Mėsos veislės galvijai: karvių ir gobų pasirinkimas atsižvelgiant į Rusijos klimatą

Karvė yra vienas iš labiausiai ieškomų ūkio gyvūnų. Pasaulyje žinoma daugiau nei tūkstantis galvijų veislių. Tarp jų yra ir mėsos, ir pieno rūšių. Iš pavadinimų iškart aišku, kam tiksliai veisiama pirmoji ir antroji karvių kategorijos. Taip pat yra mėsos ir pieno veislių, iš kurių ūkininkai gauna ir mėsą, ir pieną.

Pradedant ūkininkavimo verslą svarbu apibrėžti užduotis. Pagal tai turėtumėte pasirinkti galvijų (galvijų) veislę. Kalbant apie mėsos gavimą, turėtumėte įsigyti mėsinių karvių. Jei jums reikia daug pieno, turite sustoti vienoje iš pieno veislių.

Kaip minėta pirmiau, šiandien žinoma keli šimtai karvių veislių. Rusijoje yra apie 70 veislių. Dauguma galvijų, gyvenančių mūsų šalyje, priklauso pieno produktų kategorijai. Ši situacija susiklostė istoriškai. Pieninių veislių vyraujantis Rusijos ūkininkavimas yra dėl trumpo vasaros laikotarpio ir ilgų žiemų.

Panašus vaizdas pastebimas daugelyje regionų. Dėl sultingų pašarų trūkumo sunku išlaikyti mėsinių veislių veisimą. Žiemą karvių maistui reikėjo išleisti labai dideles pinigų sumas. Šiuo metu ūkininkai mėsinei galvijai auginti naudojasi užsienio praktika. Taip pat yra veiksmingų savų pokyčių.

Herefordo jautienos veislė

Rusijoje šios rūšies gyvūnai yra plačiai paplitę beveik visur, tačiau labiausiai jie yra populiarūs Europos šalies dalyje. Jų mėsa laikoma „marmuru“ ir atitinka aukščiausias skonio savybes. Pakankamai maitindamos vyrai pasiekia 1000–1300 kg, o moterys - ne mažiau kaip 650 kg. Skerdžiamos mėsos derlius yra 70%.

Herefordo jautienos veislė

Argumentai "už" Herefordo galvijus:

• ištvermė karščiui ir šalčiui;
• stiprus imunitetas;
• puikūs mėsos produktyvumo rodikliai;
• nepretenzybė maistui ir priežiūrai;
• reprodukcinė funkcija yra gerai išvystyta;
• didelis augimo tempas.

Karvių pieno gamyba yra maža ir dažnai negali aprūpinti maisto net savo atžaloms. Pramoniniuose ūkiuose jos visai nemelžiamos.

Bendrosios charakteristikos

Gyvūnų auginimas dėl mėsos prasidėjo Didžiojoje Britanijoje, tada ši tendencija ėmė plisti ir kitose šalyse.

Išoriniai mėsinių veislių gyvūnų duomenys turi daug bendro:

• kūnas yra raumeningas ir didelis;
• maža galva ant trumpo kaklo;
• ilgas kūnas;
• plati krūtinė ir nugara;
• trumpos kojos;
• dideli dydžiai;
• mažas tešmuo.

Aberdyno angusų veislė

Šie galvijai yra plačiai paplitę stepių regionuose Orenburgo regione, Altajaus ir Krasnojarsko regionuose. Visi jie yra be ragų, turi juodą spalvą, gerai išvystyti raumenys nugaroje, gumbai, apatinė nugaros dalis ir kojos.

Veislė pasižymi greitu jaunų išteklių augimu. Jau 3-4 mėnesius gobiai pasiekia 200 kg svorį. Suaugusios karvės svoris yra 550-700 kg, jaučio - 700-1000 kg. Skerdžiant, mėsos derlius svyruoja nuo 60 iki 65%.

Aberdeen Angus karvė

Aberdeen Angus gyvūnų privalumai:

• kryžminant su kitomis veislėmis, perduodamos mėsos savybės;
• greitas brendimas;
• lengvai prisitaikyti prie skirtingų klimato sąlygų;
• išvystyta reprodukcinė funkcija palaikoma visą gyvenimą;
• geros kokybės mėsa.

Svarbus trūkumas yra laukinis gyvulių pobūdis. Ilgai eidami vyrai gali užpulti savininką.

