinio drėgnumo vietoje, kur saulės spinduliai nėra saugomi. Nupjautus vaisius geriausia įdėti į šaldytuvą. Norėdami ilgai laikyti, turėtumėte įsigyti daržovių su koteliu.

Ar galiu sustingti

Norint pailginti galiojimo laiką, produktą galima užšaldyti.

Kaip tinkamai nusausinti moliūgą namuose

Tolesniam naudojimui ruošiant sausas žaliavas moliūgų vaisiai supjaustomi į gabalus.

Tam jums reikės:

1. Aštriu peiliu nulupkite odą. Jums reikia pjauti šiek tiek storesnę nei bulvės odelė.
2. Nuimkite kotelį.
3. Išimkite sėklas šaukštu.
4. Atsargiai pašalinkite minkštimo likučius, kurie buvo su sėklomis.
5. Supjaustykite griežinėliais. Jie gali būti bet kokio dydžio. Tačiau nedarykite jų per mažų, nes džiūdami jie sumažės.

Dabar belieka išdžiovinti paruoštas riekeles.

Natūraliu būdu

Skiltelės tolygiai paskirstomos ant padėklo. Jie gali būti džiovinami patalpose arba lauke po saule 5 dienas, kol visiškai išdžius. Sausas riekeles galima laikyti dideliuose konteineriuose ir vartoti pagal poreikį. Gatavi griežinėliai turi būti raukšlėti ir trapūs.

Kai kuriose šalyse sausos skiltelės sumalamos maišytuve iki miltelių. Ateityje iš šių miltelių gaminami pyragai, moliūgų tyrės, sriubos ar moliūgų duona.

Ar tu žinai? Mažiausias „Jack Lantern“ moliūgo iškirpimo laikas yra 16,47 sekundės. Rekordą 2013 m. Spalio 31 d. Pasiekė Stephenas Clarkas (Niujorkas, JAV). Pagal taisykles, žibintuvėlis turi turėti akis, nosį, burną ir ausis.

Orkaitėje

Įdėkite skilteles ant kepimo skardos taip, kad tarp jų laisvai cirkuliuotų oras. Orkaitė pašildoma iki +60 ° C. Uždėkite lapą su moliūgų gabalėliais ir 6 valandas išdžiovinkite praviromis durelėmis.Norėdami pjūvius tolygiai padengti oru, naudokite pūtimo režimą. Skilteles atvėsinkite. Apverskite juos į kitą pusę. Pakelkite temperatūrą iki + 70 ° C. Įdėkite kepimo skardą ir išdžiovinkite, kol visiškai išdžius.

Jums bus įdomu paskaityti, kaip moliūgas naudingas vyrams ir moterims.

Elektrinėje džiovykloje

Džiovinimas elektrinėje džiovykloje vyksta be žmogaus įsikišimo. Įdėkite riekeles ant grotelių. Galite išdžiūti pagal prietaiso instrukcijas. Paprastai rekomenduojama džiovinti + 55… + 60 ° C temperatūroje. Džiūvimo laikas - 6-12 valandų, priklausomai nuo griežinėlių storio. Džiovindami galite apversti moliūgų riekeles, tačiau to paprastai nereikia.

Vaizdo įrašas: moliūgų džiovinimas elektrinėje džiovyklėje

Moliūgų nauda

Daržovė turi gydomųjų savybių

Daržovių kultūra, atsižvelgiant į paruošimo ir vartojimo tipą, gali sukelti skirtingas gydomąsias savybes žmogaus sveikatai.

Tuo pačiu metu jie naudoja minkštimą, moliūgų lapus ir sėklas.

Paprastai žievelė nenaudojama maistui.

Moliūgų lapai

Moliūgų žalumynų nauda jau seniai įrodyta. Jis naudojamas tradicinėje medicinoje šiais atvejais:

• Prieš vėžį. Fenolio junginiai ir chlorofilas, taninai ir flavonoidai, glikozidai ir saponinai yra nepakeičiami kovos su vėžiu komponentai. Jie turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių ir atitolina vėžinių navikų susidarymą ir vystymąsi.
• Kosmetikos reikmėms. Lapai, kuriuose gausu askorbo rūgšties, veikia odą atjauninančiai, užtikrindami sveiką išvaizdą. Užpilai ir nuovirai iš lapų turi žaizdų gydomųjų savybių, aktyvina audinių ląstelių atsinaujinimą. Beta-karotino kiekis palaiko sveikus dantis ir dantenas, kai naudojamas su infuziniu skalavimu.
• Diabeto kontrolei. Nuovirai ir užpilai dėl savo hipoglikeminio poveikio padeda diabetikams palaikyti ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Vandens ekstraktai su moliūgų etilo acetatu ir polisacharidais veikia kaip veiksminga liaudies antidiabetinė priemonė.
• Imuninei sistemai. Padidėjęs vitamino C kiekis yra aukšto imuniteto gamybos ir palaikymo šaltinis, yra ARVI prevencija.
• Prieš priepuolius. Losjonai su sultiniais iš moliūgų lapų žymiai uždaro konvulsiškas būsenas.

Neapdorotas

Žalio moliūgo nauda yra dėl jo cheminės sudėties. Visos maistinės medžiagos lieka nepažeistos, nes daržovė termiškai neapdorojama.

Šviežių moliūgų įtraukimas į savo mitybą yra vienas iš būdų prisotinti kūną visomis maistinėmis medžiagomis.

Prieš vartojant reikia tik nulupti odą, dažniausiai ji naudojama kaip salotų ingredientas.

Moliūgų nektaras

Moliūgų nektaras yra dar vienas iš šviežių daržovių gautas produktas. Rekomenduojama naktį prieš einant miegoti, nes padeda nuraminti susijaudinę nervų sistemą ir veikia kaip natūralios migdomosios tabletės.

Be to, sultys yra naudingos:

• patinimų pašalinimas;
• kepenų ir inkstų normalizavimas;
• normalus šlapimo takų funkcionavimas.

Jo pagrindu esantys kompresai yra veiksminga priemonė nuo nudegimų ir mechaninių odos pažeidimų, taip pat gydant egzemą.

Gydomosios moliūgų nektaro savybės slypi dideliame askorbo rūgšties kiekyje, todėl jis naudojamas kaip papildoma alternatyvi terapija gydant peršalimą.

Virtas moliūgas

Moliūgas padeda sumažinti antsvorį

Verdamas ir garintas moliūgas praranda nereikšmingą maistinių medžiagų sudėtį, tačiau didžiausias jų kiekis lieka, todėl jo savybės nesumažėja.

Verdamas moliūgas išlieka mažai kaloringas, lengvai virškinamas, skatina svorio kritimą, valo nuo šlakų ir mažina patinimus. Todėl jis skirtas žmonėms, turintiems sudirgusią skrandžio gleivinę ir esant gastritui.

Nerekomenduojama virti:

• diabetikams, nestokiu būdu saldi daržovė padidina glikemijos indeksą;
• su silpna žarnyne, nes turi vidurius laisvinančių savybių.

Sukandintas moliūgas

Džiovintas moliūgas yra dar vienas mažai kaloringas maistas, kurį naudinga įtraukti į dietą nuo daugybės ligų.

Džiovinta daržovė išlaiko didžiąją dalį vitaminų elementų, o ją laikyti galima ilgą laiką.

Cukatai palankiai veikia virškinimo organus, gerina medžiagų apykaitos procesus, veikia kaip choleretinis agentas ir padeda stiprinti atmintį.

Džiovintų traškučių ir džiovintų cukruotų moliūgų vaisių nerekomenduojama vartoti žmonėms, kurių žarnynas silpnas, nes šis produktas pagerina žarnyno judrumą ir valo skrandį.

Sėklos

Iš moliūgų sėklų gaminamas aliejus, turintis platų gydomąjį poveikį.

Jame yra didelė baltymų komponentų dalis, didelis kiekis makro- ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia virškinimo, širdies, endokrininę ir nervų sistemas.

Moliūgų sėklų aliejus rekomenduojamas išoriniam gydymui gydyti opų ir erozijos pažeistas gleivines, turi baktericidinių ir žaizdų gydomųjų savybių.