Mėsos ir pieninių veislių karvės

Yra galvijų veislių, iš kurių galite gauti pieno ir mėsos. Tokios veislės yra mėsa ir pieno produktai. Svarbu suprasti, kad bet kuriuo atveju veislėje vyrauja viena iš savybių, ji yra mėsingesnė arba pieniškesnė. Ūkininkas turėtų iš anksto nuspręsti, kas jam yra prioritetas, ir pagal tai pasirinkti.

Simmental

Tai populiariausia tarp mėsos ir pieno produktų. Karvės gali būti penimos iki 600 kg, buliai - iki 1000 kg. Kalbant apie pieną, per metus galite lengvai melžti 4–4,5 tūkst. Litrų. Yra žinomi „Simmental“ rekordininkai, kurie per metus davė daugiau nei 10 tonų pieno.

Švitskaja

Šveicarijoje sukurta veislė greitai tapo gana populiari. Taip yra dėl karvių ištvermės ir greito jų augimo.

Šveicarijos galvijus galima penėti iki 600–800 kg. Taip pat karvėms būdingas 3-3,5 tonų primilžis per metus. Pieno riebumas yra geras - 3,8%.

Bestuževskaja

Bestuževo karvės buvo auginamos Rusijoje, kryžminant kelias veisles. Šios veislės atstovai padidino ištvermę ir gali valgyti grubius pašarus. Tai sumažina karvių laikymo išlaidas.

Suaugę galvijai sveria apie 800 kg. Galutinis pieno primilžis yra 5 tūkstančiai litrų. Pieno riebumas 3,8%. Jei karvę šeriate subalansuotu ir aukštos kokybės pašaru, riebalų kiekis padidėja iki 5%.

Galuvėjaus gyvūnai

Stiprioms žemo ūgio karvėms išsivystė raumenys ir vidutinio riebumo nuosėdos. Veislė yra plačiai paplitusi Sibire dėl nepretenzingo išlaikymo ir ištvermės. Banda puikiai prisitaiko prie ganyklų ganymo ištisus metus.

Galavėjaus jautis

Mėsoje yra optimalus riebalų kiekis ir puikios skonio savybės. Skerdimo metu gryno produkto savitasis svoris siekia 62%. Gimdami veršeliai sveria iki 30 kg ir greitai auga, kasdien priaugdami 800 gramų. Optimalus svorio prieaugis gaunamas iš kietų pašarų, maiste naudojant minimaliai koncentratus.

Belgų

Ši geriausia jautienos veislė karvių atsirado atsitiktinai. Paprastų galvijų genotipe dėl mutacijos genas, atsakingas už raumenų masės augimo ribojimą, buvo „sulaužytas“. Genų inžinerija nebuvo naudojama. Panašus reiškinys yra ir šunims.

Abu šunys yra vipetai, tačiau juodaodžiams trūksta genų, ribojančių raumenų augimą.

Lygiai ta pati mutacija įvyko ir su Belgijos galvijais. Bet jei Whippet Wendy bus atsisakyta veisti, tada su galvijais viskas vyko atvirkščiai. Veisėjai pasinaudojo tokia puikia proga ir įamžino mutaciją.

Belgijos mėsinių galvijų veislės nuotraukos yra įspūdingos.

Kyla klausimas, kaip šie gyvuliai gali daugintis. Tačiau gyvulininkystėje nuo seno praktikuojamas tik dirbtinis apvaisinimas. Šios veislės karalienės nesugeba veršintis savarankiškai ir joms atliekamas cezario pjūvis. Viena gimda gali atlaikyti 6–10 operacijų.

Šiems jaučiams laikyti reikia specialių sąlygų. Jie negali priaugti svorio ganyklose, kaip įprasta. Jie laikomi dėžėse, prie kurių galima patekti į mažą aptvarą. Tačiau šios veislės privalumas yra mažai riebi dietinė mėsa. Gyvieji organizmai yra suprojektuoti taip, kad jiems naudingiau kaupti riebalus, nei auginti raumenis. „Skaldyto“ geno atveju kūnas, priešingai, „atsisako“ kaupti riebalus, „pirmenybę teikdamas“ raumenims.

Įdomus! Neseniai ši jautienos veislė karvių buvo atvežta į Rusiją.

Tačiau vargu ar Belgijos galvijai kada nors atsiras privačiose sodybose dėl sunkumų veisiantis.

Kazachstano baltagalvė veislė

Gaunant mėsą iš šių galvijų įvyksta taip: dažniausiai gyvūnai praleidžia ganyklose, banda į gardą įvežama tik šaltuoju metų laiku, šeriama aukštos kokybės karvių pašarais, pridedant vitaminų ir mineralų kompleksų . Po veršiavimosi karvės nėra melžiamos, nes visas pienas yra šeriamas veršeliams. Tinkamo turinio metu vienerių metų gobių svoris siekia 400–500 kg. Mėsos derlius yra 60%.

Kazachstano baltagalvė veislė

Veislės pranašumai yra šie:

• ištvermė ir gera aklimatizacija;
• greitas svorio padidėjimas;
• mažiausi maisto kaštai;
• labai švelni ir sultinga mėsa dėl riebalų dryžių;
• atsparumas ligoms;
• ankstyva branda.

Vidurio Volgos regione yra daugybė gyvulių.

Pieninės karvės

Pieninės karvės išsiskiria dideliu primilžiu. Vidutinis per metus pagaminamo pieno tūris yra 3-5 tūkstančiai litrų. Kai kurių veislių jis net viršija 10 tūkstančių litrų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą mūsų „YouTube“ kanale:

Olandų

Ar pienininkystės krypties protėvis. Ją taip pat galima drąsiai vadinti geriausia šios kategorijos atstove. Dėl veisimo veislė tapo dar geresnė, padidėjo jų produktyvumas.

Olandijos karvė gali pagaminti iki 4,5 tūkstančio litrų per metus. puikus pienas. Jame yra iki 4% riebalų.

Yra trys olandų moterų tipai:

1. Frizas;
2. groningenas;
3. Maas-Reinas-Iselis.

Olandų karvė (frizų k.)
Išvardyti porūšiai skiriasi spalva. Frizas turi juodą ir margą spalvą. Būtent ši veislė yra pati populiariausia ir pirmiausia ateina į galvą, kai minima olandų veislė. Likusių porūšių spalva yra raudona.

Ayrshirskaya

Šios pieno veislės istorija siekia tolimą praeitį, ji buvo pripažinta nepriklausoma dar 1862 m. Veislė buvo išvesta Škotijoje, vietovėje, kuri suteikė veislės pavadinimą.

Šių karvių pranašumas yra sėkmingas prisitaikymas prie sunkių sąlygų. Pavyzdžiui, Ayrshire veislė sėkmingai auginama Suomijoje. Karvės neturi antsvorio, vidutinis svoris yra šiek tiek didesnis nei 500 kg. Iš Ayrshire veislės atstovo gaunama daugiau nei 8 tūkstančiai litrų. metais.

Ayrshire veislė

Ayrshire veislė turi savybę, kuri ją išskiria iš visų kitų - lenkti lyros formos ragai.

Šios karvės labai greitai subręsta. Jie gali atsivesti veršelį jau nuo dvejų metų.

Holšteinas

Holšteino galvijai yra žinomi visame pasaulyje. Jis turi keletą porūšių, skiriasi pieno primilžiu. Taip yra dėl to, kad karvės prisitaiko prie vietinių sąlygų ir palaipsniui keičiasi.

Rusijos teritorijoje yra juodai baltų ir raudonai baltų holšteinų karvių. Pirmoji spalva vyrauja. Juodai balti duoda daugiau pieno nei raudonai baltos spalvos.

Holšteino veislė

Įdomus! Izraelyje iš juodai baltų holšteinų karvių gaunama iki 10 tūkstančių litrų per metus.

Džersis

Džersio karvės duoda gausiausią pieną. Riebalų indeksas yra 5-6%. Kai kuriais atvejais jis gali siekti 7 proc. Tuo pačiu metu metinis pieno kiekis nėra labai įspūdingas. Džersio karvė duoda apie 3 tūkstančius litrų. metais. Pagrindinis veislės privalumas slypi būtent padidėjusiame pieno riebume.

Džersio karvė

Veislė pavadinta Džersio salos vardu, kur ji buvo atrinkta dėl pieno riebalų.

Karvės dažniausiai būna raudonos spalvos. Yra ir rudų individų. Ant kailio dažnai būna dėmių.