Baltas pyragas iš sėklų ir sėklų daigų yra naudojamas liaudies medicinoje kaip priemonė kepenų funkcijai normalizuoti sergant hepatitu, reguliuojant inkstų veiklą.

Naudinga juos vartoti kaip maisto papildą, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį ir išvalyti organizmą.

Moliūgų žiedynai

Moliūgų gėles galima išgydyti nuo kosulio.

Šiuo tikslu jie kepami mišinyje su tešla arba iš žiedynų ruošiamas nuoviras (2 šaukštai gėlių 200 ml vandens, verdamos 5 minutes, reikalaujant 0,5 val.). Pyragai su moliūgų žiedynais valgomi stipriai kosint.

Vaistiniai nuovirai geriami po 0,5 valg. 3 kartus per dieną prieš valgį.

Moliūgų džiovinimo dekoratyviniais tikslais ypatybės

Dekoratyviniais tikslais naudojami sveiki moliūgai, todėl kepimo technologija bus kitokia.

Džiovinimo technika naudojant vaisius amatuose:

1. Vaisiai nuplaunami ir išdžiovinami.
2. Kotas atsargiai nupjautas.
3. Šaukštu išimkite sėklas ir minkštimą.
4. Dezinfekcijai gydykite vaisių iš vidaus alkoholiu.
5. Dedama ant medinio padėklo džiovinti. Patalpa turi būti sausa ir vėsi.

Ar tu žinai? Didžiausias užfiksuotas atstumas sudeginant žibintą nuo moliūgo yra 1690,24 m. Tam Ralphas J. Ashbourne'as panaudojo savo oro patranką. Rekordas buvo pasiektas 2010 m. Rugsėjo 9 d. Moabe, Jutoje, JAV.

Džiovinant tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų paveikti ruošinių. Ant padėklo turėtų būti pakankamai vietos, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti aplink ruošinius. Oras sušyla iki + 10 ° С temperatūros, santykinė oro drėgmė - ne aukštesnė kaip 70%. Vaisiai džiūsta apie 3-6 mėnesius.

Halovino ir kitų rudens atostogų dekoratyvinių amatų vaisius būtina džiovinti likus 1,5 mėnesio iki jų pradžios. Dažnai kyla klausimas, ar įmanoma greitai išdžiovinti moliūgą, jei amato reikia skubiai.

Žinoma, galite naudoti orkaitę ir džiovinti kelis etapus. Vaisių vidų kelias valandas nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Juos reikia sušlapti. Kai tik servetėlė lieka sausa, ruošiniai siunčiami džiūti orkaitėje. Per 8 valandas būtina, kad temperatūra išliktų stabili (+60 ° C). Norint vienodai perdirbti, vaisiai periodiškai vartomi.

Gaminimo aprašymas:

Moliūgas puikiai derinamas su citrusiniais vaisiais. Todėl, jei norite džiovintam moliūgui suteikti lengvo citrusinio skonio, trečiajame etape į sirupą galite įpilti apelsinų sulčių ar tarkuotų žievelių. Šiems tikslams taip pat tinka citrina. O jei jums patinka aštresnis skonis, tuomet į sirupą galite įdėti keletą susmulkintų gvazdikėlių žiedų.Vidutinis tokio džiovinto moliūgo drėgnumas yra apie 22%.
Paskirtis: Vaikams / Užkandžiui po pietų Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Moliūgų patiekalas: Desertai Virtuvės geografija: Rusijos virtuvė Dieta: Dietinis maistas / Vegetariškas maistas / Mažai kaloringas

Kaip džiovinti moliūgą žiemai

Natūraliai džiūsta

Moliūgų gabalai yra išdėstyti vienu sluoksniu ant padėklų ar lentynų, o tai yra geriau. Konteinerius veikia saulė. Tai gali būti balkonas arba veranda namuose. Jei oras sausas ir šiltas, moliūgą išdžiovinti gali tiesioginiai saulės spinduliai per 6–10 dienų. Norint apsaugoti siūlą nuo dulkių ir vabzdžių, patartina jį uždengti marlės audinio gabalėliu.

Kitas būdas yra džiovinti virš dujinės viryklės. Moliūgų griežinėliai pasodinami adata ant tvirto nailoninio siūlo ar meškerės. „Girlianda“ pakabinama virš dujinės viryklės, o skysčiui leidžiama visiškai išgaruoti iš gaminio.

Žiūrėkite Vadimo Kryuchkovo vaizdo įrašą, kaip natūraliu būdu džiovinti moliūgą

Džiovinimas orkaitėje

Supjaustykite moliūgą ne daugiau kaip 1 centimetro storio plokštelėmis ar gabalėliais ir blanširuokite, kaip aprašyta aukščiau. Ant kepimo skardos skleiskite riekeles vienu sluoksniu, palikdami nedidelį atstumą tarp griežinėlių.

Orkaitė pašildoma ir ten dedamos skiltelės. Viso dehidratacijos proceso metu durys laikomos šiek tiek praviros. Džiovinimas vyksta dviem etapais:

• Pirmąsias 5 valandas moliūgas turi būti džiovinamas 55 - 60 laipsnių temperatūroje. Tada riekelės apverčiamos ir leidžiama visiškai atvėsti.
• Paskutiniame etape temperatūra padidinama iki 75–80 laipsnių, o džiovinimas tęsiamas, kol visiškai iškeps.

Elektrinėje džiovykloje

Šis įrenginys gali žymiai palengvinti moliūgų džiovinimo procesą, nes žmogaus įsikišimas į šį procesą bus minimalus. Apdorotos skiltelės išdėstomos ant grotelių, paliekant tarp jų nedidelį tarpą.

Ekspozicijos temperatūra viso džiovinimo proceso metu bus vienoda - 55–60 laipsnių. Kad produktas nepriliptų prie grotelių, po pirmųjų 1,5 valandos griežinėliai gali būti apversti, tačiau šis žingsnis visiškai nėra būtinas.

Visas džiovinimo laikas priklauso nuo gabalų storio ir aplinkos oro drėgmės. Vidutiniškai tai yra 12 - 20 valandų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Ezidri Master“ - Džiovintas moliūgas žiemai. Moliūgų milteliai

Džiovinti moliūgą lauke

Lengviausias būdas paruošti džiovintą moliūgą yra džiovinti lauke. Vienintelė sąlyga tam yra saulėtas oras ir nuolatinė priežiūra. Tokiu atveju procesas vėluoja iki 2 savaičių.

Dėmesio! Nepamirškite apie vabzdžius - norint išvengti galimos žalos, moliūgą geriau uždengti marle.

Pirma, ant kepimo skardos turite paskleisti iš anksto supjaustytus minkštimo gabalėlius ir padengti juos pergamentiniu popieriumi - taip išvengsite tiesioginių saulės spindulių ir užtikrinsite puikią ventiliaciją. Pasukite gabaliukus kartą per dieną. Po savaitės šio džiovinimo galite pašalinti pergamentą ir tęsti džiovinimą tiesioginiuose saulės spinduliuose. Produktas bus paruoštas per savaitę.

Džiovintas moliūgas: būdai

Moliūgams džiovinti jie naudoja orkaitę, elektrinį džiovintuvą, oro džiovintuvą, jie taip pat džiovinami natūraliomis sąlygomis.

Gyvai

Norėdami virti džiovintą moliūgą ore, jums reikia:

• Paruoštus gabalėlius įdėkite į sietą, gerai vėdindami, vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių;
• Po kelių dienų būtinai sumaišykite gabalėlius ir palikite dar dvi dienas;
• Po dviejų dienų išneškite juos į saulę palikdami dviem dienoms;
• Oro džiovinimas paprastai trunka nuo 5 iki 7 dienų.