Rusijoje Džersio karvės paprastai neauginamos, tačiau šios veislės buliai naudojami vietinių galvijų pieno riebumui didinti.

Raudona stepė

Žinomas daugiau nei du šimtus metų, kilęs iš Ukrainos stepių. Ši veislė puikiai tinka veisimui karštuose ir sausruose regionuose.Raudonųjų stepių karvėms šis klimatas nėra problema. Veislė pasižymi ryškia spalva, o raudona spalva gali būti skirtingų atspalvių. Baltos dėmės yra dažnos.

Raudonųjų stepių veislė

Raudonųjų karvių svoris yra šiek tiek didesnis nei 500 kg. Lengvas svoris ir blogai išsivysčiusi raumenys aiškiai rodo, kad veislė yra pieninė. Veisėjai šiuo metu stengiasi pagerinti veislės struktūrą. Jie taip pat stengiasi padidinti pieno riebumą.

Kholmogorskaja

Kholmogory karvės buvo auginamos Rusijos teritorijoje per liaudies atranką. XVIII amžiuje jie bandė juos kirsti su olandų karvėmis, tačiau teigiamo rezultato jie nematė. Ateityje kryžius tęsėsi ir dėl to buvo gauta gera veislė, puikiai prisitaikanti prie sunkių sąlygų.

Kholmogory veislė

Jei Kholmogory karvės bus gerai prižiūrimos, pieno primilžis bus didesnis nei 6 tūkstančiai litrų. metais. Burenki turi didelį tešmenį, kuris įrodo priklausymą pieninei veislei. Gyvūnų svoris nėra pernelyg įspūdingas.

Jaroslavlis

Ši veislė yra dar viena galvijų rūšis, auginama mūsų šalyje. Paprastai jie yra juodos spalvos.

Jaroslavlio karvių veislė

Jaroslavlio karvės puikiai prisitaiko net prie sunkiausių gyvenimo sąlygų. Jie taip pat turi įspūdingą pieno primilžį. Vidutiniškai „Jaroslavka“ duoda apie 3 tūkstančius litrų. pieno, tačiau būtent šios veislės karvės dažnai būna rekordinės. Gerai maitinant ir prižiūrint, metinis pieno primilžis padidėja iki 5,5 tūkstančio litrų. Pavieniais atvejais jis viršija 11 tūkstančių litrų.

Veislė Santa Gertrude

Santa Gertruda veislės karvės lengvai toleruoja karštą sausą klimatą, yra labai fiziškai atsparios ir turi stiprų imunitetą. Jaučių mėsos savybės yra stipriai išreikštos. Jų gyvasis svoris gali siekti 1300 kg, o mirtinas derlius siekia 65%.

Santa Gertrude karvių veislė

Rusijoje pietų regionuose gyvuliai tapo plačiai paplitę dėl didelio ekonominio efektyvumo. Ganyklų mityba leidžia kasdien pasiekti 1100–1200 gramų jaunų gyvūnų svorio augimą.

Gyvūnų savybės yra šios:

• retai serga piroplazmoze;
• galite duoti stambiųjų pašarų;
• gero skonio mėsa;
• ištvermingas.

Šios rūšies trūkumas yra mažas karvių derlingumas.

Limuzinas

Limuzinų veislė buvo sukurta Prancūzijos centrinio regiono vakaruose, Limuzino provincijoje. Jai daugiau nei 150 metų.

Galvijų spalva yra raudona, nuo šviesių iki tamsių. Aplink nosies veidrodį ir akis plaukai yra lengvi, žiedų pavidalo. Kūno struktūra yra harmoninga, su aiškiai apibrėžtomis mėsinėmis formomis. Šios mėsinių galvijų veislės gyvūnai vertinami dėl jų nepretenzingumo, ištvermės, gero ganyklų naudojimo, didelio derlingumo, puikios skerdenų ir mėsos kokybės.