Gyvai:

Prieš džiovindami moliūgą orkaitėje, jį blanširuokite, kad jis būtų skanus ir gražus. Visas procesas užtruks apie 8 valandas:

1. Nuplaukite daržovę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
2. Nulupkite, pašalinkite minkštimą ir sėklas;
3. Supjaustykite to paties dydžio juostomis (ne daugiau kaip centimetrą);
4. Puode užvirkite pasūdytą vandenį;
5. Virkite juosteles verdančiame vandenyje vieną ar dvi minutes;
6. Išimkite jį su kiaurasamčiu ir nedelsdami panardinkite į ledinį vandenį dviem minutėms;
7. Įdėkite kiaurasamtį, kad vandens perteklius būtų stiklas;
8. Įkaitinkite orkaitę iki 55–65 laipsnių temperatūros;
9. Uždėkite moliūgų juosteles ant kepimo skardos, palikdami tarpus tarp jų;
10. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę penkioms valandoms. Sandariai neuždarykite orkaitės durelių, kad išgaruotų kondensatas;
11. Po penkių valandų padidinkite orkaitės temperatūrą iki 80–85 laipsnių, džiovinkite moliūgą maždaug dvi – tris valandas;
12. Atvėsinkite moliūgų juostas, įdėkite į stiklinius indus ar drobinius maišelius, padėkite laikyti.

Kaip džiovinti orkaitėje:

Džiovinimo procesas elektrinėje džiovykloje praktiškai nesiskiria nuo džiovinimo orkaitėje:

1. Paruoštą daržovę padėkite ant grotelių ir nustatykite maksimalią džiovintuvo temperatūrą.
2. Kai moliūgas pradeda šiek tiek džiūti, sumažinkite temperatūrą iki 65 laipsnių ir išdžiovinkite, kol iškeps.

Sukandintas moliūgas džiovykloje: receptas:

Kaip virti moliūgą

Šeimininkei virtuvėje moliūgas yra nuostabus radinys. Galite pasakyti bet kaip: sutarkuokite žalią ant salotų tarka, išspauskite moliūgų sultis, kepkite orkaitėje, kepkite su aliejumi, dėkite į kruopas arba virkite kaip savarankišką garnyrą. Jie netgi gamina naminių pyragų įdarą, moliūgų uogienę, moliūgų medų ir kepa sveiką moliūgų duoną.

Mes siūlome keletą paprastų receptų, kuriuose yra moliūgų. Išbandykite - jums patiks!

1. Moliūgų tyrės sriuba. Supjaustykite moliūgo minkštimą dideliais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai uždengtų moliūgą, ir troškinkite, kol suminkštės. Tada viską perkelkite į maišytuvą ir sumalkite iki tyrės konsistencijos. Gatavą sriubą pagardinkite grietinėle. Patiekalas bus rafinuotas ½ šaukštelio kario.
2. Sorų košė su moliūgais. Smulkiai supjaustykite moliūgų minkštimą kubeliais, įberkite soros, sviesto pagal skonį, viską užpilkite pienu ir virkite, kol suminkštės. Taip pat galite pridėti šiek tiek razinų ar riešutų. Paruošti nuostabūs ir itin sveiki pusryčiai!
3. Moliūginiai blynai. Paruoštą moliūgų minkštimą sutarkuokite, įdėkite vieną kiaušinį, pusę stiklinės pieno ir miltus, kad gautumėte tešlą. Pagardinkite druska pagal skonį ir pradėkite kepti blynus keptuvėje. Tiems, kurie mėgsta valgyti daugiau, į tešlą galite įdėti pjaustytų šoninės juostelių. Gatavus blynus patiekite su grietine.

Pirmiau pateikti receptai yra paprasti ir nereikalauja daug pastangų, todėl bet kokia namų šeimininkė gali taip tvarkyti moliūgų gaminimą. Ir raktas į sėkmę visada bus teisingas daržovių pasirinkimas, todėl būkite atsargūs ją pirkdami.

Sukandintas moliūgas: receptai

Sezamo traškučiai

Šiek tiek sūrus plonas moliūgų plastikas yra puiki alternatyva bulvių traškučiams. Moliūgų traškučiams rinkitės tankias veisles su nesaldžiu kūnu. Jie gaminami elektrinėje džiovyklėje.

NUORODA: kiekvieno elektrinio džiovintuvo modelio džiovinimo laikas ir temperatūra skiriasi. Geriau perskaityti elektros prietaiso instrukcijas.

Ingridientai:

• Du kilogramai moliūgo;
• Šaukštas bet kokių prieskonių (paprika, juodieji pipirai, kmynai, kalendra ir kt.);
• Druska - šaukštas;
• Sezamo sėklos - šaukštas;
• Vanduo - du litrai.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite ir supjaustykite moliūgą į ploną ne daugiau kaip trijų milimetrų pločio plastiką;
2. Užvirkite vandenį, pasūdykite ir minutę įdėkite plastiko į verdantį vandenį;
3. Išblanšavę, moliūgą greitai panardinkite į ledinį vandenį;
4. Tada ištraukite ir padėkite ant rankšluosčio arba į kiaurasamtį.
5. Ant elektrinio džiovintuvo dėklo uždėkite šiek tiek drėgnų, šviežių plastikų, pagal skonį pridėkite prieskonių, pabarstykite sezamo sėklomis;
6. Įjunkite džiovyklę ir džiovinkite moliūgą maždaug šešias valandas 60 laipsnių temperatūroje;
7. Džiovinkite dvi valandas 80 laipsnių temperatūroje.

Moliūgų traškučiai bus visiškai paruošti per aštuonias valandas. Laikykite juos stikliniame inde su sandariu dangčiu.

Moliūgų traškučiai su aštria salsa:

Orkaitėje džiovinti saldūs moliūgų gabalėliai

Nepaisant to, kad pačiame gatavame patiekale yra pakankamai cukraus, kai kurie žmonės siekia maksimalaus cukraus kiekio. Rezultatas - desertinis patiekalas. Tam moliūgo gabalėliai virinami cukraus sirupe 5 minutes, o po to apvoliojami cukrumi arba cukraus pudra.

Kalbant apie orkaitės temperatūrą, atminkite, kad dėl perkaitimo cukrus greitai karamelizuosis. Didžiausia įmanoma šios procedūros temperatūra bus 50 laipsnių. Tuo pačiu metu bendras džiovinimo laikas, atsižvelgiant į vieną gabalų apvirtimą, padidėja iki 9-10 valandų.

Kaip džiovinti ir grūdinti dekoratyvinius moliūgus

Dekoratyviniai moliūgai yra artimi moliūgų, moliūgų ir kitų Cucurbitaceous šeimos daržovių, tokių kaip agurkai ir melionai, giminaičiai. Jie visi nepretenzingi.

Yra du pagrindiniai dekoratyvinių moliūgų tipai:

1. „Cucurbita“ arba moliūgas su minkšta pluta - spalvingi oranžiniai, auksiniai ir žali moliūgai, kurie atrodo kaip stalo moliūgai, tačiau turi neįprastas linksmas formas. Cucurbita dažniausiai naudojama kaip nuostabi rudens puošmena. Jie yra gražūs, kokie yra, taip pat gali būti naudojami iš jų išraižyti žibintą, vazoną ar lėkštę. Jas taip pat galima džiovinti ir konservuoti, tačiau ryškios jų spalvos pradės blėsti po kelių mėnesių.
2. Lagenaria arba kieto lukšto moliūgas - šie didesni utilitariniai moliūgai naudojami kaip pažįstami paukščių nameliai, buteliai ir kibirai. Kieta žievė ant vynmedžio yra žalia ir laikui bėgant, kai džiūsta, spalva pasikeičia į gelsvai rudą ir rudą. Įdomu tai, kad Lagenaria žiedai žydi naktį, skirtingai nei įprastas geltonas kitų moliūgų žydėjimas, kurį matome dieną.

Dekoratyvinių moliūgų kolekcija

• Nepriklausomai nuo moliūgų rūšies, derlius nuimamas, kai stiebai išdžiūsta ir paruduoja.
• Nupjaukite moliūgus kartu su keliais centimetrais stiebo.
• Surinkite visus moliūgus, kol nepasirodė šalna. Neprinokę moliūgai negalės ilgai išsilaikyti, tačiau šalnos visiškai sugadins minkštą moliūgo apvalkalą, net ir lengvas šaltukas gali pakeisti lagenaria spalvą ir paveikti jos gebėjimą nudžiūti.
• Išmeskite pažeistus ar sugedusius moliūgus. Jie tuoj pat pradės pūti sandėliavimo zonoje.