Prancūzijoje naujagimių jaučių svoris yra 36-42 kg, telyčių - 34-38 kg, jaučių - 1000-1150 kg, karvių - 580-640 kg. 7–8 mėnesių amžiaus atjunkyti jaučių gyvasis svoris yra 260–300 kg, telyčių - 240–260 kg.

limuzino jautis

limuzino veršiukas

Veislė į Rusiją buvo atvežta vienu metu su Šarolė, gyvas karvių svoris yra 550–580 kg, naujagimių veršelių - 32–40 kg. Veršelių derlius yra 90-95%. 7–8 mėnesių nujunkomų veršelių gyvasis svoris yra 220–240 kg. Jaučių nuo 8 iki 15 mėnesių amžiaus vidutinis paros prieaugis buvo 1050-1100 g, gyvas svoris 15 mėnesių pasiekė 430-440 kg. Paskutinio penėjimo metu prieaugis buvo lygus 1100–1300 g. Pasiekus šarolė veislę pagal augimo energiją, jauna limuzinų veislė turi skerdimo ir mėsos savybių privalumų. Limuzinų bulių skerdimo produkcija - 63–64%. Mėsos kiekis skerdenoje yra 82–83%. 1 kg kaulų yra iki 6,5 kg minkštimo. Bet kuris gyvulių augintojas bus patenkintas tokiu vertingų produktų kiekiu. Riebalų kiekis mėsoje yra 7–10%, baltymų - 19–20%.

Limuzinų veislės gyvūnai yra antri pagal skaičių Prancūzijoje, sėkmingai konkuruojantys su charolais pagal paplitimą pasaulyje.Abi veislės yra plačiai naudojamos kryžminant su pieniniais galvijais ir kuriant naujas mėsinių galvijų veisles.

Kalmyk mėsos veislė

Ūkininkai giria tokio tipo galvijus dėl didelio šėrimo lygio. Gimę veršeliai intensyviai priauga svorio (iki 1 kg per dieną), o per šešis mėnesius jau sveria 250 kg. Suaugę buliai sveria nuo 600 iki 1150 kg, o karvės - ne mažiau kaip 450 kg. Skerdimo produkcija svyruoja nuo 55 iki 65%. Mėsa yra sultinga ir turi riebių intarpų.

Veislės pranašumas yra gebėjimas kaupti poodinius riebalus net ant pačių smulkiausių pašarų. Ganymo laikotarpiu karvės gali ilgai likti deginančioje saulėje be pasekmių sveikatai. Dėl šių savybių gyvūnai paplito visoje šalyje.

Kalmyk jautienos veislės karvės

Privalumai tarp kitų veislių yra:

• galimybė greitai atstatyti svorį po ilgos žiemos;
• trumpas nėštumo laikotarpis;
• nepretenzybiškumas maiste;
• lengvas veršiavimasis be komplikacijų.

Gerą gyvulių svorio padidėjimą suteikia mineraliniai kompleksai, kreida ir druska. Karvėms taip pat reikia suteikti pakankamai vandens einant (iki 50 litrų suaugusio žmogaus galvai). Ganykloms naudojamos pievagrybių, eraičinų ir plunksninių žolių pievos.

Charoliečių

Charolais galvijai buvo auginami Prancūzijoje prieš 200 metų ir per tą laiką paplito daugiau nei penkiasdešimtyje pasaulio šalių. Šios veislės gyvūnai anksti bręsta, o tai pasireiškia dideliu augimo greičiu ir gebėjimu intensyviai penėti iki 2 metų amžiaus. Pažymint puikias savybes, negalima nepaminėti pagrindinio jo trūkumo: sunkus veršiavimasis, kurį lemia didelis veršelio dydis ir didelis jo svoris.

Šarolė veislės galvijai turi šviesią spalvą (nuo geltonos iki baltos). Gyvūnų struktūra yra stipri, jie turi aiškiai apibrėžtą mėsos rūšį. Jie turi mažą galvą su mažais ragais. Šios veislės galvijai turi geras kūno savybes: karvių aukštis ties ketera 132-135 cm, jaučiai 141-145 cm; krūtinė plati ir gili, nugara plati apatinėje nugaros dalyje, kaulai tvirti, kojos gerai pritvirtintos, kūno galas gerai suformuotas.

Charolais jauniklį

Šarolė bulius

Kaip išorinis defektas yra pečių ašmenų išsišakojimas, nugaros nelygumai ir kryžkaulis, panašus į stogą. Gyvų pilnaverčių karvių svoris yra 500–600 kg, jaučių - 1200–1250 kg.

karolė su šarolių veislės veršeliais

Karvės pasižymi geru reprodukciniu pajėgumu, o pieno gamyba siekia iki 2000 kg pieno per metus. Veršeliai auginami žindant iki aštuonių mėnesių, iki šio amžiaus telyčių gyvasis svoris yra 205–215 kg, gobių - 220–230 kg. Vidutinis dienos prieaugis yra 1000–1800 g.