Grūdinantys dekoratyviniai moliūgai

Dekoratyviniams moliūgams sukietėti ar išdžiūti reikia laiko. Nėra tokių trumpų metodų kaip džiovinimas mikrobangų krosnelėje. Išorinis moliūgo apvalkalas turėtų visiškai išdžiūti, tada reikės dar kelių mėnesių, kol minkštimas išdžius ir sukietės. Lagenaria džiūsta dvigubai ilgiau nei Cucurbita.

Pelėsių augimas

1. Pirmiausia moliūgų paviršių nuplaukite muiluotu vandeniu ir leiskite jiems nudžiūti. Galite patrinti juos alkoholiu, kad įsitikintumėte, jog paviršius visiškai išdžiūvo.
2. Padėkite juos gerai vėdinamoje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių maždaug 1 savaitei. Korpusas pradės kietėti ir keisti spalvą. Po savaitės moliūgo paviršius bus gerai išdžiovintas.
3. Perkelkite juos į gerai vėdinamą, tamsią vietą mažiausiai 6 mėnesiams. Įsitikinkite, kad jie yra ant to paties sluoksnio ir neliečia vienas kito. Leiskite orui patekti po moliūgais padėdami juos ant skydo ar paviršiaus su oro skylutėmis. Jums gali būti patogiau pakabinti didesnius moliūgus džiovinti.
4. Kasdien ar kas antrą dieną tikrinkite moliūgus ir išmeskite tuos, kurie pradeda pūti, susitraukti ar tampa minkšti. Jei atsiranda pelėsis (žr. Nuotrauką), patikrinkite, ar jį galima pašalinti sausu skudurėliu arba balikliu sudrėkinta šluoste. Jei moliūgas tvirtas liesti, jums turėtų būti gerai. Moliūgų džiovinimas vis dėlto nėra lengvas procesas.
5. Kas porą savaičių pasukite vaisius, kad jie tolygiai išdžiūtų ir išvengtų puvimo.
6. Kai moliūgai bus lengvi ir tvirti, o purtant girdėsite, kaip sėklos dunda viduje, tada jos yra paruoštos. Dabar galite pjaustyti, dažyti, vaškuoti, šelakas ir dekoruoti, kai tik norite. Moliūgai su kieta žieve gali jaustis šiurkštūs ar pleiskanoti, juos galima išlyginti arba poliruoti smulkia suspausta plieno vata arba smulkiu švitriniu popieriumi. Ir jie jums tarnaus neribotą laiką.

Lupimasis

Dekoratyvinių moliūgų auginimas gali būti manija. Laimei, yra daug įvairių rūšių ir net jei dar neturite vietos jiems laikyti, dekoratyviniai moliūgai visada yra sveikintina dovana.

Ar moliūgai tinka svorio metimui?

Moliūgas yra naudingas įtraukiant į dietą ne tik dėl mažo kaloringumo. Tai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, leidžia greitai deginti riebalus, pašalinti toksinus. Unikalus vitaminas T neleidžia raukšlėms atsirasti numetus svorį. Skaidulos neleidžia riebalams absorbuotis.

Moliūgų nauda yra ta, kad jį sudaro 91% struktūrizuoto vandens, kuris gydo žmogaus kūną.

Yra netgi moliūgų dieta. Jo esmė ta, kad tik jis turėtų būti vartojamas 14 dienų. Galite tikėtis minus 6-8 kg.

Ką galima pagaminti iš džiovinto moliūgo

Galutinis produktas yra saldaus skonio ir išlaiko visas naudingas šviežio produkto savybes, todėl jis dažnai naudojamas kartu su kitais džiovintais vaisiais ruošiant įvairius vitaminų mišinius. Populiariausias džiovintų moliūgų receptas yra:

• 100 g gatavo moliūgo;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 100 g graikinių riešutų;
• vienos citrinos žievelės;
• 100 g skysto medaus.

Visi ingredientai susmulkinami per mėsmalę ir sumaišomi. Paruoštas mišinys dedamas į stiklainį. Kasdien vartoti po 1 valg. l. toks produktas leidžia pamiršti vitaminų trūkumą ir pagerina bendrą savijautą.