Kai skerdenose yra gana maža kaulų masė, intensyviai penint galima gauti ypač sunkias skerdenas su dideliu raumenų audinio kiekiu, gaunant pakankamai didelį aukštos kokybės mėsos derlių 1 kg kaulų. Mėsos kokybės rodikliai yra gana aukšti. Pavyzdžiui, baltymų ir riebalų santykis yra 1: 1, kurį labiausiai mėgsta vartotojas.

Mensko-Angevino boružė

Ši galvijų veislė priklauso mėsos sektoriui. Dėl būdingos spalvos veislė taip pat vadinama raudona pieva, nors pagrindinis kailio atspalvis vis dar yra raudonas. Gobiai išsiskiria įspūdingais matmenimis, augimas gali siekti daugiau nei 170 cm, todėl jie yra milžinai tarp mėsos krypties galvijų. Tas pats pasakytina ir apie svorį, yra duomenų apie jautį, sveriantį apie 1650 kg.

Nepaisant milžiniško dydžio, tai gana ramūs gyvūnai, pasižymintys paklusniu pobūdžiu, todėl juos laikyti yra patogu ir patogu. Taip pat verta paminėti apie mišrią orientaciją, tai yra, iki skerdimo momento iš karvių galite gauti derlingo pieno.Kaip ir daugumos dalykų, mėsos skonis yra puikus ir pagal vartotojų vertinimus ji laikoma aukščiausios kokybės jautiena.

Herefordas

Taigi mes priėjome prie populiariausios mėsos veislės visame pasaulyje. Šiuo metu šios veislės atstovų galima rasti visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Ir tai nepaisant to, kad jam beveik 4 šimtai metų.

Taip yra todėl, kad Herefordo veislės jaučiai yra gana ištikimi bet kokiam klimatui ir įvairiausiems maisto produktams. Tai nėra labai aukšti jaučiai - tik 130 cm, o svoris taip pat nėra rekordinis - 1000–1400 kg. Tačiau turint omenyje tai, kad bet kurioje pasaulio vietoje juos galima auginti be jokių problemų - veisėjai yra gana laimingi.

Tuo pačiu metu jie turi labai skanią mėsą, iš kurios gaunami nuostabūs kepsniai. Galbūt net parduotuvėje netoli jūsų namų galite nusipirkti šios veislės mėsos. Beveik pusė visos jautienos rinkos yra čia.

Šios veislės karvės visai nėra čempionės. Jie taip pat labiau tinka veisimui ir mėsai, nes per metus gali duoti ne daugiau kaip 300 litrų pieno. Dėl to veršelius dažnai tenka šerti dirbtiniais mišiniais ir pašarais.

Geros veislinių jaučių veislės yra retos. Paprastai juos galima pamatyti nedideliuose tikro šio verslo entuziastų ūkiuose. Tačiau, kita vertus, šimtmečių tyrimai ir atranka atėmė iš mūsų skubų grynaveislių veislių poreikį.

Šaltalankis jautis

Jei matėte bulių veislių, ypač mėsinių veislių, nuotrauką, suprantate, kad ne visos jos atrodo pakankamai natūraliai.

Paprastai veislės, kurias žmonės išvedė per pastaruosius 50–100 metų, yra panašesnės į dažnus sporto salių svečius. Tačiau trumpaplaukis jautis buvo išaugintas tolimame XVI amžiuje šiuolaikinės Anglijos teritorijoje.

Tuo metu britams reikėjo naujų veislių didelių jaučių, kurie galėtų tiekti mėsą ne tik šaliai, bet ir kolonistams, kurie susidūrė su laukinių galvijų prijaukinimo problemomis naujuose kraštuose. Dėl to buvo išvesta ir viena geriausių bulių veislių pasaulyje ir dabar.

Jie užauga iki 1300 kg, nepaisant to, kad šioje masėje riebalų yra tik 8%. Iš minusų galima išskirti griežtumą maisto kokybei, ir jie turi augti 2–3 metus. Tiesa, jų mėsa yra parinkta ir yra paklausi brangiuose restoranuose.